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菌汤的做法大全
菌菇是菌类的一种统称，主要是是指能够被食用的菌菇，这些菌菇的营养丰富，被人们极为的推崇的时候，而且菌菇汤可以根据自身的爱好选择不同的.菇类搭配，并且其中还可以配合不同的肉类，煮出别具一格的菌汤。下面是小编整理的菌汤的做法大全，欢迎阅览。
乌鸡野菌汤
材料：
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶
做法：
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
什锦香菌汤
材料：主料：香菇（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克
调料：大葱5克，盐4克，味精2克
什锦香菌汤的做法：
1、将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；
2、锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；
3、起锅时撒上葱花即可。
什锦香菌汤的制作要诀：各种蔬菜片的厚薄，大小应尽可能的一致，以便同熟同入味。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、**、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
1、所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2、锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、**下锅煮至沸腾
3、下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
杂菌汤
原料：
新鲜香菇1两，*菇1两，草菇2两，珍珠菇1两，生姜少许，猪肉少许，小葱少许
调料：
食用油适量，盐少许，生抽少许，味素少许，麻油几滴，白胡椒粉少许
制作过程：
步骤1：
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2：
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3：
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。
*菇三鲜汤
一、原料：
1、主料：鲜*菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。
代表重庆饮食文化特色的以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。
来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆*3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
(一) 的起源 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。
这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。
“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。
以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。
”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。
清登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。
发源于重庆。
大约是在清道光年间，重庆的筵*上才开始有了毛肚火锅。
毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。
据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。
水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。
吃后按空碟子计价。
价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。
当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。
有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。
将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。
据说，这就是的起源和得名。
直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。
正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。
(二) 著名作家李劼人的考证 四川著名作家李（吉加力）人1947年在成都出版的上发表文章，对做了可信的考证。
文中说：“吃水牛的毛肚火锅，发源于重庆对岸的江北。
最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。
于是河边、桥头的一般劳力朋友，便围着担子受用起来。
各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了，从担头移至桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干净而适合各人的口味。
”由此可见，重庆火锅发源于长江之滨，最初为船工所用，继而发展开来是毫无疑问的了。
(三)重庆火锅的特色 1、菜品多样 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。
