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生蚝怎么保存

生蚝怎么保存

　　生蚝是一种海鲜，其最好吃的时候，就是吃最新鲜的，因为海鲜讲究的就是一个“鲜”字。但是由于种种原因，买回来新鲜的生蚝后不能立即食用，这时候生蚝怎么保存才能最大限度地保持它的鲜美度呢？下面就一起来了解看看生蚝怎么保存吧！

　　人们最常用的方法，就是放入冰箱里面冷冻，这是长期的保存方法。但是若只需保存一两天的话，除了冷冻外，还有什么方法可以保鲜吗？

　　可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。

　　但是生蚝最好在购买回来是活的时候就吃了，这样才能摄取到丰富的营养成分，生蚝的味道也会更美味。那么怎样才能买到活的生蚝呢？最简单的方法就是在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

　　生蚝怎么辨真假

　　现在市面上会充斥着部分假的生蚝，就是所谓的“组装”生蚝。那么生蚝怎么辨真假呢？其实很简单，只要在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。

　　在选购生蚝的时候除了要懂得辨别真假外，还要懂得如何挑选活的生蚝和适合自己的生蚝。

　　生蚝是否是“活”的

　　在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

　　生蚝是“适合”自己的

　　如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度（最好存放在5到8摄氏度的冰箱里），这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔！

　　吃生蚝对男人的用处

　　吃生蚝对男人有什么好处呢？很多人的脑海里面闪现出来的第一个答案肯定是可以补精。但是这只是其中的一个好处，吃生蚝对男人的用处还有很多。

　　1、缓解工作压力。

　　生蚝含有糖本。生蚝壳的紧紧闭合必要极大的气力，那气力来自于生蚝外的糖本。人类吃生蚝后，糖本会蕴藏于肝外为身体提供能量，糖解肝病患者的疲劳状况，对男人来说，糖本提供更多的能量而从事男性容难累及力不从心的状况。

　　2、控制血压、提高免疫力

　　生蚝含有牛磺酸。牛磺酸具促进机体免疫，心净，控制血压升高，调理血脂和保肝利胆做用。那些功用都是当代男性所必要的。

　　3、维持男性生殖系统健康

　　生蚝含大量的.锌。锌是维持男性生殖体系康健的重要营养，缺锌的男性容难导致性功效降落、前列腺肥大。

　　4、补充人体所需的氨基酸

　　生蚝含18类氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成单位，男性由于消耗能量比较大，果此弥补分外的氨基酸可维持男性一个康健的身体。

　　5、预防骨质疏松

　　生蚝肉中含有丰富的钙质，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质，对预防治疗骨疏松有奇效。

　　肝糖。

　　6、提高性能力

　　蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙，可补血兼提高男性的性能力，治疗男性阳痿，并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。

　　生蚝的食用注意事项

　　生蚝虽然具有滋补养颜，提高免疫力、促进血循环、补肾益精等等功效，但是它也有食用禁忌，生蚝的食用注意事项都有哪些呢？

　　1、生蚝的宜忌人群

　　生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更适合食用：

　　1）适宜病虚而多热者；

　　2）适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；

　　3）适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；

　　4）适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

　　生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

　　2、生蚝一次性不能大量食用，一天最好不要吃超过2个，因为物极必反，吃多了锌的摄取量会大大超出人体每天所需的量，这样会严重影响人们的身体健康。

　　3、生蚝在购买的时候，要学会辨别生蚝的真假，避免迟到坏的或者低劣的生蚝，这样不仅是为了骗子买单，还会伤害自己的身体。

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咸肉怎么保存

咸肉怎么保存

　　咸肉在生活中，应该怎么保存呢，下面小编为大家介绍一下关于咸肉的保存方法，欢迎大家阅读。

　　咸肉怎么保存

　　1、咸肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。

　　2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。

　　3、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘米。

　　去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

　　咸肉菜炒饭做法

　　材料

　　粳米饭150克，腌咸肉25克，青菜25克

　　味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许

　　做法

　　1、青菜洗净切碎。

　　2、将洗净的腌咸肉切成小丁。

　　3、用旺火将锅烧热，放入冷猪油滑锅。

　　4、锅内留30cc猪油，放入青菜炒至颜色变绿。

　　5、随后放入腌咸肉炒出香味。

　　6、加入米饭炒散。

　　7、加盐、味胡椒粉炒匀。

　　8、将米饭炒出香味即可装盘。

　　POINT

　　1、选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。

　　2、炒青菜时火力不可太大，否则菜的色泽会变暗。

　　清蒸咸肉做法大全

　　清蒸咸肉方法一

　　1. 咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。

　　2. 水烧开，放咸肉蒸二十分钟。

　　3. 蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜！

　　腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

　　清蒸咸肉方法二

　　主料：咸肉1大块。辅料：清水适量、葱沫少许、枸杞少许。

　　1.将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。洗净后，码入盘中。

　　2.锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。

　　3.放入咸肉加盖大火清蒸。

　　4.滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。锅中的水差不多了，咸肉也熟了。

　　5.撒少许葱花和枸杞增色添香。

　　小贴士：

　　1、咸肉片：厚度适中，不宜太簿。

　　2、根据自家咸肉的用盐情况，来决定浸泡时间。

　　3、做清蒸菜：一定需将冷水烧开，再放食材，这样更健康。

　　4、再次滚开，需转中小火，如果一直大火，水烧干了，咸肉还不一定熟透。

　　上文中已经为大家介绍了两种不同的清蒸咸肉方法，其实只要是可以将咸肉正确的清洗掉盐份蒸熟就可以食用了，具体步骤也可根据自己的口感爱好来选择。咸肉虽然香气诱人，尽管经过浸泡减轻了盐份，但仍旧口感偏咸，所以也不建议大家食用过多。

　　腌制咸肉怎么做才好吃

　　材料

　　风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量

　　做法

　　1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

　　2、豆腐煎至金黄备用。

　　3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

　　4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

　　5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

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车厘子的保存方法及保存时间

车厘子的保存方法及保存时间

　　你知道车厘子的保存方法及保存时间吗？车厘子的营养价值很高，富含铁因子，可以有效补铁。车厘子的价格昂贵，如果没有保存好就容易腐烂，就会很浪费。下面小编为大家带来了车厘子的相关内容，一起看看。

　　车厘子和樱桃的区别

　　车厘子和樱桃是同一种水果吗？殷桃了包含了车厘子，而我们通常说的车厘子和樱桃的区别是指*樱桃和进口车厘子的区别，这两者在品种、产地、外观、价格、口感上都有所区别。

　　品种区别：樱桃的品种有很多，我们国内的樱桃一般叫做*樱桃，常说的车厘子属于欧洲甜樱桃。

　　产地区别：樱桃则产于*，车厘子是进口的樱桃，产地一般是美国、加拿大等美洲国家，国内也有这种樱桃的引进种植，但并没有形成规模。

　　外观区别：樱桃的个头较小，颜色呈浅红色。车厘子它个头较大，颜色暗红。

　　价格区别：车厘子属于进口水果，果肉也很紧实，经得起长距离运输和保存，在价格上较为昂贵。相比之下樱桃价格便宜。

　　口感区别：樱桃味道酸酸甜甜，车厘子甜份足。

　　此外，由于樱桃的英文名“cherry”有珍惜的意思，因此樱桃也蕴含有珍惜这层含义。樱桃不仅是一种具有很高的营养价值的水果，更被赋予了文化上的含义。文学上的樱桃代表的都是美好的事物，比如青春阳光、充满活力的女孩子，或者代表鲜活美妙的爱情，象征的是甜蜜和幸福。

