饮食经典名句

饮食的诗句

饮食的诗句

　　一个有经验的美食家，一定会去小巷子里，去寻找那一份藏在民间的美食，留恋而忘返。下面是小编为你整理了饮食的诗句，希望能帮助到您。

　　1、饮食则定除疑

　　[宋]无名氏《喜迁莺·莫寻玄妙》

　　莫寻玄妙。我分明说破，修行关窍。战睡敌魔，忘情绝念，此是圣贤正教。饮食则定除疑，每日勤修觉照。莫差了。待无眠无睡，心方合道。别有玄和妙。炼气成神，自有金光罩。五气朝元，三花聚顶，水火运行颠倒。九阳结就还丹，射透灵台八表。功行了。向长生路上，闲游三岛。

　　2、随宜饮食聊充腹

　　[唐]白居易《自咏》

　　随宜饮食聊充腹，取次衣裘亦暖身。

　　未必得年非瘦薄，无妨长福是单贫。

　　老龟岂羡牺牲饱，蟠木宁争桃李春？

　　随分自安心自断，是非何用问闲人。

　　3、神嗜饮食

　　[隋]佚名《绍兴以后祀五方帝六十首》

　　有牲在绦，从以骍牲。

　　或肆或将，有洁其俎。

　　神嗜饮食，铋铋芬芬。

　　莫腆于诚，神其顾歆。

　　4、乐共饮食到黄昏

　　[魏晋]曹操《气出唱》

　　华阴山，自以为大。

　　高百丈，浮云为之盖。

　　仙人欲来，出随风，列之雨。

　　吹我洞箫，鼓瑟琴，何訚訚！

　　酒与歌戏，今日相乐诚为乐。

　　玉女起，起舞移数时。

　　鼓吹一何嘈嘈。

　　从西北来时，仙道多驾烟，

　　乘云驾龙，郁何务务。

　　遨游八极，乃到昆仑之山，

　　西王母侧，神仙金止玉亭。

　　来者为谁？赤松王乔，乃德旋之门。

　　乐共饮食到黄昏。

　　多驾合坐，万岁长，宜子孙。

　　5、每为饮食谋

　　[元]王冕《遣兴其一》

　　凿井思所汲，耕田期有秋。

　　人生岂无志？每为饮食谋。

　　纷纷路傍儿，傥荡思公侯。

　　风云一转折，事业不可筹。

　　何如涧底泉？清清长自流。

　　6、晨晡节饮食

　　[宋]陆游《东斋杂书》

　　药与疾相当，何恙不能已。

　　良医善用药，疾去药亦止。

　　晨晡节饮食，劳佚时卧起。

　　藉臼米长生，耄期直易尔。

　　7、饮食致甘旨

　　[元]赵孟頫《题耕织图二十四首奉懿旨撰》

　　田家重元日，置酒会邻里。

　　小大易新衣，相戒未明起。

　　老翁年已迈，含笑弄孙子。

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饮食的名言警句

饮食的名言警句

　　无论是身处学校还是步入社会，许多人对一些广为流传的名言都不陌生吧，熟记名言有助于加深对知识理解类题目的理解。究竟什么样的名言才是优秀经典的名言呢？下面是小编收集整理的饮食的名言警句，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　1、人生如饮食，酸甜苦辣就像那人生百态，不亲自尝尝又怎么知道其中滋味呢。

　　Life is like diet, sour, sweet, bitter and spicy are like all kinds of life. How can we know the taste without tasting it personally?

　　2、心之需要智慧，甚于身体之需要饮食。

　　The heart needs wisdom more than the body needs food.

　　3、热食伤骨，冷食伤肺。

　　Hot food injures bone, cold food injures lung.

　　4、节制饮食加上工作是人类最好的两个医生。

　　Diet and work are the two best doctors of mankind.

　　5、节食比绝食更难。饮食适量需要头脑清醒，而滴水不进只需死硬的意志。

　　Dieting is harder than hunger strike. A proper diet requires a clear mind, but not a drip of water requires a rigid will.

　　6、人生成功的一部分秘诀是，吃下爱吃的东西，然后让食物在肚子里斗争到底。

　　Part of the secret of success in life is to eat what you love and then let the food fight through in your stomach.

　　7、人的健全，不但靠饮食，尤靠运动。

　　People's health depends not only on diet, but also on exercise.

　　8、虽然饮食这么不均衡，但一个人住的话，没人会骂你。

　　Although the diet is so unbalanced, no one will scold you if you live alone.

