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肉松面包怎么做
肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。以下是小编为大家整理的肉松面包怎么做相关内容，希望对你有所帮助！
材料
高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、鸡蛋一个、黄油30g。
其他配料
白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。
做法步骤
室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液，混合干酵母、糖及盐于蛋液中，充分混合后加入面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓，到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西，呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆，盖上湿布或者保鲜膜，于温暖湿润处进行首次发酵……
发酵完成后，把面团分成等量两份，再次揉圆，松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片，厚度约4mm，铺进烤盘，压实边角，并且像做塔皮一样，在面皮上扎满小孔，进行二次发酵。以上步骤完成后，预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻和葱末，即可入炉烤，时间约12分钟左右。
取出后稍冷却，倒扣面皮于油纸上，用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下，抹上沙拉酱，在一半的上面撒肉松，利用油纸把面包卷起来(要卷紧)，然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟，至凉。然后用很快的刀切分，在两边都抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。
注意：如果家里有面包机，用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存，想吃的时候要提前拿出来放置，或是放微波炉加热，即可恢复松软。
还有一种“家庭偷懒肉松面包”，就是用面包将肉松卷起来即可。
【拓展内容】
肉松面包卷做法
用料
金像高筋粉220克
淡奶油35克
全蛋液30克
糖 25克
盐 2克
酵母 2.5克
牛奶 85克（面粉吸水量不同，可酌情增减10克左右）
黄油 15克
馅料及装饰芝麻 1小把沙拉酱适量（抹面用）
肉松 适量（多一些，需要1小碗）
香葱碎1小把
肉松面包卷的做法
将除黄油以外的材料加入面包机桶内(由于面粉的吸水性不同，可预留10克最后视面团软硬再慢慢加入)，待揉至扩展阶段，可以拉出厚膜。加入黄油，继续和面至完全阶段。此时面团可以拉出薄且不易破的膜。
揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大小。即手指沾面粉，在面团中戳个洞，洞口不回缩、面团不塌陷即为发酵满意。
发酵好的面团排气，揉圆，带上保鲜膜，饧15分钟。
要注意：排气要到位哦，不然烤出来的面包底会有麻坑!
饧好的面，擀面杖擀开，大小与三能28*28金盘大小差不多即可。擀好的面片放入金盘中，用小刀将多出来的部分切掉。
用叉子在放入烤盘的面上细密的扎上小孔。
将烤盘放入烤箱，烤网下放一碗热水，关好烤箱门，进行第二次发酵。
面发酵至2倍大(高)，自烤箱中取出。此时烤箱换烘烤档，180度预热。
发酵好的面饼，抹上沙拉酱(或全蛋液)，再撒上芝麻与香葱碎。
放入预热好180度的.烤箱内，烤15分钟左右，表面金黄，即可出炉
取出的面包，在晾架上晾1~2分钟(不烫手即可)，取一张干净的油纸，将面包倒扣，涂上沙拉酱，撒上肉松。
在准备卷起的位置上用小刀轻轻的划两刀(注意不要割断)，用油纸包着一点点的卷起来，放在一边定型至面包凉透。
晾透的面包打开就可以切了。
在面包两侧的切面，抹上沙拉酱，再沾上准备好的肉松，就可以开动了!
