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轻轻嚼,自然的牛肉味满口溢香;细细尝,原始的气息在味蕾上慢慢绽放;原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。
。
。
这就是内蒙风干牛肉干,一品难忘
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
黄牛肉属于温质的肉擅长补气,是气虚之人进行食养的首选肉食,就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。
”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。
主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
耗牛肉只是牦牛肉的误写而已,牦牛-高原之舟,是*高山草原特有的牛种,主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。
牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区,能耐零下30℃一40℃的严寒,而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。
以*为中心的家畜化动物,它的长毛可作为织布的原料,牛乳是当地人的主要食品,肉可供食用,它是搬运货物的能手。
长着长毛的尾巴,被高僧拿来作为驱蝇的道具。
不过几十年前由于当地人及军队的捕杀,野牦牛已减少许多。
1964年估计栖息数约3,000至8,000头,此后再无正确的调查了。
它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地,据说善于攀爬斜坡。
当然是耗牛肉干好吃啦,不过耗牛肉也有作假的,也比黄牛肉干贵哦。
牛肉耗辣椒很好吃的,河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒,口感很不错,吃着很香的
好吃必须的,壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛,吃的都是无污染的青草,喝的都是高原泉水,无注水肉。
而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”,这是一种非常优质的耗牛肉。
并且还通过了国家有机食品生产基地认证。
轻轻嚼,自然的牛肉味满口溢香;细细尝,原始的气息在味蕾上慢慢绽放;原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。
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这就是内蒙风干牛肉干,一品难忘
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
黄牛肉属于温质的肉擅长补气,是气虚之人进行食养的首选肉食,就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。
”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。
主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
耗牛肉只是牦牛肉的误写而已,牦牛-高原之舟,是*高山草原特有的牛种,主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。
牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区,能耐零下30℃一40℃的严寒,而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。
以*为中心的家畜化动物,它的长毛可作为织布的原料,牛乳是当地人的主要食品,肉可供食用,它是搬运货物的能手。
长着长毛的尾巴,被高僧拿来作为驱蝇的道具。
不过几十年前由于当地人及军队的捕杀,野牦牛已减少许多。
1964年估计栖息数约3,000至8,000头,此后再无正确的调查了。
它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地,据说善于攀爬斜坡。
当然是耗牛肉干好吃啦,不过耗牛肉也有作假的,也比黄牛肉干贵哦。
牛肉耗辣椒很好吃的,河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒,口感很不错,吃着很香的
好吃必须的,壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛,吃的都是无污染的青草,喝的都是高原泉水,无注水肉。
而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”,这是一种非常优质的耗牛肉。
并且还通过了国家有机食品生产基地认证。
形容美味的四字成语:【尺颊生香】:吃过美味之后,牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。
比喻言辞、诗文意味深长,令人回味。
【齿甘乘肥】:食美味,骑骏马。
形容生活豪奢。
【大烹五鼎】:烹:烧煮。
古代祭礼,后用以指吃特别美味的饭食。
形容生活奢华。
【肥醲甘脆】:醲:指酒性浓烈;甘脆:美味。
味美的食物。
泛指美好的酒食。
【焚香列鼎】:焚:燃烧,点燃;列:排列。
点起名贵的香,摆满很多的美味佳肴。
形容生活阔气和讲究排场。
【丰衣美食】:丰厚的衣服,美味的食品。
【凤髓龙肝】:比喻珍奇美味。
【甘旨肥浓】:泛指佳肴美味。
【膏梁子弟】:膏:肥肉;梁:细粮;膏梁:泛指美味的饭菜。