　　9、与我同行的人往往因为对饮食十分讲究，所以常常因为无法得到满足食欲而感到不愉快。

　　People who travel with me often feel unhappy because they are so particular about their diet that they can't satisfy their appetite.

　　10、节饮食而后得健康。

　　Diet and then be healthy.

　　11、为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。

　　In order to maintain good health, nutrients should not only be moderate, but also light.

　　12、人为生而食，非为食而生。

　　Man eats for life, not for food.

　　13、精神畅快，心气*和。饮食有节，寒暖当心。起居以时，劳逸均匀。

　　Spiritual and calm. Eat a moderate diet, be careful of the cold and warm. Living in time, work and leisure are even.

　　14、你应该为生存而食，不应为食而生存。

　　You should eat for survival, not for food.

　　15、人知饮食所以养生，不知饮食失调。亦所以害生。

　　People know diet, so they keep in good health. They don't know diet disorder. That's why it's harmful.

　　16、饮食*惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。

　　The improvement of dietary habits is obviously much more advantageous than any other improvement.

　　17、凡事不可苟且，而于饮食尤甚。

　　Everything should not be meticulous, especially diet.

　　18、如果需要改变一种饮食*惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。

　　If you need to change a diet, it's better to make a comprehensive readjustment of your diet.

　　19、一味追求食物精美是生活奢侈的标志，不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。

　　Pursuing delicate food is a sign of luxury in life, and reluctance to eat regular meals is a sign of mental illness.

　　20、节饮食以养胃，多读书以养胆。

　　Diet to nourish stomach, read more to nourish gallbladder.

　　21、饮食不节，**倾刻。

　　Eat improperly, kill people.

　　22、饮食如不适可而止，厨师亦成下毒之人。

　　If the diet is not suitable, the cook will become a poisoner.

　　23、人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。

　　If people can't eat well, they can't think, love and rest well.

　　24、让食物成为你的药品，药品应该是你的食物。

　　Make food your medicine. Drugs should be your food.

　　25、你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。

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饮食礼仪

饮食礼仪

　　餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗*惯约定俗成的程序和方法，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为。下面小编为您推荐几篇关于饮食礼仪的文章，给您提供参考！

　　饮食礼仪一

　　*饮食礼仪

　　教学内容:

　　1. 食礼的含义及分类

　　2. *古代饮食礼仪的发展

　　3. 中式宴*活动的性质

　　4. 现代中式宴*的各种礼仪

　　第一节、食礼

　　一、食礼概念

　　作为“礼”的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度、餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。

　　二、食礼内容

　　饮食礼仪:在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范

　　饮食礼节:是饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价

　　饮食礼貌:是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范

　　饮食礼俗:与礼义、礼制、礼义相关且在民间流传已久的饮食风*

　　饮食礼义: 筵*时为表示某种敬意而隆重举行的各种仪式

　　饮食礼制: 被国家礼法所肯定的饮食典章制度和重要经籍

　　三、食礼的分类

　　1、按时代划

　　原始社会食礼

　　奴隶社会食礼

　　封建社会食礼

　　资本主义社会食礼

　　社会主义社会食礼

　　2、按民族划分

　　汉族食礼

　　少数民族食礼

　　3、按用途划分

　　敬贤养老食礼

　　祭神祀祖食礼

　　重教尊师食礼

　　生寿婚丧食礼

　　贺年馈节食礼

　　接风饯行食礼

　　诗文欢会食礼

　　社交游乐食礼

　　百业帮会食礼

　　民间应酬食礼

　　第二节、古老的*食礼

　　最早出现的食礼，与远古的祭神仪式直接相关。

　　原始社会的先民，把黍米和猪肉块放在烧石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以此来表示对鬼神的敬畏和祭祀。

　　——据《礼记礼运》描述

　　后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。

　　为发挥“礼，经国家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公通过“制礼作乐”对皇家和诸侯的礼宴作出了具体的规定;儒家学派的三大宗师--孔子、孟子、荀子，又继续对食礼加以规范，补充进仁、义、礼、法等内涵，将其拓展**与人的伦理关系;他们的学生还对先师的理论加以阐述、充实，最后形成《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部经典著作，使之成为数千年封建宗法制度的核心与灵魂

　　由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他的礼，成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，维系压迫、剥削制度的思想工具。

　　古代食礼中有一部分积极健康的内容，就是人与人之间的行为准则和筵*、餐饮上的`礼尚往来，在长期的流传过程中，它被广大劳动人民群众所接受，演变成各种合理的饮食礼仪与礼俗，成为中华民族优秀的文化传统之一。

