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中班语言《大馅饼》课程反思
在当今社会生活中,我们要有一流的教学能力,反思是思考过去的事情,从中总结经验教训。如何把反思做到重点突出呢?下面是小编整理的中班语言《大馅饼》课程反思,仅供参考,大家一起来看看吧。
昆虫的世界充满了生机,充满了趣味。无论是绚丽多彩的春天,还是骄阳似火的夏天,大自然中随处可见昆虫忙碌的身影。面对这一切,**可能会不屑一顾,而孩子却会欢呼雀跃,用充满好奇的眼睛去观望,用充满灵性的耳朵去聆听,大馅饼这个故事发生在有趣的蚂蚁家族,借助这个故事可以让幼儿对蚂蚁的生活*性有更多的了解,活动设计来源于幼儿的生活,让幼儿了解蚂蚁家族团结合作的搬运过程和有趣的分工情况,体验团结合作的快乐!在活动过程中以游戏的形式进行,使整个过程动静结合,让幼儿在轻松愉快的环境中学*,带领幼儿用报纸当作大馅饼,学*有力的吆喝声,体验团结合作的快乐。
整个教学活动下来,我觉得故事的内容很独特,里面的对话工整、有序,阐述的道理明显、易懂,整个环节把握得比较合理,但同时也带给我一些启示。
1、第一环节出示图片激发幼儿的兴趣我没有引导好,当幼儿回答蚂蚁在搬石头时,我没有很好引导,导致幼儿以为真的`是大石头。其实我可以引导他们,“这真的是大石头吗?”引出这是一片香肠,不是石头。
2、在讲述第三张图片时,应该重点讲述,上课时我有点急,“蚂蚁为什么要吆喝着把大馅饼运回洞?”这个问题我没有抛出去,导致这张图片没有讲透,还可以让孩子学*蚂蚁们的吆喝声“嘿哟,嘿哟”。
3、讲述故事时,我一张张地出示,让孩子一张张地看,一张张地讲,让他们猜测下一张图片的事情,幼儿不太会猜对,有点难度,其实,可以把图片一起出示,让幼儿有一个完整的故事概念。
4、最后环节游戏《运馅饼》,让幼儿切身体验小蚂蚁搬运食物的过程,将分工与合作在游戏中体现出来。游戏,能使整个过程动静结合。但是我在游戏前没有讲清楚游戏规则,导致孩子都拿着刀,不知怎么玩了,要是能讲一下6人一组,二人当兵蚁,四人当工蚁,那么他们就清楚了。可能是用了玩具刀的缘故,导致孩子对刀非常感兴趣,看起来也有点危险,刀可以不用。《运馅饼》的儿歌一时半会不大可能学会,我想:不要也可以,就让他们一边搬大馅饼,一边吆喝:“嘿哟嘿哟嘿哟嘿哟……”就可以了。
虽然活动已经结束,但留给我的启示会一直引领我今后的教学工作,相信:只要自己不断的积累,一定会在教育教学中有所突破与长进的。
《大馅饼》是中班建构式课程《有趣的昆虫》主题下的一节社会教育活动,描述了小蚂蚁发现了“大馅饼”后,通过分工合作、齐心协力将“大馅饼”搬回洞的故事。故事情节简单,生动有趣,孩子们很感兴趣。
在整个教学活动中,我运用了多种教学方法。在活动开始时,考虑到幼儿的年龄特点,他们对故事中“大馅饼”的真正含义可能不理解,这也是这次活动的难点之一。因此,我设计了一张大狮子、小蚂蚁和馅饼的对比图,让幼儿直观地去观察,大狮子、小蚂蚁和馅饼它们之间的大小差距,理解蚂蚁为什么说小香肠是大馅饼,从而突破这一难点,让幼儿理解“大馅饼”的含义。故事中包含了三种蚂蚁,兵蚁、工蚁和蚂蚁女王,他们有不同的分工,我通过让幼儿在情境中学说对话和进行角色表演,帮助幼儿掌握蚂蚁们不同的特性。我让孩子们分别扮演这三种蚂蚁,让他们根据故事内容做一做、说一说、演一演,在潜移默化中了解蚂蚁的不同分工,提高他们的语言表达能力。
当讲到兵蚁和工蚁来到大馅饼面前的时候,我首先抛出一个发散性问题,接到命令后兵蚁和工蚁会这么做呢?鼓励幼儿大胆地猜测,我根据幼儿的回答进行提炼和小结,带动幼儿模仿蚂蚁的动作,让幼儿自主地探索蚂蚁运馅饼的动作,发展幼儿的思维能力,同时,通过动作经验的丰富,为下面的角色扮演和表演活动做铺垫。
