鱼香茄子煲

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• 茄子怎么炒不黑又好吃,茄子有苦味了还能吃吗 吃发苦的茄子会中毒吗

茄子我们经常会食用到，一般都是用来炒着吃，有的人在炒茄子的时候会发现，茄子很容易变黑，影响食欲，那么茄子怎么炒不黑又好吃呢? 茄子怎么炒不黑又好吃 1 1、炒茄子的时候可以适当的加入几滴柠檬汁，这样能让茄子肉质变白，不会出现变黑的现象。 2、炒制茄子的时候可以适当的加入几滴食醋，这样也会让茄子炒出来不变色。 3、一般来说茄子去皮后切成块状放置在空气中很容易出现氧化

万怪之王——HIM

• 茄子是高热量食物吗,茄子吃生的可以减肥吗

茄子是很多人爱吃的食物，不过茄子一般都是油煎，很油腻，热量也是很高的。那么有人说，蒸的茄子味道是很好的，热量很低，那么这么吃能减肥吗？ 茄子是高热量食物吗 1 其实是不高的，通常常见的茄子的做法就是油煎，不过热量也是很高的。 茄子富含的维生素E可抗衰老，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。 特别是维生素P的含量很高。

心泪，你可懂

• 茄子皮敷脸能祛斑吗,茄子皮敷脸为什么能祛斑 茄子皮敷脸

有些不是很喜欢去吃茄子皮，会将茄子皮去除之后食用，其实茄子皮也是可以当做一种美容产品来使用，对于去除女性雀斑很有帮助，下面一起来看看吧。 茄子皮敷脸能祛斑吗 1 茄子皮敷脸可以祛斑。 茄子皮中含有丰富的维生素C，可以有效减少色斑的形成，而且茄子皮中的的花青素也是很好的去除色斑的因素，所以在*时的时候可以将茄子皮去除之后敷在脸上能有效的起到去除脸上色斑的问题。

紫沫追梦

• 红烧茄子哪里的菜,红烧茄子是甜的还是咸的 红烧茄子是哪里的菜

红烧茄子是很多人都知道的一种菜肴，自己也会制作，并不是很难，但是也会有人疑问了，红烧茄子哪里的菜呢？ 红烧茄子哪里的菜 1 鲁菜。 红烧茄子其本身是一道非常常见的菜肴，其分类是家常菜，属于中国菜的一种，按照中国菜系来分类的话，其属于鲁菜，是一种大众食品，食用的人群十分的广泛。 其本身就是一道历史非常久远的特色菜肴，并且是素菜中一道非常精细的菜肴，味道属于甜咸适中、

琴声之雨

• 肉末茄子放什么酱好吃,肉末茄子放冰箱隔夜能吃吗 茄子隔夜放冰箱能吃吗

肉末茄子对于很多人来说并不陌生，但是制作的话也是有很多技巧的，那么肉末茄子放什么酱好吃呢？ 肉末茄子放什么酱好吃 1 豆瓣酱 制作肉末茄子的话，其放入最为常见的一种酱料是放入豆瓣酱，豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，是一种发酵红褐色调味料，其味浓气香，用来炒制肉末茄子可以添加香气，又可以增加色彩。 黄豆酱 黄豆酱也是经常放入肉沫茄子中的

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• 茄子含有什么营养成分 吃茄子有什么作用 茄子炖土豆怎么做好吃

茄子营养非常丰富，是人们餐桌上经常出现的菜肴，也是价廉物美的保健食品，更因为它有防止血管脂肪堆积、预防动脉硬化的奇效,被人们称为“血管之友”。 茄子含有什么营养成分 1 1、茄子含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。 2、茄子与一般蔬菜不同的是，维生素P的含量很高，尤以紫茄子为高

反对师傅说的

• 茄子泡一晚上还能吃吗,茄子不泡水有毒吗 茄子可以一晚上泡水吗

家里都喜欢吃清炒茄子，但每次炒茄子都要提前泡一下水，最*事情多，把切好的茄子泡水之后，就忘记做了，结果茄子泡了一晚上了，不知道还能不能吃呢？ 茄子泡一晚上还能吃吗 1 保存妥当的话还能吃。 茄子当中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，如放在水中敞开浸泡放置一晚上的，非常容易受到细菌等微生物的侵袭，导致其变质，如浸泡过夜的茄子已经出现变

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• 隔夜茄子放冰箱可以吃吗,生茄子能不能吃 切开的生茄子隔夜能吃吗

最*去市场买了很多蔬菜，做好菜了一下子也吃不完，就把茄子扔冰箱保存了，不知道这茄子放冰箱隔夜后还能不能吃呢？ 隔夜茄子放冰箱可以吃吗 1 保存妥当的情况下可以吃。 将隔夜的茄子放入密封的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，吃的时候记得充分加热，这样可减少隔夜茄子当中含有的有害微生物威胁身体健康，是能吃的，但不宜经常吃隔夜菜。若是夏季将隔夜的茄子直接敞开放在桌子上，大约4小时后

AL♥七六寸苏怡

• 炸茄子用面粉还是淀粉,炸茄子不吸油的方法 炸茄子用面粉还是淀粉

炸茄子的味道很香，吃起来也非常酥脆，很多人冬天的都时候都会在家做炸茄子，但是也有很多人不知道炸茄子是用面粉还是淀粉，一起来看看吧！ 炸茄子用面粉还是淀粉 1 建议将面粉和淀粉混合使用。 如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆

