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粤菜十大代表菜
粤菜即广东菜，是*传统四大菜系，八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。下面小编来介绍一下粤菜十大代表菜，也许每个人心中有不同的排名，排名不分先后，欢迎大家讨论。
1、阿一鲍鱼
把海鲜做出特色，是香港阿一酒家的宗旨，多年来阿一酒家对鲍鱼的烹任技艺悉心研究，投入大量资金，用各种方法制作鲍鱼，终于练成厨艺精深的绝技，烹饪鲍鱼每道工序都非常讲究，且有很深的学问。阿一鲍鱼采用的是世界上最著名的日本大干鲍为原料，它的烹饪厨技高超之处在于：干鲍鱼经过天然的方法加工制作后，使其恢复天然，即体现原本的鲜味、原本的色泽、原本的模样。要达到如此高的烹饪境界其实做起来并不容易，从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。*人优秀的烹饪传统，譬如瓦煲、风炉、木炭，以及用排骨、老鸡汤等，在阿一酒家煮鲍鱼中都得到了沿用：炊具必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外，不加其它调味品，至于火候则凭经验来掌握，煲鲍鱼的时间一般都长达十几个小时以上。富临酒家制作的鲍鱼，个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间裸露着一个金色的肉丸，真是原味原色、味美色鲜，让人品后回味无穷。
阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着*优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的香港著名厨艺师杨贯一先生也因在国际上弘扬*美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，并荣膺"国际杰出风云人物"称号。阿一鲍鱼在香港有颇高的知名度，许多政界要人、工商巨子和各国来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、*国宾馆，阿一鲍鱼更显示出*菜的无比精美和亮丽。
2、潮州卤味
潮州菜的.重要组成，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。
3、半岛御品官燕
广州半岛明珠酒家制作的“半岛御品官燕”，采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。一道菜就是一个“自选超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。
4、挂炉烧鹅
在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时间充裕，正好要去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。
5、雁南飞茶田鸭
在2009广东国际旅游文化节之“首届*粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。
6、生拆肉烩海虎翅
鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。如今的广州，鱼翅的做法可谓日见纷呈，新*的粤菜峰会上广州琶洲香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅作为鱼翅的代表，成为“首届*粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
7、清蒸东星斑
到广州，就一定要吃海鲜。其中东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白，再加上蒸鱼豉油使味道相得益彰，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一，集中突出了粤菜清、鲜、嫩、滑、爽的要义。真正鲜活的清蒸鱼类，端上桌时，鱼鳍舒张，肉质片片分离，绝不黏腻。东海海鲜酒家出品的“清蒸东星斑”成为“首届*粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
8、新龙皇夜宴
单听菜名已感觉到它的气派，气势十足的龙虾装饰，食材中当然少不了龙虾的成份，这道佳肴可让人一次过尝到5种不同口味的佳肴，吃出满足感。从这佳肴中，可看见其中有橙子盛载着的龙虾沙律，口感清新；鸟巢海鲜石榴是的脆皮包着蔬菜丝，另有一番新口味；鱼形虾类似燕菜，用虾子组成鱼形，冷冻的口味。
9、明炉烤乳猪
明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全*”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。现在“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首*名菜，深受中外顾客欢迎。每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。
10、广州文昌鸡
此为广州酒家独有，是粤厨传统名馔“金华玉树鸡”的姊妹菜。最开始的时候用的是甚有名气的海南省文昌县出产的鸡。据悉，当年广州酒家派出数位名厨前去当地考察，品尝后发现文昌鸡肥美肉厚，名不虚传，美中不足的是鸡骨过硬，食用不便。经过一番研制，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、时令菜远等，食来皮爽肉滑，别具风味。因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌路，“广州文昌鸡”由此得名。广州文昌鸡成为本次“首届*粤菜峰会”评选粤菜十大名菜是名至实归。
粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜即广东菜，在省外也称潮粤菜，是*传统四大菜系、八大菜系之一。下面是百分网小编给大家整理的粤菜的特点，希望能帮到大家!
