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卤鸡爪的做法
鸡爪是很受欢迎的下酒菜，川式泡椒腌、粤式豉汁蒸、泰式酸辣凉拌……吃法特别多！下面是小编收集整理的卤鸡爪的做法，希望对你有帮助。
做法1
主料：
鸡爪500g，卤料1包，花椒20粒；
辅料：
料酒适量，盐1勺，生抽1勺，干辣椒两个，姜5片，香叶；
做法：
①鸡爪洗干净备好；
②所有的`卤料备好（爱吃辣的可以额外的加干辣椒和花椒）；
③大锅烧热水，加姜片和料酒；
④放鸡爪下去焯水去腥，然后捞出洗净；
⑤重新取一个锅加入适量的水和卤料；
⑥放入鸡爪，加料酒、生抽、盐、水烧开后转小火15分钟；
⑦泡几个小时更入味！
⑧开吃！
Tips：
鸡爪焯水能去腥，但是不能煮太久了，鸡爪会很容易烂的。
做法2
▲卤水原料：
清水30斤（或者高汤），生姜、大葱各100克，香料包1包，干辣椒300克，花椒100克，盐300克，鸡精160克，味精250克，卤味增香膏200克，特鲜1号30克，糖色150克，冰糖200克，大豆油1000克，酱卤护色剂10克。
▲卤水制作：
1、将香料装入另一个纱布袋中，放入清水中浸泡2分钟。
2、不锈钢桶内高汤，首先加入大豆油1000克，干辣椒300克，花椒100克，辣椒花椒需要熬制20分钟；然后加入香料包1包，盐300克，鸡精160克，味精250克，卤味增香膏200克，特鲜1号30克，糖色150克，冰糖200克。烧开即可；卤水制作完成。
3、糖色制作：净锅上火，下入色拉油25克，转动锅使色拉油润透。油温四五成时，下入糖250克，用手勺不停地搅，发现大泡变小泡，小泡变没泡，颜色由白变黄，再变成枣红色，整个过程大约需要1分钟。再加入水200克，糖色就炒好了。炒的过程中要注意，要用中火炒，不能用小火；糖色尝试不甜不苦，即为糖色炒制成功。
▲制作关键：
1、腥味重的原料卤制前必须焯水；
2、卤制鸡爪，卤水烧开，放入鸡爪，卤制2分钟，浸泡20分钟即可。
3、卤制原材料时要勤去浮沫。
4、一般以卤水表面有一层薄薄的卤油为宜。
5、一个星期要更换一次香料，在包扎香料时，不能扎得太紧。
▲卤水保管：
1、必须单独放置在阴凉、干燥处。
2、每天要坚持早晚烧开卤水。烧开后，卤水禁止挪动，同时桶盖微微留点缝隙，释放水蒸气及散热。避免卤水散热不当引起卤水发酵变酸、变质。
做法3
主料：新鲜鸡爪（适量）
调料：精盐（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、生姜（适量）、莨姜（适量）、老抽（适量）
做法：
1、鸡爪清洗干净，去爪尖。
2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
3、砂锅里放入佐料。
4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
5、倒入一汤匙老抽。
6、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
小窍门：
1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。
做法4
步骤1：熬制卤水
1、处理香料。香料包1包，花椒100克，用纱布包成香料包。
2、吊汤。取猪棒骨5千克，鲜猪皮、猪五花肉、牛大骨各1千克，猪龙骨1。5千克，净老鸭1只，猪排、猪蹄各500克洗净，将它们分别剁成大块，焯水后冲洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火烧3小时，滤出汤料。
鸡爪做法（精选10篇）
将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用；以下内容是小编为您精心整理的鸡爪做法，欢迎参考！
鸡爪做法
据了解，人们最钟爱的鸡爪是口味较重的川式菜，川味的重口味加上鸡爪的嚼劲，可以充分体味鸡爪的美味。下面，就为大家介绍四川烧鸡爪的做法。
材料：鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。
步骤：
1、先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗；
2、将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里；
3、用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒；
4、材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。
有些人的口味比较淡，这种川式的重口味可能会受不了，也可以从鸡爪的做法大全里面找一些口味淡的做法，比如红枣莲子鸡爪汤等。不过，鸡爪在清洗时一定要把指甲剪刀，同时剥干净爪间的老皮。
木瓜凤爪银耳汤
其实，鸡爪的做法是只有能让作料沁入鸡爪便可。但是现在越来越多的人除了追求美食的口感外，对美食的营养方面也很重视。由于鸡爪主含脂肪和蛋白质，吃太多容易长胖，所以最好是做汤，配合一些其他的蔬菜水果食用最好。
下面，就为大家介绍木瓜凤爪银耳汤的做法，里面所用的食材木瓜和红枣有补气润肤的功效，鸡爪和猪皮又富含胶原蛋白能紧致肌肤延缓衰老，是众多女性的滋补的'佳品。
材料：青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗。
调味料：酒3大匙，盐适量。
制作步骤：
1、将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用；
2、锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤。
