形容梅菜扣肉的古诗

正宗梅菜扣肉的家常做法

正宗梅菜扣肉的家常做法

　　很多人都喜欢吃梅菜扣肉，但是不知道怎么做才好吃，在家怎么做最正宗的梅菜扣肉呢，不妨下面来试下正宗梅菜扣肉的家常做法，欢迎阅读！

　　食材：

　　主料：猪肉（前臀尖）250克梅菜1袋

　　辅料：八角3颗，生抽10—20毫升，老抽10毫升，鸡粉1小勺，糖1小勺，料酒10毫升，水适量，小葱1根香菜1根

　　做法：

　　1、提前处理：梅菜干建议提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味

　　2、肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右

　　3、处理猪肉把猪皮用锅煎一下；只煎猪皮那一面，为了将猪皮去油，并且紧实一下，这样过一会切开的时候好操作

　　4、将肉皮向下，慢慢切开，这个比较费时间以及考验技术，切得好看成品你叫漂亮，不过如果切不成功也没关系，只是影响外表，不影响味道

　　5、肉里面是生的，没关系，过一会还要蒸，生的是正常

　　6、下面将切好的肉片整整齐齐的码放在一个盆中从左到右码好，多余的肉以及切得不整齐的肉放到最上面

　　7、泡好的梅干菜，好好冲洗几次，梅干菜砂子很严重的，如果不好好洗，会牙碜的；洗干净后去水，将梅干菜铺在刚刚的肉片上

　　8、取一个容器倒入生抽

　　9、倒入老抽

　　10、放入鸡粉、糖、料酒，我没有再放盐哈~

　　11、将大料放在梅干菜上面，将调好的调料倒入梅菜扣肉的盆中，慢慢的均匀倒入

　　12、最后再将梅菜干压一压，最后的'状态是不要太湿润，但是一压能够看到汤汁是最好的状态，压一压可以让调料混合均匀，调好后，腌制两小时

　　13、铺上锡纸，两边不要压实，留一点空隙，放入锅中蒸一个钟头到一个半钟头；锡纸是为了防止水汽进入碗中，蒸到后来可以看下碗中是不是很湿润，如果不湿润，就将锡纸拿掉

　　14、梅菜扣肉蒸好了，打开盖子香气扑鼻

　　15、下面这个步骤要小心哦~！找一个比蒸的时候用的碗大一圈的盆，将盆倒扣在碗上，要踏踏实实的扣上，盆要有一点深度，因为蒸菜水份多，一使劲翻转过来，要快速别犹豫，小心烫哦

　　16、翻转后，肉就在上面了，蒸之前如果码放得整齐，倒出后肉也会排列的很漂亮，撒上小葱或者香菜装饰即可

　　原料：

　　带皮五花肉500克、梅菜100克、甜酒水一小碗、油、盐适量、鸡精少许、辣椒粉适量（依个人口味）、蒜末一大勺。

　　准备时间：45分钟

　　烹制时间：30分钟

　　做法：

　　1、将四方周正的带皮五花肉刮洗干净，加适量盐煮熟捞出；

　　2、趁热将甜酒水均匀涂到肉皮上，肉皮朝下入六成热的油锅将肉炸至金黄色后捞出放入冷水中浸泡；

　　3、待肉块凉后肉皮朝上向下切薄片深至2/3处，抹适量盐，皮朝下整齐码入碗里；

　　4、坐锅烧少许油，下蒜末煸香接着下梅菜炒香，撒辣椒粉、鸡精拌匀；

　　5、将炒好的梅菜盖到肉上入高压锅大火蒸半小时；

　　6、取出蒸好的肉盖上盘子，迅速翻扣过来，梅菜扣肉成了！

　　小贴士：

　　1、五花肉最好选用三肥七瘦的，毛一定要先清理干净，可以的话放火上适当烧一下再入清水即可刮干净；

　　2、甜酒水就是醪糟水；

　　3、肉皮上抹甜酒水再炸能够使肉皮迅速起泡而且颜色红亮；

　　4、炸五花肉的油需多，最少要淹过肉的2/3；

　　5、梅菜如果是买来的一定要先泡水清洗干净，免得有泥沙；

　　6、蒸出多余的油能够全部被梅菜吸收，鲜香可口，五花肉软烂不油腻。

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梅干菜扣肉的随笔

梅干菜扣肉的随笔（精选15篇）

　　无论是在学*还是在工作中，大家对随笔应该都不陌生吧？随笔的创作非常随意，不需要有任何的负担，不需要华丽的辞藻，没有严密的结构，随心写。想看看大家都在写什么样的随笔吗？下面是小编整理的梅干菜扣肉的随笔，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　说起我的家乡绍兴，那真是个人杰地靈、山清水秀的好地方。绍兴不仅有历史悠久的名胜古迹，还有美味绝伦的特色美食。说到绍兴的美食，我最喜欢的就是梅干菜扣肉了。

　　在绍兴，每家每户都会制作梅干菜。先将鲜菜整理清洗，放在荫凉通风处堆放一星期。等菜叶渐渐变成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝，放进盆里，撒上盐，用手揉搓。等渗出一些菜汁时，便可入陶罐子腌制了。半个月后，把干菜从罐子里挖出来，在竹匾上轻轻撒开，晾晒后空气中就会弥漫着干菜芬芳迷人的香气。

