烤鱼头

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• 【鲢鱼4重奏】鲢鱼的四种美味做法，三椒嫩鱼、干锅香辣鱼块、剁椒鱼头、鲢鱼头豆腐咸肉砂锅煲。

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• 鱼头煲！ 据我舍友说是非常好吃的一道菜，…

鱼头煲！  据我舍友说是非常好吃的一道菜，不过我至今都没尝过sad 圆圆的器皿画的太多了这次就不画器皿了（）  千万不要一直盯着鱼眼睛看哦（深沉 by Botija

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• 麻辣烤鱼 作法 1.将鱼宰杀后洗净，两面各斜…

麻辣烤鱼作法1.将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。2.烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉3.在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右）4.千张切丝放在腌料中拌匀备用5.烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄麻辣烤鱼6.两面都烤好后，加入腌好的千张丝在旁边，剩余的料汁都倒进去，同样在千张丝上撒让孜然、辣椒、花椒粉和橄榄

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[私房菜]剁椒莲鱼头/来自zxw81oo 北方今年雪下得特别频，在这小雪纷飞又正值年关的日子，邀三五好友围炉一聚，光品酒可不行，还得有一道好菜献上。 具体做法见这里—>http://forum.10and9.com/thread-813-1-1.html

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麻辣烤鱼 作法 1.将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。 2.烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉 3.在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右） 4.千张切丝放在腌料中拌匀备用 5.烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄麻辣烤鱼 6.两面都烤好后，加入腌好的千张丝在旁边，剩余的料汁都倒进去，同样在千张丝上撒让孜然、辣椒、花椒粉和橄榄

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• 香辣烤鱼颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、…

香辣烤鱼颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟

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鲶鱼豆腐汤 ★鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝[美食中国] ★锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入 ★大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉

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• 材料 三文鱼头 半个 盐 2克 黄酒 1匙 胡…

材料 三文鱼头  半个 盐  2克 黄酒  1匙 胡椒粉  1克 干燥百里香   作法 1.三文鱼头去腮清洗干净，用厨房用纸擦干表面； 2.用胡椒粉、盐、黄酒涂抹鱼身，撒上百里香腌渍半个小时； 3.烤盘涂抹一层薄薄的油脂； 4.在鱼身上刷少量葡萄籽油，入预热好的烤箱用200°C 烤25分钟即可。

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【DIY剁椒鱼头】1.剁椒酱：辣椒与姜末10克、蒜末10克，盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀，放玻璃瓶密封放置7天。2.鱼头洗净，劈两半，背部相连。3.放入清水，白醋、盐去腥味。4.泡好后涂蚝油，撒味精、淀粉、精盐、料酒、白糖。鱼头反放于盘中，再涂一遍并涂剁椒酱，入锅中火蒸20分钟。5.出锅。

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材料 三文鱼头  2个 蒜  3瓣 料酒  2茶匙 糖  1/2茶匙 豆豉  2大匙 姜  1小块 盐  1/2茶匙 作法 1.三文鱼头切块洗净，豆豉用水洗一遍，与蒜捣烂，姜切丝备用； 2.把豆豉蒜，姜丝，盐，糖和料酒放在三文鱼头上； 3.拌匀腌10分钟，锅放水烧开，把鱼头放入，大火蒸10分钟； 4.蒸鱼的时候把葱切葱花，迅速撒上葱花，再虚焖3分钟即可。

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材料 三文鱼头  半个 盐  2克 黄酒  1匙 胡椒粉  1克 干燥百里香   作法 1.三文鱼头去腮清洗干净，用厨房用纸擦干表面； 2.用胡椒粉、盐、黄酒涂抹鱼身，撒上百里香腌渍半个小时； 3.烤盘涂抹一层薄薄的油脂； 4.在鱼身上刷少量葡萄籽油，入预热好的烤箱用200°C 烤25分钟即可。

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38.泸州：鱼头火锅  四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

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最美少女  许如鱼 头像壁纸   不定期更新呦~mua~关注女神微博:许如鱼谢谢mua~

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• 剁椒鱼头 - 绝对的赞不绝口！要你照做出来…

剁椒鱼头 - 绝对的赞不绝口！要你照做出来不好吃！找我！

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麻辣烤鱼 作法 1.将鱼宰杀后洗净，两面各斜划几道片开，用料酒、盐、胡椒粉抹遍鱼的全身包括肚子里，然后把葱塞满鱼肚子，姜丝、花椒、老干妈豆豉、蚝油、蜂蜜等抹在鱼身上，腌制一小时以上入味。 2.烤盘包锡纸，涂一点橄榄油，摆上一些洋葱，把鱼取出放在烤盘上，腌鱼的料汁不要倒掉 3.在鱼的正面撒上孜然粉、辣椒粉和花椒粉，淋上一些橄榄油，上下火烤箱中层250度烤至表面焦黄（大约需要二十五分钟左右） 4.千张切丝放在腌料中拌匀备用 5.烤好一面的鱼翻面后同样撒孜然、花椒、辣椒粉、橄榄油烤至金黄麻辣烤鱼 6.两面都烤好后，加入腌好的千张丝在旁边，剩余的料汁都倒进去，同样在千张丝上撒让孜然、辣椒、花椒粉和橄榄

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