　　车厘子的保存方法：最好是冷藏、冷冻等

　　车厘子适宜在0~4℃的温度下保存，如果冰箱有0℃冷藏，可以直接将车厘子放入保鲜袋中封好，然后再放入冰箱冷藏室，这种方法可以保存一个星期左右，还可以随吃随拿，并充分保证其新鲜的口感。

　　如果想存放更长的时间，可以采取冷冻保存，将车厘子密封起来，放入冰箱冷冻室，等到吃的时候再将车厘子解冻花开，这种方法可以保证车厘子几个月甚至一年的时间不变质。

　　常温下想要保存车厘子的话，最好用纸盒或者透气的袋子存放，因为塑料袋容易产生水汽，加速樱桃的变质和腐烂，破坏其口感。擦干车厘子上面的水分以后，将车厘子放置在通风、避光、阴凉干燥的地方，一般可以保存2-4天。

　　车厘子和樱桃的区别?

　　把樱桃和樱桃放在一起观察它们的外观是有一定差别的。 樱桃的颜色是深红色，樱桃的大小相对较大，手感很硬，肉质坚硬。 樱桃的表面多为浅红色，头部较小，皮肤较薄，果肉柔软。

　　樱桃和樱桃之间也存在明显的差异。 事实上，樱桃和樱桃是同一种植物，但樱桃主要产自北美，加拿大和美国。 进口水果，而樱桃主要在*生产，是本土水果。 应该是樱桃也是一种樱桃，它也可以称为樱桃，但樱桃不是樱桃。

　　樱桃和樱桃在上市季节也有显着差异，樱桃是季节性强的水果，它仅在每年6月中旬左右大量上市，而国内樱桃则上市时间较长。 他适合在*均温度为10到15度的环境中种植，每年5月左右成熟，这种成熟的天然气持续到8月。

　　车厘子和樱桃哪个更好

　　在价格方面，樱桃更好，因为樱桃是国内水果，而且它们在市场上的价格相对较低。 然而，就营养价值而言，樱桃中的微量元素铁含量高于樱桃。 血液更有效。 樱桃和樱桃应该被视为两种不同强度的水果。 很难说哪些更好。 通常，您可以根据自己的需要和经济能力进行选择。

　　1、如果冰箱有0度冷藏，可以把樱桃用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存

　　2

　　2、如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了。

　　3

　　3、找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天！纸箱可以用装樱桃的原装盒即可！

　　4

　　4、温馨提示，挑车厘子记住要黑的：越黑越甜，保存时间也相对长些！

　　车厘子怎么保存

　　吃车厘子的时候需要注意，首先车厘子的最佳保存环境，是在0-4度的情况下进行保存比较好，而且冰箱0度的时候我们用来保鲜室，这可以说是最理想的保存车厘子地方了。我们也可以把车厘子放到冰箱冷藏室或者是阳台的阴凉地方，都是可以的。而且一般来说都是可以保存7-10天时间的，不过如果时间放久了，这时候车厘子的表皮会出现变皱的情况，而且车厘子的梗容易脱落，甚至出现腐烂变质的情况。

　　如果我们买的是一包车厘子，可以把车厘子放到原包装袋中，然后开上一个小口，吃的时候吃多少就可以拿多少出来。如果选择零买车厘子，建议选择放到纸盒中，也可以放在保鲜盒中，垫上一层纸巾之后进行存放也是可以的。对于清洗之后的车厘子来说，需要我们及时的吃掉才行，而且车厘子是一定不能久放的。如果想要选择带出门吃车厘子，一定要清洗之后，擦干其中的水份才行。

　　吃车厘子的时候需要挑选好，我们需要把蒂和无蒂的'樱桃区分开，然后把新鲜的车厘子和不新鲜的车厘子区分开放置。然后用纸张擦拭其中有蒂车厘子的水分，让车厘子的表面能够保持干燥的状态，然后再放到篮子中备用。把无蒂的樱桃洗干净之后就可以放在篮子中，沥干其中的水分之后，选择一个干净的纸箱子，然后我们在底层垫上一层餐巾纸，然后再选择放上樱桃，放上一层樱桃之后再选择在其中放上一层餐巾纸，反复进行等到樱桃完全装完之后，最后在樱桃上铺选择上满满一层的纸巾。我们把铺好纸巾的樱桃全部都放到冰箱中，保持温度在2℃左右进行保存就可以了。

　　车厘子冬天怎么保存

　　在冬天的时候比较寒冷，这时候如果我们想要保存好车厘子，这时候我们需要把冷库提前进行消毒，然后降温到零下摄氏度的时候，对于刚采摘车厘子进行挑选之后，就可以批量的放到冷库中，然后让使果温能够迅速的降到2摄氏度以下。同时低温进行贮藏是可以帮助我们大大降低车厘子呼吸等代谢活动的，这样就可以大大的减少水分消耗，还可以延缓成熟的速度，以及车厘子组织软化以及颜色变化，还可以起到增强对于病原微生物侵入引起的抵抗能力，这样是可以让车厘子保存好的。

　　车厘子冬能保存多久

　　车厘子是大家很熟悉的，对于没有清洗过的车厘子来说，我们是玩可以用塑胶袋包起来的，然后冷藏在冰箱中，是可以保存7天的。我们也可以把车厘子放到容器中，再选择放到冰箱冷冻室中，是可以在一年四季中都长时间保存的，而且还可以让维生素保持得很好。

　　车厘子可以放冰箱储存吗

　　车厘子是完全可以放在冰箱中进行冷藏的。因为车厘子中拥有大量的糖分、水分、碳水化合物等各类成分存在，所以说很容易就会繁殖滋生细菌，这时候是容易产生腐烂变质问题的，不管因为车厘子的保质期比较短，所以说在冰箱中进行冷藏，这样是可以让温度在很大程度上帮助我们抑制细菌滋生的问题产生，还可以有效的延长车厘子的保存时间，所以说车厘子如果吃不完，这时候最好就可以放到冰箱中进行冷藏了。

　　能够发现吃车厘子的时候是需要注意方法保存好的，因为车厘子是容易变质的，所以说我们吃车厘子的时候必须要注意保存好，如果出现了变质的情况是会对我们健康吃车厘子有影响，是大家吃车厘子的时候需要注意的一个情况。

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桂花如何保存

桂花如何保存

　　桂花可以用来泡花茶，也可以酿成花蜜，那么你知道桂花应该如何保存吗，下面小编为大家介绍关于桂花的保存方法，欢迎大家阅读!