　　梅干菜扣肉是一道典型的绍兴名菜，鲁迅先生和**生前都非常爱吃这道家乡菜。制作这道菜时，要先把上好的五花肉洗净，用酱油、味精调味，腌制一段时间后，放油锅里炸，到表皮变成金黄色即可捞出。把油炸后的肉切成长条状，铺上干菜，撒上白糖，放进蒸笼蒸大半个小时，再把肉扣在盘子上，一碗香喷喷的梅干菜扣肉就闪亮上桌了。五花肉闪烁着鲜亮的光泽，肥而不腻，梅干菜黝黑芬芳，鲜而不咸，怪不得连美国前总统尼克松都拜倒在它的“石榴裙下”，连声称赞它的美味。

　　梅干菜扣肉不仅仅是一道菜，也是游子心中家乡的味道，更是绍兴人对传统文化的传承。

　　我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。

　　梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。

　　每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。这不，又忙得不可开交了。梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。首先，要准备好梅干菜和五花肉。然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。在锅中倒入一点清油，把肉放进锅中，用中火熬制5~10分钟。然后把肉再捞出来，再把酱油、葱、味精等调料洒在肉上，干菜也放在肉上。放进锅中蒸20分钟左右，蒸到肉质软烂，小心翼翼地拿出就可以了。香喷喷的干菜肉出锅了！

　　烧好的梅干菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人除了忍不住再多吃一口。

　　梅干菜扣肉不仅色香味俱全，还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理，小小的梅干菜扣肉有如此大的学问。

　　我希望家乡能流传出更多的风味美食，我爱家乡的梅干菜扣肉！

　　“今天中午食堂吃什么不会又是蛋饺吧？我还是更想吃梅干菜扣肉。”郑文乐和我边下楼梯边聊天，一想到今天可能吃的就是梅干菜扣肉，就很开心。

　　我摇摇头，对他这种吃货行为表示极度的堪忧。但还是不想让他失望，装作不在意的说，今天吃的就是梅干菜扣肉，我昨天去看菜单。”刚说完这句话只见郑文乐就如飞一般的一样，转眼看不到他的身子了。

　　当食堂的大妈将梅干菜扣肉装成一堆放到我的饭盒里，我很快就去找了个椅子坐下去，并且将梅干菜扣肉和饭拌在一起感觉到很嗨，但是实际上味道是非常的不错。

　　梅干菜是那种咸咸的有一点味道，再配上米饭简直是合理搭配。吃下去的第一口占据整个口腔的只有咸味以及一丝丝的肉末。让人吃了第一口还想吃第二口。

　　此时11：45，初三年级的人就如奔腾的快马一样，下过楼梯到食堂里，盛饭，打汤。如果你从楼梯上看见只会感觉到很壮观。三个年级大部分的人都在底下，边走，边坐着一起吃着这午饭。这是一种视觉享受吧。

　　学校都没干菜扣肉感觉到扣肉非常的瘦，吃不出一点想吃的味道，没有给人一种惊艳感，妈妈做的梅干菜扣肉却非常的好吃，尤其是拌起来。

　　满满一大盘，如果从远处看的话，就像一堆煤炭一样。熟练地将梅干菜扣肉拌到米饭里，以及会有手有余香。太香了，嘴里念叨着以及像是外国人切牛排一样，一块块的把肥肉一口口吃下去，肥肉的油渣渣导致在嘴里留有了一些味道，再配上这咸咸的梅干菜，简直不要太舒服。

　　在学校里吃梅干菜扣肉，吃的是一种人文享受。你瞧，四处看看都有人，每个人都在目不转睛的吃自己嘴里的饭，偶尔会跟旁边的同学聊天，没有什么学*的压力，就在这十几分钟放松了一切。这就是享受。

　　家里的梅干菜吃的更是一种亲情享受。大家都在扒拉饭，每个人都说不出话来，都被这梅干菜扣肉给迷倒住了，妈妈网我在这时候不吃饭加梅干菜扣肉，分别放在弟弟和我身上。就这么笑着，撑着头看着我们吃饭。

　　梅干菜扣肉不光光是好吃，更多的是为我们义乌才子做出了巨大贡献！在义乌贫穷的人到学校都带的是梅干菜扣肉，简简单单办法也能让他们考上了一些重点高中，为义务奉献。

　　我开始想吃那像煤炭一样的梅干菜扣肉了。

　　喜欢下雨，喜欢看青石板上的青苔被一点点地惹绿，喜欢远眺烟雨朦胧中断桥上的曼妙女子，喜欢坐在八仙桌上细闻梅干菜扣肉的香味儿。

　　作为土生土长的东阳人，怎么会不知道梅干菜扣肉呢?一想到它的美味，我就十分庆幸自己是个东阳人了。这道菜便于保存，就算过了许久，那肉的新鲜肥美还是盖不住的，仿佛吸食了*一般，容易上瘾。也许这只是一道菜，但对我却有着不同寻常的意义了。

　　奶奶总会在我厌食的时候亲自做这道菜，这菜好比有着无穷的魔力，总能在我饥饿时刺激我的味蕾。就算我这样的定力，也不禁垂涎欲滴，一个疾步冲上前去，迫不及待地夹一块肉，吃得满嘴流油。在吃最后几块时，感觉有些不舍得吃，一定要把肉沾上点梅干菜，再以迅雷不及掩耳之势吃下去。似乎只有如此，才能吃下满满一大碗米饭，尽管嘴里油腻腻的，心里却有说不出的满足。

