炒白菜的做法

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• 炒包心菜的几种简单做法 卷心菜怎么炒好吃

我们在生活中包心菜是我们餐桌上经常会出现的食材，我们经常是炒着来食用包心菜的，炒包心菜的做法都是非常的简单的，食材主要就是包心菜，再加上厨房一些简单的调味品就是可以了，虽然做法简单，但是营养却是非常的不错的，下面我们就是来详细的看看制作方法。清炒包心菜材料：包心菜500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量做法：1、将包心菜及生姜洗净切丝；蒜头拍碎剁成末。2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝3、倒入包心菜丝，煸透后调味，炒熟即可食用。这道菜的秘诀在于包心菜最好直接用手撕，而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药。包心菜是含有维生素U的，所以我们食用是可以很好的治疗胃溃疡的，能够加速我们创面的愈合的，所

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• 适合孕妇的海白菜家常做法 适合孕妇吃的鹅蛋做法

海白菜是也叫作海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。海白菜在我国的东海和南海地区非常多见。海白菜的营养价值很高，其中的蛋白质含有20多种人体必需的氨基酸，而且海白菜有清热祛痰、利水解毒的功效。那么海白菜适合孕妇吃吗?孕妇怎么吃海白菜比较好?适合孕妇的海白菜家常做法孕妇可以吃海白菜的，而且孕妇吃海白菜有比较多的好处，海白菜有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。海白菜每100克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。孕妇在孕期适当食用海白菜有助于矿物质的吸收与饮食的均衡营养。孕期饮食原则上要多样化，多吃营养高、易消化吸收的食物，准妈妈

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• 哪些白菜做法适合老人吃 适合老人吃的粥及做法

白菜是一种物美价廉的食材，我们在餐桌上面经常会吃到这款食物，对于老年人来说就可以经常吃一些白菜保健身体，适合老人吃的白菜做法各种各样，大家应该了解清楚，这样有空的时候就可以做一些给老人吃。可以做果汁白菜心，需要准备适量白菜心，一些红柿子椒，香菜段，还需要一些橘子汁，少许盐，味精，香蕉精，白糖，把红柿子椒，白菜心切成细丝，然后把白菜心，红柿子椒丝，还有香菜梗段用精盐腌制一会儿，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。还可以给老人做香菜香菇白菜滋补汤，需要准备一颗新鲜的娃娃菜，一些新鲜香菇，适量芋头，板栗，玉米油，素高汤，一些生抽，白胡椒粉和食盐，大家把

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• 胡萝卜炒肉的做法 胡萝卜炒瘦肉怎么炒好吃

胡萝卜营养价值丰富，与肉片搭配不仅减少肉的油腻感，还能促进胡萝卜中维生素的吸收。胡萝卜炒肉片的做法步骤赶紧记下吧。 食材 1 胡萝卜：2根 其他食材：猪瘦肉：150克；青：2根；盐：1小勺；花生油、酱油、蚝油、淀粉均适量；水和鸡精少量 做法步骤

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• 韭菜炒茄子能一起炒吗,韭菜炒茄子的做法 韭菜炒茄子

茄子和韭菜都是比较常见的两种食物，它们的吃法多样，味道好，营养价值高，深受人们喜欢。那么韭菜炒茄子能一起炒吗？ 韭菜炒茄子能一起炒吗 1 茄子和韭菜能一起吃。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。两

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• 萝卜和白菜能一起吃吗,萝卜和白菜一起吃有什么好处 萝卜白菜能不能一块炒

萝卜和白菜都是我日常生活中很喜欢吃的两种蔬菜，有时候一起买了，图方便就一起做了，然后想知道萝卜和白菜能一起吃吗？ 萝卜和白菜能一起吃吗 1 萝卜和白菜可以一起吃。 在中医上，萝卜性凉，味甘、辛，白菜性*，味甘，在性味上不相冲突；同时萝卜和白菜的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维素，因此主要成分之间也没有会相互反应的部分，因此可以一起食用。

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• 胡萝卜炒刀豆 胡萝卜炒刀豆的做法。

步骤1准备食材：刀豆200克、胡萝卜100克、 油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、小米辣10克。 步骤2刀豆去掉两角切成丝。 步骤3胡萝卜去皮切丝。 步骤4蒜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6小米辣切圈。 步骤7首先锅内倒水，水开倒入刀豆焯水1分钟，捞出备用。 步骤8然后起锅倒油，放入蒜片、小米辣炒香，再放入刀豆和胡萝卜翻炒2分钟。

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• 蒜苗炒干虾 蒜苗炒干虾的做法

步骤1食材：蒜苗100克、干虾50克、红椒1个、大葱10克、姜2克 调味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克 步骤2蒜苗杆切片，蒜苗叶切段。 步骤3红椒切丝。 步骤4大葱切片。 步骤5姜切末。 步骤6干虾用沸水泡发30分钟，备用。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜，炒香，放干虾、蒜苗杆、红椒，炒2分钟。 步骤8调入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、蒜苗叶，炒匀即

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• 白菜干豆腐粉条的做法 白菜干豆腐粉条怎么做

步骤1食材：白菜150克、干豆腐100克、粉条100克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。 步骤2白菜切段。 步骤3干豆腐切丝。 步骤4大葱切小段。 步骤5姜切丝。 步骤6小葱切葱花。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入大葱段、姜丝炒香，加入适量清水煮沸，放入粉条煮3分钟，再放入白菜、干豆腐煮2分钟，加入酱油、盐、调味，盛出，撒葱花即可。

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• 杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉怎么炒