正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
在毛肚火锅的基础上，发展到、、、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
2、调料独特 在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。
先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
*年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。
此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
3、吃法豪放 重庆火锅在吃法上独树一帜。
昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。
尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的重庆火锅已现代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
（四）重庆火锅香飘四方 由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。
四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
云南的菌子，是雨中的精灵。
初夏，一场透雨，一夜之间，精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了。
大雨涟涟的仲夏、季夏和初秋，菌子更是纷纷冒出地面，刚刚采过菌子的树下草坡，一夜之间，又会冒出密密麻麻的菌子，精灵一般，露珠滴滴，十分神秘。
幽静神秘的深山老林因此更显得神秘莫测。
到了中秋晚秋，雨水渐渐收了，但是滇中的雨季来得早，去得晚，淅淅沥沥的小雨还是常下，不下时，就下冷露，此时菌子照样很多。
菌子，是上天赐予云南人家的一道美味。
云南人爱吃菌子，正如外省人爱抽云南卷烟。
云南人离开了家乡，最想吃一口的就是云南的菌子，譬如鸡枞、香喷头，干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄，都会让云南的游子们魂牵梦萦，味蕾难受。
寓居云南的外省人，只要吃过云南的菌子，也纷纷会被云南的菌子迷住，从此割舍不了，沈从文、汪曾祺，都曾经对云南的菌子情有独钟，汪曾祺先生则盛赞云南鸡枞和干巴菌，赞誉之为“人间至味”。
学生时代，生活在乡村，我爱采寻菌子，而且是采寻菌子的高手，哪座山上有菌子，哪个山坡有鸡枞、香喷头、麻栗香，哪个山坳有干巴菌、青头菌，松树下多铜绿菌、九月黄，麻栗树下多麻栗香（牛肝菌）、羊肝菌、黑木碗，腐植土上和山箐里多干巴菌，我熟悉得很。
那时人烟少，乡村很贫穷，大多数人家生活清汤寡水，因为菌子寡淡，破气、下气，接连吃几天菌子，走路就没力气，腿脚提不起，所以，虽然菌子特别多，但是没有多少人爱吃。
现在，大家的生活好得多了，都爱吃山茅野菜了，菌子就大受城乡人的钟爱了。
听说昆明人爱吃的鸡枞和干巴菌，在昆明每公斤可以卖到一两百元钱。
我家乡楚雄人青睐鸡枞、香喷头、麻栗香、干巴菌、青头菌、羊肝菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等菌子。
绝大多数菌子，都有菌杆和菌帽两本分，它们又分为厚菌子和薄菌子两种。
香喷头、麻栗香、羊肝菌和黑木碗是厚菌子，菌帽厚，就是说它们的“帽子”特别厚，帽子里面还有一层厚厚的里子，好似一顶厚厚的斗笠。
厚菌子适宜炒食，用红辣椒和大蒜头爆炒出来，味道浓香，所以又叫炒菌。
鸡枞、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等薄菌子，菌帽里没有衬层，没有里子，菌帽比较薄，适宜煮汤喝，煮汤味道香甜，所以又叫煮汤菌。
鸡枞，虽然是薄菌子，但是无论是爆炒红辣椒，还是烧汤，都味道鲜美。
菌子出土季节，村村寨寨，家家户户都采寻菌子，卖菌子。
每个城市，每个乡镇，每个村落，都飘溢着菌子的香味。
仲夏时节的鸡枞，是野生食用菌中的极品，沈从文和汪曾祺推崇备至。
红辣椒爆炒鸡枞，万分喷香。
一、云南菜系的历史。
独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的，大自然赋予了云南永恒的魅力。
滇菜也称“云南菜”，由三个地区的菜点特色构成。
滇：因接*内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
滇西和滇：因与*毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、*、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。
滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。
二、云南菜点特点： 选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。
其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。
三、代表菜。
较有特色的是，。
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、、富于营养，在国内外均享盛誉。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。
滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。
当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。
烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。
此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗*，肉嫩香，汤清鲜，深得食者赞誉。
此后汽锅鸡名传中外，脍炙人口。