　　这时我像个耍无赖的三岁小孩，求着奶奶再炒一盘，奶奶嘴里说着不能多吃，身体却十分诚实，满脸笑容地走进厨房，这次我并没有急着走，目不转睛盯着她的动作，她穿着的衣服像一件战袍，她是驰骋疆场的一名熟练的将军，三五下就把一大块猪肉剁好了，动作之快让我有些目瞪口呆，锅里放进生姜片和切碎的蒜苗，随着老酒和生抽酱油一起翻炒，九分熟的时候开始放入梅干菜，一盘美味的梅干菜扣肉出锅了，这回倒是奶奶吃惊了，*时我都会急忙抢着吃，这次怎么那么淡定啊，充满好奇地问我：“是跟以前的味道不一样吗?”我也不回答，笑脸满面地砸吧嘴巴，用袖子擦嘴，不顾油腻拼命嚼着吃肉。

　　岁月流失，却总有一些东西永不磨灭，总有一种味道在身边缭绕，也总有一幅美好的画面长留心间。那馨香溢满心扉的一刹那，奶奶做的梅干菜扣肉，已经永远留在我记忆的胶片上了。

　　我是浙江市方前老家长大的，小时候外婆总会给我做最爱吃的梅干菜扣肉。

　　远看梅干菜扣肉，你只会看到黑漆漆的梅干菜，不仔细看看还真会以为那只是一盘干巴巴的梅干菜而已。但你要是用筷子将干菜底下的一块肉翻起，你将会看到另一番景象，嘿，整个盘子都变得成油乎乎的了。

　　翻起肉来后，先不要急着吃，应该先用筷子将上面的皮轻轻扒下。那层皮也是很有讲究的：经验少的人，会把皮留得很厚，吃的时候很难撕了；而经验足的人，做出来的皮不仅吃的时候好撕，而且口感还有一点儿脆脆的，一点儿也不油腻。

　　吃完了皮，你不妨先尝尝瘦肉，咬一口，鲜嫩的肉，有弹性的口感，在嘴里回荡，使人回味无穷。假如你将肥肉和瘦肉一同塞入嘴中，你会感到在松松的瘦肉外裹着一层软软的油油的东西，大多数人可能不知道，这就是“融化”了的肥肉。

　　直至今天我都不会忘记外婆做的那美味可口的梅干菜扣肉。

　　每次在学校里吃到的时候，总会不由自主想起在老家外婆给我做的梅干菜扣肉。

　　那梅干菜是多么的松脆，现在，我也会做梅干菜扣肉了，可是，我技艺不够精湛，不能做出外婆那独有的味道。

　　《客家研究导论》开篇写道:“*南方，有一群非常具有活力和朝气，有新气象已经非常活跃的民族。一般人称他们为‘客家′，他们自称为“客家人”。他们是汉族的一个系统分支。”

　　清末广东籍诗人黄遵宪有诗云:中原有旧族，迁徙名客家。过江入八闽，辗转来海滨。俭啬唐魏风，盖犹三代民。

　　客家人是中华民族一个优秀的分支，经历了五次迁徙，定居在了闽粤赣三角洲(粤东北、闽西南、赣南地区)，形成了独有的美食文化，其中，以梅菜扣肉最为著名。这一次，让作者给大家介绍梅菜扣肉吧！

　　做好入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的:一煮二煎三蒸。上等的五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余部分不会腻，软糯可口，这也是作者从小吃到现在都不会腻的主要原因。而剩下的瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，然后大块朵颐的吃肉，咀嚼并感受着梅菜和扣肉的醇香，然后嘞，淋一勺汤汁配米饭那就是绝配。

　　梅菜扣肉也有自己的由来。据传，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠之后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅干菜制成了“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受客家人的欢迎。一时间，成为了客家人餐桌上的美味佳肴。

　　梅菜扣肉不仅是一道菜，更是客家人对美食的热爱，对美食的不懈追求。那独特的食材，那独特的做法，那独特的味道，更是体现了客家人的勤劳、淳朴。如今，客家人遍布世界的每一个角落，他们不仅带走了人和文化，也带走了那来自大山的味道——梅菜扣肉。

　　我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

　　每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。

　　做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……

　　梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！

　　啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。

　　“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。

　　首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。两位厨师，学成返惠后，苏东坡又叫他们们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴*上的美味菜肴。

