关于虾的诗句

关于虾的诗句

辘轤金井梧桐晚，几树惊秋，昼雨新愁，百尺虾须在玉钩。——李煜《采桑子·秋怨》

春盘擘紫虾，冰鲤斫银鲙。——唐彦谦《夏日访友》

春远客怀淹燕雀，年荒民命假鱼虾。——范梈《屈原庙前观雨，雨止，渡口观鱼》

自言本是京城女，家在虾蟆陵下住。——白居易《琵琶行》

虾须帘控紫铜钩，凤髓茶闲碧玉瓯，龙涎香冷泥金兽。——刘庭信《水仙子·虾须帘控紫铜钩》

虾蟆故堪浴水，问云何玉兔解沉浮？——辛弃疾《木兰花慢·可怜今夕月》

宿鹭窥沙孤影动，应有鱼虾入梦。——辛弃疾《清*乐·博山道中即事》

亥日饶虾蟹，寅年足虎貙。——白居易《东南行一百韵寄通州元九侍御澧州李十一》

一竿界破江云淡，虾蟹盈篮。——乔吉《中吕·满庭芳·铁马儿虚檐》

河豚当是时，贵不数鱼虾。——梅尧臣《范饶州坐中客语食河豚鱼》

子厚居柳州，而甘食虾蟆。——梅尧臣《范饶州坐中客语食河豚鱼》

沙三伴哥来嗏！两腿青泥，只为捞虾。——卢挚《蟾宫曲·沙三伴哥来嗏》

沙三伴哥来嗏，两腿青泥，只为捞虾。——卢挚《双调·蟾宫曲·碧波中范蠡》

鱼虾杂淮海，狼藉蔬果众。——苏泂《正月五日谒放翁留饮欢甚》

树怪花因槲，虫怜目待虾。——柳宗元《同刘二十八院长述旧言怀感时书事奉寄澧州…赠二君子》

屡叹恢恢网，频摇肃肃罝.衰荣因蓂荚，盈缺几虾蟆。——柳宗元《同刘二十八院长述旧言怀感时书事奉寄澧州…赠二君子》

蠢蠢水族中，无用者虾蟆。——白居易《虾蟆》

虾蟆得其志，快乐无以加。——白居易《虾蟆》

好在鱼虾侣，甘同鸟兽群。——方岳《新晴》

传闻古老说，蚀月虾蟆精。——卢仝《月蚀诗》

隈墙弄蝴蝶，临水掷虾蟆。——寒山《诗三百三首》

蝤蛑虾蟹玳瑁螺，芭蕉豆蔻皆可口。——方回《为张都目益题爪哇王后将相图》

蛤即是虾蟆，同实浪异名。——韩愈《初南食贻元十八协律》

鲸鱏兮幽潜，从虾兮游陼。——王褒《九怀》

厉禁及鱼虾，卤水不得煎。——刘基《感时述事（十首）·惟民食为命》

玉女控拢苍獬豸，山童提挈白虾蟆。——吕洞宾《七言》

月里栽桂养虾蟆，天公发怒化龙蛇。——卢仝《与马异结交诗》

蚺皮为鼓击，虾鬣作筇扶。——陈孚《安南即事》

虾蟆能作技，科斗似可读。——王安石《招约之职方并示正甫*》

洛阳城外虾撁陵，下有甲妓何娉婷。——白玉蟾《琵琶行》

野水鱼虾盛，石田禾黍丰。——周是修《述怀五十三首·其三十五》

我得君砚亦安用，雪堂窗下尔雅笺虫虾。——苏轼《张*几仲有龙尾子石砚以铜剑易之》

还应篾黄竹，预办虾蟹镫。——郑珍《度岁澧州寄山中四首·其三》

兔子树下蹲，虾蟆池中游。——陈陶《海昌望月》

停桡直入水晶宫，无限鱼虾跳成市。——成鹫《西水歌》

百年豪杰尽，扰扰见鱼虾。——苏轼《荆州十首》

咸潮生姜门，虾蜞以为旨。——方回《秋晚杂书三十首·世称陶谢诗》

小邦肥羜闻，虾蛤滥充盘。——叶适《送吕子阳自永康携所解老子访余留未久其家报》

鲟香透白琼瑶片，虾醉殷红玛瑙钩。——方岳《除夕·守岁团栾谢两侯》