　　饮食礼仪二

　　一、宴请活动的性质

　　1、礼仪性

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饮食的古诗句

饮食的古诗句

　　话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。下面是关于饮食的诗句的内容，欢迎阅读！

　　1，《食荔枝》

　　宋代 苏轼

　　罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

　　日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

　　译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃上三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。

　　2，《游山西村》

　　宋代 陆游

　　莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

　　译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收的年景里待客菜肴，鸡肉鱼肉丰盛美味。

　　3，《陪郑广文游何将军山林》

　　唐代 杜甫

　　鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

　　翻疑柁楼底，晚饭越中行。

　　译文：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的`香芹熬成香羹。这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？

　　4，《江上渔者》

　　宋代 范仲淹

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。

　　君看一叶舟，出没风波里。

　　译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定

　　5，《寄胡饼与杨万州》

　　唐代 白居易

　　胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

　　译文：这里的胡麻饼的模样学着京城的样子制作的，新出炉的面饼酥脆，香气四溢。

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高考饮食

高考饮食

　　科学合理的饮食可以保证考生的生理健康，为考生超强度的脑力劳动提供足够的物质与营养基础。高三家长在饮食方面比较看重孩子们的营养，那么如何让告诉你考生吃的健康营养?下面由小编为整理有关的资料，供参考!

　　高考饮食

　　多吃含维生素C的食物可以减轻心理压力。当人承受巨大心理压力时，身体会大量消耗维生素C，所以考生应大量摄取诸如草莓、洋葱、菜花、菠菜等富含维生素C的食品。

　　胡萝卜能提高记忆力。胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，有助于记忆。香蕉含有血清素，它对人的大脑产生成功的意识是不可缺少的。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。少食、多餐，也有助于减轻高考考生的紧张与疲劳。经常咀嚼诸如花生、腰果等食品，对恢复体能、减轻疲劳有一定帮助。而过硬、过于油腻的食物，对考生来说不是理想的食品，因为精神紧张必然影响肠胃的消化功能，这些食品会增加肠胃的负担，反过来加剧考生精神紧张的程度。

　　要注意*衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类的食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。

　　考试当天早饭要吃稍干一点，咸一点，考试时不会因憋尿而分散精力。

　　高三考生最需要的四种营养素蛋白质

　　蛋白质是一切组织器官的物质基础，包括大脑，主持着大脑的兴奋和抑制过程。应考期间，大脑神经系统紧张的运转，对蛋白质的需求旺盛，应摄入丰富的优质蛋白质来增强记忆力。摄取动物性蛋白应以瘦肉、禽肉和鱼类为主;植物性食物中除豆类外，核桃、瓜子仁、芝麻等坚果类，也是蛋白质的良好来源。

　　脂类，让考生更聪明

　　脂类是构成脑细胞的重要成分，能促进脑神经发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能，如DHA,它能明显提高记忆力和判断力。但脂类中的40%～50%是人体自身无法合成的不饱和脂肪酸，必须由食物不断地供给。不饱和脂肪酸的食物主要是深海鱼类，特别是鱼脑、鱼眼、鱼肠、鱼油、海狗油及肉食性动物脂肪。

　　其他富含大脑所需脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。

　　碳水化合物，补充大脑能量

　　大脑细胞的功能活动在人体各器官中最为旺盛，葡萄糖为脑细胞提供活动的能量。葡萄糖能维持脑神经系统的正常功能，增强耐力，提高学*效率。含碳水化合物类的健脑食物有：面粉、大米、薯类、藕粉、桂圆、芡实、荔枝、山药、枸杞子、百合、薏米、红糖及蜂蜜。

　　维生素，增强脑细胞活力

　　维生素在维持人体健康中起重要作用。维生素A，与视力关系密切，迎考阶段的学生用眼过多，需要摄取更多的维生素A以维持正常的视力。含维生素A较多的食物包括猪肝(维生素A含量最高)、蛋黄(蛋白没有维生素A)等。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素A的良好来源。

　　如何科学安排考生三餐饮食

　　早餐吃不好，反应会迟钝

　　常言道：“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”。考试复*期间，上午的学*负担很重，而血糖是大脑能够直接利用的惟一的能量来源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四节课血糖水*降低，就会产生饥饿感，反应迟钝。所以早餐一定要吃，而且要吃好。

　　中小学生每日所需能量的25%～30%应从早餐中获得。在安排早餐中要有谷类食品、动物性食物(肉类、蛋等)、奶及奶制品，最好再加点蔬菜水果类。安排早餐要注意质量好、味道可口，数量适中，荤素搭配，粗细混有，干稀适度等。