　　“梅菜扣肉”啊！你怎么如此的美味？竟让我爱不释手。

　　西红柿炒鸡蛋、肉沫茄子、红烧鱼……它们都有自己的特色，都值得被人喜爱。

　　从宋朝以来，有很多人都爱吃红烧肉，而我最喜欢的一道菜是外婆做的梅干菜扣肉。

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2022年春节食谱之梅菜扣肉

2022年春节食谱之梅菜扣肉（精选11篇）

　　春节里每家每户对于家宴的准备是非常重视的，而菜谱的种类也会丰富多样，那么今天小编就给大家推荐一道适合在2022年春节食谱之梅菜扣肉（精选11篇），希望大家喜欢！

　　食材：

　　主料：五花肉800g、梅菜60g

　　辅料：姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙

　　做法：

　　1.原料图，梅干菜洗净泥沙泡一夜。

　　2.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。

　　3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。

　　4.用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。

　　5.炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。

　　6.倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。

　　7.炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。

　　8.铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

　　9.滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

　　小贴士

　　1.这个菜越回锅越好吃。

　　2.我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块的五花肉，比较容易切薄。

　　3.煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。

　　4.炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。

　　5.梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。

　　主料：

　　五花肉600g，梅菜60g

　　辅料：

　　八角2个，香叶2片，桂皮2块，花椒10粒，葱姜蒜适量

　　调料：

　　盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油3汤匙

　　梅菜扣肉的做法

　　1.梅菜用清水泡发一夜

　　2.泡发好的梅菜清洗3-4遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用

　　3.五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟

　　4.取出煮熟的五花肉擦干水分

　　5.趁热在五花肉上抹上老抽

　　6.煎锅中放油，将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡，然后将其余几面都煎至出油

　　7.煎好的肉取出略微晾凉以便切块

　　8.取一个碗，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调成料汁

　　9.炒锅内放油，放入葱姜蒜炒香

　　10.放入梅菜翻炒

　　11.将料汁倒入翻炒

　　12.翻炒均匀后备用

　　13.将煎好的肉切成厚约8毫米的片

　　14.将切好的肉片肉皮朝下摆在碗内

　　15.将炒好的梅菜铺在肉上

　　16.放入蒸锅，蒸2个小时，出锅扣在盘中即可

　　美食小贴士

　　1.梅菜最好泡发的时间长一些，方便蒸熟入味。我是泡发了一夜之后再做菜的。

　　2.做这道菜蒸的时间一定要长，这样才能做到成品香而不腻、入口即化。如果蒸制时间过短，肉倒是熟了，但是吃两块估计就腻得吃不下了，更别提下饭了。

　　梅菜扣肉肥而不腻是一道很好吃的家常菜

　　准备梅菜，可以买干的，也可以买湿的，把干的梅菜用热水泡软，清洗干净，空水放入碗中备用。

　　准备一块五花肉，切成两大块。用水冲洗去血水。

　　锅内烧水，把肉放入锅中，锅内加入香叶，葱段，八角，花椒，适量料酒。大火炖，五分钟

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走油豆豉扣肉是哪里菜及做法

走油豆豉扣肉是哪里菜及做法

　　走油豆豉扣肉是哪里的菜的呢，大家是否有印象的呢，它是来自湖南的湘菜。以下是小编为大家整理走油豆豉扣肉是哪里菜及做法的相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　走油豆豉扣肉的食材和调味料：五花肉、豆豉、酱油、花生油、鸡精、酒酿、盐、葱

　　走油豆豉扣肉的做法：

　　1、首先将买回来的.带皮五花肉放入煮开的水中。

　　2、大火焯五分钟左右后捞出，擦干水。

　　3、将甜酒汁均匀的涂抹在肉上，倒入适量酱油。

　　4、腌制十分钟左右待用。

　　5、锅里倒入适量油，大火烧热后转成小火。

　　6、皮朝下的放入油锅中，煎至三分钟。

　　7、煎至肉皮呈棕红色后捞出，放入热水中浸泡至起皱。

　　8、切成大片后整齐的摆在碗中，放入豆豉。

　　9、撒入适量鸡精和盐，放入锅里大火蒸一刻钟。

　　10、蒸好后倒扣在盘中，勾芡一下，撒上葱花即可。

　　走油豆豉扣肉的做法贴心提示：

　　1、五花肉要选择带皮五花肉，并且倒入甜酒汁的时候注意要趁热。

　　2、将肉块放入热水中浸泡起皱的时间大约是半小时。

　　走油豆豉扣肉是哪个地方的菜

　　走油豆豉扣肉是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜。其以浏阳豆豉为主要调料，香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口。它不仅在国内享有很高的声誉，而且在国外也非常有名。

　　走油豆豉扣肉的营养价值

　　猪肋条肉：五花肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，并且提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，它能够有效的改善人体缺铁性贫血，具有很好的补肾养血、滋阴润燥的作用。

　　豆豉：豆豉中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且还含有人体所需要的氨基酸、维生素以及矿物质元素，可以很好的起到促进食欲、开胃的作用。

　　将猪肋条肉和豆豉相结合蒸着吃的话，不仅可以将猪肉和豆豉的营养相互融合，而且吃起来也更加的让人有食欲，特别是在没有胃口的时候，无疑是一道非常开胃的佳肴。

　　走油豆豉扣肉的历史文化

　　豆豉是湘菜特色调味品。长沙马王堆西汉古墓出土有豆豉，所以我们推断，至少在2100年前，湖南人就掌握了豆豉的制作方法。将豆豉和猪肋条肉相结合，是浏阳豆豉为调料的一道名菜。该菜由于色泽油亮，肉皮棕红而有斑纹，似虎皮，又有“虎皮扣肉”之称。

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梅干菜扣肉朋友圈说说

梅菜扣肉首先讲究的是口味、肥而不腻、入口即化、咸鲜适中、梅菜能吸收肉的香汁，肉能带出梅菜的香味。

两者搭配真是无与伦比

简单的 就是 肥而不腻、入口即化、咸鲜适中

金科小编来说说①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。

全国各地特色小吃大全今天带大家去认识全国各地的特色小吃，外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦

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小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。

在当地吃，真的是好吃又不贵。

全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1.香山蜜饼，外脆里酥；2.麻圆，形圆心空；3.九园包子，皮薄馅满；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.担担面，细滑柔软；6.鸡丝凉面，鲜香爽口；7.吴抄手，滋润滑软；8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；9.油醪糟，香甜不腻；10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、*西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推荐云南10种美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。

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已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略，你知道了吗

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扣扣签名古诗

1、思君如流水，何有穷已时。——徐干《室思》

2、常恐秋节至，焜黄华叶衰。——佚名《长歌行》

3、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。——辛弃疾《青云案·元夕》

4、我寄愁心与明月，随君直到夜郎西。——送别|友情|感怀《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》