旧时指官僚、地主、有钱人家的子弟。
【膏粱子弟】:膏粱:肥肉和细粮,指美味佳肴。
富贵人家过惯享乐生活的子弟。
【海错江瑶】:海错:指海产品种类繁多,后用以指海味;江瑶:蚌属,肉不能食,但前后两柱味美,俗称“江瑶柱”。
泛指美味佳肴。
【嘉肴美馔】:肴:做熟的鱼肉等;馔:饮食。
美味的饭菜美食。
【嘉肴旨酒】:旨酒:美酒。
指美味的酒食。
【见弹求鸮炙】:弹:弹丸;鸮:猫头鹰;炙:烤肉。
看到弹丸,就想得到吃到美味的烤鸮肉。
比喻过早估计实效。
【金齑玉鲙】:古代吴郡制作的一种美味食品,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。
泛指美味佳肴。
【脍炙人口】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。
脍和炙都是人们爱吃的食物。
指美味人人爱吃。
比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。
看起来就已经让人垂涎三尺, 更别说这咬上一口, 软硬适中的……入口便火辣辣的, 直烫舌头,再来一口 ,便是香嫩无比,另人回味无穷.红里带金,十里飘香,香辣俱备,一锅红艳,火遍大江南北。
火锅好吃实在太多了,下分几个方面回答你:副产品副产品、鸭副产品、丸水产、海鲜等。
牛副产品主要有:毛肚、千层肚、牛黄喉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、嫩牛肉等;猪副产品主要有:猪黄喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、卤肥肠、香菜丸子、老腊肉等;鸭副产品主要有:鸭肠、无骨鸭掌、君把、君花、鸭血等;丸类主要有:午餐肉、火腿肠、脆皮肠、虾饺、香肠、鱼丸、撒尿牛丸、香豆腐等;水产主要有:黄辣丁、鱼头、鱼肚、鱼皮、鱼泡、大闸蟹等;海鲜主要有:鲜虾、虾滑、耗儿鱼、目鱼仔、鲍鱼、扇贝、青口、鲳鱼、带鱼等。
望采纳,感激不尽
熏肉怎么做好吃
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。下面为大家带来了熏肉怎么做好吃,欢迎大家参考!
辣椒炒熏肉
材料
熏肉,生姜末,葱花,蒜末,豆豉,酱油,辣椒,盐,糖
做法
1、熏肉切薄片,水浸泡半小时。
2、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒,略滴酱油。
3、入辣椒片片,略调盐、糖,大火炒至辣椒断生即可
熏肉炒韭苔
材料
熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉;
2、韭薹和辣椒切好;
3、熏肉切薄片,水浸泡半小时;
4、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油。
5、煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可。
1、熏肉炒韭苔的做法
材料:熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖。
做法:韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉;韭薹和辣椒切好;熏肉切薄片,水浸泡半小时;起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油。煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可。
2、熏肉汤的炖法
做法:将腊肉洗净,放入沸水中焯一下,断生,控水取出,改刀。小油菜,鲜香菇,葱,姜洗净,改刀。锅中放少许油,待热后放入腊肉炒香。然后放入葱,姜翻炒两下,再放入香菇继续翻炒。此时再向锅中放入黄酒,高汤,然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。临出锅前放入油菜,香油,白胡椒粉,关火出锅。
3、东北熏肉卷的做法
主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。熏料:白糖30克,茶叶10克。
做法:准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。把干豆腐皮洗净沥干水分,*铺在案板上。将肉馅*铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。用中火蒸15分钟取出。准备适量的干茶叶。找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶,茶叶和白糖不需要放太多了,像我这样熏出来的.颜色非常好看,不会深泽太深,而颜色淡金黄色)然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3—5分钟即可。5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用。
减肥可以吃熏肉吗
减肥可以吃熏肉吗这个问题首先要了解什么是熏肉,熏肉的原料是五花肉,然后加入花椒和茴香以及甜面酱作为佐料,采用慢火焖煮,最后形成了熏肉。熏肉不但味道可口,而且还有很多功效和作用。
清乾隆年间,怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入*,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧太后点为贡品。
制作:先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可。
营养价值:五花肉—五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。