后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。
此后，、、渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。
还有，以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。
主要以汤、肉片、米线、和佐料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鱿鱼等切成薄片，摆入碟内；米则则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。
吃时用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟鸡油、然后将滚开的鸡、肉汤舀入碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片氽入汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放入汤内；然后放入入各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。
碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味，怒江金沙大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。
放线菌阅读答案
阅读是一种主动的过程，是由阅读者根据不同的目的加以调节控制的,陶冶人们的情操，提升自我修养。阅读是一种理解、领悟、吸收、鉴赏、评价和探究文章的思维过程。阅读可以改变思想、获取知识，从而可能改变命运。以下是小编帮大家整理的放线菌阅读答案，欢迎大家分享。
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你或许想不到，土壤不仅可用于生长植物，也是数量和种类繁多的细菌的“家园”。其中有一类细菌，如果你在显微镜下观察，会发现它们与众不同：别的细菌多数是圆形、椭圆形的，而它们看起来却是丝状的。那些丝有的像一棵树，树上有时还结着“果实”；有的像一根草，仿佛还开着花，煞是好看。这类细菌生物学上统称为放线菌。
放线菌是一种单细胞生物，那些奇形怪状的丝，是它的菌丝。它的身体通过长出大量菌丝，覆盖了很大的空间，这对于寻找食物大有好处。放线菌能释放出一种化学物质，正是这种物质，让我们凑*时，能闻到一股泥土的清香。
放线菌是一种生命力很顽强的细菌，它们一般喜欢在温暖、湿润的环境下生存。当土壤干旱的时候，它们的菌丝就会在头部长出“孢子”。孢子有厚厚的一层孢子壁，可以保护它在缺水时也不至于受损害。原来的放线菌渐渐枯死了，但留下一个个孢子，只要遇到合适的条件，又会发芽，长成一个个放线菌。
这种小小的微生物也许它在你一生的某一时刻曾救过你的命，因为放线菌是一座生产抗生素的宝库。青霉素是人类发现的第一种抗生素，是由英国生物学家弗莱明最先发现的。弗莱明是个“懒人”，经常做完实验连器皿也不洗刷。1928年临*暑假，弗莱明在做培养葡萄球菌的实验，还没得出结果就度假去了。等度完假回来他发现在细菌培养器皿上长了许多霉菌，而霉菌周围的细菌纷纷死亡，只留下一个个白斑。他意识到，霉菌也许释放出一种化学物质把原来培养皿上的细菌杀死了。
现在我们把一种微生物杀死另一种微生物的现象称为“抗生现象”，那种能杀死微生物的化学物质叫“抗生素”。可以说，抗生素就是细菌之间进行战争的“生化武器”。霉菌就是靠着一种叫青霉素的化学物质杀死葡萄球菌的。但是，青霉素并不是万能药，它只能杀死有限的几种细菌，比如葡萄球菌、链球菌，而对于像肺结核等几个世纪以来一直肆虐流行的疾病，却依然无能为力。
1945年，美国生物学家瓦克斯曼宣布其实验室发现了第二种抗生素——链霉素，对治疗肺结核病有特效。而链霉素就是从土壤中一种叫“灰色链丝菌”的放线菌中提炼出来的。
时至今天，人类大约已经发现了5000多种抗生素，4000多种是从放线菌中提炼出来的`。放线菌有种类多、繁殖快、生产抗生素产量高等优点。这些抗生素不仅能防治人类和动物的疾病，许多还能防治植物的疾病。即使现在，人类滥用抗生素的后果已经明显显现出来，但当我们遇到一个从未见过的病菌时，大多数时候恐怕还是要到放线菌中去寻找特效药，也就是寻找新的抗生素。
放线菌的作用还不止于此，我们*常烹饪时调味用的味精，其实也是通过它们制造的。如今，它们还是科学家研究生物发育、细胞分化的便利材料。
阅读试题：
14、请用简洁的语言给“放线菌”下定义。（2分）
15、结合全文，说说放线菌有哪些作用。（3分）
16、“那些丝有的像一棵树，树上有时还结着‘果实’；有的像一根草，仿佛还开着花，煞是好看。”这句话运用了什么说明方法，有什么作用？（2分）
17、“即使现在，人类滥用抗生素的后果已经明显显现出来，但当我们遇到一个从未见过的病菌时，大多数时候恐怕还是要到放线菌中去寻找特效药……”句中“大多数”时候能否去掉，为什么？（3分）
阅读答案：
14、放线菌是一种单细胞的、丝状的、能放出一种带有土腥气的化学物质的细菌。
15、生产抗生素的宝库；制造味精；研究生物发育、细胞分化的材料。
16、这句话运用打比方的说明方法，生动形象地写出了放线菌的奇形怪状。
17、不能去掉。“大多数时候”表示绝大部分，说明特效药主要到放线菌中去找，体现了放线菌的重要性，语言准确；如去掉“大多数时候”就不能体现这一点。
枞菌的营养价值及功效
你知道枞菌的营养价值及功效是什么吗?枞菌是一种味道鲜美的菌类食品，也就是我们常说的菇类，它能与多种食材搭配做菜，且富含多种对人体有益的营养物质。下面是小编帮大家收集的枞菌的营养价值及功效，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧！
枞菌的营养价值及功效1
1、补充营养
枞菌是一种营养价值特别高的真菌类食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有一些粗脂肪和粗纤维，更含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，不饱和脂肪酸和核黄素以及维生素，也是这种菌类食材中最重要的存在，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能满足身体正常代谢的.需要。
