莲藕拓印画

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• 健脾的滋补佳珍——莲藕

莲藕又叫连菜、藕，是人们比较喜欢的一种水生植物。含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶、无机盐类等营养物质。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，适用于烦渴、吐血、衄血等症。蔬果小档案別名：连菜、软，芙蕖科别：睡莲科花果期：夏秋营养成分：铁、钙、植物蛋白质等性味归经：性寒、味甘、入心，脾、胃经莲藕的保健功效清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可防治热性病症通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维、可以帮助体内的粪便排出，从而减少有害物质在体内的存留。此外、莲藕含有一种独特清香、可增进食欲、促进消化、健脾开胃。益血生肌：莲藕含有铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉等丰富的营养

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• 莲藕和什么一起吃比较好 吃莲藕6个禁忌

说起莲藕，大家一定不是很陌生的呢，经常吃些莲藕的话可以有滋润肠道，具有预防便秘的作用。而且莲藕还可以补气血，莲藕和什么一起吃比较好呢，要注意哪些饮食事项呢，一起来看看吧。食用莲藕要注意什么?1莲藕性寒，食用后悔增加体内寒气，脾胃虚寒、易腹泻者不宜食用。2烹调莲藕时应避免煮的过久，因为莲藕中的黏质淀粉会糊化，失去脆劲并会丧失丰富的维生素C。3烹调莲藕时避免用铁锅，因为莲藕中的鞣质遇铁会生成深色的鞣质盐，变成暗绿色，影响菜色和营养。莲藕如何保存?在保存莲藕是，不宜将其用水清洗，而更适合于在莲藕表皮面上涂抹上泥土，放置凉湿湿润处做保存。如果切掉的莲藕，则可以将其放置在温度比较适合的地方，将切过的地方

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• 莲藕怎么煮才粉

莲藕是我们比较常吃的一种食材，特别是在寒冷的冬季，经常搭配一些肉品炖汤食用，具有很高的营养价值，也有暖胃暖身的功效。但是我们在炖汤的时候经常会遇到莲藕怎么炖都炖不烂的口感，这是什么原因呢?跟着本文一起来了解下莲藕怎么煮才能粉糯。莲藕怎么煮才会粉1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分

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• 莲藕怎么保存不发黑

莲藕是许多人都很熟悉的食物之一，莲藕的吃法还算是比较多的，可以清炒着吃，可以和别的菜一起炒着吃，还可以用来煲汤，莲藕的营养价值也比较高，适量的吃一些莲藕对我们的身体也是很有好处的，那么问题来了，我们把莲藕买回来如何保存，莲藕才不会发黑呢?莲藕的保存是一个需要好好叙述的问题，适量的食用莲藕对我们自身是有好处的，我们可以买一些莲藕回来，放在家里，想吃的时候就能吃到。那么莲藕要怎样保存，才能最大限度的使得莲藕不会发黑呢?首先新鲜的莲藕买回来不直接就要食用的话，就建议不要急着清洗，先拿稻草直接将其包起来，然后把用稻草包裹着的莲藕一起放在清水里面，浸润，都湿掉了之后，就将其放在阴凉且比较潮湿的地方，只要

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• 莲藕可以清热解暑 夏季很适合吃 莲藕煲什么汤最清热解毒

莲藕是我们大家在生活中都很常见的一种食物了吧，这样的蔬菜是很多人都喜欢吃的了，而且莲藕的营养价值也是很会出色的了，我们很多人都是非常喜欢吃莲藕的了，对于身体健康也的确很有好处，夏季的时候经常吃莲藕可以有效清热解暑哦，一起看看吧。吃藕的好处强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。改善肠胃：单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动，对于女性朋友们来说，在夏季的时候吃莲藕就特别有好处了，首先就可以补血护肝了，同时还可以通过吃莲

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• 枸杞蜜枣莲藕甜汤的做法,枸杞蜜枣莲藕甜汤怎么做

枸杞蜜枣莲藕甜汤是一道味道鲜甜的养生甜汤，非常适合具有很好的滋阴润燥功效，非常适合爱美的女性食用。 食材 1 主要食材：莲藕1根。 其他食材：阿胶枣数个，枸杞子适量，冰糖一大块，清水1000毫升。 做法步骤 2 1

