做泡菜的说说

大白菜泡菜的做法

大白菜泡菜的做法

　　大白菜是*家庭的主要食材，各地的家庭都能把它演绎得各具特色。下面是小编为大家整理的大白菜泡菜的做法，欢迎阅读。

　　大白菜泡菜

　　材料

　　山东白菜1颗，白萝卜丝300公克，红萝卜丝100公克，葱40公克，盐215公克，水5000㏄，细辣椒粉60公克，粗辣椒粉60公克，姜30公克，蒜仁80公克，砂糖45公克，鱼露60公克，热水适量

　　做法

　　1.剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开。

　　2.取一盆，将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法１的白菜叶片。

　　3.于作法2的盆上，压上其他重物，置于阴凉处腌渍约2天，期间须翻转叶片3次，使叶片均匀浸泡在盐水中，帮助白菜内的水份渗出。

　　4.待约2天后，取出叶片，将叶片最厚的部分对折，若折不断即可倒掉盐水，取出叶片；反之，则继续浸泡至折不断后取出。

　　5.用清水清洗作法4的白菜叶片，去除叶片多余的咸味。

　　6.挤干作法5白菜叶片的水份，备用。

　　7.将红萝卜丝及白萝卜丝撒入15公克的盐，抓拌至红萝卜丝及白萝卜丝软化出水，沥干水份备用。

　　8.细辣椒粉及粗辣椒粉加入适量的热水调匀成煳状，备用。

　　9.姜去皮洗净切小块；蒜仁以食物调理机打成泥；葱切段，备用。.将作法8的辣椒煳加入姜块、蒜泥及葱段、砂糖和鱼露，搅拌均匀即成药念，再加入作法7的红、白萝卜丝抓拌均匀成药念酱。把药念酱均匀的涂抹在作法6的'白菜叶片上。将涂抹上药念酱的叶片由根部捲起成桶状，捲得越紧实越好，依序放入容器中加盖保存，置于阴凉处腌渍即可。

　　大白菜芝麻卷泡菜

　　材料

　　大白菜叶10片，四季豆20条，小黄瓜5条，鲜虾1/4杯，1.盐2大匙，2.黑芝麻1大匙，3.糖1/2大匙，白醋1/4杯

　　做法

　　(1)将材料洗净沥干备用。

　　(2)将调味料(1)均匀撒在大白菜叶上，使其软化出水，约4小时后再将渗出的盐水滤除沥干。

　　(3)将四季豆及小黄瓜用开水川烫20秒，待颜色变翠绿即可捞起，以冷开水沖凉再沥干水份，小黄瓜纵切两半再横向切薄片备用。

　　(4)取一张大白菜叶，铺*后将小黄瓜片1片、四季豆2条与南极鲜虾适量铺放于叶梗处，并将少许黑芝麻*均撒在菜叶上，由叶梗处紧密捲起至整张叶面的1/3部份后，将左右两侧菜叶往中央对折，再继续捲起至尾端固定。

　　(5)将所有材料依序作好后，浸泡于混合均匀的调味料(3)中腌渍约2～3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。

　　辣白菜泡菜

　　材料

　　白菜，萝卜，虾皮，糯米粉，韭菜，梨，苹果，盐，鸡精，糖，蒜，姜

　　做法

　　1、白菜洗净，空干。

　　2、把苹果、梨、姜、蒜切成末（我比较懒，用料理机搅拌起来的），萝卜切成丝（呵呵，我切的比较粉粗），韭菜切成断，虾皮切成末。

　　3、洗净的白菜用盐腌起来，一层层正反面都要抹到，菜叶可以稍带一下，不用太多的盐，因为菜叶很容易入味，摸好后放置一晚。

　　4、糯米粉用开水拦均（大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮，我就是急了，直接倒锅里了，上面有克粒状的）。

　　5、拌开后，开火煮，要不停的搅拌，要不会糊底的，一直接到有点透明了。

　　6、等糯米冷了后，把准备好的配料，再加上点盐、鸡精拌进去。忘记了，还有最重要的辣椒粉。

　　7、把腌好的白菜用水洗掉，剩下一点点咸味即可。

　　8、再把材料抹到白菜上，要均匀哦！然后把抹好的卷起来，放到盒子里封好，大概一两天就可以吃了。配饭不错，很好吃呢！

　　辣白菜韭菜泡菜

　　材料

　　大白菜1颗，韭菜适量，红萝卜丝适量，1.粗盐1/3，2.辣椒粉1/2杯，辣椒酱1/3杯，糖少许，蒜末1/4杯

　　做法

　　(1)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒于大白菜每个角落，约2天后即会出水，期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用。

