芦笋隔夜还能不能吃是要看保存的情况的,保存的好的话可以吃,如果已经变质就扔掉吧,当然,在吃芦笋的时候最好还是吃新鲜的会比较好。芦笋隔夜能吃吗保存得当可以吃。芦笋虽然也是属于蔬菜的一种,但是是根茎类的蔬菜,但是它的硝酸盐含量较低,虽然在保存过程中,蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加,但是冷藏条件下,总的亚硝酸盐含量并不会高出标准。但是还是建议尽量吃新鲜的芦笋,对身体健康有好处。芦笋隔夜吃好吗长期吃隔夜菜是不好的,尽量当天吃完。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后,