腌酸菜的古诗

酸菜怎么做好吃

酸菜怎么做好吃

　　酸菜是一种传统的越冬菜，通过精心腌制，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，老幼皆宜。普通食材加上酸菜烹饪也会变得别有风味，喜欢吃酸菜的朋友们赶紧试试吧~

　　酸菜白肉

　　原料：酸菜、猪五花肉、红辣椒、盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒

　　做法：

　　1.将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅，大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味，大火汤汁才可以奶白。

　　2.酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝；红椒切细丝；五花肉煮熟后捞出放凉，切片。

　　3.炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟，放入肉片。

　　4.加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

　　酸菜豆腐

　　原料：嫩豆腐、酸菜、泡椒、小红辣椒、酱油、盐

　　做法：

　　1.酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁；豆腐切小块，焯一下水。

　　2.锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒，放入酸菜翻炒，淋入酱油，爆出香味。

　　3.倒入半碗水，烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟，加适量盐调味即可。

　　酸菜牛肉

　　原料：牛肉、豆腐、酸菜、盐、干红椒、生姜、花椒、大料

　　做法：

　　1.豆腐洗净切块；牛肉洗净，切薄片，放入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌20分钟；生姜切片；干红椒切小段。

　　2.油锅烧热，下入干红椒、生姜片、花椒、大料，炒出香味后，倒出一半放入碗内，下入切好的酸菜，炒出香味后，加入适量的水煮开。

　　4.倒入豆腐块，下入腌好的牛肉片，滑散，牛肉熟后，加入适量的盐。

　　5.装入碗内，倒上另外一半辣椒油即可。

　　小炒酸菜

　　原料：酸菜、盐、味精、蒜、朝天椒、江米酒

　　做法：

　　1.酸菜泡洗干净，切成细丝；朝天椒斜切小段；蒜瓣切成细粒、

　　2.锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响，放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐、味精调味即可。

　　酸菜粉丝

　　原料：酸菜、粉条、猪肉馅、葱、姜、干辣椒、老抽、油

　　做法：

　　1.酸菜洗净切丝；粉条提前用温水泡出来；葱姜切片；干辣椒掰碎。

　　2.锅热后倒油，放葱姜干辣椒煸出香味，放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色，盛出。

　　3.重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀。

　　4.最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿，待粉条把水分都吸干即可。

　　酸菜排骨炖五花

　　原料：排骨、五花肉、酸菜、盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉

　　做法：

　　1.排骨斩件；五花肉切大片。

　　2.起油锅，下酸菜煸炒。

　　3.坐一锅热水，加入排骨和五花肉片，加入葱姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，倒入炒好的酸菜，转小火炖1个小时，起锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

　　酸菜**

　　原料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、盐3克、姜3克、料酒3毫升、胡椒粉3克、白糖2克

　　做法：

　　1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

　　2.油锅姜片爆香，倒入**炒至变色后盛出。

　　3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入**炒匀，加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀即可。

　　酸菜鱼

　　原料：黑鱼、葱、盐、干辣椒、姜、酸菜、葱、红绿尖椒、花椒、蛋清

　　做法：

　　1.鱼洗净去头，鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，片成鱼片。

　　2.片好的鱼片，用1汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，用盐1茶匙、白胡椒1茶匙、蛋清半个、干淀粉3茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。

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酸菜鱼最正宗的做法

酸菜鱼最正宗的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编整理的酸菜鱼最正宗的做法，希望对大家有所帮助。

　　做法一

　　材料

　　干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。

　　做法

　　1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。

　　2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。

　　3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。

　　4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。

　　5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。

　　6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。

　　7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。

　　8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。

　　做法二

　　材料

　　草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。

　　做法

　　1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。

　　2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

　　3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

　　4、将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味。

　　5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

　　6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

　　7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

　　8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

　　9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒。

　　炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

　　做法三

　　材料

　　淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根。

　　腌鱼材料

　　蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

　　做法

　　1、将鱼*放在案板上，取一把锋利的快刀*着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。

　　然后翻面将另一边的鱼肉片下来，将片下来的'大片鱼肉*放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

　　2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

　　3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅。待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

　　5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

　　6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）。

　　7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

　　小诀窍

　　1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。

　　2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

　　3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊。而加一点白糖，会让肉质吃起来更鲜美。

　　4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

　　5、建议选用砂锅来盛装的好处就是，吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。

　　6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢。

　　做法四

　　材料

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酸菜鱼的4种正宗做法

酸菜鱼的4种正宗做法

　　吃酸菜已经成为北方人一种可供继承的传统，鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效。你了解酸菜鱼的做法吗？你想知道怎么才能做出美味好吃的酸菜鱼吗？接下来小编给你推荐最正宗的酸菜鱼做法。

