鱼香**

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• 牛**怎么做才嫩,牛**怎么切才嫩 切牛**的正确方法

食肉，牛为上。牛肉不仅营养丰富，还含有人体所不能合成的8种必需氨基酸，富含优质蛋白而不是脂肪。 牛**怎么做才嫩 1 四季豆炒牛** 材料：牛肉150克、四季豆200克、蒜瓣3个、柿子椒20克、油适量、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许 做法： 1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻; 2、热锅倒油，倒

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• 榨菜**汤做法 榨菜**汤怎么做

步骤1准备食材：榨菜丝50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、猪里脊肉100克、上海青2克、小葱2根、姜1片、淀粉水2克、食用油1克、盐1克、黑胡椒粉0.5克、鸡精1克、香油1克。 步骤2猪里脊肉切丝。 步骤3胡萝卜切丝。 步骤4青菜切片，蒜切末。 步骤5姜切末，鸡蛋打散备用。 步骤6锅里放入食用油，下入葱末、姜末炒香，下入**煸炒至**变白。 步骤7放入胡萝卜丝、榨菜丝翻炒均匀。 步骤8加入适量清水，加入盐、黑胡椒粉烧开，小火煮20分钟，撇去浮沫。 步骤9倒入淀粉水，勾芡。倒入蛋液，用筷子不停搅拌成蛋花。 步骤10关火放入青菜丝，在加入鸡精搅拌一下，食用前淋上香油即可。

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• 白萝卜**的炒法 白萝卜**怎么炒

步骤1食材：白萝卜200克、瘦肉150克、小葱2根、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2白萝卜切丝。 步骤3小葱切段。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入**炒至变色，盛出备用。 步骤7锅中留底油，下入白萝卜丝炒软，加入**炒匀，放入葱段、盐、鸡精，炒匀，盛出即可。

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• 乌龙面**的做法 乌龙面**怎么做

步骤1准备食材：乌龙面1袋，猪肉50克，大葱10克，蒜2瓣，食用油3克，料酒1克，淀粉1克。 步骤2猪肉切丝，加入料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟。 步骤3拆开乌龙面，取出调料包。 步骤4蒜切片，大葱切片。 步骤5锅中水沸，下乌龙面，煮散，立即捞出，过凉水，沥干。 步骤6热锅倒油，油温5成热，下猪**，划散，加蒜、葱，炒香，倒入乌龙面，快速炒散，放入乌龙面调料包，炒匀即可。

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• 京酱**的做法 京酱**怎么做

　　大葱切细丝，姜切丝，碗中放姜葱丝，倒清水泡成姜葱水，余下的葱丝铺在盘中。里脊肉切丝，加生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。锅中倒油，油温烧至7成热，倒**炒至变色，盛出。留底油，放甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、白糖、鸡精炒至白糖融化，倒**翻炒至**裹上酱汁，盛出装盘。　　京酱**怎么做　　食材：　　猪里脊肉200克，鸡蛋清1个，甜面酱80克，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，大葱1根，白糖20克　　京酱**的做法：　　1.大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝；　　2.碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的*铺在盘中；　　3.里脊肉洗净，切细丝，加入生

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• 香菇榨菜**做法 香菇榨菜**怎么做

步骤1准备食材：榨菜丝80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。 步骤2瘦肉切丝，加淀粉、料酒、1克生抽，抓匀，腌制15分钟。 步骤3小葱切葱花。 步骤4蒜切片、姜切丝。 步骤5香菇洗净，切薄片。 步骤6热锅倒油，油温5成热，下**，炒散，加蒜、姜、榨菜，爆香。 步骤7倒入香菇，翻炒至变软，调入盐、生抽炒匀。装盘，撒上葱花即可。

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• 雪菜炒**做法 雪菜炒**怎么做

步骤1准备食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。 步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。 步骤3雪菜捞出，挤去水分，切成小段。 步骤4胡萝卜切细丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7猪里脊肉切丝，加盐、淀粉、料酒，拌匀，腌制15分钟。 步骤8热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，爆香。 步骤9倒入**，翻炒至变色。 步骤10下胡萝卜丝，继续翻炒。 步骤11加入雪菜，翻炒片刻。 步骤12烹入生抽，调入味精，炒匀即可。

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• 酸辣木耳**怎么做 酸辣木耳**的做法

步骤1食材：干木耳15克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，生抽2克，料酒2克，淀粉3克，醋3克，干辣椒5个、花椒粒1克，胡椒粉1克，鸡精2克。 步骤2干木耳用清水浸泡20分钟，木耳切丝。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7炒锅中油温6成热时，倒入**，炒散，盛出备用。 步骤8锅中留底油，下花椒粒、大葱、姜片、蒜片

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• 冬笋**尖椒的做法 冬笋**尖椒怎么做

步骤1准备食材：里脊肉200克、冬笋150克、鸡蛋清1个、尖椒3个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、鸡精1勺、生抽5克。 步骤2冬笋洗净先切片，再切丝。 步骤3尖椒洗净切丝。 步骤4姜切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6里脊肉切片，改刀切丝。 步骤7加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。 步骤8锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。 步骤10放入**快速滑散。 步骤11放入冬笋、尖椒丝翻炒均匀。 步骤12调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