在活动中我始终以游戏化的教学形式贯穿在整个活动中,如导入环节的情境游戏,欣赏故事环节的角色游戏,让孩子们尝试扮演女王、兵蚁、工蚁分别学说角色对话,进行表演,通过故事情境这个大方向的引领,让幼儿在愉快的游戏氛围中,大胆地表达,体验蚂蚁们团结合作运馅饼的快乐。
当然,在执教的过程中,我也发现了一些存在的问题,在学说女王的话时,因为幼儿不会说,为了让孩子们能够说出这句话,我让幼儿反复地学了几次,导致这个环节时间过长,重点也不够突出。针对这个问题,我也认真地进行了分析,我也发现在实际教学中,我还不够灵活应变,在课前应该更多地去考虑下教学过程中可能会发生的情况,心里有一个预估,这样在实际教学中才能做到有的放矢,游刃有余。
1.天上没有掉馅饼这种事,你也不是最幸运的那个人,也没有谁会眷顾你,所以别期待别做白日梦,靠自己得到的才是最靠谱最实在的,所以得努力。
2.路再不好走也要走,因为暂时没有别的路可走,有时候,既然选择了就真没有回头路,因为时光不能倒流,青春只有一次,少点抱怨,少点幻想天上能掉馅饼,务实,脚踏实地的生活才是生命最好的延续……
3.真的没有天上掉馅饼的好事,如果真的有,那说不定真的会被砸个半死
4.天上不会掉馅饼,世上没有那么好赚的钱,当然传销直销,金字塔顶端的是赚钱的,哎,邻居大妈,我只能深深的祝福你家儿子和他女朋友已经站在绿叶集团直销的顶端了,不然你们那点家底是岌岌可危了,叹息
5.你的权利是没有人会双手捧送还给你,请你记住,天上是不会掉下来馅饼的,世间上也没有免费的午餐。
6.送广大朋友一句话,天上没有掉馅饼的事,钱是通过努力赚来的,不是一夜暴富投机取巧来的,出门在外切忌,莫贪财,莫贪色,遇事冷静,沉着,不要相信任何人,动脑子,自我保全,这是我这次得以全身而退的有利条件!
7.心中有梦想就有追求,希望在那就一直坚持到底,不是每个努力付出的人都会得到回报,但是你连付出都没有,也别指望着天上掉馅饼
8.没有太多时间去抱怨也没有天上掉馅饼的事是我太天真,经历过一次却不死心
9.不要给自己找任何理由借口!只要努力坚持没有什么不可以!天天想着天上掉馅饼的人请绕道.....
10.黎明前的曙光,好久没有起这么早。加油吧少年,天上没有掉下来的馅饼!
11.世间没有白来的好事,天上也不会掉馅饼,毫无疑问,周执事是想等自己有所成就之后,能够提携他一把,既然如此,陆轩也不吝啬,为了使周执事安心,干脆的给了他一个承诺。
12.天上没有掉馅饼的事,靠自己才会安心,才可以扬眉吐气,努力是为了即使有一天丢了现在的工作,也不用担心找不到下一份工作。
13.一个正能量的视频:俗话说:吃人家的嘴短,拿人家的手软,俗话又说:不要贪图小便宜,天上没有白掉的馅饼,踏踏实实才是最好,也许我们的生活中多少有些无奈。
14.天下没有免费的午餐,不能总是幻想天上掉馅饼的好事。所以呢,要学会努力和坚持,不能轻易被失败打倒!
15.努力就会有所收获,不努力就啥也没有,不要相信天上掉馅饼的好事,就算掉馅饼也还要你努力去接住呢不是吗加油!我们一起努力!我也在努力适应新的工作环境!
16.不管做什么,没有汗水就没有收获的道理都是一样的。你想要轻轻松松赚大钱,那是天上掉馅饼。付出相应的努力,你才会有相应的报酬。在你十盘连输的时候,你也要能够嬉皮笑脸的调侃,而不是一气之下甩手而去。
17.留不住的东西就丢远一些,偶尔想起都是浪费时间,生命这么短暂,还没和喜欢的人一起去看云海日出一起去环游世界。人生没有天上掉馅饼的灵感和坐等的成就感,只有一万小时的定律。
18.没有天上掉馅饼,掉的都是屎。你不辛苦,等着吃屎吧。
19.天上没有白掉的馅饼,美丽的话背后往往是骗局,如果运气低落,那你就卧薪尝胆静观其变,这样才能在机会来的时候把握的住
20.千万不要相信星座命理,那是哄小朋友的,命运在自己手中。世界上也没有天上掉馅饼这回事,所以只有靠自己
21.是怎样的人就会遇到怎样的人,没有天上掉馅饼的事,想要遇到很好的人就要把自己变得足够好,你的好要足够匹配你即将遇到的一切!自勉!!