　　(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀，腌泡入味放入冷藏1週后，取出切片即可食用，约可保存2週。

　　自制四川泡菜的制作材料：

　　主料：白酒，姜，盐，朝天椒，大料（八角），花椒（我用的是粉），沙糖，白萝卜

　　步骤：

　　1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

　　2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍

　　3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，

　　4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

　　5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入，书上写有一个小窍门，就是可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，早一点进入“状态”，否则前几次的泡菜不会好吃:).....我照做了，几乎放了半瓶野山椒和野山椒瓶子里所有的汤汁

　　6、淹若干天

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泡菜的做法大全

泡菜的做法大全

　　其实泡菜的做法是比较讲究的，但是怎么做的呢，今天小编推荐泡菜的做法大全给你试试吧。

　　广东泡菜

　　(2-4小时)

　　食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

　　做法：

　　1)准备所需材料。

　　2)锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

　　3)白萝卜洗净去皮切成粗条。

　　4)放入少许盐抓匀淹制一下。

　　5)胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

　　6)全部抓匀淹制5分钟左右。

　　7)再用清水冲洗一下。

　　8)捞起沥水份干。

　　9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

　　10)柠檬洗净切片。

　　11)用手将柠檬挤出汁。

　　12)再将柠檬放入抓匀。

　　13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

　　14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

　　四川泡菜

　　(3-4天)

　　食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

　　做法：

　　1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

　　2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

　　3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。

　　4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

　　5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

　　6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

　　7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

　　8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

　　9)用手把蔬菜压实。

　　10)倒入晾凉的调料水。

　　11)调料水要没过蔬菜。

　　12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

　　解腻醋泡菜

　　(1天)

　　食材：黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个。

　　做法：

　　1)准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。

　　2)准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。

　　3)把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块

　　4)把黄瓜的瓜瓤去掉。

　　5)切好的材料装入玻璃瓶。

　　6)加入野山椒。

　　7)不要太满，留点空隙。

　　8)加入白糖。

　　9)最后倒入白醋。

　　10)用白纸封住瓶口。

　　11)盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。

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湘西泡菜的做法

湘西泡菜的做法

　　湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。下面是小编帮大家整理的湘西泡菜的做法，希望大家喜欢。

　　制作方法

　　1、先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。

　　2、取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。

　　3、把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

　　4、把泡菜坛盖好密封后放在土灶边，保持20摄氏度。15天左右就成熟。

　　5、取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。

　　泡菜有什么功效

　　1、有效防治高血压、糖尿病等疾病。

　　研究发现，泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压。

　　糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型，研究显示泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。

　　此外，泡菜还有降低血清胆固醇水*和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。

　　2、 有利于肠道健康，促进营养物质吸收。

　　泡菜在发酵过程中会产生大量的`益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进人体肠道内的菌群*衡。

　　此外，泡菜在泡渍发酵过程中产生大量的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。

　　3、有利于预防便秘，美容养颜改善肤色。

　　泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。具有预防便秘和结肠炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可预防便秘。

　　泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。

　　4、活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健。

　　泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。

　　泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，同时还富含膳食纤维，能预防便秘及肠炎等疾病，还能防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。

　　5、治疗便秘

　　便秘是很多人的难言之隐，以前高发于老年人，而现在年轻人也容易患有此种病症。日本“MSN”网站采访营养专家后撰文指出，有六大类食物能有效预防便秘，*时可以多吃。

　　如何制作泡菜

　　制作食材

　　材料：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；

　　调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙

　　制作流程

　　1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片

　　2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包

　　3、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。

　　特点：酸甜开胃，脆爽可口。

　　可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省时。

　　使泡菜色鲜味美的小窍门

　　1、 制作泡菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素，使腌出的泡菜颜色鲜艳。

　　2、 制作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡菜颜色更鲜、味道更美。

　　食材：

　　卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

　　做法：

　　1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

　　2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

　　3)卷心菜洗净，切成大块。

　　4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

　　5)倒入一汤匙白糖。

　　6)倒入适量的白酒，约两汤匙。

　　7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。

　　8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

　　9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

　　10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

　　11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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老坛泡菜水的做法

老坛泡菜水的做法

　　导语：泡菜的味道酸酸的，辣辣的，让人垂延三尺。以下小编为大家介绍老坛泡菜水的做法文章，欢迎大家阅读参考!

