土匪猪肝

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• 湘西土匪猪肝的做法

食材：猪肝400克 芹菜20克 洋葱20克 二荆条青椒3个 小米椒3个 泡椒15克 姜1块 蒜2瓣 葱2根1、猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒15克切碎、姜1块切片，蒜2瓣切片，葱2根切段；2、猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀，腌制5分钟；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。

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• 《新手厨娘宴客必备菜【白切猪肝】。简单到…

《新手厨娘宴客必备菜【白切猪肝】。简单到令人发指》食材：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油；步骤：1.猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。2.锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火。4.约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。5.用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。

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• 皮蛋猪肝粥 材料： 米 、皮蛋 两个、猪…

皮蛋猪肝粥 材料：     米 、皮蛋 两个、猪肝 、小葱 、姜 、盐 、味精  做法： 先将白粥煮好（不要太稠，个人认为稀点好喝）。 猪肝切薄片，皮蛋去皮切碎，小葱切碎，姜切丝。 将慢炖锅中的白粥倒入铁锅或铝锅中，放开火的燃气肚上。烧到粥开，转小火。 将皮蛋，猪肝，依次放入已经煮好的白粥里，小火继续煮，边煮边搅拌。 再放入小葱，姜丝。最后放入盐，味精调味关火即可食用。

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• 原料： 大米100克、猪肝100克、菠菜100克…

原料：  大米100克、猪肝100克、菠菜100克。  调料：  盐1/4小勺、料酒1/2小勺。  做法：  1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。  2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。  3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。  4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。  5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。…

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• 2018-1-16 @__4444x__: 只要猪肝…不要…

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• 材料 猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐…

材料 猪肝   姜   豆瓣酱   淀粉   醋   盐   葱   蒜   料酒   酱油   白糖   作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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[黑椒汁洋葱炒猪排] 白醋浸泡过的猪肝用老抽、料酒、胡椒粉、姜丝和盐腌制10分钟；洋葱切丝；猪肝下锅大火滑炒至变色，盛出；倒入洋葱，炒至变软后加入黑胡椒汁，倒入猪肝，翻炒均匀即可出锅。

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