22.天上不会掉馅饼,老天只会落白云;不看馅饼看白云,愉悦心情更努力,不怕没有好吃滴
23.世上没有不劳而获的好事就像天上掉的馅饼肯定有毒
24.当幸福来敲门,想要得到幸福,必须要付出够那么多的努力,做好幸福来临前的所有准备,没有天上掉馅饼的事
25.天上不掉馅饼,你明明什么都没有,却不努力,整天怨声载道怪的了谁!
26.人这一辈子好的坏的都是自己做出来的,多苦多累也是自己一手所赐,没有与生俱来的好运气,也没有天上掉馅饼的好事,总是侥幸心理往往输得是自己,况且你还年轻,不要坐享其成。
27.年龄越大就越觉得天上掉馅饼的事儿不是没有而是跟自己没什么关系
28.你那些羡慕嫉妒,你的争强好胜,现在有机会了有*台了,可你的心却不在这了,天上没有掉馅饼的好事等着你,你想坐享其成,那都是电视上演的,你自己不努力你将永远是这个现状。你没有资格去羡慕别人。
29.没有一夜成名一夜暴富,更不要相信什么天上会掉馅饼的事,只有一分耕耘一分收获,努力才配得上梦想。
30.*凡如泥的我,是没有资格去气馁的,因为没有谁的成绩是天上无缘无故掉下的馅饼。如果甘于*庸,就要满足于自己的一事无成;如果想脱颖而出,就要不吝啬于自己的每一次精疲力尽。
31.天上掉馅饼,地上有陷阱;天下没有不劳而获,更没有一夜暴富!因为那根本就不符合自然规律。
32.机会永远留给有准备的人,天上没有掉馅饼的事,更不可能砸到你头上,明天考试尽力就好,至于其他的不管了……
33.人生没有攀比就没有伤害,路怎么走自己的决择,天上掉的馅饼拾不得。
1.人生目标确定容易实现难但如果不去行动那么连实现的可能也不会有
2.对于每个人来说,最早的日子就是今天,最早的时刻就是此时此刻。没时间去抱怨,更别问来不来得及,很多地方,走着走着,你就会发现其实也并没有那么难以到达。最差的结果,不过是晚一点看到路上的风景而已。况且,上天从不辜负一个努力的人。
3.一个人只要有梦想,生命就有了依托,一个人只有不懈地追逐着梦想,活着才觉得意义深远,趣味无穷,也才能将生命的潜能发挥到极致。
4.我越来越相信,创造美好的代价是:努力,失望以及毅力。首先是疼痛,然后才是欢乐。
5.人的一生不长,今天的辛酸经历,就是明天最美好的回忆,今天的努力将成为明天更多的收获!错过的就让它永远的错过。要珍惜眼前的生活,活出自己的人生,为自己的人生加油!
6.做人低调方优雅,做事高调才优秀;做人简单方安心,做事周密才安全;做人尽心方无愧,做事尽力才无憾;做人宽容得认可,做事严格得认同。——早安。
7.遇到困难越坚强的女生越有一股让人尊敬与心疼的魅力坚强不是倔强更不是强悍它是情感的理性依托它让受伤的女生把目光投向远方给自我一个信步生活的理由坚强的女生会打一把钥匙解开心锁;借一方晴空拥抱阳光她还会找一个肩膀让泪水尽情流淌爱过痛过哭过笑过然后继续坚强
8.没有努力过的人,没有资格去鄙视那些正在努力的人。你不能因为自己变成了一个不痛不痒的人,就去嘲笑那些爱恨分明的人。
9.任何事情,坚持了就是神话,放弃了就是笑话。这个道理听起来很简单,但很多人却做不到。不停的选择,不停的放弃,回头却发现什么事都没做好。坚持,一定能遇到更好的自己。
10.不要让别人的想法决定你的人生。永远不要忘记自己是谁,不要放弃自己的梦想,因为没有人比你更清楚这些。早安,亲们。
11.有人嫉妒你绝对是一件好事,但你要努力做到对得起这份嫉妒。
12.别人对你好,你要争气,图日后有能力有所报答;别人对你不好,你更要争气,望有朝一日能够扬眉吐气。
13.哪里有什么老天的眷顾,所谓的幸运和成功都源自你自身的努力和付出。请记住,你现在多走的每一步都在拉开着你和别人的差距。要做,就做生活的强者。
14.短暂的别离是为了另一段相逢的惊喜永远的别离是人生一种无言的美丽。
15.能自己扛就别声张,你矫情幽怨的样子并不漂亮,做个勇敢的人,学着去承受命运给你的每一个耳光。
16.人生,其实是没有那么多惊喜。很多你以为注定会去实现的梦,其实最终也只是跟你一起进了坟墓而已。哪有那么多惊天动地。即便有,"惊天动地"的那些事,也不过是演给别人看。
17.不管昨天发生了什么,都已过去,不会再来也无法更改。今天收拾心情,重新上路。每一次成长,都蕴含着你曾经忍过的痛苦受过的寂寞洒过的汗水流过的眼泪。最怕你不甘*庸,却又不去行动。收获和成长,正是因为坚持不懈的努力。那些挺过的难关,终将成为一种最有力的印证,印证你不曾*凡有过努力的人生!