肉松海苔面包
面团材料
A：准备200克的高精面粉和50g的低筋粉以细砂糖20g、少许的盐、35g的鸡蛋以及溶酵母粉和水。
B：无盐奶油20g。
内馅材料
内陷则需要2张海苔和些许的肉松。
做法
1、材料A全部混合搅成光滑的面团，加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。
2、取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
3、然后将面团擀成比海苔片略大的长方形。
1、不含泪吃面包，就不解人生甘苦。
2、爱生活，爱烘焙。
3、想和你分享甜甜的面包还有牛奶。
4、饿了，给自己买个面包。
5、一入烘焙深似海，从此钱包是路人。
6、这么萌的面包，你怎么忍心下口。
7、爱烘焙是一种生活态度，一台烤箱带来满屋子的香味。
8、做面包也是一种内心的沉淀。
9、面包的滋味，有多香多甜，有你分享，有你分享，才真的完美。
10、如果你内心焦躁，不妨做面包来沉淀一下吧。
11、面包狗粮一起发，吃就要吃饱。
12、酥香柔软的口感、甜蜜的味道，完美的面包经得起各种口味的挑剔。
13、放逐心情，烘焙心情，我们无从深刻自己，但是我们可以淡泊自己。
14、谁还没过不堪回首的人生，致敬我们快乐的烘焙生活。
15、奔着得到面包的心情找爱人，可能得到面包，但好不好吃却未必。
16、烘焙，成为一种心情。
17、能够惊艳到你的，一定是带着灵魂、活的面包。
18、面包是简单的，但生活不是。
19、面包是生生不息的热爱，亦是日日陪伴的长情。
20、为你做一个爱心面包，愿你天天好心情。
好吃的面包的做法大全
面包是很多的白领的早餐的首选，但是它的做法是什么呢，小编下面为你盘点好吃的面包的做法大全，希望能够帮助到大家。
黑芝麻吐司面包
材料：吐司450克、高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。
做法：
1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。
2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。
3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。
4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。
5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。
提示：
1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。
2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。
3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。
奶酪杂果吐司
材料：吐司450克，高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ml、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个。
做法：
1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。
2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团。
3、再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。
4、将发好的面团取出排气，*均分成2份，擀成长圆形翻面，再向下折稍擀一下后卷起来。
5、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。
提示：如果买不到杂果碎，可以单纯的用葡萄干代替。
火腿芝士吐司面包
原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。
做法：