　　酸菜鱼的4种正宗做法1

　　材料

　　草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。

　　做法

　　1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。

　　2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

　　3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

　　4、将片好的.鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味。

　　5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

　　6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

　　7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

　　8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

　　9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

　　酸菜鱼的4种正宗做法2

　　材料

　　酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量。

　　做法

　　1、把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。

　　2、在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。

　　3、开锅后先放鱼头和鱼骨部分，三分钟后，再把鱼片全放进去，锅开后，倒入另一包调料就行可以了。

　　酸菜鱼的4种正宗做法3

　　材料

　　鲶鱼头1个（重约150克），净鱼蓉400克，肥膘蓉150克，鸡蛋清100克，黄豆芽200克。调料贵州凯里红酸汤1000克，水淀粉30克，蒜片30克，木姜子油（利用贵州特有的山苍籽——俗称木姜籽生产的调味油，具有其他调味品无法替代的特有香味）3克，生姜30克，香菜10克，味精10克，清汤50克，盐10克，胡椒粉50克，糊辣椒面20克，酥黄豆20克，腐乳20克，葱花10克，花椒面5克，色拉油80克。

　　做法

　　1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀粉、冷汤制成鱼蓉，将鱼蓉汆成直径为4厘米的丸子，放入60℃的沸水中慢慢加热至其浮起后出锅；鱼头斩成二半，去鳃后放入沸水中大火汆5分钟后取出待用。

　　2、锅内放入食用油，烧至六成油温时下蒜片、生姜、葱花炒出香味，放入红酸汤、7克味精、剩余的胡椒粉、盐、木姜子油、腐乳调味。

　　3、取锅仔一个，锅底垫黄豆芽，倒入用糊辣椒面、酥黄豆、腐乳、盐、味精、香菜加少许酸汤调制成的沾水，放入鱼头和鱼丸，撒上香菜，吃时点上酒精炉即可食用。

　　酸菜鱼的4种正宗做法4

　　材料

　　酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱。

　　做法

　　1、先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，（这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉）；

　　2、酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下；

　　3、起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊；那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

　　4、倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的；

　　5、将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

　　6、顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

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家常酸菜鱼简单做法

家常酸菜鱼简单做法

　　酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。下面为大家带来了家常酸菜鱼简单做法，欢迎大家参考阅读！

　　1、黑鱼酸菜鱼

　　原料：黑鱼600克、泡酸菜100克、泡红辣椒25克、泡仔姜和葱花各15克、花椒3克、蒜5克、精盐4克、料酒10克、肉汤500克、熟菜油500克

　　制作过程：

　　1）将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；

　　2）炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；

　　3）锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

　　特点：四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。

　　2、鲤鱼酸菜鱼

　　主料：鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克

　　辅料：鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片3克、蒜瓣7克

　　制作过程：

　　1）将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，泡青酸菜洗后切段；

　　2）将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用；

　　3）将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆；

　　4）将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　3、草鱼酸菜鱼

　　原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。

　　做法步骤：

　　1）将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的.鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块；

　　2）将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用，将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀，将鱼片拌匀腌制15分钟；

　　3）炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，放入切好的酸菜翻炒3分钟；

　　4）再加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来；

　　5）将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟；

　　6）将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。

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怎样泡酸菜说明文

怎样泡酸菜说明文

　　相信大家都不可避免地要接触到作文吧，尤其是作文中不可忽视的说明文，说明文有的是以时间为序，有的是以空间为序；有的由现象写到本质，有的由主写到次；有的按工艺流程顺序来说明，有的按事物的性质、功用、原理等顺序来说明。那要怎么写好这类型的作文呢？以下是小编整理的怎样泡酸菜说明文，仅供参考，大家一起来看看吧！