18.别放弃你的梦想,迟早有一天它会在你手里发光。
19.失败是正因欠缺耐心;烦恼是正因欠缺开心;冷漠是正因欠缺热心;孤独是正因欠缺真心;无谓是正因欠缺关心;逃避是正因欠缺爱心;沧桑是正因欠缺童心多一点耐心开心热心真心关心爱心童心愿你愉悦生活每一天
20.人生舞台的大幕随时都可能拉开,关键是你愿意表演,还是选择躲避。
21.一生中,总有那么一段时间,需要你自己走,自己扛。不要感觉害怕,不要感觉孤单,这只不过是成长的代价。
22.咱们要怀有一种健康而活泼的情绪善待自我的性命!要用自我的热情去呵护去浇灌自我的性命!要用坚强的信念告慰自我即使生活的道路困难重重也要微笑应对从容走过
23.即使遭遇了人间最大的不幸能够解决一切困难的前提是——活着只有活着才有期望无论多么痛苦多么悲伤只要能够发奋地活下去一切都会好起来
24.人活着就是为了解决困难这才是性命的好处也是性命的资料逃避不是办法知难而上往往是解决问题的最好手段
25.努力从来不会白费,今日撒下种子,正在你看不见想不到的某处,悄悄地生根发芽。要懂得红光不能照亮你的前程,照亮你前程的,是你的才能。生活若剥去理想梦想幻想,那生命便只是一堆空架子。愿你在孤独难熬的时光里,始终没有辜负那个拼命的自己。
26.千万不好正因别人的眼光而改变了自我的挚爱莫要活在别人的眼光里而失去了自我!感情不能贪心也不是梦想因此咱们就应用心来守候属于自我的并不惊天动地的感情没有一份爱是完美的也没有一份感情是毫无瑕疵的;感情与爱人只能是真真切切的你不是最好的但我只爱你!
27.不要在该奋斗的年纪选择了安逸,要知道混下去容易混上来太难。
28.事情很少有根本做不成的,之所以做不成,与其说是条件不够,不如说是由于决心不够。
29.不吃油腻的东西让身体更清洁;不做不可及的梦让睡眠更安恬;*不合脚的鞋让步伐更悠闲;不跟无谓的潮流走让情绪更宁静;不缅怀无法回头的过去让生活更愉悦用心去爱真诚去交不求深刻只求简单简单每一天愉悦每一天
30.有时候想找人说说话于是一遍遍翻看手机里的电话簿却不知道能够给谁发个消息或打个电话最后还是按下了“清除”其实很想找个人倾诉一下却又不知从何说起最终的最终是什么也不说告诉自我明天就好了
天上掉馅饼日常英语口语句子
在日常学*、工作和生活中,大家都知道一些经典的句子吧,不同的句子在语言环境中的意义和作用大有不同。还在苦苦寻找优秀经典的句子吗?以下是小编帮大家整理的天上掉馅饼日常英语口语句子,欢迎阅读与收藏。
A: I want to try my hand at the stocks.
我想试试搞股票。
B: It is very hard, you know.
要知道,那是很难的。
A: Don’t worry. I know there are no pennies from heaven. I will work hard.
别担心,我知道没有天上掉馅饼的好事儿,我会努力工作的。
B: Good luck!
祝你走运!
地道表达:
pennies from the heaven:意外的收获,天上掉馅饼
支持范例:
What we need now is pennies from heaven.
我们现在需要的是意外之财。
God would rain pennies down from heaven!
上帝会从天上大量地洒落金钱。
词海拾贝:
try one’s hand ( at ):尝试做......
范例:I think I would try my hand at tennis although I have never played it before.
我虽然没打过网球,但我想一定要尝试一下。
I will try my prentice hand at it.
我无经验,但愿一试。
身为一个上班汪,起早贪黑,加班都不带眨眼。那你能不眨眼的用英语说出你每天的工作中发生的一些事情吗?