　　桂花如何保存

　　1、桂花在采搞下来，6个小时之后就会慢慢的枯萎，发酵等，因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡，然后将其压实，如果要是利用其做食品加工时，可以将其取出用清水即可。

　　2、可以将干净的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先将桂花放到太阳下晒干，然后将其包起来，不要留空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。

　　3、要想让桂花保存的.时间长，就将采摘好的桂花*铺的放在纸上，然后再太阳下晒，等到晒干之后，可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。

　　桂花的作用

　　1、它可做成桂花茶，直接饮用。滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久。如果长期饮用的话，可以对牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮肤干裂、声音沙哑等病症有一定的治疗效果。

　　2、它还可做成我们熟悉的桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

　　3、也可做成桂花酒，桂花酒不仅是有着桂花的清香味道，而且还有着葡萄酒的醇香味，两者之间的结合也就有着香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长，桂花酒不仅是供人们饮用，同时它还具有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

　　4、桂花最直接的作用就是具有欣赏的价值。

　　鲜桂花的处理方法

　　1、如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。

　　2、也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。

　　3、把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花。

　　4、就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

　　5、将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存。

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青豆怎么保存

青豆怎么保存

　　导语：青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。那大家知道青豆怎么保存吗?下面就由小编为大家解答吧!

　　青豆怎么保存

　　1.新鲜保存法

　　新鲜买回来的青豆，一时吃不完，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻即可。

　　2.长期保存法

　　把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏

　　3、青豆如何保留到冬天

　　1、如果青豆已经去壳，可以将青豆用开水淖一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存，不用开水淖也可以，不过吃的时候会发现青豆皮有点硬。

　　2、如果还未去壳，可以将青豆连皮用开水淖一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存。吃的时候，取出小包化冻，稍微搓一下，皮和豆即分离开了。

　　相关内容：青豆的营养价值

　　1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

　　研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

　　青豆虾仁家常做法

　　做法一

　　材料：虾仁、青豆、料酒、油、姜片、盐、糖、淀粉

　　步骤：

　　1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；

　　2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

　　3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；

　　4、然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；

　　5、最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

　　炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

　　做法二

　　材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量

　　调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

　　步骤：

　　1、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；

　　2、红辣椒洗净切成环状；

　　3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；

　　4、锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

　　青豆介绍:

　　青豆又名青大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的'。

　　营养价值:

　　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

　　食用效果

　　1、预防脂肪肝

　　青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　2、防癌抗癌

　　青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　青豆的食用处理方法

　　青豆不宜久煮,否则会变色。

　　五彩鸡丁的做法:

　　食材准备:鸡脯肉250克、胡萝卜、红椒、青豆、葱、蒜、花生油、水淀粉、料酒、胡椒粉、盐

　　做法步骤:

　　1、鸡脯肉洗净切成小丁备用,胡萝卜、红椒切丁,葱、蒜改刀备用;

　　2、鸡脯肉丁里加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,抓匀,腌制10-20分钟;

　　3、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫;

　　4、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用;

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保存西红柿的方法

保存西红柿的方法

　　西红柿又称番茄，原产自南美洲，现如今世界各地广泛栽培。其果实色彩鲜艳，营养丰富，酸甜可口，果蔬皆宜，颇受人们喜爱。下面是小编整理的保存西红柿的方法，欢迎大家分享。

　　保存西红柿的方法

　　你知道吗，西红柿的摆放状态会影响其保存寿命。西红柿蒂朝下分开放置，保存时间较长。

　　美国波士顿厨师实验室研究人员对西红柿蒂朝上摆放和蒂朝下摆放进行了对比实验。结果发现，蒂朝上摆放的西红柿腐烂速度较快。而蒂朝下摆放的西红柿在室温下保存一周仍然完好无损。原因是，将西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。

　　营养专家表示，西红柿还可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。

　　如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。

　　西红柿的作用及吃法介绍

　　食材小知识：西红柿

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及多种人体必须的矿物质。其不但是优秀的食材，更被医学界广泛的认同。西红柿中富含的番茄红素更是以抗衰老、提高免疫力、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、预防前列腺疾病等受到世界医学界的广泛关注。

　　虽然西红柿并未被直接当作药材使用，但其药用价值丰富。曾有老中医将西红柿的药用价值比做“蔬菜中的加味逍遥丸”(加味逍遥丸，功能疏肝清热，健脾养血)，可谓药膳佳品。

　　中医认为：西红柿，性微寒，味甘、酸，入肝、肺、胃经，具有清热解毒，凉血*肝，生津止渴之效，可用于治疗口舌生疮、牙龈出血、皮癣、辅助治疗肝炎、肾炎、高血压、糖尿病、脑血管病等。

　　这里需要注意的是，西红柿虽酸甜可口，老少皆宜，但也有部分朋友不适合多食。因其性微寒，因此胃寒、便溏的朋友以及痛经的患者不宜生食，健康人也不宜空腹食用。另外未成熟的青色西红柿含有毒的龙葵碱，口感苦涩，不宜食用。

　　这里还需提醒大家，虽然烹熟的.西红柿口感远不如生食，但其加热后抗氧化剂活性得到了提高，其微寒之性对胃肠道的影响减少，因此鼓励大家熟吃更好。若是只将其当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳(常温而不要冷藏)。

　　依照惯例，最后介绍几个食疗的小方法。

　　1.番茄藕丁汤：

　　西红柿200克，鲜藕100克。西红柿洗净切片备用，鲜藕洗净切片，置入锅中，加水适量，大火开锅后改小火炖煮20分钟，加入西红柿片，适量食盐调味，开锅后再炖煮10分钟即可。具有清热解毒、凉血生津之效。可用于血热、毒火或头颈部放疗引起的口咽干燥、口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血等。

　　2.番茄炒芹菜：

　　芹菜半棵，中等大小西红柿2个。芹菜洗净，切斜片备用(芹菜叶较茎营养更丰富，可择开同炒)，西红柿切条备用。热锅下油，待油略热，加入姜片、蒜末，爆香，放入西红柿翻炒，至西红柿软烂，放入切好的芹菜片，炒熟，加入少量食盐调味即可。具有清热*肝之效。适用于肝阳上亢，肝胆火盛引起的高血压、头晕、头目胀痛等。

　　3.西红柿山楂羹：

　　西红柿大者1个，山楂50克。西红柿烫，去皮切小块备用，山楂洗净，切开去核。二者同入锅中，加水适量，大火开锅后改小火，炖煮20分钟。无糖尿病患者克适当加入冰糖调味，也可出锅后淋入少量蜂蜜调味。口味酸甜，老少皆宜。具有消食化积，散瘀止痛之效。尤其适用于饮食油腻荤腥引起的腹胀腹痛、消化不良以及饮食过盛导致的高脂血症、心脑血管疾病等。

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药物能放冰箱保存吗

药物能放冰箱保存吗

　　炎热的夏天里，家中药物如未能妥善保存，多数药物的效价可能会打折扣，一些药物还可能会失效，甚至产生有害物质。因此，一些药物需放入冰箱，而另一些则不宜放冰箱。下面是小编整理的药物能放冰箱保存吗的内容吗，一起来看看吧。

　　不少患者没有遵循药品说明书来存储药品，储备方法不当，影响用药安全。一般药物不建议放冰箱。一般的药物若无特殊说明，应存放在通风、干燥的地方，温度约在25℃左右。夏季气温高，市民可将药物密封后再放入冰箱。