　　土坛泡菜的食材和调料：

　　凤爪300克，青笋100克，胡萝卜100克，甜椒80克，西芹80克。调料野山椒10克，花椒5克，老姜10克，泡海椒10克，大蒜5克，盐5克，白糖5克，白酒5克，白醋5克，红糖3克，老坛泡菜水750克，洋葱20克。

　　教您土坛泡菜的家常做法，如何做土坛泡菜才好吃

　　1、先将凤爪漂洗干净，放锅内大火烧开后转中火煮1个半小时，捞出晾凉。将一个凤爪改刀成两块。

　　2、不锈钢容器中放入泡菜水，加盐、老姜、大蒜、剁碎的野山椒、花椒、泡海椒、洋葱、白糖、白醋，将切好的.凤爪装入容器浸泡2小时。

　　3、将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹分别洗净，切成1厘米宽窄、5厘米长的一字条待用。取一土陶泡菜坛，加冷开水、盐、花椒、白酒、红糖，将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹等倒入，泡制12小时即成。

　　注

　　上桌时，取特制的小土陶泡菜坛一个，将腌制好的凤爪装入小坛中，然后加入泡制好的青笋、西芹、甜椒、胡萝卜。上菜时将土陶小泡菜坛拿上桌面，当着客人，将小坛内的原料倒入九寸玻璃鲍鱼盘内即成。

　　营养常识小贴士：

　　土坛泡菜的特色：

　　成菜色泽分明，泡荤菜软糯爽口，泡素菜质地脆嫩。

　　制作关键

　　泡制各种主料的时间不宜过长，一般冬季12小时，夏季8小时。

　　老坛泡菜

　　菜谱简介

　　今天给筒子们介绍老坛泡菜的详细做法，非常简单哦。

　　材料

　　有盖的坛子一个，各种应季的蔬菜，凉开水，盐，姜片，花椒，酒，冰糖

　　做法

　　1.清水烧开后放凉，切记一定要放凉。

　　2.将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐。

　　3.加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀。

　　4.将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜。

　　5.将洗净晾干的蔬菜放进坛中。

　　6.盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满。

　　7.放通风、阴凉处（我是将泡菜坛放在阳台角落的）。

　　小诀窍

　　1、坛子内不能进油和冷水，一丁点儿也不行。

　　2、泡菜不脆加酒、太酸加盐，每次往里加蔬菜时要放盐、料酒。至于盐的分量嘛，用嘴巴尝一下，非常咸就行。

　　3、如果坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、料酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净、换上清水。

　　4、坛口周围水槽的水要经常更换，保持清亮。

　　5、每年应季蔬菜，筒子们都可以往里塞。老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底，这样才能保持风味纯正。

　　泡菜可以做成很多菜肴，提味解腻，颜色鲜亮，给筒子们介绍三款不同类型的做法——泡、煮、炒。

　　老坛泡菜水拌凉粉

　　材料

　　白凉粉，老坛泡菜适量，水适量，葱末一勺，辣椒一勺，生抽一小勺，醋一小勺，味精一小勺

　　做法

　　1.将白凉粉用刮子刮成条状。（购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。）

　　2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。

　　老坛水泡凤爪

　　材料

　　卤料：花椒、八角、香叶、桂皮、

　　材料：鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖

　　做法

　　1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。

　　2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。

　　3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。

　　4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。

　　5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。

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酸甜萝卜泡菜的做法

酸甜萝卜泡菜的做法

　　在我们的*时生活中，总是离不开一些小咸菜，尤其是作为早餐的配菜是不错的选择，有很多小咸菜都是不错的选择，正因为这些小咸菜才会使我们的早餐不再那么的单调，下面是小编帮大家整理的酸甜萝卜泡菜的做法，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油。

　　萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

　　【宜食】

　　头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

　　【忌食】

　　萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食

　　酸甜萝卜泡菜的做法：

　　原 料：

　　萝卜150克、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、两三片姜。

　　操 作：

　　1、萝卜150克。

　　2、切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时（这是为什么呢？因为萝卜有苦味，我本来是用盐来腌的，后来发现苦味还是有，这次，我用盐水将苦味泡下来，也可放点胡萝卜好看呀）。

　　3、50克水。

　　4、50克糖。

　　5、25克白醋。

　　6、放在锅里加热水开即可。

　　7、萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜（你也可以放瓶子里）。

　　8、将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃（这是萝卜脆的`关键，一般人我不告诉他）。

　　通过对酸甜萝卜泡菜的做法是怎样的了解之后，我们知道他的做法是非常的简单，尤其是在萝卜比较新鲜的秋季，我们可以多购买一些新鲜的萝卜在家里做一些美味的酸甜萝卜泡菜，而且做成泡菜之后也比较好保存。