2、补钙补血
枞菌还是一中能补钙补血的养生食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和磷以及微量元素铁，人们在吸收微量元素钙以后，可以促进骨骼发育，能预防缓解人体缺钙，更能防止骨质疏松发生。另外枞菌中含的微量元素铁与磷被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，能增强人体内血红细胞活性，可以起到明显补血作用。
3、预防糖尿病和癌症
枞菌中还含有一些天然的麦角甾醇这是一种天然的降糖成分，它能防止人体血糖升高，更能增强人体的耐糖性，经常食用能预防糖尿病可以让人体血糖保持正常稳定的状态。另外枞菌中的多糖和磷脂以及甾醇还能提高人体细胞的抗病毒能力，能防止细胞癌变预防癌症发生。
枞菌的营养价值及功效2
1、降低血糖、抑制癌细胞。
枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
2、预防癌症。
枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
3、治疗疾病。
枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
4、补磷。
枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。
5、提高免疫力。
枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食枞菌，能提高人体的免疫力。
6、另外，现代医学发现，纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能防治久泄不止、食欲不振、水肿不适等症状。
需注意的是，感冒或肠胃不佳时，要少食枞菌，否则可能加重疾病症状。
湘中纪行十首。石围峰（一作石菌山）
刘长卿〔唐代〕
前山带秋色，独往秋江晚。叠嶂入云多，孤峰去人远。
夤缘不可到，苍翠空在眼。渡口问渔家，桃源路深浅。
采菌
方岳〔宋代〕
溪行*里所，雪菌朵寒箨。久晴危欲枯，抱瓮日商略。可怜书生愚，为口不计脚。龟肠惯饥虚，鸡肋忍馋嚼。独奇白雪芝，风露专一壑。自寻堕樵归，远掬飞泉瀹。此岂不足欤，更嫌村酿薄。世涂语百车，官仓陈一龠。胡为犯识弹，而负两芒屩。甘餐自当肉，石鼎香漠漠。宁忆武昌鱼，况复扬州鹤。
弇园杂咏四十三首 其十三 千年菌
王世贞〔明代〕
商山千年菌，一朝化为石。莫令鲍靓过，截作中时食。
种蒲于稿菌之上
邵宝〔明代〕
山中有野人，故出三秀族。胡然朝暮姿，乃梦长生箓。
涧边有仙灵，九节碧如玉。偶就山人居，清贞两无歇。
久要见*生，虚心愿为谷。匪石良自知，馀子真碌碌。
薰风梅雨馀，仙衣动新绿。浮游水中央，千春隔尘俗。
菌生船窗下作
程敏政〔明代〕
老舫经残雨，俄生一菌长。根连枯蘖润，色藉朵云黄。
稚子能加护，灵苗或异常。题诗矜畀尔，击节和鸣榔。
采菌二首 其一
释函可〔明代〕
木生在高原，岂意烂作泥。茂草蒙其头，牛羊践踏之。
自顾不敢怨，世事安可知。每岁五六月，日晒雨复滋。
晔晔长新菌，五色转参差。黄者金芙蕖，青者碧玉芝。
天地有正气，积郁不得施。触物吐光艳，腐朽化神奇。
采采必盈筐，踌蹰发深思。物理固难测，可以疗我饥。
采菌二首 其二
释函可〔明代〕
三五趁晓晴，随云入涧壑。志与枯槁遇，荣茂非我乐。
顾视深草间，异种纷相错。恐是蛇虺居，根性乃独恶。
摈弃稍不严，美口成毒药。气化岂有殊，君子慎所托。
食菌
顾璘〔明代〕
嵇康食石髓，安期枣如瓜。虚无不可致，想像生咨嗟。
深谷隐松桂，雨露抽灵芽。名齐金光草，品异仙掌茶。
采采供晨飧，色莹味亦嘉。金膏溢齿颊，五内生云霞。
腥腐一以荡，神明发精华。吾闻古灵仙，饵芝乃升遐。
从兹谢厚味，服尔登云车。
谢节庵惠寄玉菌
陈宝琛〔清代〕
陵山雨过菌迸生，故人茹薇配作羹。飞车速将及退食，香夺檀炷光玉莹。
半生槃涧餍此味，老顾拜惠如尝新。我如禅诵子守塔，每饭无著思天亲。
烹鱼溉釜付忾叹，斋素自养心源清。手栽松桧正愁槁，破晓膏沐都向荣。
髯乎一饱对嫩旭，野芹信美何由陈！
上京十咏 其八 沙菌
许有壬〔元代〕
牛羊膏润足，物产借英华。帐脚骈遮地，钉头怒戴沙。
斋厨供玉食，毳索出毡车。莫作垂涎想，家园有莫邪。
目前上世界最小的细菌 是多大
从显微镜问世以来，人们才发现显微镜下的微生物是世界上最小最小的生物，微生物是生物界最大的王国，那么你知道世界目前上世界最小的细菌是多大吗?一起来看看吧。
世界最小的细菌: 最小直径为50纳米
一般细菌直径都在1微米以上，而芬兰科学家发现了一种能引起尿结石的纳米细菌，其细胞最小直径为50纳米，甚至比最大的病毒更小。这种细菌分裂缓慢，三天才分裂一次。是目前所知最小的具有细胞壁的细菌。
细菌
广义的细菌即为原核生物。是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区(nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。
基本信息
细菌(英文：germs;学名：bacteria)广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区(nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。
细菌的发现
细菌最早是被荷兰人列文虎克(Antony van Leeuwemhoek，1632-1723)在一位从未刷过牙的老人牙垢上发现的，但那时的人们认为细菌是自然产生的。直到后来，巴斯德用鹅颈瓶实验指出，细菌是由空气中已有细菌产生的，而不是自行产生，并发明了“巴氏消毒法”，被后人誉为“微生物之父”。
细菌这个名词最初由德国科学家埃伦伯格(Christian Gottfried Ehrenberg，1795-1876)在1828年提出，用来指代某种细菌。这个词来源于希腊语βακτηριον，意为“小棍子”。
1866年，德国动物学家海克尔(Ernst Haeckel，1834-1919)建议使用“原生生物”，包括所有单细胞生物(细菌、藻类、真菌和原生动物)。
