鱼香茄子煲

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• 说茄子

我一直觉得，茄子是样可造之菜。这个茄子比那个茄子更容易让我喜笑开颜。唯美食不可辜负，这句话和“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”好像不是一个层面的，但一样让我信服。好的茄子，均匀不胖不瘦，皮薄深紫，炸而脆，撕而顺。我所熟知的做法有糖醋、红烧、清蒸。手撕茄子是我的最爱，简单粗暴有味道，手撕和刀切是有差别的，手撕之后纹路不规整，比刀切更入味，带有人气和生机。同样包心菜的做法手撕风味更佳，仿佛多费了些心力，菜便不是同一道菜了。清蒸后取出，一般一根中等身材的茄子手撕成四条正好，放少许盐和糖，淋上生抽，滴几滴麻油，拌上猪油，撒点碎葱，讲究的再放点芝麻。外公说我是鸡爪子，特别

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• 茄子是什么

茄子是什么茄子，是一种植物果实，这种植物叫茄。茄子可以用来食用，是一种常见的蔬菜，家常做法很多。茄，属于茄科植物。茄，长大后，高度可以长到一米多，而且分枝很多，呈星状绒毛的样子，茄的小枝一般多为紫色，长大，渐渐老了之后，茄的毛会慢慢的脱落。茄子的外形茄，植物的叶子较大，形状一般类似卵形或者长圆状的卵形，叶柄不算长，大概2-4.5厘米。而与我们*时吃的茄子不同，野外生长的茄子一般都有刺。茄，结出的果实的形状大小不固定，变异的可能性很高，形状有时候长，有时候圆;颜色有时候白、有时候红、有时候紫。茄的果实茄子可以当蔬菜食用，但除了果可以食用以外，它的其他部位也有很大价值。茄的根、茎、叶功效作用非常多

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• 吃茄子会变黑吗,吃完茄子晒太阳会黑吗 长斑的人可以吃茄子吗

茄子很多人爱吃，不过有的时候茄子烹饪方式过于的油腻，导致茄子的热量变得很高。不过还有一个点要注意的，那就是茄子吃了会有变黑的可能性。 吃茄子会变黑吗 1 其实变黑的因素是很多，还是和个人的身体状况有关系。 吃茄子多了是可以变黑的，因有黑色沉淀在皮肤里，人不管吃任何带有色素的东西吃多了颜色都会沉淀在肤色里，

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• 什么人不能吃茄子,哪些人不能吃茄子 茄子吃多了有什么坏处

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，营养十分丰富。但是有的人食不适合吃茄子的，具体有哪些人呢？ 肺结核病人 1 肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应，所以建议患肺结核的病人不要吃茄子。如果发生这种情况后，轻者可服抗过敏药物治疗，并不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗。其它的有过敏情况的也不推

鹿晗；待我十年

• 晚餐吃蒸茄子热量高吗,吃生茄子可以减肥吗 茄子热量高吗减肥能吃吗

茄子是很多人爱吃的食物，不过茄子一般都是油煎，很油腻，热量也是很高的。那么有人说，蒸的茄子味道是很好的，热量很低，那么这么吃能减肥吗？ 晚餐吃蒸茄子热量高吗 1 其实是不高的，通常常见的茄子的做法就是油煎，不过热量也是很高的。 选嫩茄子两三个洗净，个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大

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• 炒茄子前为什么要用水泡,孕妇能吃茄子吗 炒茄子前用水泡吗

炒茄子是我们日常食用的一款菜式，其美味不可阻挡，但是在餐厅有时间茄子总是泡在水中，那么炒茄子前为什么要用水泡？ 炒茄子前为什么要用水泡 1 1、隔绝氧气 茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这类物质遇氧则会和茄子中的酚类物质发生反应，生成有色的化学物质，这种化学物质的颜色会随着时间的增加而增加，最后变成黑色，用水浸泡茄子可以使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。 2、减少

1颗心只为你魂牵梦绕

• 茄子炖土豆的做法,茄子炖土豆怎么做 茄子炖土豆的简单做法

我们都吃过茄子或者是土豆，但是很少有人会将茄子、土豆放在一起吃，其实两者同吃不仅口味极佳，还具有很好的养生保健效果。 食材 1 主要食材：土豆200克。 其他食材：茄子200克、葱花适量、盐适量、高汤500毫升、青椒适量；红椒适量。 做法步骤

