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面包店创业计划书及面包店风险评价(精选9篇)
在我们*凡的日常里,很多地方都会使用到创业计划书,通过制定创业计划书,把正反理由都书写下来,然后再逐条推敲,创业者就能对这一项目有更加清晰的认识。拟起创业计划书来就毫无头绪?下面是小编收集整理的面包店创业计划书及面包店风险评价(精选9篇),希望能够帮助到大家。
一、面包店项目剖析
目前*经济开展快速,生活水*的提高使人们对美味可口的面包发生了浓重的兴味,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店范围曾经出现了不少连锁品牌,固然竞争剧烈,但一般的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的时机。
虽然各地都有不少面包房,但是相关于兴旺国度而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期继续的增加空间。而且面包的客户集体简直老少皆宜,人人喜欢,市场庞大。
二、面包店项目宗旨
我们的目的是先开一家旗舰店,立足本地市场,依据客户需求和见地不时改良,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的方式把面包店开到全国甚至世界各地,树立属于我们*人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要运营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会结合科研机构与学校根据各地的特征食品和特产,开拓新的适宜老百姓食用的安康、美味的食物。
四、面包店效劳计划
1、*安,在食品领域,安全问题是大家最联系的话题,因此我们肯定会运用最安全、健康的食材。
2、便利,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽能够多的顾客感遭到方便。
3、尊重,针对客户,不论是谁,我们都必需尊重,让顾客感受到我们对他们的注重,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和央求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满意顾客的要求。
五、面包店竞争分析
目前市场上面包店的缺乏
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够洁净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或许牢靠的食材供应商,因此原资料的安全性难以保证。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣扬不足,客户认知度不高。
一、项目简介
背景:目前*经济发展迅速,生活水*的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们*人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水*,市场前景非常广泛。
六、营销策略
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
1.郁金香手撕面包,妈妈给我撕着吃,每一口都快乐!
2.美味,不止于面包——面包教母。
3.天然健康面包,自然新鲜味道。
4.她大概是最聪明伶俐的姑娘,聪明伶俐是她的风格,是她的食品。松软可口,聪明伶俐。 聪明伶俐(nimble牌面包
5.为了上帝,请你尝尝里根牌面包。 美国里根牌面包
6.吃了白天鹅,才明白世界上为什么会有那么多癞蛤蟆!
7.欧法工艺传承,面包教母永恒。
8.清山绿水,红掌轻波,自然健康,首选白天鹅——白天鹅面包店,您永远的选择。
9.好滋味撕出来,郁金香面包让美味永不消逝。
10.美味郁金香,金黄酥软,香浓可口,层层好滋味儿!
11.寻味面包教母,品悦欧式风尚。
12.面包有了,牛奶也有了,可是营养健康的面包哪里有?白天鹅有!
13.一口奶香酥软,回味口齿芬芳。
14.向质量要市场,向管理要效益。
15.穿越层层酥软,浪漫依然不减。
16.用心做,甜在心——面包教母。
17.没有“艾特“就没有美国。 美国华盛顿艾特面包
18.讲职业道德,爱本职工作,树企业形象!
19.层层酥软香浓,手撕回味无穷。
20.保持办公室整洁,使用所提供的垃圾箱。 用水宣传标语口号:
21.郁金香手撕面包,奶香味浓,尽在其中!
面包店的创业计划书(精选15篇)
随着社会不断地进步,人们运用到创业计划书的场合不断增多,创业计划书可以帮助创业者对外宣传,获得融资。那么创业计划书的格式,你掌握了吗?下面是小编收集整理的面包店的创业计划书(精选15篇),仅供参考,大家一起来看看吧!
