蒜的名言

卖蒜老叟的文言文翻译

卖蒜老叟的文言文翻译

　　《卖蒜老叟》又名《卖蒜叟》，是清代袁枚写的一篇古文。文章写的是一个以卖大蒜为业的老人，他职业虽然普通，但有着神奇的功力的故事。以下是小编精心整理的卖蒜老叟的文言文翻译，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　《卖蒜老叟》原文

　　南阳县有杨二相公者，精于拳勇。能以两肩负两船而起，旗丁数百以篙刺之，篙所触处，寸寸折裂．以此名重一时，率其徒行教常州。每至演武场传授枪棒，观者如堵。忽一日，有卖蒜叟，龙钟伛偻，咳嗽不绝声，旁睨而揶揄之。众大骇，走告杨。杨大怒，招叟至前，以拳打砖墙，陷入尺许，傲之曰：“叟能如是乎？”叟曰：“君能打墙，不能打人。”杨愈怒骂曰：“老奴能受我打乎？打死勿怨！”叟笑曰：“垂死之年，能以一死成君之名，死亦何怨？”乃广约众人，写立誓劵。

　　令杨养息三日，老人自缚于树，解衣露腹。杨故取势于十步外，奋拳击之。老人寂然无声。但见杨双膝跪地，叩头曰：“晚生知罪了。”拔其拳，已夹入老人腹中，坚不可出，哀求良久，老人鼓腹纵之，已跌出一石桥外矣。

　　老人徐徐负蒜而归，卒不肯告人姓氏。

　　【译文】

　　南阳县有个叫杨二的，精通拳术，他可以用两个肩膀扛起两艘船站起来，几百个船工用蒿刺他，蒿碰到他的地方，就一寸一寸地断裂。杨二带着他的学生在常州地区*武弄棒，每当他在演武场传授枪棒时，来围观的人非常多，像一堵墙一样。有一天，有一个卖蒜的老人，不停地咳嗽，斜着眼睛看，还出言嘲笑他。众人很惊骇，跑去告诉杨二。杨二听说后大怒，把老人叫过来，在他面前用拳头打砖墙，拳头陷入砖墙一尺多，然后轻视地对老人说：“老头你能够像我这样吗？”老人说：“你（这样也就）能打墙壁，却不能打人。”杨二更加生气了，怒喝道：“老家伙你能让我打上一拳吗？被打死了不要怨恨我。”老人笑着说：“我一个老头都快要死了，如果我死了能够成全你的名声，死了也没什么可怨恨的！”于是两人就叫了很多人，当众立了字据。

　　老人让杨二歇息三天，三天后，老人把自己捆在树上，脱掉衣服露出肚皮，杨二因此在十步外摆好姿势，（他）举起拳头用力向老人打去。老人一点声音也没有发出，只看到杨二突然跪倒在地，向老人磕着头说：“晚辈知道错了。”原来当杨二想拔出拳头，却发现已经被夹在老人的肚子里，动弹不得。杨二向老人哀求了很久之后，老人才把肚子一挺放开杨二，只见杨二已经摔得翻过一座桥了。

　　老人慢慢背着他的蒜走了，始终不肯告诉大家他的名字。

　　【寓意】

　　千万不要因为有一点成绩，有一些人夸奖你，你就以为自己当世无双了。要时刻虚心求教，不要目中无人。要知道，强中自有强中手，人上人，天外天，取人之长，补己之短。

　　【作者简介】

　　袁枚（1716—1797），清代诗人、诗论家。字子才，号简斋，晚年自号苍山居士，钱塘（今浙江杭州）人。袁枚是乾隆、嘉庆时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称为“乾隆三大家”。

　　乾隆四年（1739年）进士，授于翰林院讨人厌庶吉士。乾隆七年古文论者将其与唐代韩愈的《祭十二郎文》并提。袁枚致力为文，著述颇丰，有《小仓山房诗文集》、《养母年的闲适生活，从事诗文一著述，编诗话发现人才，奖掖后进，为当时诗坛所宗。

　　袁枚24岁参加朝廷的科考，试题是《赋得因风想玉珂》，诗中有在江宁（南京）随园诗任天野话》、《随园随其中有一种“面茶”，即是外调做有人提议官，曾任江宁、上元等地知，此，他就在这里过了*50县，政声好，很得当时总督尹继善的赏识。

　　33岁父亲亡故，辞官购置隋氏废政者兴一利不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣，作戒一讨人厌单。”此篇值得一提的是“茶酒单”一篇，此篇对于南北名茶均有所评述，此外还记载着不少茶制食品，颇有特色。可口；而“茶腿”是经过茶叶熏过的火腿，然而总裁们以为“语园，改名“随园”，筑室定居，世称随园先生。自“声疑来禁院，人似隔天河”述烹饪技术和南北菜点的著作，全书分须知单、戒单、海鲜单、杂素菜让他犹太人月突然try一任天野是单、点心单、饭粥单……茶酒单等十四个方面。

　　在须知单中他开宗明义地说：“学问之道，先知而后行，饮食亦然，作须知单。”此篇可作为饮食通则，而戒单云：“为求，这样才派是“贫贱骄人”，格调派能将先天条件和后天努力相结合，创作出佳品，认为“诗文之作意用笔，如美人之发肤宋。他讥讽神韵是“木偶演戏”，肌理派是“开骨董店”，宗宋派是“乞儿搬家”。他也反对沈德潜的“温柔敦厚”说，认为“孔子论巧笑，先天也；诗文之征文用典，如美人之衣裳首饰，后天也”。

　　主张文学应该进化，应有时代特色，反对宗唐不可偏废，二者同源而异流，它们的关系是双峰并峙，两映日水分流。诗歌清新隽永，流转自如。写景诗飘宗诗可信者，‘兴观群怨’也；不可信者，‘温柔敦厚’也”。主张骈文和散文并重，认为骈文与散文正如自然界的偶与奇一样逸玲涉不庄，将置之孙山”，幸得当时总督尹继善挺身而出，才免于落榜。主张直抒胸臆，写出个人的“性情遭际”。主张“性灵”和“学识”结合起来，以性情、天分和学历作为创作基本，以“真、新、活”为创作追珑。和他的诗歌主张与风格相似的诗人还有郑燮、赵翼和黄他是性灵诗派的代表人物。

　　另外，他强调骈文作为美文学的存在价值，有一定的积极意义。但他的诗多叙写身边琐事，多风花雪月的吟哦，缺少社会内容，有些诗趋向艳俗，不免浅薄甚至浮滑是一日一日。

　　《香》《美味笔》《随园食单》。其中《随园食单》是一部有系统的论肉色火红，肉质鲜一天一天日让他美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一个对茶、对饮食有相当研究的人。他倡导“性灵说”。主张写诗自袁枚的文学思想要写出己的犹太人是偷偷犹太人任天野让他犹太人个性，认为“自三百篇至今日，凡诗之传者，都是性灵，不景仁”。

　　鉴赏

　　《卖蒜老叟》讲述的是这样一个道理：千万不要因为有一点成绩，有一些人夸奖你，你就以为自己当世无双了。要时刻虚心求教，不要目中无人。要知道，强中自有强中手，人外有人，天外有天，取人之长，补己之短 。不可骄傲自大，要时刻记住只有不断努力才会战胜别人。

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腊八蒜的由来

腊八蒜的由来

　　腊八蒜，是腊八节的传统美食之一。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。腊八蒜流行与北方一带，因为口味偏适合北方人。以下是“腊八蒜的由来”希望能够帮助的到您！

