土豆牛腩家常

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• 牛腩贵传奇

李先生出生在一个靠着海的小镇，这个小镇常年都吹着咸咸的海风，似乎无时无刻的在提醒着人们：曾经，这片土地也属于浩瀚的大海。   在李先生的外祖婆还是黄花大闺女的年代，她见证了围海造田的过程，成千上万吨的石头沙子填成了脚下这片土地。 小镇有个好听的名字，叫做：水东。   小镇的居民跟别的城市居民相差无几，民风不淳朴。行为不高尚，也会贪小便宜，遇到缺斤少两的事摊到自己头上便破口大骂；碰到事不关己的事便高高挂起；人多时围观，人少时唯恐避而不及；赌风盛行，生活慵懒。   所幸，这却是个真实的小镇。   李先生的小镇位于南方，南方与北方的主食大相径庭。北方主要以粗粮面食为

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• 牛腩是什么要知道

说起牛肉大家一定不是很陌生的，很多的食物都需要牛肉的搭配才好吃，牛排也是用牛肉做的，人们都喜欢吃它的味道，不仅含有丰富的蛋白质，而且脂肪的含量比较少，牛肉中有很多的部分，名称都不一样的，而且它的口感也不同，牛腩大家都吃过吗，知道它是什么吗?牛腩即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。一般牛按是条状的，在购买的时候大家一定都看到过条状的，一般这样的就是牛腩了，瘦肉比较多，而且脂肪少，筋也比较少，这样的肉适合煲汤或者是红烧，都是口感不错的。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作

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• 两种简单经典的牛肉家常做法介绍 土豆烧牛肉经典做法

很多人对于牛肉一直都情有独钟，因为牛肉是肉类中非常鲜美的一种，不仅味道好，而且营养极其的丰富，牛肉的做法有很多接下来，小编将为大家介绍两种简单而又经典的牛肉家常做法，希望能给各位朋友们提供一些做牛肉美食的参考，下面我们就来了解一下吧！红烧牛肉材料：准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒（没有就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量做法：1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。2、洋葱、

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• 牛腩的选购方法和鉴别方法 牛腩制作方法

牛腩这种食物味道是非常好的，相信我们吃过牛腩的朋友们都是非常的喜欢吃牛腩的，当然了，牛腩不仅好吃，保健功效也是非常不错的，对于我们人体的肠胃健康非常的有好处哦，那么牛腩的选购方法和鉴别方法有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。黏度鉴别新鲜肉--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉--表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉--表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，另外，我们也是可以通过牛腩的颜色来鉴别的哦，一般高质量的牛腩都是有光泽的，并且颜色一般是洁白色的哦。弹性鉴别新鲜肉--指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉--指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉--指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显

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• 牛腩的营养价值

不知道大家是不是爱吃牛腩，牛腩?是牛身上的一个部位，做法有很多，而且非常好吃。牛腩含有的营养价值非常丰富。很适合人吃，对人可以有很多好处，那么怎么制作牛腩?怎么样制作的牛腩营养价值更高，跟被人体所吸收呢?牛奶很适合我们的身体营养物质，所以呢，可以选择多吃牛腩，接下来跟随苹果绿养生网一起来看一看怎么样制作牛腩。牛腩的功效与作用牛腩的营养价值非常高儿这种食物呢，对人体是非常好的。所含有的一样价值也很高，对于肠胃呢，可以起到很多功效，可以帮助肠胃进行调理，还可以摄入非常多的营养价值很适合让人吃。而且这种食物可以延缓人的衰老可以减少一些皮肤的一些问题，可以减缓一些松弛，对人体的一些皮肤是很有帮助的，还

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• 牛腩怎么做好吃

大家把牛身上带有筋、肉、油花的肉块统称为牛腩，其作为牛肉身上的一部分，既继承了牛肉的营养物质，而且还具备独特的风味。牛腩的烹饪方式比较多样，但是大部分都是做汤食用，那么牛腩究竟怎么做才好吃呢?牛腩怎么炖好吃又烂?下面我们可以一起和苹果绿养生网过来看看。牛腩怎么做好吃1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里，炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀，之后再把炒好的洋葱倒入