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• 炒茄子皮的做法,炒茄子皮怎么做 茄子炒青椒的家常做法

茄子皮在干燥之后，适合炖肉食用，味道鲜美，下面看看这炒茄子皮怎么做的。 食材 1 主要食材：干茄子皮 其他食材：猪肉150g，食用油，食盐，五香粉，生抽，小葱，淀粉各适量。 做法步骤 2 1.晒干的茄子放在开水里煮

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• 怎么判断茄子坏了,茄子放了几天有点软能吃吗 茄子坏了 削掉还能吃吗

茄子是夏季的应季蔬菜，其品种丰富多样，口感柔软甘甜，但是茄子在夏天放久了也很容易出现腐烂变质的现象，不知道要怎么判断茄子是否坏了呢？ 怎么判断茄子坏了 1 1、看外观 如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。 2、捏一捏 好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是

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• 韭菜炒茄子能一起炒吗,韭菜炒茄子的做法 韭菜炒茄子

茄子和韭菜都是比较常见的两种食物，它们的吃法多样，味道好，营养价值高，深受人们喜欢。那么韭菜炒茄子能一起炒吗？ 韭菜炒茄子能一起炒吗 1 茄子和韭菜能一起吃。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。两

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• 茄子皮的营养价值,茄子皮为什么不能吃 茄子皮有什么营养价值

夏季正是茄子大量上市的时候，其口感较好，而且热量低，适合清蒸、油炸、煎炒等方法食用，但*时吃茄子基本都不吃皮，不知道茄子皮有什么营养价值呢？ 茄子皮的营养价值 1 1、茄子皮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助通便。 2、茄子皮富含较高的花青素，而花青素能够帮助延缓衰老。 3、茄子皮里面富含类黄酮物质，如芦丁（槲皮素芸香苷），它具有强化血管的作用。

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• 茄子怎么炒不变色,茄子怎么炒不黑 茄子怎么煮不会变色

茄子是非常常见的蔬菜，很普通，经常可以吃到它，那么茄子怎么炒不变色？茄子怎么炒不黑？ 茄子为什么容易变黑 1 众所周知，茄子只要一切开，就很容易变黑，这是因为茄子中存在一种叫“酚氧化酶”，遇到氧气之后，就能够和茄子中丰富的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。这种酶虽然讨厌，却也有弱点：一怕高温，二怕酸，三怕维生素C，四是没

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• 茄子长黄了还能吃吗,自己种的茄子黄色的皮可以吃吗 茄子心发黄能吃吗

茄子是一种更常见的蔬菜，秋季成熟，很多人在秋季都喜欢吃一些新鲜成熟的茄子，那么，茄子长黄了还能吃吗？ 茄子长黄了还能吃吗 1 茄子如果是长黄了，就还能吃。 常见的茄子品种有白茄、紫茄和青茄，黄茄子不常见，但是茄子黄的原因有很多种，如果是自己种的茄子长着长着长黄了，那就是可以吃的。 茄

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• 茄子有哪几种做法,吃茄子有什么好处 茄子炖土豆怎么做好吃

茄子是生活中很常见的一种蔬菜，虽然普通常见，但是它却具有丰富的营养物质。那么茄子的做法有哪些呢？ 茄子有哪几种做法 1 1、油焖茄子 材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,牛肉粉。 做法: 茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油,比*时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。 加

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• 炒茄子前为什么要泡水 怎样炒茄子简单又好吃 炒茄子要泡水吗

　　炒茄子前为什么要泡水？怎样炒茄子简单又好吃？很多喜欢吃茄子的朋友都知道，茄子的油太，那么怎么炒茄子不吸油呢？在烧茄子之前为什么要泡水呢？茄子泡在水里是什么原因呢？下面就和小编一起去看看茄子有哪些做法吧！     　　茄子为什么要泡水   　　茄子切块后稍微泡水能减少用油量。茄子切块之后很容易变黑，所以应该将切块后的茄子放在冷水或者低浓度的盐水中稍微浸泡一下，能够有效避免茄子块氧化变黑。   　　同时因为茄子本身有热毒，浸泡可以把毒素泡出来。浸泡水之后再用清水稍微清洁一下，这样的操作过后再下锅煮就能减少炒时候用油的量，只需要正常炒菜的油量就可以了。   　　吃茄子要削皮吗   　　在食用茄

