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菌汤的做法大全
菌菇是菌类的一种统称，主要是是指能够被食用的菌菇，这些菌菇的营养丰富，被人们极为的推崇的时候，而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的.菇类搭配，并且其中还可以配合不同的肉类，煮出别具一格的菌汤。下面是小编整理的菌汤的做法大全，欢迎阅览。
乌鸡野菌汤
材料：
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶
做法：
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
什锦香菌汤
材料：主料：香菇（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克
调料：大葱5克，盐4克，味精2克
什锦香菌汤的做法：
1、将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；
2、锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；
3、起锅时撒上葱花即可。
什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、**、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
1、所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2、锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、**下锅煮至沸腾
3、下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
杂菌汤
原料：
新鲜香菇1两，*菇1两，草菇2两，珍珠菇1两，生姜少许，猪肉少许，小葱少许
调料：
食用油适量，盐少许，生抽少许，味素少许，麻油几滴，白胡椒粉少许
制作过程：
步骤1：
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2：
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3：
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。
*菇三鲜汤
一、原料：
1、主料：鲜*菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。
代表重庆饮食文化特色的以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。
来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆*3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
(一) 的起源 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。
这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。
“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。
以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。
”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。
清登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。
发源于重庆。
大约是在清道光年间，重庆的筵*上才开始有了毛肚火锅。
毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。
据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。
水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。
吃后按空碟子计价。
价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。
当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。
有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。
将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。
据说，这就是的起源和得名。
直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。
正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。
(二) 著名作家李劼人的考证 四川著名作家李（吉加力）人1947年在成都出版的上发表文章，对做了可信的考证。
文中说：“吃水牛的毛肚火锅，发源于重庆对岸的江北。
最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。
于是河边、桥头的一般劳力朋友，便围着担子受用起来。
各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了，从担头移至桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干净而适合各人的口味。
”由此可见，重庆火锅发源于长江之滨，最初为船工所用，继而发展开来是毫无疑问的了。
(三)重庆火锅的特色 1、菜品多样 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。
正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
在毛肚火锅的基础上，发展到、、、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
2、调料独特 在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。