红颜如水ヽ滑落满地

• 茄子要去皮吗,茄子去皮好还是不去皮好 茄子削皮好还是不削

茄子是我们常吃的蔬菜，有的人吃茄子总喜欢去皮，一是觉得口感更好，二来也怕农药残留。那么茄子要去皮吗？ 茄子要去皮吗 1 茄子不要去皮。茄子的维生素E含量居各类蔬菜之冠，维生素P的含量也比一般蔬菜要高，而这两种维生素都存在于茄子的皮层中。所以茄子不去皮，营养价值更高。 吃茄子皮有什么好处

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• 吃茄子有什么好处 夏天吃茄子消肿止痛 茄子蒸熟后怎么做好吃

茄子是夏天最常见的蔬菜之一，我们*常吃茄子都是掐头去尾还要削皮，殊不知这样虽然口感好了，营养却不足了。常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，除此之外，茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效！ 茄子蒂降火中药 1 吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃

AL❤二三寸戏子

• 炒茄子要加水吗,炒茄子前为什么要用水泡 炒茄子前用水泡吗

茄子作为蔬菜中的一种，相信很多人爱吃，茄子做的好，会香甜可口，那么大家想过炒茄子要加水吗？ 炒茄子要加水吗 1 最好不加水,炒茄子,可以将茄子切完后放盐腌一会,然后过水再炒或放在盐水中直接泡(这样可以省点油,炒茄子是要放很多油的),炒的时候可以一定要多放点油,火力要足,可以加点酒去炒,不但可以不加水还可以保留茄子原来的紫色!

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• 茄子豆角苦瓜怎么炒 茄子豆角苦瓜的做法

步骤1主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。 步骤2茄子切条。 步骤2豆角切段。 步骤4苦瓜切条。 步骤5蒜切末。 步骤6胡萝卜切条。 步骤7起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。 步骤8再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。 步骤9加适量水，中火煮至变软至熟。 步骤10再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。

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• 番茄茄子辣椒 番茄茄子辣椒怎么做

步骤1食材：茄子2根、番茄1个、尖椒2根、小米椒3个、大蒜3瓣、淀粉5克。调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、耗油2克、白糖1克、老抽1克。 步骤2茄子切长条，加入1克盐，拌匀腌制10分钟。 步骤3洗净，挤干水分，裹上一层淀粉。 步骤4番茄切小块。 步骤5尖椒切圈。 步骤6小米椒剁碎。 步骤7大蒜切末。 步骤8小碗中放入小米椒碎、蒜末、1克盐、生抽、耗油、白糖、老抽，少许清水拌

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• 番茄酸茄子 番茄酸茄子怎么做

步骤1食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2番茄切块。 步骤3茄子切块。 步骤4大蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6炒锅中油温6成热时，下入茄子炸至金黄，捞出备用。 步骤7锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。 步骤8放入茄子同软，加入生抽、醋、盐、鸡精炒匀，出锅撒上葱花即可。

lucy筱

• 红烧蒜香茄子 红烧蒜香茄子的做法

步骤1食材：茄子500克，蒜6瓣，姜1克，大葱20克，香菜1根。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克，生抽2克，白糖1克。 步骤2茄子切条。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5大葱切末。 步骤6香菜切段。 步骤7锅中油温5成热时，放入大葱、姜、豆瓣酱，炒出红油。 步骤8倒入茄子，翻炒均匀，加入200毫升清水，调入盐、十三香粉、生抽，大火煮8分钟。

可洛

• 酱茄子的家常做法 酱茄子怎么做

　　1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。　　2、蒜切末，大葱切粒。　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

赛虎和小了

• 油焖蒜泥茄子的做法 油焖蒜泥茄子

步骤1食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克，水淀粉3克。 步骤2茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟。 步骤4放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。 步骤5淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花。

雨墨晴空

• 烧茄子的家常做法 烧茄子怎么做

　　烧茄子是一道地方名菜，咸鲜回甜，酱香浓郁，而且营养价值丰富，做法容易上手，是现在家庭餐桌上的常客。　　青椒肉沫烧茄子：准备好茄子，青椒，肉末，姜，蒜，小葱。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把青椒切块，姜、蒜和小葱切好。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出。再在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀，最后装盘撒上葱花即可。　　酱烧茄子：准备好茄子，大葱，蒜。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成

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• 茄子太吸油怎么办?茄子怎么做不吸油? 茄子,蔬菜

做饭的朋友们应该都有体会，茄子简直就像油老虎一样，有多少油吸多少油，今天5号网小编就要为大家介绍一下，茄子太吸油怎么办?茄子怎么做不吸油?为什么茄子吸油这是因为茄子的果肉是松软的，且含有较多的水分，在以油为介质的烹调方式下，其中的水分随油脂温度升高而快速蒸发，导致细胞破裂，油脂进入茄子。茄子怎么做不吸油方法1：茄子切块儿后，撒盐，杀水，然后把水分挤出去再做菜。这样茄子很容易软，也不会吸走很多油了，就是做菜的时候得注意，少放或者别再放盐啦。方法2：这跟上面撒盐的原理差不多，让茄子的水分先蒸发出去，变软之后再做。一般1盘茄子，用高火打2-3分钟就差不多了，大家可以根据自家微波炉的火力大小，自行调整

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