汤种制作：在200ml水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀；小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
面包机版全麦吐司
材料：全麦面粉100g、高筋面粉150g、黄油20g、盐4g、砂糖10g、奶粉10g、干酵母3g
步骤：
（1）黄油20g+盐4g+砂糖10g+奶粉10g（奶粉没有的话可以省略）；
（2）高筋面粉150g+全麦面粉100g；
（3）干酵母3g+牛奶（或水）180ml；
（4）选面包机‘全麦面包’键（如果没全麦面包选项，选普通或者甜面包均可）；
（5）在进入烘焙程序前，可以在面团表面撒上适量的全麦粉
赞美面包的句子有哪些
酥香柔软的口感、甜蜜的味道,完美的面包经得起各种口味的挑剔。关于介绍面包好吃句子
:它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。
香浓诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。形容这个面包很好吃的句子，
嫩滑爽口香甜软糯。形容蛋糕好吃的句子
浓香、香醇、美味佳肴、香气扑鼻、垂涎欲滴。
色泽诱人赞美工人的诗句
，您可以参考; 1、【王之涣登鹳雀楼】白山尽，黄河入海流。
欲穷更上一层楼。
建筑装饰装修的魅力在于与自然合二为一! 2、【滕王阁序】落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨;雁阵惊寒，声断衡阳之浦。怎么来形容面包的优点
只是形容味道吗，不包括口感的话有：欧式面包：清甜、朴实、日式面包：香甜、迷人、
1.郁金香手撕面包，妈妈给我撕着吃，每一口都快乐！
2.美味，不止于面包——面包教母。
3.天然健康面包，自然新鲜味道。
4.她大概是最聪明伶俐的姑娘，聪明伶俐是她的风格，是她的食品。松软可口，聪明伶俐。 聪明伶俐(nimble牌面包
5.为了上帝，请你尝尝里根牌面包。 美国里根牌面包
6.吃了白天鹅，才明白世界上为什么会有那么多癞蛤蟆！
7.欧法工艺传承，面包教母永恒。
8.清山绿水，红掌轻波，自然健康，首选白天鹅——白天鹅面包店，您永远的选择。
9.好滋味撕出来，郁金香面包让美味永不消逝。
10.美味郁金香，金黄酥软，香浓可口，层层好滋味儿！
11.寻味面包教母，品悦欧式风尚。
12.面包有了，牛奶也有了，可是营养健康的面包哪里有？白天鹅有！
13.一口奶香酥软，回味口齿芬芳。
14.向质量要市场，向管理要效益。
15.穿越层层酥软，浪漫依然不减。
16.用心做，甜在心——面包教母。
17.没有“艾特“就没有美国。 美国华盛顿艾特面包
18.讲职业道德，爱本职工作，树企业形象！
19.层层酥软香浓，手撕回味无穷。
20.保持办公室整洁，使用所提供的垃圾箱。 用水宣传标语口号：
21.郁金香手撕面包，奶香味浓，尽在其中！
1、面包是生存的需要，爱情是生活的点缀。一个是必需，一个是奢侈品。我选面包。
2、人生不仅需要爱情，还得要有面包。因为爱情是更高级的需求，得在满足基本生存的前提下才能去追求。
3、有很多话想说，有很多事要做，人生的很多成就都是在自己一个人的时候完成的，学会独处，慢慢来，爱情和面包都会有。
4、年轻时义无反顾地选择爱情，因为青春很短暂，这样的人生经历是面包无法替代的。
5、清晨，我从梦中醒来，就想起你，于是对着镜子微微笑，镜子通过阳光将我的笑容折射给了你，里面包含了我无限祝福。早安！
6、爱情在生活面前根本一文不值。是填不饱的肚子，是换不到的面包和牛奶。
7、爱情和面包总要有一个不可能靠父母一辈子可是如果注定没有爱情那是不是意味着我可以去找我的面包。
8、在一味追求爱情时，生活又告诉你它需要现实；在一味为生活打拼时，心灵又告诉你它需要爱情；爱情与面包这个永恒的选择题。
9、钱不能代替爱情，爱情也无法代替金钱，爱情加面包，才是完美的生活。
10、感受到生活的重击，生活充满了铜臭味，没有面包的爱情太天真了。
11、生活不会因为你是女生就对你笑脸相迎，即使作为一个女孩子，面包和爱情都需要努力争取。
12、每次我读老舍先生的文章，都觉得里面包含着深刻的道理。这次里面又包含了什么，我迫不及待的读了下去。
13、十八岁的时候，希望自己嫁给爱情。二十八岁的时候，希望自己嫁给生活。生活是牛奶面包，而不是有情饮水饱！