3、另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅。
栗子红枣煲凤爪
材料
红枣5粒，鸡爪6个，栗子10余粒，香菇2朵，葱1根切段，姜两片，盐适量
做法
1.板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了
2.鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用
3.砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。（喜欢鸡精的可以放，我没放感觉汤也很鲜）
泡椒凤爪
食材明细：
鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、纯净水、白醋、花椒、盐、鸡精；
制作步骤：
1. 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2. 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3. 煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4. 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5. 准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6. （喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7. 将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
泡椒凤爪做法小贴士
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
山药鸡爪汤
食材明细：
鸡爪、山药、蘑菇、精盐、生姜；
制作步骤：
1. 鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2. 蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3. 斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4. 砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5. 山药去皮，切滚刀块。
6. 把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
槭树下的家
散文
*慕蓉亲绘插图、
亲写序诗，
倾情呈现精美品读珍藏本
用一本书，构建一个温暖的生命港湾，让每一颗流浪的心都能够停留下来，安心地去生活，安心地去爱与被爱。
槭树下的家
我先是被鸟的鸣声吵醒的。
是个夏日的清晨，大概有几十只小鸟在我窗外的槭树上集合了，除了麻雀的吱喳声之外，还有那种小绿鸟的嘤嘤声。我认得那种声音，年年都会有一两对小绿鸟来我的树上筑巢，在那一段时间里，我每天都能听到它们那种特别细又特别娇的鸣声，听了就让我想微笑、想再听。
屋子里面还留有昨夜的阴暗和幽凉。窗帘很厚，光线不容易透进来，可是，我知道，窗户外面一定有很好的太阳，因为，从鸟的鸣声里，可以听得出它们的雀跃和欢喜。
而且，孩子们也开始唱歌了，就在我的窗下。仔细分辨，唱歌的人有的是坐在矮墙上，有的是爬在树上。他们一面唱一面嬉笑，那种只有孩子们才能发出的细嫩的歌声，还有不时因为一种极单纯的快乐才能引起的咭咭格格的笑声，让睡在床上的我听了也不禁微笑起来。
原来，早起的孩子和早起的小鸟一样，是快乐得非要唱起歌来才行的啊!
在这些声音里，我也听出了我孩子的声音，对一个母亲来说，自己孩子的声音总是特别突出、特别悦耳的。一早起来不知道有些什么事情让他们觉得那么好笑的，那样清脆和圆润的笑声，真有点像荷叶上的露珠，风吹过来时就滑来滑去，圆滚滚的、晶亮亮的，一直不肯安静下来。
然后，忽然间传来一声低沉的喝止：
“小声一点!你妈妈还在睡觉。”
那是一种低沉而宽厚的男中音，是比我起得早的丈夫出去干涉了。其实，这个时候我已经完全醒了，可是我愿意假装安静地躺在床上，享受着他给我的关怀。
在阴暗和幽凉的室内，在我们干净而舒爽的大床上，我一个人伸展着四肢，静静地微笑着。把脸贴*他的枕头，呼吸着我最熟悉的气息，枕头套的布料细而光滑，触到我的脸颊上有一种很舒服的凉意。这是我的家，我的亲人，我热烈地爱着的生命和生活。我虽然知道在这世间没有持久不变的事物，虽然明白时光正在一分一秒地逐渐流失，可是，能够在这一刻，能够在这个夏天的早上清楚地感觉到自己的幸福，一种几乎可以听到、看到和触摸到的幸福，我恐怕是真要感谢窗外的那十几棵槭树了。
在房子刚盖好的时候就种下的这些槭树，长得可真是快，七八年前只有手臂样粗细的幼树，现在却个个都是庞然巨物了，跟着四季的变化，把我们这栋原来非常普通的*房也带得漂亮起来。它们实在很漂亮也很尽责，春天时长出好多软软的叶子，绿得逼人，一簇簇的小花开得满树，在月亮底下每一小朵、每一小簇好像都会发亮。夏天时给我们整片的浓荫，风吹过来，说要多凉就有多凉。秋来时可以变得很黄很红，几乎所有路过的人都会忍不住摘下一两片。到冬天的时候，满树的叶子都落了，屋子里就会变得出奇的明亮，而那些小绿鸟留下的窝巢就会很醒目地在枝丫之间出现了。孩子们爬上树去拿了下来，当做宝贝一样地献给我，小小的鸟窝编织得又圆又温暖，拿在手上虽然没有一点重量，却能给人一份很扎实的快乐。
对我来说，我的这一个槭树下的家，和它的小小窝巢也没有什么不一样啊!
