烤鱼头

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• # 盐烤三文鱼头 #之前跑了三次都被告知卖完…－美好生活研究所

#盐烤三文鱼头#之前跑了三次都被告知卖完了人品是有多不好今天去的晚也不抱希望的随口问一下竟然还有感动哭好么！味道超好的我把它脑仁都啃了实在是香

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• 第一集：自然的馈赠吉林查干湖的湖水大鱼：鱼头泡饼（北京）1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味；4.放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；5.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼。

第一集：自然的馈赠\n吉林查干湖的湖水大鱼：鱼头泡饼（北京）\n1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；\n2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出；\n3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味；\n4.放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味；\n5.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼。

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• 痛快淋漓湖南菜【开胃剁椒鱼头】【用料】胖鱼头1只400克　香葱2根　生姜1大块　胡椒粉1/2茶匙　黄酒1/2汤匙　野山椒20粒　剁椒3汤匙　香菜1根　茶油3汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　【做法】1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍...

痛快淋漓湖南菜【开胃剁椒鱼头】\n\n【用料】\n胖鱼头1只400克　香葱2根　生姜1大块　胡椒粉1/2茶匙　黄酒1/2汤匙　\n野山椒20粒　剁椒3汤匙　香菜1根　茶油3汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　\n\n【做法】\n1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍...

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• 食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁…

食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙做法：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

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• 【柠檬三文鱼头汤】1.三文鱼去鳃切块，用盐…

【柠檬三文鱼头汤】1.三文鱼去鳃切块，用盐和胡椒粉淹20分钟，豆腐冷水泡10分钟；2.用生姜擦一遍锅，放油煎三文鱼头至熟将柠檬汁挤到鱼头上；3.将姜片和葱切段放入锅里同鱼头一起煸一下加入开水煮开；4.加入豆腐、油菜、盐、胡椒粉、一片柠檬。

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• 食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁…

食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙做法：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

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