川酥月饼的做法

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• 兔头怎么做好吃 四川麻辣兔的正宗做法

适宜人群一般人群均可食用 兔头就是家兔的头，就像是鸭头、鸡头、猪头一样，兔头也是可以食用的。兔头由于味道比较重一些，所以人们一般都是将其烧的比较辣，然后啃着吃。在很多地方，啃兔头已经成为了一种流行小吃。下面我们就来了解一下如果我们自己在家，如何做出美味的兔头美食呢?兔头怎么做好吃1、麻辣兔头材料：速冻鲜兔头5000 g，干辣椒、姜块、葱结、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香叶、精盐、味精、硝盐、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油少许做法：(1)兔头的初步加工：将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱结、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅

食材大全营养价值

木婴木兆

• 土豆烧排骨的做法,土豆烧排骨怎么做 川味土豆烧排骨

土豆烧排骨是很多人在外面餐厅吃饭都喜欢点的一个菜，其实不需要花钱去外面吃，自己在家就能做吃美味。下面教大家土豆烧排骨的做法。 食材： 主要食材：土豆200克。 其他食材：排骨200克、蒜苗3根、辣椒酱适量、酱油适量、料酒适量、红油适量、盐适量。 做法步骤 1 1.将蒜苗洗净切段，排骨洗净，沸水中烫焯去血水； 2.土豆切块焯水后捞出； 3.

郭笑晗

• 砂锅米线用什么砂锅,砂锅米线怎么做 四川砂锅米线的做法

俗话说的好，“工欲善其事，必先利其器”，要想做出来的砂锅米线足够美味，除了原料之外，工具也是非常重要的一个部分，那么砂锅米线用什么砂锅？ 砂锅米线用什么砂锅 1 1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝; 2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好; 3、转动锅盖——要与锅体严密紧口; 砂锅是用黏土制作的，所以，沙锅的锅壁里面，是不是存在气泡，成为砂锅的

一次元的星星

• 炸木槿花用面粉还是淀粉,酥炸木槿花的做法 炸金针菇用面粉还是淀粉

木槿花不仅是一种观赏型植物，也可以将花朵采摘下来制作成食物，最常见的吃法就是将木槿花油炸了，一般还要裹上面糊，那么炸木槿花的面糊是用面粉还是淀粉呢？ 炸木槿花用面粉还是淀粉 1 建议用淀粉。 用淀粉炸出来的木槿花挂浆薄，口感酥脆好吃，颜色金黄；而用面粉炸出来的木槿花表面裹浆比较厚，也不够酥脆，不匀不脆，色泽不好，颜色较深。炸木槿花以口感酥脆为佳，所以推荐用淀粉。

夏天的光芒

• 凉拌猪耳朵的做法,凉拌猪耳朵怎么做 正宗四川凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵的味道咸香，口感爽脆，用来做下酒菜非常的不错，而且还具有补虚损、健脾胃的功效呢，骨质疏松的人也可以多吃猪耳朵，能够补钙。 食材 1 主要食材：卤猪耳朵300克。 其他食材：香油、生抽、蒜末、菜椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋适量。 做法步骤

蝶残花落

• 鸡翅根怎么炸会外酥里嫩,鸡翅根不放面粉怎么炸 鸡翅根的简单做法

鸡翅根的烹饪方法非常多，油炸是一种常见的做法，那么鸡翅根怎么炸会外酥里嫩呢？ 鸡翅根怎么炸会外酥里嫩 1 鸡翅根想要炸的外酥里嫩，一定要挂糊之后再炸，而且最好炸两遍。 脆皮鸡翅根的做法 食材：鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。 做法步骤： 1.先把生姜切片。 2.鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。

小方方

• 四川麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的做法

　　把豆腐切块，牛肉剁成牛肉馅。把蒜苗切成段，蒜和姜切成小粒。锅里倒清水烧热，下豆腐块，加盐煮一下捞出。油温烧至7成热，下蒜、老姜、豆瓣酱翻炒，然后加牛肉馅炒香。加豆腐块、辣椒粉、水煮开，加蒜苗炒香。用干淀粉、老抽加水调成芡汁。起锅装盘，放蒜苗点缀一下。　　四川麻婆豆腐怎么做　　主料：　　牛肉100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根　　辅料：　　大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许　　麻婆豆腐的做法步骤：　　1.把豆腐切成小块，牛肉洗净剁成牛肉馅;　　2.把蒜苗切成1厘米长的段，蒜和姜切成小粒;　　3.锅里倒入适量清水，烧热之后下豆腐