粤菜的特点
质和味
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
地理优势
广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。自秦汉开始，中原*不断南迁进入广州。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识，同时也带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。
用料粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。
讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
食谱特色
粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈”;吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”;吃虾，“清明虾，最肥美”;吃蔬菜要挑“时菜”，是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。
丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜广受欢迎的重要原因。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种
类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
广州人喜爱吃的白切鸡，把鸡浸在开水里浸熟，保持了鸡的原味，吃的时候才加姜、盐等配料。清*鸡是白切鸡中的佼佼者，被称为“广州第一鸡”。它只用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，骨都有味。
如此美味的粤菜，背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨大师。北京饭店的名师康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪大师”的称号，这是*烹饪史上的第一回。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺精湛，以“阿一鲍鱼，天下第一”的美誉驰名世界。广东烹饪技术力量雄厚，名师名厨辈出。他们以高超厨艺，让粤菜美食大放异彩，同时也培养了大量的烹饪后人。
烹调方法
烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上*。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
粤菜的简介
粤菜由潮州菜(也称潮汕菜)、广州菜(以顺德菜见著)、东江菜(现称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。
广州菜因广州特殊的区位优势为人们所熟知，因地处南国中心、古时一口通商、今时改革开放，得风气之先的广州菜在博采众长方面表现较为突出，天上飞的、水里游的，筷子佳肴、餐刀美味，无所不容。狭义上的粤菜一般指广州菜。粤菜尤其是潮州菜选料严格、做工精细、所谓“一菜一味碟，一味一特色”是也，其质鲜味美、养生保健，享誉国内外。在同类档次的食肆菜系对比中，无论在做工还是价格方面，潮州菜都处于*各菜系中的顶位，故其被称为*最高端菜系。东江菜以河鲜、山野农家土菜见长。
以下所列菜式属狭义上的粤菜(即广州菜)：
经典粤菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、珍珠肉丸等。
著名的广州菜餐饮品牌有：莲香楼、陶陶居、广州酒家、杏花楼、利苑酒家等。
粤菜的经典菜品
广州菜
广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪等。
白切贵妃鸡
特点：著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可。
广州文昌鸡
特点：著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。
蚝皇凤爪
特点：著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
炸子鸡
特点：色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。
什锦冬瓜帽
特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
清风送爽
特点：造型别致，一清二楚，赏心悦目。
雄鹰展翅
特点：造型逼真，可食性与欣赏性并举。
炊太极虾
特点：造形美观、鲜嫩清馥。
百花鱼肚
特点：鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。
广式烧填鸭
特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。
海棠冬菇
特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。
冬瓜薏米煲鸭
天地有万古，此身不再得；人生只百年，此日最易过。——《菜根谭·概论》
居逆境中，周身皆针砭药石，砥节砺行而不觉；处顺境内，眼前尽兵刃戈矛，销膏靡骨而不知。——《菜根谭·概论》
人情反复，世路崎岖。——《菜根谭·概论》
文章做到极处，无有他奇，只是恰好；人品做到极处，无有他异，只是本然。——《菜根谭·概论》
遇沉沉不语之士，且莫输心；见悻悻自好之人，应须防口。——《菜根谭·概论》