先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
*年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。
此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
3、吃法豪放 重庆火锅在吃法上独树一帜。
昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。
尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的重庆火锅已现代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
（四）重庆火锅香飘四方 由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。
四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
云南的菌子，是雨中的精灵。
初夏，一场透雨，一夜之间，精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。
大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋，菌子更是纷纷冒出地面，刚刚采过菌子的树下草坡，一夜之间，又会冒出密密麻麻的菌子，精灵一般，露珠滴滴，十分神秘。
幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。
到了中秋晚秋，雨水渐渐收了，但是滇中的雨季来得早，去得晚，淅淅沥沥的小雨还是常下，不下时，就下冷露，此时菌子照样很多。
菌子，是上天赐予云南人家的一道美味。
云南人爱吃菌子，正如外省人爱抽云南卷烟。
云南人离开了家乡，最想吃一口的就是云南的菌子，譬如鸡枞、香喷头，干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄，都会让云南的游子们魂牵梦萦，味蕾难受。
寓居云南的外省人，只要吃过云南的菌子，也纷纷会被云南的菌子迷住，从此割舍不了，沈从文、汪曾祺，都曾经对云南的菌子情有独钟，汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌，赞誉之为“人间至味”。
学生时代，生活在乡村，我爱采寻菌子，而且是采寻菌子的高手，哪座山上有菌子，哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香，哪个山坳有干巴菌、青头菌，松树下多铜绿菌、九月黄，麻栗树下多麻栗香（牛肝菌）、羊肝菌、黑木碗，腐植土上和山箐里多干巴菌，我熟悉得很。
那时人烟少，乡村很贫穷，大多数人家生活清汤寡水，因为菌子寡淡，破气、下气，接连吃几天菌子，走路就没力气，腿脚提不起，所以，虽然菌子特别多，但是没有多少人爱吃。
现在，大家的生活好得多了，都爱吃山茅野菜了，菌子就大受城乡人的钟爱了。
听说昆明人爱吃的鸡枞和干巴菌，在昆明每公斤可以卖到一两百元钱。
我家乡楚雄人青睐鸡枞、香喷头、麻栗香、干巴菌、青头菌、羊肝菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等菌子。
绝大多数菌子，都有菌杆和菌帽两本分，它们又分为厚菌子和薄菌子两种。
香喷头、麻栗香、羊肝菌和黑木碗是厚菌子，菌帽厚，就是说它们的“帽子”特别厚，帽子里面还有一层厚厚的里子，好似一顶厚厚的斗笠。
厚菌子适宜炒食，用红辣椒和大蒜头爆炒出来，味道浓香，所以又叫炒菌。
鸡枞、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等薄菌子，菌帽里没有衬层，没有里子，菌帽比较薄，适宜煮汤喝，煮汤味道香甜，所以又叫煮汤菌。
鸡枞，虽然是薄菌子，但是无论是爆炒红辣椒，还是烧汤，都味道鲜美。
菌子出土季节，村村寨寨，家家户户都采寻菌子，卖菌子。
每个城市，每个乡镇，每个村落，都飘溢着菌子的香味。
仲夏时节的鸡枞，是野生食用菌中的极品，沈从文和汪曾祺推崇备至。
红辣椒爆炒鸡枞，万分喷香。
一、云南菜系的历史。
独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的，大自然赋予了云南永恒的魅力。
滇菜也称“云南菜”，由三个地区的菜点特色构成。
滇：因接*内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
滇西和滇：因与*毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、*、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。
滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。
二、云南菜点特点： 选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。
其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。
三、代表菜。
较有特色的是，。
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、、富于营养，在国内外均享盛誉。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。
滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。
当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。
烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。
此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗*，肉嫩香，汤清鲜，深得食者赞誉。
此后汽锅鸡名传中外，脍炙人口。
后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。
此后，、、渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。
还有，以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。