　　酸菜是人们生活中所喜爱的一种菜，上至官僚贵族，下至*民百姓没有不喜欢它的。

　　当人们在生活中吃了几顿其它的'菜，想换换口味，一顿酸菜饭是一个不错的选择。

　　如酸菜圪条、酸菜鱼、酸菜**饸饹等，皆可称得上是美味佳肴。

　　那么酸菜是如何制成的呢？带着这个问题，我请教了我的奶奶，现在就让我来分享给你们酸菜的制作方法：

　　第一步，选择配料，洗净的白萝卜叶子，面粉，山野菜，生活饮用水。

　　第二步，开始制作，将萝卜切成丝状，将洗净的白萝卜叶用高温水煮沸，然后用冷水过滤，再把水挤干，然后切成细丝。

　　将切好的萝卜丝搅拌均匀，放入一个容器内。

　　将准备好的面粉取少量，兑成汤，再用大火煮沸，然后倒入容器内，面汤高过萝卜和菜叶，最后将容器密封。

　　经过半个月的腌制，酸菜就可以食用了。

　　原来做酸菜还有这么多的学问，今天真叫我长了见识。

　　在生活中，到处是知识，到处是学问。

　　朋友们，你们想吃酸菜吗？那就不妨试试自己制作酸菜吧。

　　酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌制。人瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜，腌就的酸菜，金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。现在，腌制时，都加多种佐料，如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底，再将蒜瓣搓净不剥皮，生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中，或熬成汤，待凉后加入，以丰富味逭，故有家腌酸菜，扑鼻喷香之说。

　　云南酸菜极有特色，专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成，又酸又辣，且久存不坏。

　　云南酸菜的做法：

　　大芥菜(MUSTARDGREEN)，实在没有雪里荭也行。

　　买回来洗干净后晾干，以前是拿出去晒一天，把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎，先用KosherSalt或粗盐使劲揉！如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒，干辣椒碎，八角，甘草片(可选)，红糖粉，生酱片，度数高点的白酒，盐(自己调味道，比*时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸)，揉匀了装罐密封一个月，等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。

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老坛酸菜面学生日记200字

老坛酸菜面学生日记200字（通用5篇）

　　时间如快马般匆匆，一天又过去了，相信你会领悟到不少东西，让我们今天做个总结，写一篇日记吧。快来参考日记是怎么写的吧，下面是小编为大家整理的老坛酸菜面学生日记200字，希望对大家有所帮助。

　　今天，阳光明媚，晴空万里。妈妈让我给她泡面，我欣然应允。

　　妈妈说了泡面的几个步骤，千叮万嘱之后，便去洗衣服了。我拿起一包老坛酸菜面，拆开放进碗中，放好调料后，便喜滋滋地端进了微波炉。按了“五分钟”后，我欣喜若狂地守在微波炉旁。可是料想不到的事发生了，一分钟、二分钟、三分钟时，微波炉里竟然飘出了一股焦臭味。我急了，可又不敢打开微波炉的门。漫长的五分钟终于过去了，微波炉“叮”的一声，我心惊胆战地打开炉门，面焦了！

　　一团黑乎乎的干块正在碎裂，还不时发出“滋滋”的声音。正在我愁眉不展时，妈妈来了。她见状大惊失色，我告诉她原委，才得知刚才没放水！我把错误纠正过来，再试一次，果不其然，微波炉里飘出了老坛酸菜面独有的酸香味。这一次，我喜笑颜开，成功了！我把劳动成果与妈妈分享，妈妈说：“勉强过关。”我微微一笑：“能吃就可以了，以后会更熟练的嘛！”

　　我笑了，失败乃成功之母！我会继续努力的。

　　今天礼拜六，是我奶奶的生日。为了把好的菜都留在晚上，早上我们只能凑合一下吃泡面了。

　　看妈妈煮泡面易如反掌，但里面学问也挺大的，我总是吃不到香喷喷的面。比如上次，妈妈水放少了，这泡面变成了“炒面”，干巴巴的；还有一次，煮的时候水放多了，结果喝了一大碗“泡面汤”。

　　现在，妈妈又要开始煮面啦！她先把“康师傅红烧牛肉面”的面条放在锅里，然后倒上一小锅热水，盖上锅盖，打开煤气灶，锅里的面开始“咕嘟咕嘟”煮了起来。趁这个时间，妈妈把调料放在碗里。如果爱吃辣，那么就把酱和胡椒粉多放一些；如果口味比较淡，那就少放一些调料。等了三、四分钟，锅里热气直冒，妈妈鼓起腮帮子吹跑了一些热气，小心地把面条盛在碗里，然后用筷子搅拌一下，让面充分吸收调料，就可以开吃了。

　　我先把面凉了一会儿，再把一部分面条挑进另一个碗里，然后一大口一大口地吃了起来！这香香的泡面就像一卷一卷的毛线，“哧溜哧溜”被我吸进嘴里，连汤也喝得一干二净。

　　今天，母亲有事出门，我在家里一个人煮泡面吃。每每一个人回到小屋，或者恰逢家家团圆的`节日，手不自觉地，就会伸向一桶泡面，表情，是孤寂落寞的，似乎吃饭，不过是一种可有可无的程序。而当爱情来临，她是宁肯兴致勃勃地弃掉泡面，买来一大堆菜做给他吃的。