心体光明，暗室中有青天；念头暗昧，白日下有厉鬼。——《菜根谭·概论》
我有功于人不可念，而过则不可不念；人有恩于我不可忘，而怨则不可不忘。——《菜根谭·概论》
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。——范成大《四时田园杂兴·其二》
淡薄之士，必为浓艳者所疑——《菜根谭·概论》
不责人小过，不发人阴私，不念人旧恶——《菜根谭·概论》
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——杨万里《宿新市徐公店》
老来疾病都是壮时招得；衰时罪孽都是盛时作得。——《菜根谭·概论》
涉世无一段圆活的机趣，便是个木人，处处有碍。——《菜根谭·概论》
小处不渗漏，暗处不欺隐，末路不怠荒，才是真正英雄。——《菜根谭·概论》
处世不必邀功，无过便是功；与人不求感德，无怨便是德。——《菜根谭·概论》
忧勤是美德，太苦则无以适性怡情；淡泊是高风，太枯则无以济人利物。——《菜根谭·概论》
为恶而畏人知，恶中犹有善路；为善而急人知，善处即是恶根。——《菜根谭·概论》
盖世的功劳，当不得一个矜字；弥天的罪过，当不得一个悔字。——《菜根谭·概论》
盖世的功劳，当不得一个矜字；弥天的罪过，当不得一个悔字。——《菜根谭·概论》
立身不高一步立，如尘里振衣、泥中濯足，如何超达？——《菜根谭·概论》
布衣菜饭，可乐终身，不必作远游计也。——《浮生六记·闺房记乐》
一苦一乐相磨练，练极而成福者，其福始久——《菜根谭·概论》
事穷势蹙之人，当原其初心；功成行满之士，要观其末路。——《菜根谭·概论》
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。——辛弃疾《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》
若言言悦耳，事事快心，便把此生埋在鸩毒中矣。——《菜根谭·概论》
处世让一步为高，退步即进步的张本——《菜根谭·概论》
百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。——刘禹锡《再游玄都观》
德者才之主，才者德之奴。——《菜根谭·概论》
事事要留个有余不尽的意思，便造物不能忌我，鬼神不能损我。——《菜根谭·概论》
恩仇不可太明，明则人起携贰之志。——《菜根谭·概论》
恩里由来生害，故快意时须早回头；败后或反成功，故拂心处切莫放手。——《菜根谭·概论》
居轩冕之中，不可无山林的气味；处林泉之下，须要怀廊庙的经纶。——《菜根谭·概论》
志以淡泊明，而节从肥甘丧矣。——《菜根谭·概论》
有桃花红，李花白，菜花黄。——秦观《行香子·树绕村庄》
处世不退一步处，如飞蛾投烛、羝羊触藩，如何安乐？——《菜根谭·概论》
害人之心不可有，防人之心不可无，此戒疏于虑者。——《菜根谭·概论》
醲肥辛甘非真味，真味只是淡——《菜根谭·概论》
攻人之恶毋太严，要思其堪受；教人以善毋过高，当使其可从。——《菜根谭·概论》
无善而致人誉，不如无恶而致人毁。——《菜根谭·概论》
君子之心事，天青日白，不可使人不知——《菜根谭·概论》
图未就之功，不如保已成之业——《菜根谭·概论》
事业文章随身销毁，而精神万古如新——《菜根谭·概论》
待小人不难于严，而难于不恶；待君子不难于恭，而难于有礼。——《菜根谭·概论》
梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙。——祝允明《首夏山中行吟》
有才无德，如家无主而奴用事矣，几何不魍魉猖狂。——《菜根谭·概论》
情欲意识，尽属妄心消杀得，妄心尽而后真心现。——《菜根谭·概论》
待人宽一分是福，利人实利己的根基。——《菜根谭·概论》
能者劳而俯怨，何如拙者逸而全真。——《菜根谭·概论》
布衣菜饭，可乐终身——《浮生六记·闺房记乐》
悔既往之失，亦要防将来之非。——《菜根谭·概论》
古诗词（精选100首）
在学*、工作或生活中，大家都对那些朗朗上口的古诗很是熟悉吧，古诗是*古代诗歌的.一种体裁，又称古体诗或古风。那么你有真正了解过古诗吗？以下是小编帮大家整理的古诗词，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1.长歌行汉乐府
青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。
常恐秋节至，焜黄华叶衰。百川东到海，何时复西归。
少壮不努力，老大徒伤悲。
2.七步诗曹植
煮豆燃豆萁，漉豉以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣，
本是同根生，相煎何太急!
3.敕勒歌北朝民歌
敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。
4.咏鹅骆宾王
鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。
5.回乡偶书贺知章
少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。
6.咏柳贺知章
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
7.凉州词王之涣
黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。
8.登鹳鹊楼王之涣
白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。
9.春晓孟浩然
春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少?
10.宿建德江孟浩然
移舟泊烟渚，日暮客愁新。野旷天低树，江清月*人。
11.凉州词王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?