熏肉的营养价值
熏肉的营养价值对于人体来说都是很好的,熏肉中含有一种氨基酸,是可以帮助人体改善贫血的情况出现,可以让人们的皮肤会更加的好,更加的嫩滑,这样的效果是很多女性朋友喜欢的。
熏肉,是用木炭和木屑熏制的肉,因为去除了肉内水分与浮流油脂,虽然维生素会有些损失,但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大,营养价值仍然高。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。
熏肉的营养功效:熏肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。养颜护肤:有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。熏肉配料:大料、花椒、香料、桂皮、丁香,砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。使得具备天然香料的营养价值,如杀菌、活血等。
肉皮冻怎么做好吃
肉皮冻是满族人的一大发明。肉皮中含有丰富的胶原蛋白,常吃一些可以起到养颜美容的效果。在家咱也能做出筋道弹口的肉皮冻来。*时炒菜的'肉,将皮切下,放冰箱冷冻室里攒上一段时间,就够做一顿肉皮冻的了。下面跟着小编来看看肉皮冻怎么做好吃吧!希望对你有所帮助。
一、虾仁皮冻
原料:猪皮100克、大虾仁4个、盐、花椒、姜片、香叶、陈皮、大葱段、鸡精、鸡蛋壳
做法:
1.将肉皮洗去血水,冷水煮熟十分钟,捞出后拨干净猪毛。
2.把皮内的猪肥肉去掉后与姜、花椒、料酒共煮去异味。
3.捞出后清理内里的肥油,用温水清洗后,切成小粒。
4.加入八角、花椒、大葱、姜片、陈皮、香叶、猪皮粒和两倍的水一起入高压锅20分钟。
5.熬出猪皮冻后,捞出香料;虾仁抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟**锅蒸熟。
6.将熟虾仁放入蛋壳内倒入已经放了盐和鸡精的皮冻。
7.入冰箱成型后将蛋壳小心剥去,摆盘即可。
二、酱香皮冻
原料:猪肉皮1000克、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、酱油、盐
做法:
1.肉皮洗净切小块,放入清水锅中煮开去除浮沫。
2.将所有调料放入其中,混合均匀,小火慢慢煮至汤汁收得差不多时关火。
3.捡去不要的八角或者姜片,入大碗中,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏6小时以上。
4.食用时切块,再剁一点蒜末与醋汁、辣椒油蘸食即可。
三、五彩皮冻
原料:猪肉皮700克、胡萝卜50克、紫甘蓝50克、菠菜50克、葱姜、八角、桂皮、花椒
做法:
1.猪皮洗净刮去油脂,加入水煮10分钟,煮好后洗净血末。
2.把油脂刮干净,切成小细条,加入水再煮3分钟捞出。
3.用纱布把葱姜、八角、桂皮、花椒包成料包。
4.肉皮从新加入清水煮开撇去血沫,加入料包大火烧开,转小火焖煮1小时。
5.煮好的皮冻稍凉,连汤带肉皮一起放入搅拌机搅打成肉糊,分成7份。
6.菠菜焯熟,用搅拌机打出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁,滤去菜渣。
7.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色,然**保鲜盒中放入冰箱凝固。
8.胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁分别烧开加入一份原汁,另外两份原汁加盐就是白色的。
9.凝固后一层层叠加,然后放入冰箱隔夜凝固即可。
食材:千张,炸豆腐,菜花,金针菇(都说啦,配菜随心情,其实还想放点香菇,哈哈)小米辣椒,大蒜,姜,葱,花椒,胡椒粉,淀粉,盐,白糖,郫县豆瓣酱。
牛肉已经切片放入姜末,生抽,料酒,水淀粉进行腌制。
这碗小米辣椒,蒜末,葱末,放在最后用。
大火烧开水,依次把豆腐皮,金针菇,菜花焯水。
全部铺放在碗底热油,放入姜葱蒜末,和郫县豆瓣酱,加入白糖,翻炒出红油(大概需要三十秒)加入烧开的水,放入炸豆腐煮一分钟,捞出(家里做水煮牛肉,建议放炸豆腐,炒鸡好吃)炸豆腐捞出,和之前焯水的食材放在一起(换了个中号盆,刚才的碗似乎盛不下,哈哈)接着倒入提前腌制好的牛肉片,可以放少许的生抽牛肉片煮好后,倒入配菜上面。
再撒上花椒,葱末,蒜末,白胡椒粉,小米辣椒圈,泼热油即可。
吃的时候,搅拌了一下,味道特别赞,配菜全是喜欢的食材。
哦,好长时间没吃水煮牛肉了,我今天特意让妈妈做了一锅吃。
中午,我迫不及待地跑到厨房,真巧,妈妈已经把水煮牛肉做好了。
我把水煮牛肉端到了饭桌上,只见几十块牛肉“泡”在红得不能再红的汤汁里,里面还有很多蔬菜,真像“红海”中的小岛哇。
哎,这么多红色的汤汁,吃起来一定很辣吧
我迫不及待地拿出筷子,夹起一块肉送到嘴里,嚼了嚼。
当那火红的汤汁流进嘴里,虽然感到很辣,但同时也给我带来了温暖。
肉也辣辣的,很好吃。
我狼吞虎咽,不一会就把牛肉全吃完了。
做水煮牛肉的方法其实很简单。
首先将牛肉切成片,把蔬菜切成大片,沸水氽一下控出水,放入盘中。
然后准备好调料,淀粉、鸡蛋等备用。
接下来用水开始煮牛肉,待牛肉煮熟后捞出。
再将油烧热,放入调料,加入水,待水开后放进去牛肉,等一会用水淀粉勾芡,倒在有蔬菜的盘子中。
最后点火坐锅将辣油烧热,浇在花椒上就做好了。
哈哈,又会做一个菜了,你会做吗,赶快做一盘尝尝吧
肉片要薄,切不好铺师傅切。
肉提前二十分钟先腌一下,我是放白胡椒+少量十三香+少量+色拉油。
用油腌肉的好处是更嫩,炒菜通用。
用红苕粉上浆,不要一次性把都倒肉里,充分,分多次加。
别懒,试了就知道有啥区别要目视见到干粉在肉面上,不然煮肉片时,汤成芡粉汤了。
辣椒面辣和香1:2。
买辣椒面自己问。
花椒用麻椒,别舍不得钱买好花记得要有蒜泥,油泼了香
要做10份水煮牛肉