我越来越爱我这个家了。仔细想一想，从小到大，我好像从没能在一个地方久住过。年少的时候，爱向朋友吹嘘，扳着指头向他们数我走过的地方和搬家的次数，越数越多、越数越兴奋，让那些从来没离开过家的朋友们听得一怔一怔的，我就会越发地眉飞色舞起来。
长大了以后，慢慢地懂了，遇到有人问起，也不大爱说了。心里面有了一种说不出来的闷闷的感觉，好像有一种委屈，也有一种不安，更有一种渴望。
渴望的是什么，自己也不大清楚，不过倒是常常会做着一种相似的梦。在那种梦里，我总是会走到一扇很熟悉的门前，心里面充满了欣慰的感觉，想着说这次可是回到家了，以后再也不会离开了，再也不走了，然后，刚要伸手推门，梦就醒了。
每一次都是这样。只要是梦到回家，每一次都是这样，刚要推门、刚要看清楚家的面貌、刚要享受归来的快乐，梦就醒了。
在小的时候，家对于我来说，就是父母所告诉我们的那些祖先所传下来的美丽的故事，就是那一片广大的原该属于我们的土地，小小的心灵因而总觉得自己和身边的其他人是不一样的。等到长大了以后，出了国门去到欧洲读书的时候，才恍然于民族之间真正的异同，才发现，原来不管我怎样恋念于那些美丽得如神话般的故事，不管我怎样耿耿于怀那失去的塞外芬芳的草原，命运既然把我安置在这里，一定有它的寓意，我真正的家应该就是这里了。我和所有的朋友一样，从小一起长大，说着相同的话，怀着相同的心思，背负着相同的负担，我实实在在是一个和身边的朋友们完全相同的人啊!
因此，在欧洲的学业告一段落以后，就强烈地想要回来。开始的时候，长辈们并不太谅解，大家都希望我们能再考虑一下。丈夫和我，两个人求学的过程一直很顺利，如果再多留几年，也许还能再多有一些发展。可是，我们两人一封又一封的信写回家，只希望能让我们回来工作。
终于，他的母亲同意了。接到信的那天晚上，布鲁塞尔正下着大雪，我和他牵着手在漫天雪花的马路上飞奔而过，一面跑一面笑，路旁有行人停下来微笑地注视着我们，我就向他们挥手，大声地说：“我们要回家了!我们可以回家了!”