14、跌入陷阱；所谓厨房、所谓浪漫；就是有了爱情和面包：所谓外遇，就是潜出围城；就是帮老婆买包心菜时！
15、爱情与面包都会有的，在那之前，一定要努力的，好好的，与生活死磕到底。
16、酥香柔软的口感、甜蜜的味道，完美的面包经得起各种口味的挑剔。
17、爱情和面包不能兼得有些事情是你自己作出来的那就别怪我们以后会怎样对你。
18、我要诗和远方，我要山和大海，我要爱和被爱，我要梦和未来。爱情和面包，粗俗和优雅，梦想和现实，柴米油盐和浪漫幻想，我都要。
19、太阳天空照，花儿对你笑，懒虫还在睡大觉。发条短信把你叫，催你早起对镜笑，鲜牛奶，软面包，营养早餐早备好，亲爱的，早安！
20、我会，哪怕是艰难一些。虽然，爱情和面包我都想要，但是，我更希望的是先有爱情，再一起努力去经营面包。
21、幸福是什么？幸福是饥饿者手中的面包，是流浪人身上的那顶帐篷，是不幸者心中的向往。
22、正所谓面包，爱情不能兼得。有得到就会有失去。人生在世开心就好，找属于你的那个幸福。
23、如果问我爱情和面包我选择什么，我会说：你给我爱情就好，面包我自己买。
24、人应该都要有自己的出路。面包不会自己跑进厨房，爱情不会自己跑到你的床上，机会不会蹲守在你人生的路口，你只有主动去找它们。
25、有个青年去减肥，医生说每顿只能吃两片面包，那小伙子竟说，饭前吃还是饭后吃？
26、浪漫的爱情人人向往，但是没有面包充肚，难道可以空肚走到终点？
27、有了爱情和面包，是否花心吃蛋糕。小宝贝儿左手一只抓，右手用着叉，吃成小花猫。
28、人生如此，爱情亦如此，有面包没有爱情是痛苦的，有爱情没有面包是不稳的。
29、爱情和面包这可能二选其一的话，那还是选择面包吧，对爱情不再有奢望了。
30、关于爱情和面包的问题。没有面包，两人就顾不上爱。没有爱，吃起面包就没有味道，和吃白馒头差不多。
31、时间，犹如白驹过隙。一眨眼，一年，还是一瞬间？时间又好象烤箱里的面包，时间长了，面包就会融化，这也就是时间的痕迹。
32、爱情和面包，感情和激情，爱和性，鱼和水，鸡和鸡蛋，是完整的闭合，缺一不可。我都会一一实现。
女巫的面包阅读附答案
学*语文，是一个阅读、思考、写作相结合的过程，读读、思思、写写多结合才能提高学*效率。阅读的同时要人，甚至请教别人也只停留在只知其然不知其所以然上，这样是不能掌握所学知识的。下面是小编为大家整理的女巫的面包阅读附答案，仅供参考，欢迎阅读。
女巫的面包
玛莎米查姆小姐是街角上那家小面包店的女老板。她今年四十岁了，有两千元的银行存款，两枚假牙和一颗多情的心。很多结了婚的人都没有玛莎小姐这么优越的条件。
有一个顾客每星期来两三次，玛莎小姐逐渐对他产生了好感。他是个中年人，戴眼镜，棕色的胡子修剪得整整齐齐的。衣服破旧，有几处补丁，而且宽松皱褶。但是，他外表整洁、很有礼貌。这个顾客老是买两个陈面包。新鲜面包五分钱一个，陈面包五分钱两个。他从来不要别的，只买陈面包。
有一次，玛莎小姐注意到他手指上有一块红褐色的污迹。她立刻断定这位顾客是艺术家，并且非常穷困。玛莎小姐坐下来吃肉排、喝红茶的时候，常常会好端端地叹起气来，希望那个斯文的艺术家能够分享她的美味的饭菜，不必待在阁楼里啃硬面包。玛莎小姐的心，我早就告诉过你们了，是多情的。
为了证实她对这个顾客的职业的猜测，她把以前从拍卖会拍得的一幅绘画从房间搬到外面。那是一幅威尼斯风景，一座壮丽的大理石宫殿矗立在前面的水景上，许多明暗烘托的笔触。艺术家是不可能不注意到的。
两天后，那个顾客来了。
“两个陈面包，劳驾。”
“夫人，你这幅画不坏。”顾客说道。
“是吗？”玛莎小姐说，她看到自己的计谋得逞了，便大为高兴。“我最爱好艺术和——”（不，这么早就说“艺术家”是不妥的）“和绘画。”她改口说。
“你认为这幅画不坏吗？”
“宫殿，”顾客说，“画得不太好。透视法用得不真实。再见，夫人。”他拿起面包，欠了欠身，匆匆走了。
是啊，他准是一个艺术家。他眼镜后面的目光是多么温柔和善啊！他的前额有多么宽阔！一眼就可以判断透视法——却靠陈面包过活！假如天才有两千元银行存款、一家面包店和一颗多情的心作为后盾，艺术和透视法将能达到多么辉煌的成就啊——但这只是白日梦罢了，玛莎小姐。
最*一段时间他来的时候往往隔着货柜聊一会儿，他还是一直买陈面包。她觉得他仿佛瘦了一点，精神也有点颓唐。她很想在他买的寒酸的食物里加上一些好吃的东西，只是鼓不起勇气来。她不敢冒失。她了解艺术家高傲的心理。