　　用药期间，很多人喜欢随手放置药物。药物要避光，阳光会加速药物变质。药品说明书是用药和储存药物的重要参考，若储存不当，药品药效会降低，还可能霉变，产生毒性。

　　药物能放冰箱保存吗？存储药物还需要区别对待。

　　一、宜放入冰箱的药物

　　1、针剂：主要是糖尿病患者使用的'胰岛素，通常应存放在冰箱中冷藏，要避免受热、受日光照射或冰冻。如果患者外出，胰岛素可保存在室温25℃下，时间大约6周。

　　2、搽剂：搽剂中通常含有挥发性的溶媒，如酒精等，因此，使用后应拧紧瓶盖，放置于冰箱中冷藏，以获得较长的保存时间。

　　3、外用药品：滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗剂和漱口液等外用药品，在夏季最好放在冰箱中冷藏，以获得较长的保存时间。

　　4、混悬剂：大部分抗生素类糖浆均属于需要冲泡的混悬液剂型，这些以粉末状盛装在容器内的药品，在未冲泡的状态下，室温下的保存期为标示的有效期。一旦加水后，其保存期限已缩短，一般不超过15天，因此应放于冰箱中冷藏。

　　5、栓剂：栓剂因气温过高可出现软化而不易使用，在夏天高温时，栓剂可放置在冰箱中，或使用前放入冰箱，等硬化后取出使用。

　　二、不宜放入冰箱的药物

　　1、片剂和胶囊：开启包装后，不要将所附的干燥剂随意丢弃，服药后应将干燥剂置于原包装瓶内，糖衣片尤应如此。如果是散装药片或胶囊，用避光玻璃瓶，如棕色或塑料瓶盛放，最好瓶内放干燥剂，注意不同药品一定要分开盛放。

　　2、散剂：主要指儿科中使用的药品，这些药品大多由防潮蜡纸经机器分包密封。由于散剂中很多改善口味的添加剂都可促使变质反应，因而散剂开封后最多只能存放3~5天。遇到潮湿的天气，还必须注意防潮。

　　3、液体制剂：一般指止咳糖浆、抗过敏糖浆，解热镇痛溶液或感冒糖浆。这些糖浆制剂开瓶后一般不需要放在冰箱内，只要在室温下保存即可。因为大部分液体制剂在过低的温度下，可能会降低药物的溶解度，糖浆中糖分也容易析出结晶，导致药物浓度与原先标注的不符。

　　4、乳膏剂：外用的乳膏保存温度过低可引起基质分层，影响软膏的均匀性与药效。因此，软膏不宜放于冰箱冷藏保存，室温中存放即可。

　　三、服用药物的安全提示

　　无论是哪种药品，如果医生或说明书有指出存放要求，请遵守！无论药品是否放进冰箱保存，在服药以前都应注意仔细观察这样几点：查看药品的有效期限，过期药不能再用；散装药品出现变色、有斑点，糖衣片失去光泽或表层粘连、破损，胶囊变软，散剂变色、开裂，液体制剂混浊、霉变等，均不可服用。

　　药物能放冰箱保存吗？药物的存储温度对药物的质量至关重要。

　　《*药典》2015版凡例部分对药品常见的贮藏条件作出了规定：

　　二十一、〔贮藏〕项下的规定，系对药品贮藏与保管的基本要求，除矿物药应置干燥洁净处不作具体规定外，

　　一般以下列名词术语表示：

　　遮光系指用不透光的容器包装，例如棕色容器或黑色包装材料包裹的无色透明、半透明容器；

　　避光系指避免日光直射；

　　密闭系指将容器密闭，以防止尘土及异物进人；

　　密封系指将容器密封，以防止风化、吸潮、挥发或异物进入；

　　熔封或严封系指将容器熔封或用适宜的材料严封，以防止空气与水分的侵人并防止污染；

　　阴凉处系指不超过20°C;

　　凉暗处系指避光并不超过20°C；

　　冷处系指2~10°C;

　　常温系指10~30°C。

　　除另有规定外，〔贮藏〕项未规定贮存温度的一般系指常温。

　　根据题主的情况，我们来看几个常见的例子：

　　止咳水（以急支糖浆为例）：其药品说明书【贮藏】项下规定：密封，与上述术语之规定对应，温度条件未叙述，默认常温，因此应贮藏于10-30℃条件下，相对湿度在药典中未作规定，但根据2015版GSP的规定，一般应保持在35-75%，因此过于干燥和过于潮湿的地方是不适合贮藏药品的。

　　根据以上信息，这两种药品都是不能冷冻的。

　　我们再来看两个例子：

　　（1）甘精胰岛素注射液，【贮藏】2-8℃贮藏（此处与“冷处”的规定不全相同）保存在外包装内，勿冰冻。注射装置切勿接触冰冻层或冰冻盒。一旦启用，贮藏温度不能高于25℃，正在使用的注射装置请勿储藏在冰箱内。

　　（2）卡前列甲酯栓【贮藏】遮光、密闭、低温（低于-5℃）保存。

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柠檬应该怎么保存

柠檬应该怎么保存

　　柠檬是很多人都喜欢的水果，那么柠檬应该怎么保存呢，下面小编为大家介绍关于柠檬的保存方法，欢迎大家阅读。

　　柠檬应该怎么保存

　　1、切开的柠檬的保存

　　切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

　　2、榨好的柠檬汁的保存

　　榨好一次用不完的'柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

　　3、完整的柠檬的保存

　　完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。

　　柠檬的挑选

　　选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“重要干部”，买回家也不要直接搁在冰箱里，否则风味都留在皮上。

　　柠檬的功效

　　柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。

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国画应该怎么保存

国画应该怎么保存

　　国画是*的传统绘画形式，是用毛笔蘸水、墨、彩作画于绢或纸上。工具和材料有毛笔、墨、国画颜料、宣纸、绢等，题材可分人物、山水、花鸟等，技法可分具象和写意。那么国画怎么保存呢？

　　国画具有怕火、怕光、怕湿、怕霉和怕虫咬的“五怕”特征。要收藏保护好字画必须把握好四个方法：

　　一、要避光。

　　因字画一般都以纸、绢等为载体，阳光中的紫外线会使纸、绢的纤维变质或泛黄、褪色、发脆，造成字画的损坏，从而缩短字画的寿命。所以，字画应放置于避光、阴凉、干燥和清洁的地方妥善保管。

　　二、要去尘。

　　字画收藏前，最好掸去字画表面的灰尘，防止把灰尘卷进字画，也要防止轴头中引起发霉或污染和虫蛀。对于绢本的字画尤应注意，灰尘落在绢缝里，一定要耐心把它清除，否则一遇潮气，字画的寿命就会缩短。此外，灰尘中潜伏着人眼看不到的虫卵，在温、湿度适宜时就变成成虫，日后便会蛀咬字画。因此，字画不应该一挂数年，因为挂的过程，就是缓慢风化、变质、褪色和损伤的过程。

　　三、要防潮。

　　一是要选择不潮湿的墙壁张挂，并要在室内避开有水蒸气的地方，预防*时的湿气附在字画上；二是当雨季到来之前，应暂时将裸露的字画收藏起来，梅雨季过后，及时选晴朗、干燥的天气，将字画逐一展开或张挂，以便在通风中驱散潮气。字画的贮藏空间，温暖应保持在14℃—20℃左右，相对湿度在50—60%。因为室内相对湿度偏高，容易引起纸张受潮而滋长霉菌。而太干燥又容易引起字画的翘曲变脆。

