形容羊肉好吃的古诗

吃羊肉的禁忌

吃羊肉的禁忌

　　羊肉是冬季进补佳品，尤其是畏寒怕冷的女性，吃上一碗热腾腾的羊肉，可以温暖整个冬季。下面是小编为大家搜集整理的吃羊肉的禁忌，希望能对大家有所帮助！

　　吃羊肉的禁忌

　　1、不宜同时吃醋

　　许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。吃了羊肉最好不要吃醋哦，以免这样搭配的话会产生相克的情况，所以最好不要一起吃。

　　2、不宜同时吃南瓜

　　以防发生黄疸和脚气病。

　　3、不宜马上饮茶

　　因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　4、肝炎病人忌吃羊肉

　　羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。吃羊肉虽然好，但是有肝炎或者是肝脏疾病的人一定要注意最好不要吃的好，以免给肝脏带来一些负担，导致疾病的发生哦。

　　1。补肾

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。

　　2。养生

　　羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

　　3。防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌有明显效果。

　　4。不易发胖

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

　　5。帮助消化

　　羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有帮助脾胃消化的作用。

　　6。治疗疾病

　　对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的`补益效果，特别适合阳气不足者经常食用。

　　扩展阅读：羊肉的做法

　　白萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

　　注意

　　肝病患者不能吃羊肉，比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过度使用可能会导致肝炎加重，另外由于羊肉蛋白质含量非常的丰富，大量摄入蛋白质和脂肪会加重肝脏的负担可能会导致发病。热性体质及炎性的患者不能吃羊肉，某些热性病如痰火湿热及传染病的早期，浮肿以及患外感牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食用羊肉。高血压肝阳旺盛的人，也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕，如经常口舌糜烂，眼睛红，口苦，烦躁，咽喉肿疼、牙龈肿痛或者腹泻的或者服中药中有半夏，石菖蒲的，均要禁吃羊肉。要注意的就是感冒初期者不能吃羊肉，羊肉性质温热有大补的作用，感冒初期的患者吃羊肉的话，不利于病情的发散会导致病情的迁延不愈。痛风患者也不能吃羊肉，因为羊肉中嘌呤含量比较高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环经过代谢之后，会产生过多的尿酸从而引起关节疼痛的症状。

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绵羊肉怎么做好吃

绵羊肉怎么做好吃

　　绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性，母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，那么绵羊肉应该怎么做才好吃呢?

　　绵羊肉的做法一、孜然羊肉

　　材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。

　　孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

　　孜然羊肉做法和步骤

　　1、准备材料。

　　2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。

　　3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。

　　4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

　　5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒。

　　孜然羊肉饮食特点

　　1、然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

　　2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。

　　3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

　　绵羊肉的做法二、葱爆羊肉

　　材料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。

　　用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法非常简单，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

　　葱爆羊肉做法和步骤

　　1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

　　2 、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

　　3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片;

　　葱爆羊肉饮食特点

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　绵羊肉的做法三、红烧羊肉

　　带皮羊排;葱;姜;大蒜;青蒜叶;花椒(一小把);八角;桂皮;香叶;生抽;老抽;冰糖;料酒;鸡精;盐。

　　冬季天气寒冷，大家都会要想吃些滋补热身的'食物，羊肉就是比较常见的一种。红烧绵羊肉的做法，我想当然的以为大家都会，因为在我印象中，红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。

　　红烧羊肉做法和步骤

　　1、准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。

　　2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

　　3、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。

　　4、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。

　　5、加入足量水，没过羊肉;加入两汤匙料酒。

　　6、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽;放入香料包。

　　7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

　　绵羊养殖方法

　　一、优良种羊的选用

　　我国绵羊以地方原始品种为主，适应性强、生产性能低、养羊效益差。为了改变这种状况，国家曾先后引进了世界著名绵羊品种，如以生产羊毛为主的澳洲美利奴羊，以生产羊肉为主的无角道赛特、夏洛来、萨福克等，并培育成了适宜我国草原气候特点的细毛羊品种？？*美利奴羊。

　　对于广大的养羊农户来说，应根据绵羊用途和实际情况，有计划地分步骤引进澳洲美利奴羊或*美利奴羊，杂交改良当地绵羊使其逐步良种化;以生产羊肉为主，只需利用优良肉用公羊品种替代地方公羊，也可到附*有肉用公羊的地方进行人工授精即可，这样做不仅利用了好品种的高产性能，也利用了公羊和母羊品种间的杂交优势，而且经济省事，效果良好。

　　二、简便实用技术的应用

　　1。绵羊免疫双羔苗

　　在我国诸多绵羊品种中，除小尾寒羊和湖羊产羔率高外，其它品种一般都为一胎一羔，繁殖少，效益低。绵羊双羔苗是母羊多产羔、产双羔的一项新技术，它由*农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研制成功。双羔苗的显著特点是只产双羔，不产三羔、四羔，所产的羔羊成活率高。此技术使用简便，具体方法是，在配种前30—40天第一次注射双羔苗，配种前15天注射第二次，每次1毫升。