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• 蚕豆榨菜**的做法，蚕豆榨菜**怎么做

步骤1准备食材：榨菜头1个、蚕豆300克、瘦肉200克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片、湿淀粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克。 步骤2榨菜头洗净、切丝。 步骤3装盆里倒入清水浸泡去咸味，浸泡半小时后捞出，沥干水分。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5瘦肉切好后加入湿淀粉、料酒、生抽抓匀腌制5分钟。 步骤6小葱切葱花。 步骤7蒜切末。 步骤8姜切末。 步骤9蚕豆

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• 芹菜炒**的做法 怎么做芹菜炒**

步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。 步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。 步骤3肉切成**。 步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将**下锅，翻炒至变色。 步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。 步骤6倒入芹菜段，翻炒至断生。 步骤7最后加入味精，炒匀后即可出锅。

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• 笋干炒**的做法 笋干炒**怎么做

步骤1食材：笋干100克、里脊肉100克。辅料：盐2勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、小葱1根、食用油适量、姜1块。 步骤2提前将笋干泡发，然后捞出沥干水分。 步骤3切成细丝备用。 步骤4里脊肉切丝，放入碗中。 步骤5加入料酒、生抽、淀粉、盐，腌制十分钟。 步骤6锅中倒水烧开，将笋干放入锅中焯水3分钟，然后捞出过冷水。 步骤7大葱切末。 步骤8生姜切末。 步骤9小葱切葱花。 步骤10干辣椒切好备用。 步骤11锅中倒油烧热，倒入**，滑散至变色。 步骤12下大葱，倒入笋干，继续翻炒。 步骤13加入生抽、蚝油，炒匀。 步骤14下干辣椒和姜末，炒香。 步骤1

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• 蕨菜炒**做法 蕨菜炒**怎么做

步骤1准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。 步骤3蕨菜沥干水分、切成段。 步骤4猪里脊切丝。 步骤5胡萝卜切丝。 步骤6姜切末。 步骤7蒜切末。 步骤8红椒切碎。 步骤9热锅倒油、油温5成热、加入姜末、蒜末、红椒、爆香。 步骤10下**、大火翻炒至肉色变白。 步骤11下入胡萝卜丝、继续翻炒。 步骤12烹入料酒、生抽、糖、下入蕨菜段、大火翻炒片刻。 步骤13加入盐、味精、炒匀即可。

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• 青豆炒**的做法 青豆炒**怎么做

步骤1准备食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、食用油适量。 步骤2姜切末。 步骤3蒜切末。 步骤4瘦肉切丝。 步骤5先用开水担一下青豆，5分钟后盛出。 步骤6然后用冷水浸泡。 步骤7锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香。 步骤8再加入**、酱油翻炒2分钟。 步骤9然后加入青豆、盐翻炒2分钟。

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• 京酱**的做法 京酱**怎么做

1、大葱切细丝，姜切丝，碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。余下的葱丝均匀的*铺在盘中，里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉半勺往一个方向拌匀后腌制10分钟；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入腌好的**快速滑散，至**变色后盛出；3、 锅中留底油，放入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒半勺、白糖20克、鸡精半勺，翻炒至白糖融化，倒入**继续翻炒至**均匀的裹上酱汁，将**盛在装有葱丝的盘中即可。

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• **面的做法 **面怎么做

　　1、葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟。　　2、适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀。　　3、倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。

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• 牛**炒菜怎么做 牛**炒菜的做法

步骤1食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克 调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。 步骤2牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5红泡椒切碎。 步骤6热锅倒油，油温6成热时，下牛**，炒散，加豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉，炒出红油。 步骤7放入醋、鸡精，炒匀即可。

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• **炒粉皮的做法 **炒粉皮怎么做

步骤1食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。 步骤2猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。 步骤3粉皮洗净、切片。 步骤4胡萝卜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7大葱切片。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下入**，炒散，盛出。

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• 冬菇炒**的做法 冬菇炒**怎么做

步骤1准备食材：：瘦肉80克、水发冬菇100克、青蒜10克、蒜3瓣、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克、油适量。 步骤2胡萝卜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4青蒜切段。 步骤5冬菇切片。 步骤6瘦肉切丝。 步骤7**用盐、料酒、少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟。 步骤8锅内油温5成热，放入**滑炒变色盛出。 步骤9锅中倒油，放入蒜爆香，再放入胡萝卜、冬菇、青蒜翻炒均匀。 步骤10加入生抽、盐、鸡精、料酒和炒好的**。 步骤11翻炒均匀，淋入少许香油即可。

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• 酸菜**的做法

食材：酸菜200克 里脊肉200克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个 料酒1勺 淀粉1勺步骤：1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末，蒜2瓣切末。2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入**快速滑散，变色后盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分，放入**翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

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