12.出塞王昌龄
秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。
13.从军行王昌龄
青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。
14.芙蓉楼送辛渐王昌龄
寒雨连江夜入吴，*明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。
15.鹿柴王维
空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上。
16.竹里馆王维
独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。
17.送元二使安西王维
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
18.九月九日忆山东兄弟王维
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
19.别董大高适
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
20.静夜思李白
床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。
21.古朗月行李白
小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。
仙人垂两足，桂树何团团。白兔捣药成，问言与谁餐。
蟾蜍蚀圆影，大明夜已残。羿昔落九乌，天人清且安。
**此沦惑，去去不足观。忧来其如何，凄怆摧心肝。
22.望庐山瀑布李白
菜人哀
屈大均〔清代〕
夫妇年饥同饿死，不如妾向菜人市。
得钱三千资夫归，一脔可以行一里。
芙蓉肌理烹生香，乳作馄饨人争尝。
两肱先断挂屠店，徐割股腴持作汤。
不令命绝要鲜肉，片片看入饥人腹。
男肉腥臊不可餐，女肤脂凝少汗粟。
三日肉尽馀一魂，求夫何处斜阳昏。
天生妇作菜人好，能使夫归得终老。
生葬肠中饱几人，却幸乌鸢啄不早。
雪中闻墙外鬻鱼菜者求售之声甚苦有感
范成大〔宋代〕
携箩驱出敢偷闲，雪胫冰须惯忍寒。
岂是不能扃户坐，忍寒犹可忍饥难。
啼号升斗抵千金，冻雀饥鸦共一音。
劳汝以生令至此，悠悠大块果何心。
爱菜词
唐寅〔明代〕
菜之味兮不可轻，人无此味将何行？士知此位事业成，农知此味食廪盈，技知此味艺业精，商知此味货利增。但愿人人知此味，此味安能别苍生？我爱菜，人爱肉，肉多不入贤人腹。厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福。
春菜
苏轼〔宋代〕
蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。宿酒初消春睡起，细履幽畦掇芳辣。茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。
撷菜
苏轼〔宋代〕
秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。
嚼菜根
顾逢〔宋代〕
口体累人终不免，菜根能嚼乐无空。吾儒食惯知真味，谁信犹便几富翁。
二月二日挑菜节大雨不能出
张耒〔宋代〕
久将菘芥芼南羹，佳节泥深人未行。想见故园蔬甲好，一畦春水辘轳声。
元修菜
苏轼〔宋代〕
彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨余，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一一如青虫。是时青裙女，采撷何匆匆。烝之复湘之，香色蔚其饛。点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。那知鸡与豚，但恐放箸空。春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。润随甘泽化，暖作青泥融。始终不我负，力与粪壤同。我老忘家舍，楚音变儿童。此物独妩媚，终年系余胸。君归致其子，囊盛勿函封。张骞移苜蓿，适用如葵菘。马援载薏苡，罗生等蒿蓬。悬知东坡下，塉卤化千锺。长使齐安民，指此说两翁。
题画菜
于谦〔明代〕
青紫均沾雨露恩，一团生意淡中存。食前方丈倘来物，大节还须咬菜根。
次韵子瞻春菜
黄庭坚〔宋代〕