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韩国泡菜正宗的做法

韩国泡菜正宗的做法

　　泡菜的腌制方法。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。以下是小编整理的韩国泡菜正宗的做法，希望能够帮助到大家！

　　1》泡菜的腌制方法

　　腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

　　1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），

　　2、可加花椒、大蒜、辣椒。

　　3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

　　4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

　　5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

　　2》正宗的韩国泡菜

　　主要材料：

　　大白菜3颗、白萝卜2条

　　配料：

　　辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙

　　作法：

　　1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）

　　2、萝卜刨丝，葱切段

　　3、用一个大盆子把大白菜沥乾，加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀

　　4、保鲜盒装好，放约一个晚上（出水）后，放到冰箱中，吃时取出一些即可，注意不可沾到生水。

　　注：

　　1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱

　　2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购

　　3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。

　　3》韩国泡菜的材料和做法如下：

　　准备材料：

　　1、白菜——白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。

　　2、萝卜——萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。

　　3、辣椒——辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。

　　4、大蒜——大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类，蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围，内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜，以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分—丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。

　　5、葱——普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。

　　6、生姜——生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。

　　7、刺海松——是寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。

　　8、盐——盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的`。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。

　　9、鱼虾酱汁——是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱，因脂肪少，所以清淡，凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。

　　步骤：

　　第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15—24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

　　第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。

　　第三步：发酵，发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

　　第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

　　4》韩国泡菜制作技术

　　韩国泡菜，历史悠久，享誉世界。一九九六年十月，韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定，亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜加工工艺。

　　现以白菜为例，讲一下韩国泡菜的制作过程。

　　一、选菜和预处理：选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用*板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。

　　二、配制调料：将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适，量的辣椒面、虾油、虾酱，搅匀压实3—5分钟。

　　三、泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3—5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。

　　家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。

　　作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中，在3—15℃常温下能保鲜三个月。

　　5》泡菜泡制期间应注意的问题

　　（1）坛子一定要晾下，个能加生水。

　　（1）泡菜坛宜放在温度较低的处所。

　　（3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水发臭。

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做泡泡水的日记300字

做泡泡水的日记300字（精选41篇）

　　一天的时间眼看就要结束了，今天一定有不少的收获吧，不如趁现在好好写一篇日记。你所见过的日记应该是什么样的？以下是小编为大家收集的做泡泡水的日记300字（精选41篇），欢迎阅读与收藏。

　　周末，我把一根吸管和一个小瓶那进了卫生间，开始了我的“泡泡实验”。

　　我照着原来的一本语文书的一篇“开卷有益”，开展了实验。

　　我先把家里一些早已没用的小肥皂块儿扔进小瓶里；然后，我打开水龙头，往小瓶里倒了一满瓶的水；接着，我拿吸管在小瓶里搅拌；最后，我觉得差不多了，就拿吸管沾了沾水，然后一吹，咦？怎么吹不出来泡泡呢？我边想边研究。我努力地回想那篇课文，看看是不是漏掉了什么差错。

　　我想着想着，不知怎的就想起了一些事情。我往小瓶里看了看，看见还有一些肥皂块儿没被搅碎，顿觉喜从天降。我赶紧把小瓶里的水倒掉，只留了一点儿根。我拿吸管使劲的搅拌，然后，我有那吸管沾了沾水，啊哈！功夫不负有心人，我终于吹出泡泡来了！

　　原来，之前吹不出泡泡是因为肥皂和水不成正比，所以就吹不出跑跑来了！

　　哈哈！我知道怎么制作泡泡水啦！

　　今晚，我来到幸福里看到老师的桌子上有水壶、纸杯、吸管、洗衣液、胶水和白糖。我好奇地想：这是要干什么呢？原来，今晚老师要和我们一起制作泡泡水。

　　首先老师发给我们每人一个空杯子，再给我们空杯子里加入了两小勺的白糖，然后加入少量的水，用吸管搅拌。我发现糖在慢慢地融化了，有些贪吃的小朋友甚至想把它喝掉，但是为了等会儿能够吹泡泡，所以硬生生把馋虫压回去了。接着，我们为了制作出来的泡泡不容易破，所以又加了胶水搅拌。一搅拌，我发现水中有泡泡了，水也变灰了，散发着胶水的味道。最后，老师给我们杯子里加上了香香的洗衣液，水变成蓝色的了，这也是我最喜欢的颜色。这样就大功告成了，我们的泡泡水做好了。