　　腊八蒜的由来

　　腊八蒜起源

　　据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。

　　北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。

　　老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

　　腊八蒜副作用

　　什么东西都有它的短处，腊八蒜也不例外，腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。

　　腊八蒜做法

　　泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。

　　根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

　　风味特点

　　腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

　　腊八蒜的功效

　　它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

　　还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

　　腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

　　经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

　　另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质,而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素，常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、流脑、感冒、气管炎及百日咳等疾病。醋:开胃口利吸收。醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃,增加胃液酸度,使吃进的食物容易消化,能溶解食物中的矿物质,使这些矿物质能被人体吸收利用,充分发挥吃进的食物在体内的'作用,还有消毒杀菌功效。

　　大蒜的养生吃法有哪些

　　酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜,不如说是美味的下酒菜。

　　啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高,但人却很容易喝醉,就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。

　　也就是说,因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气,加快了胃部吸收酒精的速度,结果人很快就会喝醉。大蒜中的成分给予人体胃部的刺激,跟碳酸气是一样的道理。

　　不过,在吃酱油腌蒜时必须注意的是,虽然大蒜美味,但也不能多吃。如果吃多了酱油腌蒜,会导致人体过量摄入盐分。酱油腌制的大蒜,大约有10%的成分都是食盐。每吃掉10克的酱油腌蒜,便会摄取1克食盐。

　　特别必须注意,对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者,每天只吃一瓣就好了。

　　腌制了一年以上的大蒜,吃的时候会发现,完全没有大蒜特有的臭味,颜色也变成了茶色,并且像荞头一样香气十足,非常好吃。

　　腊八蒜炒杏鲍菇的做法

　　主料:杏鲍菇一根,腊八蒜15瓣

　　辅料:盐、油适量 味极鲜生抽适量

　　腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤:杏鲍菇一只就够了,洗净切片,腌好的腊八蒜15瓣,切片。腊八蒜很好腌,首先买个罐头吃干净,把瓶子刷干净空干水分,绝对不能有水,然后把干净的蒜瓣放进去倒上醋盖上盖子就好了,好吃的关键在蒜和醋上,腌的时候用刀把蒜底部切掉,既干净又腌的快,醋我用的是上好的米醋,腌出的蒜酸酸甜甜,山西醋腌出来就太酸不好吃。热油锅放入葱花和切好的蒜瓣,爆出香味,放入切好的杏鲍菇,翻炒均匀,加适量盐和味极鲜,翻炒至杏鲍菇变软变熟,不能加水,继续翻炒到杏鲍菇很软,肉变紧致就熟了,装盘。

　　腊八蒜的由来

　　腊八蒜对人体有什么营养价值?

　　大蒜中的大蒜素有非常强烈的刺激气味，同时也有良好的抗炎、杀菌的能力，与生蒜相比，腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用，此外，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。

　　因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。更值得一提的是，在腌制过后，腊八蒜的抗氧化活性很高，甚至优于人参，对于女性来说，适当进食腊八蒜不但有益健康，更能抗老美容。

　　腊八蒜怎么做?

　　1、腊八蒜的做法

　　①蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。蒜瓣去皮、洗净、晾干。用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入白糖，拌匀。盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。

　　②紫皮蒜400克，原浆米醋500克。将紫皮蒜头掰开，清洗后浸泡，剥去外皮，清洗干净，擦干表面水分，再用刀子逐个削去蒜瓣顶部。把蒜瓣盛装进干净的玻璃器皿内，加入米醋直至将所有的大蒜全部浸泡在内，封紧瓶口，低温处保存，至蒜瓣全部变绿即可食用。

　　2、让腊八蒜快速变绿的做法

　　原料：蒜500克、米醋两袋、一个大口瓶子。

　　做法：蒜剥皮，切去蒂，洗净，沥干水份待用，光口瓶洗净，倒立起来，沥干水分待用，把蒜放入瓶中，倒入醋，覆盖住蒜后即可。

　　3、做腊八蒜注意事项

　　①制作时，蒜瓣和盛器一定要晾干，如果沾有水分，容易长毛、变质。

　　②蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。

　　③千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。

　　④一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。

　　⑤绿的快的还有一个关键是温度，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。

　　⑥做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用，又不能增加醋的风味，仅仅是加深了醋的颜色。

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诗名含有蒜字的古诗词 名字含蒜字的诗词

满江红 其五 蒜山晚眺，用梅村先生蒜山怀古韵

董元恺〔清代〕

拳石嵯峨，临断岸、丹崖百尺。看一带、崩腾京口，惊涛飞入。

*分明南北堑，半江割据曹刘敌。更年年、芳草阅齐梁，扁舟客。

烽火静，烟墩白。钟鼓振，帆樯集。俯镆铘峭崿，森陈戈戟。

铁瓮势连龙虎险，楼船日没鼋鼍宅。听萧萧、丛竹响寒芦，吹横笛。

满江红·蒜山怀古

吴伟业〔清代〕

沽酒南徐，听夜雨、江声千尺。记当年、阿童东下，佛狸深入。白面书生成底用？萧郎裙屐偏轻敌。笑风流北府好谈兵，参军客。

人事改，寒云白。旧垒废，神鸦集。尽沙沉浪洗，断戈残戟。落日楼船鸣铁锁，西风吹尽王侯宅。任黄芦苦竹打寒潮，渔樵笛。

卖蒜老叟

袁枚〔清代〕

　　南阳县有杨二相公者，精于拳勇。能以两肩负两船而起，旗丁数百以篙刺之，篙所触处，寸寸折裂。以此名重一时，率其徒行教常州。每至演武场传授枪棒，观者如堵。忽一日，有卖蒜叟，龙钟伛偻，咳嗽不绝声，旁睨而揶揄之。众大骇，走告杨。杨大怒，招叟至前，以拳打砖墙，陷入尺许，傲之曰：“叟能如是乎？”叟曰：“君能打墙，不能打人。”杨愈怒骂曰：“老奴能受我打乎？打死勿怨！”叟笑曰：“垂死之年，能以一死成君之名，死亦何怨？”乃广约众人，写立誓劵。

　　令杨养息三日，老人自缚于树，解衣露腹。杨故取势于十步外，奋拳击之。老人寂然无声。但见杨双膝跪地，叩头曰：“晚生知罪矣。”拔其拳，已夹入老人腹中，坚不可出，哀求良久，老人鼓腹纵之，已跌出一石桥外矣。

　　老人徐徐负蒜而归，卒不肯告人姓氏。

蒜山松林中可卜居余欲僦其地地属金山故作此

苏轼〔宋代〕

魏王大瓠无人识，种成何翅实五石。

不辞破作两大樽，只忧水浅江湖窄。

我材濩落本无用，虚名惊世终何益。

东方先生好自誉，伯夷子路并为一。

杜陵布衣老且愚，信口自比契与稷。

暮年欲学*，嗜好酸咸不相入。

金山也是不羁人，早岁闻名晚相得。

我醉而嬉欲仙去，傍人笑倒山谓实。

问我此生何所归，笑指浮休百年宅。

蒜山幸有闲田地，招此无家一房客。

登蒜山观发军

许浑〔唐代〕

羽檄征兵急，辕门选将雄。犬羊忧破竹，貔虎极飞蓬。

定系猖狂虏，何烦矍铄翁。更探黄石略，重振黑山功。

别马嘶营柳，惊乌散井桐。低星连宝剑，残月让雕弓。

浪晓戈鋋里，山晴鼓角中。甲开鱼照水，旗飏虎拏风。

去想金河远，行知玉塞空。汉庭应有问，师律在元戎。

侍宴蒜山诗

谢庄〔南北朝〕

龙旌拂纡景，凤盖起流云。转蕙方因委，层华正氛氲。

烟竟山郊远，雾罢江天分。调石飞延露，裁金起承云。

次韵林子中蒜山亭见寄

苏轼〔宋代〕

奇逸多闻老敬通，何人慷慨解怜翁。十年簿领催衰白，一笑江山发醉红。闻道赋诗临北固，未应举扇向西风。叩头莫唤无家客，归扫岷峨一亩宫。

蒜山被始兴王命作诗

鲍照〔南北朝〕

暮冬霜朔严。地闭泉不流。玄武藏木阴。丹乌还养羞。劳农泽既周。役车时亦休。高薄符好蒨。藻驾及时游。鹿苑岂淹睇。兔园不足留。升峤眺日軏。临逈望沧洲。云生玉堂里。风靡银台陬。陂石类星悬。屿木似烟浮。形胜信天府。珍宝丽皇州。白日回清景。芳醴洽欢柔。参差出寒吹。飉戾江上讴。王德爱文雅。飞瀚洒鸣球。美哉物会昌。衣道服光猷。

