味道清淡的豆腐,跟各种调味料都相当百搭,能够变换出多种料理,也成为主妇们相当热爱的食材。豆腐的种类多样,每种都有自己最适合的料理方式,现在就来看看该怎么烹调、怎么吃!各种豆腐怎么料理板豆腐:是市场最常见的传统豆腐,又称老豆腐、硬豆腐,在日本则称之为「木棉豆腐」,这样的叫法现在也流行于中国。料理方式:板豆腐质地较硬、口感扎实而绵密,相当耐煮、不易破碎;因此无论是清蒸、油炸、煎炒、烧烩或铁板料理都很适合!质地结实的板豆腐很常做成烧烩料理。嫩豆腐:又称作水豆腐、软豆腐,因其质地如绢布般细滑,日本人称之为「绢豆腐」。制作嫩豆腐时加压的压力较小、时间短,让嫩豆腐质地相当软嫩。料理方式:因为水份较多、又易