　　同学们迫不及待地开始吹了，有的同学吹了个葫芦娃形状的泡泡，有的同学吹了个泡泡，像是用天文望远镜看到的木星，还有条纹呢。我吹的泡泡是和弹珠差不多大小的，还是五颜六色的。我们玩得很开心！

　　今晚，我学会了制作泡泡水，我打算回到家自己也试试。

　　“啪”的一声，最后一个泡泡也破掉了。妹妹眨巴着她圆溜溜的大眼睛，直勾勾地看着我，好像在说："姐姐，我还想看泡泡。”可是泡泡水用完了，怎么办呢？我灵机一动，可以自己做泡泡水呀。

　　于是我就跑去问爸爸怎么做泡泡水，爸爸上网查了一下，我就按照上面的办法，准备好水、洗洁精、白糖、纸杯、矿泉水瓶和吸管后，先倒好四分之一杯的洗洁精，二分之一杯的水，还有八分之一杯的白糖，再将水倒入矿泉水瓶中，将白糖倒进去，洗洁精也倒入其中，用吸管将瓶子里的混合物搅拌均匀，泡泡水就做好了。见证奇迹的时刻到了，我迫不及待地拿起吸管，蘸了一下泡泡水，然后轻轻地用嘴巴一吹，一个个又大又圆的泡泡出现了，在阳光下，好像涂上彩色的颜料，在空中飞舞，有些着地之后，像一个个玻璃球。“哇，成功啦！我又可以吹泡泡给妹妹看了！”我兴奋地大叫，妹妹也高兴地踹着她的脚丫。

　　吹着，吹着，我突然产生一个疑问：为什么要加白糖呢？妈妈查了一下，原来，糖是有机大分子，结合力很大，加过糖的泡泡水具有更大的表面张力，可以吹出更大的泡泡。

　　哦，做泡泡水不仅让我和妹妹玩得开心，还让我学到了知识，这个实验真有趣！

　　“唉，一瓶泡泡水怎么2113总是没一会就用完了呢？”5261我自言自语道。突然，我灵4102机一动，想为什么不能1653自己做泡泡水玩呢？我说干就干，找到了洗发露、沐浴露、肥皂、洗衣粉。

　　我先把肥皂用剪刀剪下来一小块泡入水里，又在水里加了点洗衣粉、洗衣露、沐浴露，之后使劲摇晃，让水中每一样泡泡的原料与水充分融合。然后我迫不及待地把吹泡泡电棒插入瓶内又取出。可令我意想不到的事情出现了，泡泡水竟一点也不黏。泡泡洞里本该有一丝水薄膜，可我的泡泡洞里什么都没有。很明显这是黏度过低的原因，我想。可我该怎么办呢？我绞尽脑汁，还是想不出来应该怎么做。用胶水？可胶水可能会把盖子粘住。突然发来一阵“咕咕咕咕”的声音，我随着这声音找去发现，原来是我的肚子在向我*。没办法，我走到厨房，打算做个小菜—凉拌西红柿。加糖的时候，我的眼前亮过一道白光，心想：“哈哈，加白糖”。这法子不错，我连忙拿来泡泡水瓶，加了两大勺白糖，把泡泡棒**去又取出来，发现泡泡洞里真的有一层水薄膜了。我欣喜若狂，吹了一口气出去，竟吹出了一个很大很大的泡泡。我高兴极了，一连吹了好几个泡泡，玩得别提有多么开心了。

　　做泡泡水可真有趣呀！

　　吹泡泡，小朋友都玩过。以前的泡泡水都是买的，如果自己来做的话，那才叫有意思呢！今天，老师教我们制作泡泡水，想学的，就赶紧往下看吧。

　　老师拿来材料，有：肥皂、洗洁精、白糖、塑料杯、吸管，还有小刀和开水。开始做了，老师先让我们用小刀把肥皂切成一小片一小片的，装进塑料杯里；再把洗洁精挤到杯子里；然后加入一勺白糖；接着倒入适量的开水；最后用吸管搅一搅就可以吹了。

　　老师把我们带到楼下的大厅里试一试自己的杰作。在我们吹泡泡的时候，有个同学说：老师，他把泡泡水吞下去了。这位同学成功地引起大家一阵大笑，老师开玩笑说：你说说这水甜不甜呀？又是一阵哄堂大笑。我们接着玩儿，有一位同学用吸管直接在泡泡水里吹，一个个泡泡挤挤挨挨的，装满了杯子，像冰激凌，大家也学他，跟着吹出了一杯杯冰激凌。