5、玉炉香，红蜡泪，偏照画堂秋思。——温庭筠《更漏子·玉炉香》

6、算遗踪、犹有枕囊留，相思物。——吴文英《满江红·刘朔斋赋菊和韵》

7、我见青山多妩媚，料青山见我应如是。——辛弃疾《贺新郎·甚矣吾衰矣》

8、听元宵，今岁嗟呀，愁也千家，怨也千家。——王磐《古蟾宫·元宵》

9、生当复来归，死当长相思。——苏武《结发为夫妻》

10、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。——王安石《元日》

11、天与短因缘，聚散常容易。——晏几道《生查子·狂花顷刻香》

12、生当复来归，死当长相思。——佚名《留别妻》

13、所谓伊人，在水一方。——佚名《蒹葭》

14、纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。——秦观《鹊桥仙·纤云弄巧》

15、结发为夫妻，恩爱两不疑。——苏武《结发为夫妻》

16、千金纵买相如赋，脉脉此情谁诉。——辛弃疾《摸鱼儿·更能消几番风雨》

17、车遥遥兮马洋洋，追思君兮不可忘。——傅玄《车遥遥篇》

18、夜长争得薄情知，春初早被相思染。——姜夔《踏莎行·自沔东来》

19、粉骨碎身全不怕，要留清白在人间。——于谦《石灰吟》

20、相逢唤醒京华梦，吴尘暗斑吟发。——詹玉《齐天乐·送童瓮天兵后归杭》

21、我今因病魂颠倒，唯梦闲人不梦君。——元稹《酬乐天频梦微之》

22、乌鹊倦栖，鱼龙惊起，星斗挂垂杨。——陈亮《一丛花·溪堂玩月作》

23、阶下青苔与红树，雨中寥落月中愁。——李商隐《端居》

24、夫死战场子在腹，妾身虽存如昼烛。——张籍《征妇怨》

25、最关情，折尽梅花，难寄相思。——周密《高阳台·送陈君衡被召》

26、妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无。——朱庆馀《*试上张籍水部/*试上张水部/闺意献张水部》

27、断无蜂蝶慕幽香，红衣脱尽芳心苦。——贺铸《芳心苦·杨柳回塘》

28、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。——辛弃疾《青玉案》

29、不辞山路远，踏雪也相过。——张九龄《答陆澧》

30、文章憎命达，魑魅喜人过。——杜甫《天末怀李白》

31、我也不登天子船，我也不上长安眠。——唐寅《把酒对月歌》

32、如今但暮雨，蜂愁蝶恨，小窗闲对芭蕉展。——吕渭老《薄幸·青楼春晚》

33、西湖到日，重见梅钿皱。——佚名《瑞龙吟·送梅津》

34、自与东君作别，刬地无聊。——纳兰性德《风流子·秋郊即事》

35、故人不可见，新知万里外。——文天祥《端午即事》

36、梁园日暮乱飞鸦，极目萧条三两家。——岑参《山房春事二首》

37、两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。——杜甫《绝句》

38、问姓惊初见，称名忆旧容。——李益《喜见外弟又言别》

39、昨风一吹无人会，今夜清光似往年。——白居易《八月十五日夜湓亭望月》

40、只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。——高适《夜别韦司士》

41、红豆不堪看，满眼相思泪。——牛希济《生查子·新月曲如眉》

42、榆柳荫后檐，桃李罗堂前。——陶渊明《归园田居·其一》

43、别离还有经年客，怅望不如河鼓星。——唐徐凝《七夕》

44、美人卷珠帘，深坐颦蛾眉。——李白《怨情》

45、留恋处，兰舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎。——柳永《雨霖铃》

46、郎骑竹马来，绕床弄青梅。——李白《长干行》

47、独出前门望野田，月明荞麦花如雪。——白居易《村夜》

48、月色穿帘风入竹，倚屏双黛愁时。——顾敻《临江仙·月色穿帘风入竹》

49、海畔尖山似剑铓，秋来处处割愁肠。——柳宗元《与浩初上人同看山寄京华亲故》

50、今夕何夕，见此良人。——佚名《诗经唐风绸缪》

51、不遇天人不目成，藐姑相对便移情。——吕碧城《浣溪沙》

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梅花谷古诗

梅花谷古诗

　　在生活、工作和学*中，许多人都接触过一些比较经典的古诗吧，古诗包括唐律形成以前所有体式的诗，也包括唐朝及唐以后仍按古式创作的诗。那些被广泛运用的古诗都是什么样子的呢？以下是小编整理的梅花谷古诗，希望能够帮助到大家。

　　唐诗李白《梅花谷》

　　特访梅花信，漫行春谷中。

　　朗月升东隅，流辉照苦颜。

　　普门在何处，莫向海门寻。

　　选任逢明主，休嗟尚散郎。

　　举世争趋进，谁能事息机。

　　获处从西鄙，胡然瑞物臻。

　　胜游不惜屡，余兴尚淋漓。

　　关于杜撰的诗歌《梅花谷》

　　李白的魂也没有看到过所谓的《梅花谷》，更遑论写作该凑合的诗了。为了不让搞笑（该凑合的`诗每一联的首字组成“特朗普选举获胜”，特朗普为2016年美国总统大选的获胜者）的凑合者误导读者，特将此凑合诗各句的出处列示如下：

　　“特访梅花信，漫行春谷中。”出自明代雪山法师的《玄墓看梅花》：“特访梅花信，漫行春谷中。路随云共白，村与树俱空。色浅如萦雾，香寒不递风。虬枝吾欲折，长揖问山翁。”