1878年，法国外科医生塞迪悦(Charles Emmanuel Sedillot，1804-1883)提出“微生物”来描述细菌细胞或者更普遍的用来指微小生物体。
因为细菌是单细胞微生物，用肉眼无法看见，需要用显微镜来观察。1683年，安东·列文虎克(Antony van Leeuwenhoek，1632-1723)最先使用自己设计的单透镜显微镜观察到了细菌，大概放大200倍。路易·巴斯德(Louis Pasteur，1822-1895)和罗伯特·科赫(Robert Koch，1843-1910)指出细菌可导致疾病。
用途与危害
细菌对环境，人类和动物既有用处又有危害。一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。病原体可以用抗菌素处理，抗菌素分为杀菌型和抑菌型。
细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用空气中的醋酸菌(Acetobacter)使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌(Steptomyces)所分泌的。
细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育(bioremediation)。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌(methanotroph)来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。
细菌也对人类活动有很大的影响。例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也着广泛的运用。
【拓展】细菌简介
细菌的个体非常小，目前已知最小的细菌只有0.2微米长，因此大多只能在显微镜下被看到。细菌一般是单细胞，细胞结构简单，缺乏细胞核、细胞骨架以及膜状胞器，例如线粒体和叶绿体。基于这些特征，细菌属于原核生物（Prokaryote）。原核生物中还有另一类生物称作古细菌（Archaea），是科学家依据演化关系而另辟的类别。为了区别，本类生物也被称为真细菌（Eubacteria）。
细菌广泛分布于土壤和水中，或者与其他生物共生。人体身上也带有相当多的细菌。据估计，人体内及表皮上的细菌细胞总数约是人体细胞总数的十倍。此外，也有部分种类分布在极端的环境中，例如温泉，甚至是放射性废弃物中，它们被归类为嗜极生物，其中最著名的种类之一是海栖热袍菌（Thermotoga maritima），科学家是在意大利的一座海底火山中发现这种细菌的。然而，细菌的种类是如此之多，科学家研究过并命名的种类只占其中的小部分。细菌域下所有门中，只有约一半是能在实验室培养的种类。
细菌的营养方式有自养及异养，其中异养的腐生细菌是生态系中重要的分解者，使碳循环能顺利进行。部分细菌会进行固氮作用，使氮元素得以转换为生物能利用的形式。细菌也对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶的制作、部分抗生素的制造及废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌也有着广泛的运用。
细菌是一种单细胞生物体，生物学家把这种生物归入“裂殖菌类”。细菌细胞的细胞壁非常像普通植物细胞的细胞壁，但没有叶绿素。因此，细菌往往与其他缺乏叶绿素的植物结成团块，并被看作“真菌”。细菌因为特别小而区别于其他植物细胞。实际上，细菌也包括存在着的最小的细胞。此外，细菌没有明显的核，而具有分散在整个细胞内的核物质。因此，细菌有时与被称为“蓝绿藻”的简单植物细胞结成团块，蓝绿藻也有分散的核物质，但它还有叶绿素。人们越来越普遍地把细菌和其他大一些的单细胞生物归在一起，形成既不属于植物界也不属于动物界的一类生物，它们组成生命的第三界——“原生物界”。有些细菌是“病原的”细菌，其含义是致病的细菌。然而，大多数类型的细菌不是致病的，而的确常常是非常有用的。例如，土壤的肥沃在很大程度上取决于住在土壤中的细菌的活性。“微生物”，恰当地说，是指任何一种形式的微观生命。“菌株”一词用得更加普遍，因为它指的是任何一点小的生命，甚至是一个稍大一点的生物的一部分。例如，包含着实际生命组成部分的一个种子的那个部分就是胚芽，因此我们说“小麦胚芽”。此外，卵细胞和**（载着最终将发育成一个完整生物的极小生命火花）都称为“生殖细胞”。然而，在一般情况下，微生物和菌株都用来作为细菌的同义词；而且确实尤其适用于致病的细菌。
大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。还有一部分细菌是消费者和生产者。比如硫细菌，铁细菌等，他们是化能合成异养型，属于生产者，可以利用无机物硫铁等制造自身需要的有机物。而根瘤菌则是消费者，它们与豆科植物互利共生，消耗豆科植物光合作用所生产的有机物，因此为消费者。当然，细菌最主要的作用还是分解者，如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋。
基本形态与大小
（1）球菌：
球菌是外形呈圆球形或椭圆形的细菌，直径0.5-1微米，有以下几种类型：①单球菌：单独存在，如尿素小球菌；②双球菌：如肺炎双球菌；③链球菌：如乳酸链球菌；④四联球菌：形成的4个细胞排列在一起，成田字，如四联球菌；⑤八叠球菌：如尿素生孢八叠球菌；⑥葡萄球菌：如金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）。
（2）杆菌：
外形为杆状的细菌称杆菌，常有长宽接*的短杆或球杆状菌，如甲烷短杆菌属（Methano—brevibacter）；长宽相差较大的棒杆状或长杆状菌，如枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、梭状杆菌（Bacterium fusiformis）；分枝状或叉状菌，如双歧杆菌属（Bifidobacterium）；竹节状（两端*截），如炭疽芽孢杆菌（Bacillusanthracis）等。
按杆菌细胞的排列方式不同则有成对的双杆菌、呈链状的链杆菌，另外，常有栅状、“八”字状以及由鞘衣包裹在一起的丝状等多种。典型的杆菌有大肠杆菌、枯草杆菌、链杆菌、变形杆菌。
