吃羊肉串的古诗词

烤羊肉串腌制方法

烤羊肉串腌制方法

　　烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。*尔语称之为“喀瓦甫”，是*尔族的一种传统小吃，也是是*尔族招待远方来的贵客而做的。以下是小编收集整理的烤羊肉串腌制方法，欢迎阅读与收藏。

　　方法一

　　1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜末，洋葱丝，苹果末，蜂蜜，老抽，酒，白醋，鸡蛋，陈皮，孜然粉，五香粉淹一个晚上就好了！我个人认为加入梨汁味道更好。

　　2、从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签（可选种类：铁），调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等（可根据自己口味选购）烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。

　　3、5公斤鲜肉计应加入香料的份量：配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1。5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

　　4、先用盐先揉透加胡椒和柠檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉酱适量拌匀略腌半个小时然后就可以拿来烧烤！

　　方法二

　　将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

　　羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

　　腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的'料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。

　　方法三

　　1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

　　2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

　　3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。

　　4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉）。

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羊肉串小学生周记

羊肉串小学生周记（通用25篇）

　　不经意间，一个星期已经结束了，我们对人和事情也有了新的看法，此时此刻我们需要写一篇周记了。可是怎样写周记才能出彩呢？以下是小编整理的烤羊肉串小学生周记，欢迎大家分享。前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。

　　前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。

　　这山羊刚买来时还胖乎乎的，经过我们这几天的饲养后，变成一只瘦骨嶙峋的小羊羔，于是刘伯伯当机立断决定今日宰羊烤肉。

　　因为杀羊的场面太血腥，所以妈妈没让我看。等妈妈叫我时，大家已经在忙忙碌碌的穿肉串了。我也参加了穿串活动，一想到小山羊的样子，我还是不敢穿羊肉，只穿了一些土豆片。大家说说笑笑，不知不觉地穿了整整两盆子的串串，爸爸还用红柳树的枝条给我穿了两串红柳肉串，样子十分独特。

　　终于开始烤了，我们点燃了烤炉里干枯的胡杨木，干枯的胡杨木像家里的木炭一样很耐烧，刘伯伯飞速的刷油、放盐、放佐料，不停地翻动着肉串，肉串发出了“嗞嗞”的声音，好像告诉我们肉串快熟了。一股浓浓的肉香味飘来，我们几个孩子像几匹饥饿的大灰狼一样抢肉串，我咬了一口，哇!满嘴流油，香极了。我吃了一串又一串，整整吃了十几串，肚子撑得像个小皮球。

　　啊!我爱吃新疆的羊肉串，更喜欢自己烤的羊肉串!

　　今天，我两个姐姐请我和我妈妈还有我妹妹去吃羊肉串，花的钱很多，不过够我们吃得饱。

　　我们吃羊肉串的时候，我妹妹很怕吃着辣椒，她就光说要没有辣椒的。

　　刚开始我想喝点水，水很热，把我舌头烫红了，我们吃羊肉串的时候，我姐姐吃得最多，我还吃了几个小饼，我以为羊肉串很香，我咬着羊肉串吃，不小心咬着我的舌头了，唉！我舌头刚烫红了，又咬了一下，真倒霉！我要仔细一点才行呀。

　　我姐姐问我妹妹在哪里上学的时候，她说得很酸，我和妈妈都说我妹妹，她就听我们的话说得不酸了，她说话很酸的样子就是嘴张大说，让我们听到了很难受的样子。以前我和我爸爸很愿意吃羊肉串，我妈妈吃了就吐，可是这次我妈妈吃的又香又甜。

　　最后，我们付钱的时候，妈妈和我姐姐挣起来，我妈妈说：“我付钱”，我姐姐说：“我付钱吧”，最后还是我妈妈付钱，然后下起小雨来了，我妈妈说：“不管事的”，不一会儿，下大了，卖羊肉串的人给我们打上了伞。

　　不一会儿，我们回家的时候，我们的车子已经淋湿了，妈妈让我去要4个塑料袋，我要了三个塑料袋，自己还以为是4个塑料袋，我们数了数，少了一个塑料袋啊，我怎么这么倒霉，我把三个分给我妈妈和我姐姐，我最后再拿了一个塑料袋，是我的。

　　我今天吃到羊肉串真幸运，感谢我的两位姐姐，她们请我们吃的羊肉串，这是我吃羊肉串最香的一次。

　　8月24日 星期一 多云

　　今天我的朋友吴梦琳一大早就给我打来了电话，她在电话里说，她要请我吃遍美食街。以此来感谢我这段时间为她补*数学。

　　我和她去到小吃街，尽管还未到吃饭时间，但小吃街已经人潮汹涌，我最爱吃的那家烤串店，羊肉串已经全部卖完。好气哟，那可是我最爱吃的食物，没有之一。在我的眼中，羊肉串是世间最美味的食物，没有吃到羊肉串，来这条小吃街就是没有意义的。我拉着吴梦琳顺着小吃街的石板路走着，我告诉吴梦琳，还好小吃街不是只有一家烤串店，我们去南边那家买好了。南边的烤串店紧挨着一家烧烤城，比不上我们去的第一家店的环境安静。不过吴梦琳难得请我一回，我自然是要让她请我吃我最爱吃的羊肉串的。想到南边那家烧烤店向来存货多，我顿时来了精神，拉着吴梦琳，快速向目的地前进。