玛莎小姐在店堂里的时候，也穿起那件蓝点子的绸背心来了。她在后房熬了一种神秘的温棒子和硼砂的混合物。有许多人用这种汁水美容。
一天，那个顾客又像*时那样来买他的陈面包。玛莎小姐去拿面包的当儿，外面响起一阵嘈杂的喇叭声和警钟声，一辆救火车隆隆驶过。顾客跑到门口去张望，玛莎小姐突然灵机一动，抓住了这个机会，往两个陈面包里各塞进一大片黄油，再把面包按紧。
顾客再进来时，她已经把面包用纸包好了。顾客走了，玛莎小姐情不自禁地微笑起来，可是心头不免有点着慌。
她是不是太大胆了呢？他会不高兴吗？
那天，她的心思老是在这件事上打转。她揣摩着他发现这场小骗局时的情景。
他会拿起干面包和清水当午饭。他会切开一个面包……
想到这里，玛莎小姐的脸上泛起了红晕。
前门上的铃铛恼人地响了。有人闹闹嚷嚷地走进来。玛莎小姐赶到店堂里去。那儿有两个男人。一个是叼着烟斗的年轻人，另一个就是她的艺术家。
他的脸涨得通红，帽子推到后脑勺上，头发揉得乱蓬蓬的。他攥紧拳头，狠狠地朝玛莎小姐摇晃——竟然向玛莎小姐摇晃。
“笨蛋！”他拉开嗓子嚷道，接着又喊了一声类似“五雷轰顶的”话。
年轻的那个竭力想把他拖开。
“我不走，”他怒气冲冲地说，“我非跟她讲个明白不可。”
他擂鼓似地敲着玛莎小姐的柜台。
“你把我给毁啦。”他嚷道，他的蓝眼睛几乎要在镜片后面闪出火来。“我对你说吧，你是个讨厌的老猫！”
玛莎小姐虚弱无力地倚在货架上，一手按着那件蓝点子的绸背心。
年轻人抓住同伴的衣领。“走吧，”他说，“你也骂够啦。”他把那个暴跳如雷的人拖到门外，自己又回来了。“夫人，我认为应当把这场吵闹的原因告诉你，”他说，“那个人是布卢姆伯格。他是建筑图样设计师。我和他在一个事务所里工作。他在绘制一份新市政厅的*面图，辛辛苦苦地干了三个月，准备参加有奖竞赛。他昨天刚上完墨。你明白，制图员总是先用铅笔打底稿的。上好墨之后，就用面包屑擦去铅笔印。陈面包比擦字橡皮好得多。布卢姆伯格一向在你这里买面包。嗯，今天——嗯，你明白，夫人，里面的黄油可不——嗯，布卢姆伯格的图样成了废纸，只能裁开来包三明治啦。”
玛莎小姐走进后房。她脱下蓝点子的绸背心，换上那件穿旧了的棕色哔叽衣服。接着，她把温棒子和硼砂煎汁倒在窗外的垃圾箱里。
（选自欧亨利《女巫的面包》，有删改）
（1）下列对这篇小说思想内容与艺术特色的分析与鉴赏，最恰当的两项是（5分）
A．小说介绍主人公采用了单刀直入的方式，一开篇就直截了当地介绍了女主人公的基本情况，还介绍了故事发生的场景。
B．小说采用了欧亨利式结局，小说前文没有任何伏笔，小说的真相在结尾部分才交代出来，让读者看到一个与表象完全不同的结局，出人意料。
C．小说对玛莎小姐“多情、自以为是”的行为予以了辛辣的讽刺，告诫人们做事不要主观臆断，好心办坏事。
D．小说有一明一暗两条线索，明线是两个陈面包，暗线是女主人公的同情心。
E．小说善于捕捉生活中令人啼笑皆非而富有哲理的戏剧性场景，用漫画般的笔触勾勒出人物的特点，还善于通过细节描写制造与再现氛围，文字生动活泼。
答：【E3分，A2分，C1分。C“辛辣”程度太深，文中既有对玛莎小姐的讽刺，也有对玛莎小姐的同情；B“小说前文没有任何伏笔”错误；D小说的明线是玛莎小姐与设计师围绕两个干面包的买卖和交往，暗线是设计师工作的进展过程和完败结局。】
（2）请按故事进程有层次地概括小说的主要内容。（6分）
【答案：玛莎接触布卢姆伯格并产生好感；她猜测并“证实”了布卢姆伯格的艺术家身份，希望与其发展感情；玛莎关心布卢姆伯格，往他买的两个面包里塞奶油；玛莎塞的奶油毁掉了布卢姆伯格的劳动成果，从而结束了一个情感故事。（从小说的开端、发展、高潮、结局四个角度入手，1点2分，2点3分，3点4分，4点6分】
（3）请赏析文中画线句子的作用。（6分）
【画线句子是对玛莎心理的刻画描写（手法1分），写出了玛莎对布卢姆伯格才华的欣赏与处境的同情，以及自己对爱情的向往（内容理解2分），生动地地刻画出了玛莎多情的性格特点（2分），为下文玛莎采取行动追求爱情（往陈面包里塞奶油）埋下了伏笔。（推动故事情节的发展也可，2分）（得分不得超过6分）】
（4）有人认为小说的最后一段非常精彩，也有人认为将其删去，更能体现欧亨利小说的风格，请结合文本谈谈你的看法。（8分）
