烤鸡头

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芝麻烤鸡翅  材料： 翅中 8个  熟白芝麻 3大匙  香菜 少量  蒜头 1瓣 红辣椒 1个  调料:  盐 适量  胡椒 适量 a)酒 1大匙  酱油 1.5大匙  虾酱 1.5大匙  蜂蜜 2大匙  柠檬汁  1大匙  做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分  钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。

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【香酥脆皮烤鸡翅】  1.鸡翅洗净控水，在表面划两刀方便腌制入味，加盐、黑胡椒酱、辣椒粉腌制2小时入味  2.取腌好的鸡翅在淀粉里面滚一下，抖掉多余的粉  3.将鸡蛋打散，将滚过淀粉的鸡翅沾下蛋液，记得抖掉多余的鸡蛋液  4.最后面包糠里滚两圈，至鸡翅表面均匀的裹上面包糠  5.将处理好的鸡翅码放在铺了锡纸的烤盘内  6.烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟，即可出炉。吃的时候搭配番茄酱味道更佳

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【蜜汁烤鸡翅】  1.鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上  2.调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水  3.腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分  4.把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上  5.预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟  6.然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可

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