　　我好喜欢自己做的泡泡水，只有自己做，才更有趣！

　　不知从什么时候起，学校里似乎流行起了吹泡泡，人人都在吹，校园沉浸在泡泡浴里。

　　看，他们吹的一个个小泡泡穿着五彩的新衣，红的，黄的，绿的，紫的，五光十色，美极了！小泡泡们好像在比赛，有的比美比颜色，有的比谁飞地高，有的比谁最长时间都不破掉。

　　瞧，小泡泡们穿着五彩的新衣在学校附*秀吧！它们从西楼飞到南楼，停了一会，好像在和楼房说：“楼房爷爷，我美吗？”说完，就又飞到树叶边，好像在和树叶比谁更绿呢！一会儿，懒的它又跑到草丛里去，小草枯枯的，就落在上面，“叭”一声，它破了。好似把自己的水份都献给了小草。

　　看着看着，我也情不自禁地想做一瓶来吹吹。于是，我决定中午回家做。

　　回到家，我先把一个杯子里倒入热水，又想了想哪些物品能制造泡沫呢？对，洗洁精、洗发水、沐浴露，想好后，我用小心翼翼不会让家长发现的动作三两下，把这三样就全拿来了，我放入这杯水0.54的洗发水，放入0.54的洗浩精，突然，妈妈进来了，把我吓了一大跳，吓的我魂都跑了，她走后，我又放入14的沐浴露，用吹管搅搅，再？点儿泡泡水，我开始吹了，轻轻的，慢慢地，吹出来的泡泡是无色的，没有别的漂亮，又做。我又把洗浩精和沐浴露放地同样多，吹出来的泡泡只有黄色，我点想放弃了，可是一想到哪儿可爱的小泡泡，又做了起来。这次，我把三样放地样多，又放了点洗衣粉，吹啊吹！耶，成功了，吹出来的是五彩的，有的还是金色的呢！我开心极了，一直拿着吹。

　　通过这件事我明白了，“世上无难事，只要肯攀登。”

　　今天，妈妈检查完我的作业。“去打游戏吧!“终于从妈妈的嘴里吐出这5个字，我如获大赦，迫不急待地打开电脑。

　　看到那熟悉的画面和听见那悦耳的歌声，我十分激动．久违了，我的泡泡堂，你可知道我多么想你啊！我＂啪啪＂地输入了我的用户名＂赵子龙＂。游戏开始了，我在新手区就像张飞吃豆芽——小菜一碟，轻而易举地过了好几个回合，我觉得这样太没劲了，应该显显我的英雄本色．于是我选择了一个有很多高手的地方．新的较量开始了，我眼明手快，躲过了一个个泡泡，还不失时机地向对手放泡泡，对方不愧是个高手啊！他们敏捷地避开了我的泡泡．我有些心急，选择了一个安全的地方，躲在那里接二连三地扔出＂Ｎ＂个泡泡来，哈哈，他们这下束手无策了吧？这时整个屏幕都被炸了，他们一个个都变成泡泡，我高兴得手舞足蹈．又进入了下一个回合……

　　正当我乐此不疲倦地投入战斗时，妈妈说我该休息了，我看了看闹钟，已经３个小时了．虽然我还沉浸在这精彩的游戏里，但我还是十分坚定地关上电脑．要记住，是我玩游戏，不是游戏玩我．不能过分迷恋游戏哦！

　　我的课余生活丰富多彩，我喜欢打网球、画画、游泳。不过，我现在又迷上了吹泡泡。以前我都是买来现成的泡泡液吹泡泡，现在可不用花钱买了，因为我已经学会自己制作泡泡液了，下面我给大家介绍一下吧。

　　在科学课上，老师教我们做泡泡液的方法是：先往杯子里放点洗洁精，再加点水，然后用吸管搅拌一下。接下来吹吹试一试，如果吹不起来，在加点淀粉。如果你想让泡泡维持的时间长一点，那就加点糖和油试试。

　　回家后，写完作业，我迫不及待地找来纸杯、吸管、洗洁精、淀粉、糖和油，按照老师讲解的方法开始制作泡泡液。果然，在门加淀粉前吹出的泡泡很小，持续的时间也很短，加上淀粉、糖、油后，我又试了试，哇！我简直不敢相信自己的眼睛：这真是我吹出来的泡泡么？在灯光的照射下，这些泡泡有的像薄薄的防护膜，有的像多色的冰激淋，有的像胖乎乎的小猪。真是五光十色，美丽极了。

