瘦肉羹

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• 皮蛋瘦肉羹 皮蛋瘦肉羹的做法步骤

步骤1食材：皮蛋1个，瘦肉100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，水淀粉3克。 步骤2皮蛋去壳，切细末。 步骤3瘦肉切碎。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中油温5成热时，放入瘦肉，炒散，放入姜，炒匀，倒入500毫升清水。 步骤7大火煮沸后，放入皮蛋、盐、胡椒粉，继续煮2分钟，淋入水淀粉，调入鸡精，搅拌均匀。 步骤8汤汁浓稠后，盛出

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• 【广东清补凉煲瘦肉汤】功能：健脾去湿 润…

【广东清补凉煲瘦肉汤】功能：健脾去湿润肺消暑。原料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉、芡实、玉竹、红枣。食材：猪瘦肉（或排骨）500克，生姜3片。建议食材：玉米1根、红萝卜1个。所有食材均可吃。煲汤过程：1、淮山、莲子浸泡2小时，百合稍浸泡，红枣去核，其他药材洗净待用；2、猪瘦肉清洗干净，飞水（飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥）；玉米洗净切小块；红萝卜去皮，切滚刀块；3、将所有材料放入砂锅里，加入清水2500毫升（约10碗水），煲汤用冷水，中途发现水不够，可加开水，大火煮开，调成小火煲2小时，关火前5分钟放入适量的盐调味。

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• 菜包，煎茄子胡萝卜，青菜瘦肉粥，gala果。

菜包，煎茄子胡萝卜，青菜瘦肉粥，gala果。

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• 【豆角焖面】1、瘦肉提前腌制一下，炒熟肉…

【豆角焖面】1、瘦肉提前腌制一下，炒熟肉后放豆角翻炒。2、根据个人口味可添加酱油，盐，鸡精，半熟的时候放入水，切记水要没过豆角。3、沸腾后调至中小火放入面条。4、小中火焖10-15分钟即可。

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• 【田园蔬菜养生汤】1.水开**瘦肉、生姜、…

【田园蔬菜养生汤】1.水开**瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净；2.南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；3.所有材料放入炖锅，一次性加适量的水，大火煲开，小火慢煲1个小时以上；4.打开盖入西红柿块，撒少许盐继续煲20min即可。

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• 皮蛋瘦肉粥+煎土豆胡萝卜饼+小葱拌豆腐

皮蛋瘦肉粥+煎土豆胡萝卜饼+小葱拌豆腐

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• 焦熘丸子的制作步骤 1 将肥瘦肉洗净剁成泥…

焦熘丸子的制作步骤 1 将肥瘦肉洗净剁成泥，加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末 2 用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味汁 3 勺内放油烧至四五成热时，把和好的肉泥用手挤成丸子，放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油 4 勺内放少许油，用葱、姜、蒜炝锅，放入玉兰片、胡萝卜和丸子，再把兑好的味汁倒入勺内，颠翻几个个儿，淋明油出勺 5 倒掉锅内的油，只保留少量底油，中火烧热，放入蒜末煸炒出香味，将已经在小碗中兑好的盐、白砂糖、米醋和水淀粉倒入锅中，用锅铲搅拌熬汁 6 待芡汁中气泡翻滚、变得浓稠时放入炸好的丸子，迅速颠翻几下，撒上香葱粒即可

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• 【灌汤包】用料 中筋面粉300克 猪瘦肉300克…

【灌汤包】用料中筋面粉300克猪瘦肉300克鸡蛋1个皮冻300g姜适量水160g盐适量料酒10g生抽10g生粉10g步骤1.面粉中加2g盐，加水和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥3.把肉皮冻切碎。4.把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。5.混合好的肉馅。6.把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。7.包好的包子。8.锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。9.出锅了，热气腾腾。10.夹一个，沾上姜丝醋，好吃。

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• 【香辣**】材料：瘦肉200g、红椒2个、青…

【香辣**】材料：瘦肉200g、红椒2个、青椒2个、油适量、生抽2勺、姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱2勺、辣椒油一勺料酒适量、淀粉适量做法：1.瘦肉切丝，加入料酒，淀粉，腌制半小时，辣椒切丝备用。2.取一个碗倒入生抽，豆瓣酱一勺，辣椒油一勺，料酒少许，兑成汁。3.坐锅烧热放油，放腌制好的**，滑散至变色后马上盛出备用。4.用底油炒香姜蒜出香味，放辣椒丝下去翻炒均匀。5.炒至发软2分钟左右，放滑散的**重新倒回锅里，翻炒30秒。6.倒入刚才调好的汁，翻炒均匀即可。

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• 肥瘦肉洗净剁成蓉状，依次加入水、盐、生抽…

肥瘦肉洗净剁成蓉状，依次加入水、盐、生抽、饺子馅料、香油、生姜大蒜碎拌匀，制成馅料；豆皮切成小块 2.取一张豆皮，放入适量馅料 3.对角沾住，接口处用蛋液粘合，制成豆皮饺子 4.将包好的豆皮饺子接口超下摆放整齐；将海鲜酱油、蚝油、砂糖、清水调匀，制成调味汁 5.将豆皮饺子放入锅中小火煎至焦黄，倒入调味汁小火煨至入味，汤汁浓稠即可

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• 【老黄瓜瘦肉汤】 夏天我喜欢用老黄瓜来煮…

【老黄瓜瘦肉汤】 夏天我喜欢用老黄瓜来煮瘦肉汤，味道特别清香。前几天早晨醒来双目赤痛、牙龈肿痛，喝了两碗老黄瓜瘦肉汤，症状立马消失。而且这道汤非常方便，35分钟即可搞掂，适合象我这样繁忙的都市人群。 原文地址：http://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-348501.html

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• 小笼包：材料：饺子皮适量，猪瘦肉适量，盐…

小笼包：材料：饺子皮适量，猪瘦肉适量，盐适量，清水适量； 做法：1、猪瘦肉剁碎，加入一点盐（不要太多）加入清水顺方向拌至起胶质，每次加一小勺清水，等清水与猪肉馅完全混合再加入清水，如果家里有皮冻可以加皮冻。 2、饺子皮直接擀薄，包入猪肉馅，然后折好，再入笼蒸20分钟就OK了。很薄的皮，吃起来很滑

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today,番茄烤蛋7分熟，溏心的。皮蛋瘦肉粥，家里没有葱花了，将就咯，蒸饺。。元气早餐，周一正能量。

封面早餐美食每日朝食像国王一样吃早餐

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• 煎饺、包菜、烤蛋挞剩的蛋白、皮蛋瘦肉粥

煎饺、包菜、烤蛋挞剩的蛋白、皮蛋瘦肉粥

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素食  杂蔬瘦肉粥  个人喜欢多放点蔬菜  仿佛一道美味的春天

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她叫猫力。大学毕业后跟男友瘦肉开始了他们的无国界壮游。她说：“我只担心一件事，就是死前还没有把这个世界看完。”感觉这才是青春该有的模样。转

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• 【香菇白菜瘦肉汤】1.香菇切丝，白菜段切丝…

【香菇白菜瘦肉汤】1.香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦**加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着；2.锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段；3.下入瘦**，用筷子搅散；4.瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。

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