【我认为应保留最后一段。（1）情节上：小说最后一段描绘了玛莎小姐走进后房的一系列动作，脱下蓝点子绸背心，倒掉温棒子和硼砂煎汁，与前文的情节相互照应，这样使小说的故事情节更加完整。（2）人物形象上：这一情节也成功地刻画出玛莎小姐爱情破灭后悲痛心理，使人物形象更加丰满。（3）小说的主旨及艺术效果：小说对玛莎小姐的予以讽刺的同时也给予了同情，保留最后一段文字更能激发读者对玛莎小姐的同情，从而更好地体现小说的艺术效果。（1点3分，2点6分，3点8分）
我认为应该删去最后一段。（1）从文章主旨而言，更加体现了“好心”带来的“灾难性后果”，突显了小说主题。（2）与前文的层层伏笔形成呼应，最终揭示布卢姆伯格的身份，使故事情节更加完整。（3）体现了小说留白艺术，给读者更广阔的想象空间，更能体现欧亨利小说的艺术特色。（1点3分，2点6分，3点8分）】
二
(1)下列对小说有关内容的分析和概括，不恰当的两项是(5分)
A． “街上传来一阵急促的喇叭声和叮当声，一辆救火车轰隆隆地驶过去”这一细节，对情节发展起到了重要作用。
B．玛莎小姐的思想与行为有着一条她自以为是的爱情的轨道，而穷画家的`思想与行为则沿着另一条路线运行，两条路线始终交织在一起，难解难分。
有关开面包店失败的经验
*年来国内各类面包店遍地开花，开一家面包店似乎成为了拥有“面包牛奶”式生活的途径之一。但即便面包店行情火热，仍不乏看见许多新开的面包店如昙花一现，以失败告终。那么开面包店失败的原因有哪些呢？
去年对邓博文，这个只有25岁却经营着两家品牌烘焙面包坊的老板娘进行采访时，她已经在生意场上打拼多年，当时从她的言语和表情中不难看出，她依然保持着女生特有的天真和烂漫，在谈到烘焙坊经营时，她总是流露出很多的想法和创意。
一年过去，今年7月，记者回访邓博文时，她表现出来的成熟、稳重和内敛气质，与一年前的她判若两人。她轻描淡写地讲述着因门店租金上涨和缺乏管理经验等原因被迫关掉两家门店的失败经历，却用发至肺腑的言语给创业者们讲述自己总结的教训，为创业者提供建议。
邓博文的熊熊之家烘焙坊开张不到一年就被迫关掉了。这张图片成为了她的一个回忆。
急速扩张开第二家店，门店租金过高拖垮两家店
“两家店都关掉了，现在每天醒来不用再为铺面租金、水电、员工管理而焦心了。”刚刚从生意场上退下来的邓博文，感觉一身轻松。从她的言语中，没有生意失利后的挫败感，更多的是一种重新开始的轻松和坦然。
据邓博文介绍说，她2012年加盟广州一家烘焙面包品牌，在东葛路开了第一家店，60多*方米。当时开店也没想太多，就是觉得这是自己的爱好和梦想，所以用心去做了。创业很辛苦，因她和老公非常热爱这份事业，加盟店的生意经营很快就有起色。加盟店刚经营一年多，他们就着急着开第二家店。去年5月，他们在南宁市江南区的一个百货商场的4楼开了第二家店，这家店的面积有260*方米，前期投入就花了60多万元。
“当时不应该这么着急扩张开第二家店的。”去年11月份被迫关掉两家店后，她就一直在思考自己创业两年走过的点滴，总结经验。她认为盲目扩张开店是她后面失败的一个重要原因。
当时加盟店刚起步，正是需要投入资金改善和提升店面经营的时候，她却投资开新店。高昂的租金和员工成本，让她时刻面临资金周转难题，好在有父母的支持和帮助，才撑下来，但新店开张几个，由于管理方面的原因，所有的事情都没有按照计划发展，她连续多个月出现亏损，每个月亏5到10万元。她不断拿钱填补新店的亏空，结果2012年开起来的加盟店也被拖垮了。她深陷经营亏损的恶性循环，每个月亏损数额越来越大，最后无力支撑，只能在去年11月份关店抽身。
“当时想法很天真，只想创办自己的烘焙品牌，所以盲目扩张开第二家店，完全没有考虑到未来会有什么风险，就大笔地往里面投钱。”邓博文总结说道，缺乏对项目的综合分析和市场的考察是创业的大忌，正是缺乏创业的理性分析，她才把自己的创业梦想拖进了沼泽。
缺乏管理经验，门店经营规划滞后，一年损失*百万
关掉两家门店之后，邓博文到一家保险公司上班。在企业上班的半年多时间里，公司对员工的管理机制，让她对自己创业经历进行了新一轮的反思。