　　吴梦琳问我会不会狠狠宰她一顿，我白她一眼，告诉她，我哪是那么无情无义的人，我会和她AA制付款，我可不想欠人情。

　　我非常喜欢吃羊肉串。虽然爸爸妈妈都反对我吃，还说了许多吓人的话，说什么有虫的，吃了会拉肚子。可我才不信呢，因为说这些，都是为了不让我吃羊肉串！

　　那天，我到了妈妈店里，看见有一个人在那边喊：“羊肉串，羊肉串，一元钱七串！”*时一元钱五串的羊肉串，现在可以买到七串，我听了就心动，马上掏了钱偷偷地买了七串，津津有味地吃着，味道真是好啊！可是等晚上回到家，吃完晚饭，我的肚子就开始不对劲了，痛得跟针扎一样，不一会儿就呕吐起来，急得全家都团团转，跑东跑西的。爸爸怪妈妈饭菜没烧透，奶奶说肯定是受凉了。可是真正的原因，只有我自己才最清楚，却又不敢告诉爸爸妈妈。唉！一晚上，我是又吐又泻，把吃的晚饭全都给吐了出来。吐出来的东西，可真是难闻啊！可这时，哪顾得了这个。我的肚子不停地咕噜咕噜地响，嘴巴也发白了，整张小脸也变得蜡黄蜡黄的，爸爸连忙把我送到了医院挂吊水。过了好一会儿，肚子才不疼了。

　　羊肉串虽然好吃，可是经过了这一次教训，我再也不会吃不干净的东西了，要做个吃卫生食品的好孩子。

　　每当我看见羊肉，就会想到五年级那次吃的新疆羊肉串。

　　新疆羊肉串的制作方法十分简单：架好铁板，随手取出十串羊肉串，放到铁板上，开火，经过一会儿的烤制后，再抓一点胡椒粉往羊肉串上一撒，十串美味的烤肉串就做好了。

　　我接过羊肉串观看了一下它的外形：一根长长的木棍上串着一小块一小块的羊肉，羊肉十分精致，上面还撒着一粒粒的胡椒粉。

　　我已经等不及了，迫不及待地将五根肉串往嘴里送，哇，我叫了一声，原来是肉串太烫了，把我的嘴皮子烫硬了，爸爸看我狼狈的样子笑了，我对爸爸撒娇：“你笑什么？又不是你嘴皮被烫破了！”爸爸依然笑着对我说：“谁叫你这样吃的呢？”“那怎么吃？”我疑惑地望着爸爸，爸爸对我说：“吃羊肉串啊！是拿一串，先往肉串上吹几口气，然后一个一个地慢慢品尝！”我听了爸爸的话后，就照做了。我拿了一串，咬了一口，顿时羊肉串的香味就涌上脑门。哇！真香。肉块鲜嫩多汁，十分美味。不到三分钟，我就把十串全吃完了，然后嚷着还要。爸爸对我说：“以后再吃吧，这东西不能一次吃太多的。”但羊肉串的美味让我无法忍受下次再吃。所以，又要了十串吃了下去。

　　啊，羊肉串的美味独特，十分好吃，有机会，我还要再多吃一点。

　　我最喜欢吃“羊肉串”，而且，我更喜欢“羊肉串”爷爷。

　　也许你很奇怪，“羊肉串”爷爷是谁啊？其实，一开始，我并认识他。那是去年夏天的一个晚上，天挺闷，吃完晚饭，妈妈看看爸爸说：“嘻嘻，你吃的慢，在家慢慢享用吧，我带孩子出去透透气。”说完也不管爸爸是否同意，换上衣服和鞋子。我更是利索，早早准备好了。

　　到了街上，我专往街道两旁瞅。我好长时间没吃到“羊肉串”了。妈妈自去年看到“烧烤”能致癌的新闻以后，就很少给我买，我当然也不敢硬要妈妈买。“今天我得想法吃上一串”心里想着，嘴角的口水不争气的流了出来，我赶忙用手抹了抹。“想吃？”妈妈似乎早就看出我的心事。“有点”我不自然的笑了笑。“看那儿，人很多耶，你去买一串吧，不能多吃，吃多了……”妈妈的话就是多。我没等妈妈说完就大声说：“知道了，老妈。我保证就买一串！”从妈妈手中接过钱，一溜小跑到了摊前。里面是一位衣服破破烂烂的老爷爷，面目黝黑而且清瘦，两手麻利的烤着羊肉串。人很多但不拥挤，都很自觉的等待，我当然更得排在后面。“老杨，你一天挣多少？买卖这么好，一天少说也得四五百吧？”有个认识他的人声音和大，人们也随声附和“肯定不少”。“哎，没有那么多，肉很贵的。”老人摇了摇头。“现在有些人不用羊肉，用一些……”说话的人没继续说下去。“我可是有名的‘杨诚实’，不信打听打听，我买的都是上好的羊肉，你看看。”老爷爷得手开始哆嗦。“你怎么一个人呢？没有家人帮你？”说话者似乎为了缓和一下气氛。“这…哎，孙子常年住院，儿子儿媳都在医院里跑，又得上班……”老人的话说不下去了，用竹竿似的手指抹了一下眼角。人们不再说话。我慌忙买了五串，匆匆回到妈妈身边。妈妈一看非常生气，等我说明了老人的情况后，妈妈没再训我，掏出钱对我说：“快去给你爸买几串去，你爸爸也爱吃。”回家后，爸爸看到羊肉串，高兴得唱上了小曲儿。妈妈笑了，我也笑了。

