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轻轻嚼,自然的牛肉味满口溢香;细细尝,原始的气息在味蕾上慢慢绽放;原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。
。
。
这就是内蒙风干牛肉干,一品难忘
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
黄牛肉属于温质的肉擅长补气,是气虚之人进行食养的首选肉食,就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。
”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。
主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
耗牛肉只是牦牛肉的误写而已,牦牛-高原之舟,是*高山草原特有的牛种,主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。
牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区,能耐零下30℃一40℃的严寒,而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。
以*为中心的家畜化动物,它的长毛可作为织布的原料,牛乳是当地人的主要食品,肉可供食用,它是搬运货物的能手。
长着长毛的尾巴,被高僧拿来作为驱蝇的道具。
不过几十年前由于当地人及军队的捕杀,野牦牛已减少许多。
1964年估计栖息数约3,000至8,000头,此后再无正确的调查了。
它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地,据说善于攀爬斜坡。
当然是耗牛肉干好吃啦,不过耗牛肉也有作假的,也比黄牛肉干贵哦。
牛肉耗辣椒很好吃的,河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒,口感很不错,吃着很香的
好吃必须的,壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛,吃的都是无污染的青草,喝的都是高原泉水,无注水肉。
而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”,这是一种非常优质的耗牛肉。
并且还通过了国家有机食品生产基地认证。
轻轻嚼,自然的牛肉味满口溢香;细细尝,原始的气息在味蕾上慢慢绽放;原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。
。
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这就是内蒙风干牛肉干,一品难忘
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
黄牛肉属于温质的肉擅长补气,是气虚之人进行食养的首选肉食,就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。
”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。
温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。
主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。
耗牛肉只是牦牛肉的误写而已,牦牛-高原之舟,是*高山草原特有的牛种,主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。
牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。
牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区,能耐零下30℃一40℃的严寒,而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。
以*为中心的家畜化动物,它的长毛可作为织布的原料,牛乳是当地人的主要食品,肉可供食用,它是搬运货物的能手。
长着长毛的尾巴,被高僧拿来作为驱蝇的道具。
不过几十年前由于当地人及军队的捕杀,野牦牛已减少许多。
1964年估计栖息数约3,000至8,000头,此后再无正确的调查了。
它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地,据说善于攀爬斜坡。
当然是耗牛肉干好吃啦,不过耗牛肉也有作假的,也比黄牛肉干贵哦。
牛肉耗辣椒很好吃的,河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒,口感很不错,吃着很香的
好吃必须的,壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛,吃的都是无污染的青草,喝的都是高原泉水,无注水肉。
而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”,这是一种非常优质的耗牛肉。
并且还通过了国家有机食品生产基地认证。
食材:千张,炸豆腐,菜花,金针菇(都说啦,配菜随心情,其实还想放点香菇,哈哈)小米辣椒,大蒜,姜,葱,花椒,胡椒粉,淀粉,盐,白糖,郫县豆瓣酱。
牛肉已经切片放入姜末,生抽,料酒,水淀粉进行腌制。
这碗小米辣椒,蒜末,葱末,放在最后用。
大火烧开水,依次把豆腐皮,金针菇,菜花焯水。
全部铺放在碗底热油,放入姜葱蒜末,和郫县豆瓣酱,加入白糖,翻炒出红油(大概需要三十秒)加入烧开的水,放入炸豆腐煮一分钟,捞出(家里做水煮牛肉,建议放炸豆腐,炒鸡好吃)炸豆腐捞出,和之前焯水的食材放在一起(换了个中号盆,刚才的碗似乎盛不下,哈哈)接着倒入提前腌制好的牛肉片,可以放少许的生抽牛肉片煮好后,倒入配菜上面。
再撒上花椒,葱末,蒜末,白胡椒粉,小米辣椒圈,泼热油即可。
吃的时候,搅拌了一下,味道特别赞,配菜全是喜欢的食材。
哦,好长时间没吃水煮牛肉了,我今天特意让妈妈做了一锅吃。
中午,我迫不及待地跑到厨房,真巧,妈妈已经把水煮牛肉做好了。
我把水煮牛肉端到了饭桌上,只见几十块牛肉“泡”在红得不能再红的汤汁里,里面还有很多蔬菜,真像“红海”中的小岛哇。
哎,这么多红色的汤汁,吃起来一定很辣吧
我迫不及待地拿出筷子,夹起一块肉送到嘴里,嚼了嚼。
当那火红的汤汁流进嘴里,虽然感到很辣,但同时也给我带来了温暖。
肉也辣辣的,很好吃。
我狼吞虎咽,不一会就把牛肉全吃完了。
做水煮牛肉的方法其实很简单。
首先将牛肉切成片,把蔬菜切成大片,沸水氽一下控出水,放入盘中。
然后准备好调料,淀粉、鸡蛋等备用。
接下来用水开始煮牛肉,待牛肉煮熟后捞出。
再将油烧热,放入调料,加入水,待水开后放进去牛肉,等一会用水淀粉勾芡,倒在有蔬菜的盘子中。
