1、将南瓜去皮、切块,放入锅中蒸熟,并捣成泥;2、在南瓜泥中加入糯米粉和少量牛奶,揉成团状,在面团里加入少量食用油;3、然后将南瓜面团分成小团后直接按扁,裹上适量面包糠;4、在锅中放适量油,烧至7-8成热,再将南瓜面饼放进油锅里煎,就成了南瓜饼。制作南瓜饼适合用老南瓜,味道比较甜,而小南瓜味道淡一些。 南瓜饼的做法 南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜饼内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,