　　吃饱午餐，要有一半绿叶菜

　　两头见不着太阳的高三生活，午餐成了关系到考生一整天身心健康状况的关键。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的30%～40%。 因此，午餐不仅是对考生一上午的紧张学*后营养的补充，而且是对考生下午听课学*的营养储备。

　　午餐中要有主要提供能量和B族维生素，膳食纤维的粮食类，要有主要提供优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等的肉、禽、鱼、蛋、奶类，还要有主要供应维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜类，其中应至少有一半的绿叶菜，还应包括含蛋白质、矿物质丰富的豆类及豆制品。

　　晚上开夜车，稀软易消化为好

　　晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过饱，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐不宜吃得过饱，结合实际情况合理安排晚餐。

　　学*紧张、时间紧迫， 考生难免要开“夜车”，但也不宜过晚。“开夜车”需要吃点夜宵，以补充消耗和保证睡眠质量。夜宵一般宜安排在21:30～22:00时，食物数量不要多，以稀软易消化为好。

　　愉快的心情，轻松的氛围，有利于消化液的分泌、食物的摄取和消化。因此，家长应避免在餐桌上谈论不愉快的事及争吵;避免在进餐时批评、训斥和指责孩子。

　　高考当天吃什么好

　　在高考期间的饮食安排上，要确保三餐营养均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠。考试当天早饭要吃稍干一点，咸一点，因食盐中的钠在体内有水钠潴留作用，所以高考考试时不会因感到憋尿而分散精力。

　　一、荤素搭配，营养均衡

　　高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。

　　二、三餐要不同对待

　　考生一定要吃早餐，因为一上午紧张的考试，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力。所以早餐是坚决不能马虎的。

　　在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。

　　晚餐要吃得暖，除了保证饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手，学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。

　　三、多容易消化吸收补脑的食物

　　补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外，何专家也建议不要吃太多含糖量高的食物。

　　1、鱼、肉

　　鱼肉不但营养丰富，而且容易消化，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，肉中维生素B1的含量丰富。

　　2、豆制品

　　豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上，含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品可以做为蛋白质的来源之一，豆制品是*衡膳食的重要组成部分。

　　3、鸡蛋

　　鸡蛋含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为*似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

　　4、牛奶

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，其中维生素B能提高视力。

　　5、新鲜蔬菜、瓜果

　　蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。

　　高考饮食禁忌

　　【不宜1】

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*的饮食文化

*的饮食文化

　　在日常学*、工作抑或是生活中，大家都对饮食文化有所了解吧。相信许多人会觉得饮食非常有意思吧，下面是小编整理的*的饮食文化，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　*饮食文化

　　民以食为天，中华民族在生活生产中，不断探索有利自身生存、延续的饮食，形成了富有地方特色、地方风味的食品和菜肴，而不少名点名菜，富有文化内涵，使许多旅游者每到一地，便兴致勃勃地品尝。一个导游，了解富有地方风味的菜肴，向游客作适当介绍，可增添游客的乐趣。

　　第一节概述

　　*饮食文化源远流长，素有烹饪王国之称。

　　*烹饪不仅仅是技术，同时也是一种艺术，是文化，是我国各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。

　　远古时代，我们的祖先采集野果，捕捉野兽，过着茹毛饮血的生活。

　　《礼记·礼运》篇记载：古者未有火，食草木之实，马兽之肉，饮其血，茹其毛。从生食向熟食的转化是人与动物相区别的标志之一，是人类发展史上一个重要的里程碑。而用火进行食物加工更是人类进化的一个重要标志，也可以说是人类饮食文化的起点。

　　火的运用和控制促使了陶器的产生。陶器发明以后，就被用作炊具和食具，釜、鼎、鬲、甑是最早出现的陶制炊具，陶器的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代。公元前21世纪，原始社会解体，*进入奴隶社会阶段。从夏到秦，我国先民的烹饪技术得到了迅速发展。《吕氏春秋·本味篇》记载了商代名臣伊尹以至味说汤的故事，叙述了商汤之时的烹饪状况，提出了烹饪理论的一些基本论点。《吕氏春秋·本味篇》是我国历史上最早的一篇烹饪理论文章。