群公罗扌岑但垂手，践踏不啻虫与虾。——郭登《楸子树》

星攒蜩翼冰绡薄，华拥虾须玉栅红。——吕诚《咏菩提叶灯》

俗流无骨但有肉，虾蟆敢竞骊龙先。——方回《过李景安论诗为作长句》

白足长怜鹿女痴，文身只是虾夷种。——马一浮《千人针》

堂内月娥横剪波，倚门肠断虾须隔。——宋无名氏《小苏家》

张公若问解何宗，食月虾蟆救月弓。——黄庭坚《送黄龙晓禅师住观音颂》

粉黛迷真色，鱼虾易豢牢。——苏轼《次韵张安道读杜诗》

一朝阴厥忽仆地，六脉隐约如虾游。——宋濂《天麦毒行》

故老谓是虾蟆精，潜伏奸妖营口实。——刘基《再用前韵》

此外鱼虾何足道，厌饫但觉腥盘杯。——欧阳修《盆池》

*美肴膳，出语秽虾蚬。——苏泂《夜读杜诗四十韵》

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关于鱼虾的诗句

春远客怀淹燕雀，年荒民命假鱼虾。——范梈《屈原庙前观雨，雨止，渡口观鱼》

宿鹭窥沙孤影动，应有鱼虾入梦。——辛弃疾《清*乐·博山道中即事》

河豚当是时，贵不数鱼虾。——梅尧臣《范饶州坐中客语食河豚鱼》

鱼虾杂淮海，狼藉蔬果众。——苏泂《正月五日谒放翁留饮欢甚》

好在鱼虾侣，甘同鸟兽群。——方岳《新晴》

厉禁及鱼虾，卤水不得煎。——刘基《感时述事（十首）·惟民食为命》

野水鱼虾盛，石田禾黍丰。——周是修《述怀五十三首·其三十五》

停桡直入水晶宫，无限鱼虾跳成市。——成鹫《西水歌》

百年豪杰尽，扰扰见鱼虾。——苏轼《荆州十首》

粉黛迷真色，鱼虾易豢牢。——苏轼《次韵张安道读杜诗》

此外鱼虾何足道，厌饫但觉腥盘杯。——欧阳修《盆池》

来往卖鱼虾，出入官军里。——陈基《上乐》

岂惟贵公侯，闾巷饱鱼虾。——欧阳修《初食车螯》

今日见贤侯，鱼虾亦跳舞。——梅尧臣《送湖州太守章伯镇》

家家活计鱼虾市，处处欢声鼓笛楼。——陈著《定海》

人似鱼虾随水落，世以东南为大壑。——顾炎武《书女娲庙》

鸬鹚密伺鱼虾便，白鹭不禁尘土涴。——黄庭坚《演雅》

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有关虾的诗句-关于虾的诗句？

　　关于虾的诗句？

　　一戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。

　　二诸友生来志趣同，洞庭湖里练刀功。有朝一日归东海，化作吞云吐雾龙。

　　三共死同生三结义，随携刀剑五湖游。寻源探底常求索，他日成龙志可酬。

　　四怪事咄咄费琢磨，江边随见钓虾多。谁知我却遭虾钓，俘得诗人唱赞歌。五早年家住*江河，识得龙虾智慧多。欲倩丹青为画相，常从梦里苦缠磨。六河虾自有成龙志，苦练江湖不记年。今日舞须腾股海，为将牛市向人传。七无论江河浊与清，自凭求索历征程。纵然风浪添三尺，亦不逢人叫不*。八利刀时带有玄机，强受恭维弱受欺。漫道吾身腰不挺，挺腰刺破霸王衣。九须舞刀挥勇向前，困时即在草边眠。追求数载缘何故，他日成龙可上天。

