山药蛋

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• 淮山药和山药的区别都有哪些 铁棍山药和淮山药哪好

对于淮山药，这是我们很多人都比较熟悉的了吧，我们很多人都是比较喜欢吃淮山药的了，不过对于淮山药和山药，很多人都是不知道它们的区别了，很多人还认为它们是一样的了，其实它们的区别是很多的了，下面就让我们看看吧。产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附*，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不

食材大全营养价值

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• 吃山药会胖吗,山药会发胖吗,山药的热量

山药是秋季食疗养生中的主料，也是厨房中最常见的食材，滑润不腻，香味独特，很多人都喜欢吃这道美味，但是山药中糖分含量很高，吃山药会发胖吗？ 吃山药会胖吗 1 正常吃山药不会发胖。 山药虽然含有很多的糖类，但大多数都属于淀粉和膳食纤维，并且山药中还含有大量的蛋白质、氨基酸，食用时只要控制好自己的食欲，就不会引起肥胖。

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• 山药怎么去皮,山药去皮方法,山药如何去皮 熟山药去皮妙招技巧

山药是生活中最为常见的一种美食，嫩而不腻，清香爽口，但是每次做山药时总会弄得手很痒痒，就像皮肤过敏一样，那么这山药怎么去皮不会痒呢？山药去皮的方法有哪些呢？ 隔离去皮 1 给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用隔离的方法，把手和山药之间用塑料隔离开就能避免这种接触，自然不会出现手痒痒的情况。可采用的隔离方法有：带上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行

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• 山药粥的功效与作用,山药粥有什么功效,山药粥的功效 南瓜小米山药粥的功效与作用

用山药做粥治疗疾病是我国医学库中药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，在我国有着悠久的历史。用山药制粥一延年益寿，在民间美称之为：“神仙粥”。那么山药粥具体有些什么功效呢？一起来看看吧。 延年益寿 1 山药粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

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• 菜山药和铁棍山药营养,菜山药有健脾功效吗 菜山药有健脾功效吗

早上去市场购买山药时，商贩说有菜山药和铁棍山药两种，我不知要选择哪个，那么菜山药和铁棍山药营养有啥区别呢？菜山药有健脾功效吗？下面我们一起看看吧！ 菜山药和铁棍山药营养 1 菜山药 吃山药是一种常见的山药，外观粗大，水分较多，比较容易折断，表面有小圆点状，口感清脆，皮薄，用手摸起来滑滑的，容易滑掉，富含蛋白质、皂苷、维生素、矿物质等营养成分。 铁棍山药 铁棍

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• 山药有什么功效,山药的营养 蒸吃山药的功效与作用

山药原名薯蓣,因避唐代宗、宋英宗讳，改为山药。山药在全国各地均有种植,每年10月采挖。山药以河南出产者最佳,称怀山药。山药性*缓和，需要坚持长时间食用方有效。 山药有什么功效 1 山药味甘，性*,具有补脾、养肺、固肾、益精的功效，适宜于脾虚泄泻、食少水肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频、久病体虚者;外用治痈肿、瘰疬。

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• 淮山药是脆的还是糯的,粉山药和脆山药哪个好 粉山药和脆山药的区别

山药相信很多人都不陌生，而购买山药时有脆的和糯的两种，那么淮山药是脆的还是糯的呢？粉山药和脆山药哪个好一些呢？下面一起来看看吧！ 淮山药是脆的还是糯的 1 糯的。 山药是一种常见的食材，而市面上的山药从口感上来区分，可以分为脆山药和糯山药两种，我们常说的淮山药，也叫做淮山，是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，其口感软糯，属于糯山药的一种，适合炖汤或做甜品，口感会甜糯、饱满

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• 山药扣肉的做法,山药扣肉怎么做 山药扣肉

山药扣肉是扣肉中比较经典的一款，荤素搭配，色泽上相得益彰，味道上恰到好处，不肥不腻，下面看看山药扣肉怎么做。 食材 1 主要食材：铁棍山药400克 其他食材：带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。 做法步骤

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• 小白嘴山药和铁棍山药哪个好,普通山药有药效吗 小白嘴山药和铁棍山药