#1 My Morning Coffee Makes Me Perk Up
Im not a morning person (someone who has a lot of energy in the morning), so I need some coffee to help me perk up. The phrasal verb perk up describes when someone becomes happier and in a better mood after feeling not so good.
作为一个非 晨起型人(早上总是元气满满的人),喝点咖啡来提神是不错的方法。 短语里的动词这里描述的是某个人在精神不振后变得更愉悦,振奋。
讲解:
Perk up 表示让你元气满满,精神振奋的意思。我熬夜了,所以需要个coffee来perk me up.
Perk up 还可以指To refresh the appearance of (让焕然一新)
New furniture and paint perked up the room. 新的.家具让房间焕然一新拉。
#2 I Look Through My E-Mails And Dash Off Quick Replies
I get a ton of (a very large number of) e-mails, so one of the first things I do is look through my messages. To look through means to look at a number of things quickly.
I also dash off replies to any messages that need quick responses the phrasal verb dash off means to write (and usually send) something fast.
我每天都会收到很多很多邮件,所以我每天第一件事就是快速浏览所有的邮件。Look through在这里的意思是很快速的看很多东西。
我也会快速回复那些需要回复的邮件,短语里的动词dash off在这里指的是快速的发送或者写。
讲解:
A ton of/tons of指的就是很大量,很多。那么来看一下面的句子吧:
小伙伴们一天都会收到tons of emails,每天check邮箱是免不了的,各种重要信息都是通过邮件来传递的哟,又或者是被领导布置了什么任务又或者是被抄送cc(carbon copy)了
为了确保工作效率,我们不得不快速浏览完(look through)所有的邮件,并且快速回复(dash off)掉重要的邮件。
#3 I Come Up With a good idea
The main part of my work is coming up with new ideas. The phrasal verb come up with means to create or invent.
我工作的主要内容就是要挖掘新的点子出来。短语动词come up with这里指的是产生和发明的意思。
讲解:
报告老板,我想到了一个绝妙的注意(come up with a good idea)!
Come up with a solution 想出了一个解决方法
#4 I Heat Up Some Food For Lunch
If I have leftover food (food that I prepared previously and saved), then I heat it up using the microwave, stove, or oven. To heat up food means to raise the temperature, to make it hot.
如果我有剩饭剩菜,那么我就可以用微波炉/炉灶/加热。加热食物就是说升高温度来让它们变热啦。
讲解:
当代办公室流行的方式就是自己带饭拉。每当到中午的时候,微波炉君们总是很忙。 因为大家要heat up/ microwave 食物呀。 话题Topic 也是可以被热的,topic begins to heat up指的就是某个话题*期很火。
1、天上不会掉馅饼,努力很重要。选择决定方向,方向决定命运。
2、别总说命运在上天手里,其实你一出生,上天就把一半的命运交给了你。你所说的每一句话、你所做的每一件事,都是在积累你的生命价值,只不过,有的人是叠加,而有的人却是在递减。
3、人生若不往前看也不往后看,只是活在当下,就什么烦恼也没有,有时候我们觉得活得太累,只是因为想得太多。
4、我们有时候坚定不移地想要去做一件事,最后却常常失败,不是因为心灵不够强大,只是太容易被突发之事左右,变得迷失掉初衷所愿的方向。
5、生活多数是*淡的重复,活得快乐的人,正是那些守得*淡的人。
6、修行,是对自己良心的交待,不是做给别人看的。
7、人生的真谛,总是在洗尽铅华以后才渐渐明朗。吃多了大鱼大肉,才知道清白小菜最健康。经历了大起大落,方明了**淡淡才是真。
8、有些道理,总要在碰得鼻青脸肿以后才会明白。有些情感,总要到无法挽回以后才去珍惜。人生太多的悲哀与不幸,都是因为自己眼高手低造成的。
9、有时要做可爱,可笑的傻瓜,忘记人们对他的嘲笑与冷漠,忘记人世间的恩恩怨怨,忘记世俗的功名利禄,忘记这个世界的一切,活在自己的世界里随心所欲地快乐着,傻傻地笑着。
10、尽管没人感激过你的善良,但你依然要选择做一个内心善良的人,选择做什么样的人,是为了自己,不是因为别人。
11、你外表的善良,取决于你面对的那个人,你内心的善良,其实取决于你自己。
12、人,不怕渺小,只怕卑微,生活都是公*的,你要活出精彩,也就需要一颗奋进的心。
13、人生的幸福,一部分来源于自己的努力,一部分来源于选择。两者相加的总分便是你的幸福值。
14、人生就是道场,内心就是信仰,灵魂就是图腾。你把内心修成什么样,你就会拥有什么样的人生。
15、人的感情就像牙齿,掉了就没了,再装也是假的。哭,就畅快淋漓;笑,就随心所欲;玩,就敞开胸怀;爱,就淋漓尽致;人生,何必扭扭捏捏。生活,何苦畏首畏尾。劳累了,听听音乐;伤心了,侃侃心情;失败了,从头再来。
16、生命有限,不要把它浪费在重复别人的生活上。
17、别对承诺有幻想,别对永远有期待,让时间筛选真正爱你的人。
18、不彻底绝望一次,就不会懂得什么是自己最不能割舍的,也不会明白真正的快乐是什么。
19、人生本来一场空,有无之间的更替便是人生,得失之后的心态决定苦乐。缘来不拒,境去不留,看淡了得失,才有闲心品尝幸福。
20、人是从挫折当中去奋进,从怀念中向往未来,从疾病当中恢复健康,从无知当中变得文明,从极度苦恼当中勇敢救赎,不停的自我救赎,并尽可能的帮助他人。
中秋佳节是我们中华民族的传统节日,月饼是中秋节的主角,是久负盛名的中国传统糕点之一。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。象征团圆美好的祝福。
作为一个中华传统美食的爱好者,我们不仅要传承美食,更要传承文化。关于中秋月饼的古诗词,你了解多少呢?