车驾幸京口侍游蒜山作诗

颜延之〔南北朝〕

元天高北列，日观临东溟。入河起阳峡，践华因削成。

岩险去汉宇，襟卫徙吴京。流池自化造，山关固神营。

园县极方望，邑社总地灵。宅道炳星纬，诞曜应辰明。

睿思缠故里，巡驾币旧坰。陟峰腾辇路，寻云抗瑶甍。

春江壮风涛，兰野茂荑英。宣游弘下济，穷远凝圣情。

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腊八蒜为什么会变绿？腊八蒜的腌制方法

腊八蒜为什么会变绿？腊八蒜的腌制方法

　　提到腊八蒜，很多人禁不住会问：“为什么腊八蒜通体是绿色的?”你知道腊八蒜变绿的原因吗?以下是小编整理的腊八蒜为什么会变绿？腊八蒜的腌制方法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　腊八蒜为什么会变绿？

　　读者问：我一直很好奇腌完后大蒜为什么会变绿，这样的大蒜还有营养吗？为啥腌糖蒜颜色就不变呢？

　　绿色的`腊八蒜不仅对人体无害，而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。腊八蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。

　　腌制腊八蒜需要具备两个条件：

　　一个是要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求），只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。

　　另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃~20℃的环境中，等大蒜完全变绿就可以吃了。

　　为什么腊八蒜会变绿？

　　在低温和酸性条件下，大蒜中的含硫物质在蒜酶的作用下，经过一系列的反应生成大蒜色素。通常最初形成的为蓝色素, 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素。前期的时候，蓝色素更多，两者共存使蒜呈现绿色。一般来说，大蒜腌制25天后，颜色会逐渐变黄变浅。

　　为什么要在低温和酸性条件下腌制腊八蒜？

　　只有低温才能激活休眠的蒜酶，所以人们通常在冬天腌制腊八蒜；在足够酸的条件下，才会促进大蒜变绿。

　　腌制方法

　　把蒜去皮洗净、晾干，放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜。容器密封好放在10℃以下的环境中，等大蒜完全变绿就可以了。

　　小秘诀：

　　1.可以在泡腊八蒜的时候加入冰糖或白糖，中和大蒜的辣和醋的酸，口感更好。

　　2.泡腊八蒜最好选米醋。米醋颜色淡，泡出来的大蒜色泽如初，而陈醋颜色太深，会让泡出来的腊八蒜色泽偏黑。

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大蒜如何祛斑

大蒜如何祛斑

　　大蒜是我们生活中常见的食物，大蒜除了食用价值之外还有其他的作用，如何使用大蒜进行祛斑呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入*，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

　　大蒜祛斑怎么用

　　选大瓣（或独头）紫皮大蒜一枚切开，蘸上唾液少许后，贴于老年斑上，做方向不定的反复摩擦，每次以局部正常皮肤充血发红或稍有痛感为度，每日 3——5次。如能坚持数日，“疣”逐渐变*，颜色明显变淡，如不仔细观察，与正常皮肤无明显差别，“斑”的颜色也变淡了。此作用：将摩擦范围扩展到无疣无斑的正常皮肤。可使局部皮肤健康，延缓皱纹的产生。

　　大蒜祛斑的方法

　　1、准备3瓣大蒜，3匙绿豆粉，100毫升的纯净水。

　　2、首先把大蒜洗干净，然后将其的外皮给剥掉，然后放到一个干净的碗中，并放进微波炉里进行加热1到3分钟的加热，以达到去味的效果。

　　3、将加热好的大蒜拿去榨汁，然后加入绿豆粉和纯净水加以搅拌均匀。

　　4、将弄好的“大蒜膏”直接涂在脸上，敷上15——30分钟即可。

　　大蒜祛斑的功效

　　关于大蒜对皮肤的美容作用，根据大蒜的有效成分和皮肤的蛋白质的亲和性强，以及大蒜能被皮肤的经皮作用充分吸收等特性，总结出以下作用和效果。

　　①促进血液循环，增强皮肤细胞的新陈代谢作用。将旧细胞挤出皮肤，促进排泄作用。对褐斑、小皱纹、粉刺、皮肤过敏、皮肤冻裂、干裂、冻疮、皮肤粗燥等有效。

　　②在促进皮肤的角化作用的同时，调理皮肤的细胞交换（更新作用）。对褐斑、小皱纹、粉刺、皮肤过敏等有效。

　　③还原漂白褐斑、雀斑、黑斑，达到美白效果。

　　④抑制能制造黑色素的氧酶（酪氨酸酶）的活性作用，减弱紫外线的影响，提高皮肤对日光的抵抗能力。对褐斑、雀斑的预防、日晒、日光过敏等有效。

　　有关大蒜的功效与作用介绍

　　1、防治肿瘤和癌症

　　大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

　　大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　如何吃大蒜方能更好防癌

　　大蒜有多种吃法，哪种吃法能更好地发挥抗癌效果呢？根据实验和分析比较，结论是以食生大蒜最好。生大蒜经捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，能将大蒜素原转变成大蒜素。

　　大蒜素能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。再则，大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效成分也会因加热而有所损失。经实验，**每天食10克生大蒜（相当于中等大小的蒜瓣3～4个），便能发挥有效的作用。

　　2、旺盛精力、治疗阳痿

　　有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对**功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性**所必需的酶。

　　另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进**的生成，使**数量大增，并能增加**数量。

　　现代医学认为，血液健康是影响**功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活*惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是**功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善**功能。

　　男性常吃大蒜能生“优质宝宝”

　　大蒜的杀菌作用是众所周知的，但大蒜还有提高**量的作用，同时可以消除疲劳、增强体力，是男性不可缺少的食物。

　　中医理论和临床都证明，大蒜作为阳性的药食同源食物，刺激雄性激素的效果毫无疑问。对于已确诊**量偏少的男性来说，每天吃一到两瓣蒜，一天吃一次，吃上二至三个月，在医院就可以查出**量有明显的升高。

　　3、抗衰老作用

　　大蒜里的.某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　蛋黄大蒜美容抗衰老 大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

　　4、抗疲劳作用

　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　5、防治心脑血管疾病

　　流行病学研究结果显示，在每人*均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜*惯的地区。

　　大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张；调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

　　每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

　　6、强力杀菌

　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

　　另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

　　7、改善糖代谢作用

　　研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水*。

　　8、抗过敏作用

　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

　　9、排毒清肠，预防肠胃疾病

　　大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　10、降低血糖，预防糖尿病

　　大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水*，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　11、保护肝功能

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蒜苗的观察日记

蒜苗的观察日记（通用20篇）

　　一天又结束了，今天一定有不少的收获吧，需要进行好好的总结并且记录在日记里了。那么什么样的日记才合适呢？下面是小编为大家整理的蒜苗的观察日记，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　11月14日星期三晴