想做山药来吃，但去了商场发现山药也有很多品种，其中有小白嘴山药和铁棍山药之分，不知道小白嘴山药和铁棍山药哪个更好呢？ 小白嘴山药和铁棍山药哪个好 1 小白嘴山药更好。 小白嘴山药和铁棍山药一样是一种药食两用的山药，其口感软糯甘甜，比铁棍山药更好吃，而且营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，食用价值更高于

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• 水山药和铁棍山药的区别,水山药怎样做好吃 铁棍山药煮水

山药是人们经常在市场能够看见的食物，而其中铁棍山药也是比较常见，但是水山药虽然名为山药，但是少见，那么水山药和铁棍山药的区别是什么呢？ 水山药和铁棍山药的区别 1 形状 水山药的形状，其粗细在1-1.5厘米左右粗细，长短没有具体的数据，头圆尾巴尖，且其表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。 而铁棍山药的形状，铁棍山药通常直径在2-2.5厘米左右，单支重量一般不超2

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• 粗山药和细山药的功效哪个好,粗山药好还是山药好

市场上山药的种类很多，有粗的有细的，有长的也有短的，那么粗山药和细山药的功效哪个好？粗山药好还是细山药好？ 粗山药和细山药的功效哪个好 1 一般情况下山药功效是不可以从山药粗细来判断的，因为山药功效的区别主要是由品种决定的，并不是由粗细，其次就算是同一品种的山药，由于生长过程中对于养分的吸收程度不同，大小也会不同，所以山药的功效不能按粗细判断，这样很片面。

• 淮山药和山药哪个好,淮山药和山药有什么区别 山药和淮山有什么区别

山药是一种营养价值极高的食物，人们经常将其与淮山药来与之作对比，淮山药和山药哪个更好呢？这两者又有什么区别？让我们一起来看看吧。 淮山药和山药哪个好 1 淮山药更好一些。 两者中都含有丰富的营养成分，但相对而言，淮山药会更好一些。淮山药既属于食物又常被入药，其具有健脾益气，止咳润肺，补肾固精等作用。对改善脾虚泄泻、咳嗽、肾虚都有一定的效果。而山药的话，大部分都是人工种植

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• 山药是发物吗 山药是不是发物

　　山药不属于发物，山药含有丰富的维生素和矿物质元素，既可当做菜品使用也可入药。具有健脾益胃助消化，降血糖和延年益寿等效用，很适合糖尿病患者、腹胀或病后虚弱者食用。　　山药有哪些食用价值　　1、山药有利于脾胃消化吸收，是一味*补脾胃的药食两用佳品，不论是脾阳亏还是胃阴虚，都可以食用，有很好的健脾益胃助消化的功效。　　2、山药可以降低血糖，可以用来治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品。　　3、山药还可以延年益寿，它可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，从而预防心血疾病，达到益志安神，延年益寿的功效。　　山药不适合哪些人食用　　1.便秘者少食，山药中含有丰富的淀粉，对于大便干燥、便秘的人来说，最好是少吃，可

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• 什么人群不能喝山药粥呢 山药粥做的时候有什么注意呢 山药,山药粥

大家在生活中应该都喝过山药粥吧，但是你了解山药粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么人群不能喝山药粥呢，以及山药粥做的时候有什么注意呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么人群不能喝山药粥呢 1.患有糖尿病的人是不能吃山药粥的，山药里面含有粘液蛋白，可以达到降低血糖效果，但是它属于根茎类食物，里面又含有很高的淀粉，如果吃得太多反而没办法达到降低血糖作用，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。2.喜欢吃火锅的人也不适合喝山药粥，淮山本身是一种滋补身体的药材，在吃火锅的时候，火锅里面会有很多麻辣小料。使性*