面对着镜子

• 茄子炖土豆怎么做 茄子炖土豆的做法 茄子炖土豆,生活常识

茄子炖土豆在南方应该很少吃到，这个 菜也是很好吃的，做起来也很简单的，那么茄子炖土豆怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。茄子炖土豆怎么做 原料：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒 　调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块;2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒 ，注意加水，大约10分钟;3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。茄子炖土豆的做法原料：猪肉片、长茄子、土豆 、姜、葱、鸡精、盐、青辣椒、排骨酱1、土豆、茄子去皮切块，青辣椒切丁，葱姜切花;2、锅点火倒入少量植物油烧热，放入茄子块炒至变色锅底无油

生活常识茄子炖土豆

精灵传说

• 茄子不能和什么一起吃？茄子不能跟什么一起吃 茄子

对于吃的讲究，吃什么不重要但是一定要注意相克食物表，因为一旦食物相克有可能会引发中毒或是其他症状。那么，茄子不能和什么一起吃呢？什么和茄子一起吃更营养更防癌呢？一起来了解一下吧。茄子不能和什么一起吃茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗茄子+乌鳢：同食有损肠胃。茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃茄子+鱿鱼：会危害健康茄子相宜食物搭配茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、*血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。茄子+肉=稳定血

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• 炒茄子发黑怎么办？炒茄子怎么才能不发黑？ 茄子,发黑

新鲜的蔬菜是我们最大的享受，最*上市的蔬菜种类是很多的，可是小编最爱的茄子一直没有吃好，怎么回事，就是最*我们知道，茄子有时候很老，吃起来不好吃，那我们怎么炒茄子才不会发黑。炒茄子发黑怎么办炒茄子发黑茄子切开后是白色或淡黄色的，靠皮的部分还有一点绿，可是暴露在空气中一会儿就会变黑，烹调以后也难保原来清爽的颜色。许多中老年人甚至认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。首先要搞清楚茄子为什么会变黑。原来，茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时

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• 茄子可以和蘑菇一起吃吗?茄子能和蘑菇同食吗? 茄子,蘑菇

最*朋友圈里流传蘑菇和茄子一起吃会中毒的消息，导致很多妈妈都不敢做这道好吃的菜了。那么茄子可以和蘑菇一起吃吗?茄子能和蘑菇同食吗?茄子可以和蘑菇一起吃吗营养专家介绍茄子是可以和蘑菇一起吃的，至于有人说的吃茄子和蘑菇会中毒更不可信。正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必惊慌。预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量，同时茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱，但在烹调时加醋，有助于破坏和分解茄碱。酱烧茄子蘑菇的做法1、蘑菇洗净切片，茄子去蒂洗净切段。2、锅里倒油烧热，倒入茄子蘑菇，翻炒。3、翻炒至趋于干瘪…加入黄豆酱，翻炒。4、然后加点水，盖上盖子焖一会儿

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• 茄子可以和鸡蛋一起吃吗?茄子能和鸡蛋同食吗? 茄子,鸡蛋

每天一个鸡蛋营养又健康，茄子是降燥去火的最佳食材，非常的适合搭配鸡蛋吃。那么茄子可以和鸡蛋一起吃吗?茄子能和鸡蛋同食吗?茄子可以和鸡蛋一起吃吗营养专家介绍茄子是可以和鸡蛋一起吃。茄子和鸡蛋一起吃，不仅有利于人体吸收鸡蛋中有益于人体的营养物质，而且还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。茄子炒蛋皮主料：茄子1个，鸡蛋2个，新鲜青辣椒2个配料：盐，油， 生抽，调味鲜各适量做法：1、准备鸡蛋二个，茄子一个，辣椒二个。2、先将蛋打成蛋液。3、炒锅放油，倒入蛋液煎成蛋皮。4、再将茄子切片，煎好的蛋皮切块，辣椒切丝，蒜米少许。5、锅内另放油倒进茄子，辣椒炒匀，加盐翻炒入味。6、再放进蒜米提香，倒进蛋皮翻炒均匀，

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