主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鱿鱼等切成薄片，摆入碟内；米则则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。
吃时用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟鸡油、然后将滚开的鸡、肉汤舀入碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片氽入汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放入汤内；然后放入入各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。
碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味，怒江金沙大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。
梦见捡银子是什么意思
做梦的原因已知的有心理和生理两个方面的原因，但即使是在人类已知的这两方面，人类依然无法解释梦形成的机制原理。以下是小编整理的梦见捡银子是什么意思，希望能够帮助到大家。
1. 梦见捡银子的周公解梦：
吉凶指数：75
男人梦见银子，要发财。
女人梦见银子，孩子要生病。
梦见捡银子，希望得到更高报酬的愿望相当强烈呢！今天的你座人不再把事业成就感或工作/学业经验之类较虚的东西，摆在职业的第一位；因为某个契机的触动，你开始对薪酬待遇敏感起来了呢！主动向人事主管争取利益的`倾向也在增加。记得要控制好自己的度，劳资关系总是矛盾的！
首先，从工作学*上来说，梦到了捡银子说明一步一脚印，万事急不得，接受周围的帮助协力，反而事半功倍。对于再挑战，再考、再面试。都是不错的，不妨试试看。因工作上的事，容易和人起口角，须慎防。
其次，从财运上来说，交际应酬的费用，在不知不觉中增加了很多，注意量入而出，量力而为。如果是正当使用途径，你如需要资金支援，将会得到对方的信任而如愿。
再次，从健康上来说，梦到捡银子要注意胸部、脑部、泌尿器官及消化器官之疾病。
最后，从整体运势上来说，*开天以来，天就不断地运行着，毫无改变。因此以恒古不变的天象来此比喻人的作为。只要是光明、正大、磊落的必能得到丰收。
出行的人梦见捡银子，建议延期出发为佳。
怀孕的人梦见捡银子，预示生男，夏占生女。南方少去。
本命年的人梦见捡银子，意味着朋友挑拨是非，被误会或连累，说话谨慎。
恋爱中的人梦见捡银子，说明过分比较，个人姻缘不同，宜多体谅则可成。
做生意的人梦见捡银子，代表经营失利亏损多，宜退守为佳。
上学的人梦见捡银子，意味着成绩不理想，难达到录取标准。
梦见捡银子，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸运数字是3，桃花位在西北方向，财位在正东方向，开运食物是番茄。
2. 梦见捡银子的吉凶：
起初难免有孤革奋斗之感，但斗志激昂，终排除困难，达到顺调，成功发达，尤能得上位之惠肋而更伸张发展。但似乎乏其持久，耐久力，以致虽是成败交加频见，总之大体还算安然，但须防火灾或烫伤之灾。甚好淫。【中吉】
3. 梦见捡银子的宜忌：
「宜」宜开空调，宜面试，宜运动。
「忌」忌加班，忌野炊，忌夜读。
鸡肉菌菇汤的做法大全
鸡肉菌菇汤选用农村柴鸡为原料，经科学配方调制而成，口感爽滑、鲜嫩、脆爽，是火锅店降低成本提高毛利的理想食品，同时适合家庭炒、炖、煮、等多烹饪方法。下面小编给大家带来鸡肉菌菇汤的做法大全，欢迎大家阅读。
原料
主料：本鸡1只
辅料：火腿，鸡腿菇，金针菇，小蘑菇，枸杞，生姜，大葱，小葱。
调料：盐胡椒粉
做法
1、本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；
2、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入；
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可、不用久煮；
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
冬季补身汤菌菇炖鸡汤的食材和调料：
本鸡：1只，火腿：1小块，鸡腿菇：1个，金针：少许，小蘑菇：少许，枸杞：适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法
本鸡处理干净后待用；
锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；
本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入；
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮；
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
新鲜牛肝菌做法
牛肝菌是云南的特产，牛肝菌做法有很多，下面是小编收集整理的新鲜牛肝菌做法，希望对你有帮助。
意大利牛肝菌蘑菇汤
材料：牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜
做法：
1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发；
2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右；
3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的.残渣，保留液体；
4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮；
5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。
油泡牛肝菌
材料：牛肝菌、花椒、柿子椒
做法：
1、把牛肝菌加水浸泡，晾干水备用；
2、在锅中倒入适量油，爆香花椒和辣椒；
3、将事先晾干好的牛肝菌放入油锅中，炸香后即可。
牛肝菌炖乌鸡
材料：牛肝菌、乌鸡、糖、胡椒粉、鸡精
做法：
1、将乌鸡斩块过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用；
2、在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。
牛肝菌的功效与作用表现在哪些方面？