　　所以说泡面并不是一个道具，它呈现的，更多是一种疏离，一丝犹疑，一抹苍凉。泡面，归根到底，是属于单身时代的。没有人愿意回到家，从冰箱里，打开泡面来吃。尽管它能迅速充饥，但那鼓胀过后，却是愈加无法摆脱的空洞与苍茫。

　　许多人的盛宴，未必会有心灵的碰撞，但一个人的泡面时光，却永远都是寡淡的。那种索然，像一个小兽的牙齿，一下下地，噬咬着你，直到你的心，在周围的喧嚣里，一滴滴地流下血来。如若一个人，忙到天天要吃泡面维持肠胃，不管他承不承认，我想他的孤单，都已经蚀骨了。

　　即便是泡面涨价的今日，没钱的我，从没想过挤进抢购的人群，占占小便宜，世间自有许多的事情，等我慢慢去品，何必要凑这种热闹？泡面，且让它在货架上，冷清的待着吧。现在的你，还经常吃泡面吗？？

　　中午，爸爸妈妈有事出门不在家，我的肚子就饿的受不了。我打开冰箱门一看，里面空空如也。我又走到橱柜前，啊，还放着一袋方便面。我喜出望外，自言自语地说：嘿嘿，我肚里的小馋虫有的救了！接下来就看本大师的厨艺吧。

　　我走进厨房，先拿起一口小锅走到水池前，接了三分之二的水，又把接好水的小锅放在煤气灶上。咔嚓一声，我点燃了煤气灶，在一旁耐心地等水开。过了一小会儿，水开了，我小心地把面饼和调料放了进去，只见调料慢慢的和水溶解开。放完调料后，我盖上锅盖在一旁静静地等待着。大概2分钟后，我突然闻到了一股扑鼻的香气。这时，我想起妈妈*时煮的方便面里面常常会躺着个荷包蛋，于是我也在面里下了个鸡蛋，哈哈，大功告成。

　　盛好面后，我立即津津有味地吃起来，不一会我就把面消灭光了。顿时，我觉得身上暖融融的，浑身也有了力气。真是自己动手，丰衣足食啊。

　　今天上午我肚子有一点儿饿，看见家里还有几桶泡面，我就想吃泡面来充饥。

　　说干就干，不过这次我想搞点新意，忽然脑子里想到了奚广文说的方法，将面煮熟之后捞出，将作料放进碗里与面搅拌起来。回想了做法那就开做：拆开包装、加入稍热的水、放入微波炉(高火2分钟)，出炉后就开始凉拌了，加入了粉子之后‘又放入了酸菜，还有里面配的火腿肠。往碗里加完之后，又往面上浇了几勺热水使它有一定的温度，吃起来或许会好一些，配完之后就该拌了，我将它们均匀的搅拌起来。

　　我尝了尝，我差点吐出来：太咸了！感觉是放了许多许多的盐一样，咸死了！味道太刺激了，搞得我都不敢吃了，不过我不认浪费呀！吃吧！吃得我想要喝许多许多的水，连煮面的谁我都想要喝，我只想将嘴里的那股味，变得暗淡一些，使这股味被水给折服了！就像老师说的，人酒精中毒，要挂水是酒精浓度变淡，那股咸味也是一样的，谁是它的浓度变淡。

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描写油菜花的古诗句

描写油菜花的古诗句

　　导语：从远处看，整个大地一片金黄，好象披上了一件金色的'外衣。以下是小编为大家分享的描写油菜花的古诗句，欢迎借鉴！

　　《菜花》——清·乾隆

　　黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油.

　　爱他生计资民用,不是闲花野草流.

　　《宿新市徐公店》——唐·杨万里

　　篱落疏疏小径深,树头花落未成阴.

　　儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻.

　　《再游玄都观》——唐·刘禹锡

　　百亩庭中半是苔,桃花净尽菜花开.

　　种桃道士归何处,前度刘郎今又来.

　　《宿沣曲僧舍》——唐·温庭筠

　　东郊和气新,芳霭远如尘.

　　客舍停疲马,僧墙画故人.

　　沃田桑景晚,*野菜花春.

　　更想严家濑,微风荡白苹.

　　《题梁贤巽公房》——唐·齐己

　　吴王庙侧有高房,帘影南轩日正长.

　　吹苑野风桃叶碧,压畦春露菜花黄.

　　悬灯向后惟冥默,凭案前头即渺茫.

　　知有虎溪归梦切,寺门松折社僧亡.

　　《安宁道中即事》——清·王文治

　　夜来春雨润垂杨,春水新生不满塘.

