烤鱼头,,,图片【DIY鲢鱼4重奏】鲢鱼的四种美味做法,三椒嫩鱼、干锅香辣鱼块、剁椒鱼头、鲢鱼头豆腐咸肉砂锅煲~~~~【手绘版扬州美食】—— 拆绘鲢鱼头 俗话说,“青鱼尾巴鲢鱼头”,鲢鱼之美以头为贵,拆烩鲢鱼头已有100多年的历史。制作这道菜,将鲢鱼头从顶部劈成两片,去鳃洗净,放锅内加清水淹没鱼头,置旺火烧沸后转小火焖透,至鱼肉离骨时捞出,轻拆去骨。而这道菜的难点就在“去骨”这道工序上,所有鱼骨被剔除之后,鲢鱼头却还能保持原本的造型。【深夜食堂】第二十七道菜:鲜虾鱼头汤 鱼头放上柠檬片去腥,锅上气后蒸5分钟 坐…【深夜食堂】第二十七道菜:鲜虾鱼头汤四川水煮鱼的做法:1鱼头剁下,从背部剖开成…食材:鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁…【深夜食堂】第二十七道菜:鲜虾鱼头汤【深夜食堂】第二十七道菜:鲜虾鱼头汤