鱼香茄子煲

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• 茄子的热量

茄子是一种广受欢迎的健康蔬菜，经常食用茄子对人体健康有很大的好处。茄子的维生素含量非常高，比如，维生素P在茄子中的含量特别高，这种维生素可以增强人体细胞的粘着力，可以保持或增加人体心血管的弹性，起到良好的预防心脑血管疾病的作用。许多年轻人也非常喜欢吃茄子，但是又担心茄子的热量太高而不敢吃茄子。那么，茄子的热量到底高不高，有多高，今天小编就给大家介绍一下。1、茄子热量并不高，适合年轻人减肥食用茄子本身热量并不高，茄子毕竟是一种绿色蔬菜，维生素含量较高，但是茄子的做法不同，热量也是不同的，因为会添加油盐酱醋等，添加了之后，热量就会发生很大的改变，减肥期间，应该选择正确的吃法，热量就不会那么高了。2

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• 茄子怎么做不会变黑,茄子怎么做不变黑,茄子怎么不变黑 茄子怎么炒颜色好看

茄子味道鲜美，营养价值丰富，鲜艳的紫色是它特有的标签，生活中我们会发现，酒店里面做的茄子色泽鲜艳，让人看了特别有食欲；而当自己在家里做茄子时，茄子里面会变黑，茄子的紫色也消失不见，茄子怎么做不会变黑呢？ 茄子变黑原因 1 茄子为什么会变黑呢？是因为茄子中含有一类叫“酚氧化酶”的物质，这种物质遇见氧气会和茄子里面酚类物质发生化学反应，生成一些有色的化学物质；时间越长，颜色会变深

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• 凉拌生茄子可以吃吗,凉拌生茄子有什么作用 凉拌茄子怎么做好吃

茄子是很常见的蔬菜，它的吃法是多种多样，那么凉拌生茄子能吃吗？凉拌生茄子有什么用？ 凉拌生茄子能吃吗 1 生吃茄子是会中毒的。 生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。

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• 茄子切开后为什么会变黑,茄子切开后变黑能吃吗 吃茄子会变黑吗

在日常生活中，茄子是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的欢迎。那么茄子切开后为什么会变色呢？ 茄子切开后为什么会变黑 1 茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越深。

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• 茄子掉色能吃吗,茄子皮掉色是怎么回事 茄子皮掉色是怎么回事

一般情况系，茄子掉色是很常见的一种现象，它形成的原因有很多，比如品种、温度气候以及种植环境等等。那么茄子掉色还能吃吗？ 茄子掉色能吃吗 1 茄子掉色可以吃。 茄子掉色不是因为染色剂对其染色，而是因为茄子皮中富含的花青素被溶解，进入水中，花色素是一种抗氧化性极强的活性物质，使用对人体有好处，所以掉色的茄子能吃。

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• 茄子可以降血压吗,茄子怎么吃降血压 吃茄子是降血压血脂吗

我们都知道，茄子是比较受欢迎的一种食物，它的做法多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢。那么茄子可以降血压吗？ 茄子可以降血压吗 1 茄子有一定的降血压功效。 茄子含有丰富的维生素P，尤其是紫色茄子含量较高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，

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• 海参和海茄子的区别,海茄子有营养吗 海茄子和海参的营养区别

早上去海鲜市场购买海参时，看到有些商贩在购买海茄子，那么海参和海茄子有什么区别呢？海茄子有营养吗？下面为你解答。 海参和海茄子的区别 1 外观 海参又叫做刺参，呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，没有硬心，肉刺完整，而海茄子俗称茄参，身上几乎没有刺，光滑，干瘪，外观像茄子。 营养价值 海参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素，属于高蛋白高钙食物，具有滋阴补

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• 怀孕吃茄子胎儿变黑吗 怀孕吃茄子要注意什么 吃茄子会变黑吗

茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇不宜多吃。 怀孕吃茄子胎儿变黑吗 1 不会。 孕妇吃茄子和胎儿的肤色之间没有任何关系，不会导致胎儿变黑。所以准妈妈们不用担心，孕期可适量吃茄子，这样能帮助补充各种营养，还有保护心血管、防胃癌、抗衰老、消水肿等作用，对自己及胎儿发育都有好处。

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• 清水煮茄子可以减肥吗,吃茄子的正确方法

茄子是我们生活中常见的食物，而许多女性朋友选择吃茄子来减肥。那么清水煮茄子可以减肥吗？ 清水煮茄子可以减肥吗 1 水煮茄子是一种常见的吃法,水煮茄子热量比较低,对于减肥的朋友来说比较的合适,但是仅仅靠吃水煮茄子减肥并不健康,有时还可能会造成营养不良,所以也要讲究其他饮食的合理搭配。 吃茄子的正确方法

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• 茄子为什么会苦,炒茄子苦吃了会中毒吗 茄子有点苦可以吃吗