　　日暮*原风过处,菜花香杂豆花香.

　　《四时田园杂兴》——宋·范成大

　　梅子金黄杏子肥,麦花雪白菜花稀.

　　日长篱落无人过,唯有蜻蜓蛱蝶飞.

　　《乌夜啼》——宋·郑熏初

　　春江一望微茫.辨桅樯.无限青青麦里、菜花黄.

　　今古恨,登临泪,几斜阳.不是寄奴住处、也凄凉.

　　《满江》——元·陆文圭

　　试检春光,都不在、槿篱茅屋.荒城外、牯眠衰草,鸦啼枯木.

　　黄染菜花无意绪,青描柳叶浑粗俗.忆繁华、不似少年游,伤心目.

　　棠坞锦,梨园玉.燕衣舞,莺簧曲.艳阳天、输与午桥金谷.

　　行处绮罗香不断,归时弦管声相逐.怕夕阳、影散*黄昏,烧银烛.

　　《鹦鹉曲·园父》——元·冯子振

　　紫门鸡犬山前住.笑语听伛背园父.

　　辘轳边抱瓮浇畦,点点阳春膏雨.

　　菜花间蝶也飞来,又趁暖风双去.

　　杏梢红韭嫩泉香,是老瓦盆边饮处.

　　油菜花赞

　　满目金黄香百里，一方春色醉千山。柔风渡绿开花雨，瘦叶花扬到夏天。

　　独有清香何自赏，群山尽染友皆酣。同遭雨打摇日落，墨籽成花待柳还。

　　纷也扬扬斟满爱，花粉早已恋风帆。莫嫌山寨漂泊雾，草堂烟云雨水繁。

　　《宿新市徐公店》

　　——唐·杨万里

　　篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。

　　《再游玄都观》

　　——唐·刘禹锡

　　百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今又来。

　　《宿沣曲僧舍》

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腌韭菜花的做法大全

腌韭菜花的做法大全

　　引导语：腌韭菜花是一道很日常的腌制小菜，韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，采摘的最好时间就是在欲开未开时候，磨碎后腌制成酱食用，腌韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必备小菜的哦。腌韭菜花腌制风味十足，食用倍儿香口。在秋冬之时，用来拌拌饭，下下酒都是极其适合的哦。

　　腌韭菜花的做法大全

　　腌韭菜花腌制风味十足，食用倍儿香口。在秋冬之时，用来拌拌饭，下下酒都是极其适合的哦。同时，腌韭菜花还具有治疗便秘、排毒解毒的食用功效哦。搭配不同的食材烹制，更有不同的风味哦。

　　韭菜花炒肉沫

　　用料：肉沫500g，腌韭菜花100g；辅料：盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺。

　　做法步骤：

　　1、把肉片剁成肉沫，把姜切成沫备用，准备腌韭菜花备用。

　　2、把油热到七分，放下姜末炒，爆香姜末后，再倒入肉末，快炒熟时放入腌韭菜花，炒两分钟加入盐和鸡精翻炒，最后出锅就做好了腌韭菜花炒肉沫了。

　　腌韭菜花拌豆腐

　　主料：豆腐300克，腌韭菜花50克；调料：香菜20克，香油10克，酱油10克，盐2克，味精2克。

　　做法：

　　1、嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；

　　2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和腌韭菜花一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。

　　腌韭菜花怎么腌制

　　秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。

　　主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐100g。

　　做法

　　1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

　　2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。

　　3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。

　　4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

　　腌韭菜花要腌多久

　　腌韭菜花是一道很日常的腌制小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的`白色花簇，农家多称之为“韭菜花”，采摘的最好时间就是在欲开未开时候，磨碎后腌制成酱食用，腌韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必备小菜的哦。

　　韭菜花腌制的方法也很简单，但是不同的腌制方法，腌制时间又是不一样的哦，这个一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎，直接放入热水中泡好的花椒和八角中的话，这样腌制48小时就可以直接捞起食用的啦。但是，要是是把韭菜花加盖密封腌制的话，时间就需要7-10天才能腌制好的了。

　　腌韭菜花的营养价值

　　韭菜花具有很好的营养价值，而腌制过后，更加增加了韭菜花的风味，营养不减哦。

　　腌韭菜花具有较高的营养价值和药用价值。韭菜花富含蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能，因此腌韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用；

　　腌韭菜花也具有舒气、活血、散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等功效，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。腌韭菜花中含有大蒜，有抗菌杀菌的作用，能够解毒。

　　腌韭菜花中富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对防止便秘有一定功效。腌韭菜花又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。所以，在秋冬之时，来个腌韭菜花小菜，拌拌饭，下下酒，生活倍儿滋润哦。