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• 什么是蛋奶酥呢 蛋奶酥的做法有什么呢 美食,蛋奶酥

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，但是你了解蛋奶酥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是蛋奶酥呢，以及蛋奶酥的做法有什么呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是蛋奶酥呢甜品界公认的最难做的甜品，是一种法式蛋糕。中文名：蛋奶酥 （又译舒芙蕾、舒芙里、梳乎厘、沙勿来）由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起。蛋奶酥的做法有什么呢1.牛奶、蛋黄、一半糖，以及面粉加在一起，混合，拌匀，2.将拌匀的蛋黄糊放到炉子上小火加热，加入黄油，搅匀，熄火

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• 山药粥有什么营养价值呢 山药粥怎么做好吃呢 山药,山药粥

大家在生活中应该都听说过山药吧，但是你了解山药粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟山药粥有什么营养价值呢，以及山药粥怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学*吧。山药粥有什么营养价值呢 1、补气血山药粥具有补气血的功效，在煮山药粥的时候可以放入桂圆或者猪肝等，不仅能够补血，同时也可以补气，特别适合于身体虚弱以及大病初愈的女性。2、能够延年益寿山药里面的营养价值是非常丰富的，只要每天坚持喝一碗山药粥，就能够满足身体所需要的营养，保持身体处于健康状态，同时提高了免疫系统，促进了新陈代谢的速度，提高了细胞活性，具有延年益寿以及抗衰老的功效。3、美容养颜对于女性朋友来说每天坚持喝山药粥具有美容养颜的

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• 山药的皮为什么会痒 山药的皮能吃吗 山药

大家知道山药的皮为什么会痒吗，山药有什么好处吗，山药属于什么植物呢，山药怎么吃好呢，今天就一起来看看把！山药的皮为什么会痒原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，解决：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。铁棍山药皮能吃吗铁杆山药的皮一般不建议食用。 因为铁杆山药皮的表面有很多的细细的根须，这种根须中含有的木质素含量很高，食用之后很不好消化，食用过多还会出现大量木质素堆积在肠道中，在肠道中吸水膨胀，影响正常的排便情况，

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• 山药能不能多吃 山药吃多了好吗 山药

山药是什么样的呢，棕色的皮白色的肉，那么山药对我们人体有什么好处呢，山药可以怎么吃呢，山药怎么吃兑身体好呢，山药能不能多吃呢？山药能不能多吃山药含有12.4%的碳水化合物，属淀粉类食物，糖尿病患者不可过量食用。山药中含有黏液质、淀粉酶等成分，可刺激消化液的分泌，有助于消化。烹饪中不可加碱以防破坏营养成分。服糖皮质激素时不宜与山药同用。山药对脾虚引起的大便溏泻有治疗作用，但食量不可过大，吃山药过多反而会促进大便不成形。另外山药有收敛作用，大便干结者慎用，否则会加重便秘。山药去皮手痒什么原因山药有含有很丰富的皂角素，所以在去皮后会产生一种粘液，这种粘液中的蛋白和薯皂甙会刺激到皮肤从而引起皮肤过敏的

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• 如何防止山药变黑？山药吃多少不上火？ 山药,蔬菜

新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。那么如何防止山药变黑？山药吃多少不上火？如何防止山药变黑1、每次迅速削皮之后，立刻用清水清洗表面，再用切月饼的塑料刀给切成滚刀块，再泡清水，临入锅前把泡山药的水全部倒掉不要的，这样一点都没变黑。2、将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。3、可以先把山药放到开水中煮一下，不要太大的火，切的时候厚一点，在捞起来，这样就把山药中的酶元素破坏了，就不会变黑了。4、山药若用菜刀直接去切，接触面会变黑，而用塑料汤匙在山药表皮画一

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• 山药发芽怎么处理？山药的功效及作用 山药,蔬菜

山药是非常好吃的蔬菜，一般都是白色。很多人特别喜欢吃山药。山药一般清炒或炖汤，那么山药发芽怎么处理？山药的功效及作用。山药发芽怎么处理山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。如果山药发芽了，可以将芽去除掉，再食用。山药一旦发芽，那就标志这其营养成分正在大量的流失，这类山药若要食用应在其芽还比较短时食用，食用时去掉芽和长芽部分的山药肉质，去皮后切片泡水处理，还可适当增加发芽山药的脆性，食用口感不至于太差。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药发芽的情况发生。为了避免山药发

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