　　四、要密封。

　　对存藏环境来说，要求书画柜或书画箱要密封性好。使保存环境相对稳定。民间常用阳江漆皮箱，由杉木制成，内外都蒙上纸，再涂上黑色的木漆，避光防潮。密封性能较好。现在有条件的地方，都用保险柜一类密闭性能较好的器物。但无论用哪种箱柜，都要把字画悬空放置，即用木条一类东西担空，下面留出一定空间放置干燥剂（变色硅胶或二氯化钙）、防虫剂（卫生球、樟脑丸，对二氯化苯）、防霉剂，再把字画放置在木条上。为了安全，这些试剂都应当用布或透气性较好的纸包起来。则可保字画安然无恙，延长字画寿命。

　　传统国画颜色

　　目前，在我国市场上出售的*画颜色从原料上分主要有矿物质、植物质和化学合成等三种类型；从包装上分主要有水剂（锡管装）、粉状（袋装和瓶装）和块状（合装）等三种形式。

　　（一）·锡管装水剂色

　　自从大兴水墨写意之风后，*画的工具材料就逐渐地简洁,特别在颜色和墨上，更是一切为了方便快捷，于是锡管装的水剂颜色和瓶装的墨就大行其道。现市面上的锡管装颜色主要有十二色合装*画颜色，它使用原料庞杂，包括了传统矿物质、植物质以及现代化学合成色。这种水剂国画色虽然使用方便，但颜色的质量难以保证，特别是一些不合格产品，色胶比例不匀，开封后挤出的全是浑浊的胶水，待挤到颜色时又全是渣滓，很难使用。所以在使用锡管装颜色时，开封之前先用手指来回挤压锡管，让胶水和颜色在里面混合，这样开封后挤出的颜色就没有胶色分离现象了。在使用锡管装颜色时一定要现用现挤，尽快用完，否则容易干后结块，再也无法使用。

　　（二）·粉状颜色

　　粉状颜色一般都是由原材料直接加工制作而成，较少使用化学合成物，它选料讲究，制作精细，颜色品质好，色彩饱和度高。粉状颜色主要取材于各种矿石、贝壳、金属等，基本上属于矿物质颜料。另还有用木材炭、丝绸等材料经火烧后，取其灰烬进行研磨，加工制作成不同灰黑度的黑色粉状颜料。这种颜色用到画面上后易产生毛绒绒的感觉，可以用它来画蜂蝶、鸟雀、小鸡、猫狗等小动物，能表现出特殊的质感效果。

　　（三）·块状颜色

　　块状颜色实际上是粉状颜色的深加工。粉状颜色是一种无胶的半成品，在使用它时一定要调入胶水，而块状颜色是已经加入了胶水的颜色，使用时只要用清水将其浸泡开就可以蘸色描画了。块状颜色不象粉状颜色那样，主要是矿物质颜料，它既有矿物质颜料，又有植物质颜料，尤以植物质颜色为主。

　　*画颜料的调胶颇有讲究，这是因为胶水是直接将颜色和画面粘结的媒介，胶水用少了容易掉色，用多了又会降低色彩的明度和饱和度，只有恰到好处，才能充分发挥*画颜色特有的魅力。*画颜料用胶主要有桃胶和骨胶两类。桃胶就是桃树伤口所流液体，这种液体有一定的胶黏度，干后凝聚成半透明状的晶体。桃胶可以春天自己到桃林中摘取，市面上也可以买到；骨胶就是用动物的骨头等胶脂部分熬制而成，呈颗粒或条状的半透明晶体。由于所取原料不同，所以就有牛胶、鹿胶和一般的猪骨胶等不同的品种。桃胶黏性不如骨胶，因此它不太适合粘合矿物质颜料，骨胶黏性强，无论是矿物质还是植物质颜料都可以使用。但是，骨胶易变质，特别是炎热的夏天要现用现做，如果时间长了就会腐 败变臭。在*画颜料中，需要加胶的主要以粉状颜料为主。粉状颜料加胶主要有两种方法：一种是直接兑胶调和法，另一种是干粉黏附法。

　　（A）·直接兑胶法

　　将粉状颜色倒进调色碟，将胶水直接兑进色粉中，用手指加力揉按成有一定韧性的色团备用（如果少量使用，只需要用笔蘸胶揉合色粉即可），使用时加入少许温水将颜色调和成需要的浓稠度即可。如果调制好的颜色一次不能用完，一定要进行退胶处理，否则的话就会影响到色彩的明度和饱和度。所谓退胶就是用清水将兑过胶的颜料稀释，待其沉淀后倒去颜色上面的清水，这样胶水就会随之被倒去。

　　（B）·干粉黏附法

　　这是一种在画面上直接上胶的方法。上色时，在所需填彩的地方用胶水均匀地刷在画面上，然后用小色筛（颇似中药房中过虑渣滓的药筛）将色粉均匀地洒到画面上，然后用干净的底文笔轻轻地来回扫几下，这样色粉就会牢固地黏附在画面上了。这种黏附法颜色和胶水无需直接调合，因此能最大限度地保持颜色原有的色泽和光彩，充分发挥色彩的表现力。

　　矿物质颜色即使加了胶，其和画面的附着力还是不够，在反复覆盖晕染时还常常会将底色带起。要使颜色牢固地附着在画面上，可以用胶矾罩盖法加以解决。

　　矿物质颜色覆盖力强，在使用时一般采用轻色多层，反复罩染的方法，这样染出的颜色厚重沉着，饱和度大，不易出现水迹斑痕等现象。胶矾罩盖法就是在矿物质颜色的上面用胶矾水轻刷，待胶矾水干后就形成了一层保护膜，将颜色牢牢地固定在画面上，这样无论在颜色上进行多少次罩染也不会将底色带起。要注意：覆盖颜色的胶矾液宜淡忌浓，如果浓度过高，干后就会在颜色上形成一层白霜，不仅破坏了画面，降低了色彩的明度，而且还无法补救。用胶矾液在颜色上罩盖的方法古已有之，称为“三矾九染”法。

　　虽然在水墨写意大行其道的今天，色彩在画面中越用越少，但在工笔花鸟画和民间绘画中，色彩一直处于不可替代的地位。特别是*二十多年来，工笔重彩和现代花鸟画的兴起，使人们越来越认识到色彩的重要作用，大家都在尽力寻找和探索。正当我们苦于色彩品种稀少，颜色形式单一时，我们的邻国日本，其绘画色彩却越来越丰富，人们不约而同地把目光转到了日本画的颜料上。

　　*画的基本知识介绍

　　*传统绘画的主要种类。*画在古代无确定名称，一般称之为丹青，主要指的是画在绢、纸上并加以装裱的卷轴画。*现代以来为区别于西方输入的油画(又称西洋画)等外国绘画而称之为*画，简称“国画”。它是用*所独有的毛笔、水墨和颜料，依照长期形成的表现形式及艺术法则而创作出的绘画。*画按其使用材料和表现方法，又可细分为水墨画、重彩、浅绛、工笔、写意、白描等;按其题材又有人物画、山水画、花鸟画等。*画的画幅形式较为多样，横向展开的有长卷(又称手卷)、横披，纵向展开的有条幅、中堂，盈尺大小的有册页、斗方，画在扇面上面的有折扇、团扇等。*画在思想内容和艺术创作上，反映了中华民族的社会意识和审美情趣，集中体现了*人对自然、社会及与之相关联的政治、哲学、宗教、道德、文艺等方面的认识。