　　2。塑料暖棚养羊技术

　　从70年代中期，我国开始用塑料暖棚饲养畜禽。塑料暖棚取材方便，施工简单，保暖性强，经济实用，效益明显。据试验，在冬春季节，塑料暖棚内温度比寒风刺骨、滴水成冰的棚外温度可提高15℃，减少绵羊掉膘1。5—3。0公斤，提高羔羊成活率5%—15%，加快羔羊的生长发育速度，减少绵羊疾病发生。

　　3。绵羊穿衣技术

　　青藏高原、西北、内蒙古等地区是我国细羊毛的生产基地。这里海拔高、紫外线强烈、寒冷持续时间长、风沙大。这些地区修建塑料暖棚易受风沙碎石的破坏。*农科院兰州畜牧与兽药研究所研制了一种能防止或减少沙土、植物杂质和紫外线对羊毛的侵害，同时还能在冷季室外放牧时起到一定保暧作用的绵羊罩衣，经在甘肃、青海试验，每只羊穿衣后，可提高净毛产量0。15—0。44公斤，羊毛长度增加0。38—1。43厘米，羊毛污染长度降低3。1厘米。绵羊穿衣技术操作简单，是我国在自然条件差的地方生产优质高产羊毛的一种实用技术。

　　4。季节性养羊

　　为了使绵羊在冬春季节减少死亡和掉膘，应开展季节性养羊。这就是利用热季牧草茂盛时，使绵羊快速生长抓膘，在冷季来临前，集中屠宰，大量上市，减少冬春季牲畜存栏，减轻冷季草畜矛盾。使用这项技术应根据当地情况安排好产羔时间，若能利用优良肉用种公羊，则效果更佳。这样能使优良品种高产、品种间杂交、幼畜生长快、牧草茂盛和营养高等诸多优势得到充分的结合和发挥。

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土豆炖羊肉怎么做好吃

土豆炖羊肉怎么做好吃

　　土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆炖羊肉怎么做好吃你知道吗？下面是小编帮大家整理的关于土豆炖羊肉怎么做好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　土豆炖羊肉怎么做好吃

　　土豆炖羊肉的材料准备

　　主料：羊肉500克，土豆300克，辅料：葱姜蒜适量，辣椒2个，酱油2夕，盐适量。

　　土豆炖羊肉的制作过程

　　1、切好羊肉

　　2、切好土豆块

　　3、用水把羊肉氽下

　　4、再重新放水，氽好的肉，葱姜蒜辣椒花椒大料酱油等作料

　　5、炖至八分熟

　　6、加入土豆炖，加入2勺盐，土豆炖烂即可。

　　7、装碗，撒上香葱。

　　土豆的医疗功效

　　土豆作为十全十美的食物，不仅仅在食用上对人体有着诸多功效，在医疗方面也有着很显著的功效。中医认为土豆性*，无论是什么体质的身体都可以食用，而且有着健脾和胃，对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效，而且土豆中含有的钾元素，还可以降低患中风的概率。

　　吃羊肉需要因人而异合理搭配

　　食物和人都有自己的属性，中医讲究“因人而异”、“因时而异”，羊肉性温热，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能达到补益身体的效果。

　　1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用；有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1－2两为宜。

　　2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

　　3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的`时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　4、可在膳食中搭配凉性和甘*性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

　　5、饱食羊肉后，忌马上吃西瓜。西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀；与板栗同食，容易不消化，甚至能引发呕吐；羊肉也不宜与茶同食，因为可引发便秘。

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冬天吃羊肉的禁忌

冬天吃羊肉的禁忌

　　冬天一来临，羊肉就成了人们滋补的大热门。冬天吃羊肉可以补肾、养生和抗癌等。由于羊肉的腥味，所以吃羊肉时最好搭配一些其它的食物。下面是小编收集的冬天吃羊肉的禁忌，欢迎阅读！

　　第一篇:《冬季吃羊肉的禁忌有哪些》

　　1.部分病症忌食羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2.不宜与醋同食

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3.忌与西瓜同食

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　4.忌与茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　5.不宜与南瓜同食

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　第二篇:《冬季吃羊肉的宜与不宜》

　　冬季吃羊肉的宜与不宜 冬季来了，阆中的大街小巷又开始卖羊肉了，各种汤锅，烤串，爆炒，都说冬天吃羊肉暖和，那么怎样吃羊肉才是最养身，羊肉又切忌和哪些搭配呢？

　　首先，我们来看看冬天吃什么肉好，通过百度百科，我对比了以下几种生活中常见的肉类。

　　牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱和智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉中蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接*人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的`人和补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

　　羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益，还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

　　猪肉，最补铁的肉。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。但猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。