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• 牛腩和牛肉的区别

土豆炖牛腩、牛肉咖喱、水煮牛肉，提起这些美食你是不是开始流口水了?无论是牛腩还是牛肉，经过美味烹饪都能变成可口的美食。但是，很多人还是对于牛腩与牛肉会有疑问，两者有什么区别吗?哪一种煮着更好吃呢?牛腩和牛肉的外观区别首先要说的是，牛腩与牛肉一样是牛身上的肉，主要的区别就在于部位的区别。一般来说，牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块，主要靠*牛肋处或者牛腹部。比如说国外进口的牛腩，就是将牛肋处切成条状，会含有较多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比较少，炖汤红烧都很少吃。而牛肉，就是泛指牛身上的肉了，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。当然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以统称为牛肉，只是

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• 牛腩和什么搭配最好吃,牛腩不能和什么一起吃 牛腩不能和什么一起吃

牛肉很多人喜欢吃，根据部位不同，牛肉也有不同的种类，牛腩是带有筋，油花，肉的部位，吃起来很有嚼劲，味道很好，那么牛腩和什么搭配最好吃呢？ 牛腩和什么搭配最好吃 1 牛腩+芹菜：芹菜和牛腩搭配在一起食用，非常适合减肥人士食用，营养又瘦身。 牛腩+姜：牛腩和生姜本身都是比较温补、御寒的食物，适合在冬天食用，可以起到不错的驱寒、治腹痛的效果，所以一起吃的话有益身体素质提升。

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• 砂锅牛腩怎么做好吃又简单,牛腩吃了有什么好处

寒冷的冬季吃一些热乎乎的食物，既可以温暖身体，还可以补充营养，砂锅牛腩就是不错的选择，吃起来美味，而且有很好的滋补作用，那么砂锅牛腩怎么做好吃又简单呢? 砂锅牛腩怎么做好吃又简单 1 准备新鲜牛腩，西红柿，洋葱，生姜，蒜。 先把牛腩清洗干净以后切成小块状，然后再把西红柿清洗一下切成块状，把西红柿的皮去除，葱洗干净切一下，洋葱生姜处理好，然后在锅中加入适量的水，把牛腩放进

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• 牛腩怎么做又软嫩又入味,为什么炖牛腩要放啤酒 炖牛腩放点醋容易烂

牛腩是牛腹部和靠*肋骨处的松软肌肉，是带有油花，肉和筋的肉块，用来炖煮或是做卤味都是很美味的，而且营养价值也很高，那么牛腩怎么做又软嫩又入味呢? 牛腩怎么做又软嫩又入味 1 1.想要把牛腩炖得入味，牛腩的切法就很重要，牛腩的筋非常多，切的时候应该要找准它的纹路，直接用刀口垂直切下去，一定不要顺着纹路切。牛肉的部位不一样，炖煮的程度也不同，应该选择肥瘦相间带筋的牛肉，这样炖煮出

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• 牛腩不能和什么一起吃,牛腩要炒多久能熟 牛腩不能和什么一起吃

牛腩是牛身上靠*牛肋位置、非常美味的部分，带有筋、肉、油花，不柴、不肥，非常适合用来红烧或者炖汤，想想都要流口水。但是我们现在比较讲究饮食禁忌问题，那么牛腩不能和什么一起吃呢？ 牛腩不能和什么一起吃 1 1.在适量或者少量的前提下，牛腩并没有不能一起吃的食物。 2.但是我们常吃的牛腩都是养殖的黄牛肉，黄牛肉性温，而且比较难消化，因此要避免和温热性食物以及一些难消化的食物

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• 牛腩炖萝卜的功效与作用,牛腩炖萝卜的适宜人群和禁忌人群 牛腩萝卜汤功效与作用

牛腩炖萝卜是一道常见传统的菜肴，主要原料有萝卜、牛肉、老姜等，香烂的牛腩加上入口即化的萝卜，让人食欲大增，而且牛腩炖萝卜营养丰富，因此十分受人们的喜爱。 提高免疫力 1 牛腩中含有的蛋白质十分丰富，其中氨基酸的组成比较接*人体的需要，有利于增进身体的新陈代谢，能够增强自身的抗体及抗病能力；而萝卜中含有不少的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因