真的，我那时候心里只有这一个快乐的念头。我没有什么远大的志向，更不认为我能有些什么贡献，我想回来的原因其实是非常自私的，流浪了那么多年，终于发现，这里才是我唯一的家。我只想回到这个对自己是那样熟悉和那样亲切的环境里，在和自己极为相似的人群里停留下来，才能够安心地去生活，安心地去爱与被爱。
所以，这个槭树下的家，就该是我多年来所渴望着的那一个了吧。不过是一栋普普通通的*房，不过是一个普普通通的家庭，不过种了一些常见的花草树木。春去秋来，岁月不断地重复着同样的变化，而在这些极有规律的变化之中，树越长越高，我的孩子越长越大，我才发现，原来*凡的人生里竟然有着极丰盈的美，取之不尽，用之不竭，我的心中因而常常充满了感动与感谢。
昨天傍晚，因为不放心后院里新移植的荷花，尽管从台北忙了一天回来，尽管天色已经很暗了，我仍然开了后门去探视。院子里很安静，荷花也无恙，这个时候，我听到在我身后的芭乐树上，在浓密的枝叶间，有小鸟扑着翅膀的声音。晚霞已从暗紫变成深灰，其他的小鸟们早就睡着了，只有这只小鸟在翻来覆去地扑着翅膀，大概是一只新来的吧，也许还不*惯。我屏息地站在树下，聆听着它小小的微弱的声音，好一会儿之后才慢慢静止，它终于睡着了。在我的已经开始结果的高大芭乐树上，它终于有了一个还算满意的窝。
我想，到了早上，它一定会和那几十只在我窗前喧闹的鸟群会合，在槭树上唱一些快乐的歌吧，而在槭树下的孩子们，恐怕到时候也是一样会忍耐不住的。
我想，对着那样美丽的一个早上，任谁都不得不从心里唱起歌来的啊!
写《七里香》时的*慕蓉，是清澈的溪流，在年轻时涓涓地流着。
那时我不认识她。
等我认识她的时候，她已经是奔忙在故乡路上的*慕蓉了……
她这时发现，自己的生命中居然还有一个浩淼的大海。
我为她感到幸运，不是每个作家都可以遇到溪流，也遇到大海的。
*慕蓉很诚挚，她可以担当得起这样的转变，或者说命运。
口感劲道 口味浓郁 甜咸适中
描写“鸡爪好吃”的优美句子有哪些主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。
白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了
泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。
不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。
放时间太久了反而不好。
食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。
这个要看自己掌握了。
5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。
我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。
隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。
辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。
倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。
大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。
尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。
加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦
口感劲道 口味浓郁 甜咸适中
主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。
白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了
泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。
不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。
放时间太久了反而不好。
食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。
这个要看自己掌握了。
5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。
我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。
隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。
辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。
倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。
大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。
尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。
加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦
视频：tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－（剔骨方法主要看第5条）1、选料：以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜，个小或有血斑的鸡爪不宜选用；本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。
在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的，个小的不易脱骨。
2、漂洗浸泡：鸡爪带有腥膻味，要经漂洗处理才行。
先将鸡掌的电影茧去掉，剥去“黄衣”并剁去趾尖，鸡爪漂洗后要进行浸泡处理。
要在清水中加入适量葱姜、料酒，放入鸡爪浸泡3～4小时，才可除去异味。
3、焖煮：鸡爪先放入沸水中汆烫一下，焯去腥味及杂质，捞出后放入清水中，加入适量料酒、葱段、姜片，加盖开大火烧开，然后转小火焖煮10分钟左右捞出。
焖煮时，水量以淹没鸡爪为宜，不宜开大火猛煮，会把鸡爪煮烂。
4、迅速冷却：焖煮好的鸡爪要立即放入冰水中冷却，或用清水不断冲洗，使鸡爪由软变硬，色泽洁白，质地爽脆。
5、脱骨方法：将鸡爪控干水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向鸡掌方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。
照此法把鸡爪骨全部取出；鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
6、清水冲泡：鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。
如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。
鸡爪不腌也可以做的很好吃，用水焯一下，晾干水分备用，根据鸡爪的数量，取适当的生抽，以淹过鸡爪为宜，放花椒八角煮，记住，千万不能再放盐，煮开后放葱姜料酒去腥味，小火熬熟了，捞出放凉即可，非常的美味，好吃，你尝试一下，还有就是煮的时候要注意点，酱油有泡沫容易噗
凉拌剔骨鸡爪的做法步骤1鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次。
2剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了。
3改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料。
4干面筋提前泡软入开水汤下。
5放入红萝卜丝6倒入大盆里搅拌均匀7放入陶瓷碗裹上保鲜膜放入冰箱冷藏（我是早上做好晚上吃的）8晚饭装盘放点葱，家里没香菜只能将就了，放点辣椒酱味道超棒。
描写树的古诗（精选15首）
秋天悄悄来到人间，许多树的叶子发黄了，随着阵阵秋风，纷纷扬扬落下，而枇杷树不但翠绿，生机勃勃，而且又孕含着未来的`花苞去，以下是“描写树的古诗”，希望给大家带来帮助！
1、题桃树
作者：杜甫
小径升堂旧不斜，五株桃树亦从遮。
高秋总喂贫人实，来岁还舒满眼花。
帘户每宜通乳燕，儿童莫信打慈鸦。
寡妻群盗非今日，天下车书正一家。
2、山上树
作者：于武陵
日暖上山路，鸟啼知已春。
忽逢幽隐处，如见独醒人。
石冷开常晚，风多落亦频。
樵夫应不识，岁久伐为薪。
3、樱桃树
作者：韦庄
记得初生雪满枝，和蜂和蝶带花移。
而今花落游蜂去，空作主人惆怅诗。
4、种树
作者：于鹄
一树新栽益四邻，野夫如到旧山春。
树成多是人先老，垂白看他攀折人。
5、白樱树
作者：于邺
记得花开雪满枝，和蜂和蝶带花移。
如今花落游蜂去，空作主人惆怅诗。
6、紫藤树
作者：李白
紫藤挂云木，花蔓宜阳春。
密叶隐歌鸟，香风留美人。
7、枯树
作者：韩愈
老树无枝叶，风霜不复侵。腹穿人可过，皮剥蚁还寻。
寄托惟朝菌，依投绝暮禽。犹堪持改火，未肯但空心。
8、庭中有奇树
作者：佚名
庭中有奇树，绿叶发华滋。
攀条折其荣，将以遗所思。
馨香盈怀袖，路远莫致之。
此物何足贵，但感别经时。
9、古树
作者：崔道融
古树春风入，阳和力太迟。