　　什么人不能吃腌韭菜花

　　腌韭菜花一般人群均可食用，常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，食用可以有消食去腻的功效哦，所以这些人群是尤其适合食用。那么，什么人不能吃腌韭菜花呢？

　　对于久病体虚人群，湿热体质的人群来说，腌韭菜花就不能食用了。注意腌韭菜花多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。而因为腌韭菜花属于腌制菜系，腌制过程中用盐较多，而呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者就应该少吃了，孕妇要尽量少吃腌韭菜花，慢性腹泻者忌食。如果要食用，每次的适用量也最好是控制在10克左右哦。

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鲜榨菜头怎么腌制好吃

鲜榨菜头怎么腌制好吃

　　腌制鲜榨菜头就是将榨菜在高浓盐水里腌制得到的咸菜，酸脆爽口，是*特产之一。下面小编带来的鲜榨菜头怎么腌制好吃。

　　脱水

　　其实做榨菜方法很简单，就腌制、脱水、再腌制，压榨，再腌制就差不多了，所以第一步是腌制脱水，首先将新鲜的榨菜头清洗干净，最好是能将其表皮去掉，那样味道更好，更入味，弄好之后将其切成片或者丝，然后放一些盐，因为要放三次盐，三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一，也就是说每一百斤榨菜头总共放2斤盐，也就是50：1的比例，因此第一次放盐的时候要注意用量，最好是将要用的盐单独拿出来，然后*均成三份，每次放一份就可以了，放好盐之后将其搅拌均匀至全部溶解，然后将其放在有阳光的地方晒，以去除掉部分水分。一般2-3天左右即可。

　　压榨

　　晒好的榨菜应该已经脱水收缩了不少，这个时候放第二次盐，放好之后用重物对其进行压榨挤压出水分，如果没有合适的东西，那就戴上手套用手进行挤压，将其均匀的挤压，把水分都挤压出来，这是榨菜最重要也是很有必要的一步，挤压的差不多之后就将其换个干净的大口容器装起来。

　　调味

　　压榨好之后就放最后一次盐，然后根据自己的喜好，放入适量的调味品和香料，如辣椒粉、花椒、胡椒、茴香、砂仁等等，最重要是放少量白酒，将其搅拌好后装入可密封的容器中，将其密封好，在阴凉出放置大概10-15天即可取出食用，味道绝对不输给袋装的榨菜，关键是安全没有防腐剂。

　　腌榨菜片

　　原料：新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精

　　方法：

　　1、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。

　　2、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。

　　3、把榨菜头切成薄片后，再切成小方块。

　　4、放少量盐先腌制一下榨菜片。

　　5、腌制一个小时后的.榨菜片，用干净纱布拧出水分。

　　6、在出过水后的榨菜片里放入切碎的香葱、蒜蓉、熟辣椒油、磨细的花椒粉沫、少量白砂糖、一点醋、少许味精。用筷子调拌均匀即可。

　　7、制作好的新鲜榨菜片，味道是麻辣酸甜味的。

　　紧急注意事项

　　腌菜没有腌透，产生了大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常的血红蛋白氧化成不能携带氧气的高铁血红蛋白，使人体组织缺氧。

　　还没有被腌制的新鲜蔬菜可能会因为种植、运输、贮存的过程中产生或多或少的硝酸盐，在腌菜的过程中转化为亚硝酸盐，腌菜中的亚硝酸盐在腌制4～8天内将达到最大值，这个时期尽量不要食用腌菜。

　　那么大家在腌菜时要注意什么以防产生过多的亚硝酸盐?据专家介绍，维生素c可以降低亚硝酸盐的含量，还能防止腌菜发霉，在腌制的时候可以适当放入维C或者维C的调料，同时要保证腌菜的时间超过2周才可以食用，而大家也要保证将保存腌菜的坛子的净，将坛子的空气排干净。怎样腌菜小编已经教给大家了，不过还是希望大家少吃自己做的腌菜，尤其是孕妇，*常食用的时候可以吃点新鲜水果减少危害。

　　菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。

　　用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。

　　放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。

　　压上重物更好

　　时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。

　　起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。

　　榨，是涪陵榨菜传统工艺很重要的一道工序，即将风干脱水青菜头入池加盐初淹进一步脱水以后。

　　装入木竹容器通过物理杆杆方法进行的第三次脱水工序，把盐水再压榨出来，为取得更好口感风味，这次压榨一共进行三次:

　　一腌一榨，榨龙骨：将初腌翡翠头堆成盘龙状，榨得菜芯韧性十足，咬劲十足。

　　二腌二榨，榨龙髓：将复腌榨菜以竹器压榨，榨得菜芯内开出层层龙鳞纹，加入秘制天香其味自然入骨入髓。

　　三腌三榨，榨龙涎：将腌成之榨菜再次压榨，榨出鲜、香、嫩、脆层次分明的绝妙滋味。

　　遗憾的是，目前这种一次风干三次压榨脱水工艺已经很少见了，如浙江榨菜将青菜头连风干都省了，直接加盐脱水，从严格意义上说，这己经不是"榨"菜了，叫泡菜更准确些。

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描写油菜花的诗句古诗

1、朝日开衙暮散衙，略无一刻及春华。偶过县舍坡陀外，随分春风领菜花。——叶子奇《县舍即事》

2、油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深。闾阎正苦饥民色，畎亩长怀老圃心。自有牡丹堪富贵，也从蜂蝶谩追寻。年年开落浑闲事，来赏何人共此襟？——王守仁《和董萝石菜花韵》

3、水拍田塍路半斜，悄无人迹过农家。春风自谓专桃李，也有工夫到菜花。——张炜《马塍》

4、蝴蝶深深浅浅黄，被春恼得一般狂。打团飞入菜花去，自信世间无别香。——洪咨夔《春思》

5、篱落疏疏一径深，树头新绿未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——杨万里《宿新市徐公店》

6、无雪元知麦不宜，家家饼饵秫为之。前村日暮菜花发，错望黄云傍短篱。——潘希曾《即事》

7、梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。——范成大《四时田园杂兴》

8、思晴好，日影漏些儿。油菜花间蝴蝶舞，刺桐枝上鹁鸠啼。闲坐看春犁。——黄公绍《望江南》

9、汇波高出晏公台，小豁胸襟亦快哉。自信无关名利事，此行原为菜花来。——王国均《春暮重游大明湖感赋》

10、摘花不恤种花难，几日工夫一日残。最是好花留不得，不如只种菜花看。——方回《春日小园即事十首·其一》

11、芳草池塘处处佳，竹篱茅屋野人家。清明过了桃花尽，颇觉春容属菜花。——王之道《春日书事呈历阳县苏仁仲八首·其一》

12、炊烟如线路如弓，水面吹来杨柳风。舞尽榆钱飞尽絮，菜花黄杀野田中。——宋轶才《湾沚道中》

13、春满郊原水满堤。阴阴麦长菜花肥。丛丛蝴蝶斗香飞。洒金泥。浪叠黄云望欲迷。——高濂《豆叶黄·菜花》

14、隔牗回溪镜面*，啅波时见下乌翎。菜花戢戢如行伍，检校新黄稍夺青。——刘雄《校园所见》

15、油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深。闾阎正苦饥民色，畎亩长怀老圃心。自有牡丹堪富贵，也从蜂蝶谩追寻。年年开落浑閒事，来赏何人共此襟？——王守仁《和董萝石菜花韵》

16、东郊和气新，芳霭远如尘。客舍停疲马，僧墙画故人。沃田桑景晚，*野菜花春。更想严家濑，微风荡白苹。——温庭筠《宿沣曲僧》

17、菜花随麦长，田水入池*。此景寻常有，何人自在行。——舒岳祥《即事》

18、吴王庙侧有高房，帘影南轩日正长。吹苑野风桃叶碧，压畦春露菜花黄。悬灯向后惟冥默，凭案前头即渺茫。知有虎溪归梦切，寺门松折社僧亡。——齐己《题梁贤巽公房》

19、树绕村庄，水满陂塘。倚东风、豪兴徜徉。小园几许，收尽春光。有桃花红，李花白，菜花黄。远远围墙，隐隐茅堂。飏青旗、流水桥旁。偶然乘兴、步过东冈。正莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。——秦观《行香子·树绕村庄》

20、流水小桥江路景，疏篱矮屋野人家。田园空阔无桃李，一段春光属菜花。——黄庚《田家》

21、山城雾散促晨装，晓日新晴野草芳。最喜褰帏看不尽，麦苗青处菜花黄。——张萱《自葛阳驰广济驿轺中即事》

22、夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。日暮*原风过处，菜花香杂豆花香。——王文治《安宁道中即事》