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• 客家支竹焖牛腩的做法 客家支竹焖牛腩怎么做

步骤1食材：牛腩300克、大葱1段、腐竹150克、蒜3瓣、姜1块。辅料：1勺料酒、陈皮1块、八角1个、半勺糖、油适量、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒。 步骤2腐竹掰成小段。 步骤3大葱切片。 步骤4姜切片。 步骤5蒜对半切开。 步骤6牛腩切小块。 步骤7锅中水沸后，加入牛腩、少量姜片、1勺料酒，焯去血水捞出沥干备用。 步骤8锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、加入陈皮，八角炒香、加入牛腩，调入半勺糖、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒炒匀，加入适量清水，倒入高压锅上汽后中火煮15分钟。 步骤9加入腐竹，加盖上汽后中火煮5分钟，即可出锅。

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• 萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法是，准备牛腩，萝卜，大蒜，干辣椒等食材和配料，将配料切好，萝卜切块，牛腩冷水下锅煮开捞出，锅里倒油，放配料爆香，放牛腩和调料煸水翻炒，加清水煮1小时左右，再放萝卜煮15分钟，大火收汁即可。家常牛腩炖萝卜做法主料：牛腩400克，萝卜半个；配料：大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖；萝卜炖牛腩的做法步骤：1.姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段；2.萝卜切成大小均匀的块；3.牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫；4.牛腩变色后捞出，切成2厘米左右的小方块；5.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，

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• 雪里蕻牛腩面条做法 雪里蕻牛腩面条怎么做

步骤1准备食材：面条200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1个、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、盐1克、料酒1克。 步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。 步骤3小葱切葱花。 步骤4牛腩洗净、切块。 步骤5冷水下锅，倒入料酒，焯水10分钟，捞出，洗净浮末。 步骤6取锅1L清水，放入牛腩、大葱、姜片、八角，熬煮1小时，捞出。 步骤7锅里倒油，油温5成热，下雪里蕻

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• 咖喱牛腩的做法

　　食材：牛腩300克，胡萝卜1个，土豆1个，料酒1勺，大蒜3瓣，香叶1片，咖喱酱2勺，番茄1个　　步骤：　　1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块，土豆切小块，胡萝卜切小块，番茄切小块，洋葱切小块；　　2、锅中放入适量水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；　　3、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；　　4、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟，加入适量清水烧开；放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一片，焖煮至断生后，加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。

梦幻，在哪里？

• 萝卜炖牛腩的做法

　　食材：牛腩400克、萝卜半个、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、桂皮1小块、茴香1克、冰糖适量步骤：　　1、姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块。　　2、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。　　3、加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

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• 萝卜西红柿炖牛腩的做法 萝卜西红柿炖牛腩怎么做

步骤1食材：牛腩300克、西红柿2个、白萝卜200克、小葱3根、姜5克、大葱10克、食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐3克。 步骤2西红柿切块。 步骤3白萝卜切块。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切段。 步骤7牛腩切块。冷水入锅 ，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入牛腩炒干水分，放入番茄翻炒至出汁，盛入砂锅中。 步骤9放入加入适量清水、糖，大火煮开转小火煮90分钟，放入盐、白萝卜，继续煮30分钟。 步骤10出锅撒上葱花即可。

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• 西红柿炖牛腩的做法 西红柿炖牛腩怎么做好吃

步骤1准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。 步骤2西红柿洗净切块。 步骤3牛腩洗净切小块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6大葱切片。 步骤7锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。 步骤8起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。 步骤9接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒

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• 牛腩是牛的哪个部位 牛腩其实是一种统称

我们在炖牛肉的时候，如西红柿牛腩、土豆牛腩、清炖牛腩等，选用最多的一种就是牛腩，那么，牛腩是牛的哪个部位？ 牛腩是牛的哪个部位牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩外形呈椭圆形状，肉块扁*，其肉中有筋，肌肉间脂肪明显。烹调方法主要为焖、炖、红烧等。一般来说，简单点理解，指的是牛的腹部以及靠*牛肋处的松软肌肉。即牛肚子那。类似于猪的五花肉的位置。当然，这只是一

健康饮食小常识牛肉

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