水晶虾仁

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• 水晶虾仁 水晶虾仁怎么做好吃

步骤1准备食材：虾仁200克、鸡蛋清1个、淀粉5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量 步骤2虾仁洗净，开背。 步骤3放入料酒、盐、鸡精、淀粉。 步骤4搅拌均匀腌制10分钟，一个方向迅速搅拌。 步骤5蛋清朝一个方向打发备用。 步骤6然后倒入虾仁，淋上食用油，放入冰箱冷藏3小时。 步骤7碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。 步骤8锅中倒油，然后将虾仁倒入锅中滑熟。

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• 水晶虾仁的做法 水晶虾仁可以经常吃吗 虾仁,水晶虾仁

水晶虾仁是虾仁中比较常见的一种做法，做成水晶虾仁会让虾仁变得更加的好看，晶莹剔透的很有食欲，下面我们一起来学学水晶虾仁是怎么做的吧。水晶虾仁的做法1、将新鲜虾，剥壳，去头，去尾巴，用牙签将中间的肠子挑出;2、用食用碱将洗干净的虾仁腌制一会儿，再用清水冲过干净;3、将食盐、生粉、料酒与虾仁混合，用手抓均匀;4、倒入少许油，就可以制成晶莹透亮的水晶虾仁了。水晶虾仁可以经常吃吗不建议过量食用。所有食物吃多了都不好，所以水晶虾仁的食用禁忌第一条，就是忌多吃!水晶虾仁经过处理之后，口感爽脆，但吃多了也会消化不了良，再好的食材，也会变成对身体有害的物质。水晶虾仁怎么做好吃材料：100g西兰花，100g水晶

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• 韭黄虾仁

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• 水晶虾仁 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出…

水晶虾仁 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

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• 炒虾仁

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• 水晶虾仁 把虾仁(约1.5LB)用清水, 加点小苏…

水晶虾仁 把虾仁(约1.5LB)用清水, 加点小苏打粉(baking soda, ½ tsp), 2 tsp盐, 水要泡过虾, 用手搅拌, 不用抓, 约4-5分钟, 水会变成灰色, 沥干, 再用清水浸泡几分钟, 沥干，用毛巾彻底挤干水份,加一个蛋清, 轻轻抓匀,再加2TB生粉, 再轻轻抓匀，用保鲜膜盖好, 进冰箱2小时.烧开一锅水, 虾分三批下进水里, 略浮起, 变色了, 就捞出锅，锅里加点油，加入碗里活好的调料 (水，味精，盐，糖，少许清酒，淀粉), 小火收芡，芡汁不能多，也不要太稠, 要正好裹住虾仁, 把虾仁倒入，裹上汁，淋点油，就可装盘.

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• 【家庭版水晶虾仁】用料 虾仁150克 糖少量 …

【家庭版水晶虾仁】用料虾仁150克糖少量盐3克蛋清半只生粉少量步骤1.食材：150克虾仁，盐3克，糖少量，半只蛋清，少量生粉。2.第一步清洗虾仁，用3克盐倒入虾仁中。3.轻揉洗20分钟。4.己揉好。5.冲洗，反复冲洗。6.控干水份。7.半只蛋清加少量盐，糖调匀。8.倒入己控干的虾仁。9.加少量生粉。(请S略勺里这么多生粉)10.揉匀。放入冰箱冷藏4小时。11.热锅，8成热油。12.倒入虾仁，快速用漏勺翻炒虾仁发白盛纾油倒掉，留少许油再把虾仁颠锅几下装盘，OK开吃。

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• 【水晶虾仁】用料 新鲜河虾仁适量 鸡蛋清适…

【水晶虾仁】用料新鲜河虾仁适量鸡蛋清适量盐、少许料酒、少许味精、少许淀粉少许苏打粉少许步骤1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干。3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

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• 【虾仁饭团】

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• 水晶虾仁  可以入选淮扬菜型意色最佳的…

水晶虾仁可以入选淮扬菜型意色最佳的十大菜肴之一。晶莹剔透，令人不忍下箸。食材：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。做法：1.虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。2.用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。3.锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。4.原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。

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• 【水晶虾仁】用料 新鲜河虾仁适量 鸡蛋清适…

【水晶虾仁】用料 新鲜河虾仁适量 鸡蛋清适量 盐、少许 料酒、少许 味精、少许 淀粉少许 苏打粉少许 步骤 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干。 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

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• 虾仁烧卖，虾仁！烧卖！

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水晶虾仁 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

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【水晶虾仁】用料 新鲜河虾仁适量 鸡蛋清适量 盐、少许 料酒、少许 味精、少许 淀粉少许 苏打粉少许 步骤 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干。 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

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