　　而黄河流域最早的名菜——周代八珍则标志着先秦烹饪技术达到一定水*。八珍是周代宫廷名菜，对后代影响深远，成为烹饪中特定的名词。周代还盛行饮食疗法，我国第一部医书《黄帝内经》就叙述了古人常说的医食同源。秦汉到隋唐，是我国封建社会的发展时期。汉代是我国历史上一个承前启后的重要阶段，这一时期的烹饪技术日趋成熟。张骞出使西域，开通了一条丝绸之路，发展了与西域各国的关系，既引进了西方食品，同时也将*的饮食文化推向了世界。魏、晋、南北朝时期是*各族人民文化、生产技术的大交流、大融合时期，同时也促进了我国饮食文化的发展。这一时期与饮食相关的重要历史文献是北魏贾思勰的《齐民要术》。隋唐五代在食疗方面有突出成就，主要体现在唐代名医孙思邈撰写的《备急千金要方》，这是现存最早的食疗专论。宋代是我国饮食史上的一个昌盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣，这可以从北宋宫廷画家张择端的《清明上河图》中得到印证。从两宋到明清，我国烹饪理论已达到相当的水*，从元代忽思慧的《饮膳正要》到清代袁枚的《随园食单》，特别是袁枚的《随园食单》，更是将*烹饪理论推向了一个成熟阶段。

　　第二节地方风味

　　一、菜系

　　*菜是一个总称，它是由各地区颇有特色的菜系组成的。历史悠久，原料丰富，口味鲜美，富有文化气息。

　　我国幅员辽阔，又是一个多民族国家，各地区的自然环境、生活方式、风俗*惯等有很大差别，这是我国地方菜系形成的物质基础。

　　所谓菜系，是指在一定区域内，因其独特的物产、气候、历史条件和饮食*俗不同，经过漫长历史的演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺，并被全国各地所承认的地方菜。

　　就*菜整体而言，主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府莱、少数民族菜五大部分组成。地方风味菜是构成*菜的主要部分。关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最有特色、历史最悠久、影响最大的是三大河流孕育出的四大菜系：源于长江上游的川菜，源于长江中下游古扬州的淮扬菜，源于广东珠江流域的粤菜，源于山东黄河流域的鲁菜。

　　另外，还有鲁、川、扬、粤、湘、闽、徽、浙八大菜系之说，后又增加京、沪两大菜系，成为十大菜系。

　　二、四大菜系

　　(一)鲁莱

　　鲁菜即山东莱。

　　起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国晋南北朝时。

　　鲁菜在北方很有影响，流传甚广，是北方菜的基础和代表，它还传进宫廷，成为御膳的重要组成部分。

　　鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成。

　　以清香、鲜嫩、味佳而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

　　济南菜的烹调方法以爆、炒、炸见长。

　　曲阜的孔府莱是我国最大、最精湛的官府菜。

　　济南菜大量吸收了孔府莱的精华。

　　胶东菜盛行于烟台、青岛一带，这里海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡。

　　鲁菜的代表莱有：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、清氽赤鳞鱼、爆双脆、清汤燕菜、锅煽豆腐，等等。

　　(二)川莱

　　川菜源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。

　　川菜历经了春秋至秦的启蒙时期，西汉两晋时初具轮廓，唐宋时发展迅速，明末清初，川菜用从南美引进种植的辣椒调味，使巴蜀早就形成的尚滋味、好辛香的调味传统进一步发展。

　　晚清以后，逐步成为一个地方风味极其浓郁的菜系。

　　川菜历史悠久，以成都、重庆两地风味为代表，具有用料广博、调味多样、菜式繁多、适应面广的特征，也较经济实惠。

　　川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，注重调味，离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜，以辣、酸、麻出名，为其他地方莱所少有。

　　川莱的味历来以多、广、厚著称，形成一菜一格、百菜百味的风格，享有食在*，味在四川的美名。

　　川莱的代表菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香**、灯影牛肉、毛肚火锅、干烧岩鲤、干煸牛**、樟茶鸭子、怪味鸡、水煮肉片、锅巴肉片，等等。

　　(三)淮扬莱

　　淮扬菜即江苏菜。

　　江苏自古富庶繁华，人文荟萃，商业发达。

　　远在帝尧时代，名厨彭铿因制野鸡羹供尧享用被封赏，赐地彭城(今徐州)。

　　商汤时期，太湖佳肴已有菜之美者，具区之菁的赞誉。

　　春秋时代，调味之圣易牙在江苏传艺创制美馔鱼腹藏羊肉，成为鲜字之本。

　　汉代淮南王刘安在江苏发明豆腐。

　　隋炀帝开辟大运河后，扬州成为南北交通枢纽和淮盐的主要集散地。

　　此外，江苏作为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。

　　这一切使得淮扬菜在漫长的历史发展中形成了自己独特的风格。

　　淮扬菜主要由苏州、扬州、南京三个流派构成，其影响遍及长江中下游广大地区。

　　其特点为：用料广泛，以江河湖海的水鲜为主，刀工精细，烹调方法多样，擅长炖、焖、煨、焐、炒，追求本味，清鲜*和，菜晶风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别。