（3）螺旋状：
螺旋状的细菌称螺旋菌，一般长5-50微米，宽0.5-5微米，根据菌体的弯曲可分为：①弧菌（Vibrio）：螺旋不足一环者呈香蕉状或逗点状，如霍乱弧菌（Vibrio cholerae）；②螺菌（Spirillum）：满2-6环的小型、坚硬的螺旋状细菌，如小螺菌（Spirillum minor）；③螺旋体（Spirochaeta）：旋转周数多（通常超过6环）、体长而柔软的螺旋状细菌，如梅毒螺旋体（Treponema Pallidum）。
结构
细菌的结构分为基本结构和特殊结构。基本结构是各种细菌都具有的结构，包括细菌的细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。某些细菌特有的结构称为特殊结构，包括细菌的荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞。
（1）细胞壁
细胞壁（cell wall）位于菌细胞的最外层，包绕在细胞膜的周围，组成较复杂，并随细菌不同而异。革兰阳性菌和革兰阴性菌细胞壁的共有组分为肽聚糖，但各自有其特殊组分。
细胞壁厚度因细菌不同而异，一般为15-30nm。主要成分是肽聚糖，由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸构成双糖单元，以β-1，4糖苷键连接成大分子。N-乙酰胞壁酸分子上有四肽侧链，相邻聚糖纤维之间的短肽通过肽桥（革兰阳性菌）或肽键（革兰阴性菌）桥接起来，形成了肽聚糖片层，像胶合板一样，粘合成多层。
肽聚糖中的多糖链在各物种中都一样，而横向短肽链却有种间差异。革兰阳性菌细胞壁厚约20-80nm，有15-50层肽聚糖片层，每层厚1nm，含20-40%的磷壁酸（teichoic acid），有的还具有少量蛋白质。革兰阴性菌细胞壁厚约10nm，仅2-3层肽聚糖，其他成分较为复杂，由外向内依次为脂多糖、细菌外膜和脂蛋白。此外，外膜与细胞之间还有间隙。
肽聚糖是革兰阳性菌细胞壁的主要成分，凡能破坏肽聚糖结构或抑制其合成的物质，都有抑菌或杀菌作用。如溶菌酶是N-乙酰胞壁酸酶，青霉素抑制转肽酶的活性，抑制肽桥形成。
细菌细胞壁的功能包括：①保持细胞外形，提高机械强度；②抑制机械和渗透损伤（革兰阳性菌的细胞壁能耐受20kg/cm2的压力）；③介导细胞间相互作用（侵入宿主）④；防止大分子入侵；⑤协助细胞运动和生长，分裂和鞭毛运动；⑥赋予细菌特定的抗原性以对抗生素和噬菌体的敏感性。
其中还有一些缺壁细菌，分为四类：①L型细菌，是指某些在实验室或宿主体内，通过自发突变，形成细胞壁缺陷的变异菌株；②原生质体，是指在人为条件下（用溶菌酶或青霉素）处理革兰阳性细菌，获得的无壁细胞；③球状体，是指在人为条件下，处理革兰阴性菌，获得的残留部分细胞壁的细胞；④支原体，是指在进化过程中获得的无壁的原核微生物。
（2）细胞膜
是典型的单位膜结构，厚约8-10nm，外侧紧贴细胞壁，某些革兰阴性菌还具有细胞外膜。通常不形成内膜系统，除核糖体外，没有其它类似真核细胞的细胞器，呼吸和光合作用的电子传递链位于细胞膜上。某些进行光合作用的'原核生物（蓝细菌和紫细菌），质膜内褶形成结合有色素的内膜，与捕光反应有关。某些革兰阳性细菌质膜内褶形成小管状结构，称为中膜体（mesosome）或间体，中膜体扩大了细胞膜的表面积，提高了代谢效率，有拟线粒体（Chondroid）之称，此外还可能与DNA的复制有关。
（3）细胞质与核质体
细菌和其它原核生物一样，只有拟核，没有核膜，DNA集中在细胞质中的低电子密度区，称核区或核质体（nuclear body）。细菌一般具有1-4个核质体，多的可达20余个。核质体是环状的双链DNA分子，所含的遗传信息量可编码2000-3000种蛋白质，空间构建十分精简，没有内含子。由于没有核膜，因此DNA的复制、RNA的转录与蛋白质的合成可同时进行，而不像真核细胞的这些生化反应在时间和空间上是严格分隔开来的。
每个细菌细胞约含5000-50000个核糖体，部分附着在细胞膜内侧，大部分游离于细胞质中。细菌核糖体的沉降系数为70S，由大亚单位（50S）与小亚单位（30S）组成，大亚单位含有23SrRNA，5SrRNA与30多种蛋白质，小亚单位含有16SrRNA与20多种蛋白质。30S的小亚单位对四环素与链霉素很敏感，50S的大亚单位对红霉素与氯霉素很敏感。
细菌核区DNA以外的，可进行自主复制的遗传因子，称为质粒（plasmid）。质粒是裸露的环状双链DNA分子，所含遗传信息仅为2-200个基因，能进行自我复制，有时能整合到核DNA中去。质粒DNA在遗传工程研究中很重要，常用作基因重组与基因转移的载体。
胞质颗粒是细胞质中的颗粒，起暂时贮存营养物质的作用，包括多糖、脂类、多磷酸盐等。
（4）荚膜
许多细菌的最外表还覆盖着一层多糖类物质，边界明显的称为荚膜（capsule），如肺炎球菌，边界不明显的称为粘液层（slime layer），如葡萄球菌。荚膜对细菌的生存具有重要意义，细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境；保护自身不受白细胞吞噬；而且能有选择地粘附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。例如，伤寒沙门杆菌能专一性地侵犯肠道淋巴组织。细菌荚膜的纤丝还能把细菌分泌的消化酶贮存起来，以备攻击靶细胞之用。
抗菌药物分级管理制度
根据《*抗菌药物临床应用指导原则》（下称指导原则）和《*办公厅关于进一步加强抗菌药物临床应用管理的通知》（卫办医发〔2009〕38号）精神，要求医疗机构按照“非限制使用”、“限制使用”和“特殊使用”的分级管理原则，建立健全抗菌药物分级管理制度，明确各级医师使用抗菌药物的处方权限。结合我院实际，特制定抗菌药物分级管理制度。
（一）“非限制使用”药物（即首选药物、一线用药）：疗效好，副作用小，细菌耐药性小，价格低廉的抗菌药物，临床各级医师可根据需要选用。
（二）“限制使用”药物（即次选药物、二线用药）：疗效好但价格昂贵或毒副作用和细菌耐药性都具有一定局限性的药物，使用需说明理由，并经主治及以上医师同意并签字方可使用。