水煮牛肉的做法相对固定,想要做得更好吃,可以考虑食用的人的口味,从而调整配料的配比,这样可以做到更适应食用者。
食材明细牛里脊肉300克、豆苗250克、芹菜适量、大白菜适量、植物油适量、郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒末1大勺、花椒粉1大勺、蒜5瓣、姜1小块、酱油1大勺、料酒1大勺、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量、高汤适量、盐适量水煮牛肉的做法步骤1、牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
3、豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
4、锅中倒入植物油烧热,炒红郫县豆瓣酱。
5、加入高汤稍微煮一会。
6、下入豆苗、白菜片、芹菜段。
7、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
8、将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散。
9、肉片变色后马上关火。
10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,撒上干辣椒末和花椒粉。
11、最后淋入热油即可。
水煮牛肉片的制作材料:主料:牛里脊调料:花椒教您水煮牛肉片怎么做,如何做水煮牛肉片才好吃:主料:牛里脊辅料:莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒烹制方法: 1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中; 2、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。
绵羊肉怎么做好吃
绵羊体躯丰满,被毛绵密,头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性,母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝,鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,那么绵羊肉应该怎么做才好吃呢?
绵羊肉的做法一、孜然羊肉
材料:羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料。
2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可),用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜,干香脆嫩,下酒和就米饭都非常棒。
孜然羊肉饮食特点
1、然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。
2、羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血。
3、肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
绵羊肉的做法二、葱爆羊肉
材料:羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。
用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜,方法非常简单,羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
葱爆羊肉做法和步骤
1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
2 、锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉,简单又暖和,但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了,变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻,下次取出时,肉片就冻成冰了,放入锅中再煮,既难溶化,最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片;
葱爆羊肉饮食特点
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
绵羊肉的做法三、红烧羊肉
带皮羊排;葱;姜;大蒜;青蒜叶;花椒(一小把);八角;桂皮;香叶;生抽;老抽;冰糖;料酒;鸡精;盐。
冬季天气寒冷,大家都会要想吃些滋补热身的'食物,羊肉就是比较常见的一种。红烧绵羊肉的做法,我想当然的以为大家都会,因为在我印象中,红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。
红烧羊肉做法和步骤
1、准备原料,大料可以按个人家中所有增减放都可。
2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。 锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
3、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。
4、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。
5、加入足量水,没过羊肉;加入两汤匙料酒。
6、加入两汤匙老抽,一汤匙生抽;放入香料包。
7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。
绵羊养殖方法
