酱猪肝

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• 酱猪肝的做法 怎么做酱猪肝

步骤1准备食材：猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。 步骤2姜切片。 步骤3葱切段。 步骤4将猪肝洗净。 步骤5洗去猪肝血水。 步骤6用清水泡10分钟备用。 步骤7锅中加入能没过猪肝的清水，倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味后。 步骤8放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。 步骤9再加入老抽、盐、生抽、料酒，小火煮40分钟。 步骤10用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤，感觉硬即可出锅。 步骤11最后切片装盘。

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• 材料 猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐…

材料 猪肝   姜   豆瓣酱   淀粉   醋   盐   葱   蒜   料酒   酱油   白糖   作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀

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• 【青椒炒猪肝】

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• 酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜…

酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。  调料: 料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。 1 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；  2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；  3 茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；  4 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；  5 另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；  6 再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；  7 倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。

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• 材料 猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐…

材料猪肝姜豆瓣酱淀粉醋盐葱蒜料酒酱油<br/>白糖<br/>作法<br/>1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；<br/>2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上;<br/>3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁;<br/>4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散;<br/>5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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• 材料 猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐…

材料 猪肝   姜   豆瓣酱   淀粉   醋   盐   葱   蒜   料酒   酱油   白糖   作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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酱爆猪肝的做法 主料： 猪肝 300克 青椒2 个 干木耳30 克 辅料： 葱 姜 蒜 调料： 料酒 黄豆酱 甜面酱 糖 白醋 1猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟;将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒;酱油;干淀粉拌和，放置15分钟; 2木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁;热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出; 3油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳;青椒翻炒，倒入猪肝翻炒;再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。

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材料 猪肝   姜   豆瓣酱   淀粉   醋   盐   葱   蒜   料酒   酱油   白糖   作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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材料：猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐 葱 蒜 料酒 酱油 白糖  作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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