　　历史发展

　　*画历史悠久，远在2000多年前的战国时期就出现了画在丝织品上的绘画——帛画，这之前又有原始岩画和彩陶画。这些早期绘画奠定了后世*画以线为主要造型手段的基础。两汉和魏晋南北朝时期，社会由稳定统一到分裂的急剧变化，域外文化的输入与本土文化所产生的撞击及融合，使这时的绘画形成以宗教绘画为主的局面，描绘本土历史人物、取材文学作品亦占一定比例，山水画、花鸟画亦在此时萌芽，同时对绘画自觉地进行理论上的把握，并提出品评标准。隋唐时期社会经济、文化高度繁荣，绘画也随之呈现出全面繁荣的局面。山水画、花鸟画已发展成熟 ，宗教画达到了顶峰，并出现了世俗化倾向;人物画以表现贵族生活为主，并出现了具有时代特征的人物造型。五代两宋又进一步成熟和更加繁荣，人物画已转入描绘世俗生活，宗教画渐趋衰退，山水画、花鸟画跃居画坛主流。而文人画的出现及其在后世的发展，极大地丰富了*画的创作观念和表现方法。元、明、清三代水墨山水和写意花鸟得到突出发展，文人画成为*画的主流，但其末流则走向因袭模仿 ，距离时代和生活愈去愈远。*画自19世纪末以后在*百年引入西方美术的表现形式与艺术观念以及继承民族绘画传统的文化环境中出现了流派纷呈、名家辈出、不断改革创新的局面。

　　19世纪以后，在政治、经济(特别是商业、文化发达的上海、北京(含天津)、广州等中心城市，汇聚了一大批画家，即以上海为中心的江浙画家群，如任颐、虚谷、吴昌硕、黄宾虹、刘海粟、潘天寿、朱瞻、张大千、傅抱石、钱松喦、陆俨少等人;以北京为中心的北方画家群，如齐白石、陈师曾、金城、陈半丁、王雪涛、李苦禅、蒋兆和、李可染等;以广州为中心的岭南画家群，如高剑父、高奇峰、陈树人、何香凝、赵少昂、关山月、黄君璧等人。随着形势的变化和时代的更迭，上述地区的画家亦有流动，如抗日战争时许多画家来到西南地区，1949年后又有许多画家如张大千、黄君璧、赵少昂等人移居国外和港台地区。今全国大多数省市成立了画院，在3个中心之外，又出现了许多新的中心 ，画家队伍空前扩大。

　　在现代*画家中，许多画家继承并坚持传统绘画的基本模式，他们或以模仿、传承前代画家技巧、风范为原则，或在继承传统的同时，力图变革，在保存、发展传统的同时，形成自己的风格。前者有金城、顾麟士等人，后者以齐白石、黄宾虹、潘天寿等人为代表。

　　自五四新文化运动以后，随着西方美术的大量引入和反封建斗争的深入，改革*画成为新的时代潮流。以留学日本、欧美的高剑父、高奇峰、刘海粟、徐悲鸿、林风眠等人为代表，倡导将西方美术的写实及*代西方美术的创作观念与传统的*画相融合，走出了一条改革、创新*画的新路子，使传统的*画焕发了新的生机。其中高剑父、高奇峰等岭南画派画家，提倡折衷中外，融合古今，将日本画法与传统的撞水、撞粉法和没骨法相糅合，创造出了一种雄劲奔放、具有时代感的新风格。徐悲鸿将西方绘画的写实手法融入传统的笔墨之中，丰富了*画的表现性。林风眠则调和中西，并汲取民间美术的质朴与刚健，形成了自己意境深邃，形式新颖的独特风格。另外，陈之佛将中外装饰艺术中的色彩融入工笔花鸟画的创作，张大千借鉴西方抽象表现主义的某些手法，创出泼彩画法;李可染受西方画写生的启发，直接对景写生对景创作;吴冠中用*画的工具材料和西方现代艺术的形式、观念等表现*画传统的诗情与境界等等，均取得了重要成就。

　　随着时代的变迁，*画由过去士大夫和贵族娱乐自赏的贵族艺术转向为“民众的艺术”，由过去的象牙之塔，走向十字街头。使*画在题材内容上产生了深刻的变化。画家们将视角投向社会现实，创作了一大批具有时代特征的优秀作品。

　　20世纪20～30年代，画家们对* 画的革新与发展，展开了论争。如康有为提出“以复古为革新”、“合中西而为画学新纪元”的`主张;徐悲鸿主张“古法之佳者守之，垂绝者继之，不佳者改之，未足者增之，西方画之可采入者融之”;刘海粟提出要“发展东方固有的美术，研究西方艺术的精英”;林风眠主张“调和中西艺术，创造时代艺术”;陈师曾对文人画的特质和意义作了肯定分析和回答;林纾则反对革新，号召人们鄙弃“外洋新学”，唯以“古意为宗”;金城则极力主张：“宣圣明训，不率不忘，衍由旧章。”40年代末和50年代，人们围绕着素描是否可作为*画造型的基础，以及如何看待笔墨技巧、看待各种新国画等问题展开了一场讨论。80年代中期，又围绕着在改革、开放和现代急剧变化的社会环境中，如何革新*画以适应时代的审美需要的问题，在理论和实践上展开了深入的探讨。

　　造型特征和表现方法

　　*画在观察认识、形象塑造和表现手法上，体现了中华民族传统的哲学观念和审美观，在对客观事物的观察认识中，采取以大观小、小中见大的方法，并在活动中去观察和认识客观事物，甚至可以直接参与到事物中去，而不是做局外观，或局限在某个固定点上。它渗透着人们的社会意识，从而使绘画具有“千载寂寥，披图可鉴”的认识作用，又起到“恶以诫世，善以示后”的教育作用。即使山水、花鸟等纯自然的客观物象，在观察、认识和表现中，也自觉地与人的社会意识和审美情趣相联系，借景抒情，托物言志，体现了*人“天人合一”的观念。*画在创作上重视构思，讲求意在笔先和形象思维，注重艺术形象的主客观统一。造型上不拘于表面的肖似，而讲求“妙在似与不似之间”和“不似之似”。其形象的塑造以能传达出物象的神态情韵和画家的主观情感为要旨。因而可以舍弃非本质的、或与物象特征关联不大的部分，而对那些能体现出神情特征的部分，则可以采取夸张甚至变形的手法加以刻画。在构图上，*画讲求经营，它不是立足于某个固定的空间或时间，而是以灵活的方式，打破时空的限制，把处于不同时空中的物象，依照画家的主观感受和艺术创作的法则，重新布置，构造出一种画家心目中的时空境界。于是，风晴雨雪、四时朝暮、古今人物可以出现在同一幅画中。因此，在透视上它也不拘于焦点透视，而是采用多点或散点透视法，以上下或左右、前后移动的方式，观物取景，经营构图，具有极大的自由度和灵活性。同时在一幅画的构图中注重虚实对比，讲求“疏可走马”、“密不透风”，要虚中有实，实中有虚。*画以其特有的笔墨技巧作为状物及传情达意的表现手段，以点、线、面的形式描绘对象的形貌、骨法、质地、光暗及情态神韵。这里的笔墨既是状物、传情的技巧，又是对象的载体，同时本身又是有意味的形式，其痕迹体现了*书法的意趣，具有独立的审美价值。由于并不十分追求物象表面的肖似，因此*画既可用全黑的水墨，也可用色彩或墨色结合来描绘对象，而越到后来，水墨所占比重愈大，现在有人甚至称*画为水墨画。其所用墨讲求墨分五色，以调入水分的多寡和运笔疾缓及笔触的长短大小的不同，造成了笔墨技巧的千变万化和明暗调子的丰富多变。同时墨还可以与色相互结合，而又墨不碍色，色不碍墨，形成墨色互补的多样性。而在以色彩为主的*画中，讲求“随类赋彩”，注重的是对象的固有色，光源和环境色并不重要，一般不予考虑。但为了某种特殊需要，有时可大胆采用某种夸张或假定的色彩。*画，特别是其中的文人画，在创作中强调书画同源，注重画家本人的人品及素养。在具体作品中讲求诗 、书、画、印的有机结合，并且通过在画面上题写诗文跋语 ，表达画家对社会、人生及艺术的认识，既起到了深化主题的作用，又是画面的有机组成部分。

