泡猪脚

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• 炸过的猪脚怎么泡涨 炸过的猪脚如何泡胀

　　将炸得金黄酥脆的猪脚刨去表面的锅巴，再下锅泡凉水就可以泡胀了。炸的过程很关键，一定要把猪脚炸到表面烧焦。　　猪脚的做法：　　1.猪脚清洗干净，然后晾干水分。　　2.锅里油烧热，将猪脚放进去翻炒，炒干之后盛出。　　3.锅里放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶炒出香味。　　4.再放入生抽1勺、老抽少许、盐适量，翻炒均匀。　　5.将猪脚倒入砂锅中，加足量的水，放入冰糖，大火烧开。　　6.转小火炖2小时，最后收汁盛出即可。　　小贴士：　　煲猪脚的时候，水一定要一次性加足量，中途不能再加水。

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• 猪脚 【hye】

猪脚        【hye】

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• 猪脚

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• 【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，…

【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

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• 酱猪脚 材料 猪脚 老姜 干辣椒 八角 桂皮 …

酱猪脚材料猪脚 老姜 干辣椒 八角 桂皮 冰糖 料酒 老抽 陈醋 盐做法1:猪脚用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮干净 开水烫一下捞出洗去浮沫2:猪脚放煮锅里 加水没过猪脚上盖大火烧开 放姜 料酒 八角(3颗) 桂皮(小片)改小火煮90分钟 取出猪脚留汤3:炒锅烧热放冰糖小火化开 放入猪脚 干辣椒 老抽 少量醋翻炒 倒入煮肉汤上盖小火煮40分钟 放盐关火焖20分钟即可

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• 卤猪脚 材料 猪脚500公克，青葱2支，大蒜5…

卤猪脚材料猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄做法1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。2.青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。

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• 【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，…

【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

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【香菇花生煲猪脚】1.干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；2.起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；3.将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；4.转小火焖一小时；5.点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

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• 【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，…

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• 【黑豆猪脚汤】做法：1）黑豆放水里泡一个…

【黑豆猪脚汤】做法：1）黑豆放水里泡一个小时。2）锅里放适量水烧开后把洗好的黑豆倒入锅里煲。3）再倒入洗好的猪脚煲40分钟左右。4）出锅前加入适量盐调味就可以了。5）吃猪脚对皮肤很好。

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• 【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净…

【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可。

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