　　关于“虾”的诗句有哪些？

　　1、《青玉案·虾须帘上银钩小》

　　年代: 宋 作者: 谈元范

　　虾须帘上银钩小。筵内轻寒绕。红叶征香侵语笑。金钗珠履，凤箫龟鼓，疑是蓬莱岛。萱堂日日春生貌。嫩绿休然鬓边好。赋得修龄应不少。年年长见，画梁双燕，楼外青袍草。

　　2、《索虾》

　　年代: 唐 作者: 唐彦谦

　　姑孰多紫虾，独有湖阳优。出产在四时，极美宜于秋。双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。所以供盘餐，罗列同珍羞。蒜友日相亲，瓜朋时与俦。既名钓诗钓，又作钩诗钩。于时同相访，数日承款留。厌饮多美味，独此心相投。别来岁云久，驰想空悠悠。衔杯动遐思，啰口涎空流。封缄托双鲤，于焉来远求。慷慨胡隐君，果肯分惠否？

　　3、《好事*·襟韵绝纤尘》

　　年代: 宋 作者: 仲并

　　襟韵绝纤尘，炯炯夜光明月。合是紫荷持橐，侍丹墀清切。暗香疏影想公家，人与梅超绝。酒罢帝城早去，占百花先发。

　　4、《偈颂一百五十首》

　　年代: 宋 作者: 释心月

　　德山一棒，临济一喝。家贫难办素，事忙不及草。三千里外见譊讹，未免虾跳不出斗。

　　5、《导引·受遗仍几》

　　年代: 宋 作者: 无名氏

　　受遗仍几，负扆拥文明。勤翼助持盈。徽音不独流笙管，青册更峥嵘。羽軿上汉玉衣轻。隙驷去无程。宸心追远严成配，亿世乡粢盛。受天明命，作汉发灵长。龙日梦休祥。真人承体应图箓，庆祚启无疆。望舒未满殒清光。舜慕极旻苍。祢宫崇祔申追养，禘祫复蒸尝。