　　其中南京菜以烹制鸭而著名。

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健康饮食的口号

健康饮食的口号

　　1、提前生病，提前肥胖，提前衰老，提前死亡。当今社会普遍现象。贪图好吃，忽略健康。精神文明，还没跟上。认真学*，保健知识。加强锻炼，调控饮食。心安神怡，强身健体。

　　2、过节瓜子糖果少不了，少吃糖，多吃瓜子，炒酱油瓜子、炒葵花子，盐分多，热量高，多吃南瓜子，益健康，降血压，满口香，愿你春节期间吃出健康，吃出快乐！

　　3、均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。

　　4、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

　　5、人体内存在自动调节酸碱*衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱*衡。

　　6、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！

　　7、请客吃饭，美酒少不了，喝酒“善后”也重要：小米粥来几口，小咸菜吃几颗，小水果尝几个，可以让你：酒不醉人欢乐多，祝您掌握解酒“妙招”，这个春节饮入“美好”！

　　8、朋友聚会多，走访亲戚多，饮酒应限量，过量饮酒易造成肝脏、大脑、神经和消化系统的损伤，酒后开车应注意安全，祝你春节期间玩的开心，吃的快乐，喝的如意，欢欢喜喜过个年。

　　9、美食一箩筐，吃完大鱼来大肉，水果蔬菜鲜艳艳，巧妙搭配来食用，不把“健康”来遗漏，祝您：春节“疾病”不结节，新年“异恙”不来粘！开心健康过个年！

　　10、请大家尽量别到校外进餐，尤其是违法经营、没有安全保障、卫生状况差的小摊小贩小店，经常食用易诱发乙肝和其他多种疾病。

　　11、有的人活着为了吃饭（贪图享受，贪图好吃），有的人吃饭为了活着（即好吃味鲜，又要注意营养保健。健康长寿，多给祖国做贡献）。

　　12、饭前喝少量的.汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。

　　13、饮食健康提示：绿茶山楂同沏泡，排油解腻效果好，葛根泡水是个宝，饮酒醉意都赶跑，梨子润肺理“烟道”，吸烟毒素全清扫，愿您新春健康如意！

　　14、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。

　　15、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。

　　16、保健饮品：绿茶豆汁葡萄酒（红），抗癌健身命长久。酸奶蘑菇骨头汤，延年益寿保健康。

　　17、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。

　　18、保健主食：“黄金作物”老玉米，营养保健数第一。“营养之花”大黄豆，抗癌蛋白最优秀。小米镇静又安眠，除湿健脾肠胃安。晚上睡个安稳觉，大便不稀又不干。荞麦、燕麦有三降：降压、降脂、降血糖。山药土豆红白薯，它们都有四吸收：吸收血糖与血脂，吸收水分与毒素。防糖尿病护肠胃，通便不得胃下垂。

　　19、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。

　　20、保健菜类，三好三美誉：三好：植物花粉很好，西红柿非常好，黑木耳特别好。（花粉：植物**，美容健肾，维持肠道秩序；西红柿：营养丰富，熟吃抗多种癌症；黑木耳：稀释净化血液，降低血粘稠度，溶化血栓，防治心梗脑梗）。

　　21、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。

　　22、节日里，快乐无比，友情提示，注意尺度。吃好喝好，注意身体；说说笑笑，搞好情绪；迎来送往，切勿失礼；走亲串门，安全第一！

　　23、保健肉鱼，应该知道：小比大好，野比养好，瘦比肥好，肥中之瘦更好；虾比鱼好，鱼比肉好，肉比蛋好。水里比地上好，小鱼小虾最好，连头带尾全吃挺好（鱼虾软化血管，保健长寿）。多条腿比两条腿好，两条腿比四条腿好，高原野生蚂蚁最好（野生红黑蚂蚁，保健防治多种疾病）。

　　24、*常少抽烟，多吃糖，少喝酒，多喝茶，少吃肉，多吃菜，少熬夜，多运动，少打牌，多养生，少胡乱瞟看美女，多品茶，祝你快快乐乐好身体！

　　25、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。

　　26、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。

　　27、尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。

　　28、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。

　　29、佳节期间，吃吃喝喝，开开心心，快快乐乐，易暴饮暴食，吃太饱，喝太多，伤脾胃，易清淡，少油腻，才健康，快乐多，开心多，聚会多，愿你吃出好心情，快快乐乐过新年！