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• 莲藕100克热量是多少,莲藕的热量高不高 减肥期间可以吃藕片吗

莲藕就荷花的根茎，是可以做为蔬菜来食用的，既可以炖汤，也可以炒食，不但味道很好，还有很高的营养价值。很多人喜欢吃莲藕，但是减肥人群在吃之前也会关注莲藕的热量问题，那么莲藕100克热量是多少呢? 莲藕100克热量是多少 1 每100克的莲藕所含有的热量为47大卡。一小节莲藕大约是150克，可食用部分大约为132克，其所含有的热量为62大卡，一节中等大小的莲藕大约是220克，可食

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• 吃莲藕有什么好处,莲藕和什么一起吃最好 藕的功效与作用及禁忌

藕，别名莲、荷梗、灵根。生藕性寒,味甘,无毒;熟藕性温，味甘，亦无毒。入心、脾、肺经。那么吃莲藕有什么好处呢？ 吃莲藕有什么好处 1 凉血止血 在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。 除烦解渴 生藕性寒味甘,能消

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• 莲藕和山药可以一起吃吗,莲藕山药能一起吃吗

莲藕和山药这两种食物都具有一定的滋补作用，而且现在莲藕新鲜上市，正是吃莲藕的好时候，不知道这个莲藕和山药可以一起吃吗？ 莲藕和山药可以一起吃吗 1 莲藕和山药可以一起吃。 莲藕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素；山药中含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、胡萝卜素以及磷、钾、钠、镁等营养元素，这两者的食物成

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• 莲藕和玉米能一起炖吗,莲藕玉米可以一起吃吗

现在市面上出来了莲藕和玉米，这两种食物的营养价值都比较高，而且吃起来口感也不错，就是不知道这个莲藕和玉米能一起炖吗？ 莲藕和玉米能一起炖吗 1 莲藕可以和玉米一起炖。 莲藕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素；玉米中含有亚油酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素、磷、钾、硒、镁等营养元素，

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• 莲藕可以和鸡一起炖吗,莲藕和鸡肉能一起做吗 莲藕和鸡肉能一起炖

现在市面上出来的莲藕味道鲜美可口，营养丰富，想在鸡肉里面放点莲藕，这样吃起来的口感更好，不知道莲藕可以和鸡一起炖吗？ 莲藕可以和鸡一起炖吗 1 莲藕可以和鸡一起炖。 莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。

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• 莲藕排骨汤炖多久,莲藕炖排骨汤如何做

莲藕排骨汤是一道滋补汤品，口感十分鲜美，而且还含有丰富的营养，但是很多人在炖莲藕排骨汤的时候都不清楚要炖多久才好，炖的时间过短或过长都会影响口感，那么莲藕排骨汤究竟要炖多久才好呢？ 莲藕排骨汤炖多久 1 半小时到3小时不等。 莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一

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• 莲藕煮熟后黑色斑点,藕上有很多黑点能吃吗 莲藕煮了有黑点能吃吗

秋天到了，又是吃莲藕的季节，昨天买了些藕，煮莲藕煮熟后黑色斑点是什么？藕上有很多黑点能吃吗？下面一起来看看吧！ 莲藕煮熟后黑色斑点 1 莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。 莲藕品种中有一种叫七孔藕，七孔藕的外观比较粗糙，常常带有很多褐色的斑点，外皮的颜色也常常有一块块的褐斑，整体为褐黄色，煮熟之后这些褐色的斑点会加深，看起来就是黑色斑点，食用无碍，可以正常品尝。

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• 炒莲藕要不要焯水,家常炒莲藕怎么做好吃

莲藕是一种十分常见的食材，清炒莲藕就是十分常见的一种做法，但是很多菜在炒之前要焯一遍水，那么炒莲藕的话要不要焯水呢？ 炒莲藕要不要焯水 1 建议焯水更好。 一般建议在炒莲藕的时候在锅中焯一遍水会更好，主要原因有两点，一是因为莲藕中含有丰富的淀粉，将它焯一遍水后再炒，吃起来会格外的脆嫩，口感更好；二是因为莲藕直接炒会容易出现变色的情况，而焯水后的莲藕可以保持其白嫩的颜色，