一、项目简介
背景:目前*经济发展迅速、科技发达、生活宝贵的现状下,人们不得不对食物进行重新审视,由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降,当回归自然之风吹向烘焙行业时,人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包,至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包,则越来越受到中产阶层人士的青睐。全国各地的面包房遍地开花,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们*人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、天然:提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变,加入各式各样式辅料,以求面包款式多,营养价值高,食后健康。全麦面包、黑麦面包,过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃,如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。
2、新鲜:提倡出售新鲜面包。多个世纪以来所追求的白面包 逐渐失宠,那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。重视提高技艺。
3、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
4、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
5、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
6、创新,面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览,以增加专业人士互相考察、学*、鉴别的机会,以此不断改进面包制作工艺,不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水*,市场前景非常广泛。
六、营销策略
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、建立网站:花 4000 元建设一个官方网站,把你蛋糕的图片、品种、价格还有相关的介绍非常精美的做到网站上面来,在蛋糕盒的广告位上印上这样一句话‘登陆网站xxx,继续免费领取蛋糕’,这样一来,当这些白领第一次收到蛋糕后,就会登陆到你的网站,马上就形成了第二次系统的宣传。免费领取蛋糕的方法很简单,只要他们在你的网站用姓名、手机还有公司地址注册一个账号,并且每天签到就行了。
5、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
6、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
7、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
七、投资与收益分析
创业阶段往往是创业者的资金都很有限,如果一开始在固定资产、原料存货上投资过多,容易造成资金用尽。而没有现金,公司一天都难以运转。所以,资金筹备很重要。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:根据旗舰店目前的销量,每日*均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。
效益分析:36万收入减去固定成本12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本能超过10万。
一、面包店项目分析
目前*经济发展迅速,生活水*的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的顾客群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、面包店项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据顾客需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们*人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、面包店服务计划
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据顾客需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
面包店管理规章制度(通用8篇)
随着社会不断地进步,我们可以接触到制度的地方越来越多,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学*、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。那么相关的制度到底是怎么制定的呢?下面是小编整理的面包店管理规章制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
1、当顾客进入店内,以亲切的微笑迎接顾客,并说“欢迎光临”,顾客离开时需说“谢谢光临”。
2、有礼貌地接待顾客,对待老客、常客能直呼其职称或姓氏(如李小姐、张先生等)。
3、主动为客人递上托盘与夹子,适时促销,根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客,促销产品。
消费者分类:时尚型消费者(推新品、高价位产品)
即兴型消费者(推本店独有、特色的产品)
实惠型消费者(推性价比高的产品)
4、保持良好的仪容,机敏、灵活的工作状态。
5、尽量记住常客的口味及嗜好。
6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。
7、口袋中随时携带笔,服务时女士优先。
8、保持环境整洁,但尽量避免在客人面前整理卫生。
9、营业场内做到三轻,走路轻、说话轻、动作轻。
10、动作要规范,有良好的卫生*惯。
11、任何时候,都要适当地运用礼貌用语,积极主动,热情周到,让顾客享受到完全满意的服务。
12、不得对客人进行评论,说长道短或是倾听顾客之间的谈话。
13、服务的英文含义:SERVICE
S—微笑,E—专业,R—机智,V—乐于助人,I—主动发掘问题,C—彬彬有礼,E—工作热忱。
14、耐心、细心地解答顾客之疑问。
15、如有可能,尽量请客人留下宝贵意见,以便我们更好地服务顾客。
16、如遇顾客投诉须态度友好,请其稍等并告之店长或负责人给予解决,任何情况下不得与顾客发生争执。
18、员工应具备的基本内、外条件
(1)内在条件:
A、丰富的专业知识与技能。
B、高度的工作兴趣与爱好。
C、亲切的服务心态。
D、认真负责,敬业乐群。
E、良好的语言基础。
(2)外在条件:
A、头脑、眼睛、手脚及心情等活动
头脑:反应敏捷,记忆力正确,丰富的专业知识。
眼睛:眼到手到,不可视而不见。
手脚:需要配合适当的要求,避免不必要的动作。
心情:经常以沉着冷静的心情去服务顾客。
语言:有礼貌,声音清晰且音量适中,使用标准语言。
态度:亲切诚恳,自然大方。
站立姿势:身体站直,抬头、挺胸,要有精神,不能把手放在口袋里。
B、卫生与服装:
手:服务前先洗手,指甲修剪清洁,不可涂指甲油。
脸:淡妆,保持优雅的外形。
头发:切勿模仿时尚发式,应梳理整齐,长发扎于头巾内。
香水:上岗时间内不宜使用。
汗水:勤换衣,切勿让汗水渗透上衣。
口臭:上岗前4—6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。
制服:干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态,着黑色裤子。
鞋袜:着与肤色相*的袜子,穿黑色鞋子。
裙子:不宜过长,也不宜过短(过膝即可)。
饰物:除结婚戒指外,不允许佩带任何饰物上岗。
19、上岗前的准备——调节心情
(1)是昨日遗留的问题,则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉,
有关开面包店失败的经验
*年来国内各类面包店遍地开花,开一家面包店似乎成为了拥有“面包牛奶”式生活的途径之一。但即便面包店行情火热,仍不乏看见许多新开的面包店如昙花一现,以失败告终。那么开面包店失败的原因有哪些呢?