　　从那以后，我常去买上一串，我爱吃“羊肉串”，更爱“羊肉串”爷爷。

　　一个星期天的中午，我们经过川大后门，发现了一家很有特色的新疆大盘鸡餐厅，餐厅门口摆着烤羊肉的架子和烤馕饼的炉子，两个*尔族的小伙子正在烤羊肉串和馕，本来肚子就很饿，闻到肉、饼的香味，我的口水直冒。妈妈对我说：“你去买四串羊肉串和一个馕，我在车里等你，你要快一点。”我把妈妈给我的十五元钱紧紧握在手中，向卖羊肉串的摊子走去。*时我都是在超市买东西的，在其他地方买东西都有人陪着我，今天没有妈妈陪我，我觉得好紧张，觉得自己的心“咚咚”直跳。我来到摊子前，我看到有一个人正在买羊肉串，我就排在他后面等着，轮到我时，突然从我背后窜出一个小伙子，抢先买了羊肉串，我不敢吱声，只好眼睁睁看他比我后来还先买，终于轮到我了，那个*尔小伙子用不标准的新疆普通话问我:"小姑娘你买什么?"我用四川话回答到:"四串羊肉串，一个馕。”我把钱递给他，他把羊肉串和馕装在袋子里和零钱一起递给了我，我看都没看，就跑回了车上，我和妈妈都迫不及待地打开袋子，就听到妈妈惊呼到:"幺儿，你怎么买这么多!"我一看再一数，怎么会是10串羊肉串，一定是我说的四川话的"四"，新疆小伙子听成了"十“。

　　那天我和妈妈的肚子都笑痛了，还快撑破了肚子，因为新疆的羊肉串实在太大串了。

　　夜幕降临，走进太*南路上的一条小巷子里，在一棵大树下，有两个身着*尔族传统服装，头戴*尔族方帽的新疆朋友，他们就是夫子庙小有名气的烤羊肉串的师傅。

　　他们使用的工具和其他人有所不同。他们的炉子又高又长，使用的炭又黑又亮，升起的火又红又匀，每炉烤出的羊肉串比其他家的又多又大。

　　每天晚上，从嘈杂的人声中，总能传出他们洪亮的新疆味很浓的叫卖声：“羊肉串，羊肉串，新疆的羊肉串！”他们的服务态度非常好，老年人来了给挑点嫩肉，小姑娘来了给挑点瘦肉，小伙来了多撒点辣椒，小孩来了多撒点芝麻……每天来吃羊肉串的人络绎不绝，既有老人，中年人，也有青年和小孩。无论是什么人，他们总是笑脸相迎，甚至在白雪皑皑的冬天，也会有人带着孩子来吃羊肉串，映着红红的炉火，那小孩鼻尖直昌汗，吃得津津有味，每天到这儿吃羊肉串总让人高兴而来，满意而归。

　　每次我去吃羊肉串，总是喜欢站在旁边看着他们烤肉串，只见他们不停地翻动着炭炉上的肉串，每翻动一次，每翻动一次就在羊肉表面刷上一层油，快烤好了，他们会根据客户的要求，撒上孜然、辣椒，一炉烤下来，就已经是大汗淋漓了。

　　最让我回味的是一天晚上，我和新疆小伙伴一起去吃他们家的羊肉串，我们一边谈论学校里的趣事，一边等着羊肉串。过了一会儿，烤得焦黄的羊肉串端到了我们面前，我拿起一串闻了闻，羊肉特有的膻味和孜然的香味钻进了我的鼻孔，我细细品味着这美味。啊，真是外酥内嫩，鲜嫩多汁呀，我都有点舍不得下咽了。

　　吃到最后，我张大嘴巴一口咬下去。没想到那是一块肥肉，里面的油“吱”一下，全都溅到了脸上，我被吓了一跳，忙把嘴里的肉往下咽，哪知道忙中出错，一股浓浓的味道从我的喉咙里往外冒，辣得我乱蹦乱跳。新疆小伙子忙端了一碗清凉的奶茶，我急急忙忙喝下几口。啊，这丝滑细腻的奶茶把羊肉独特的香味烘托得更明显了。