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• 莲藕菱角排骨汤的做法 怎么做莲藕菱角排骨汤

步骤1准备食材：排骨200克、莲藕100克、胡萝卜100克、菱角20克、生姜1小块。 步骤2生姜切成片。 步骤3胡萝卜切成滚刀块。 步骤4菱角对半切开，去壳。 步骤5莲藕去皮，切成滚刀块。 步骤6排骨洗净剁成小块。 步骤7锅中加入适量水烧开，倒入排骨，加入料酒，氽去血水，捞出备用。 步骤8砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角、胡萝卜，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮30-60分钟即可。 步骤9最后调入1茶匙盐，拌匀即可。

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• 莲藕怎么做不发黑 炒莲藕不发黑的4个小窍门

莲藕怎么做不发黑？藕微甜而脆，可生食也可煮食，是家庭常用餐菜之一。莲藕煮汤、入菜都很美味，唯独容易变黑这点是美中不足，即使吃起来再美味，色相看起来不佳，也很难让人食欲大增，那么如何煮或炒出来的莲藕不会变黑呢？ 莲藕怎么做不发黑：先开水烫藕 为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这种方法只适用于莲藕炖

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• 莲藕不能和什么一起吃 莲藕和什么搭配一起吃最好

莲藕不能和什么一起吃？莲藕是我们餐桌上的“常客”，虽然它营养丰富，深受喜爱，但是在搭配上，有很多注意事项哦。 莲藕不能和猪肝一起吃 莲藕富含纤维素，纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而降低人体对这些元素的吸收。所以，莲藕不宜和猪肝一起吃。莲藕不能和大豆一起吃大豆中富含铁质，因而不能和含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。莲藕不能和白萝卜一起吃莲藕性寒，

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• 山药和莲藕能一起吃吗 山药和莲藕怎么做好吃

山药和莲藕都是秋冬的时令食物，那么，山药和莲藕能一起吃吗？ 山药和莲藕能一起吃吗能。山药和莲藕的成分并不相克，可以一起食用的。山药和莲藕一起吃的好处1、健脾补胃莲藕和山药入脾、胃经，加上山药也属药食两用的滋补品，所以这两者一起食用，对脾胃是有一定的帮助作用的。2、减肥瘦身100克山药含有的热量是57大卡，每100克莲藕的热量是73大卡，这两种食物的热量都比

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• 莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗?莲藕和胡萝卜能一起吃吗 莲藕,胡萝卜,食谱

莲藕和胡萝卜大家都吃过吧,那么你试过两者一起煲汤吗?莲藕和胡萝卜可以一起煲汤一起吃吗?下面我们来一起介绍下吧!可以一起煲汤吗能一起煲汤吗.莲藕和胡萝卜能一起煲汤.胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料,这两种食物不含有食物相克的成分,在一起烹饪也不会发生化学反应,放在一起煲汤不仅营养丰富,还味道鲜美.一起煲汤的好处(1)保肝明目胡萝卜含有大量的胡萝卜素,食用之后可在人体内转化为维生素A,是肝脏和视网膜的有效活性成分,能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成,有保肝明目的功效.(2)健脾开胃莲藕带有淡淡的清香,在煮熟之后其味道更香浓,胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味,适合胃口较差人食用,有开胃健食的

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• 莲藕煮不烂怎么办?为什么有的藕煮不烂? 莲藕

排骨藕汤是大家都非常喜欢的汤品，可是有时候莲藕怎么都炖不烂，这是为什么呢？今天5号网小编就要为大家介绍一下，莲藕煮不烂怎么办?为什么有的藕煮不烂?莲藕煮不烂怎么办稍微加一点小苏打啊，会比较糯糯的口感也比较好。最好用高压锅这样会比较有黏黏的感觉，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会。你的藕就粉粉的了。当然也不排除你购买的就是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了，下次选购的时候就要注意了！为什么有的藕煮不烂九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。这种藕的特点就是脆爽!那么什么样的藕会是粉的呢?粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕

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