鸡胸驼背

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宫保鸡丁：1）鸡胸肉切丁加淀粉、酱油、盐、食用油腌制二十分钟2）油锅小火炒花生豆捞出放盐晾3）胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜花椒备好。4）料汁是水淀粉一勺、生抽三勺、白糖一勺、盐1/2勺5）油锅热放葱姜蒜花椒炒出香味捞出花椒6）放鸡胸肉炒放胡萝卜、黄瓜炒放料汁放花生豆炒（一直大火炒）（花生米如何炸成功？窍门一：炸前用水将花生米冲一下，然后控干；窍门二：凉油下锅，同时将花生米下锅；窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；窍门四：出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆；窍门五：花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀）

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20160223菜心+莲藕*菇+鸡胸肉+番茄全麦通心面

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材料 鸡胸肉  1块 青椒   豆豉   红黄彩椒   洋葱   芝麻   作法 1.鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些，鸡胸肉切2cm见方的块，用料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉腌制2小时以上，最好能在冰箱腌制过夜； 2.红黄彩椒，青椒，洋葱都切成2cm见方的块备用； 3.一片蔬菜，一片鸡肉穿在竹签上，几种蔬菜的颜色错开会更漂亮； 4.串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上； 5.刷上豆豉酱，烤箱预热200度，12-15分钟即可。

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• 【自制鸡米花】1、鸡胸肉切成均匀肉丁，加…

【自制鸡米花】1、鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2、腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3、油烧至六成熟，下入鸡肉丁，炸至表面金黄即可。简单又健康，给个赞吧！

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【芝士鸡块】鸡胸肉300克芝士10片面粉100克面包糠100克鸡蛋1个胡椒粉蚝油生抽料酒盐糖油1汤匙1.将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片2.用刀背将鸡肉敲松散3.敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀4.放冰箱冷藏腌制5、6小时5.将腌制好的鸡肉包上芝士片6.将鸡肉对折包好芝士片7.将鸡肉裹上面粉，将边捏紧8.蘸上蛋液9.最后裹上面包糠10.起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

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• 【韩国料理】儿童食品-닭가슴살후라이 鸡胸…

【韩国料理】儿童食品-닭가슴살후라이 鸡胸煎蛋 材料：青色，黄色，红色灯笼椒，鸡胸，鸡蛋。作料有胡椒粉，盐等。

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• 【双椒鸡丁】材料：鸡胸肉300克、青椒150克…

【双椒鸡丁】材料：鸡胸肉300克、青椒150克、红辣椒2个、蒜适量、姜适量做法：1.鸡胸肉切丁、青椒切段、红辣椒切丁、蒜切片、姜切片备用。2.用一小勺料酒、半只鸡蛋清、一小勺白胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉将鸡胸肉腌制十分钟。3.锅中加适量食用油，油热后将鸡丁倒入锅中，快速滑炒至鸡肉变白盛出备用。4.锅中再加少许食用油，油热后放入姜片和蒜片，煸炒出香味。5.转大火，将青、红辣椒放入锅中爆炒出香味。6.将鸡丁倒入锅中，煸炒匀均。然后放一小勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调味。出锅前再淋少许香油即可。

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• 【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.…

【腰果鸡丁】1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可。

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可口鸡丝凉面做法：鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺。做法：1. 食材备好。2. 锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。3. 捞出在水里过下凉。4. 顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。5. 黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。6. 熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。7. 锅中水烧开下入面条。8. 水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。9. 最后调料汁浇在面条上就好了

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