【北宋】苏轼
小饼如嚼月,中有酥和饴。
默品其滋味,相思泪沾巾。
元夕度门出宫中月饼同赋 其一
明代: 袁宏道
曾向昭容于内传,绿绨亲押圣人前。
三千里路秦宫月,和雪和烟到楚天。
据说中秋节吃月饼的*俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食*俗。月饼与各地饮食*俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
元夕度门出宫中月饼同赋 其二
明代:袁宏道
盘中犹折半宫花,刻凤攒龙自内家。
不是国师争袖得,也应坠破紫袈裟。
元夕度门出宫中月饼同赋 其三
明代: 袁宏道
曾是金娥印得成,留将旧样说阴晴。
等閒放出中秋月,并与春灯一夜明。
赋得月饼得甜字五言八韵
清代: 吴敦常
三百茶团外,佳名饼肆添。
时光逢月满,风味话秋甜。
捣面疑舂兔,蒸酥俨炙蟾。
圆裁轮影细,高叠塔形尖。
裹到红绫煖,修成玉斧铦。
屑霏琼碎杵,粉腻镜开奁。
偶为登盘擘,非同破璧占。
霓裳歌听罢,绮*好频拈。
咏月饼
清 袁景澜
形殊寒具制,名从食单核。
巧出饼师心,貌得婵娟月。
入厨光夺霜,蒸釜气流液。
揉搓细面尘,点缀胭脂迹。
戚里相馈遗,节物无容忽。
上面这首诗记录了做月饼的过程。其实,月饼的历史要追溯的很久,北宋开始有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的说法。饴,就是麦芽糖;酥,就是酥油,两者相拌,相当于现在的馅。
南宋时,岳家军北上抗击金兵。一路上纪律严明,对老百姓秋毫无犯。老百姓为表达对岳家军的拥戴之情,中秋这天,家家用红糖、麦粉烙成军民“同心饼”慰问岳家军。岳家军不负百姓众望,杀得金兵丢盔弃甲。为纪念这次胜利,岳家军每年中秋节都吃“同心饼”。这里的“同心月饼”已经成为军爱民,民拥军的象征。
淞南乐府
清 杨光辅
淞南好,时物存秋香。
月饼饱装枣肉馅,
甜果新谷渐登场。
江乡节物词
清 吴曼云
粉膏圆影月分光,
每际中秋得饱尝。
只恐团凼空说饼,
征人多半未还乡。
月饼
清 祁启萼
中秋节物未为低,
苏式月饼五仁馅的做法
苏式月饼,是*中秋节的传统食品,更受到江南地区人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,下面就由小编为大家带来苏式月饼五仁馅的做法,大家一起去看看吧!