　　第一天老师为了培养我们的观察，今天布置了一项特殊的作业——种蒜苗。放学后，我一回家就拿了两头新鲜的大蒜，坐在茶几旁来剥。剥新鲜的蒜可真不简单，它外边的皮，手轻轻一搓，就很容易剥下来。但是，最里层的皮紧紧地贴在蒜瓣上，真难剥。于是，我使劲用大拇指搓，搓了好几次才搓下来。我整整花了十多分钟才把两头蒜剥好。接着，我把它们一个挨着一个摆放在小盘中。那大蒜就像一朵美丽的白莲花，再加上一点干净的自来水，莲花栩栩如生。

　　11月16日星期五晴

　　第三天今天，我发现有些蒜冒出了一点儿小苗，有些长了大约一毫米，有些长了一厘米呢！蒜的底部长了一些白色的根，那根犹如老爷爷的白胡子。

　　11月19日星期二晴

　　第七天蒜苗长得可真快呀！有的又长了一厘米多。但是随着个别蒜变“瘦”，白莲花也开始慢慢萎缩了。蒜底部的须根长得更长了，并连在了一起，中间的蒜连拔都拔不起来。蒜苗一开始是淡绿色的，随着一天天的长大，从茎里面竟然还冒出了翠绿色的小芽，看上去就像一颗细小的葱。难怪蒜苗长得这样快，小盘中的水又被它喝光了。我想：如果自己是蒜苗该多好，也能像它一样每天长一厘米多。

　　第一天

　　吃过晚饭，妈妈就开始剥蒜瓣。啊！要种蒜苗了，我非常高兴。妈妈选了一些白胖胖的大蒜瓣作种，我在旁边帮着妈妈选种。选好种，妈妈拿来一个空盘子，把选好的蒜种一个紧挨一个摆在盘子里，然后浇上了水。我心想：“蒜瓣的头光秃秃的，不用土，只浇水，它们能长出蒜苗来吗？”

　　第三天

　　刚过了两天，蒜瓣的顶端就裂开了，露出了一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴，用手一摸，软乎乎的。再看它们的根部，已长出了一些短短的须根，立在盘子里。我害怕蒜瓣倒了，就把它们一个一个往下按。妈妈看见了，说：“小傻瓜，别按了，会把它们弄死的。”我忙问：“那怎么办？它们容易倒啊。”妈妈笑着说：“过几天，根长长了，就不会倒了。”听了妈妈的话，我放心了。我又想到第一天的问题，就问妈妈。她说：“蒜瓣本身就有养料，只要温度适当，有充分的阳光、空气，没有土照样生长。”噢，原来是这样，我心中的谜解开了。

　　第五天

　　转眼间，蒜苗长到一厘米高了，须根像细线似地缠绕在盘子里。在这些蒜苗中，有一棵长得又高又壮，像“穆铁柱”，我就给它点了个红点，算是鼓励；有一棵长得最矮的，我给它点了一个蓝点，希望它努力赶上。今天，蒜苗上出了小瓣，我以为它病了。妈妈说：“那是分叶呢。”我才知道是一场虚惊。

　　第十天

　　蒜苗长得很快，我每天好像都听到它们“刷刷刷”向上长的声音。那白玉般的茎，碧绿的叶子，拥在一起，活像一片齐刷刷的小竹林。那长长的须根都牢牢地立在盘子上，纵横交错，紧紧地交织在一起，就是用手扯也扯不开了。

　　第十四天

　　蒜苗已经长到半尺多长了。妈妈说：“可以吃了，再不吃就老了。”妈妈剪蒜苗的时候，故意留下了一厘米，为的是让它继续长。吃着自己种的蒜苗，我的心里甜丝丝的。

　　1月8日

　　今天我和妈妈剥蒜时，发现了一个长出白芽的，我把它泡在了装有水的碟子里。

　　1月9日

　　今天，我发现白芽长长了一点，根部有一些小须须，向水母的四肢。

　　1月10日

　　今天，我看见蒜横躺在水里，但是芽却往上卷着长，芽里露出了小绿尖，根长了，也略粗，两边的长，中间的短些。有点象山羊的胡须了。

　　1月11日

　　今天，蒜苗的根在水里长长了许多，绿芽也长了有1厘米了。把它的根朝上拿在手中看象个人头，把它横着放看象糖果。

　　1月12日

　　蒜苗的颜色变的深了，在这深绿的长苗的一侧中开了一条缝，中间又有一个小芽，真象娃娃裂开嘴笑了，又象妈妈把小宝宝抱在怀里。长苗有3厘米长，里面小绿芽有2厘米长，根最长的有3厘米。把蒜倒过来看，像个老爷爷，根是老爷爷的头发，芽是老爷爷的长胡子，蒜当然就是老爷爷的脸喽。

　　1月13日

　　今天，我又有新的发现，那片大叶子又长长了，有5厘米，那口开的更大了，像张开的大贝壳，里面的小叶子也有4厘米了，准备和大叶子妈妈分开，根倒没长多长，还是老样子。

　　1月14日

　　今天，叶子彻底分开了，大叶子开的口向着小叶子，小叶子开的口向着大叶子，像妈妈和孩子在说话。

　　为了大年三十有上等的蒜苗吃，我家种了一盆蒜苗。

　　自从蒜苗来到“人世”以后，我就像对待小宝宝一样对待它。有杂草给它抜，没有了水给它浇，希望它赶快长大。

　　第一天，没有一颗大蒜有要长出来的意思，都把自己诱人的小苗紧紧的抱在怀里。好像怕人们将自己的小苗从怀里抢走哩，。而我却万分着急，生怕它长不出来。直到第三天晚上，蒜苗才慢慢的从土里探出头来。这下我可着急了，照这个样子，蒜苗何年何月何日才能长大呀！再过三天就过年了，过年吃什么啊！没办法，只得放在暖气片旁边让它快速生长。第四天一早，我刚起床便奔到暖气片旁边，“寻找”我的小蒜苗。刚一看见，便万分惊讶。昨天高度还不到零点五厘米的小蒜苗竟然“一蹦三尺高”，一下子长到了两厘米！真是一个“绝世无双”的奇迹！小蒜苗生长的速度使我看到了希望。于是我下定决心，一定要好好照顾蒜苗，让蒜苗长的更强更壮。从此以后，我照料蒜苗，照料的更周全。没有了水，我立即浇，不像以前那样慢慢吞吞，有了杂草我立即除掉，不像以前那样磨磨蹭蹭。在我的精心伺候下，蒜苗长的越来越茂盛。

　　大年三十那天，蒜苗的高度已经足足有十厘米了，我迫不及待的吃了一口，不错，味道鲜美，果真像我养出来的。

　　正月初八，蒜苗已经长的很高了，足足有二十五厘米。远远望去，蒜苗一片翠绿。从此，蒜苗成了我家的一个重要景点。我爱我的家，更爱家里的蒜苗！

　　9月28日 星期四 天气 晴

　　今天老师让我们每人回家种一头蒜或泡一些黄豆，来观察它们的变化。

　　写完作业，我拿来一头蒜，剥去紫色的外皮，一个个象牙白的蒜瓣展现在眼前。它们形态各异，大小不一，有的白白胖胖像一个水滴；有的弯弯的像一个月牙；有的又小又扁，什么也不象。它们拿在手里又硬又滑，闻一闻有一股刺鼻辛辣的味道。我找来一个装月饼的小盒，把它们洗干净，然后把蒜瓣尖朝上，根朝下，摆放在里面，再接一点水，让水没过蒜的一半就行了。

　　我看着蒜瓣们静静地泡在水里，不禁想：它们会发生什么样奇妙的变化呢？我期待着，盼望着。

　　10月4日 星期三 天气 晴

　　蒜泡下已经好几天了，它们果然发生了奇妙的变化。起初，蒜尖上都裂开了一点儿小口，小口周围出现了淡淡的紫色，好像涂上一层薄薄的胭脂。有的蒜瓣已经从裂口里拱出了嫩芽，原本淡褐色的根部也滋出了细小的根。接着，嫩芽们争先恐后地破口而出，如雨后春笋般越长越高，并且你追我赶，好像在比谁长的最高。嫩芽的下端白里透绿，越往上就变成了翠绿色，就像一把碧绿的剑指向天空。下面的须根也由一点点的银芽变成了盘根错节的一大团，分不清彼此。

