虎皮扣肉

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• 虎皮凤爪 1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗…

虎皮凤爪1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

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• 【虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜…

【虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。

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• [豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指…

[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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• 【金蒜虎皮青椒】1.青椒去蒂洗净沥干水份…

【金蒜虎皮青椒】1.青椒去蒂洗净沥干水份备用；2.锅烧热，直接下青椒干煸；3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出；4.热油爆香蒜末至变黄；5.下入青椒一块儿炒；6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

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• 1599：虎皮裙和抹胭脂 来自新浪微博 作者…

1599：虎皮裙和抹胭脂来自新浪微博作者见水印

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• 【虎皮尖椒酿肉】这就是一个下饭神器！我老…

【虎皮尖椒酿肉】这就是一个下饭神器！我老妈爱吃！#小兔的手绘菜谱#

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• 豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天…

豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

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【虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。

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【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

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• 【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗净沥干…

【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

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• 虎皮尖椒，今天逛菜市场也是逗，从头走到尾…

虎皮尖椒，今天逛菜市场也是逗，从头走到尾，又折返，买了中间一家阿姨的青椒，买完之后看哪家的青椒都好棒。

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• 豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天…

豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

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[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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