“苏式五仁月饼是一种传统节日食品,属于苏式糕点。呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。”
配料:
油稣:普通面粉170g、猪油85g
水油皮:普通面粉200g、猪油67g、麦芽糖20g、水93g、盐一小撮
表面:全蛋液适量、黑芝麻适量、白芝麻适量
馅:猪肉馅、咸蛋黄、椰蓉馅、五仁馅
做法:
1、将油酥所有材料混合抱团,静置30分钟
2、将水油皮所有材料混合抱团,静置30分钟
3、制作猪肉馅:将油酥和水油皮一个个分好,油酥18g,水油皮27g
4、把油酥包入水油皮里,收口朝上擀卷成椭圆形,从上往下卷起,然后按遍,再从上往下卷。
5、擀遍成圆形,放入咸蛋黄和猪肉馅。皮45g,馅30g
6、一个个整齐摆放在烤盘内,表面刷蛋液,撒上黑芝麻
7、烤箱预热,中层,上下火200℃20—25分钟
食材
中筋面粉226g
白砂糖40g
水96g
低筋面粉180g
熟花生仁100g
熟瓜子仁20g
熟瓜子仁20g
熟杏仁20g
熟黑芝麻30g
蜂蜜50g
熟面粉120g
猪油210g
鸡蛋1个
方法/步骤
1先做水油面团。中筋面粉226g,白砂糖10g,水96g,猪油60g,将水油面团配料中的细砂糖,猪油混合到面粉中,用硅胶刮刀搅拌或手抓拌均匀
2分次加入水,并搅拌均匀。由于不同面粉的吸水性不同,水不一定加完,根据面团的软硬程度酌情添加水
3用手将面粉揉成面团。面团应该是比较湿软的.。稍微湿一点也可以,在不断的揉面过程中会吸收部分水分,慢慢变干
4将面团移到案板上,继续用力揉搓,使面团不断产生筋度。可以降低后续操作中破皮,漏油的风险
5揉好的面团盖上纱布或保鲜膜,松弛10分钟
6水油面团松弛时,准备做油酥面团。低筋面粉180g,猪油90g,将油酥面团中的猪油加入到面粉中,先用刮刀搅拌或手抓拌均匀
7将油酥面团滚搓成粗细均匀的长条。若家中有带刻度的硅胶垫,可以按刻度搓成900px长,便于均匀分割成小面团。若没有带刻度砧板,可以借助卷尺。实在没有工具,就对半再对半的方式分割,最后对面团进行大小微调
8用刀按50px的间隔将面团分割成18个小剂子,分割后搓圆待用
9将松弛后的水油面团也搓成900px长,粗细均匀的长条
10同样用刀分割成18份50px长的小面团,搓圆。水油面团比油酥面团稍大
11取一个水油面团,用掌心按扁。将水油面饼放在左手,取一个油酥面团,放在水油面饼上
12左手拖住水油面饼,大拇指轻轻向下按住油酥面团,用右手虎口卡住水油面饼四周,慢慢向上收口。最后收口捏紧,收口面朝下放置
13依次将其余水油面团包裹上油酥面团
14取一个面团,用掌心按扁用擀面杖擀成椭圆形,自上往下卷起。
15盖上纱布或保鲜膜,松弛15分钟
16松弛面团时,开始准备五仁馅料。熟花生仁100g,熟瓜子仁20g,熟核桃仁20g,熟杏仁20g,熟黑芝麻30g,蜂蜜50g,白砂糖30g,猪油60g,熟面粉120g
17将核桃仁装入保鲜袋
18将这些材料用擀面杖按压,滚动,混合搅拌均匀
19取一个松弛好的面团,收口面朝下,用手掌按压扁,用擀面杖再次擀成长条。从上往下卷起。这是第二次卷铺盖。依次做好其他面团
20取一个面团,收口面朝上,将两侧端口向中间捏合,用擀面杖擀成中间厚,两边薄的圆饼。面饼可以稍微擀大点,便于包馅。但也不要擀太大,收口容易多出面团,且收口处太厚
苏式肉馅月饼的做法
在苏州,广大市民最喜爱食用的是苏式肉月饼,而肉月饼是要现场烘烤趁热食用的。下面就由小编为大家带来苏式肉月饼的做法,大家一起去看看吧!