　　这下，我找到一个窍门：吃他们家的羊肉串，一定要喝他们家自制的奶茶。

　　新疆羊肉串是我最爱的风味小吃。

　　新疆羊肉串又香又嫩，红红的羊肉串配上黄褐色的调味粉，香气扑鼻让人“口水流下三千尺”。

　　羊肉串做法很简单，来了客人把串好了的羊肉块放到烤架上去烤，过程中撒一些香精和孜然粉。烤完后再撒一些辣粉，一盘色香味俱全的羊肉串便做成了。

　　吃羊肉串时我喜欢先闻闻，接着先拣着瘦肉吃。在嘴里细嚼慢咽，细细品味，然后再把肥肉全塞进嘴里使劲一咬，油在嘴里便被挤了出来。我用舌头舔一舔，品尝它的“粗”味道，有时我会一块一块地吃肉，再喝一口雪碧，透心谅、心飞翔。啊！那滋味就一个字爽。

　　有一天，放学晚了。爸爸带着如饿狼似的我直奔烤羊肉串店。一进店我就向老板要了许多羊肉串，不一会儿肉上来了，我狠吞虎咽地吃起来。突然，我咬到了一个充满了油的肥肉，“吧”的一声油从我嘴里爆了出来。从此，我给新疆烤羊肉串取了一个别名——“好吃到爆”。

　　那天，妈妈对我说：“梦梦，你去楼下去买点羊肉串，我觉得好饿，快点！”

　　我知道楼下的羊肉串是顶厉害的，“杠杠”的，妈妈这次要吃，我也可以享享口福啦，于是我“义不容辞”地答应了：“好嘞！”

　　不一会儿我提着一袋香喷喷的羊肉串回家了。

　　一打开袋子，我使劲一吸鼻子，“人间能得一回闻啊！”我闭着眼睛，疯狂地闻着。这时妈妈看见了，便说：“你把香味吸完了我吃什么呀！”

　　我笑着把盘子端上了餐桌。

　　我边吃边转头去看电视，可在窗子那儿我看见了一个白色的东西，我定睛一看是一只猫——一只全身雪白的猫。

　　这只猫前腿已搭在了我的书桌上，而后腿准备踏进来了。

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形容羊肉美味的诗词

形容羊肉美味的诗词

　　诗词，是指以古体诗、*体诗和格律词为代表的中国古代传统诗歌。以下是小编为大家精心推荐的形容羊肉美味的诗词，欢迎阅读收藏，希望对您有所帮助。

　　1、《次韵子由除日见寄》北宋苏东坡

　　陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。

　　译文：陇地（甘肃）有熊肉干，秦地（陕西）最喜欢羊羹（羊肉泡馍），十分美味。

　　2、《饮兵厨羔羊酒》宋·晁公溯

　　沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。

　　译文：天气晴朗草地柔软羔羊肉肥，吃着羊肉喝着酒真是绝配。

　　3、《湖州歌九十八首其七十四》宋汪元量

　　金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。

　　译文：金色的盘子里盛满了胡人的羊肉，御指三千响彻整个天空。

　　4、《和林养正龟符惠诗》宋王迈

　　大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝。

　　译文：大官们吃的羊肉不能我们能羡慕来的，一碗用藜菜做的羹这种粗劣的食物勉强能够吃上。

　　5、《将进酒》唐李白

　　烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

　　译文：我们烹羊宰牛姑且作乐，（今天）一次性痛快地饮三百杯也不为多。

　　扩展资料：

　　与羊肉有关的知识及典故：

　　1、明代著名的`医学家李时珍在《本草纲目》中载：羊肉能“补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷”。在寒冷的冬季，多吃羊肉对*健康有益。

　　2、元时著名医家李杲欣赏：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

　　3、在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载，中山国国君大宴宾客，司马子期在座，*间中山君为宾客们分食羊羹，而“羊羹不遍”司马子期没得到。

　　一怒之下司马子期跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”（以一碗羊肉汤造成了一个国家的灭亡）。

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冬至吃羊肉的民间谚语

冬至吃羊肉的民间谚语

　　在*日的学*、工作和生活里，许多人对一些广为流传的谚语都不陌生吧，谚语的内容会涉及到社会生活的各个方面。你知道民间谚语都有哪些吗？以下是小编为大家收集的冬至吃羊肉的民间谚语，希望对大家有所帮助。