　　国画在世界美术领域中自成体系。大致可分为;人物，山水、界画、花卉、瓜果、翎毛、走兽、虫鱼等画科;有工笔、写意、钩勒、设色、水墨等技法形式，设色又可分为金碧、大小青绿，没骨、泼彩、淡彩、浅绛等几种。主要运用线条和墨色的变化，以钩、皴、点、染，浓、淡、干、湿，阴、阳、向、背，虚、实、疏、密和留白等表现手法，来描绘物象与经营位置;取景布局，视野宽广，不拘泥于焦点透视。有壁画、屏幛、卷轴、册页、扇面等画幅形式，辅以传统的装裱工艺装璜之。人物画从晚周至汉魏、六朝渐趋成熟。山水、花卉、鸟兽画等至隋唐之际始独立形成画科。五代、两宋流派竞出，水墨画随之盛行，山水画蔚成大科。文人画在宋代已有发展，而至元代大兴，画风趋向写意;明清和*代续有发展，日益侧重达意畅神。在魏晋、南北朝、唐代和明清等时期，先后受到佛教艺术和西方绘画艺术的影响。*画强调“外师造化，中得心源”，要求“意存笔先，画尽意在”，强调融化物我，创制意境，达到以形写神，形神兼备，气韵生动。由于书画同源，以及两者在达意抒情上都和骨法用笔、线条运行有着紧密的联结，因此绘画同书法、篆刻相互影响，形成了显著的艺术特征。作画之工具材料为我国特制的笔、墨、纸、砚和绢素。*现代的*画在继承传统和吸收外来技法上，有所突破和发展。

　　水墨画

　　*画的一种。指纯用水墨所作之画。基本要素有三：单纯性、象征性、自然性。相传始于唐代，成于五代，盛于宋元，明清及*代以来续有发展。以笔法为主导，充分发挥墨法的功能。“墨即是色”，指墨的浓淡变化就是色的层次变化，“墨分五彩”，指色彩缤纷可以用多层次的水墨色度代替之。北宋沈括《图画歌》云：“江南董源传巨然，淡墨轻岚为一体。”就是说的水墨画。唐宋人画山水多湿笔，出现“水晕墨章”之效，元人始用干笔，墨色更多变化，有“如兼五彩”的艺术效果。唐代王维对画体提出“水墨为上”，后人宗之。长期以来水墨画在*绘画史上占着重要地位。

　　院体画

　　简称“院体”、“院画”，*画的一种。一般指宋代翰林图画院及其后宫廷画家比较工致一路的绘画。亦有专指南宋画院作品，或泛指非宫廷画家而效法南宋画院风格之作。这类作品为迎合帝王宫廷需要，多以花鸟、山水，宫廷生活及宗教内容为题材，作画讲究法度，重视形神兼备，风格华丽细腻。因时代好尚和画家擅长有异，故画风不尽相同而各具特点。鲁迅说：“宋的院画，萎靡柔媚之处当舍，周密不苟之处是可取的。”(《且介亭杂文·论“旧形式的采用”》)

　　文人画

　　亦称“士夫画”。*画的一种。泛指*封建社会中文人、士大夫所作之画。以别于民间画工和宫廷画院职业画家的绘画，北宋苏轼提出“士夫画”，明代董其昌称道“文人之画”，以唐代王维为其创始者，并目为南宗之祖(参见“南北宗”)。但旧时也往往借以抬高士大夫阶层的绘画艺术，鄙视民间画工及院体画家。唐代张彦远在《历代名画记》曾说：“自古善画者，莫非衣冠贵胄，逸士高人，非闾阎之所能为也。”此说影响甚久。*代陈衡恪则认为“文人画有四个要素：人品、学问、才情和思想，具此四者，乃能完善。”通常“文人画”多取材于山水、花鸟、梅兰竹菊和木石等，借以发抒“性灵”或个人抱负，间亦寓有对民族压迫或对腐朽政治的愤懑之情。他们标举“士气”、“逸品”，崇尚品藻，讲求笔墨情趣，脱略形似，强调神韵，很重视文学、书法修养和画中意境的缔造。姚茫父的《*文人画之研究·序》曾有很高的品评：“唐王右丞(维)援诗入画，然后趣由笔生，法随意转，言不必宫商而邱山皆韵，义不必比兴而草木成吟。”历代文人画对*画的美学思想以及对水墨、写意画等技法的发展，都有相当大的影响。

　　画分十门

　　*画名词。*画的分科，唐代张彦远《历代名画记》分六门，即人物、屋宇、山水、鞍马、鬼神、花鸟等。北宋《宣和画谱》分十门，即道释门、人物门、宫室门、番族门、龙鱼门、山水门、畜兽门、花鸟门、墨竹门、蔬菜门等。南宋邓椿《画继》分八类(门)，即仙佛鬼神、人物传写、山水林石、花竹翎毛、畜兽虫鱼、屋木舟车、蔬果药草、小景杂画等。参见“十三科”。

　　十三科

　　*画术语。*画的分科，唐代张彦远《历代名画记》分为六门;北宋《宣和画谱》分为十门;南宋邓椿《画继》分为八类。元代汤垕《画鉴》说：“世俗立画家十三科，山水打头，界画打底。”明代陶宗仪《辍耕录》所载“画家十三科”是：“佛菩萨相、玉帝君王道相、金刚鬼神罗汉圣僧、风云龙虎、宿世人物、全境山林、花竹翎毛、野骡走兽、人间动用、界画楼台、一切傍生、耕种机织、雕青嵌绿。”

　　人物画

　　绘画的一种。以人物形象为主体的绘画之通称。*的人物画，简称“人物”，是*画中的一大画科，出现较山水画、花鸟画等为早;大体分为道释画、仕女画、肖像画、风俗画、历史故事画等。人物画力求人物个性刻画得逼真传神，气韵生动、形神兼备。其传神之法，常把对人物性格的表现，寓于环境、气氛、身段和动态的渲染之中。故*画论上又称人物画为“传神”。历代著名人物画有东晋顾恺之的《洛神赋图》卷，唐代韩滉的《文苑图》，五代南唐顾闳中的《韩熙载夜宴图》，北宋李公麟的《维摩诘像》，南宋李唐的《采薇图》、梁楷的《李白行吟图》，元代王绎的《杨竹西小像》，明代仇英的《列女图》卷、曾鲸的《侯峒嶒像》，清代任伯年的《高邕之像》，以及现代徐悲鸿的《泰戈尔像》等。在现代，更强调“师法化”，还吸取了西洋技法，在造型和布色上有所发展。