莫言生意尽，更引万年枝。
10、北风吹
作者：于谦
吹我庭前柏树枝。树坚不怕风吹动。
节操棱棱还自持，冰霜历尽心不移。
况复阳和景渐宜，闲花野草尚葳蕤，风吹柏枝将何为？
北风吹，能几时？
11、焦桐树
关于咏鸡的古诗
古代咏鸡诗，源远流长，内容丰富，别具一格，值得“古为今用”，下面小编收集整理的关于咏鸡的古诗，欢迎阅读参考！！
晓窗
清魏源
少闻鸡声眠，老听鸡声起。
千古万代人，消磨数声里。
【赏析】所有的人，他们的岁月与生命，都无一例外地消磨在报晓的鸡鸣声中。年轻时彻夜游乐，听到鸡鸣方才入睡，年老时则鸡鸣即起。人生短促而时不我待。无志者消沉，蹉跎岁月；有志者奋发，建功立业！
题《百鸡图》
清·乾隆帝
走来一只又一只，三四五六七八只。
凤凰何少尔何多，啄尽人间千万石。
【赏析】传说乾隆帝在《百鸡图》上题写了这首诗，众臣不解其意，乾隆得意微笑，最后大学士纪晓岚说道：“这是一首绝妙的数字谜语诗！第一句的“一只又一只”，是两只鸡；第二句，“三四”一十二，“五六”三十，“七八”五十六，三个得数相加，得九十八只鸡。把一二两句合起来刚好是一百只，正切合《百鸡图》之意！”
鸡
唐·崔道融
买得晨鸡共鸡语，
常时不用等闲鸣。
深山月黑风雨夜，
欲*晓天啼一声。
【赏析】诗人以桀骜不驯的雄鸡自喻，用不着像*凡公鸡一样天天啼叫，只需在深山月黑风雨之夜，在晦明难辨之际，就那么高啼一声，“雄鸡一声天下白”，人们就会知道，黑暗已经过去，黎明即将到来！
金鸡报晓
明·朱元璋
鸡叫一声撅一撅，
鸡叫两声撅两撅。
三声唤出扶桑来，
扫退残星与晓月。
【赏析】朱元璋登基之日闻鸡鸣而作此诗，借咏鸡抒发了其登基的喜悦之情与雄视天下的豪迈气概。
鸡
清·袁枚
养鸡纵鸡食，
鸡肥乃烹之。
主人计固佳，
不可与鸡知。
【赏析】以“主人”来比喻对天下敲骨吸髓的统治者，统治者能得逞，靠的是“愚”民，“不可与鸡知”！
鸡
宋·释智圆
檐前栖息傍蒿丛，风雨司晨尔有功。
鹦鹉无能凭佞舌，侯门翻得养金笼。
【赏析】诗人以鸡和鹦鹉做对比来讽刺世态，鸡司晨有功，却只能在屋檐、草丛安身；鹦鹉无能，却可以凭着一张会奉承的嘴得以安身于金笼之中。
鸡
宋·张继先
鸡德灵居五，峨冠凤彩新。
五更大张口，唤醒梦中人。
【赏析】《韩诗外传》：“鸡有五德：首带冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”
鸡，古代称作德禽，又称烛夜。雄鸡司晨，守夜有时，准时唤醒人们起床。
题金鸡报晓图
明·唐寅
其一
武距文冠五色翎，
一声啼散满天星。
铜壶玉漏金门下，
多少王侯勒马听。
励志的句子、唯美的句子、伤感的句子、优美的句子，这些短句语录都是意蕴深长，适宜于在朋友圈，QQ空间传播。希望这些经典语录能让您的人生更加美满。励志的句子网向您推荐蟹爪兰嫁接方式详解！
蟹爪兰的嫁接繁殖，春、秋季均可进行，以春季嫁接为好。一般春季嫁接的植株，养护得好，当年冬季即可开花。
嫁接的具体方法是：砧木常选用仙人掌或三棱剑。首先用消毒刀片水*切去砧木顶端部分，再用刀片削去皮，使其成楔形。削切时，最好是一刀削成，不要重复削切。接切好后，立即插入砧木的Ｖ型口内，深度大约２－３厘米。为防止接穗同接口，可用仙人掌刺加以固定。嫁接时，要用手轻轻捏住砧木切口，使其夹紧接穗，并稍停片刻，以使两部分能紧紧粘合，液体互相浸润。之后，最好再用塑料薄膜捆扎一下，置于荫凉避雨处养护。浇水时，使土壤保持湿润即可，不可多浇，水不能浇入接口内。一般半个月即可成活。
嫁接繁殖的蟹爪兰株型比较优美，且砧木的根系发达，生长力强，植株健壮，开花亦多。一般的蟹爪兰，可当年开花。
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蟹爪兰孕蕾期间的适宜温度15～20℃，低于15℃就会停止生长，砧木一旦停止生长，养分、水分的供应就受到限制，势必引起枯蕾、落蕾。暮秋夜间温度较低，也会造成落蕾。蟹爪兰现蕾时间一般在10月下旬，此时夜长昼短，特别是北方地区的日照大大缩短，人们不得不把兰盆移至屋内，花草失去光合作用，落蕾现象就很难避免了。蟹爪兰现蕾后，应及时增施磷钾肥，应该每个星期向叶面喷施磷酸二氢钾溶液，否则会因磷钾肥不足而落蕾。对蟹爪兰浇水时，应注意水温与当时环境温度一致，落差不能太大，如水温太凉，过于低于环境温度，能引起花蕾大量脱落。浇水过多或过少，也会导致落蕾。
蟹爪兰光鲜艳丽的背后，是根茎忍气吞声，在黑暗中坚强支撑。根是植株生长的最后一道防线，若根都烂了，蟹爪兰该怎么生长？
烂根原因：
1、浇水过多
蟹爪兰烂根主要是因为浇水太勤，盆土未干就浇水。或者土壤的排水性较差，导致土壤中含水量较高，根部缺氧而窒息烂根。尤其夏季时，蟹爪兰进入半休眠的状态，若浇水未控制好，很容易烂根。
2、施肥过浓
蟹爪兰另一个烂根原因是施肥过浓，施肥过浓会烧伤根系。蟹爪兰不喜肥，浓肥、生肥都不能施用，施用化学肥料时要坚持少量多次的原则，否则根部难以吸收，留在土中造成肥害。