一、优良种羊的选用
我国绵羊以地方原始品种为主,适应性强、生产性能低、养羊效益差。为了改变这种状况,国家曾先后引进了世界著名绵羊品种,如以生产羊毛为主的澳洲美利奴羊,以生产羊肉为主的无角道赛特、夏洛来、萨福克等,并培育成了适宜我国草原气候特点的细毛羊品种??*美利奴羊。
对于广大的养羊农户来说,应根据绵羊用途和实际情况,有计划地分步骤引进澳洲美利奴羊或*美利奴羊,杂交改良当地绵羊使其逐步良种化;以生产羊肉为主,只需利用优良肉用公羊品种替代地方公羊,也可到附*有肉用公羊的地方进行人工授精即可,这样做不仅利用了好品种的高产性能,也利用了公羊和母羊品种间的杂交优势,而且经济省事,效果良好。
二、简便实用技术的应用
1。绵羊免疫双羔苗
在我国诸多绵羊品种中,除小尾寒羊和湖羊产羔率高外,其它品种一般都为一胎一羔,繁殖少,效益低。绵羊双羔苗是母羊多产羔、产双羔的一项新技术,它由*农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研制成功。双羔苗的显著特点是只产双羔,不产三羔、四羔,所产的羔羊成活率高。此技术使用简便,具体方法是,在配种前30—40天第一次注射双羔苗,配种前15天注射第二次,每次1毫升。
2。塑料暖棚养羊技术
从70年代中期,我国开始用塑料暖棚饲养畜禽。塑料暖棚取材方便,施工简单,保暖性强,经济实用,效益明显。据试验,在冬春季节,塑料暖棚内温度比寒风刺骨、滴水成冰的棚外温度可提高15℃,减少绵羊掉膘1。5—3。0公斤,提高羔羊成活率5%—15%,加快羔羊的生长发育速度,减少绵羊疾病发生。
3。绵羊穿衣技术
青藏高原、西北、内蒙古等地区是我国细羊毛的生产基地。这里海拔高、紫外线强烈、寒冷持续时间长、风沙大。这些地区修建塑料暖棚易受风沙碎石的破坏。*农科院兰州畜牧与兽药研究所研制了一种能防止或减少沙土、植物杂质和紫外线对羊毛的侵害,同时还能在冷季室外放牧时起到一定保暧作用的绵羊罩衣,经在甘肃、青海试验,每只羊穿衣后,可提高净毛产量0。15—0。44公斤,羊毛长度增加0。38—1。43厘米,羊毛污染长度降低3。1厘米。绵羊穿衣技术操作简单,是我国在自然条件差的地方生产优质高产羊毛的一种实用技术。
4。季节性养羊
为了使绵羊在冬春季节减少死亡和掉膘,应开展季节性养羊。这就是利用热季牧草茂盛时,使绵羊快速生长抓膘,在冷季来临前,集中屠宰,大量上市,减少冬春季牲畜存栏,减轻冷季草畜矛盾。使用这项技术应根据当地情况安排好产羔时间,若能利用优良肉用种公羊,则效果更佳。这样能使优良品种高产、品种间杂交、幼畜生长快、牧草茂盛和营养高等诸多优势得到充分的结合和发挥。
烤牛肉怎么腌制才好吃
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接*人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面是小编整理的烤牛肉怎么腌制才好吃,欢迎阅读参考,希望帮助到大家。
方法一:
材料:牛肉(里脊肉,牛肋间肉)500g
佐料酱:酱油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的葱3大勺,碎好的`蒜1.5大勺,芝麻1.5大勺,香油1.5大勺,松子粉1小勺,胡椒粉少量
做法:
(1)把里脊肉或肋间肉割成0、5cm大小薄片,并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中,并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
方法二:
材料:牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)
B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量,大葱半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。
调味:大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成
做法:
1、把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入。
2、把疏菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里。
3、牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入。
4、先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入肉串,用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,取出。
5、在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
方法三:
原料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时)酱油1碟,味噌酱1碟,香菇、生菜、青辣椒适量。
做法:
(1)铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
(2)牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
(3)肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
(4)将烤好的肉沾点味噌酱。
(5)将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。
牛肉腌制后怎么做好吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。下面为大家带来了牛肉腌制后怎么做好吃,欢迎大家参考阅读!