　　30、选择食品，注意四点：味美色艳，营养保健，心悦就餐，身体康健；但有些人，不知保健，贪图味美，贪图色艳。忽略营养，忽略保健。吃出病来，为时已晚，损害身体，受罪花钱。敬劝诸君，合理膳食。心安神怡，强身健体。

　　31、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

　　32、不登高山，不见*地。不经锻炼，不会强坚。

　　33、请大家尽量少吃外卖食品。外卖食品中常吃出不卫生的异物，根据调查，*八成叫过外卖的人表示在外卖食品中吃出过不卫生的异物。

　　34、三美誉：红萝卜称“小人参”；大蒜称“抗癌之王”；洋葱称“蔬菜皇后”。（均能抗癌、降压、降脂、防冠心病。红萝卜养颜、明目、防感冒；把生蒜瓣切薄片，15分钟后再吃，才能抗癌）。

　　35、喝酒时，想想健康，吃肉时，忆忆养生，暴餐时，看看肚子，油腻时，听听祝福，春节虽好，可不要贪恋，美味垂涎，可不要贪馋，人生苦短，可祝福情长，祝你开心过大年，健康好身体！

　　36、学*深钻细研，学识博大精湛。吃饭细嚼慢咽，身心健康*安；学*马虎粗心，知识真伪不分。吃饭虎咽狼吞，肠胃撑胀伤身。

　　37、把“健康”放在一线，把“嗜好”退居二线，把“绿色”提升厨娘，把“油腻”退居冷宫，把“天然”予以嘉奖，把“烟酒”给予下岗，把“勤奋”委以重任，把“懒散”予以清除！活的潇洒，生的健康！就是你！

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饮食安全的常识

饮食安全的常识

　　饮食安全常识是指日常生活中要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康，即*老话所说的“病从口入”。以下是小编整理的饮食安全的常识，希望大家喜欢。

　　一、饮食安全基本知识

　　1、食品

　　根椐《食品卫生法》的规定，食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

　　2、食品质量

　　国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。

　　3、食品安全

　　食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的'合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

　　4、QS标志

　　QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标志表明符合质量安全基本要求。实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。

　　5、目前我国实施QS标志食品的种类

　　国家实施QS食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。

　　二、合格食品的辩别方法

　　1、食品选购外观查验。

　　凭借人体自身的感觉器官即眼、耳、鼻、口（包括舌头）及手，对食品的外观质量进行查验。也就用通过眼睛看，鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即QS标志。

　　任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。

　　2、几种常用食品的识别方法：

　　（1）方便面的识别方法

　　色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。

　　气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味；

　　形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣；

　　烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。

　　（2）火腿肠（高温蒸煮肠）

　　外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。

　　色泽：具有产品固有的色泽。

　　质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。

　　风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。

　　（3）熟肉制品

　　主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。

　　感官要求：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。

　　（4）乳制品

　　乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。

　　（5）酸牛乳

　　感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。

　　（6）冷冻饮品

　　感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。

　　（7）茶饮料

　　感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀（不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料）。

　　（8）瓶（桶）装饮用纯净水、瓶（桶）装饮用水、饮用天然矿泉水。

　　感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味；允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。

　　（9）果、蔬汁饮料

　　感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。

　　（10）糕点、面包

　　感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

　　（11）饼干

　　感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。

　　（12）果冻

　　感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽；滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味；性状应呈胶冻状，质软，无杂质。

　　（13）油炸小食品

　　感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象；气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。

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孕期饮食菜谱

孕期饮食菜谱

　　孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。下面就由小编为大家带来孕期的饮食菜谱，大家一起去看一下吧！仅供参考！

　　1、孕妇食谱莴笋炒虾仁

　　主料：莴笋1根、基围虾150克

　　辅料：朝天椒1个、杭椒1个

　　调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

　　莴笋炒虾仁的做法：

　　1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎

　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）

　　2、孕妇食谱栗子鸡块

　　主料：鸡腿1只、栗子（鲜）15颗

　　调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

　　栗子鸡块的做法：

　　1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

　　2、栗子去壳煮熟

　　3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

　　4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

　　5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

　　6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可

　　3、孕妇食谱小米蒸排骨

　　主料：猪大排500克、小米150克

　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克

　　小米蒸排骨的做法：

　　1、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒

　　2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右

　　3、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的.肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱