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
另外，牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
牛肝菌不仅可以餸饭，还可以当下酒小菜。少放盐，多放些糖，可以当可口零食。
牛肝菌价格
牛肝菌的价格是多少？从相关渠道了解到，牛肝菌的价格从几十块一公斤到一百多块一公斤不等，有的是整个卖的，有的是切片卖的，也有的是做成酱料卖的。野生牛肝菌因为“野生”二字，卖得更加红火。面对琳琅满目的野生牛肝菌，我们应该怎么选择呢？如何才能挑选到好的牛肝菌，牛肝菌在食用的时候又需要注意什么问题呢？
牛肝菌营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的*惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九*年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。
菌菇豆腐汤的做法介绍
菌菇豆腐汤的做法简单，只有会两把勺子，谁都会做。菌菇豆腐汤营养价值丰富，而且低热量、低糖、低脂肪，是一道美味又健康的食品。以下是小编为你整理的菌菇豆腐汤的做法，希望大家喜欢！
菌菇豆腐汤的做法
菌菇营养很丰富，多吃对身体帮助很大。豆腐，豆制品，补充蛋白质，但是热量低，这二类搭配相得益彰，如虎添翼，对身体非常好。
菌菇豆腐汤主料： 200g豆腐 ；100g蟹味菇 ；100g白玉菇；50g黑木耳；50g葱 。
菌菇豆腐汤配料： 适量盐；适量味精 。
菌菇豆腐汤的做法步骤：
1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。
2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。
3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。
4、放入嫩豆腐用大火煮沸。
5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。
6、撒葱花煮开即可出锅。
菌菇豆腐汤怎么做好吃
菌菇豆腐汤以其独特的口感和清香而使各位食客铭记于心。所以利用菌菇自身有鲜味，少放鸡汁、盐，保留其原汁原味，是菌菇豆腐汤这道菜好吃的一个秘诀。
其实蘑菇的做法总是有很多的，萝卜青菜各有所爱，百科分享给大家下面这个好吃的.滑子菇豆腐羹，它口感嫩滑，味道纯美，也是一个菌菇和豆腐的美味案例！
滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇。
滑子菇豆腐羹调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉。
滑子菇豆腐羹做法：
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中。
2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁。
3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水。
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。
菌菇豆腐汤的营养价值
这道汤菌菇豆腐汤绝对高营养、低脂肪，简单易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷。其中豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥；蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌菇类原料，不仅滋味鲜美，还营养丰富，具有滋阴益肾、活血润燥、防止便秘、增强免疫力等多种营养功效。
菌菇的营养价值丰富，在日本常吃菌菇而长寿的老人有很多。菌菇做为一种真菌，食用可以补充很多其它食物所不能给予的营养价值。
1、菌菇类食物富含维生素b群。特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
2、菌菇富含食物膳食纤维。就像一小块海绵一样，可保持肠内水分*衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，不但能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。
3、除此之外，菌菇类还含有比较多的钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。
而豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。
菌菇豆腐汤适合哪些人食用
菌菇豆腐汤营养丰富，高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，因而菌菇豆腐汤是老人、孕、产妇的理想食品。尤其是豆腐，豆腐的营养消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
所以，菌菇豆腐汤不仅是产妇的营养美味，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
菌菇豆腐汤的食用禁忌
菌菇豆腐汤虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃菌菇豆腐汤。
1、消化性溃疡 严重消化性溃疡病人要注意食用菌菇豆腐汤。
2、胃炎、急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人注意食用，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
3、肾脏疾病、肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应避免食用。
4、痛风、痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。
梦见捡帽子是什么意思
梦见捡到帽子好不好？梦见捡到帽子是什么意思呢？下面是小编为你整理的梦见捡帽子是什么意思，希望对你有帮助！
1. 梦见捡到帽子的周公解梦：
吉凶指数：78
梦见买帽子 —— *惯戴帽子的人梦见买帽子，能获成功。但是不*惯戴帽子的人梦见帽子，意味着生活无计划,爱乱花钱。