　　冬至吃羊肉的民间谚语

　　冬至到，要养生；吃什么，羊肉好

　　其他常见的谚语

　　1、挨金似金，挨玉似玉。

　　2、八成熟，十成收；十成熟，二成丢。

　　3、把舵的不慌，乘船的稳当。

　　4、白米饭好吃，五谷田难种。

　　5、百日连阴雨，总有一朝晴

　　6、百闻不如一见，百见不如一干。

　　7、败家子挥金如粪，兴家人惜粪如金。

　　8、帮人要帮到底，救人要救到头。

　　9、帮助别人要忘掉，别人帮己要记牢。

　　10、饱带饥粮，晴带雨伞。

　　11、爆饮爆食易生病，定时定量保康宁。

　　12、背后不商量，当面无主张。

　　13、笨人先起身，笨鸟早出林。

　　14、鞭打的快马，事找的`忙人。

　　15、边学边问，才有学问。

　　16、病从口入，寒从脚起。

　　17、病从口入，祸从口出。

　　18、病好不谢医，下次无人医。

　　19、病急乱投医，逢庙就烧香。

　　20、病来如山倒，病去如抽丝。

　　21、病人心多，忙人事多。

　　22、补漏趁天晴，读书趁年轻。

　　23、不担三分险，难练一身胆

　　24、不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩

　　25、不到江边不脱鞋，不到火候不揭锅。

　　26、不懂装懂，永世饭桶。

　　27、不给规矩，不成方圆。

　　28、不会烧香得罪神，不会讲话得罪人。

　　29、不会做小事的人，也做不出大事来。

　　30、不见兔子不撒鹰。

　　31、不经冬寒，不知春暖

　　32、不可不算，不可全算。

　　33、不磨不炼，不成好汗。

　　34、不怕百事不利，就怕灰心丧气

　　35、不怕不识货，只怕货比货。

　　36、不怕穿得迟，就怕脱得早。

　　37、不怕家里穷，只怕出懒汉。

　　38、不怕路长，只怕心老。

　　39、不怕乱如麻，只怕不调查。

　　40、不怕慢，就怕站；站一站，二里半。

　　41、不怕年老，就怕躺倒。

　　42、不怕人不敬，就怕己不正。

　　43、不怕人不请，就怕艺不精。

　　44、不怕山高，就怕脚软。

　　45、不怕少年苦，只怕老来穷。

　　46、不怕事难，就怕手懒。

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绵羊肉怎么做好吃

绵羊肉怎么做好吃

　　绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性，母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，那么绵羊肉应该怎么做才好吃呢?

　　绵羊肉的做法一、孜然羊肉

　　材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。

　　孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

　　孜然羊肉做法和步骤

　　1、准备材料。

　　2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。

　　3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。

　　4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

　　5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒。

　　孜然羊肉饮食特点

　　1、然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

　　2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。

　　3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

　　绵羊肉的做法二、葱爆羊肉

　　材料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。

　　用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法非常简单，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

　　葱爆羊肉做法和步骤

　　1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

　　2 、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

　　3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片;

　　葱爆羊肉饮食特点

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　绵羊肉的做法三、红烧羊肉

　　带皮羊排;葱;姜;大蒜;青蒜叶;花椒(一小把);八角;桂皮;香叶;生抽;老抽;冰糖;料酒;鸡精;盐。

　　冬季天气寒冷，大家都会要想吃些滋补热身的'食物，羊肉就是比较常见的一种。红烧绵羊肉的做法，我想当然的以为大家都会，因为在我印象中，红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。

　　红烧羊肉做法和步骤

　　1、准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。

　　2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

　　3、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。

　　4、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。

　　5、加入足量水，没过羊肉;加入两汤匙料酒。

　　6、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽;放入香料包。

　　7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

　　绵羊养殖方法

　　一、优良种羊的选用

　　我国绵羊以地方原始品种为主，适应性强、生产性能低、养羊效益差。为了改变这种状况，国家曾先后引进了世界著名绵羊品种，如以生产羊毛为主的澳洲美利奴羊，以生产羊肉为主的无角道赛特、夏洛来、萨福克等，并培育成了适宜我国草原气候特点的细毛羊品种？？*美利奴羊。

　　对于广大的养羊农户来说，应根据绵羊用途和实际情况，有计划地分步骤引进澳洲美利奴羊或*美利奴羊，杂交改良当地绵羊使其逐步良种化;以生产羊肉为主，只需利用优良肉用公羊品种替代地方公羊，也可到附*有肉用公羊的地方进行人工授精即可，这样做不仅利用了好品种的高产性能，也利用了公羊和母羊品种间的杂交优势，而且经济省事，效果良好。

　　二、简便实用技术的应用

　　1。绵羊免疫双羔苗

　　在我国诸多绵羊品种中，除小尾寒羊和湖羊产羔率高外，其它品种一般都为一胎一羔，繁殖少，效益低。绵羊双羔苗是母羊多产羔、产双羔的一项新技术，它由*农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研制成功。双羔苗的显著特点是只产双羔，不产三羔、四羔，所产的羔羊成活率高。此技术使用简便，具体方法是，在配种前30—40天第一次注射双羔苗，配种前15天注射第二次，每次1毫升。

　　2。塑料暖棚养羊技术

　　从70年代中期，我国开始用塑料暖棚饲养畜禽。塑料暖棚取材方便，施工简单，保暖性强，经济实用，效益明显。据试验，在冬春季节，塑料暖棚内温度比寒风刺骨、滴水成冰的棚外温度可提高15℃，减少绵羊掉膘1。5—3。0公斤，提高羔羊成活率5%—15%，加快羔羊的生长发育速度，减少绵羊疾病发生。