　　杭椒洗净，斜切条，牛肉切成片，锅中倒油，加上葱花和花椒炒香，下牛肉片大火翻炒至变色，淀粉加水拌匀，倒进牛肉里，快速翻炒，加味极鲜、杭椒条翻炒均匀，加盐翻炒均匀，炒至杭椒断生，关火，加白糖拌匀，出锅即可。　　杭椒炒肉怎么炒　　用料　　杭椒6个，牛肉1小块，淀粉1勺，葱花少许，红辣椒1个，盐少许，味极鲜少许，白砂糖少许　　杭椒炒牛肉的做法　　1.杭椒洗干净，斜切成条。　　2.牛肉1小块切成片。　　3.锅中倒适量油，加上葱花和花椒翻炒出香味。　　4.下牛肉片大火翻炒至变色。　　5.淀粉1勺，加少许水搅拌均匀，倒进牛肉里面，快速翻炒。　　4.加味极鲜、杭椒条翻炒均匀。　　5.加盐翻炒均匀，炒至杭椒

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• 洋葱豆豉炒鸡的做法 洋葱豆豉炒鸡

步骤1食材：鸡胸肉200克、洋葱150克、小葱2根。 调味料：食用油5克、生抽2克、鸡精2克、豆豉4克、料酒2克。 步骤2鸡胸肉切丁。.洋葱切丁，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温4成热时，下豆豉，炒香，放入鸡丁，炒至变色，淋入料酒。 步骤4加入洋葱、生抽、鸡精，炒5分钟。出锅装盘，撒葱花。

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• 蒜蓉蒸大白菜的做法 蒜蓉蒸大白菜怎么做

步骤1准备食材：大白菜300克，大蒜20克，小葱1根，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，食用油适量。 步骤2大白菜切成块。 步骤3大蒜切末。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中加入适量清水大火烧开，放入大白菜煮1分钟，捞出沥干水分装盘。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒熟后盛入碗中。 步骤7调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克拌匀。 步骤8淋在白菜上，锅中放入白菜蒸5分钟。 步骤9取出撒上葱花即可。

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• 小茴香炒羊肉的做法 小茴香炒羊肉

步骤1食材：羊肉200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克。 步骤2羊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。 步骤3洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下羊肉，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮。 步骤5调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。

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• 小毛葱炒猪肝的做法 小毛葱炒猪肝

步骤1食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。 步骤2猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。 步骤3姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。 步骤5锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀。 步骤6倒入炒好的猪肝，炒匀即可。

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• **炒苕丝的做法 **炒苕丝

步骤1食材：猪肉150克，红苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，白胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉2克。 步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3红苕去皮，切丝，用清水涮洗2次，沥干备用。 步骤4蒜切末，姜切末，小葱切段。 步骤5热锅倒油，油温6成热时，下猪**，炒散，盛出。 步骤65锅中留底油，下小葱、姜、蒜，炒香，倒入苕丝，炒3分钟，变软后，调入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精

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• 小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐怎么做

步骤1食材：小白菜200克，豆腐200克，蒜3瓣，姜2克，小葱2根，小米辣2个 调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克 步骤2小白菜切断。 步骤3豆腐切厚片。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7小米辣切末。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入小白菜，炒匀，倒入300毫升清水，加入豆腐，大火煮5分钟，调入小米辣、盐、生抽、胡椒粉

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• 大白菜烧芋头的做法 大白菜烧芋头怎么做

步骤1食材： 芋头300克、白菜300克、油5克、盐1勺。 步骤2小芋头切小块。 步骤3倒入冷水浸泡。 步骤4白菜切成段。 步骤5炒锅油温烧至6成热，倒入白菜炒至变软。 步骤6再倒入芋头煸炒，加入清水没过芋头，加盐1勺、大火烧开。 即可出锅装盘。

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• 小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐怎么做

步骤1准备食材：小白菜150克、豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。 步骤2小白菜洗净摘成段。 步骤3豆腐切小块。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开，放入豆腐煮3分钟。 步骤7调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。

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• 炒肉芹菜笋丝的做法 炒肉芹菜笋丝

步骤1食材：芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。 步骤2猪瘦肉切丝、加淀粉、料酒、盐、拌匀、腌制15分钟。 步骤3芹菜杆切段、笋切丝，蒜切片、姜切丝。 步骤4热锅倒油、油温6成热时、下猪瘦肉、炒散、加姜、蒜、爆香 步骤5放笋丝、芹菜、酱油、炒2分钟。 步骤6调入鸡精、炒匀即可。

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• 炒糖色的做法 炒糖色的技巧 卤肉

红烧卤肉、控肉要卖相好、香气足，绝不能少了「炒糖色」这个关键的上色步骤!虽然外观像酱油一样呈现黑褐色，不过「糖色」跟添加「老抽」来增加的「酱色」不同，因为它是用「糖」炒出来的。糖色用于料理中能减少酱油的用量，因为酱油加多、加热过久都会产生酸味，糖色则让成品吃起来却香甜不死咸，带有淡淡的焦糖香;并且弥补只加酱油上色不足的状况，颜色更油亮亮!香喷喷的爌肉、卤肉、卤猪脚和红烧肉等，都不能没有糖色的润饰。炒糖色的做法与技巧建议用多少炒多少，因为糖色只能现炒现用，无法冷藏，否则会沉淀变硬;且放久了容易产生油耗味。准备食材：砂糖(黄砂糖、白砂糖皆可)，也可用冰糖、植物油适量、热水适量STEP 1 冷锅冷油

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