　　看着它们生机盎然的样子，我非常有成就感，因为它们是在我的照料下才显得如此挺拔茁壮。

　　10月17日 星期二 天气 晴

　　一转眼，二十天过去了，蒜苗愈发显得郁郁葱葱。

　　下面的根就像一堆乱糟糟的白线团，互相缠绕在一起，把蒜高高地拱起，使得原本就不大的月饼盒显得更加狭小，我不得不找一个更大的盒给它们重新安家。现在，蒜苗最高长得已经有20多厘米了，但它的生长速度却放慢了脚步，其它稍矮的也不甘示弱，正在奋力追赶，大有不超过它不罢休的劲头。蒜苗刚长出来的时候只有一片细叶，随着它越长越高，细叶也由一片逐渐变成两片甚至三片。虽然我只泡了10瓣蒜，但远远望去还是一片葱郁茂盛。

　　妈妈说：“蒜苗已经长得差不多了，如果把它们剪掉，说不定还能长出新的叶子呢！”看着这一片翠绿，我还真有点儿舍不得，毕竟它们是在我的精心照料下长大的。

　　我们找来一个大蒜，一瓣瓣地分开，种在盆子里面。

　　第二天。大蒜没有多大变化。

　　第三天。我看见一棵大蒜发芽了，像一个嫩黄色的脑袋钻出了土地，一个新的生命又诞生了！

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大蒜观察的日记

大蒜观察的日记

　　日记是指用来记录其内容的载体，日记也指每天记事的本子或每天所遇到的和所做的事情的记录。

　　日记作为一种文体，属于记叙文性质的应用文。日记的内容，来源于我们对生活的观察，因此，可以记事，可以写人，可以状物，可以写景，也可以记述活动，凡是自己在一天中做过的，或看到的，或听到的，或想到的，都可以是日记的内容。日记也指每天记事的本子或每天所遇到的和所做的事情的记录。

　　已到了一天的末尾，在你心中有什么感想呢？是时候写好总结，写好日记了。那么写日记需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的大蒜的观察日记（精选50篇），欢迎大家分享。

　　10月24日星期三晴

　　今天，我要用水泡大蒜，观察它的发芽过程。我拿了一头大蒜，把它的‘外衣’去掉，找来针和线，让奶奶帮我把一个个蒜瓣串联在一起，这样做是为了让它们站的更稳当，再拿来一个小碗，盛上一些水，然后把连成串的大蒜放进水里，做好了一切准备工作后我便趴在桌上仔细的观察着蒜瓣，隐隐约约的看到有几瓣大蒜的顶端突出来一点儿小嫩芽儿，便高兴的大喊：“奶奶，我的大蒜长的可真快啊，才几分钟就已经发芽了！”奶奶笑着说：“那可不是刚刚发的芽儿啊，刚才你剥蒜皮的时候就没发现已经稍微有点发芽了吗？现在开始，你就要每天更加认真地去观察它，记录下它的变化。”

　　听了奶奶的话，我惭愧极了，自己的粗心差点儿惹出大笑话，明天我一定会认真观察它们的。

　　10月13日星期一 天气：晴

　　老师布置给我们一篇观察植物生长过程的日记。爸爸说：“你种大蒜吧，大蒜长得快，而且长出的蒜苗是可以吃的”。我还是第一次知道大蒜是可以长出蒜苗的，我好好奇它是如何长出来的？

　　今天上午，我满怀欣喜在父母的指导下，从一头洁白饱满的大蒜上掰下8瓣，将它们放到装满干净自来水的透明碗中，一天不知不觉中过去了，蒜瓣无明显变化，到了晚上，它的“脑袋顶”悄然长出了少许的“胡须”。

　　10月14日 星期二 天气：晴

　　早晨上学前，我看大蒜的“胡须”长长了一些，但这些“胡须”越来越白了，白的都像雪了，今天时间很快过去了，但它只是长了“白胡须”。

　　10月15日 星期三 天气：晴

　　今天，它终于发芽了，我大呼：“太好了”！它的芽长得绿绿的，好像一条短粗胖的小青龙，芽越长越大，把裹在外面的白色衣服都撑破了，它变得马上就要和铅笔一样粗细了，我用手指拨弄它，但它并没有“受伤”。这让我懂得了，不能屈服于别人，自己必须要奋发图强，我会快乐的和蒜芽一起成长！

　　10月16日 星期四 天气：晴

　　今天，蒜芽越来越高了，已经有2厘米左右，而且它还变得更绿了，就像一个个挺拔的士兵，保护着自己身下的一匹匹白马。它特别的能喝水，我又给它填的水，我坚信在我的细心照顾下，它能长大成材。

　　我种的大蒜已经有六、七天了。它长得怎么样呢？是长高了？还是长粗了呢？

　　带着这些问题，我回到了家，迫不及待地来到阳台，观察我的大蒜苗。我发现它的根部长出了许多毛须，有的长，有的短，有的粗，有的细。它们是雪白雪白的，最顶端是淡黄色的，你要是不仔细观察是看不出来的。这些毛须好像八十岁老爷爷的胡须一样，紧紧的贴在花盘底部，要是你不用一点儿力气，休想把大蒜苗的毛须***！外公告诉我，大蒜苗就靠这些毛须吸收营养而生长呢！

　　观察完大蒜的根部，我发现在蒜苗的中间又有了很大的变化。这十几个大蒜兄弟们之前手牵手，抱在一起，可现在它们却像吵了一场架似的，都分手了，中间空出许多缝隙来。它们原来在一起的时没有黑色的，可后来它们慢慢分开，每个缝隙都开始发黑。

　　上面的变化更大。每一根大蒜苗外面都披着一件绿中带白的衣裳，显得十分高贵。它们像一根根笔直的天线射向蓝蓝的天空。它们有的高有的矮，争先恐后的往上爬，好像在比谁长的高。大蒜苗最高约7厘米，最矮约2厘米，长的高的仿佛在对大家说：“兄弟们，加油！”长的矮的仿佛在说：“大哥，等等我呀，我快要不行了！”

　　这就是我种的大蒜苗。我又长见识了。希望它快快长大！

　　种完大蒜的第六天，我惊喜的发现已经有一大半的大蒜开始发芽了。

　　有的蒜瓣隐隐约约冒出一点点绿，有的蒜瓣已经冒出来好几厘米嫩芽了，用手指比划一下，最高的已经有小拇指这么长了。但是还有的蒜瓣像在沉睡似的，迟迟不肯冒出头来，但是我相信它们肯定具备了“破土而出”的力量了。我惊喜的发现原本白色干枯的外衣，也已经变成了紫色带花纹的外衣了。嫩绿的小芽是冲破了外衣才探出脑袋来的，好奇地张望着这个陌生的世界。

　　真奇怪，六天前，它们还是一个个蒜瓣，怎么才几天时间就冒出青青的绿芽呢？爸爸说：“这是生命的律动，是一股不屈的力量的体现，只要有生命，就会奋发向上。”看着它们可爱的样子，我忍不住拿起水杯给它们浇水，它们大口大口地喝着水，水珠落在它们的芽上，我仿佛看见它们在对我点头，对我微笑，对我说：“谢谢小主人每天给我们浇水，用心地呵护我们，我们才能发芽，茁壮成长。”