去年对邓博文,这个只有25岁却经营着两家品牌烘焙面包坊的老板娘进行采访时,她已经在生意场上打拼多年,当时从她的言语和表情中不难看出,她依然保持着女生特有的天真和烂漫,在谈到烘焙坊经营时,她总是流露出很多的想法和创意。
一年过去,今年7月,记者回访邓博文时,她表现出来的成熟、稳重和内敛气质,与一年前的她判若两人。她轻描淡写地讲述着因门店租金上涨和缺乏管理经验等原因被迫关掉两家门店的失败经历,却用发至肺腑的言语给创业者们讲述自己总结的教训,为创业者提供建议。
邓博文的熊熊之家烘焙坊开张不到一年就被迫关掉了。这张图片成为了她的一个回忆。
急速扩张开第二家店,门店租金过高拖垮两家店
“两家店都关掉了,现在每天醒来不用再为铺面租金、水电、员工管理而焦心了。”刚刚从生意场上退下来的邓博文,感觉一身轻松。从她的言语中,没有生意失利后的挫败感,更多的是一种重新开始的轻松和坦然。
据邓博文介绍说,她2012年加盟广州一家烘焙面包品牌,在东葛路开了第一家店,60多*方米。当时开店也没想太多,就是觉得这是自己的爱好和梦想,所以用心去做了。创业很辛苦,因她和老公非常热爱这份事业,加盟店的生意经营很快就有起色。加盟店刚经营一年多,他们就着急着开第二家店。去年5月,他们在南宁市江南区的一个百货商场的4楼开了第二家店,这家店的面积有260*方米,前期投入就花了60多万元。
“当时不应该这么着急扩张开第二家店的。”去年11月份被迫关掉两家店后,她就一直在思考自己创业两年走过的点滴,总结经验。她认为盲目扩张开店是她后面失败的一个重要原因。
当时加盟店刚起步,正是需要投入资金改善和提升店面经营的时候,她却投资开新店。高昂的租金和员工成本,让她时刻面临资金周转难题,好在有父母的支持和帮助,才撑下来,但新店开张几个,由于管理方面的原因,所有的事情都没有按照计划发展,她连续多个月出现亏损,每个月亏5到10万元。她不断拿钱填补新店的亏空,结果2012年开起来的加盟店也被拖垮了。她深陷经营亏损的恶性循环,每个月亏损数额越来越大,最后无力支撑,只能在去年11月份关店抽身。
“当时想法很天真,只想创办自己的烘焙品牌,所以盲目扩张开第二家店,完全没有考虑到未来会有什么风险,就大笔地往里面投钱。”邓博文总结说道,缺乏对项目的综合分析和市场的考察是创业的大忌,正是缺乏创业的理性分析,她才把自己的创业梦想拖进了沼泽。
缺乏管理经验,门店经营规划滞后,一年损失*百万
关掉两家门店之后,邓博文到一家保险公司上班。在企业上班的半年多时间里,公司对员工的管理机制,让她对自己创业经历进行了新一轮的反思。
开烘焙坊最难找的是人才,资历高的面点师请不起,没有从业经验的人做不了,她当时招人时,就找一些初级的面点师,然后请大师来给他们培训,培训员工花费了大量的资金和精力,但是培训结束后,期待的情况却没有出现,员工很多时候无法领会和很好地执行老板的想法,这就产生了一个脱节。而在激励员工方面,她非常缺乏经验,很多宝贵的时间就耗费在与员工沟通、争论之中。这些沟通到最后对生意的经营也毫无用处。“自己很年轻,有的员工年纪都比自己大,所以管理起来比较难。”邓博文说,她大学毕业就开始创业,对如何更好地激励员工、管理员工确实缺乏经验,这也是她最终失败的原因。她说,在关掉店面之前,她和爱人都做了很多努力,在互联网营销方面投入了不少资金,以期能够通过良好的营销来度过难关,但是后来由于执行不力,收效甚微。再继续坚持下去,每个月亏损会逐渐增加,因为租金和人工成本都在增加,他们最终做出关店的决定。
进入企业上班后,邓博文每天都感受到团队的力量和企业严格制度管理下员工全力以赴的状态,她感叹自己当时太年轻。她说,年轻人创业是好事,但是缺乏经验会让你走很多弯路,她关掉两个店造成的直接经济损失将*100万,但她现在反而感觉轻松很多,“无法维持经营的时候,停下来,是最好的选择。”
巨额学费换来经验,建议创业者先到企业磨练