　　3。绵羊穿衣技术

　　青藏高原、西北、内蒙古等地区是我国细羊毛的生产基地。这里海拔高、紫外线强烈、寒冷持续时间长、风沙大。这些地区修建塑料暖棚易受风沙碎石的破坏。*农科院兰州畜牧与兽药研究所研制了一种能防止或减少沙土、植物杂质和紫外线对羊毛的侵害，同时还能在冷季室外放牧时起到一定保暧作用的绵羊罩衣，经在甘肃、青海试验，每只羊穿衣后，可提高净毛产量0。15—0。44公斤，羊毛长度增加0。38—1。43厘米，羊毛污染长度降低3。1厘米。绵羊穿衣技术操作简单，是我国在自然条件差的地方生产优质高产羊毛的一种实用技术。

　　4。季节性养羊

　　为了使绵羊在冬春季节减少死亡和掉膘，应开展季节性养羊。这就是利用热季牧草茂盛时，使绵羊快速生长抓膘，在冷季来临前，集中屠宰，大量上市，减少冬春季牲畜存栏，减轻冷季草畜矛盾。使用这项技术应根据当地情况安排好产羔时间，若能利用优良肉用种公羊，则效果更佳。这样能使优良品种高产、品种间杂交、幼畜生长快、牧草茂盛和营养高等诸多优势得到充分的结合和发挥。

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孕妇能吃羊肉吗

孕妇能吃羊肉吗

　　导语：相信大部分有孕妇的家庭里，对于饮食*惯都是非常注重的，那么冬天大家都喜欢吃涮羊肉和羊肉火锅，那么孕妇能不能吃羊肉呢?下面就由小编为大家分析讲解孕妇能不能吃羊肉。

　　孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

　　由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常*惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。

　　孕妇吃羊肉注意事项

　　对于孕妇来说，羊肉是滋补的良方，因此很多家庭会选择在冬天的时候给孕妇吃羊肉。羊肉所含有的营养价值非常丰富，其中的蛋白质含量较多，比较利于胎儿的发育。虽然孕妇可以吃羊肉，但是也有一些事项是要注意的。

　　1、部分病症忌食羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜与醋同食

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3、不宜与南瓜同食

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　4、忌与西瓜同食

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　5、忌与茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　孕妇吃羊肉的'做法

　　羊肉肉味鲜美而且具有很高的营养价值，虽然有不少人嫌它有股“骚味”，但是也阻挡不了其他人对羊肉的喜爱。怎样煮羊肉才能把羊肉的鲜味充分发挥出来而又适合孕妇食用呢?

　　1、萝卜炖羊肉

　　做法：

　　1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;

　　2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;

　　3、香菜洗净，切断;

　　4、将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时;

　　5、再放入萝卜块煮熟，放人香菜、胡椒。

　　特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

　　2、仲景羊肉汤

　　做法：

　　1、将羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水焯一下;

　　2、将焯好的羊肉切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

　　3、在砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;

　　4、旺火烧沸后撇去浮沫，如葱、料酒，改用文火煮一小时，羊肉熟透，加胡椒面、盐即成。

　　羊羹美在肉嫩汤鲜，隆冬时节配合当归、生姜的一碗羊肉好汤，能调节女性体质的虚寒，更能调动孕妈咪进餐的兴趣。

　　3、羊肉冬瓜汤

　　材料：羊肉100克，冬瓜300克。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水;

　　2、羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

　　功效：羊肉有补虚驱寒的作用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个月出现水肿和小便短赤反应的孕妇具有一定的治疗效果。

　　孕妇吃羊肉上火怎么办

　　每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品，备受青睐。但秋天还比较燥热，羊肉又属于性温热食物，常吃很容易上火。上火通常表现在口腔、皮肤等部位出现过敏反应，尤以口腔溃疡和皮疹为多见。对于孕妇来说，吃羊肉上火了怎么办?

　　1、吃羊肉时要搭配凉性和甘*性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘*性的蔬菜。

　　2、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

　　3、根据中医理论，羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘*性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;同时，萝卜性凉，可消积滞、化痰热，还可除羊肉膻味。

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青海羊肉的做法大全

青海羊肉的做法大全

　　羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬天食用，以下是小编为大家整理的'青海羊肉的做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

　　清炖羊肉

　　材料：

　　羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

　　做法：

　　1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

　　2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

　　3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

　　4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

　　5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

　　红烧羊腿炖土豆　　材料：

　　羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜

　　做法：

　　1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。

　　2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。

　　胡萝卜烧羊肉

　　材料：

　　羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　牙签羊肉

　　材料：

　　羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

　　做法：

　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀;

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

　　4、腌好的羊肉穿在牙签上;

　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!