最后点火坐锅将辣油烧热,浇在花椒上就做好了。
哈哈,又会做一个菜了,你会做吗,赶快做一盘尝尝吧
肉片要薄,切不好铺师傅切。
肉提前二十分钟先腌一下,我是放白胡椒+少量十三香+少量+色拉油。
用油腌肉的好处是更嫩,炒菜通用。
用红苕粉上浆,不要一次性把都倒肉里,充分,分多次加。
别懒,试了就知道有啥区别要目视见到干粉在肉面上,不然煮肉片时,汤成芡粉汤了。
辣椒面辣和香1:2。
买辣椒面自己问。
花椒用麻椒,别舍不得钱买好花记得要有蒜泥,油泼了香
要做10份水煮牛肉
水煮牛肉的做法相对固定,想要做得更好吃,可以考虑食用的人的口味,从而调整配料的配比,这样可以做到更适应食用者。
食材明细牛里脊肉300克、豆苗250克、芹菜适量、大白菜适量、植物油适量、郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒末1大勺、花椒粉1大勺、蒜5瓣、姜1小块、酱油1大勺、料酒1大勺、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量、高汤适量、盐适量水煮牛肉的做法步骤1、牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
3、豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
4、锅中倒入植物油烧热,炒红郫县豆瓣酱。
5、加入高汤稍微煮一会。
6、下入豆苗、白菜片、芹菜段。
7、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
8、将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散。
9、肉片变色后马上关火。
10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,撒上干辣椒末和花椒粉。
11、最后淋入热油即可。
水煮牛肉片的制作材料:主料:牛里脊调料:花椒教您水煮牛肉片怎么做,如何做水煮牛肉片才好吃:主料:牛里脊辅料:莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒烹制方法: 1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中; 2、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。
牛肉腌制后怎么做好吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。下面为大家带来了牛肉腌制后怎么做好吃,欢迎大家参考阅读!
第一道:香辣牛肉锅
牛肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美!炖肉的原汤还可以涮菜、煮面。总之,每种吃法都非常赞。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。
第三步:将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
第四步:锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。
第五步:将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
第六步:往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
第七步:将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。
第八步:将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。
第九步:将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。
第十步:将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
第十一步:炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。
第十二步:撒上香菜、淋少许香油即可。
小提示
1、豆瓣酱有盐,在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了。
2、这道菜可以单吃,也可以当然火锅来吃,比如捞完肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜,豆腐什么的,非常美味。
第二道:土豆炖牛肉
牛肉提供了人体必须的蛋白质、脂肪和矿物质;再搭配土豆、胡萝卜,使维生素和膳食纤维得到补充,是滋养脾胃、补中益气的佳品。
土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美,土豆在吸收了牛肉的汤汁后,肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步:锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。
第四步:锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步:将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步:放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步:煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步:加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步:将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。
小提示
1、焯牛肉和一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中,使其充分的将血水泡出。
2、因为贪省事,所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是:牛肉炒后好,多加一些热水,然后先在火上炖40分钟,再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
腌制牛肉的用料:
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我们采取的.措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下:
1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);