失败容易让人成长。邓博文说,经历了这一次创业失败,她常常回顾自己的创业经历,也观察周围同行的创业发展,她每天都在进行总结。她把自己总结的几点经验与读者一起分享。
邓博文创业历程的经验分享
1、在经验不足的情况下,不要盲目去创业,特别是大学毕业生,可以选择先到大企业去历练几年,这样对未来创业会有很大帮助。
2、千万不要带着天真幻想来创业。在开始创业之前,必须对项目进行全面评估,有必要的话可以请专业机构专业人士帮忙参考。项目风险收益、未来一两年计划做的事以及行业发展走势,都要了解清楚。
3、创业之前一定要写一份完整的创业计划书。她就是缺乏计划性和前瞻性,以为可以一边做一边改,但实际上是,当你发现问题时,再去改进和提升已经来不及了,而你为此损失的都是真金白银和辛苦血汗钱。所以必须要做好半年、一年的发展计划再投资创业。
4、烘焙面包行业水很深,后续投入很大,加之目前店面租金成本太高,不建议初次创业者开店做烘焙面包,如果确实对这方面感兴趣,可以先开工作室,选择在铺面租金不是很高的路段,通过产品特色和网络推广做定制服务。虽然关掉了两家店,但烘焙面包制作是她的一个兴趣爱好,目前她也在开工作室,接一些外场服务单子。很多的同行也陆续关掉了门店,开工作室,转做定制服务,因为铺面租金压力实在太大,加上开门店经营都是现做现卖,损耗很大,得不偿失。
一、经营模式
面包加盟店的选择错误是失败的主要原因之一。市场上面包店一般有两种经营模式,一是“前店后厂”,另一类为“纯卖场”模式。就目前来说“前店后厂”是面包店的主流,但是该模式所需的店铺面积较大,如果创业者一味将店铺选在最繁华的街道,其高额的店铺租金是很多小型面包店承受不起的。虽说面包店的最佳选址在居民区、学校附*人流量最大的地段,但面包这类大多被消费者作为早餐食用的产品,经营者对店铺的要求可以退而求其次,选择以人们上班上学的必经街道,只要方便消费者购买即可。
二、消费者需求
面包店的`产品也得符合当地的消费者需求。首先在质量方面必须要得到消费者的认可,特别是这种几乎消费群体固定了的餐饮店,产品口感味道上是必须得让消费者满意的,如此才能获得回头客。而且价格方面还得认真衡量一番,价格定低了则盈利空间小,可能会入不敷出,贵了则会让消费者的数量减少,同样影响营业额。此外产品的种类还得比较齐全,如此便于满足口味各异的消费者。
三、促销活动
经营不当也会让面包店“早夭”。食物一般都要讲究新鲜,面包也是如此。许多面包店经常出现当日的面包销售不完,如果储存到第二天销售,虽然质量依然过关,但是口感上则会大打折扣,从而引起消费者的不满。如果当天未销售完的产品在打烊前或者第二天打折处理,即收回了本钱,还能赚得好的声誉。此外,面包店可以选择实施会员制度,对会员给予一定的折扣,这样就能提升消费者的黏度了。当然节假日活动或者其它优惠政策等也是可以根据情况采用的。
四、店内装修
蛋糕面包店装修不用太华丽,应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和,色彩要适合。如果店面够大,应该设置一些休闲座位,提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的氛围,又可方便客人休息。
重要的一点:不能轻易言败
对于创业的初期,总是会遇到各种各样的问题,这是我们需要耐心和韧性。万事开头难,成功的道路不会一番风顺,过早的言败,是失败的人会做的,耐不住压力,蛋糕店就开不起来。我们要认清,经营一家面包店,需要从技术、服务、管理、营运各各方面兼顾,这是无比困难的,而且也是投资引发失败的重要因素之一,所以成功的道路需要我们抗压。创业开店的许多风险是无法预知的,唯有创业者不畏艰难、砥砺前行才能事业有成。
很多人喜欢有在家烘焙的兴趣,自己烤出来的面包虽然可能不及外面那样松软,但吃着放心,同时也增添了生活乐趣。以
下是本站小编整理的自己烤面包发朋圈的说说,希望大家能喜欢!