　　我希望那些没有发芽的蒜瓣赶快发芽，已经发芽的快快长高。

　　“叮铃铃！叮铃铃！”放学了！同学们纷纷走出了学校，我边走边记挂着，我家的“小胖墩”，它有没有发芽呢？有没有长高呢？会不会枯萎了呢？……我既兴奋又着急，不知不觉间我的脚步也快了起来！

　　我一打开门，还没来得及放下书包、换下鞋子，就迫不及待的奔向了阳台。只见茂密的蒜盆中可热闹了，有的长出了三片叶子，有的还只有两片；有的大蒜窜到了20厘米高，有的却只有两三厘米，还有的刚刚才长出嫩芽……

　　我极力的寻找着我的“小胖墩”，幸好它还活着，只是它依然是所有大蒜中最胖最矮的那一个。它矗立在蒜盆的中央，缩着脑袋，什么动静都没有。在我失望之余，突然发现了在“小胖墩”的白色几乎透明的外衣下，出现了一个绿色小东西，想要破壳而出。我兴奋的大叫起来：“妈妈，妈妈，快来看啊，我的“小胖墩”发芽了，只是它的芽被外衣紧紧的包裹着了，似乎出不来了，看起来真可怜。”我找妈妈拿来了小钳子，小心翼翼地撕下了那一块遮住绿芽的外衣。一个绿油油的外衣包裹的像小球似的嫩芽，晃晃悠悠地从里面探出了一个圆圆的小脑袋，慢慢的将柔嫩的小芽舒展开来，那嫩芽弯弯曲曲的，真像一根细细的麻花。它在蒜盆中晃动着，仿佛在对我说：“谢谢你，帮我冲破了束缚，我会努力的快快长大的。”

　　一阵微风拂过，一股浓烈的蒜臭味扑面而来，我急忙的用手捂住口鼻。妈妈看着我，无奈的说道：“不要看大蒜的味道有点臭，可是它的用处可不小呢！这个季节是感冒的高发期，多吃大蒜可以预防感冒；多吃大蒜还可以杀虫止痒，消炎杀菌，还可以降血脂……”妈妈如数家珍似的对大蒜赞不绝口。原来普普通通的大蒜有这么多的功效啊。“大蒜宝宝们，你们可要早点长大呀！尤其是你这个“小胖墩”，你可要加倍努力的生长哦！”我小声的对它们说。

　　第二天早晨我迫不及待地穿好衣服，来到大蒜旁，发现大蒜已经睡醒了，它懒洋洋地伸着懒腰，舒服地躺在水里，享受着温暖的阳光。

　　我看到大蒜有了惊奇的变化：它的白茎变得更多了，更强壮了。我仔细地端详着每一片蒜瓣，咦？这个最大的蒜瓣已经长出了一公分的叶儿，其它的蒜瓣有的长出两公分那么长的叶儿，也有的才冒出一点儿叶尖儿，我仿佛听见了蒜瓣为自己的同伴加油鼓劲的声音：“嘿哟。嘿哟。”

　　正当我看得全神贯注的时候，妈妈叫我吃饭，可我却把妈妈的话当成了耳旁风，一个字也没听进去，我叫着：“妈妈。妈妈。你快看。”这时，妈妈也被我吸引了过来，她连忙跑过来，看了看变得更胞胀的大蒜。

　　到了晚上，我惊奇地发现大蒜的芽从嫩黄变成了淡黄色，蒜叶儿变得有十公分长了，还有几个大的蒜瓣从一片叶子变成了两片叶子。

　　大蒜的变化真大呀。

　　上个星期五，我种下了一些大蒜，我先找来一个透明的容器，往里面倒了一些水，然后把大蒜小心地放进去。我真盼望大蒜快点长大。

　　过了两天，我一把拎起大蒜，惊喜的发现大蒜底部冒出了很多白色的根，好似无数个小脚丫。这些小根密密麻麻的，长短不一，好像老爷爷的白胡子一样多。可是大蒜的顶部一点动静也没有，完全没有发芽的意思，我非常奇怪：“我大蒜为什么没有发芽呢？是不是已经死了？还是停止发育？”我的脑袋情不自禁地出现了好几个问号。妈妈说：“你要耐心等待”。

　　五天后，大蒜真的发芽了。小芽是绿色的，中间还有一些嫩黄色和白色，它们从大蒜的顶部钻出来，好奇地看着这个世界。小小的芽只有米粒般大小裹着米黄的外衣，柔柔弱弱的。我每天都给我的小苗浇水，希望它快点长大。

　　一周过去了，在我的呵护下，小苗快速长大。有的迫不及待地想看看这个世界，长得又长又直，大约有十厘米，有的像个羞答答的小姑娘，弯着腰低着头，只有三四厘米长。

　　这些日子我认真地观察大蒜的变化，妈妈夸我是个优秀的观察员并告诉我：“观察很重要，做事都要这样用心观察”。我期待大蒜带给我给我更多的惊喜！

　　今天下午，我从阳台上搬出我种的大蒜的盆。仔细观察起大蒜那小苗。现在盆里已经不再是一半孤零零的大蒜了。在写完第二篇观察日记后。我见第一瓣大蒜，一个人挺孤独的，就给他找了个伙伴，种在他旁边。从此，盘里又添了一个大蒜，他们两个朝夕相处，像两个形影不离的好伙伴，每天同时喝水，同时生长，同时在温暖的阳光下晒太阳，整天依偎在一起。

　　现在他们已经不再是那个十一月三日的小蒜瓣了。他们发生了很大的变化。第一瓣大蒜的苗是清新的淡绿色，看着非常舒服；第二瓣大蒜的苗是像翡翠一样的翠绿色，长得青翠欲滴，仿佛一碰就碎，给人一种轻松的感觉。第一瓣大蒜的腰板挺得直直的，高昂着头，特别神气，丝毫不把其他东西放在眼里（除了他的好伙伴），一副唯我独尊的样子；而他的好伙伴却恰恰相反，一副很谦逊的样子，他没有高昂着它那碧绿的小脑袋，反而把她那柔嫩的小脑袋低垂着，很是讨人喜欢。

　　我又想看看他们谁更顽强，于是。我用手按住了第一片大蒜的小苗顶端，往下压去，手指立刻感受到一股渺小微弱的力量，原来是小苗在拼命的抵抗，不想向我低头，他仿佛在说：“我是不会向你屈服的！”我一松手，小苗立刻弹了回去，完全不管我的按压，显得格外顽强；第二个大蒜却十分柔弱，我轻轻一压，它便立刻低下头来，指尖感受不到任何反抗的力量，仿佛知道他是无法反抗成功的，不管怎样都只是白费力气，垂死挣扎、徒劳，它在我这么个庞然大物下，显得是多么无力，多么渺小，多么微弱！

　　每天早晨，我起床的第一件事，就是去看看我的大蒜有没有新的变化。终于在第三天的时候，我等到了一个大惊喜。

　　那个最大最饱满的蒜瓣发芽了！一个嫩绿色的小芽冲破淡紫色的外衣冒了出来。它尖尖的，嫩嫩的，摸上去还很硬，像一把晶莹剔透的绿宝剑。

　　我轻轻地拿起它，那些昨天才冒出来的新根一夜间长大了许多，变得更细更密集。生长速度也远远超过了老根，它们把老根完完全全的包围并覆盖起来。我不禁感叹新的生命力好顽强啊！

　　第四天，又一个蒜宝宝亮出了自己的“绿宝剑”。让我惊讶的是，发芽的并不是之前我一直看好的，顶部最先发黄发亮的那个蒜瓣，而且一颗瘦小的，被挤在角落边的蒜宝宝。我百思不得其解，那个最先发亮的蒜宝宝怎么了？我仔细一看，原来它受伤了。一个黄褐色的伤疤被淡紫色的蒜皮遮掩着。这让我忍不住的为它担忧起来：这个可怜的蒜宝宝还能发芽吗？