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保存一段回忆的说说

　　1、回忆起那些年，我们一起蛋疼的青春。。

　　2、旭日一转身变成落日，青丝一转身变成白发，爱情一转身变成婚姻，诗一转身变成散文，羊群一转身变成毛衣……等一等，等一等，能否再转回来？

　　3、你并不知道我看你和她在一起的时候，回忆着我们过去的曾经

　　4、我做过最执着的就是爱你时间把我的爱变成了美好的回忆可是我发现你和某男一个

　　5、人，注定是孤独的，孤独的来，孤独的走。

　　6、听着一首歌；想念一个人；思念一段回忆；怀恋一种味道；流的，却不止一滴泪。

　　7、努力想放下却始终放不下，努力忍住不想却还要偷偷掉眼泪，生活中到底是遵从内心是正确的还是努力过好生活才是正确的，明明都结束了却还是不舍的太多。

　　8、身体再累，也别心累，心累没得治。

　　9、人生诸事，放得下放不下全靠自己，却注定会酿造不同的结局。放的下是福，得益于心；放不下是苦，苦了自己，伤了他人！

　　10、一首歌可以代表很多，一个地方可以承载一段回忆，一个你可以成为我的世界。

　　11、用最少的悔恨面对过去，用最多的梦想面对未来。

　　12、梦里花开，陈封记忆打开；梦里花落，想你每时每刻；梦醒时分，怀念旧日温馨；梦中相见，重逢日夜期盼，往事记忆犹新，距离虽远，隔不断对你的思念，老朋友，过得还好吧？

　　13、留存一段记忆只是片刻，怀想一段记忆却是永远。

　　14、接受与否，有时候我们并无选择，开始的回忆都不是错过。无论何时，只要懂得珍惜就不会被打败。变成黑白，最后渐渐沉淀下来的画面变得生动而富有留恋这一切都让人回味。

　　15、总需要一些温暖回忆过去单纯美好的小幸福

　　16、萍水相逢随即转身不是过错，刻骨相爱天荒地老也并非完美。

　　17、后来，我总算学会了如何去爱，可惜你早已远去，消失在人海。

　　18、有一些感动，是抹不去的情怀；有一些记忆，是擦不去的痕迹；有一些语言，专属你我的空间；有一些朋友，要用一生守候。不论多久未曾见面，我们的友谊一定天长地久！

　　19、我们之所以对过去念念不忘，是因为我们知道，曾经经历过的那些或快乐，或悲伤的时光此生再也拥有不了。

　　20、我的青春我的回忆充满着你我被你冷落的画面让我如何留恋过去

　　21、回想那一件件儿时不起眼的事儿来，事虽然小，但那些回忆是那样觉得感动，因为有了这些回忆才能让自己不断进步，不断追断求，这样才能成长起来，童年总叫人回想。

　　22、时光犹如条奔涌不息的洪流，一去不复返，甚至咱们还来不及阅读和回顾，它已滚滚而去，留给咱们的只有不尽的怀想和一声叹息。

　　23、曾经以为，伤心是会流很多眼泪的，原来，真正的伤心，是流不出一滴眼泪。什么事情都会过去，我们是这样活过

　　24、每天晚上躺在床上脑子里都会浮现过去的片段，有开心的有痛苦的，也有悲伤的。但无论是开心还是痛苦在那时都成了美好的回忆，每次都让我含着笑入睡的，那是幸福的感觉！

　　25、那些往事，就像一个明亮又温暖的小太阳，揣在心里，不时闪一下光。

　　26、喜欢一个人，在静寂的时光时里，静静地思考，静静地回忆，静静地读一本书，再写一篇静静的文字，犹如品一盏温热浓郁的红茶，在茶中静静地感受着生活中的点点滴滴。

　　27、回忆绑住我们的时间，时间扯断了我们的回忆。

　　28、清晨，阳光洒在窗上，把心中的希望点亮；阳光照进心里，珍藏每一份美好回忆；阳光将阴霾散去，阳光永存希冀；岁月依然静好。

　　29、回忆是思念的痕迹，笑是一身的伤疤。

　　30、以前一直认为，是我们变了，原来我错了，我们一直没变，是时间变了，人生就像在演出很多部的戏，每一个阶段我们都在扮演着不同的角色，他们不是那年的他们，而我也不是。

　　31、别管以后将如何结束，至少我们曾经相聚过。

　　32、不要以为你放不下的人同样会放不下你，鱼没有水无法存活，水没有鱼只会更清澈，对你来说遇见他是运气，对他来说却是不幸。

　　33、有那么一个副词叫曾经，我用回忆试图去理解它，可我失败了

　　34、回忆是一帧照片，一帧发黄退色的老照片。寂然凝望，青春不再，红颜不再，往事已苍老。有泪落下来，落下来，有语无从说，无从说。

　　35、当思念太过积聚，深沉的有如负赘，会使一些遥远记忆中的说话浮到嘴边，让人忍不住想再听一遍。因为没人堪寄，所以只能借一双耳朵说给自己听。

　　36、曾经你对你表白，换来现在的一句不值得，当初你为什么没有拒绝。

　　37、想你所想，爱你所爱，一切美好回忆都是那么遥不可及。

　　38、寂寞的人总是记住生命中出现的每一个人，正如我总是意犹未尽地想起你。

　　39、人生，总有一段回忆，回不去，又走不出来。

　　40、想让别人对你尊重的唯一方法，就是让自己变得富有。

　　41、不曾有太多放纵，也就不会存在多少破碎。

　　42、我从不奢望你再说出一句甜甜的“我爱你”让我醉死在曾经的甜蜜因为那是不敢提起的曾经致命的回忆

　　43、牵出了一段回忆，很尴尬，但难得的很有勇气，虽然很快BE还让我恶心了一段时间，但开启了我的一段友情，影响了整个高中生活，虽然最后友情也BE了，但依然有很多美好回忆。感谢我那时的勇气。

　　44、其实谁曾经没有过几段经历但是如果现在都不珍惜那回忆什么过去说什么未来

　　45、你就像我的节操一样，是我从没有拥有过的东西。

　　46、有一些感动，是抹不去的情怀;有一些记忆，是擦不去的痕迹;有一些语言，专属你我的空间;有一些朋友，要用一生守候。不论多久未曾见面，我们的友谊一定天长地久！

　　47、有些人有些事注定只是美好回忆，我曾经来过，不曾后悔。现在的我爱着我的小哥哥，给我安全感给我一份踏实的幸福，只要能陪在我身边，他会用尽所能默默陪伴，在我身体不舒服，他会拥我入怀轻轻抱着。

　　48、初中是最叛逆时期。曾经一起笑一起闹。班主任为了我们头疼。到了毕业的时候班主任说舍不得。我们上前拥抱

　　49、没有永远的朋友，更没有永远的敌人。

　　50、常挂在心里关于你我的这一段故事！无法述说！就只能放任它在深夜里对自己倾述！瑞！其实！我的遗憾！是不必说给你听！就当做是一段记忆！

　　51、流年似水，看不透的是红尘中镜花水月；往事如烟，挥不去的是岁月荏苒一过往；待得繁华落尽，只余回忆。

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