2)将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
具体事项:
1)牛肉片不要切的太后;
2)调料要依次加,切不可先加盐;
3)水要分次加入,且要充分较大;
4)最好现腌现用,腌好后不要放置时间过长。
豆豉苦瓜炒牛肉
主料:黑豆豉3g、腌制牛肉100g、苦瓜150g
辅料:油适量、盐适量、姜片2g、拍蒜2g、鸡精1g、水淀粉适量
冷冻熟牛肉怎么做好吃
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接*人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面小编为大家分享冷冻熟牛肉好吃的做法,欢迎大家参考借鉴。
一、红烧牛肉
材料:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。
做法:
1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。
2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;
3、然后放入牛肉块炒干水分;
4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。
5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟。
冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
二、西红柿牛肉汤
材料:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
4、最后加盐调味,就可以喝了
三、彩椒牛肉粒
材料:牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量、食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒
做法:
1、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩。
2、各色彩椒洗净后切丁备用。
3、锅热后倒入2勺油,先放入葱末爆出香味后放入腌好的.牛肉丁。
4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了
四、土豆炖牛肉
材料:牛肉1200克,土豆胡萝卜1200克,绿尖椒四个,葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮,红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油
做法:
1、牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块;
2、牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟;
3、捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫;
4、牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒;
5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟;
6、添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟;
7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟;
8、调入味精和香油,出锅即可。
五、孜然牛肉粒
材料:牛肉,青红椒,姜,葱,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,盐,酱油,淀粉,蚝油。
做法:
1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右。
3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
杭州绿盛集团有限公司(以下简称绿盛集团)组建于2004年,前身是杭州绿盛食品有限公司,成立于1993年,总资产4亿元。绿盛集团凭借自身产品的优势和消费者的信赖,销售网络覆盖全国20多个省,100多个地级市,2万多家网点,销售额从2001年起以每年翻一番的速度递增。本着吸引一流人才、创造一流产品、成就一流企业的宗旨。绿盛集团秉承中华传统工艺,融合当代卓越科技成果,形成一套独特的制作工艺,实现传统与现代、艺术与科技的完美结合,逐渐完善和发展企业的使命。2012年,绿盛集团被浙江省侨商会评为2011年度全省侨商组织信息工作先进集体、“杭州市大学生见*训练示范单位”“都市型工业重点企业”、被杭州市人民*评为“外来投资企业纳税大户”。
好吃的牛肉干广告词
一、感受自然,享受草原牛肉干。
二、草原情怀,思汗嗜好,劲道。
三、一眼,足以让您醉生梦死。
四、牛肉干,吃货的必备之物!
五、一份来自内蒙古的绝味牛肉!
六、牛肉正品,天然风干。
七、爱吃牛肉干,啥事都敢干。
八、牛气冲天,从草原来的风味。
九、牛行天下,户外必备!
十、草原肉干王,成吉思汗的军粮。
十一、与成吉思汗一起共舞。
十二、拥有它你可以走的更远——风干牛肉干。
十三、成吉思汗的军粮——风干牛肉干。
十四、人约山水,心约户外。
十五、征服欧洲的蒙古牛肉干。
十六、成吉思汗军粮,给我无穷力量。
十七、成吉思汗牛肉干,野生*。
十八、学成吉思汗爱吃蒙古牛肉干!
十九、下一口的决定,您选对了。
二十、清新自然之美,草原丰牛肉干。
二十一、看了/来了,就让您按耐不住冲动。
二十二、此肉只应天上有,风干牛肉干。
二十三、草原圣品,无冕之王。
二十四、你的一小步,就是胃的一大步。
二十五、还是那个味,成吉思汗牛肉干。
二十六、今年过节不吃饭,除了牛肉干。
二十七、内蒙必备,邀你品尝自然风味。
二十八、牛以肉为美,草以花为丽。
二十九、举头望明月,低头思牛肉。
三十、龙年吃啥最牛,风干牛肉干!阿对!
三十一、认不人为之陶醉原汁原问的牛肉干,吃一口回味无穷。
三十二、挖掘成吉思汗千年军粮的秘方。
三十三、休闲娱乐必备,蒙古风干牛肉干!
三十四、来自草原的绿色无污染牛肉。
三十五、天然生态之作,帝王将相之爱。
三十六、大汗的军粮,家的味道,草原的风情。
三十七、*牛肉干,可汗的请柬。
三十八、昔日军粮,大汗御用牛肉干。
三十九、草原的激情,胃爱疯狂。
四十、每天可以有,味蕾的草原之旅。
四十一、出游必备,内蒙古牛肉干。
四十二、草原丰牛肉干,帝王的首选。
四十三、爱休闲,爱健康,爱草原牛肉干。
四十四、大汗牛肉干,让你的胃投降!
四十五、成吉思汗牛肉?挑战你的味蕾!
四十六、这个风干牛肉干,就是牛!
四十七、紧实有致,纤美均匀,诱惑Hold不住!
四十八、蒙古风情,别有韵味,馋,就来吧。
四十九、过年送礼,就送蒙古牛肉干,清脆爽口,没氰氨!