（三）“特殊使用药物”（即三线用药）：疗效好，价格昂贵，针对特殊耐药菌或新上市抗菌药其疗效或安全性等临床资料尚少，或临床需要倍加保护以免细菌过快产生耐药性的药物，使用应有严格的指征或确凿依据，需经有关专家会诊或本科主任同意，其处方须由副主任、主任医师签名方可使用。
（四）本院“抗菌药物分级管理目录”（见附件）由医院药事管理委员会根据指导原则和卫办医发〔2009〕38号）的规定制定，该目录涵盖全部抗菌药物，新药引进时应同时明确其分级管理级别。
药事管理委员会要有计划地对同类或同代抗菌药物轮流使用，具体由药剂科组织实施。
抗菌药物分级管理目录由各省级卫生行政部门制定，报*备案。下面是小编为你整理的抗菌药物分级管理制度（精选3篇），希望对你有帮助！
一、分级标准
（一）非限制使用级抗菌药物是指经长期临床应用证明安全、有效，对细菌耐药性影响较小，价格相对较低的抗菌药物；
（二）限制使用级抗菌药物是指经长期临床应用证明安全、有效，对细菌耐药性影响较大，或者价格相对较高的抗菌药物；
（三）特殊使用级抗菌药物是指具有以下情形之一的抗菌药物：1.具有明显或者严重不良反应，不宜随意使用的抗菌药物；2.需要严格控制使用，避免细菌过快产生耐药的抗菌药物；3.疗效、安全性方面的'临床资料较少的抗菌药物；4.价格昂贵的抗菌药物。
二、使用原则与方法
（一）使用原则：严格使用指证、坚持合理用药、分级使用、严禁滥用。
医疗机构和医务人员应当严格掌握使用抗菌药物预防感染的指证。预防感染、治疗轻度或者局部感染应当首选非限制使用级抗菌药物；严重感染、免疫功能低下合并感染或者病原菌只对限制使用级抗菌药物敏感时，方可选用限制使用级抗菌药物。我院抗菌药物分级管理目录见附件1。
（二）具体使用方法
1、非限制使用级抗菌药物——处方及医嘱所有医师均可以根据病情需要选用。
2、限制使用级抗菌药物——应根据病情需要，处方及医嘱由主治及以上医师签名方可使用。
3、特殊使用级抗菌药物——使用必须严格掌握指征，需经过相关专家讨论，处方及医嘱由副主任、主任医师签名方可使用。紧急情况下未经会诊同意或需越级使用的，处方量不得超过1日用量，并做好相关病历记录。
（三）严格控制特殊使用级抗菌药物使用。
特殊使用级抗菌药物不得在门诊使用，住院期间使用特殊使用级抗菌药物的出院患者可在门诊取药完成序贯治疗。临床应用特殊使用级抗菌药物应当严格掌握用药指证，经抗菌药物管理工作组指定的抗菌药物临床应用管理专家会诊同意后，由具有相应处方权医师开具处方。具体名单见附件2。
（四）有下列情况之一可考虑越级应用特殊使用级抗菌药物：①感染病情严重者；②免疫功能低下患者发生感染时；③已有证据表明病原菌只对特殊使用级抗菌药物敏感的感染。使用时间限定在24小时之内，其后需要由具有处方权限的医师完善处方。
（五）根据临床微生物标本检测结果合理选用抗菌药物。临床微生物标本检测结果未出具前，可以根据当地和本机构细菌耐药监测情况经验选用抗菌药物，临床微生物标本检测结果出具后根据检测结果进行相应调整。
一、分级原则
（一）“非限制使用”药物（即首选药物、一线用药）：疗效好，副作用小，细菌耐药性小，价格低廉的抗菌药物，临床各级医师可根据需要选用。
（二）“限制使用”药物（即次选药物、二线用药）：疗效好但价格昂贵或毒副作用和细菌耐药性都具有一定局限性的药物，使用需说明理由，并经主治及以上医师同意并签字方可使用。
（三）“特殊使用药物”（即三线用药）：疗效好，价格昂贵，针对特殊耐药菌或新上市抗菌药其疗效或安全性等临床资料尚少，或临床需要倍加保护以免细菌过快产生耐药性的药物，使用应有严格的指征或确凿依据，需经有关专家会诊或本科主任同意，其处方须由副主任、主任医师签名方可使用。
（四）本院“抗菌药物分级管理目录”（见附件）由医院药事管理委员会根据指导原则和卫办医发〔20xx〕38号）的规定制定，该目录涵盖全部抗菌药物，新药引进时应同时明确其分级管理级别。
药事管理委员会要有计划地对同类或同代抗菌药物轮流使用，具体由药剂科组织实施。
二、使用原则与方法
（一）总体原则：严格使用指针、坚持合理用药、分级使用、严禁滥用。
（二）具体使用方法
1、一线抗菌药物所有医师均可以根据病情需要选用。
2、二线抗菌药物应根据病情需要，由主治及以上医师签名方可使用。
3、三线药物使用必须严格掌握指针，需经过相关专家讨论，由副主任、主任医师签名方可使用。紧急情况下未经会诊同意或需越级使用的，处方量不得超过1日用量，并做好相关病历记录。
4、下列情况可直接使用二级及以上药物。
（1）重症感染患者：包括重症细菌感染，对一线药物过敏或耐药者，脏器穿孔患者。
（2）免疫功能低下患者伴发感染。考核办法
（一）药事管理委员会、药剂科及医务科定期开展合理用药培训与教育，督导本院临床合理用药工作；依据《指导原则》和《实施细则》，定期与不定期对各科室应用抗菌药物进行监督检查，对不合理用药情况提出纠正与改进意见。
（二）将抗菌药物合理使用纳入医疗质量检查内容和科室综合目标管理考核体系。
（三）检查、考核办法：定期对门、急诊处方、住院病历包括外科手术患者预防性使用抗菌药物情况进行随机抽查。
1、门诊、急诊抗菌药物检查考核要点：
患者基本情况书写，包括年龄、性别、诊断；
抗菌药物使用情况，包括名称、规格、用法、用量、给药途径、是否按抗菌药物分级管理规定用药等。
2、住院病人抗菌药物检查考核要点：
（1）抗菌药物开始使用、停止使用、更换品种和超越说明书范围使用时是否分析说明理由，并在病程记录上有所记录；
（2）抗菌药物使用必须符合抗菌药物分级管理规定，当越级使用时，是否按照规定时间使用或履行相应的手续，并在病程记录上有所反映；
（3）抗菌药物联用或局部应用是否有指征，是否有分析，并在病程记录上有所记录；
（4）使用或更改抗菌药物前是否做病原学检测及药敏试验，并在病程记录上有所反映；对于无法送检的病例，是否已在病程记录上说明理由。
（四）对违规滥用抗菌药物的科室及个人，医院将进行通报批评，情节严重者，将降低抗菌药物使用权限，直至停止处方权。
第一章总则
乳酸杆菌少是怎么回事
乳酸杆菌是人体身体内部不可缺少的一种有益菌，对保障和促进身体健康有着很重要的作用。那么乳酸杆菌少是怎么回事呢？下面就跟随小编一起来看看吧！
1、乳酸杆菌少是怎么回事呢
现代人的饮食中摄入的益生菌数量非常少。许多食品及包装并非使用纯天然的原材料，并且添加了防腐剂，“垃圾”食品或快餐食品随处可见，根本无法满足人们对营养与健康食品的需求。