解决方法：
将蟹爪兰从盆中取出，清除其腐烂部分，在阴凉通风处放置1~2天，重新种植在黄沙盆内。将其放置通风遮阴处，刚开始不要浇水5天之后，浇少量水，保持土壤湿润，10天之后检查是否长出新根。
若是嫁接在仙人掌上的蟹爪兰，用同样的方法将腐烂部分切除，重新栽种。
对于棵株较大、枝叶繁茂的蟹爪兰，除了重新栽种，还要剪去一部分枝叶，减少水分蒸发，生根后转入正常管理。
蟹爪兰烂根是常见问题，有的花友就会觉得蟹爪兰娇贵难养，主要是你没有了解其*性，烂根的处理方法，小编已经告诉大家了，相信其他问题也能轻松解决！
关于柳树的古诗
在*凡的`学*、工作、生活中，许多人都接触过一些比较经典的古诗吧，古诗准确地来说应该叫格律诗，包括律诗和绝句。究竟什么样的古诗才是好的古诗呢？以下是小编帮大家整理的关于柳树的古诗，希望能够帮助到大家。
柳树的古诗 篇11、白杨多悲风，萧萧愁*。——无名氏《古诗十九首·去抓日已疏》
2、杨柳又如丝，驿桥春雨时。——温庭筠《菩萨蛮》
3、春风不解禁杨花，蒙蒙乱扑行人面。——晏殊《踏莎行》
4、闺中少妇不知愁，春日凝妆上翠楼。忽见陌头杨柳色，悔教夫婿觅封候。——王昌龄《闺怨》
5、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝告客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？——李白《金陵酒肆留别》
6、杨柳青青江水*，闻郎江上踏歌声。——刘禹锡《竹枝词》
7、扬子江头杨柳春，杨花愁杀渡江人。数声风笛离亭晚，君向潇湘我向秦。——郑谷《淮上与友人别》
8、杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。——韩愈《晚春》
9、草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。——高鼎《村居》
10、渡头杨柳青青，枝枝叶叶离情。——晏几道《青*乐》
11、渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》
12、一丝杨柳千丝恨，三分春色二分休。——薛昂夫《最高楼》
13、庭院深深深几许？杨柳堆烟，帘幕无重数。玉勒雕鞍游冶处，楼高不见章台路。雨横风狂三月暮，门掩黄昏，无计留春住。泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。——欧阳修《蝶恋花》
14、一溪烟柳万丝垂，无因系得兰舟住。——周紫芝《踏莎行》
15、弱柳从风疑举袂。——刘禹锡《忆江南》
16、候馆梅残，溪桥柳细。草薰风暖摇征辔。离愁渐远渐无穷，迢迢不断如春水。寸寸柔肠，盈盈粉泪。楼高莫*危栏倚。*芜尽处是春山，行人更在春山外。——欧阳修《踏莎行》
17、谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城。此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。——李白《春夜洛城闻笛》
18、碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。——贺知章《咏柳》
19、芳蹊密影成花洞，柳结浓烟花带重。——李贺《春怀引》
20、最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。——韩愈《早春呈水部张十八员外》
21、年年柳色，灞陵伤别。——李白《忆秦娥》
22、城外春风吹酒旗，行人挥袂日落时。长安陌上无穷树，唯有垂杨管别离。——刘禹锡《杨柳枝》
23、今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。——柳永《雨霖铃》
24、春尽絮花留不得，随风好去落谁家。——刘禹锡《杨柳枝河九首》
25、细看来，不是杨花，点点是离人泪。——苏轼《水龙吟》
1、《咏柳》
唐·贺知章
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
2、《青门柳》
唐·白居易
青青一树悲哀色，曾入几人离恨中。
为*都门多送别，长条折尽减春风。
3、《长安新柳》
唐·陈光
九陌云初霁，皇衢柳已新。
不一样天苑景，先得日边春。
色浅微含露，丝轻未惹尘。
一枝方欲折，归去及兹晨。
4、《临川见新柳》
唐·崔橹
不见江头三四日，桥边杨柳老金丝。
岸南岸北往来渡，带雨带烟深浅枝。
何处故乡牵梦想，两回他国见荣衰。
汀洲草色亦如此，愁杀远人人不知。
5、《柳》
唐·崔橹
风慢日迟迟，拖烟拂水时。
惹将千万恨，系在短长枝。
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