莴笋肉片

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• 莴笋炒肉片的做法,莴笋炒肉片怎么做 莴笋片炒肉图片

莴笋的口感脆嫩鲜香，并且营养丰富，莴笋炒肉片荤素搭配，营养均衡，还具有清热解毒、利尿通乳的功效，那么莴笋炒肉片怎么做呢？ 食材 1 主要食材：莴笋300克。 其他食材：猪肉150克，青辣椒100克，或萝卜100克，大蒜5瓣，生姜1块，葱5根。 做法步骤

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• 金针菇莴笋肉片汤的做法

　　食材：金针菇200克 里脊肉100克 莴笋200克 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 红薯淀粉半勺　　1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末。　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。　　3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

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• =爽口泡菜= 【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋 …

=爽口泡菜=【原料】白萝卜，胡萝卜，莴笋，米醋，盐，白糖，泡椒（小米椒），泡椒水，花椒。【做法】所有食材洗净，并准备好所有调料和香料。准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。倒掉碗中腌制出来的水。把萝卜条和莴笋条都倒入泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

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• 【冬瓜莲子肉片汤】

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【让肉片变嫩的健康妙招】：首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了。

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【莴苣两吃】1.莴苣削去外皮，留里面嫩的部分；2.刨成细丝后，开水焯下，过冷水；3.豆腐皮用开水烫一下，去去豆腥味；4.取一张豆腐皮*铺，放入焯过水的莴苣丝，包卷起来；5.斜切成小段，吃的时候沾蒜蓉辣酱，也可以调制自己喜欢的酱料；6.将另一份焯过水的莴苣丝，加入适量糖、醋、盐、鸡精、辣椒丝搅拌均匀，稍腌一会入味。

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【让肉片变嫩的健康妙招】：首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了。

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【凉拌莴笋条】1.莴笋切条，加盐腌制10分钟2.取一碗加入蒜碎 花生碎 泡椒，糖 醋 香油搅拌均匀3.把莴笋条腌制出的汤汁倒掉，码放在盘中，浇上调兑好的碗汁即可。

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