　　“朗月升东隅，流辉照苦颜。” 出自明代皇甫涍 （字子安，长洲人，嘉靖壬辰进士，官至司直。与兄冲、弟汸、濂称四皇甫并有才藻。时以为盛事所著有少玄集）的《代古》：“朗月升东隅，流辉照苦颜。愁思抚清夜，房拢凄以闲。玉墀花稍积，檐鸟双飞还。凝熏空锦衾，游尘集绮弦。驰波岂尽意，浮云难结言。所恨千里遥，所望一水闲。”

　　《梅花谷古诗》出自明代杨循吉的《吴中普门长老乞语》：“普门在何处，莫向海门寻。只此吴城中，便有紫竹林。古以水与月，而赞白衣士。举头即见月，掘地即得水。朴哉明长老，今往住普门。济度说已尽，我复将何言。虽然无可言，愿且举水月。月在水中明，此理分明说。”

　　“选任逢明主，休嗟尚散郎。” 出自宋代余靖的《酬和苏梦得运使》：“选任逢明主，休嗟尚散郎。远均天雨露，全抚越封疆。早振连城价，尝陪照乘光。宦途更险易，人事变炎凉。遽喜輶轩至，同期远俗康。交情重推致，民意乐舒长。况有江山助，无怀节物伤。罇前且欢醉，一别久相望。”

　　“举世争趋进，谁能事息机。” 出自明代陈淳的《东园四首》（嘉靖庚寅夏秋作）：“懒拙无能事，独栖聊自存。竹扉低*水，花径曲通园。老婢强供爨，愚儿日应门。今古多尔尔，何处向人言。举世争趋进，谁能事息机。穷来犹不悟，老去渐知非。骨肉贫招弃，交游懒致稀。衰年须却步，自识此心微。运命生多蹇，羁穷老自胜。行藏如逐客，况味一枯僧。久病医难治，长贫盗亦憎。旁人讶长啸，错比是孙登。独酌林皋下，厌厌不计筹。似能添野兴，还可慰羁愁。月色十分好，虫声一片秋。壁间何物在，寒气隐吴钩。”

　　“获处从西鄙，胡然瑞物臻。”出自宋代刘克庄的《西狩获麟》：“获处从西鄙，胡然瑞物臻。子因书曰狩，世始识为麟。出匪于*，来常以圣人。皆云麕且角，谁辨兽而仁。已叹吾无位，于嗟汝不辰。茂陵好奇怪，得者惜非真。”

　　“胜游不惜屡，余兴尚淋漓。” 出自明代邹迪光（1550～1626，字彦吉，号愚谷。明无锡人。万历二年进士。授工部主事，官湖广提学副使。万历十七年罢归，在惠山下筑愚公谷。）的《吴门归入惠山寺》：“胜游不惜屡，余兴尚淋漓。竹路青相借，花宫翠乱披。酒阑留月住，曲半受风吹。为问梁溪夜，何如吴苑时。”