　　关于“虾”的诗句有哪些？

　　1、《增广贤文》——明代佚名

　　龙游浅水遭虾戏，虎落*阳被犬欺。

　　译文：蛟龙游到了浅水，没法动弹，被虾戏弄，老虎离开深山，落到*地里受困，狗也能欺负老虎。

　　2、《清*乐·博山道中即事》——宋代辛弃疾

　　宿鹭窥沙孤影动，应有鱼虾入梦。

　　译文：一只白鹭栖宿在沙滩上，眯着眼睛向沙面窥视，它映在沙上的身影也轻轻摇晃，准是在梦中见到鱼虾了吧。

　　3、《连雨江涨二首·其一》——宋代苏轼

　　龙卷鱼虾并雨落，人随鸡犬上墙眠。

　　译文：龙卷风夹带着鱼虾随雨落下，人随着鸡犬爬上墙头过夜。

　　4、《送湖南李正字归》——唐代韩愈

　　风土稍殊音，鱼虾日异饭。

　　有什么关于虾的诗句？

　　自生江海涯，小大形拳曲。宫帘织以须，水母凭为目。贵将蔽其私，贱用资不足。於物岂无助，况能参鼎肉。——梅尧臣【宋代】《虾》

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赖建青《自题画虾诗句》

赖建青《自题画虾诗句》

　　自题画虾诗句

　　赖建青

　　一

　　潜心画艺三十冬， 水墨交融趣无穷。

　　若能悟得惜墨法， 聚水成虾自玲珑。

　　二

　　自古虾兵蟹为将， 今日挥毫论短长。

　　身重横行多笨拙， 腾跃戏水虾称王。

　　三

　　清明入季重重雨， 溪水河塘处处虾。

　　有纸不画空遗恨， 惜墨如金水乃佳。

　　四

　　世间万物多造化， 燕雀牛羊牡丹花。

　　水中精灵君须记， 逍遥最是小河虾。

　　五

　　不与鱼蟹争名高， 虬须长钳气堪豪。

　　他日成龙闹东海， 一跃能掀万里涛。

　　六

　　曾经水漫金山寺， 也曾**陈塘关。

　　莫道虾小无大力， 亦能翻江掀巨澜。

　　七

　　披坚执锐气如虹， 纵横驰骋任西东。

　　虫豸鱼蟹谁能敌， 水乡泽国自威雄。

　　八

　　溪水河塘暂为家， 劈波斩浪向天涯。

　　敢往东海斗龟龙， 水族英杰当数虾。

　　九

　　山不在高， 有仙则名。

　　水不在深， 有虾则灵。

　　挥毫作画， 惜墨如金。

　　苔藓沿墙绿，浮光耀水金。

　　茅舍品香茗，溪旁观虾青。

　　十

　　有水无虾不精神， 有虾无诗俗了人。

　　日暮诗成虾已现， 水墨汇作十分春。

　　十一

　　山重水复无生气， 河深滩浅有群虾。

　　十二

　　两个黄鹂鸣翠柳， 一群青虾戏碧波。

　　十三

　　窗含西岭千里雪， 门映东河百群虾。

　　十四

　　陈瑶湖畔青青草， 虾溪村旁处处虾。

　　村舍山峦水中绿， 田园美景难画家。

　　十五

　　毕竟画坛积*重， 技法难新多雷同。

　　一朝顿悟惜墨法， 笔下青虾自玲珑。

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画虾诗歌44首

画虾诗歌44首

　　在我们*凡的日常里，大家对诗歌都再熟悉不过了吧，诗歌一般饱含丰富的`想象、联想和幻想。其实很多朋友都不太清楚什么样的诗歌才是好的诗歌，下面是小编精心整理的画虾诗歌，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　一

