鸡胸驼背

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• 【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不…

【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不要切断!铺开形摊成一个*面，用刀背剁松鸡肉2.柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核3.将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀4.将鸡肉放入步骤3中，腌制一夜5.取出，沾满酥炸粉，入油锅，中火炸制金黄取出。撒椒盐。

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• 将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻…

将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味2.取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮3.番茄去皮，挖去内芯，切成丁4.番茄丁中加入少许盐5.加入番茄酱，搅拌均匀6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟7.洋葱切环，青红椒切圈8.马苏里拉切成条状9.在鸡肉中加入少许混合香草10.加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟11.烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右

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• 【橙香鸡肉丸】做法：1）将鸡胸肉正反两面…

【橙香鸡肉丸】做法：1）将鸡胸肉正反两面用刀背略剁，使肉质变松。2）切成肉条。3）剁成细肉粒状的肉馅。4）将肉馅放入碗中，放入洋葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蛋清。5）放入适量淀粉，搅拌均匀，抓起肉馅，摔打数次，静置30分钟。6）…详细做法>>>>

菜谱美食橙香鸡肉丸的做法

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• 【黑椒鸡肉丸】做法：1.鸡胸肉清洗一下，改…

【黑椒鸡肉丸】做法：1.鸡胸肉清洗一下，改刀成小块2.放入料理机和姜一起打成肉泥3.加料酒，加盐，加现磨的黑胡椒，加淀粉，加蛋清，使劲搅上劲4.锅内烧油5.7成热的时候，挤入鸡肉丸6.慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可。

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• 【蒜香熏鸡】 1.鸡胸脯用酒抓一下，腌20分…

【蒜香熏鸡】1.鸡胸脯用酒抓一下，腌20分钟后洗一下擦干水分；2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时后风干表皮；3鸡肉用水冲一下，擦干水分。4.找一口大铁锅，一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔，摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，锅子冒出烟后，更换为小火，熏30分钟。

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• 【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不…

【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不要切断!铺开形摊成一个*面，用刀背剁松鸡肉2.柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核3.将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀4.将鸡肉放入步骤3中，腌制一夜5.取出，沾满酥炸粉，入油锅，中火炸制金黄取出。撒椒盐。

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• 【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不…

【柠香手抓大鸡排】做法：1.鸡胸脯横剖，不要切断!铺开形摊成一个*面，用刀背剁松鸡肉2.柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核3.将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀4.将鸡肉放入步骤3中，腌制一夜5.取出，沾满酥炸粉，入油锅，中火炸制金黄取出。撒椒盐。

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• 【黑椒鸡肉丸】做法：1.鸡胸肉清洗一下，改…

【黑椒鸡肉丸】做法：1.鸡胸肉清洗一下，改刀成小块2.放入料理机和姜一起打成肉泥3.加料酒，加盐，加现磨的黑胡椒，加淀粉，加蛋清，使劲搅上劲4.锅内烧油5.7成热的时候，挤入鸡肉丸6.慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可。

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• （西柠煎软鸡）鸡胸肉略拍.用盐和黑胡椒腌…

（西柠煎软鸡）鸡胸肉略拍.用盐和黑胡椒腌制半小时.用一个鸡蛋和四勺生粉.混合成蛋糊.把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中.确保完全沾上蛋液.锅烧热.加入少量油.放入鸡排煎熟后取出切片.制作西柠汁.柠檬汁.白醋.糖搅匀后勾芡.制作完成后淋在鸡排上。

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• 【西柠煎软鸡】 1,将鸡胸肉切成扒状后抹上…

【西柠煎软鸡】  1,将鸡胸肉切成扒状后抹上少许精盐，将鸡蛋蛋黄和鸡胸肉拌匀，拍上干淀粉；  2、将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用；   3、调味，将柠檬汁加糖100克入锅煮至溶化，最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡肉上即可~

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• 【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状以后抹上少…

【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状以后抹上少许精盐,将鸡蛋蛋黄和鸡胸肉半混,拍上干淀粉;将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色,然后捞起来,再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用;调味,将柠檬汁落锅加糖100g煮浑,最后加入淀粉50g和200g水稀释后勾芡,淋在鸡面上即可~~

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• 【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状后抹上少许…

【西柠煎软鸡】将鸡胸肉切成扒状后抹上少许精盐，将鸡蛋蛋黄和鸡胸肉拌匀，拍上干淀粉；将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色，然后捞起来，再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用；调味，将柠檬汁加糖100克入锅煮至溶化，最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡，淋在鸡肉上即可~

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• 凉拌海蜇丨鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄…

凉拌海蜇丨鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。做法： 1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

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• 【甜辣鸡柳】材料：鸡胸肉两块、姜两片、甜…

【甜辣鸡柳】材料：鸡胸肉两块、姜两片、甜辣酱两匙、盐适量、生抽少许、淀粉少许。做法：1.鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状；2.加入少许盐、生抽、植物油、淀粉及姜片，一起拌匀；3.加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜；4.不粘锅扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可。

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