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• 四川甜酒酿怎么做 甜酒酿的做法

　　糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。　　四川甜酒酿怎么做　　材料：　　糯米500克，甜酒曲4克，冷开水200毫升　　甜酒酿的做法：　　1.糯米洗干净，浸泡3小时；　　2.蒸锅里垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟，把糯米蒸熟；　　3.将糯米取出，搅拌放凉至30度，然后边加入凉开水边撒甜酒曲，搅拌均匀；　　4.糯米饭放入容器中，用勺子压实，中间挖个洞；　　5.然后盖上盖子密封，放在温暖处发酵24-36

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• 国宴必不可少的菜！四川十大经典名菜国宴，在家也能自己做 国宴菜的做法视频

要知道，一道菜能够成为国宴菜的话，肯定就是比较出色的，因为用来招待国际客人的菜，肯定是不能够马虎的。像川菜里面其实也有很多具有特色的菜，今天就带你了解一下四川十大经典名菜国宴。 1、夫妻肺片 copyright phb123.com 在四川十大经典名菜国宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，这个菜的制作相对来说比较精细，色泽看上去也比较好看，而且吃起来麻辣可口，被评为国宴菜也是很正常的。 2、麻婆豆腐 虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。 3、鸡豆花

生活美食

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• 炸汤圆没有面包糠怎么办 炸汤圆不用面包糠的做法 汤圆,酥炸汤圆

炸汤圆是一道老少皆宜的菜品，经常会出现在南方人的饭桌上，为了是炸汤圆更加的酥脆有口感，一般都会在汤圆外层裹上一层面包糠，那么炸汤圆没有面包糠时应该怎么办呢。炸汤圆没有面包糠怎么办 炸汤圆没有面包糠可以用淀粉代替。汤圆要放到常温，不要太冰，用小火慢炸。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。炸汤圆不用面包糠的做法1.汤圆外面再裹一层干淀粉或糯米粉再炸。2.用馒头渣替代面包糠，别用热馒头，拿一个凉馒头，晚上边看电视的时候边拿个馒头扒了皮就搓出一堆馒头渣了。不要特意把馒头放干，干透的馒头搓的时候太硬，手会特疼，

汤圆酥炸汤圆

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• 怎么泡辣椒又脆又好吃？四川泡椒的正宗做法 泡椒

很多家庭日常小炒吃腻了辣椒，反而嘴馋想吃腌制的泡辣椒，毕竟相对用盐腌制来说，人们认为泡辣椒口感脆嫩而且健康。那么，怎么泡辣椒又脆又好吃？四川泡椒的正宗做法一起来学学吧！怎么泡辣椒又脆又好吃对于吃辣的人来说，泡辣椒是必不可少的一道开胃菜，很多人都喜欢吃。很多人自己也尝试去做泡辣椒，但总感觉没买的好吃，要么就还没吃辣椒被泡烂了。对于泡辣椒如何好吃又不会烂需要注意以下细节：好选用新鲜的辣椒作为原材料，新鲜的辣椒水分足，脆而不软。在浸泡时更好的吸收盐水中的盐分。在清洗辣椒时，我们在辣椒上用小刀扎一个口或者将辣椒蒂去掉，让辣椒吸收更充分的盐分，这样辣椒就不会泡烂，同时也很好的保证了辣椒的口感。将辣椒放入

璟小今大人

• 鱼香**的来历和典故 四川鱼香**的做法 鱼香**

鱼香**一般是由肉加胡萝卜、黑木耳等食材一起炒的家常菜，其中酸辣口味尤为受众多家庭的喜爱。那么，鱼香**的来历是什么？四川鱼香**的做法是什么？鱼香**的来历鱼香**的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓

沫·初亚

• 麻辣香肠怎么做好吃？川味麻辣香肠的做法大全 麻辣香肠,香肠

麻辣香肠是相当受欢迎的一款美食，麻麻辣辣的，非常可口下饭。不是人困惑，麻辣香肠怎么做好吃呢？关于，麻辣香肠怎么做好吃？川味麻辣香肠的做法大全。5号网小编来为您一一解答！麻辣香肠怎么做好吃用料：猪肉：十斤、食盐：100克、生抽：75克、白糖：175克、白酒：250克、胡椒粉：20克、花椒面：60克、辣椒面：40克。1.选择优质的花椒或麻椒。放在筛内冲洗干净，沥干水分。铁锅烧热，放入花椒慢慢焙炒。直到花椒变干，香味散发出来。待花椒变凉，放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。2.加工时，记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦！3.腊肠加工好后，要用水(最好是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容

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