23、移家杨柳湾，小筑田家坞。一宵春雨晴，满地菜花吐。——郭仁《村居》

24、簇簇花开麦陇西，遥看黄绢晒鹅溪。饶他不惜金铺地，未买诗人一品题。——谷氏《菜花》

25、一望金铺，接段分邱，长堤短塘。羡欺桃压李，连天烂漫，迎风著露，遍地飘飏。挑荠才过，踏青至此，试戴钗梁问可妨。花间谱，便君臣悬隔，欲赛姚黄。何须列幕登场。但唤彻、提壶醉夕阳。看村村榆社，陈茵布褥，年年农月，趁暇寻忙。寄语高人，莫怀兰菊，妙手唐垓写素肠。留春住，讵菜园羊踏，梦落沧江。——张夏《沁园春·咏菜花》

26、苏堤桃李略过时，油菜裳裳花正蕤。分付从人戒蹂躏，吾民衣食此深资。——弘历《自苏堤跋马至圣因行宫·其二》

27、窗外晴山竹半遮，竹根流水细鸣沙。小园寂寞春无赖，蝴蝶飞来绕菜花。——释显万《春日》

28、正当昼永六十刻，久坐僧斋烹雨前。满园菜花开向夏，一双蝴蝶飞上天。——朱翌《南屏》

29、篱落疏疏一径深，树头花落未成荫。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。——杨万里《宿新市徐公店》

30、梅花篱落菜花畦，春水*田酿燕泥。健事老翁头雪白，一簔烟雨自扶犁。——江梅《新阳铺》

31、绕城无数菜花黄，隔岸蒹葭接大荒。不分塞鸿偏得意，年年春老未还乡。——毛珝《海陵》

32、留得春风趁马蹄，日长无事绿杨堤。菜花篱落谁家酒，缓辔长歌过小溪。——叶茵《偶成》

33、油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙。清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。——余邵《油菜花》

34、菜花园圃槿花离，麦满前坡水满池。野花横竿拦鸭过，牧儿携笛倚牛吹。——戴复古《题郑子寿野趣》

35、移家杨柳湾，小筑田家坞。一宵春雨晴，满地菜花吐。——郭思《村居》

36、树绕村庄，水满陂塘。倚东风、豪兴徜徉。小园几许，收尽春光。有桃花红，李花白，菜花黄。远远围墙，隐隐茅堂。飏青旗、流水桥旁。偶然乘兴，步过东冈。正莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。——秦观《行香子·树绕村庄》

37、松下柴扉茅屋，篱边竹径清溪。菜花蝴蝶一色，野雀山鸡乱啼。——方氏《田家乐》

38、油菜花开压垄黄，一途颠簸到山乡。村言土语寓情厚，野果鲜蔬杂味长。蛙鼓初鸣风皱水，木楼高卧月移床。农家分外鸡啼早，男备犁耙女备秧。——陈忠*《辛巳驻点寄宿农家》

39、春田漠漠草萋萋，油菜花开烟叶齐。鬼谷祠边春市散，淡云微雨过蓝溪。——丘逢甲《忆上杭旧游·其五》

40、芳草池塘处处佳，竹篱茅屋野人家。清明过了桃花尽，颇觉春容属菜花。——王之道《春日书事》

41、东郊和气新，芳霭远如尘。客舍停疲马，僧墙画故人。沃田桑景晚，*野菜花春。更想严家濑，微风荡白苹。——温庭筠《宿沣曲僧舍》

42、百亩庭中半是苔，桃花落尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今独来。——刘禹锡《再游玄都观》

43、紫门鸡犬山前住。笑语听伛背园父。辘轳边抱瓮浇畦，点点阳春膏雨。菜花间蝶也飞来，又趁暖风双去。杏梢红韭嫩泉香，是老瓦盆边饮处。——冯子振《鹦鹉曲·园父》

44、尺土依然雨露匀，黄花灿灿蝶飞频。朝来不厌临窗看，也算贫家一段春。——熊琏《菜花》

45、蓢树交加翳野塘，桃花红间菜花黄。扁舟不觉穿林杪，飞逐凫鸥过一双。——林光《过蛋家租》

46、春江一望微茫。辨桅樯。无限青青麦里，菜花黄。今古恨，登临泪，几斜阳。不是寄奴住处、也凄凉。——郑熏初《乌夜啼·题月海星天观》

47、一色菜花十里黄，好风斜日送微香。分明触起童时景，只有髭须换老苍。——陈衍《郊行见菜花》

48、油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。——余邵《油菜花》

49、梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。——范成大《四时田园杂兴·其二》

50、蝴蝶深深浅浅黄，被春恼得一般狂。打团飞入菜花去，自信世间无别香。——洪咨夔《?春思三绝》

51、浅草犹留旧履痕，观鱼犬吠隔溪村。夕阳飞上柳丝碧，一路菜花香到门。——田翠竹《塘桥道中》

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