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诗名含有羊字的古诗词 名字含羊字的诗词

戊午入五羊阻风赤岭有怀五羊诸君子

张萱〔明代〕

去年秋八月，曾作五羊游。今年秋八月，复汎一叶舟。

五羊杳何许，一水空悠悠。挂帆乘夜发，击汰遵河洲。

帆开未及饱，摵摵西风遒。水涸舟易胶，野旷星汉流。

白露满蒹葭，落木何飕飗。戍鼓迎鼍更，新寒肃衿裯。

遥遥同心人，乃在天西头。岂曰川无梁，梦寐不可求。

揽衣起徬徨，水鸟群啁啾。岂亦求其匹，悲鸣不能休。

胡不拥高枕，感此增离忧。亦知会晤难，道路阻且脩。

同心而离居，何以结绸缪。再拜问河伯，为我谢石尤。

愿借一帆便，逭我肠万周。

成都青羊宫青羊

张鹏翮〔清代〕

京师市上得铜羊，移往成都古道场。出关尹喜似相识，寻到华阳乐未央。

羊流驿访羊太傅宅

言朝标〔清代〕

昔看岘首山亭记，今读羊流驿路碑。落日飞鸦寻故里，春风下马拜荒祠。

功名到此真无愧，魂魄归来定有知。一片孤忠留让表，笑他学步庾元规。

淳熙丙午与閤皂化士彭正夫道人五羊相别开禧乙丑复会于五羊赠二长韵 其一

曾丰〔宋代〕

自视其身不系秋，片心宁被白云留。发踪江右山青处，游睇海南天尽头。

勾漏砂星光灿夜，罗浮炉灶冷含愁。鼎新革故丹成后，乘兴逍遥汗漫游。

淳熙丙午与閤皂化士彭正夫道人五羊相别开禧乙丑复会于五羊赠二长韵 其二

曾丰〔宋代〕

抗尘骑气两虚舟，久别重逢幸小留。自分末留轻著脚，相期初度急回头。

我尝黄奶真无味，若种丹田乃有秋。所向殊途所归一，他游无以易天游。

山坡羊·潼关怀古

张养浩〔元代〕

峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。望西都，意踌躇。(踌躇 一作：踟蹰)

伤心秦汉经行处，宫阙万间都做了土。兴，百姓苦；亡，百姓苦。

山坡羊·骊山怀古

张养浩〔元代〕

骊山四顾，阿房一炬，当时奢侈今何处？只见草萧疏，水萦纡。至今遗恨迷烟树。列国周齐秦汉楚。赢，都变做了土；输，都变做了土。

山坡羊·晨鸡初叫

陈草庵〔元代〕

晨鸡初叫，昏鸦争噪。那个不去红尘闹？

路遥遥，水迢迢，功名尽在长安道。

今日少年明日老。山，依旧好；人，憔悴了。

山坡羊·道情

宋方壶〔元代〕

青山相待，白云相爱，梦不到紫罗袍共黄金带。一茅斋，野花开。管甚谁家兴废谁成败，陋巷箪瓢亦乐哉。贫，气不改；达，志不改。

乐羊子妻

范晔〔南北朝〕

　　河南乐羊子之妻者，不知何氏之女也。

　　羊子尝行路，得遗金一饼，还以与妻。妻曰：“妾闻志士不饮‘ 盗泉’之水，廉者不受嗟来之食，况拾遗求利,以污其行乎！”羊子大惭，乃捐金于野，而远寻师学。

　　一年来归，妻跪问其故，羊子曰：“久行怀思，无它异也。”妻乃引刀趋机而言曰：“此织生自蚕茧，成于机杼。一丝而累，以至于寸，累寸不已，遂成丈匹。今若断斯织也，则捐失成功，稽废时日。夫子积学，当‘日知其所亡’，以就懿德；若中道而归，何异断斯织乎？”羊子感其言，复还终业，遂七年不返。

　　尝有它舍鸡谬入园中，姑盗杀而食之，妻对鸡不餐而泣。姑怪问其故。妻曰：“自伤居贫，使食有它肉。”姑竟弃之。后盗欲有犯妻者，乃先劫其姑。妻闻，操刀而出。盗人曰：“释汝刀从我者可全，不从我者，则杀汝姑。”妻仰天而叹，举刀刎颈而死。盗亦不杀其姑。太守闻之，即捕杀贼盗，而赐妻缣帛，以礼葬之，号曰“贞义”。

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吃羊肉的说说心情吃烤全羊怎么发朋友圈说说

1．第一次吃烤全羊，四个人吃太撑了吧，味道是真心不错。

2．第一次吃烤全羊，就喜欢上了以为脂肪很多，但其实基本上没肥肉。

3．今天天冷，想吃肉，那就吃羊肉抓饭吧。

4．走进内蒙，吃着烤全羊，别有一番滋味。

5．喜欢草原的辽阔奔，腾的骏马，喝蒙古奶茶，吃烤全羊！

6．天冷了，一身的脂肪可以发挥作用了，想回北方吃羊肉了。

7．大草原奔腾！晚上围着篝火，吃烤全羊，喝牛奶，唱唱跳跳就应该来句说说！

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山坡羊·未央怀古古诗词

山坡羊·未央怀古古诗词

　　古诗原文

　　三杰当日，俱曾此地，殷勤纳谏论兴废。见遗基，怎不伤悲！山河犹带英雄气，试上最高处闲坐地。东，也在图画里；西，也在图画里。

　　译文翻译

　　当年汉室三杰，都曾在这里聚会，汉朝建立后，他们还经常向刘邦诚挚地进谏，谈论历朝历代的交替兴废。一千多年过去了，如今看到他们当年的遗迹，往事涌上心头，怎不令人无限伤悲！人事沧桑不断，而这里的山河还到处诱发着他们当年的英雄气概，“鸟尽弓藏”令人悲！登上这未央宫遗址的最高处，坐地观看：东面，也是如画的河山；西面，也是如画的河山。可是，有谁能保有这壮丽的河山永在！