第一道:香辣牛肉锅
牛肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美!炖肉的原汤还可以涮菜、煮面。总之,每种吃法都非常赞。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。
第三步:将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
第四步:锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步:将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
第六步:往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
第七步:将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。
第八步:将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。
第九步:将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。
第十步:将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
第十一步:炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。
第十二步:撒上香菜、淋少许香油即可。
小提示
1、豆瓣酱有盐,在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了。
2、这道菜可以单吃,也可以当然火锅来吃,比如捞完肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜,豆腐什么的,非常美味。
第二道:土豆炖牛肉
牛肉提供了人体必须的蛋白质、脂肪和矿物质;再搭配土豆、胡萝卜,使维生素和膳食纤维得到补充,是滋养脾胃、补中益气的佳品。
土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美,土豆在吸收了牛肉的汤汁后,肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步:锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。
第四步:锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步:将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步:放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步:煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步:加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步:将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。
小提示
1、焯牛肉和一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中,使其充分的将血水泡出。
2、因为贪省事,所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是:牛肉炒后好,多加一些热水,然后先在火上炖40分钟,再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
腌制牛肉的用料:
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我们采取的.措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下:
1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);
2)将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
具体事项:
1)牛肉片不要切的太后;
2)调料要依次加,切不可先加盐;
3)水要分次加入,且要充分较大;
4)最好现腌现用,腌好后不要放置时间过长。
豆豉苦瓜炒牛肉
主料:黑豆豉3g、腌制牛肉100g、苦瓜150g
辅料:油适量、盐适量、姜片2g、拍蒜2g、鸡精1g、水淀粉适量
杭州绿盛集团有限公司(以下简称绿盛集团)组建于2004年,前身是杭州绿盛食品有限公司,成立于1993年,总资产4亿元。绿盛集团凭借自身产品的优势和消费者的信赖,销售网络覆盖全国20多个省,100多个地级市,2万多家网点,销售额从2001年起以每年翻一番的速度递增。本着吸引一流人才、创造一流产品、成就一流企业的宗旨。绿盛集团秉承中华传统工艺,融合当代卓越科技成果,形成一套独特的制作工艺,实现传统与现代、艺术与科技的完美结合,逐渐完善和发展企业的使命。2012年,绿盛集团被浙江省侨商会评为2011年度全省侨商组织信息工作先进集体、“杭州市大学生见*训练示范单位”“都市型工业重点企业”、被杭州市人民*评为“外来投资企业纳税大户”。
好吃的牛肉干广告词
一、感受自然,享受草原牛肉干。
二、草原情怀,思汗嗜好,劲道。
三、一眼,足以让您醉生梦死。
四、牛肉干,吃货的必备之物!
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六、牛肉正品,天然风干。
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九、牛行天下,户外必备!
十、草原肉干王,成吉思汗的军粮。
十一、与成吉思汗一起共舞。
十二、拥有它你可以走的更远——风干牛肉干。
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十九、下一口的决定,您选对了。
二十、清新自然之美,草原丰牛肉干。
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二十二、此肉只应天上有,风干牛肉干。
二十三、草原圣品,无冕之王。
二十四、你的一小步,就是胃的一大步。
二十五、还是那个味,成吉思汗牛肉干。
二十六、今年过节不吃饭,除了牛肉干。
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二十八、牛以肉为美,草以花为丽。
二十九、举头望明月,低头思牛肉。
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三十二、挖掘成吉思汗千年军粮的秘方。
三十三、休闲娱乐必备,蒙古风干牛肉干!
三十四、来自草原的绿色无污染牛肉。
三十五、天然生态之作,帝王将相之爱。
三十六、大汗的军粮,家的味道,草原的风情。
三十七、*牛肉干,可汗的请柬。
三十八、昔日军粮,大汗御用牛肉干。
三十九、草原的激情,胃爱疯狂。
四十、每天可以有,味蕾的草原之旅。
四十一、出游必备,内蒙古牛肉干。
四十二、草原丰牛肉干,帝王的首选。
四十三、爱休闲,爱健康,爱草原牛肉干。
四十四、大汗牛肉干,让你的胃投降!
四十五、成吉思汗牛肉?挑战你的味蕾!
四十六、这个风干牛肉干,就是牛!
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四十九、过年送礼,就送蒙古牛肉干,清脆爽口,没氰氨!
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