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关于梅的古诗

　　1、《早梅》

　　唐·柳宗元

　　早梅发高树，回映楚天碧。

　　朔风飘夜香，繁霜滋晓白。

　　欲为万里赠，杳杳山水隔。

　　寒英坐销落，何用慰远客。

　　2、《十一月中旬至扶风界见梅花》

　　唐·李商隐

　　匝路亭亭艳，非时袅袅香。

　　素娥惟与月，青女不饶霜。

　　赠远虚盈手，伤离适断肠。

　　为谁成早秀？不待作年芳。

　　3、《寒夜》

　　宋·杜耒

　　寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

　　寻常一样穸前月，才有梅花便不同。

　　4、《梅花绝句》

　　宋·陆游

　　闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。

　　何方可化身千亿，一树梅花一放翁。

　　5、《杂诗》之一

　　唐·王维

　　君自故乡来，应知故乡事。

　　来日欹穸前，寒梅着花未。

　　6、《杨柳枝词》

　　唐·刘禹锡

　　塞北梅花羌笛吹，淮南桂树小山词。

　　请君莫凑前朝曲，听唱新翻杨柳枝。

　　7、《新栽梅》

　　唐·白居易

　　池边新栽七株梅，欲到花时点检来。

　　莫怕长洲桃李嫉，今年好为使君开。

　　8、《初识梅花》

　　唐·卢撰

　　江北不如南地暖，江南好断北人肠。

　　胭脂桃颊梨花粉，共作寒梅一面妆。

　　9、《十一月*花盛开之二》

　　宋·蔡襄

　　日暖香繁巳盛开，开时曾达千百回。

　　春风岂是多情思，相伴花前去又来。

　　10、《次韵中玉早梅》

　　宋·黄庭坚

　　折得寒香不露机，小穸斜日两三枝。

　　罗帷翠叶深调护，已被游蜂圣得知。

　　11、《梅花绝句》

　　宋·陆游

　　当年走马锦西城，曾为梅花醉似泥。

　　二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。

　　12、《红梅》

　　宋·苏轼

　　年年芳信负红梅，江畔垂垂又欲开。

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咏梅的古诗

　　1、《早梅》

　　唐·张谓

　　一树寒梅白玉条，迥临林村傍谿桥。

　　不知*水花先发，疑是经春雪未销。

　　2、《早梅》

　　唐·齐己

　　万木冻欲折，孤根暖独回。

　　前村深雪里，昨夜一枝开。

　　风递幽香去，禽窥素艳来。

　　明年如应律，先发映春台。

　　3、《墨梅》

　　元·王冕

　　吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。

　　不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。

　　4、《墨梅》

　　宋·张嵲

　　山边幽谷水边村，曾被疏花断客魂。

　　犹恨东风无意思，更吹烟雨暗黄昏。

　　5、《忆梅》

　　唐·李商隐

　　定定住天涯，依依向物华。

　　寒梅最堪恨，常作去年花。

　　6、《白梅》

　　元·王冕

　　冰雪林中着此身，不同桃李混芳尘；

　　忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

　　7、《梅花》

　　宋·王安石

　　墙角数枝梅，凌寒独自开。

　　遥知不是雪，为有暗香来。

　　8、《梅花绝句》

　　宋·陆游

　　闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。

　　何方可化身千亿，一树梅花一放翁。

　　9、《杂诗·君自故乡来》

　　唐·王维

　　君自故乡来，应知故乡事。

　　来日绮窗前，寒梅着花未？

　　10、《杨柳枝词九首·其一》

　　唐·刘禹锡

　　塞北梅花羌笛吹，淮南桂树小山词。

　　请君莫奏前朝曲，听唱新翻杨柳枝。

　　11、《红梅》

　　宋·王十朋

　　桃李莫相妒，夭姿元不同。

　　犹余雪霜态，未肯十分红。

　　12、《雪梅》

　　宋·卢梅坡

　　梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。

　　梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

　　13、《雪梅·其二》

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古诗梅花

1、梅雪争春未肯降，骚人阁笔费*章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。——卢梅坡《梅花》

2、马趁香微路远，沙笼月淡烟斜。渡波清彻映妍华。倒绿枝寒凤挂。挂凤寒枝绿倒，华妍映彻清波。渡斜烟淡月笼沙。远路微香趁马。——苏轼《西江月·咏梅》

3、去年雪欺客，*地一尺深。谢遣东阁花，那雇西床琴。故人初不知，屋侧乃见寻。悠然振永起，谁复明此心。——朱槔《雪梅》

4、雪中梅下与谁期，梅雪相兼一万枝。若是石城无艇子，莫愁还自有愁时。——李商隐《莫愁》

5、探梅冒雨兴还生，石迳铿然杖有声。云影花光乍吞吐，松涛岩溜互喧争。韵宜禅榻闲中领，幽爱园扉破处行。望去茫茫香雪海，吾家山畔好题名。——宋荦《雨中元墓探梅》

6、摇荡春风媚春日，念尔零落逐风飚，徒有霜华无霜质。——鲍照《梅花落·中庭多杂树》

7、知访寒梅过野塘，久留金勒为回肠。谢郎衣袖初翻雪，荀令熏炉更换香。何处拂胸资蝶粉，几时涂额藉蜂黄。维摩一室虽多病，亦要天花作道场。——李商隐《酬崔八早梅有赠兼示之作》

8、越岭仙姿回异常，洞庭春染六铣裳。枝横碧玉天然瘦，蕾破黄金分外香。笑被素英浑淡抹，却嫌红艳太浓妆。临风邑此蔷薇露，醉墨淋漓寄渺茫。——耶律楚材《蜡梅》

9、浮玉飞琼，向邃馆静轩，倍增清绝。夜窗垂练，何用交光明月。*闻道、官阁多梅，趁暗香未远，冻蕊初发。倩谁摘取，寄赠情人桃叶。回文*传锦字，道为君瘦损，是人都说。祅知染红著手，胶梳黏发。转思量、镇长堕睫。都只为、情深意切。欲报消息，无一句、堪愈愁结。——周邦彦《三部乐·商调梅雪》

10、衰病难禁月色寒，何人更倚雪中栏。少年妙事今浑忘，折得梅花涉阁看。——舒岳祥《冬夜雪月交光忆少年见此烧烛观梅为之怅绝》

11、不受尘埃半点侵，竹篱茅舍自甘心。只因误识林和靖，惹得诗人说到今。——王琪《梅》

12、粉墙低，梅花照眼，依然旧风味。露痕轻缀。疑净洗铅华，无限佳丽。去年胜赏曾孤倚。冰盘同宴喜。更可惜，雪中高树，香篝熏素被。今年对花最匆匆，相逢似有恨，依依愁悴。吟望久，青苔上、旋看飞坠。相将见、脆丸荐酒，人正在、空江烟浪里。但梦想、一枝潇洒，黄昏斜照水。——周邦彦《花犯·小石梅花》

13、梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。——卢梅坡《雪梅》

14、池边新栽七株梅，欲到花时点检来。莫怕长洲桃李嫉，今年好为使君开。——白居易《新栽梅》

15、面面青山面面佳，人间何处觅仙家。身閒尽日无多事，天与双泉灌万花。自在枕边啼谷鸟，逍遥亭子落烟霞。我来未敢挥狂笔，坐看冬梅到日斜。——林光《访庄定山先生》

16、笔端造化出天巧，写出江南雪压枝。谁道春归无觅处，横斜全似越溪时。——曾觌《题杨补之雪梅图》

17、一夜相思，水边清浅横枝瘦。小窗如昼，情共香俱透。清入梦魂，千里人长久。君知否？雨孱云愁，格调还依旧。——陈亮《点绛唇·咏梅月》

18、一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知*水花先发，疑是经冬雪未消。——张谓《早梅》

19、一枝开异域，独秀殿群芳。栀额黄添晕，檀心蜜作香。折应伤岁暮，力欲挽春阳。待共梅花笑，先期耐雪霜。——查慎行《腊梅和中丞公韵》

20、姹紫嫣红耻效颦，独从末路见精神。溪山深处苍崖下，数点开来不借春。——宁调元《早梅》

21、年年雪里，常插梅花醉。挼尽梅花无好意，赢得满衣清泪。——李清照《清*乐·年年雪里》

22、有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。薄暮诗成天又雪，与梅并作十分春。——方岳《梅花十绝·其九》