开烘焙坊最难找的是人才，资历高的面点师请不起，没有从业经验的人做不了，她当时招人时，就找一些初级的面点师，然后请大师来给他们培训，培训员工花费了大量的资金和精力，但是培训结束后，期待的情况却没有出现，员工很多时候无法领会和很好地执行老板的想法，这就产生了一个脱节。而在激励员工方面，她非常缺乏经验，很多宝贵的时间就耗费在与员工沟通、争论之中。这些沟通到最后对生意的经营也毫无用处。“自己很年轻，有的员工年纪都比自己大，所以管理起来比较难。”邓博文说，她大学毕业就开始创业，对如何更好地激励员工、管理员工确实缺乏经验，这也是她最终失败的原因。她说，在关掉店面之前，她和爱人都做了很多努力，在互联网营销方面投入了不少资金，以期能够通过良好的营销来度过难关，但是后来由于执行不力，收效甚微。再继续坚持下去，每个月亏损会逐渐增加，因为租金和人工成本都在增加，他们最终做出关店的决定。
进入企业上班后，邓博文每天都感受到团队的力量和企业严格制度管理下员工全力以赴的状态，她感叹自己当时太年轻。她说，年轻人创业是好事，但是缺乏经验会让你走很多弯路，她关掉两个店造成的直接经济损失将*100万，但她现在反而感觉轻松很多，“无法维持经营的时候，停下来，是最好的选择。”
巨额学费换来经验，建议创业者先到企业磨练
失败容易让人成长。邓博文说，经历了这一次创业失败，她常常回顾自己的创业经历，也观察周围同行的创业发展，她每天都在进行总结。她把自己总结的几点经验与读者一起分享。
邓博文创业历程的经验分享
1、在经验不足的情况下，不要盲目去创业，特别是大学毕业生，可以选择先到大企业去历练几年，这样对未来创业会有很大帮助。
2、千万不要带着天真幻想来创业。在开始创业之前，必须对项目进行全面评估，有必要的话可以请专业机构专业人士帮忙参考。项目风险收益、未来一两年计划做的事以及行业发展走势，都要了解清楚。
3、创业之前一定要写一份完整的创业计划书。她就是缺乏计划性和前瞻性，以为可以一边做一边改，但实际上是，当你发现问题时，再去改进和提升已经来不及了，而你为此损失的都是真金白银和辛苦血汗钱。所以必须要做好半年、一年的发展计划再投资创业。
4、烘焙面包行业水很深，后续投入很大，加之目前店面租金成本太高，不建议初次创业者开店做烘焙面包，如果确实对这方面感兴趣，可以先开工作室，选择在铺面租金不是很高的路段，通过产品特色和网络推广做定制服务。虽然关掉了两家店，但烘焙面包制作是她的一个兴趣爱好，目前她也在开工作室，接一些外场服务单子。很多的同行也陆续关掉了门店，开工作室，转做定制服务，因为铺面租金压力实在太大，加上开门店经营都是现做现卖，损耗很大，得不偿失。
一、经营模式
面包加盟店的选择错误是失败的主要原因之一。市场上面包店一般有两种经营模式，一是“前店后厂”，另一类为“纯卖场”模式。就目前来说“前店后厂”是面包店的主流，但是该模式所需的店铺面积较大，如果创业者一味将店铺选在最繁华的街道，其高额的店铺租金是很多小型面包店承受不起的。虽说面包店的最佳选址在居民区、学校附*人流量最大的地段，但面包这类大多被消费者作为早餐食用的产品，经营者对店铺的要求可以退而求其次，选择以人们上班上学的必经街道，只要方便消费者购买即可。
二、消费者需求
面包店的`产品也得符合当地的消费者需求。首先在质量方面必须要得到消费者的认可，特别是这种几乎消费群体固定了的餐饮店，产品口感味道上是必须得让消费者满意的，如此才能获得回头客。而且价格方面还得认真衡量一番，价格定低了则盈利空间小，可能会入不敷出，贵了则会让消费者的数量减少，同样影响营业额。此外产品的种类还得比较齐全，如此便于满足口味各异的消费者。
三、促销活动
经营不当也会让面包店“早夭”。食物一般都要讲究新鲜，面包也是如此。许多面包店经常出现当日的面包销售不完，如果储存到第二天销售，虽然质量依然过关，但是口感上则会大打折扣，从而引起消费者的不满。如果当天未销售完的产品在打烊前或者第二天打折处理，即收回了本钱，还能赚得好的声誉。此外，面包店可以选择实施会员制度，对会员给予一定的折扣，这样就能提升消费者的黏度了。当然节假日活动或者其它优惠政策等也是可以根据情况采用的。
四、店内装修
蛋糕面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。
重要的一点：不能轻易言败
对于创业的初期，总是会遇到各种各样的问题，这是我们需要耐心和韧性。万事开头难，成功的道路不会一番风顺，过早的言败，是失败的人会做的，耐不住压力，蛋糕店就开不起来。我们要认清，经营一家面包店，需要从技术、服务、管理、营运各各方面兼顾，这是无比困难的，而且也是投资引发失败的重要因素之一，所以成功的道路需要我们抗压。创业开店的许多风险是无法预知的，唯有创业者不畏艰难、砥砺前行才能事业有成。