1.开始自己烤面包,自己煮酱,自己做奶酪,开始生活的烟火味。
2.时常自己做简单的饭菜,比如早餐2分钟煎蛋,1分钟烤面包,2分钟切水果装盘。下厨,生活中玩味不尽的乐趣之源!
3.我想和喜欢的人在喜欢的地方,过自己喜欢的生活,偶尔散散步,吃吃想吃的东西,烤烤面包。
4.大半夜把自己烤面包烤饿了偷吃了一个。
5.第一次烤面包有点失败我自己默默的消化掉吧。
6.午休是做了个有点清奇的梦,梦里自己辞职了,回老家开了一家卖豆浆,炸黄豆,和烤面包的小店。
7.周末有闲暇就自己烤面包,加了全麦粉、核桃仁和葡萄干,秒杀超市的吐司,尤其快烤好的时候满屋里飘出来的浓郁的香味,幸福来的好容易!
8.自己炒的苦瓜鸡蛋,煮了两只虾,还有红豆粥配没吃完的烤面包,独居女孩的清淡晚餐。
9.自制的葡萄汁烤的面包。内里是淡淡的灰紫色,余味比一般面包来的甘甜。
10.吃着自己亲手做的早餐,真的很幸福,今天外面下着大雨,家里弥漫着烤面包的香气。
11.婆婆自烤面包好好吃,自己家里兜的酵母,闻着是米酒的香味。
12.快点毕业快点工作快点自己住一间房子然后天天烤面包给自己吃。
13.早晨自己起来自己烤面包,煎鸡蛋,自己大口大口吃,真棒!
14.坐在沙发上放空自己,面包房里传出烤面包的香味,伴着音乐,再让我享受一会儿。
15.我太喜欢自己在家做好吃的了烤面包真是蘸什么都好吃!
16.我每看到一次肚子就叫一次,我甚至出现了幻觉觉得自己闻到了甜甜的烤面包。
17.烤面包,煎饺子,炒菠菜无论减肥多艰难,早餐要好好吃。
18.夏天做的冰淇淋口感不太好,扔掉可惜,用它做了烤面包。
19.以后想买一个小烤箱,那样可以做的食物又会增加许多。总觉得自己烤面包,做好看美味的蛋糕特别惬意美好。
20.清晨起床,打开音乐,切小番茄,煮牛奶,烤面包,给自己做一份爱吃的早餐吧。
21.今天是我给自己烤面包吃,结果烤糊了,成功引发了烟雾报警器,还给自己烫出了几个泡。
22.今天告诫自己需要休息,所以没有烤面包,最后炒了芝麻,打了粉我是懒的,可是有些事又偷懒不了。
23.烤面包,煎鸡蛋,自己家地里的蔬菜拌了沙拉,咖啡,蜜桃味的胶原蛋白+咖啡。
24.第一次自己烤面包无糖无油全麦占比80%以上超级健康的面包!尝了一个是成功的!继续做几个带到学校当干粮!
25.我决定了,明天正儿八经的去买一正儿八经的烤箱,自己烤面包吃!
26.只有非工作日才能自己悠闲的吃早餐,今天是自制酸奶桃子酱加巧克力麦片和烤面包内夹火腿。
肉松面包怎么做
肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。以下是小编为大家整理的肉松面包怎么做相关内容,希望对你有所帮助!