　　可见，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌

羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌

　　羊肉是一种非常营养的肉类之一，非常适合冬季食用，能够帮助人们御寒，但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的，那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由小编给大家介绍一下，大家一起去了解一下吧！

　　1、醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也*惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

　　2、西瓜

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　3、红豆

　　羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

　　4、乳酪

　　《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。

　　5、生鱼片

　　羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。

　　6、南瓜

　　羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　7、栗子

　　不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　8、荞麦

　　孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘*，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。

　　9、柚柑

　　羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

　　10、豆瓣酱

　　《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的`，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。

　　11、梨

　　若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

　　12、栗子

　　羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。

　　13、茶

　　羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。

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冬至吃羊肉发朋友圈说说

享受冬季的温暖，羊肉是你最好的选择

冬至吃羊肉的谚语　　冬至吃羊肉的标语：冬至到，要养生；吃什么，羊肉好。

冬至吃羊肉的标语：冬至到，要养生；吃什么，羊肉好

冬至开始，民间始从这天“数九”。

说“三九冬，来年无病痛”其是大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。

对于老百姓来说，将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。

中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最时宜的进补方法。

北方有冬至吃羊肉的*俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。

羊肉有山羊肉、绵羊肉羊肉之分时称羊肉为羖肉、羝肉肉既能御风寒，补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

每个地方的*俗不一样哦

补肾燥热，因冬天气温低，阳气不足，羊肉有升热作用，是一种传统的食疗方式

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羊肉火锅做法大全

羊肉火锅做法大全

　　羊肉温补，非常的适合打火锅，但是怎么做才是他的好吃的做法呢，小编推荐它的做法大全给你吧。

　　羊肉火锅的做法一

　　【材料】瘦羊肉2000克，芝麻酱20克，黄酒10克，腐乳汁10克，韭菜花20克，酱油15克，辣椒油15克，虾油20克，羊腿肉750克，汤粉丝250克，菠菜250克，腐乳1块，香葱末50克，卤虾油50克，腌韭菜花50克，芝麻酱100克，酱油50克，酒40克，辣椒油50克，葱花50克，鸡汤或水700克，味精4克，精盐6克。

　　【做法】

　　①将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。

　　②把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

　　③食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟)，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。

　　羊肉火锅的做法二

　　【材料】羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼，香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块。

　　【做法】

　　①羊骨、鱼和姜加水做汤。

　　②羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的'宽的极薄片，码在盘中待用。

　　③把虾仁加入汤内。

　　④火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

　　⑤肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等，作汤菜食用。

　　羊肉火锅的做法三

　　【材料】羊后腿肉2000克，韭菜花100克，白菜200克，粉丝100克，芥菜100克，挂面20克，芝麻酱15克，红腐乳20克，辣椒油10克，料酒5克，酱油5克，香油10克，醋20克，香菜15克，白砂糖10克，大蒜5克。

　　【做法】

　　①将经冻压的羊后腿肉切成薄片，肉片长约17厘米、宽5厘米，要求片薄、均匀、美观、大方。然后放至盘中。

　　②将羊腿以外的各料(粉丝先用水浸泡)分别放在盘内。

　　③食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味(切忌投放味精)，随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃。

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清炖羊肉的正宗做法

清炖羊肉的正宗做法

　　想要制作清炖羊肉吗，那么相关的做法是怎样的呢？下面是小编分享给大家的清炖羊肉的正宗做法，希望对大家有帮助。

　　清炖羊肉的正宗做法

　　清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的.特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。老少皆宜。

　　做法一

　　食材准备

　　羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

　　制作步骤

　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;清萝卜切两半;

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

　　做法二

　　食材准备

　　羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等

　　制作步骤

　　1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

　　3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，[1]刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

　　4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

　　5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.

　　6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

　　7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.

　　8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

　　注意事项

　　1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差

　　2.水应一次性掺够，中途不能加水

　　3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

　　营养价值

　　羊肉

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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吃羊肉的说说心情吃烤全羊怎么发朋友圈说说

1．第一次吃烤全羊，四个人吃太撑了吧，味道是真心不错。

2．第一次吃烤全羊，就喜欢上了以为脂肪很多，但其实基本上没肥肉。

3．今天天冷，想吃肉，那就吃羊肉抓饭吧。

4．走进内蒙，吃着烤全羊，别有一番滋味。

5．喜欢草原的辽阔奔，腾的骏马，喝蒙古奶茶，吃烤全羊！

6．天冷了，一身的脂肪可以发挥作用了，想回北方吃羊肉了。

7．大草原奔腾！晚上围着篝火，吃烤全羊，喝牛奶，唱唱跳跳就应该来句说说！

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有关陕西羊肉泡的名言

给额来碗羊肉泡馍，跟普通话很接*的

牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

新中国成立以来，特别是*年来用以招待国际友人，也深受好评。

牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

口至咥

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。

古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

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