开面包店创业计划书
导语：面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。下面是整理的开面包店创业计划书范文，欢迎大家参考！
拥有一家面包店，从里透出橘黄灯光，和着玻璃门一开一合飘出来新鲜面包的香味，想必是不少人的梦想。
漂洋回国的Kelvin也秉持着此想法，经他手开的面包店已有10家，有成有败。各个区域、各种地段、不同经营模式都尝试过之后，面包店尚有5家还在经营，“面包市场未来潜力巨大，新鲜烘焙是发展趋势，不过面包店的选址定生死。”
看到新鲜烘焙面包这一商机，选址“富人区”
在澳大利亚从事家族汽车修理行业的Kelvin一反传统对食品很痴迷，机缘巧合的机会对面包产生浓厚兴趣，并进行相关培训学*。
看中“淘金”这一地名的光环，并且有华侨新村传统的富人区，他跟同伴将眼光瞄准了淘金路。当时淘金路虽然面包店挺多，却没有一家做现烤面包，均以中低档配送面包为主。在开业之前通过安排工作人员在早晚高峰期测试人流量发现，高峰期每小时有上千人经过。定位明确、人流旺盛，一切具备，只等门店。不过此时淘金店铺很畅销，寻找商铺颇费一番经历，既要面积足够大，又要为工业用电，一个月之后才有合适铺位放出，在铺位放出来的第二天他们就已经入手。
坚持用最好的原料，大众却不为高品质埋单
用最好的原材料，开店后，Kelvin坚持如此，“如果用差的材料做就感觉没意义，想做出一些高品质的、新鲜的'蛋糕。”不过人流量虽然具备，Kelvin却发现自己忽视了人口结构的问题，门店位置附*以老年人口为主，图便宜的消费观念比较根深蒂固，并不会为高品质东西埋单。
去年年初，门店开业的时候有优惠，生意异常火爆，中午11点开门晚上6点就基本售罄。然而开年后不做促销生意就立即冷淡了下来，营业额比最初少了一半。Kelvin又做了几次促销尝试，“第二件同款只收一元”、“买一送一”等，只要有促销生意就火爆，促销停止生意就冷淡，“一直靠促销是没办法长期坚持下去的，何况要面对竞争对手用的原材料品质完全不同的情况。”
Kelvin以一款提拉米苏为例，他选用的芝士500g批发价50元，可以做10件左右提拉米苏，*均每件提拉米苏芝士就要占用4元钱，加上其它原材料成本就要达到8元钱。Kelvin门店售卖一件提拉米苏15元，而有别的门店只卖到5元。
利润要达到10%—25%，店铺才能正常周转
最初的时候面包店每天生意还能达到6000元左右，后来对面又开了一家新鲜烘焙面包店，主打新鲜酵母，Kelvin原本计划此时做一段时间促销，拉拢人气让对面面包店知难而退。然而由于经营理念的不同，最终未能成行。面包店的生意一落千丈，后期每天收入只能达到1500元左右。90*方米的场地月租金3.6万元，刚开始的时候还只占营业额的30%，后期却达到60%。Kelvin告诉新快报CBD记者，要想维持面包店的正常运行，利润要达到10%—25%才能正常周转，“前期的时候原材料、机器耗损占到营业额35%+租金30%+人工25%，此时的利润才只有10%，后期租金达到60%，每月营业额只够支付租金和原材料。”每月亏空5万元，在苦苦坚持半年之后，租金又上涨6%。2014年3月，Kelvin最终无奈将门店关停。
现烤变小店配送，从淘金转战工业大道中
三个月前，他重新在工业大道中加盟了一家品牌面包店，面包都是品牌统一配送，营业额以手信、蛋糕为主。20多*方米的实用面积，每月租金只有6000元，Kelvin坦言轻松了很多，从淘金的大店现烤到如今小店配送，两种模式他都想摸清楚如何经营运作，比如怎么拿货、销售不完如何处理，在获取所有信息后，以后可以作为加盟顾问，为更多开面包店的人提供参考。
Kelvin以各种身份经手的面包店已经有十家，如今一半存活，不过他仍看好*面包的未来市场，他认为，要想成功生存下去选址非常重要，综合考虑到方方面面因素，“选址占生意成败的90%，选对位置，以后的路就好走。”他建议，如果有100万元左右的启动资金，可投资新鲜现烤的面包店，选址在商场、车站、地铁站或者10年左右的社区会比较好，人流量旺盛，气候也比较成熟。20万资金即可投资开配送小店，要求不会太高，有一定人流量即可。
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