　　小绿芽儿们长的特别快，第一天只有一厘米，到了第二天就长到两厘米。细细观察后我又发现最高的那个芽尖上出现了一道不易被察觉的“竖痕”。

　　难道小绿芽也受伤了？我脑袋里冒出来许多小问号……

　　晚上我吃完晚饭，我和奶奶在种大蒜，奶奶把土扎细，我把大蒜掰成一粒一粒的，然后我把大蒜一粒一粒的插土里，我浇了两次水，我默默地想它们明天会发芽吧！

　　第二天早上，我就高兴的去看我种的大蒜发芽了没有，一来到阳台上我就发现它们静静的躺在那里没有发芽，我非常失望，我想它明天能发芽吧！

　　第三天我又跑去看我种的大蒜，可是他们一点动静也没有，我还是非常的失望，我心想它们明天能发出青色的小尖芽吧！

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大蒜的观察日记

大蒜的观察日记

　　有趣的一天又要结束了，你有什么总结呢？是时候抽出时间写写日记了。如何把日记做到重点突出呢？以下是小编为大家整理的大蒜的观察日记，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　上个星期老师让泡豆子或者大蒜写观察日记。我第一次泡大蒜失败了，那是因为我把水放的太多，而且还没有放在阳台上，所以失败了。我本来已经灰心了，可是爸爸却对我说：“不要灰心，失败是成功之母，要坚持下去。”听了爸爸的话，我又有信心了，我想，对，失败是成功之母，从哪里摔倒就从哪里爬起来，而且老师还说这个星期要写观察日记。想到这些我就又有信心了。

　　第二次泡的时候我拿了一颗大蒜又拿了一颗豆子。我把它们分开泡在杯子里。过了一天一夜，我跑去一看豆子慢慢脱下来那绿色的衣服，妈妈看见了说：“赶紧用布把杯子口包住。”我说：“不用包住。”可妈妈说不包住就发不出芽，我只好很不情愿的用布把杯子口蒙上。三天三夜过去了，我惊喜的发现我的豆子已经长出了小芽，而大蒜呢，大蒜已经长出了二三厘米的蒜苗。

　　我真高兴呀！因为我的豆子和大蒜都长出来了。

　　昨天晚上，我泡了一头大蒜。我把大蒜放在了纸杯里，然后倒入适量的水，把它放在我家楼上的阳台上，我希望它快快发芽。

　　今天放学一回到家，我就迫不及待地去看我泡的大蒜。我惊奇地发现：在大蒜的根部长出来一些白毛，就像老爷爷刚长出的白胡子一样，**脆就把它叫“白胡子”了。“白胡子”到底能长多长呢？在期待中我又给大蒜加足了水，希望它能给我更多的惊喜。

　　第二天再看时，“白胡子”没有我想象中的长，但数量却逐渐增多。

　　第三天我欣喜地发现：大蒜顶部透出了一点新绿，它像一个害羞的小姑娘，遮遮掩掩。我按捺不住自己激动地心情，边跑边喊地把这个好消息告诉了妈妈。

　　等到第四天，哇！有更多的绿芽从大蒜的身体里冒出来，高高低低，像春天里的小树林一样，充满了勃勃生机。我拿出直尺量了量，高的足足有5厘米长呢！再看看它的“白胡子”长得更密更长了。

　　昨天，我和妈妈要种大蒜，爸爸负责出去找沙。

　　沙子挖回来了。我把沙子倒在一个大碗里，碗里的沙子黄黄的，湿湿的，我用手一翻，里面还有大粒的石子，这是还没有变好的沙子吗？我有点疑惑。我把石子捡出来，用手把沙子抹*。然后，我拿过一头大蒜，把蒜剥好，让它的全身光溜溜的，把它们一个一个地插到大碗里，把蒜头朝上。

　　这时，妈妈过来了，一看，说：“这个不用剥皮吧！我上网查一查。”妈妈上网看了看图，不用剥皮。妈妈又问了对门阿姨，阿姨也说：“不用剥皮。”

　　我只好把大蒜拿出耿，重新种，我把没剥皮的大蒜插到碗里，露出半截，然后开始浇水，我哗的一下把水倒下去，只见有几个蒜瓣被水冲得东倒西歪，妈妈哈哈大笑，原来是我种的太浅了。我只好又动手把蒜瓣整好。

　　我把它们放在了暖气片旁边，希望它们能快快长大。

　　3月11日星期一晴

　　今天上午，老师让我们种大蒜，我也非常想看看它是怎么长的，一回到家，就和妈妈一起动起手来。我们先把大蒜的外皮剥掉，只留一层薄皮，再放进盘子里倒点水，就ok了，我真希望它早点长出来呀！

　　3月12日星期二晴

　　今天，老师念了同学们的观察日记，都是把蒜剥成一瓣一瓣的，我有些纳闷：为什么我的“宝贝”不脱外衣就睡觉了呢？我专门上网找到了答案：连着薄皮放入水中，会防止细菌侵入，长得也快。我高兴地手舞足蹈，来到了“宝贝”所住的房间，我发现它的尖头上长出了一个一个的小包包，在最里面又有几根短短的“绿色头发”，但是，有几瓣蒜成了灰色，妈妈说没事的，它坏掉了，不会发芽的，我这才松了一口气。今天我十分开心，因为通过观察，有了重大收获。九点多了，我得去睡觉了，明天再写！

　　科学老师要我们种植自己喜欢的一样植物进行观察，我便有了主意。我去街上买回了几颗最大、最好的蒜头，剥去蒜皮，洗干净，放入盛着清水的碟子里。等待着我的小蒜苗快快发芽。

　　还真是神奇，不过几个昼夜的时间，那一排排雪白的小蒜头，顶端就冒出了浅绿的嫩芽。尖尖的像一个个小山包，底部也长出了几根白色的细须。我欣喜若狂，蹲在旁边观看，不舍离去。我希望它们快快长大、长高，长成一棵棵挺拔翠绿的蒜苗。那些小青蒜似乎懂得我的心思似的，一天天快速长大。不过一星期多一点的功夫，便长到半尺来高了。长长的根密密地交缠着，又细又长的叶子一层裹着一层。用鼻子嗅一嗅，还有一股辣滋滋的蒜味。引得我直咽口水。

　　一天奶奶做菜的时候，我采了一点青蒜叶子，切成末，撒在锅里。别提有多香了。可是看着那些绿油油的的蒜苗，我舍不得让它们都成了下锅菜。于是就一直养着，没再食用。那可是我亲手栽培的小宝贝哦!

　　我种植的大蒜终于发芽了。

　　那嫩绿的萌芽上带着晶莹剔透的小水珠，像是一颗颗钻石。在小芽的四周，有一条条泥土的裂缝，这让我知道这些长出来的小芽钻破泥土时的坚强，它为了见到阳光，费尽了多少千辛万苦。而那些不努力向外爬，不想看见天空和阳光的大蒜，永远不会长出嫩绿的萌芽，永远不会看到天空是什么样子的，阳光照在身上是多么温暖，因为它没有勇气。

　　在我们的生活中，我们也要做那些长出来的大蒜，要看见天空和阳光，不要做那些不努力、不长芽的`大蒜。然而我们我们不仅为了见到天空和阳光，更要做能力最强的人，不要害怕去追赶太阳。

　　我也要做长出来的大蒜，还要做长得最绿、最快的大蒜。

　　结语：只要连续观察大蒜的生长，你就会写日记了。

　　3月4日星期三晴

　　今天，我来看我的大蒜，啊，前天大蒜才朦朦胧胧地发出一点儿小芽，看不太清楚，而今天绿芽已经钻出来了，一共有两根，一毫米长。我怕水中的养分不够，又把水换了。

　　3月5日星期四晴

　　今天，我发现大蒜的绿芽长了约有1厘米长，另外一根长得比较快，总共长1.3厘米。我换水时，经过测量发现蒜根长了4厘米。为了使它们茁壮成长，我便给它加了二颗复合肥，希望它能快些长大，希望它能长得更加健壮。