　　我的实验真的成功了！我感到既高兴又自豪。科学实验真是太有趣了！以后我一定要努力学*更多的科学知识。

　　“大大小小半空飘，数数颜色真不少，姿态万千真漂亮，伸手一接不见了。”你们知道这是什么吗？没错，这就是泡泡！

　　大方的王老师给我们每人发了一瓶泡泡水，我先把瓶盖拧开，然后把吹管放在泡泡水里蘸了蘸，拿出吹管放到嘴边，接着深深地吸了一口气，鼓起腮帮子，轻轻一吹，可爱的小泡泡就接二连三的从吸管里跑了出来，急着想看看这个精彩的世界呢！这一个个泡泡五光十色，漂亮极了！有的像一串串葡萄；有的像小皮球；还有的像小小的玻璃球。各式各样的泡泡飘在空中，多得数不清，让人眼花潦乱。

　　不一会儿的功夫，教室就变成了泡泡的天堂。五彩缤纷的泡泡飘啊飘，有的飘到了小河里，和小鱼玩耍；有的飘到了天空中，和白云姐姐捉迷藏；有的飘到了贫困山区里，给小朋友带在快乐；有的飘到了小朋友的梦里，带他在那草地上蹦啊跳啊，开心极了！

　　我真想变成一个泡泡，自由自在地飘来飘去，多快乐呀！

　　今天，王老师带着我们到操场上去吹泡泡。

　　到了操场上，我迫不及待地拿出吸管在肥皂水里蘸了一下，用吸管的另一头轻轻地吹了一下，可是只出来了一点泡沫，我不灰心，又蘸了一下，轻轻的一吹，啊！一个胖乎乎的泡泡宝宝“诞生”了。我兴奋的吹着，泡泡一下子跑了出来，像一串串葡萄。泡泡在阳光的照耀下五颜六色，有的像一串串珍珠，有的像一个个气球，有的像苹果，有的……；陈效楠吹出了一个像珍珠一样的泡泡来；张佳纯吹出了一个特大的泡泡，被王老师悄悄地用手一戳，泡泡爆炸了，张佳纯变成了一个大花脸；张佳聪吹出了个一个像降落伞的泡泡。风儿吹着泡泡向北边飞去，有的飞得比树还高。不一会儿天空就成了一个泡泡的世界。同学们吹啊，笑啊，欢笑声回荡在操场上空。

　　啊！吹泡泡真好玩。我想：如果我能坐在泡泡上去环球世界，那该多好啊！

　　我最喜欢吹泡泡了，几乎每天都要吹，我可以随心所欲的吹出各种大大小小的泡泡。

　　今天上午，我和几个小伙伴一起到院子里去吹泡泡。我拿起兑了的洗洁精，把它倒在杯子里，再拿一根吸管跑到院子里玩起吹泡泡。

　　在院子宽敞的地方吹起了五颜六色的泡泡。我一轻轻吹，泡泡就从吸管出来了，渐渐的泡泡就大得像手掌一样大，彻底脱离了吸管，有的像亮闪闪的水晶球，有的像小灯笼，还有的像葫芦。

　　泡泡的颜色还会变，有时候是黄色，有时候是蓝色，五彩缤纷的。我一边跳一边吹，泡泡飞得更高了，一个个大大小小的泡泡便翩翩起舞来。我高兴得跳了起来。

　　看着这些泡泡在空中飞呀飞，我便追着它们跑呀跑。泡泡好像是在逗我玩，一会儿飞得高，一会儿飞得低。我跑呀，追呀，真是太有趣了。

　　一个阳光明媚的周末下午，我带着弟弟来到家附*的公园吹泡泡。

　　看到美丽的夕阳，我们更开心了；听到小鸟叽叽喳喳的叫声，我们的脚步更轻快了。

　　公园里有一块适合奔跑的*地。我们一到那里，弟弟立马夺过泡泡器，蘸了点泡泡水，鼓起腮帮子，用力一吹，“噗”，用力太猛，不但没吹出一个泡泡，反而弄了满地水。

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菠菜汤的做法

菠菜汤的做法

　　菠菜汤是用菠菜制作的一道汤系菜肴，制作工艺简单，可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。下面小编为大家带来菠菜汤的做法，希望大家喜欢！