牛肉饺子馅做法大全
牛肉中的营养价值非常丰富,含铁量极高,牛肉偶尔吃还可以补身体。牛肉吃法很多,比较家常又美味的牛肉吃法可以算上牛肉饺子。牛肉饺子馅的`制作非常简单,做法多样,营养美味。以下是牛肉饺子馅做法大全,欢迎阅读、
在做饺子前,首先是选肉。通常情况下,选1号牛颈肉(也叫精瘦肉),这个位置的牛肉基本为瘦肉,有嚼劲,适合做饺子。
芹菜牛肉饺子
用料
伊赛牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。
做法
将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用
准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团。
将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟。
在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用。
最后是包饺子,饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅。
白萝卜牛肉饺子
用料
伊赛牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克(也可以用小苏打代替,但用量可减半)、精盐、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。
做法
牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后,静置约40分钟。
姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
大葱切细末。
馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。
面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(饺子面团面粉和水一般是100:60)。
面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
冬瓜牛肉饺子
用料
面粉250g、冬瓜1千克、伊赛牛肉100克、生姜、大蒜、盐、醋
做法
将面粉加适量水,揉成面团。
冬瓜刨成丝,沥一下水。
牛肉剁碎,加入生抽、盐、生姜拌匀。
把冬瓜和牛肉拌匀。
将面团切成小块,幹成圆形面皮。
包成饺子。
纯牛肉饺子
用料
伊赛牛肉末500g、红彩椒100g、小麦面粉600g、油、盐、胡椒粉、芝麻油、水、花椒粉、大葱100g、姜20g
做法
红色彩椒洗净,取半个切成小块
放入搅拌机中,加少量水,搅拌成泥
将打好的红椒汁过滤
将过滤好的红椒汁加入到面粉中
和成光滑的面团,醒制备用
将牛肉馅放入盆中,加入剁碎的姜末
加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、味精顺一个方向搅拌上劲
水或高汤约100lm,要少量、分次加入到肉馅中,每次要搅拌到水份全部吃进去为止
最后再放大葱末,淋上芝麻油少许,稍稍搅拌匀即可
将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
包入适量牛肉馅
包成饺子形状
香辣牛肉酱的做法
牛肉酱,那味道真的好香。下面是小编分享的香辣牛肉酱的做法,欢迎大家浏览!
做香辣牛肉酱所需食材:
主料:牛肉一斤半,黄豆30g
辅料:姜一大块,黄豆30g,八角四五个,花椒3g,桂皮一块,小茴香2g,蒜一整个,干辣椒碎30g,大葱一根,香叶十片,熟芝麻少许,花生米15g,三奈适量
香辣牛肉酱的做法步骤:
1.黄豆提前一晚用清水泡一个晚上,如果觉得麻烦的也可以去菜市场卖调料的地方就有的买,已经泡好现成的
2.牛肉买回来最好用清水泡两到三个小时,这样血水会彻底清洗干净,
3.先把黄豆煮一下,煮的时候放一到两个八角,和少许的盐,煮熟就可以了,沥干水待用。
4.在准备好姜末,蒜末,稍微切得细碎一点,干辣椒剪小段备用,我要说的是不能吃辣椒的就放不辣的。
5.牛肉剔去筋膜,,然后切成较大的颗粒,注意别弄到手,这次我就把手给割破了
6.芝麻小火炒香
7.花生米冷油入锅,一般炸到八分熟就可以了,冷了就会脆,在弄掉红衣,备用。
8.锅里放油,因为是做酱,所以油要多放一点,放入香料:桂皮,香叶,八角,小茴香,三奈,花椒。这些菜市场卖调料的地方都有的,小火慢炸,我大约七八分钟吧。
9.为了口感好一点,用漏勺将油里的香料捞出来不要,然后在倒入牛肉粒,用小火慢炸哦
10.牛肉在炸至的过程当中,开始因为水汽多,所以会有很多泡沫。
11.准备好需要的三种酱:黄豆酱,甜面酱,豆瓣酱,三种酱的比例都是1:1:1,大概一斤半的牛肉,大概都用了两汤勺半左右,反正不是一定的,你们根据自己的喜好来决定哪种多一点都是没事的。
12.快炸好的时候,水汽慢慢炸干,油变得就开始清澈了,我个人一直喜欢吃干一点的口感,所以炸的比较久一点,你们自个儿看吧