　　3月8日星期日晴

　　连续几天我都认真地呵护着我的小蒜芽，当我今天再次查看时，发现它们太柔弱了，可能是营养不良或者是阳光不足的原因吧！于是，我把它们栽到了花盆里，放在阳台上能晒太阳的地方，让它能有足够的养分和阳光。

　　前几周，我们学校让一至三级，每人种一盆大蒜，一周之后，再把大蒜带来学校里，老师让用棉花种，回家后妈妈买了棉花。花盆，还有大蒜，可是要把蒜种在棉花上可不容易啊！得先把扒好皮的蒜用线串起来才可以。

　　第二天老师说了：“她昨天问了，用什么种蒜最合理，最后的答案是土，因为有别的东西还没等蒜苗长大呢，养分就供应不上了，所以，用土最合理。”我听后老失望了昨天的努力白费了。可是没关系，我和妈妈又买了盆和蒜，还有土，在妈妈的帮助下，我先把土放进花盆里，再用手把土压实，再把大蒜瓣一个一个的栽到土里，最后在浇点水。

　　第二天早上我醒来，马上去看我的蒜，有的已经长出小牙了，我希望它可以快点长大，上学的路上我想，我在努力点儿，我的蒜会是全班最好的！种蒜让我知道照顾植物很辛苦，我就想小蒜苗，妈妈照顾我也会更辛苦，我一定会好好学*来报答妈妈的。

　　10月5日 星期日 晴

　　蒜苗长出叶子啦

　　今天，我再去观察大蒜时，我发现，大蒜长出叶子啦！

　　那是中午，我们要睡午觉了。我去阳台拉窗帘。“砰——”我不小心把一个东西踢倒了。我低头一看，原来是大蒜！哇，都长这么高了！我赶紧把大蒜盆扶正，呆呆地看起来。

　　哎？这个高高的，绿绿的东西，既不像刚长出来的芽，也不像上次从芽上面发出来的芽。它是像吸管一样的，一片卷起来的东西。我摸了一下，原来是叶子，长在原来的芽上，也是嫩绿的。叶子共有两片，一片长，一片短。再看看它下面的芽，都变成霜白的了！也不像原来那样，是一根一根的，现在变成一根扎进泥土里的“吸管”了。

　　“大蒜长叶子喽！”我欢叫着跑进了屋。“让你拉窗帘你拉了没？”“还……还没！”哎！

　　如今，它已经长这么高了！

　　今天，我去奶奶家的时候，奶奶说要教我种大蒜，我可高兴啦！我从工具箱里找了一把铲子，又从奶奶已经剥好的一堆大蒜头里挑了两个特别饱满的蒜米，兴冲冲地来到院子里。我先用铲子在土堆里挖了个坑，刚准备把蒜米**去，奶奶告诉我：“蒜米头要朝上，不然的话就发不出芽。”于是，我就照她的话去做并且还给小蒜米盖上些土，用铲子压一压，再洒了些水。

　　干完后，我想，今后我要经常来给它们浇浇水，看着它们发芽，长出蒜叶，直到有一天，可以用它来烧菜，当我可以吃到自己的劳动成果时，那会吃得多香啊！

　　今天，我在仔细地看着纸杯，纸杯什麽好看的？原来，我不是在看纸杯，我是在看纸杯里的大蒜呢！

　　一早，妈妈对我说：“拿两瓣大蒜给你，试着种一种。”我不知道种大蒜需不需要剥皮，所以一个大蒜剥了皮但另一个大蒜没有剥。

　　这两瓣大蒜真好看，一瓣红，一瓣白。红的犹如一个人怒发冲冠，白的好象一个喜笑颜开的老人。我想，如果这两个“人”同台表演的话，那一定很有趣。

　　晚上，我发现，白的那瓣冒了一点绿牙！红的那瓣却没什出国麽动静。原来，种大蒜是需要剥皮的。

　　从现在开始，我就只观察剥了皮的那瓣大蒜了。

　　10月10日天气:尹星期四

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咸蒜的腌制方法

咸蒜的腌制方法

　　蒜苔作为一种常见的食材，它的烹饪方式有很多，不过对于蒜苔的腌制则是很多人都喜欢的一种制作方法。下面是小编给大家整理的咸蒜的腌制方法的相关内容，希望能给你带来帮助！

　　生盐腌制咸蒜的方法：

　　原料：鲜蒜头、盐、水

　　做法：

　　1、鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮

　　2、放入缸（坛）中，一层大蒜一层盐，最上面用盐覆盖。

　　3、装满缸后，兑入17度的盐水（0.75公斤盐加入10公斤水），当盐水和大蒜*时即可。

　　第二天用手贴缸边往下按蒜一次，14天后蒜头自动沉底为止。鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，20天后即可腌成。

　　熟盐腌制咸蒜的方法：

　　原料：鲜蒜头、盐（6：1）

　　做法：

　　1、将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。

　　2、筛去泥土和蒜皮后，再继续晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制。

　　3、将食盐（蒜头与食盐的比例为6：1）放入锅内，加热炒拌，见盐色变黄焦时为止，去火。

　　4、把大蒜放入锅中，用工具搅拌，直到大蒜头全部粘附食盐后，把大蒜取出。

　　5、放在阴凉干燥处2～3天，再一层层放入缸（坛）中，密封4个月即可制成咸蒜。

　　用这种方法腌制的咸蒜，颜色深红，有一种焦糊香味。

　　1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的.嫩皮。

　　2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。

　　3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。

　　4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。

　　5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。

　　6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。

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蒜蓉空心菜的做法大全

蒜蓉空心菜的做法大全

　　空心菜的茎内是空心的，吃着爽口，而且简单易做，老少皆宜，下面就由小编为大家带来空心菜的做法大全，大家一起去看看吧！

　　凉拌空心菜的做法

　　原料

　　空心菜一把，青椒红椒2—3个，蒜蓉。

　　步骤

　　1、准备青椒、红椒（为了有辣味），蒜茸，洗净切碎。 也可以在锅里用油炒一下，个人觉得加一点酱油可使味道更好些，放盐起锅，作为调料。

　　2、净锅烧一锅水，水开后放入洗净的空心菜，烫至水色变绿，生熟火候可就各位自己拿捏啊，捞起。

　　3、将之前做好的'调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。

　　4、用盘子装好，就大功告成。

　　清炒空心菜的做法

　　原料

　　空心菜600g。

　　辅料

　　油适量、盐适量。

　　步骤

　　1、准备好一把空心菜。

　　2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。

　　3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。

　　4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。

　　5、盖上锅盖大火焖煮。

　　6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。

　　7、翻均匀即可起锅啦。

　　腐乳空心菜的做法

　　原料

　　空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

　　步骤

　　1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。

　　2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。

　　3、翻炒均匀后起锅。

　　特点

　　咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

　　日式空心菜的做法

　　原料

　　盐少许、蒜头2~3粒、空心菜一把、酱油。

　　步骤

　　1、把清水放入锅子中，加入少许盐巴一起煮开。

　　2、把洗好，切好的空心菜放进去煮（也可以先不切，洗好整株下去煮好才切，这样会更漂亮）。

　　3、将蒜头拍扁去皮，放在大碗公里面。

　　4、空心菜煮好沥水捞起，放入有蒜头的大碗里面，不用拌。

　　5、用盘子盖在大碗公上，到扣让空心菜闷个3分钟。

　　6、拿开大碗公，淋上些许的酱油（如果用日式酱油比较不咸更好吃）。

　　7、这样一盘色香味俱全的日式空心菜就做好了。

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