　　潜心画艺三十冬， 水墨交融趣无穷。

　　若能悟得惜墨法， 聚水成虾自玲珑。

　　二

　　自古虾兵蟹为将， 今日挥毫论短长。

　　身重横行多笨拙， 腾跃戏水虾称王。

　　三

　　清明入季重重雨， 溪水河塘处处虾。

　　有纸不画空遗恨， 惜墨如金水乃佳。

　　四

　　世间万物多造化， 燕雀牛羊牡丹花。

　　水中精灵君须记， 逍遥最是小河虾。

　　五

　　不与鱼蟹争名高， 虬须长钳气堪豪。

　　他日成龙闹东海， 一跃能掀万里涛。

　　六

　　水里青虾雾里山， 看时容易画时难。

　　时人不识水墨趣， 都买胭脂画牡丹。

　　七

　　披坚执锐气如虹， 纵横驰骋任西东。

　　虫豸鱼蟹谁能敌， 水乡泽国自威雄。

　　八

　　溪水河塘暂为家， 劈波斩浪向天涯。

　　敢往东海斗龟龙， 水族英杰当数虾。

　　九

　　山不在高， 有仙则名。

　　水不在深， 有虾则灵。

　　挥毫作画， 惜墨如金。

　　苔藓沿墙绿，浮光耀水金。

　　茅舍品香茗，溪旁观虾青。

　　十

　　有水无虾不精神， 有虾无诗俗了人。

　　日暮诗成虾已现， 水墨汇作十分春。

　　十一

　　深秋枯叶萧萧下， 落霞茅舍栖昏鸦。

　　山重水复无生气， 河深滩浅戏群虾。

　　十二

　　两个黄鹂鸣翠柳， 一群青虾戏碧波。

　　窗含西岭千里雪， 门映东河百年虾。

　　十三

　　陈瑶湖畔青青草， 虾溪村旁处处虾。

　　村舍山峦水中绿， 田园美景难画家。

　　十四

　　毕竟画坛积*重， 技法难新多雷同。

　　一朝顿悟惜墨法， 笔下青虾自玲珑。

　　十五

　　铁杵磨针成于志， 滴水穿石贵在持。

　　黄河尚有澄清日， 青虾岂无化龙时。

　　十六

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形容小龙虾美味的经典句子（赞美小龙虾美味的诗句）

1、一到了夏天，我就要吃小龙虾，别跟我说话，我的心里只有它。

2、睡着了还被喊起来吃小龙虾，也就我才这么贪吃吧

3、脑子装不下的东西就用肚子来装

4、只要小龙虾还在，世界就不会变坏。

5、事实证明不带手套吃小龙虾简直就是作死。

6、今晚我有酒，你有小龙虾吗？

7、这个季节当然要吃龙虾啦，麻辣麻辣味的。

8、昨夜闲潭梦落花 今晚想吃小龙虾

9、我觉得所谓的浪漫，就是带我去吃小龙虾、火锅、串串和冒菜

10、只要我吃小龙虾的速度够快，体重就追不上我

11、减肥的人，好想吃小龙虾啊。没关系，先吃了再说吧

12、夜宵是要放进另一个胃里的

13、我想吃烧烤，吃火锅，吃牛蛙，吃小龙虾，吃火鸡面，吃鸭货，吃凉皮，吃炸鸡，吃薯片，吃烤冷面，吃酸辣粉，吃鸡爪子，吃烤肠，什么都想吃。

14、天气暖了，可以露天吃烧烤吃龙虾啦

15、夏日的晚上，冻啤酒加小龙虾，我们都是一家人啦

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描写龙虾的句子及图片

1、你瞧这只大龙虾，橘红色的身子弯曲着，嘴上长着三对长须，真像个驼背的老人。

2、只见龙虾的身体像圆锥形，那三角形的头上，长着一双像灯泡似的眼睛，那两只像变形金刚沙克巨人的手，左右摆动非常吓人。

3、龙虾几根细长的胡须，大红色的盔甲，一双小眼睛睁的大大的，两只大钳子举得非常高。

4、大龙虾那两根须又细又长，身上披着紫色的盔甲，只要你一碰它，它就举起钳子，拉开进攻的架势，好像要打一套什么虾拳似的。

5、龙虾有一对大钳子，是捕食和自卫的“武器”。龙虾的身一节一节的，爬行时像拖着几车箱。

6、龙虾的样子十分可爱，棕红色的盔甲上点缀着些黑色的小点，像个小武士。它头非常大，占了身体一半，头顶上长着两根大触角，在水面上轻轻的滑动着。

7、呀！龙虾太健壮了！瞧！那只穿着黑里透红在盔甲，舞动着偌大的钳子，好像在向人们展示它的威武。那只缩着头，呆在脸盆的一角。头一动也不敢动，像一只缩头乌龟蹲在那儿。这只龙虾更奇特，手脚并用向上爬，企图爬出这只脸盆，但每次爬上一点儿，就因为疏忽而滑了下去！

8、我们拎着一只小塑料桶来到小沟边，东找找，西瞧瞧，可能是因为我们的声音太大了的原因，居然没有看到螃蟹，不过看到了几只出来找食物的龙虾，我们就决定暂先钓这几只龙虾，只见三姨把竹竿慢慢的伸过去，龙虾大概是嗅到了蚯蚓的气味，也慢慢的向诱饵靠过来，它张开了像钳子一样的爪子，紧紧的钳着蚯蚓不放，直往自己的嘴里送，三姨就渐渐地把它移到我们的身边后把竹竿用力往岸上一划，我高兴的跑去，把它轻轻的放到了小桶里面，觉得它张牙舞爪的样子真可爱，我也想试一下，可这时候天空中开始下起了蒙蒙细雨，我们就回去了。