　　用料主料

　　菠菜100克

　　鸡蛋1个

　　辅料

　　植物油1汤匙、食盐1茶匙、水适量

　　菠菜汤的做法

　　1.鸡蛋把蛋壳洗干净后，磕进碗里;调入食盐;蛋液打散备用

　　2.菠菜去掉老叶，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用

　　3.锅置火上，烧热后，倒是适量油烧热;将蛋液倒进锅里，炒成蛋块

　　4.加入清水烧开

　　5.放入菠菜略煮

　　6.调入食盐

　　7.关火起锅

　　烹饪技巧

　　菠菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。

　　食材准备

　　原料(11张)

　　菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

　　制作步骤

　　1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；

　　2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；

　　3.将搅碎的'菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

　　4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；

　　5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；

　　6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

　　拓展资料：营养价值

　　古代*人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可“通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥”。古代*人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 如果脸色不佳常吃菠菜是最好的选择，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

　　哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

　　1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

　　2. 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育[3]；

　　3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

　　4. 促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

　　5. 清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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白菜的做法大全

白菜的做法大全

　　一颗大白菜可以做出几十种不同品味的菜，也可以做成小菜，但这都需要一定的手艺才行的，下面是小编精心整理的白菜的做法大全，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　1、干锅辣白菜

　　食材：

　　大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

　　做法：

　　1）准备好所有的食材。

　　2）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

　　3）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

　　4）倒入五花肉翻炒。

　　5）炒至五花肉吐油微黄。

　　6）再放入青辣椒炒香。

　　7）淋入黄酒炒香。

　　8）再加入老抽。

　　9）加入蚝油。

　　10）炒至五花肉上色。

　　11）放入切片的大白菜翻炒。

　　12）加少许盐。

　　13）在加入白糖继续翻炒。

　　14）白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

　　15）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

　　2、白菜肉卷

　　食材：

　　大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

　　做法：

　　1）食材：白菜叶、肉馅。

　　2）肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

　　3）搅打好的肉馅。

　　4）白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

　　5）用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

　　6）在片好的白菜叶一边放上肉馅。

　　7）从一头卷起，卷成白菜肉卷。

　　8）卷好的菜卷。

　　9）所有都卷好，放入蒸锅。

　　10）上汽后，大火蒸8分钟即关火。

　　11）蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

　　12）蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

　　3、金边白菜

　　食材：

　　白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

　　做法：

　　1）大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。

　　2）炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。

　　3）旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

　　4、凉拌咸白菜

　　食材：

　　咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

　　做法：

　　1）准备食材；

　　2）把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；

　　3）切小丁，青辣椒洗净切末；

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苔菜的做法

苔菜的做法

　　苔菜，我们根据这个名字可以猜测出它在植物学的分类中属于哪一类，而它有什么特别之处呢?据了解，苔菜有着丰富的营养功效，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维以及矿物质。下面为大家带来苔菜的做法，快来看看吧。

　　在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。

　　苔菜的营养功效

　　苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的`脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括*4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

　　苔菜藻体每百克含水分20克，蛋白质26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，钙587毫克，磷215毫克，铁190毫克等。

　　苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”

　　食用技巧

　　苔菜能吃，日本称其为“青海苔”(あおのり)，苔菜是作为一种海藻类的食品中非常受欢迎之一的食品。但是，吃的苔菜应是人工繁殖的胜于野生。

　　苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干后烹食，还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。

　　晒干的苔菜用水泡开，切成一节一节的，加入肉末和糖、醋一起炒，味道非常好。

　　条苔菜豆腐饼

　　1.条苔菜豆腐饼是美味的食品，那么该如何制作呢?我们一起来看一看吧。

　　2.材料：条苔菜150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。

　　3.调料：面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。

　　4.调味料：盐、胡椒粉少许。

　　做法

　　1条苔菜放在细纱网上抓细，过2~3次水，挤干水分。

　　2豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁

　　3面粉调料混合好做面糊。

　　4条苔菜、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。

　　5锅中烧油，一勺一勺的放入(4)的面糊，煎至两面金黄。

　　苔菜蛋汤

　　一、原料：1.主料：苔菜300克，鸡蛋2只。

　　2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。

　　二、制法：1.把苔菜里的杂质清洗干净，把鸡蛋打开并且搅匀。

　　2.锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。

　　苔菜蛋汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有清热解毒、软坚散结、润肺利咽的功效。适用于颈淋巴结肿、咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良、高血压等病症。

　　总结：通过上面的介绍，我们了解到苔菜含有着丰富的营养和拥有着不可思议的功效，而我们在食用苔菜的时候也需要注意方式方法，尽量的做到食物营养的充分吸收。你是不是也想要试一试了呢?

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