23、昨夜东风转斗杓，陌头杨柳雪才消。晓来一树如繁杏，开向孤村隔小桥。应是化工嫌粉瘦，故将颜色助花娇。青枝绿叶何须辨，万卉丛中夺锦标。——元淮《立春日赏红梅之作》

24、梅蕊腊前破，梅花年后多。绝知春意好，最奈客愁何。雪树元同色，江风亦自波。故园不可见，巫岫郁嵯峨。——杜甫《江梅》

25、玉井无声户已扃，一庭霜月冷如凝。谁怜寂寞书窗下，冻影梅花伴夜灯。——毛氏《冬夜》

26、闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿，一树梅花一放翁。——陆游《梅花》

27、别来春半，触目柔肠断。砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。雁来音信无凭，路遥归梦难成。离恨恰如春草，更行更远还生。——李煜《清*乐》

28、吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。——王冕《墨梅》

29、雪里逢梅*腊时，梅姿雪态两相宜。羡君此处留清赏，看遍溪头南北枝。——宋祁《雪里寻梅》

30、不随梅竞白，迎腊吐芳菲。于道色唯正，先春气不违。暗香闻静夜，幽室发清机。意趣忘言说，寒窗对月晖。——戴亨《瓶中腊梅》

31、皓态孤芳压俗姿，不堪复写拂云枝。从来万事嫌高格，莫怪梅花着地垂。——徐渭《王元章倒枝画梅》

32、梅蕊腊前破，梅花年后多。绝知春意好，最奈客愁何？雪树元同色，江风亦自波。故园不可见，巫岫郁嵯峨。——杜甫《江梅》

33、新叶初冉冉，初蕊新霏霏。逢君后园讌，相随巧笑归。亲劳君玉指，摘以赠南威。用持插云髻，翡翠比光辉。日暮长零落，君恩不可追。——谢朓《咏落梅》

34、梅落繁枝千万片，犹自多情，学雪随风转。昨夜笙歌容易散，酒醒添得愁无限。楼上春山寒四面，过尽征鸿，暮景烟深浅。一晌凭栏人不见，鲛绡掩泪思量遍。——冯延巳《鹊踏枝·梅落繁枝千万片》

35、从来不见梅花谱，信手拈来自有神。不信试看千万树，东风吹着便成春。——徐渭《题画梅》

36、水晶欲刻鸳鸯翅，金粉私裁蛱蝶衣。记得小楼熏被夜，梦回宫烛照横枝。——曾*经《腊梅诗》

37、湘妃危立冻蛟背，海月冷挂珊瑚枝。丑怪惊人能妩媚，断魂只有晓寒知。——萧德藻《古梅》

38、一枝独放未蒙尘，清秀幽香铁骨身。含笑为谁迎雨雪，清姿丽影一佳人。——曾瑞龙《冬梅》

39、霜梅先拆岭头枝，万卉千花冻不知。留得和羹滋味在，任他风雪苦相欺。——李九龄《寒梅词》

40、黄宫暖律暗相催，腊后春前见蜡梅。青帝不知无蝶至，黄华先赏有蜂来。风飘嫩蕊添莺羽，雪驾寒香入酒杯。尽道此花居第一，如何更有百花开。——张舜民《和陈宪车蜡梅》

41、和风和雨点苔纹，漠漠残香静里闻。林下积来全似雪，岭头飞去半为云。不须横管吹江郭，最惜空枝冷夕曛。回首孤山山下路，霜禽粉蝶任纷纷。——律然《落梅》

42、冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。梅花欲开不自觉，棣萼一别永相望。愁极本凭诗遣兴，诗成吟咏转凄凉。——杜甫《至后》

43、酒未开樽句未裁，寻春问腊到蓬莱。不求大士瓶中露，为乞孀娥槛外梅。入世冷挑红雪去，离尘香割紫云来。槎枒谁惜诗肩瘦，衣上犹沾佛院苔。——曹雪芹《访妙玉乞红梅》

44、孤芳移种自仙家，故着轻黄映日华。举世但知梅蕊白，不知还有蜡梅花。——潘良贵《蜡梅·其一》

45、东风一纸*安信，闻道黄岗春已来。传语吴生好看客，梅花应似去年开。——赵鼎《建康得家书寄元长观梅诗因次其韵》

46、人绕湘皋月坠时。斜横花树小，浸愁漪。一春幽事有谁知？东风冷，香远茜裙归。鸥去昔游非。遥怜花可可，梦依依。九疑云杳断魂啼。相思血，都沁绿筠枝。——姜夔《小重山令·赋潭州红梅》

47、雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻，香脸半开娇旖旎。当庭际，玉人浴出新妆洗。造化可能偏有意，故教明月玲珑地，共赏金尊沈绿蚁。莫辞醉，此花不与群花比。——李清照《渔家傲·雪里已知春信至》

48、翠岩千尺倚溪斜，曾得严光作钓家。越嶂远分丁字水，腊梅迟见二年花。明时刀尺君须用，幽处田园我有涯。一壑风烟阳羡里，解龟休去路非赊。——杜牧《正初奉酬歙州刺史邢群》

49、小院栽梅一两行，画空疏影满衣裳。冰华化雪月添白，一日东风一日香。——汪士慎《题梅花》

50、闻君寺后野梅发，香蜜染成宫样黄。不拟折来遮老眼，欲知春色到池塘。——黄庭坚《从张仲谋乞腊梅》

51、一屋白云无锁钥，酒酣要摘梅花嚼。相逢石鼎老弥明，吟罢松梢月欲落。——吴龙翰《冬夜》

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