北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。韭苗水饼姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。蓴丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。生葅入汤翻手成，芼以姜橙夸缕抹。惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。琅玕森深未飘箨，软炊香秔煨短茁。万钱自是宰相事，一饭且从吾党说。公如端为苦笋归，明日青衫诚可脱。
精美的句子，常常以励志的句子、正能量的句子、唯美的句子、人生感悟的句子、伤感的句子、搞笑的句子等等面目出现，经过时间的淘洗，流传下来的往往简短而有深意。励志的句子网向您推荐签名古诗词，希望您能保持好心情。
1、泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。
2、听弦断，断那三千痴缠。坠花湮，湮没一朝风涟。花若怜，落在谁的指尖。
3、若问闲情都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。
4、路漫漫其修远今，吾将上下而求索。
5、深知身在情长在，怅望江头江水声。
6、春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
7、雪欺春早摧芳萼，隼励秋深拂翠翘。
8、多少红颜悴，多少相思碎，唯留血染墨香哭乱冢。
9、相忘谁先忘，倾国是故国。泠泠不肯弹，蹁跹影惊鸿。
10、滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼。
11、瘦影自怜秋水照，卿须怜我我怜卿。
12、漠思回首，明月当头，只是晚风不识愁，无语寄风流。
13、若把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。
14、兽炉沈水烟，翠沼残花片，一行行写入相思传。
15、且恁红妆千裳，也不敌汝独饮觞。
16、如花美眷，似水流年，回得了过去，回不了当初。
17、莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
18、那道伤疤谁的旧伤疤，还能不动声色饮茶，踏碎这一场盛世烟花。
19、陇头流水，流离山下，念吾一身，飘然旷野。
20、此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有，千种风情，更与何人说。
21、似此星辰非昨夜，为谁风露立中宵。
22、此一时，彼一时，欲说喜欢，却又茫然。
23、月中相思人，杯里断肠魂，离恨昨日梦，无言难回绵！
24、天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。
25、人如风*江云，情似雨馀黏地絮。
26、入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。
27、青青子矜，悠悠我心，但为君故，沉吟至今。
28、梦不瞒忧，酒难湔泪，愁来无计相回避。蕙炉香袅断肠纹，倩魂摇曳风灯里。
29、一寸相思千万绪，人间没个安排处。
30、君子之修身，内正其心，外正其容。
31、察己则可以知人，察今则可以知古。
32、君若扬路尘，妾若浊水泥，浮沈各异势，会合何时谐？
33、心有猛虎，细嗅蔷薇。盛宴之后，泪流满面。
34、发奋忘食，乐以忘优，不知老之将至。
35、真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。
36、燃尽梧桐诉殇离，我随花逝忆初景。爱上红豆绵相思，你若似水载花否？
37、独立小桥人未识，一星如斗看多时。红楼隔雨相望冷，竹帛飘灯独自归。
38、豆蔻年华，藐视心跳，乱了思绪画离骚。
39、终是谁使弦断，花浇肩头，恍惚迷离。
40、上邪！我欲与君相知，长命无绝衰。
41、细影将圆质，人间几处看？
42、花蝶围花蜂，花蜂不知情。但愿天长久，陪你到永久。
43、但曾相见便相知，相见何如不见时。安得与君相决绝，免教生死作相思。
44、嫣然一笑，不饮三杯，怎知伊那桃李兮！
45、欲黄昏，雨打梨花深闭门。
46、鸳鸯枕上梦相异，龙凤被中心相离。了却前世今生事，娶得天涯陌路人。
47、诚实是人生的命脉，是一切价值的根基。