　　4、放入准备好的姜末

　　5、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡*一小时

　　6、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可

　　7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中

　　8、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好

　　4、孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁

　　主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克

　　辅料：彩椒3个、黑木耳50克

　　调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量

　　彩椒玉米炒鸡丁的做法

　　1、将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁

　　2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味

　　3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用

　　4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2—3分钟，加入鸡汤略煮

　　5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可

　　5、孕妇食谱叉烧带鱼

　　主料：带鱼400克

　　调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

　　叉烧带鱼的做法：

　　1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

　　2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上

　　3、*粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟

　　4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

　　5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

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关于饮食健康的诗句

1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。

老子：无为无不为、*和无欲、惜精爱气2、孟子：养心莫善于寡欲。

其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。

” 译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。

一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。

3、朱熹：饱食当肉，不淫当斋。

缓步当车，无灾是福。

大饥不大食，大渴不大饮。

多精神为福，少嗜欲为贵服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。

4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。

无药可延卿相寿，求医也是徒然。

有钱难买子孙贤，积玉总为无用。

5岁夜咏怀 刘禹锡弥年不得意，新岁又如何

念昔同游者，而今有几多

以闲为自在，将寿补蹉跎。

春色无情故，幽居亦见过。

6罗状元醒世歌　名洪先，明富贵从来未许求,几人骑鹤上扬州!与其十事九如梦,不若三*两满休.能自得时还自乐,到无心处便无忧.黄金不是千年业,红日能催两鬓霜.身后碑铭空自好,眼前傀儡为谁忙有有无无且耐烦,劳劳碌碌几时闲?人心曲曲弯弯水,世事重重叠叠山.古古今今多变故,贫贫富富有循环.将将就就随时过,苦苦甜甜命一般.7罗洪先日月两轮悬，乾坤几万年；华屋量人斗，娇妻度客船；钱财身外物，儿女眼前冤；世人谁不染，脱却是神仙”。

三界跳是出的，宠辱皆忘是人生的一种境界；尘世纷纷一笔勾，林泉深处任忧游。

盖间茅屋牵萝卜，开个柴门对水流。

得隙间眠真可乐，吃些淡饭可忘忧，眼前多少英雄汉，为甚由来不回头

8无事且从闲处乐，有书时向静中观——·清·方薰 有闲常同书做伴,无事且与动为邻;9无情岁月增中减,有味词动苦后甜。

--岳美中（1900-1982），中医学专家10寻常衣食随时度，分外资财莫妄求。

11大肚能容，容天容地，与己何所不容； 开口便笑，笑古笑今，凡事付之一笑。

12心宽不知愁，老伴长得丑。

是非少开口，笑看狗斗狗。

饭后百步走，小孙常逗逗，睡前甩甩手。

首先，古人养生特别强调养心为主，节食为辅，概括为“清心寡欲”。

老子有“无为而无不为”、“*和无欲”及“惜精爱气”的主张，孟子有“养心莫善于寡欲”的感慨，朱熹则从另一角度诠释了“清心寡欲”的妙处：“饱食当肉，不淫当斋，缓步当车，无灾是福，大饥不大食，大渴不大饮。

多精神为富，少嗜欲为贵，服药十朝，不如独宿一宵，节食以去病，寡欲以延年。

”　　其次，古人还强调要乐观豁达，寻访山水。

彭祖有“每把戏言多取笑，常回乐意莫生嗔”的轻松；刘向有“佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁”的顿悟；相比之下，刘禹锡就略胜一筹，他“空闲为自在，将寿补蹉跎”，“无事且从闲处乐，有书时间静中观”，“无情岁月增中减，有味诗书苦后甜”，其豁达开朗、淡泊名利之情溢于言表。

　　再者，古人养生尤其强调要淡于名利，保持*常心。

罗隐在这方面的体会就更多一些，“能自得时还自乐，到无心处便无忧”———知足常乐；“与其十事九如意，未若三*两满休”——顺其自然；“身后碑铭空自在，眼前傀儡为谁忙；黄金不是千年叶，红日能销两鬓霜”——莫为功名利禄所累。

重阳时节,秋风送爽.站在新世纪的顶峰,回望五千年历史,风云人物历历在目;纵观九万里河山,鹤翔龟静栩栩如生.从秦始皇派徐富去海外觅仙方,到汉武帝令道士密宫练灵丹;从则天伍后千方保容颜,到慈熹佛爷百计养真气,帝王将相无不寻思长生不老,金城千载.而在民间,君不见寿比南山的对联贴在农家的堂屋,松鹤延年的壁画挂卧室;君不见南极仙翁拄杖行来,西村小儿爬峨眉去采灵芝.....

有关健康饮食的古诗1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。

老子：无为无不为、*和无欲、惜精爱气2、孟子：养心莫善于寡欲。

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