　　注释解释

　　未央：汉朝宫殿名。故址在今陕西西安。

　　三杰：指汉代张良、萧何、韩信三人，他们帮助刘邦统一中国。

　　纳谏：古代君主采纳臣下的进谏。

　　遗基：指残留的未央宫废墟。

　　闲坐地：闲坐着。

　　创作背景

　　该曲子大约是张养浩于公元1329年（元文宗天历二年）在陕西救灾期间所写。

　　诗文赏析

　　作者来到未央宫殿的遗址，登上那高大的土台基，思接千载，自然想到了这座宏伟宫殿的营造者，那些辅佐汉高祖刘邦创建大汉帝国江山的开国元勋们，尤其是被刘邦称为“人杰”的张良、萧何、韩信，即世称之为“三杰”者。此三人，或“运筹策帷幄之中，决胜于千里之外”，或“镇国家抚百姓给馈让不绝于粮道”，或“连百万之军，战必胜，攻必取”，为汉王朝的建立，作出了极其重大的贡献，被封公封侯。反思自己，宦途坎坷，如今“白发满头新”（[中吕]《喜春来》）而壮志未酬；张良和韩信，为刘邦开创天下，尽心竭力，建立殊勋，然而当刘邦坐稳皇帝之后，前者被迫急流勇退，后者被杀害于长乐宫钟室之中。想到自己“中年才过便休官”（[双调]《水仙子》），又曾因上疏谏内廷元夕张灯事被迫弃官归去，如今虽接受朝廷任命，在关中救灾，但以后的情况又会如何，追忆历史，凭吊古人，想及现实，感念自身，让他“见遗基，怎不伤悲”，写得言真理至，水到渠成，深沉而自然。

　　下面“山河犹带英雄气，试上最高处闲坐地”二句，应颠倒一下先后次序去理解。作者登上未央宫遗址那高大的土台基之上，举目四望，心胸顿时为之开扩，刚才那种略带伤感的意绪倏然逝去。关中真乃帝王之乡，金城千里，三杰的英名和事业，好象使壮美的山河更增添了绚丽的色彩。向东望去，美丽的山川如在图画之中，向西望去，美丽的山川也如在图画当中，祖国的美丽山河，使诗人心中发出由衷的赞叹。在这里，作者仰慕三杰的英气长存，为河山生色，也就是仰慕三个人物的.壮志与功业，这种仰慕之中自然也就透露出作者想建功立业、有所作为的雄心壮志。结合作者在关中救灾时的勤政爱民诸事来看，这样的理解就更有根据了。

　　这支怀古曲由缅怀历史人物写起，缘事抒情，感情的旋律始抑终扬，先含蓄后明快，起伏跌宕，韵味悠长。

　　这支怀古曲由缅怀历史人物写起，缘事抒情，感情的旋律始抑终扬，先含蓄后明快，起伏跌宕，韵味悠长。

　　“三杰当日，俱曾此地，殷勤纳谏论兴废。”一句写的是作者来到未央宫殿的遗址，登上那高大的土台基，思接千载，想到“三杰”，将兴汉到治汉的历史概括出来。感情至浓，是敬佩、赞美、欣赏的语气。张良运筹帷幄之中，决胜千里之外；萧何作后勤保障，从未拖过大军后腿，为刘邦解了后顾之忧；韩信足智多谋，将兵多多益善。当时臣忠主信，各尽其能。对比反思自己，宦途坎坷，如今“白发满头新”而壮志未酬；想到自己“中年才过便休官”，又曾因上疏谏内廷元夕张灯事被迫弃官归去。

　　“见遗基，怎不伤悲！”一句写的是诗人见到“三杰”曾立功建业“殷勤纳谏”的处所未央宫，而今只剩下一片废墟，感到悲伤。如今虽接受朝廷任命，在关中救灾，但以后的情况又会如何，追忆历史，凭吊古人，想及现实，感念自身，让他“见遗基，怎不伤悲”，写得言真理至，水到渠成，深沉而自然。

　　“山河犹带英雄气，试上最高处闲坐地”二句，这里赋予山河以浓重的感*彩，好像山河显示出的是“三杰”的英雄形象，表明了“三杰”的业绩与关中山河并存天壤。这句警句充分表现出作者对“三杰”的热烈赞扬与崇高的敬意，也蕴含着“鸟尽弓藏”的愤慨。

　　“东，也在图画里；西，也在图画里。”写的是向东望去，美丽的山川如在图画之中，向西望去，美丽的山川也如在图画当中，祖国的美丽山河，使诗人心中发出由衷的赞叹，表现了诗人的爱国热情。在这里，作者仰慕三杰的英气长存，为河山生色，也就是仰慕三个人物的壮志与功业，这种仰慕之中自然也就透露出作者想建功立业、有所作为的雄心壮志。结合作者在关中救灾时的勤政爱民诸事来看，这样的理解就更有根据了。

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