48、千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
49、相见时难别亦难，东风无力百花残。春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。
50、春来我不先开口，哪个虫儿敢应声！
励志的句子、唯美的句子、伤感的句子、优美的句子，这些短句语录都是意蕴深长，适宜于在朋友圈，QQ空间传播。希望这些经典语录能让您的人生更加美满。好句摘抄网向您推荐立秋古诗词五首！
《立秋》
[宋] 刘翰
乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。
《立秋日登乐游园》
[唐]白居易
独行独语曲江头，回马迟迟上乐游。
萧瑟凉风与衰鬓，谁教计会一时秋。
《立秋后自京归家》
[唐] 李郢
篱落秋归见豆花，竹门当水岸横槎。
松斋一雨宜清簟，佛室孤灯对绛纱。
尽日抱愁跧似鼠，移时不动懒于蛇。
西江*有鲈鱼否，张翰扁舟始到家。
《虞美人·春花秋月何时了》
[五代]李煜
春花秋月何时了？往事知多少。
小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。
雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。
问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。
《立秋日怀方员外》
[明] 杨基
几日西清昼掩屏，绿尘幽藓遍闲厅。
病中事少翻嫌健，醉里愁多只愿醒。
误响閤铃飞夜鹊，偶摊书卷落秋萤。
萍踪已办东南别，风雨长更各自听。
“立秋古诗词五首”中的语句，常常可以在朋友圈看到，也希望您能挑选自己喜欢的短句，发发朋友圈，保持好心情。更多好内容请阅读古诗词，希望的人生美满而幸福！
早梅古诗词
无论是在学校还是在社会中，大家都听说过或者使用过一些比较经典的古诗吧，狭义的古诗，是指产生于唐代以前并和唐代新出现的*体诗（又名今体诗）相对的一种诗歌体裁。你知道什么样的古诗才经典吗？下面是小编精心整理的早梅古诗词，欢迎阅读与收藏。
古诗原文
迎春故早发，独自不疑寒。
畏落众花后，无人别意看。
译文翻译
梅花要迎接春天的来临，所以它早先开放。尽管冬天的天气是多么寒冷，但它还是傲然独立，毫不畏惧。
它只是怕开花落在群芳之后，到那时，人们游春的意兴索然，再也没有人特别注意地观赏它了。
注释解释
发：开花。
疑：畏惧，害怕。
别意：格外注意，特别注意。
诗文赏析
在咏梅诗中仅以早梅为题的就为数不少。这类诗的一个共同特点是突出一个“早”字。这首《早梅》诗，用极富表现心理状态的手法，写出了梅花的坚强性格。
诗题是《早梅》，却并没有具体描写早梅的形象、姿韵，而是在议论早梅“早发”的原因。“迎春故早发，独自不疑寒”。为了迎接美好的春天的来临，梅花不畏严寒，不惧风霜而早于众花开放。“迎春”二字，回答了“早发”的原因。“不疑寒”，化入了梅花不怕严寒的坚强性格。这些均从诗人口中说出，倍感亲切。同时，在诗人观赏早梅生发出来的感叹中，隐隐寄寓着诗人的情怀。
“畏落众花后，无人别意看”。承上联，继续抒写早梅的原因。唯怕百花开在先头，自己落了后，没有人再来观赏，所以，争先恐后，早早放出了芳香。“畏”字引出的意义深远。原来，梅花独自早早开放，是有着一种追求的，不能落在“众花后”，而要开在“百花前”。诗人用拟人化的手法，赋予了梅花人的个性，用“疑”“畏”等极富于表现心理状态的字眼，生动描写了梅花不怕严寒的坚强性格和不甘落后的进取精神。而且，巧妙地寄寓了诗人自己怀才不遇、孤芳自赏的情怀。
诗里没有直接出现梅的画面，也没有任何对梅的形象描绘，但读后，早梅的形象却鲜明可触。这是因为诗人的议论，紧紧扣住了一个“早”字，突出了早梅的性格。
原文
早梅发高树，迥映楚天碧。
朔风飘夜香，繁霜滋晓白。
欲为万里赠，杳杳山水隔。
寒英坐销落，何用慰远客。
赏析
梅花傲霜雪斗严寒，历来是诗人歌咏的对象，且多以梅自喻，表达作者的情趣。