9、最有趣的是大龙虾用螯夹东西。我把一支铅笔放进水里，它一会儿把铅笔举过头顶，一会儿又把铅笔*举，真像在做棍操。它那摇头摆尾的样子还真有趣！我看着它这副模样，忍不住笑了起来！

10、前天，别人送给爸爸许多龙虾，爸爸把它们放在池子里。我好奇地走*观看，龙虾通体呈红褐色，大大的头上长着两只突出的黑眼珠，在头的前端有两条长长的触须，两条触须之间有四条短短的小触须，它们就是靠这些触须来掌握敌情的。龙虾的两边各有四条长长的腿屈着，在腿的前面有两只大大的钳子，这可是它们的武器哟，一碰到敌人它们就会举起两只大钳子挥舞着狠狠地夹向敌人，威武的样子实足像个大将军。早上我一起来就看见池子里面的龙虾们缺胳膊断腿的，有的还少了触须，这肯定是它们昨晚进行了生死决斗，真好笑。

11、这个小家伙长得可真奇特，它全身暗红，好像穿了一件红色的盔甲，龙虾的胡子又细又长，顶部还有一些尖刺，可真威武。它的眼睛好像两颗黑宝石，滴溜溜地看着外面，可真神气啊！它还举着两只大钳子，好像两把大剪刀，它的嘴巴尖尖的，好像两排小牙齿。它有八条腿，好像一把把小镰刀。

12、我的两个小龙虾样子特别可爱。你们看，它们身披铠甲，蓝的透明的头上镶着两颗米粒大的小眼睛。它们身上还长着两只巨大有力的前螯。怎么样，我的小龙虾漂亮吧！

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虾的清洗方法

虾的清洗方法

　　虾肉鲜美,营养丰富,是海味中的上品。但虾的直肠中充满了黑褐色的消化排泄物,含有细菌,那么怎么把虾洗的干净呢?要清洗干净又不把肉体弄坏可不简单哟。一起看看吧。

　　虾的清洗方法1

　　虾的嫩滑口感相信令人惦记，不过价格还是蛮高的，一斤基围虾大概要50元喽，而且处理虾时也有些小麻烦，下面一起看看怎么清洗虾吧！

　　1、剪虾头，将虾脑部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出虾脑，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

　　虾的清洗方法2

　　1、先剪去虾头，，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。

　　2、漂洗干净后按各人口味烹饪了，烹饪后的汤汁不是呈淡红色而是淡奶白色的。

　　3、如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。去虾线也比较简单，从虾头数起第4或5节处，然后用牙签横着挑就可以把虾线挑出。

　　虾的清洗方法3

　　虾皮洗干净后，可以做成虾皮紫菜贡丸汤，或者虾皮锅塌豆腐，味道鲜美，相信你的小宝会深深爱上，乖乖吃饭哦。不过将虾皮做成美味之前，你需要将其彻底清洗干净呢，下面一起看看如何清洗虾皮吧！

　　1、其实清洗虾皮的方法很简单，只需要用水多泡几遍就OK了，之后用用水焯一下。

　　2、用温水泡虾皮3-5分钟，然后用水淘洗两次，这样可以去掉虾皮中的细沙和盐分。这样做的好处不仅能清洁虾皮，还能让虾皮的气味闻起来不那么腥，其实浸泡也能去掉虾皮中的亚硝基化合物。

　　3、清洗虾皮之前，你可以将其放在阳光下暴晒3个小时，这样能减少虾皮中的致癌物哦。除了用温水泡之外，你也可以用凉水泡，但浸泡的时间要长一点。

　　虾的清洗方法4

　　白虾的清洗工作，主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴，具体的操作步骤下面一起来围观一下：

　　1、剪虾头，以45度的`角度，从虾脑部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

　　3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

　　温馨提示：

　　1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

　　2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

　　虾的清洗方法5

　　1、首先可以直接用手做江虾的初步清洗，记住一定要来回清洗，多清洗几遍哦，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

　　2、江虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将江虾煮至半熟，剥去甲壳，此时江虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的江虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