越来越多的女性晚婚晚育，大龄女性更多地选择破腹产且常常缺乏足够的母乳（人乳内通常含有益生菌和益生元类物质）。
现代人生活紧张、压力增大，益生菌对人体（宿主）的压力状况极为敏感。因为压力增大会改变人体内荷尔蒙*衡，导致人体内的益生菌群数量减少。
饮食结构的不合理。饮食中大量的精细碳水化合物和糖类会促进有害菌和酵母的生长且抑制有益细菌的繁殖。膳食中过多的肉类和过少的蔬菜水果会削弱益生菌的活性。植物性食品通常含有较多的益生元，它是益生菌最喜欢的食物，益生元可显着促进益生菌在体内的繁殖和生长。
抗生素的.普及和泛滥带来诸多副作用。抗生素类药物在杀死体内有害菌的同时，也会杀死体内的有益菌。
随着经济全球化和市场国际化，现代人到全国各地乃至世界各地出差旅游变得越来越频繁。而各地的环境和饮食中微生物菌群的种类和数量都有所不同，会表现为腹泻和水土不服等症状。
2、什么是乳酸杆菌
乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌。乳杆菌属乳酸杆菌科，因发酵糖产生大量乳酸而命名。存在广泛。嗜酸性，最适ph5。5～6。0，ph3。0～4。5仍能生存，在无芽胞杆菌中其耐酸力最强。
肠道乳酸杆菌可分解糖产酸，抑制致病菌及腐菌的繁殖，乳酶生即由活的乳酸杆菌制成，可治疗消化及腹泻。酸牛奶中的乳酸杆菌也有抑制肠道致病菌的作用。龋齿活动状态与唾液乳酸液杆菌计数之间有明确的相互关系。
3、乳酸杆菌对人体有什么作用
阻止病原菌对肠道的入侵和定植，抑制病原菌，抗感染，维持肠道的微生态*衡，预防和抑制肿瘤的发生，增强机体免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素的生产，延缓衰老和抗辐射等。
大量事实证明，只要肠道中乳酸杆菌的数量减少或丢失，出现菌群失调，就可能导致某种疾病的发生；只要肠道中乳酸杆菌的数量增加，区系得到*衡，就可以促进机体健康和治疗某种疾病。可见，增加机体肠道中乳酸杆菌的数量是预防和治疗某些疾病的一种重要措施。
乳酸杆菌少有什么危害
乳酸杆菌数量减少，代之以一组厌氧菌群（类杆菌属族、加得纳菌、莫比伦氏菌属、人型支原体属和消化链球菌属等）数量增加的临床症候群。
一般白带里面会含有的乳酸杆菌的，因为在**上面的细胞的分裂产生的乳酸的，这样的缓解主要是不利于的细菌的存活的，所以乳酸杆菌少的情况可能就是伴有的炎症的可能的。如滴虫性**炎、霉菌性**炎等等。
此时治疗应针对白带检查结果采用敏感抗生素进行治疗。BV阳性说明有细菌性**炎。可以由性生活不洁，及个人卫生不注意等导致。乳酸杆菌是**正常菌群，具有抵抗外界微生物入侵繁殖的功能，属于有益菌群。乳酸杆菌少的话说明具有被感染的危险。
乳酸杆菌少抵抗力也会逐步下降，导致疾病越治越多，健康受到极大的威胁。所以，有意增加人体肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。
乳酸杆菌少怎么办
人体肠道内拥有3百多种细菌，有好菌，也有坏菌，乳酸菌就是其中的好菌。业者只不过把它找出来，大量繁殖后，再让我们喝下肚罢了。营养师解释，这些好菌以纤维质为主要食物，但因现代人饮食*惯改变，膳食纤维摄取普遍不足，脂肪及加工食品反而吃得太多，致使肠道环境丕变，属于好菌的乳酸菌愈来愈少，所有现代人有必要经常补充些乳酸菌。
乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。缺乳酸菌可能是由于抗菌素的过量，使人体肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏。
一般是不会缺的，补充乳酸菌可以多喝酸奶，因为酸奶就是乳酸菌发酵的，或者买乳酸菌片吃。
益生菌食品销售口号
一、防未病福音，九益源强身。
二、肠安纯天然，菌品九益源。
三、益生菌精品，九益源有礼。
四、补充益生菌，健康伴你行。
五、九九归真，上健未病。
六、九益身体，源于动力。
七、益生有道，健康*。
八、九益源益菌，天天增活力。
九、心安，体健益人益心，健康久久。
十、一生有益，健康之源。
十一、引养生之路，创健康财富。
十二、持“九”养生，益生之源。
十三、持久呵护，健康之源。
十四、九益源，幸福之源。
十五、提高免疫力，健康每一天。
十六、健康九益源，呵护美一天。
十七、九益源，为健康着色。
十八、选择九益源，补充益生菌。
十九、健康*，预防有方。
二十、活力九益源，健康加油站。
二十一、益生菌万千，九益源领鲜。
二十二、防未病领跑，九益源菌临。
二十三、美丽人生，健康开启。
二十四、不负光阴，膳待自己。
二十五、菌衡肠健康，九益源有方。
二十六、九益源，众生之源。
二十七、健康九九，益生源头。
二十八、补充免疫力，防病硬道理。
二十九、健康九益源，益生命之本。
三十、活力百分百，健康自然来。
三十一、九益源，诠释健康美学。
三十二、九益源，让健康永久。
三十三、九益源，不负健康好活力。
三十四、九益源，让生命干净成长。
三十五、九益源，让全家人更康健。
三十六、健康之道，益生相伴。
三十七、品质九益源，满益全天下。
三十八、健康典范，益生之选。
三十九、肠享健康，提升质量。
四十、九九归真，益源未病。
四十一、益朝益夕，健康之基。
四十二、九益源，健康有缘。
四十三、健康九益源，品质多满意。
四十四、益生菌专家，九益源首选。
四十五、有一种关怀，叫做九益源。
四十六、九益源，一生之源。
四十七、补充益生菌，肠道更健康。
四十八、菌·防未病，源·增寿命。
四十九、君临天下，菌行健安。
五十、养生新高度，九益源不负。
捡菌子的句子
菌子的说说
捡菌子说说
捡好菌子的古诗
赞美菌子的句子
找菌子的心情说说
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有关菌子的自创古诗
情话菌
有关菌的古诗
吃菌的说说
带菌的古诗
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食菌的古诗
关于细菌的名言
关于菌的4句古诗
形容菌菇的诗句
形容野生菌美味句子
描写野生菌的优美句子
形容野生菌的唯美句子
古诗古菌好的元宵
古诗里美味的的菌菇
带菌的古诗词
野生的菌古诗词
乳酸菌广告台词
关于细菌的古诗词
赞美枞菌飘香的古诗
编一个关于菌菇的古诗
食用菌主持语录
形容云南菌的古诗