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，深受人们的喜爱和欢迎，经常出现在人们的餐桌上，但茄子有时候炒出来是苦的，那么茄子为什么会苦？炒茄子苦吃了会中毒吗？ 茄子为什么会苦 1 主要有一下几种可能。 品种原因 茄子的种类比较多，主要有绿皮的和紫皮的，而不同的品种茄子苦的程度也不一样，一般情况下绿皮茄子比紫皮茄子苦，而矮茄子又比高茄子苦。 环境原因 茄子的质量好坏

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• 煲汤要注意什么,煲汤的误区有哪些 煲汤的注意

随着人们生活水*的提高，越来越多人都开始讲究健康饮食。汤，作为一种美味健康的佳肴，深受人们的喜爱。那么煲汤要注意什么呢？ 乱加料 1 喝汤，最重要的是喝出食物所释放出来的原汁原味，如果在煲汤过程中，乱加酱油、胡椒粉、耗油、姜葱蒜等调料，将会大大影响食物的鲜味。此外，在药材的选择上也应该保持谨慎，注意不要将一些药性相克的食材一同熬煮。

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• 肉末茄子的做法 茄子怎么做好吃

　　1、生姜切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出;　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 凉拌茄子的做法 凉拌茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。 步骤2洗净的茄子，切成小条。 步骤3茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。 步骤4青尖椒切末。 步骤5红尖椒切末。 步骤6大蒜切末。 步骤7锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。 步骤8碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀。 步骤9调料淋在蒸好的茄子上。 步骤10锅中倒少许食用油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。 步骤11最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。

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• 茄子的做法

1.大蒜切末，小葱切段状备用，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；2.锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。

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• 面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤1食材：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克。调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，盐2克、水淀粉4克。 步骤2茄子切厚圈。 步骤3泡椒切碎。 步骤4大葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7鸡蛋打散，加红薯淀粉，调成面糊。 步骤8热锅倒油，油温5成热时，将茄子圈放入面糊中裹匀，下油锅，炸至金黄，捞出

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• 茄子的功效与营养价值 吃茄子有什么好处

今天我给大家带来的是茄子的功效与营养价值，下面抓紧时间和我一起来看看吧。 茄子的功效与营养价值 茄子的功效有什么？茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。1、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

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• 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的美味做法 茄子,食谱大全

茄子是一种非常美味好吃的一种食物，并且茄子的营养价值非常的高，那么红烧茄子怎么做好吃呢？下面跟着小编我们一起来动手做一下哦。红烧茄子怎么做好吃 1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用。3.葱、蒜、辣椒切碎，备用。4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。5.煎好的茄子，捞起备用。6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。7.倒入肉末，翻炒。8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。9.加入适量的酱油，翻炒均匀。10.最后撒上葱花。红烧茄子的美味做法1.茄子洗净

食谱大全茄子

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• 煲汤可以放料酒吗?煲汤能放料酒吗? 煲汤,料酒

煲汤的时候要加入一些调料，这样才能更好的入味，煲出来的汤才会鲜嫩。那么煲汤可以放料酒吗?煲汤能放料酒吗?煲汤可以放料酒吗炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。料酒的使用方法料酒含有一定量的乙醇(酒精)，乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，可增鲜提味。烧制鱼、羊等荤菜

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• 煲汤可以放醋吗?煲汤能放醋吗? 煲汤,醋

煲汤要特别的注意火候和调料，放入的时机很重要，这样才能做出好喝的汤。那么煲汤可以放醋吗?煲汤能放醋吗?煲汤可以放醋吗煲汤放醋味道并不好。醋会使砂锅釉质中的有害成分（如铅离子）析出，溶解到汤中，不利健康。第一次使用砂锅更不可放醋，这时砂锅釉质中的有害成分含量最高。喝汤的好处鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除吸呼道病毒，对感冒、支气管炎等防治效果独到。骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环。50岁一9岁的10年间，乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物也难以达到的效果。鱼汤防哮喘：鱼汤中

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• 如何炒茄子不变色呢？怎么炒茄子才能不变色？ 茄子,变色

一些深爱茄子的人来说，茄子怎么吃可是很关键，可是茄子最难控制就是容易变色，这时候我们要怎么做，才能炒出不变色的茄子，下面我们一起来看看，怎么炒出好吃的茄子。如何炒茄子不变色呢方式一：切好的茄子可以泡下盐水，爆炒2至3分钟即熟方式二: 先油炸，茄子炸完直接倒入调好的料的油锅翻炒两三下，入味了即可上盘。不管哪种方法，切忌不能炒烂。其实茄子很容易熟的。如果用第一种方法，这个比较方便也节省，茄子入锅炒时应翻炒两三下马上倒入一些水或高汤，不能干炒。爆炒比较专业高难度，其实油入锅热了就行，当然温度高些茄子快些熟透，炒得时间越短，茄子就不容易烂了。掉料可以放点糖，味道更好。如过红烧也可以，自然有甜味了。怎么

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