梦到捡到帽子，表示你将会从一个小小的职员，一路上很*顺的被提拔上来，不但官位会晋升、慢慢的还能进入中层的单位，而财运也逐渐变好。
梦见捡到帽子，今天你可能会有远行的计划筹备，或者是今天确实需要往外出行。感情上，你会有着更加依赖对方的感觉，但又害怕亲密。
怀孕的人梦见捡到帽子，生男，母体有损，多保养。
做生意的人梦见捡到帽子，*稳有财利，不可盲目投资。
恋爱中的人梦见捡到帽子，应该打开僵局，各自反省，有好结果。
本命年的人梦见捡到帽子，财物损失，有恩将仇报之虞、慎防背信。
2. 梦见捡到帽子的吉凶：
一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就，然若凶数则欠人助，以自力奋斗，也易招孤苦失意，令人可惜。【大吉昌】
3. 梦见捡到帽子的.宜忌：
「宜」宜晒太阳，宜定计划，宜主动埋单。
「忌」忌购物，忌传播科普，忌购买打折货品。
4.其他有关帽子的预兆
梦见帽子：
预示将会是不和谐的一天。你的心请会莫名的低落，每个人心中都会隐藏着一些不为人知的想法，诱使我们去做一些自己都不明白的事情，可能最*你的想法会被触发，因此感到很迷茫，不知道方向。
梦见帽子不见了：
1、待考者梦见帽子不见了什么意思，运势不佳，不管自己用多么巧妙的记忆法，很长时间都不去接触，就会忘得一干二净。
2、青年人梦见帽子丢了有什么预兆，表明你的身体状况偏弱，刺激性的饮食容易引发肠胃不适，饮食方面还是以清淡的为主。
3、未婚者梦见帽子不见了什么意思，运势不错，但是记得不要错估对方，需要好好理智冷静，这样做的话知道对方底细。
4、工作者梦见帽子丢了有什么预兆，预示着你的工作状态回升，有很多讨论交流的场合，吸取他人的意见事半功倍，执行能力力度不够。
晚上做梦捡到钱乃是祥兆，预示着*期会有一笔不小的财富进账，而正在找工作的人梦见捡钱预示着将要找到一份好的工作，但是银行的职员如果梦到捡到钱是凶兆，可能*期工作不顺，受到惩罚。
梦见捡钱的说说
一、最*的梦真的准的吓人，我梦见我在捡钱，然后涨了五个点。梦见我的另一个手机丢了，结果摔坏了
二、新年第一个梦………就不能梦见点高兴的嘛?比如发财暴瘦捡钱啊
三、昨天晚上做了一晚的梦梦见一直在捡钱还全都是一百的捡到最后都没地方装了结果打开一看里面全是包的吃的梦的世界真的是太精彩了
四、我从小到大梦见最多的就是蛇，还有一个梦的最频繁的是我脚蹬着蹬着就飞上天，不蹬就往下飘，然后再一蹬又飞上天。。小时候还梦见一个无限捡钱，走一步，捡一个钱，走一步，捡一个钱，无限朝前走，捡无限的钱。
五、昨晚做梦梦见钱掉了，又捡回来了，还想着今天能捡钱，艹，原来的后半段。
六、梦见上学，梦见捡钱，梦见考试，梦见男女共厕，梦见打饭迟到，梦见迟到被查，梦见老师很生气，梦见跟老师顶嘴，梦见非常克制的向老师道歉，梦见自己重生过来的成绩其实超好老师不知道，考试前想转校气死他。
七、想到小时候经常梦见捡钱……什么五步一张十块十步一张一百，什么捡了一堆堆钱结果发现是假钱，什么挖钱挖到了非常多非常多。貌似高中开始，经常梦见意识到自己忘记穿裤子走在大街上、教室、上学路上什么的。梦都能反应些什么玩意儿的，可猜测幼小时候的我对金钱的向往而不得，高中的我不自信焦虑一类的
八、梦见丢了一堆东西，醒来发现什么都还在、那种幸福感比捡钱还开心。
九、晚上做了一宿梦，又是捡钱又是大牛的，还梦见妈妈跟我说要买药治病，乳腺病，需要买的药九千多，说是化疗以后挺的时间短，皮肤柔软。梦见回到以前的家了，只不过是爸爸睡在炕上，妈妈睡在地上……真的是永远睡在地上了，妈妈那么怕凉，要不是因为去世了，也不会在睡在地上盖那么大那么厚的被。
十、真滴真滴!我昨晚梦见捡钱了，还是很厚很厚的几张红色*，然后我就感叹，这个画面以前只在在梦里实现过，没想到真的有这么一天，结果一醒来：*，还是梦!但是梦里也都是一直再找失主，梦见他在钱上写了电话号
十一、昨晚梦见我在捡钱，还不经感叹道我不是在做梦吧，嗯，果然是在做梦∠(ᐛ」∠)_。
十二、刚想起我又一个梦中梦。梦见捡钱不好，我梦里梦见了知道不好，就劝自己别捡。但梦里醒来发现不是梦，就捡了。然后真的醒了。梦里还是捡钱了
十三、梦见尿总能憋住，梦见捡钱就能见钱，30年前过生日时许下的这个愿望，如今居然——
十四、突然想起昨晚上的梦，梦见捡钱，捡了担心是梦，一个劲在梦里眨眼掐自己，都没醒……以为是真的，开心坏了。接着闹钟就打破了我的喜悦
十五、哈哈哈哈，那天晚上梦见一路走一路捡钱的好事，今天是梦想成真了吗
十六、天呐我妹妹是梦见什么好吃的好玩的还是梦到捡钱了?睡个觉竟然咧着嘴笑呢哈哈
十七、昨天晚上做梦梦见捡钱，我是不是该去买张彩票啊，我记得小时候有次做梦也是梦见捡钱，边走边捡，捡的的五毛钱，昨天梦见捡的主要是一块钱，看来随着时间的推移，我在梦里还是有进步的，我还是把这个运气留着过初级吧，真的是，为了这个初级把眼睛都看坏了，还不过，我就要奔溃了，
十八、昨晚梦见捡钱了!!!而且还是两百一十块!印象很深刻今天走路要看地了
十九、梦见捡钱了，网上说会有一笔横财来袭!天天在家塞被窝里连彩票都懒得出去买，好吧!我就等着螃蟹给我送柴来吧……
二十、我做梦一直都是做反梦，梦见捡钱就一定会丢钱。所以当我昨晚梦见我们又重新在一起的时候，我才意识到，我们可能真的回不去了。
二十一、早上做梦，梦见下雨天在路上捡钱，捡得可带劲了，好多钱捡。突然高高一个电话打过来叫我起床，梦破灭了
二十二、是多想钱啊，梦见捡钱，这不要紧，还扇自己几个耳光看疼不疼是不是做梦，记得疼不是梦啊
二十三、前天晚上做梦梦见自己转发中奖了1000+，然后给男朋友说他说他梦见他捡钱了，好几大百!!!我觉得我们还是继续做梦吧
二十四、我昨天晚上梦见我捡钱，一路的钱，还有个老婆婆给我抢，梦里聪明的我知道是在做梦还让一个人拿个别针把口袋给我别上，怕钱掉了
二十五、昨晚做了一个不好的梦，梦见捡钱，捡的却是冥币，好像还看见尸这个字。呸呸呸，坏运气都滚开
二十六、昨晚梦见捡钱。之前也做过捡钱的梦，后续发生的事情不记得了。现在标记一下，且看有什么好事要发生
二十七、早上梦见在河滩边捡钱…即便1元、5角硬币这种…闹钟就这样响了
二十八、我昨天做梦梦见自己一直在捡钱，捡了一大把钱
二十九、今早又梦见了那个隔一段时间就会梦见的人还梦见捡到钱一切都太真实了那人丑的真实捡钱时钞票也真实可恶的闹钟扫了我的横财梦
三十、做梦梦见捡钱了我该怎样改变这样想要不劳而获的自己嘤嘤
三十一、最*特迷信梦见捡钱百度查一查梦见喝酒百度查一查会有好事发生了吧来吧来吧不要客气
三十二、是的梦见捡钱边捡边想是不是梦然后就想着管他是不是梦先去买吃的然后就开始琢磨买什么吃的好
三十三、今天做梦梦见自己捡钱，具体是一场雨后，我就开始在家附*捡到很多一毛五毛的硬币，其中捡了一个6角的，上面有台湾字样，刚刚睡醒摸摸兜里并没有这枚硬币，上网查了中国台湾有没有发行6角硬币，答案是否定的。这个梦怎么解?