　　3、如果是活的江虾，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时，以让它们吐尽泥沙、污浊。

　　虾的清洗方法6

　　在烹饪之前，我们都要对食材做一个简单的清洗，但是皮皮虾由于构造比较复杂，大大增加了我们的清洗难度。那么皮皮虾怎么清洗呢？

　　首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

　　接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

　　如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

　　另外，我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

　　皮皮虾的家常做法

　　在将皮皮虾给洗干净之后，我们接下来要了解的，就是皮皮虾的家常做法了。皮皮虾的家常做法包括清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾、椒盐皮皮虾、盐水皮皮虾等，可以说是想怎么吃就怎么做！下面我们就以清蒸和香辣为例，给大家简单介绍下皮皮虾的做法。

　　清蒸皮皮虾

　　材料：皮皮虾、葱、姜

　　做法：1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

　　2、姜切片、葱切段。

　　3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

　　4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

　　香辣皮皮虾

　　材料：皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

　　做法：1、皮皮虾用清水洗净沥干。

　　2、葱和辣椒切段，姜切片。

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西餐的大虾做法

西餐的大虾做法

　　众所周知，大虾的味道很鲜美，营养价值很高，而且各地的做法不一样，白灼或汤灼、油爆或油闷、开边蒸或去壳蒸、炭烤或锔(音)、刺身等，味道均不相同，那么今天就为你盘点下虾的做法，教你虾怎么做，如何做虾才好吃？下面是小编整理的西餐的大虾做法，欢迎阅读与收藏。

　　煷笙骸牧

　　海虾，番茄酱，酱油，料酒，糖，盐，醋，味精，香油

　　做法

　　1、将虾整理干净，过油，变色捞出。

　　2、锅放底油，下葱姜爆香;下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠制汤汁浓稠。

　　3、最后加入味精、香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。

　　浓香大虾

　　材料

　　大虾、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、盐、蚝油、红葡萄酒、色拉油

　　做法

　　1、大虾洗净，挑去背上的线。

　　2、然后用料酒、白胡椒腌20分钟。

　　3、调料汁：番茄沙司加清水调匀，加盐、白糖、蚝油拌匀。

　　4、油烧热，两面煎大虾。

　　5、倒入料汁，小炖3分钟。

　　6、倒入少许葡萄酒，盛盘，撒点香菜，OK!

　　东炎蓝钳大虾

　　材料

　　蓝钳大虾8只，田师傅东炎即煮料1包，茄子1条，羊角豆3条，盐1小匙，蒜2瓣

　　做法

　　1、虾剪去须与脚，剖成一半。

　　2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。

　　3、锅里倒入一点油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。

　　4、倒入700ml的水，滚至羊角豆茄子变软。

　　5、最后加入虾滚一两分钟即可。(切忌滚太久，虾肉变老)

　　金蒜大虾

　　材料

　　虾，大蒜，盐，白酒，白胡椒

　　做法

　　1、带头虾清理干净，剪刀剪去额头尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去头部触须。

　　2、大蒜剥瓣切碎，不用碎到泥。

　　3、起油锅，撒盐，煸香蒜末，大火炒虾到变色。

　　4、倒一些白酒，盖上锅盖煮一会儿即可。

　　6、出锅的时候撒些葱花，还可以洒些白胡椒，不过我通常什么都不加了，蒜味跟虾味真是很搭。

　　1.芝士烤大虾的做法

　　1.首先是把大虾泡水里化冻，右边的这个就是马苏里拉奶酪，是做pizza最常用的奶酪，西餐里也非常常用。

　　2.把化冻好的大虾沿背部剪开，挑出沙线(也有人叫泥肠)，从背部把虾划开，但保留腹部粘连。

　　3.用盐、胡椒粉、料酒配成调料，均匀抹在虾肉上，腌制20分钟进味。

　　4.在腌制的时候，我们来制作夹在下肉里的土豆泥。本来只用土豆就行，但我还加了一个芋头，不断尝试新口味嘛。首先，把土豆和芋头弄熟，建议用微波炉就行，最高火6分钟就差不多了，又软又没有多余水分。