材料
高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、鸡蛋一个、黄油30g。
其他配料
白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。
做法步骤
室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合后加入面粉搅拌成团,然后把面团移至面板上,使劲搓,直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓,到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西,呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆,盖上湿布或者保鲜膜,于温暖湿润处进行首次发酵……
发酵完成后,把面团分成等量两份,再次揉圆,松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片,厚度约4mm,铺进烤盘,压实边角,并且像做塔皮一样,在面皮上扎满小孔,进行二次发酵。以上步骤完成后,预热烤箱至200度,刷上蛋黄液,撒上芝麻和葱末,即可入炉烤,时间约12分钟左右。
取出后稍冷却,倒扣面皮于油纸上,用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下,抹上沙拉酱,在一半的上面撒肉松,利用油纸把面包卷起来(要卷紧),然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟,至凉。然后用很快的刀切分,在两边都抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。
注意:如果家里有面包机,用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存,想吃的时候要提前拿出来放置,或是放微波炉加热,即可恢复松软。
还有一种“家庭偷懒肉松面包”,就是用面包将肉松卷起来即可。
【拓展内容】
肉松面包卷做法
用料
金像高筋粉220克
淡奶油35克
全蛋液30克
糖 25克
盐 2克
酵母 2.5克
牛奶 85克(面粉吸水量不同,可酌情增减10克左右)
黄油 15克
馅料及装饰芝麻 1小把沙拉酱适量(抹面用)
肉松 适量(多一些,需要1小碗)
香葱碎1小把
肉松面包卷的做法
将除黄油以外的材料加入面包机桶内(由于面粉的吸水性不同,可预留10克最后视面团软硬再慢慢加入),待揉至扩展阶段,可以拉出厚膜。加入黄油,继续和面至完全阶段。此时面团可以拉出薄且不易破的膜。
揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大小。即手指沾面粉,在面团中戳个洞,洞口不回缩、面团不塌陷即为发酵满意。
发酵好的面团排气,揉圆,带上保鲜膜,饧15分钟。
要注意:排气要到位哦,不然烤出来的面包底会有麻坑!
饧好的面,擀面杖擀开,大小与三能28*28金盘大小差不多即可。擀好的面片放入金盘中,用小刀将多出来的部分切掉。
用叉子在放入烤盘的面上细密的扎上小孔。
将烤盘放入烤箱,烤网下放一碗热水,关好烤箱门,进行第二次发酵。
面发酵至2倍大(高),自烤箱中取出。此时烤箱换烘烤档,180度预热。
发酵好的面饼,抹上沙拉酱(或全蛋液),再撒上芝麻与香葱碎。
放入预热好180度的.烤箱内,烤15分钟左右,表面金黄,即可出炉
取出的面包,在晾架上晾1~2分钟(不烫手即可),取一张干净的油纸,将面包倒扣,涂上沙拉酱,撒上肉松。
在准备卷起的位置上用小刀轻轻的划两刀(注意不要割断),用油纸包着一点点的卷起来,放在一边定型至面包凉透。
晾透的面包打开就可以切了。
在面包两侧的切面,抹上沙拉酱,再沾上准备好的肉松,就可以开动了!
肉松海苔面包
面团材料
A:准备200克的高精面粉和50g的低筋粉以细砂糖20g、少许的盐、35g的鸡蛋以及溶酵母粉和水。
B:无盐奶油20g。
内馅材料
内陷则需要2张海苔和些许的肉松。
做法
1、材料A全部混合搅成光滑的面团,加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。
2、取出基础发酵完成的面团,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3、然后将面团擀成比海苔片略大的长方形。
咖喱面包蟹的做法
导语:喜欢吃咖喱的朋友可不要错过这道咖喱面包蟹,咖喱的味道比较重,和海蟹一起煮可以去掉海蟹的腥味,味道也很不错呢!以下是小编为大家分享的咖喱面包蟹的做法,欢迎借鉴!