1、做梦梦见捡钱了我该怎样改变这样想要不劳而获的自己嘤嘤
2、哈哈哈哈，那天晚上梦见一路走一路捡钱的好事，今天是梦想成真了吗
3、昨晚做梦梦见钱掉了，又捡回来了，还想着今天能捡钱，艹，原来的后半段。
4、最*特迷信梦见捡钱百度查一查梦见喝酒百度查一查会有好事发生了吧来吧来吧不要客气
5、我昨天晚上梦见我捡钱，一路的钱，还有个老婆婆给我抢，梦里聪明的我知道是在做梦还让一个人拿个别针把口袋给我别上，怕钱掉了
6、我做梦一直都是做反梦，梦见捡钱就一定会丢钱。所以当我昨晚梦见我们又重新在一起的时候，我才意识到，我们可能真的回不去了。
7、刚想起我又一个梦中梦。梦见捡钱不好，我梦里梦见了知道不好，就劝自己别捡。但梦里醒来发现不是梦，就捡了。然后真的醒了。梦里还是捡钱了
8、早上梦见在河滩边捡钱…即便1元、5角硬币这种…闹钟就这样响了
9、我昨天做梦梦见自己一直在捡钱，捡了一大把钱
10、梦见捡钱了，网上说会有一笔横财来袭！天天在家塞被窝里连彩票都懒得出去买，好吧！我就等着螃蟹给我送柴来吧……
11、昨天晚上做了一晚的梦梦见一直在捡钱还全都是一百的捡到最后都没地方装了结果打开一看里面全是包的吃的梦的世界真的是太精彩了
12、昨晚梦见我在捡钱，还不经感叹道我不是在做梦吧，嗯，果然是在做梦∠(ᐛ」∠)＿。
13、是多想钱啊，梦见捡钱，这不要紧，还扇自己几个耳光看疼不疼是不是做梦，记得疼不是梦啊
14、新年第一个梦………就不能梦见点高兴的嘛？比如发财暴瘦捡钱啊
15、前天晚上做梦梦见自己转发中奖了1000+，然后给男朋友说他说他梦见他捡钱了，好几大百！！！我觉得我们还是继续做梦吧
16、早上做梦，梦见下雨天在路上捡钱，捡得可带劲了，好多钱捡。突然高高一个电话打过来叫我起床，梦破灭了
17、昨晚做了一个不好的梦，梦见捡钱，捡的却是冥币，好像还看见尸这个字。呸呸呸，坏运气都滚开
18、昨晚梦见捡钱。之前也做过捡钱的梦，后续发生的事情不记得了。现在标记一下，且看有什么好事要发生
19、天呐我妹妹是梦见什么好吃的好玩的还是梦到捡钱了？睡个觉竟然咧着嘴笑呢哈哈
20、是的梦见捡钱边捡边想是不是梦然后就想着管他是不是梦先去买吃的然后就开始琢磨买什么吃的好
21、突然想起昨晚上的梦，梦见捡钱，捡了担心是梦，一个劲在梦里眨眼掐自己，都没醒……以为是真的，开心坏了。接着闹钟就打破了我的喜悦
22、今早又梦见了那个隔一段时间就会梦见的人还梦见捡到钱一切都太真实了那人丑的真实捡钱时钞票也真实可恶的闹钟扫了我的横财梦
23、梦见尿总能憋住，梦见捡钱就能见钱，30年前过生日时许下的这个愿望，如今居然——
24、昨晚梦见捡钱了！！！而且还是两百一十块！印象很深刻今天走路要看地了
25、梦见丢了一堆东西，醒来发现什么都还在、那种幸福感比捡钱还开心。
26、最*的梦真的准的吓人，我梦见我在捡钱，然后涨了五个点。梦见我的另一个手机丢了，结果摔坏了
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