“苏式肉月饼是一种肉馅月饼,有着最悠久的历史,以其制作精细考究著称,是*特色传统美食,更受到江南地区人民的喜爱。
苏州是苏式月饼的发源之地,苏式月饼这名字就这样传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。而苏式肉月饼则是苏式月饼中的佼佼者, 也可以说是月饼家族中的独行者。”
食材:
主料:面粉210克+160克、细砂糖42克+2克+50克、猪油(炼)67克+70克+50克、水80克、盐3克+3克
辅料:洋葱1个、猪肉馅150克、酱油21克、料酒11克、熟黑芝麻50克、熟白芝麻35克、熟葵花籽20克、熟南瓜子仁20克、熟面粉110克
做法:
1、一个洋葱去皮洗净,切小块,入干净无油的锅里干炒,炒至洋葱变软,放一勺猪油,继续炒,炒至洋葱变色,盛出待用;
2、锅里放少许的猪油,倒入猪肉馅翻炒,变色后倒入所有的调料(事先在碗里配好料汁)翻炒,再放入一大勺刚才炒好的洋葱,炒熟盛出待用;
3、把材料(黑白芝麻、瓜子仁、砂糖、炒面),放入调料盆里,倒入炒好的猪肉馅
4、倒入炒面、猪油,搅拌均匀;
5、用手捏成圆球,共18个,每个25克左右,盖上保鲜膜待用;
6、油皮的做法:
油皮的材料(中粉210克,细砂糖42克,盐3克,猪油67克,温水80克)全部倒入盆里,水稍留一点,根据面团的软硬程度再往里加,
揉成非常光滑的面团,放入保鲜袋中待用;
7、配方中油酥的材料(中粉160克,猪油70克)混合,成团即可,勿过度揉;放入保鲜袋中待用;
8、面团醒半个小时,醒好后的油皮、油酥分别分割为18个,油皮19克/个,油酥11克/个;
9、取一个油皮,用手压扁,用手指捏成圆皮,放上一个油酥,用上推的方式包起来,捏紧封口,依次做完全部;盖上保鲜膜醒发10分钟左右;
10、取一个醒发后的面团压扁、翻面、擀长,从上而下卷起,依次做完全部,盖上保鲜膜,醒发15分钟;
11、再次醒发后,取一个面团用手压扁,上下擀长,从上而下卷起,依次做完全部,再醒发20分钟;
12、取一个醒好的面团,用拇指从中间压下,2头用手捏起,幹开,
13、放一个月饼馅,采用上推的方式收口,捏紧收口,压扁,放进烤盘;
14、月饼在烤盘上留有间距,依次做完全部;
15、烤箱预热170度,中层,先烤10分钟,
16、拿出翻面。
17、入烤箱,再烤10分钟,至完全上色,即可取出;
18、取出后立即放烤架晾凉;
材料
普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克,普通面粉100克,猪油50克,猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜(15ML)1大勺,炒熟的白芝麻(7.5ML)1/2大勺,香油10ML,酱油(7.5ML)1/2大勺,料酒(5ML)1小勺,盐6克,姜末(5ML)1小勺,蒜末1(5ML)小勺,蛋黄液半个,黑芝麻适量。
做法
1.鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。
2.将水油皮面团的`所有配料混合揉成光滑的面团。
3.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
5.取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6.用水油皮面团把油酥面团包起来。
7.包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。从外往内卷起来。
8.把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
9.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
10.将鲜肉馅放在面片中央,并包起来。
11.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团,轻轻压扁。压的时候千万不要用力,否则底部的收口可能会被压破。
12.在面团表面刷一层蛋黄。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
13.把烤盘放进预热好的烤箱,180度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
食材主料
面粉200g、猪油80g、猪肉100g、葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml。
步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜洗净切末。
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
文/在海一方
中秋佳节皓月圆,传统月饼品齐全。
豆沙枣泥栗仁馅,五仁绿豆芝麻甜。
青丝玫瑰添彩韵,花样月饼耀民间。
月圆人圆家团圆,明月千里共婵娟。
2021年中秋创作于江苏连云港
绝句古诗凝练而隽永,情深而意长,在写作中,掌握经典的绝句古诗能让您的文章增色不少。为此,“励志的句子”为您整理精华《关于月饼的古诗》,愿对您有所启发。
以下是小编为大家整理的关于月饼的古诗,供大家学*参考!
中秋鲜果列晶盘,
扩展阅读
1、
三月三日天气新,长安水边多丽人。
态浓意远淑且真,肌理细腻骨肉匀。
绣罗衣裳照暮春,蹙金孔雀银麒麟。
头上何所有?翠微叶垂鬓唇。
背后何所见?珠压腰衱稳称身。
就中云幕椒房亲,赐名大国虢与秦。
紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。
犀箸厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶。
黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。
箫鼓哀吟感鬼神,宾从杂遝实要津。
后来鞍马何逡巡,当轩下马入锦茵。
杨花雪落覆白苹,青鸟飞去衔红巾。
炙手可热势绝伦,慎莫*前丞相嗔!杜甫《丽人行》
2、
万树江边杏,
新开一夜风。
满园深浅色,
照在绿波中。王崖《春游曲》
3、
东风知我欲山,吹断檐间积雨声。
闻道春还未相识,走傍寒梅访消息。 李白《早春寄王汉阳》
4、
新妆宜面下朱楼,深锁春光一院愁。
行到中庭数花朵,蜻蜓飞上玉搔头。刘禹锡《春词》
5、
客念纷无极,春泪倍成行。
今朝花树下,不觉恋年光。 王勃的《春游》
6、
胜日寻芳泗水滨,无边光景一时新。
等闲识得东风面,万紫千红总是春。朱熹《春日》
7、
古木阴中系短篷,
杖藜(l)扶我过桥东。
沾衣欲湿杏花雨,
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