准备材料:
面包蟹、胡萝卜、土豆、咖喱、黄油、淀粉、姜、葱、椰浆、淡奶油
做法:
1、将面包蟹化冻,用生姜水稍稍焯水,这样可以不那么寒;
2、彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了,去腮去嘴后,切成小块,把钳子的硬壳用刀背敲碎;
3、把红萝卜和土豆切成块状,蟹块在淀粉里充分翻滚后,稍微炸一下;
4、在锅中放入适量黄油,放入葱姜爆香,加入胡萝卜块和土豆块,中火不停翻炒直到熟透;
5、在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子,小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟;
6、放入入剩下的椰浆和少量淡奶油,翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了,两分钟收汁即可出锅。
咖喱面包蟹的营养价值
咖喱面包蟹分分钟诱人食欲,其实它的营养价值也是很高的呢,面包蟹是一种海蟹,比我们*常吃的河蟹营养价值要高,蛋白质和微量元素都是比较丰富的,吃一些是可以给身体带来充足的营养的,尤其是微量元素对我们的身体十分有益。
面包蟹是一种寒性的食物,具有清热解毒的.功效,同时还具有一定的药用价值,可以杀虫,治疗脚癣等症,蟹壳可以理气止痛。
面包蟹的食疗作用还体现在对结核病的辅助治疗上,面包蟹这类海蟹可以抗结核,适合结核患者食用。
咖喱面包蟹不适合哪些人吃
咖喱面包蟹可不是适合每个人吃的,面包蟹是一种海蟹,很多人都不适合吃,首先,如果你的过敏体质,那么就奉劝大家要慎吃面包蟹了,因为它很容易引起过敏,这样来说,皮肤病患者也要慎吃,一些人在吃了之后会出现呕吐、出风疹的情况,这些都是过敏反应。
面包蟹是一种寒性的食物,因此体质原本就虚寒的人要慎吃,它是会伤及脾胃的,另外,一些疾病患者也要对面包蟹说No,比如痛风、糖尿病、冠心病、高血压、白癜风患者、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期等疾病期间都要慎吃面包蟹。
还要如何判断自己能不能吃面包蟹呢?如果你在秋冬季节容易发生过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的话,那么你也是吃面包蟹过敏的高发人群,要先吃少一些尝试自己会不会过敏,再决定是否食用。
咖喱面包蟹不能和什么一起吃
咖喱面包蟹使用的是海蟹,但是海蟹在食用的时候是有不少禁忌的,除了我们上面说到的禁忌人群以外,面包蟹和一些食物同食也是会造成身体不适的,想要健康吃蟹,还是让我们来看看面包蟹不能和什么一起吃吧。
1、面包蟹不能喝柿子一起吃
这个相信很多人都知道,柿子中含有鞣酸,而蟹肉中的蛋白质丰富,它会与鞣酸结合形成鞣酸蛋白,是不容易消化的,会造成肠胃不适,出现呕吐、腹痛、腹泻等。
2、面包蟹不能和梨子一起吃
梨味甘,微酸,性寒,而蟹也是性寒之物,二者同食会伤肠胃。
3、面包蟹不能和花生一起吃
花生是一种脂肪含量很高的食物,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,因此在吃面包蟹的同时不要吃花生。
4、面包蟹不能和泥鳅一起吃
泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与之相反,二者反应亦不利于身体,故不宜同吃。
5、面包蟹不能和香瓜一起吃
香瓜是甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便,如果和面包蟹一起吃是会损伤肠胃的,可能造成腹泻。
咖喱面包蟹的食材怎么选购
咖喱面包蟹对食材的要求很高,当然要选择新鲜肥美的面包蟹,才能烹制出美味的大餐,那么面包蟹应该怎么选呢?