全诗分前后两层意思，前四句咏物，后四句抒怀。早梅发高树，迥映楚天碧。起笔不凡，笔势突兀。早梅与别的花卉不同，在万物沉寂的寒冬绽开了花蕾，众花摇落独暄妍(林逋《山园小梅》)。一个发字把早梅昂首怒放生机盎然的形象逼真地展现在读者的眼前。其背景高远广阔的碧蓝的天空，不仅映衬着梅花的色泽，更突出了它的雅洁，不同凡俗。而发高树的高字借实写虚，暗寓诗人不苟合流俗行高于时人。朔风飘夜香，繁霜滋晓白紧承开头两句写梅花开放的恶劣环境，表现梅花不同凡花的风骨。这两句诗与陆游《落梅》绝句里的`雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚意同，都赞颂了梅花傲视霜雪的不屈品格。早梅所处环境的朔吹、繁霜实际上正是柳宗元遭遇的政治环境的缩影。永贞革新失败后，柳宗元被贬到边远落后的南荒之地，过着囚徒般的日子，身心受到严重的摧残。面对腐朽势力连连不断的打击，始终坚持自己的理想，怀抱坚定的自信，他表示：苟守先圣之道，由大中以出，虽万受摈弃，不更乎其内。（《答周君巢饵药久寿书》）
作者目睹可歌可敬的梅花想起了远方的亲友，于是借物抒怀：欲为万里赠，杳杳山水隔，寒英坐销落，何用慰远客？前两句由陆凯赠范晔诗 折梅逢驿吏，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春翻出，但意致不同。陆诗洒脱，柳诗沉郁，这是因为柳宗元作诗的情境与陆凯不同。柳宗元被贬永州后， 罪谤交织，群疑当道，故旧大臣已不敢和他通音讯，在寂寞和孤独中艰难度日的柳宗元是多么思念亲友们啊！
于是想到折梅相送，可亲友们远在万里之外，是根本无法送到的。这里除了地理上的原因外，还有政治上的原因，他作为一个羁囚不能连累了亲友，更何况寒英坐销落，何用慰远客？柳宗元从梅的早开早落联想到自己的身世，自己的境遇，怎么不忧，怎么不心急如焚呢？正因为忧其早开早落，所以柳宗元也是在自我勉励，自我鞭策。
事实上在永州虽然被迫离开了政治舞台，但他自强不息，把闲居的时间用在访求图书，认真研读和对自己前半生实践的总结上，奋笔疾书，在理论上做出了重大建树，在文学上取得了光辉成就。这就是他对亲友的告慰。欲为万里赠四句诗表达的思想感情是很复杂的，既有对亲友的思念，也有对自身遭遇的不*和辅时及物的理想不能实现的痛苦。
柳宗元是一个用世之心极强、不甘寂寞的人，但他在永州过的是远离政治活动而浪迹山水的生活，贬谪所造成的痛苦时时激荡在内心，反映在他的诗歌里，正如孙昌武先生所说是表现上的简淡清爽与内在感情上的深沉炽烈的统一。这首诗就是这样，用简朴、疏淡的文辞刻画早梅傲立风霜昂首开放的形象，抒写诗人的情志，状难写之物如在眼前，含不尽之意见于言外，梅的风骨与作者的人格融为一体，含蓄蕴藉，感情深挚委曲，给人以很强的感染力。
新晴古诗词
在我们*凡的日常里，大家一定没少看到经典的古诗吧，古诗按内容可分为叙事诗、抒情诗、送别诗、边塞诗、山水田园诗、怀古诗（咏史诗）、咏物诗等。那些被广泛运用的古诗都是什么样子的呢？下面是小编收集整理的新晴古诗词，欢迎阅读与收藏。
新晴
[宋]方岳
久雨村仍暝，新晴物自欣。
蝶翎穿户过，禽哢隔溪闻。
野径忙穿屐，山泥尽溅裙。
柳垂春寂寂，花落雪纷纷。
半月风雷雹，四郊烟水云。
画图寒不卷，林壑远难分。
好在鱼虾侣，甘同鸟兽群。
坞深藏曲折，灶冷郁氛氲。
野确多舂药，山庖少膳荤。
瓶储徵士粟，涧煮野人芹。
美可冰甆茹，香惟瓦甑醺。
鹰芽长及寸，猫笋重兼斤。
淡泊谙贫味，熹微策睡勲。
意行随远*，高卧送朝曛。
原隰桑麻沃，衡门卉木薰。
隐居捐世累，处士应星文。
诗忆春池草，书忘秘阁芸。
桐孙涵古色，柏子吐奇芬。
载籍悲千古，枰棋憖两军。
乌藤同寝饭，黄犊了耕耘。
目为蝇头眩，肱缘鹳嘴皲。
一科曾不补，四体正须勤。
陋巷瓢供饮，文穷砚待焚。
刚肠犹木强，皱面自靴纹。
夜帐猿孤愤，山篱犬怒狺。
怪哉空复咄，老矣尚何云。
我亦轻余子，人谁爱此君。
避喧方匿影，走俗枉劳筋。
日月双飞鸟，江湖一聚蚊。
相携聊醉去，酒不到刘坟。
古诗原文
新晴原野旷，极目无氛垢。
郭门临渡头，村树连溪口。
白水明田外，碧峰出山后。
农月无闲人，倾家事南亩。
译文翻译
雨后新晴的原野格外开阔空旷，极目远望不见半点雾气尘埃。
外城的.门楼紧靠着摆渡的码头，村庄边的绿树连接着溪流的入河口。
银白色的河水闪动着粼粼波光使得田野外面特别明亮，青翠的山峰突兀出现在山脊背后。
正是农忙时节没有悠闲的人，农民们一家一家全都在田亩间忙碌着呢。
注释解释
新晴：初晴。野望：放眼向田野眺望。
极目：穷尽目力向远处看。氛垢：雾气和尘埃；氛，雾气，云气；垢，污秽，肮脏。
郭门：外城之门。郭：外城。
白水明田外：田埂外流水在阳光下闪闪发光。
农月：农忙季节。
倾家：全家出动。事南亩：在田野干活。事：动词，从事。南亩：《诗经》有“今适南亩，或耘或耔”句，指到南边的田地里耕耘播种，后来南亩便成为农田的代称。
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