　　5.将土豆和芋头去皮，在碗里捣成泥，加入少量盐、牛奶、黄油，这些都是熟的，可以用嘴来尝尝咸淡。最后将少量白洋葱切成小块掺在土豆泥里。

　　6.将做好的土豆泥夹在大虾的两片肉中间，因为虾比较大怕烤不熟，我先用微波炉把它们热了一下。热好后最后再在虾身上撒上马苏里拉奶酪，点缀上西兰花，放入烤箱内烤15分钟即可出炉啦。

　　2.家庭西餐——蒜蓉百合香辣虾

　　材料

　　大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

　　做法

　　1.准备食材

　　2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

　　3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

　　4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

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挑选虾的方法

挑选虾的方法

　　很多人都喜欢吃虾，想要吃到美味的虾，就要懂得挑选虾，下面小编为大家介绍挑选虾的技巧，欢迎大家阅读。

　　挑选虾的方法：

　　1、新鲜的虾

　　新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。

　　2、不新鲜的虾

　　不新鲜的虾或变质的生虾，外壳暗淡无光泽，体色变红，体质柔软，外表附着粘腻物质，头节与躯体易脱落，甲壳与虾体分离，肉质松软、粘腐，切面呈暗白色或谈红色。内脏溶解，有腥臭味。严重腐败时，有胺臭味。

　　3、新鲜的熟虾仁

　　新鲜的熟虾仁，肉质呈白色且常常微红，外观整洁，虾尾向下蟠曲，无破碎现象，有正常的香气，滋味鲜嫩。死后煮熟的虾仁，肢体伸长，尾不卷曲，外表不洁，常见破碎。陈旧变质的熟虾，肉质僵硬，鲜味减退或有异味，甚至发臭，外壳变黑。

　　4、优质的冻虾仁

　　优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色，肉质清洁完整无异味，没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况，不含杂质。劣质虾仁，外表颜色变红，有酸臭气味，肉体不整洁，组织松软。

　　5、虾皮怎么选

　　优质的虾皮，外壳清洁有光泽，呈淡黄色，体型完整，尾弯如钩状，虾眼齐全，头部和躯干紧连。用手紧握一把放松后，虾皮能自动散开，无异味和杂质。变质的虾皮，外表暗淡无光，颜色苍白，体形不完整，碎末较多，以手紧握后，粘结而不易散开，有霉味。

　　6、虾米怎么选

　　好的的虾米，外观整洁，呈淡黄色而有光泽，无搭壳现象，虾尾向下蟠曲，肉质紧密坚硬，无异味。变质的虾米，碎末多，表面潮润，黯淡无光，呈灰白或灰褐色，搭壳严重，肉质松软，有霉味。

　　7、虾线的挑法

　　（1）准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。

　　（2）一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

　　（3）挑的结果一般是靠*虾头一边的虾线会先挑出来。

　　（4）慢慢用手拽虾线，虾线靠*尾部的一端就会全部拉出来。

　　（5）虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴。

　　（6）用牙签刺破虾头和虾身连接处。

　　（7）水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

　　（8）对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

　　【拓展】虾的做*效禁忌及挑选方法：

　　一、虾的做法大全

　　油爆大虾

　　原料：活大河虾350克。

　　辅料：酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克。

　　做法：

　　1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

　　2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

　　3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

　　温馨提示：

　　鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

　　菜品特点：

　　"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

　　陈皮河虾

　　原料：河虾250克，九制陈皮15克。

　　辅料：糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克，汤50克。

　　1、剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。

　　2、油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。

　　3、锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。

　　温馨提示：

　　爆虾需旺火热油，一次爆成。

　　菜品特色：

　　肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。

　　二、虾有哪些功效作用

　　不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，那么大家知道虾的功效与作用吗？

　　1、增强人体免疫力

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

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