选面包蟹和选所以的海蟹都一样,要选择色泽鲜艳的,眼突,口中含有泡沫,腹微凸的比较新鲜,面包蟹的腹面甲壳和中央沟色泽洁白有光泽,用手压一压腹面可以感受到比较坚实,螯足挺直,鳃丝清晰呈白色或稍带褐色,步足和躯体连接紧密,这样的面包蟹是比较饱满的。
还可以将蟹体提起,看看步足是否松弛下垂,如果重量比较沉的话,说明里面的肉质是比较丰厚的,如果是不新鲜的面包蟹,它的背面和腹面甲壳色暗,无光泽,这些是可以观察出来的,而且大家还要注意,每年的3~5月份是吃海蟹的季节,最好这个时候去买海蟹回来吃。
一位姑娘,很不凑巧,在同一时间,她刚好遇见了两个男人的追求。
其中一位和她差不多同龄,长相不错,为人也很上进,一切都让她觉得很好,她很心动,只不过,对方家境并不是那么好,现在什么都还没有。
另外一位,那个男人大她十五岁,为人成熟,事业有成,名车豪宅,对于这个男人,她虽然并不是多么有好感,但是对方许诺,和他在一起,直接让她住进豪宅,还每个月给十万。
对于这位姑娘,要是她喜欢的那个男人刚好有钱,或者是那个有钱的男人刚好也很让她动心,那么她当然就不必纠结,只可惜,爱情和面包,那终究是两难全。
于是,她虽然一心想要选择自己喜欢的,但是还是很是被物质所诱惑。
想来,在现实生活中,很多人似乎都会面对着这样的选择,而究竟要怎么选,那其实也并没有那么难。
身边一位朋友,站在爱情的岔路口时,她毫不犹豫地拒绝了一个富二代,然后选择了那个一无所有的男人,她真心觉得,两个人在一起,爱情更重要,有爱就一定可以幸福。
然而,在结婚过后,她短暂地甜蜜过一阵子,但是随着后来家庭开支逐渐增多,特别是孩子出生过后,当彼此生活都很难维系,他们之间,剩下的却也只有争吵而已。
也是在那以后,无数次她都觉得很后悔,想着如果当初选择的是另外一个,也许结局就会不一样。只不过,再怎么后悔,她也已经都回不去了。
两个人在一起,谈恋爱的时候,彼此可以有情饮水饱,但是结婚却并不行。
结婚以后,如果没有一定的物质作为支撑,你们很难懂得相互理解,一起努力,只会忍不住把自己的人生困境,全部都怪到对方的身上,觉得是对方拖累了自己。
是的,再浓烈的爱情,也抵不过时间,也超越不了生活,婚姻需要爱情,婚姻也需要面包。
同样是面对爱情和面包,也有人在再三思量过后,义无反顾地选择了面包。因为她深知没有钱的痛苦,不愿意去过那样的日子。
但是,哪怕是结婚后看似有了很多的钱,很多人也并不曾真的就像想象中那般,过得有多好。
当自己没有实力,在有钱的家庭里,你未必可以赢得尊重,被善待,而且那个刚开始因为你年轻漂亮选择你的男人,他也未必就可以一直都那么喜欢你。
但凡有一天,当你们的感情淡了,他很容易就不珍惜你了,那时候,他可能会不再那么舍得为你花钱,只是变得很看不起你,就算他依旧愿意为你花钱,你却还是会总觉得少了点什么。
一个人的时候,只要有面包,你就会觉得很好,但是在婚姻中,即使有面包,如果总是被冷落,没有人对你知冷知热,你只会还是很难感受到一份快乐。
你只会很怀念曾经那个真的很喜欢你的人,怀念他的温柔,以及他对你的珍惜。
其实,不管是单纯地选择爱情,还是单纯地选择面包,那都并不算是什么好的选择。
因为不管是选择哪一个,在做出选择的那一刻,你实际上都已经牺牲了另外一个。
这一生,你不必总是指望着爱情生活,也不必总是一心就只想要面包,与其非要从中去做出一个选择,你倒不如自己更加努力一点,先靠自己去拥有面包。
然后,等你自己有了一定的实力,你再去找一个你喜欢,同时也能够和你一起赚面包的人。
一个和你彼此相爱,同时又有一定能力的男人,他虽然现在条件可能并不是那么好,但是他的未来,却是可以期待的,和他在一起,你们一起创造未来,那才会是一件更好的事情。
好的生活,与其总是奢望别人给你,你不如学会靠自己,当你自己就能够赢得面包,这时候你会喜欢,同时会喜欢你的人,他也一定不会太差,如此以来,你们的未来也才会更有保障。
选择爱情还是面包,不管是单纯的爱情,还是单纯的面包,那都并不好。
爱情支撑不起生活,面包替代不了爱情,对于爱情和面包,你完全不必非要去做出一个选择,你可以贪心一点,尽管两个都要。
只能给你爱情,不能赚取面包的人,你不能要,只能给你面包,你却根本不喜欢的人,你也不必高攀,好的另一半,该是他既可以给你爱情,又可以和你一起奋斗出来一个以后。
直接捡现成的,那永远不如让自己变得有实力,靠自己拼来的,更让人踏实。
那时候,你们的爱情会更稳固,你们的面包,也会更让你觉得安心。
当你同时拥有爱情和面包,那自然也就会是一件非常不错的好事情。
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