13.在放入姜蒜末,和大葱末慢慢的炒香
14.放入准备好的豆鼓,冰糖,干辣椒碎,继续倒入准备好的三种酱,翻炒均匀
15.直到感觉油变得深红,再倒入黄豆,再放一些十三香,料酒和花椒粉,开最小火,慢慢熬
16.很多人不知道什么是十三香,这个就是。
17.我大概熬了20-30分钟左右,中间一定要不间断的翻炒,一面粘锅糊了,那就功亏一篑了哦,
18.起锅前倒入刚刚准备好的花生碎和芝麻,拌匀即可
19.刚做好那会儿弟弟刚好回来,问我做什么了,满屋子额香味儿,说感觉拌饭能吃好几碗。
酱牛肉做法
第一步
将牛肉洗净后,用绳子绑起来,放入水中,再加入五片姜片,大火煮开,然后用凉水冲洗干净
第二步
水里加五片姜片放入牛肉煮开后用冷水冲洗干净。
第三步
准备好卤料包、橘子皮洗净
第四步
将卤料包、牛肉放入砂锅内,加入生抽、老抽、熬制的糖水,然后加入水至没过牛肉三指深,盖上砂锅盖,小火焖煮3个小时
第五步
牛肉煮好后,继续放在锅内焖一晚上,然后取出风干8个小时,再放入砂锅内,煮一个小时,再取出风干4个小时即可
咖喱土豆牛肉
主料:
牛腩800克
洋葱1个
胡萝卜2根
土豆3个
辅料:
油适量
盐适量
百梦多咖喱3块
具体做法
1.牛肉洗干净,土豆、胡萝卜、洋葱去皮
2.牛肉用刀拍松后切成大块,块切小了煮熟就很小了,牛肉缩的厉害
3.土豆切滚刀块、胡萝卜切斜刀块,洋葱切丝
4.锅内倒入适量的橄榄油
卤牛肉宣传口号
在学*、工作、生活中,大家都接触过很多优秀的口号吧,口号既有公文语体准确、简洁的特点,又有政论语体严谨性、鼓动性的特点。那么什么样的口号才是好的口号呢?下面是小编整理的卤牛肉宣传口号,欢迎大家分享。
1、夫妻好搭档,太牛卤味香。
2、百年传承,弄潮卤味——华卤卤。
3、华夏美味,卤卤领先。
4、誉满中“华”,“卤”香天下。
5、老工艺,新卤味。
6、华卤卤,中华卤肉就是牛。
7、百年霜华,卤在心头。
8、牛肉好滋味,棒棒的华卤卤。
9、怡情小卤,开心又开胃。
10、舌尖好功夫,大家一起卤。
11、卤此传香,开创新天。
12、百年味珍,爱卤情深。
13、年轮不减食尚,美味随心绽放。
14、华卤卤,卤获你的心。
15、华卤卤,香扑扑。
16、品味好卤味,享受好生活,美好生活尽在华卤卤。
17、经典传承,卤味人生。
18、你的.胃到(道),我的味道——华卤卤。
19、中华秘制经典,卤香卤味首选。
20、爱尙你的味,俘“卤”你的心。
21、卤味穿越百年,食尚健康自然。
22、华卤卤、卤卤华,卤卤牛肉吃好(好吃)啦(了)。
23、百年卤味本色,华美幸福时刻。
24、食尚美味,有口皆碑。
25、一品华卤卤,十里牛肉香。
26、华卤卤,好吃到要跳舞。
27、百年好卤味,华卤卤。
28、百年香至深,卤美味至心。
29、华卤卤——舌尖上的卤味。
30、卤味传达快乐。
31、四代卤味香,不卤不健康。
32、卤汁牛肉,香飘九州。
33、华丽转新天,卤味卤此香。
34、一尝百年香,不知(食)人间味。
35、要卤就来华卤卤。
36、食(尝)百年卤香,品美味真情。
37、华卤卤,好卤味,尚传奇。
38、卤味传承,色香味全。
39、四代卤食尚,华卤卤领航。
40、百年艺深,华卤情真(卤情至真)。
41、经典传百年,卤香飘万里。
42、卤味美誉,经典演绎。
43、将卤味进行到底——华卤卤。
44、华卤卤,卤的一手好牛肉。
45、舌尖上的岁月,卤味的传奇。
46、食尚一百年,好吃多一点。
47、华卤卤——和谐生活,中华卤味。
48、四代传承华卤卤,卤要真滋味。
49、华卤卤,生活就该如此有味儿。
好吃炸五花肉的做法
五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。下面为大家带来好吃炸五花肉的做法,快来看看吧。
做法一
材料:五花肉,料酒,葱,姜末,盐,鸡蛋,淀粉,面粉,食用油适量。
步骤:
(1)五花肉切好备用;
(2)取大碗一只,将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右;
(3)用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用;
(4)将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用;
(5)锅中做油,7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油;
(6)将控油后的五花肉装盘,蘸椒盐食用即可。
温馨提示:炸五花肉时油温要稍微高一些,以便炸出外焦里嫩的效果。
做法二
材料:五花肉,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。
步骤:
1、五花肉切好,加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味;
2、面粉和鸡蛋和成面糊,腌制半小时左右的五花肉沾上面糊,*底锅倒入油,把五花肉放入两面煎成金黄色即可。
做法三
材料:五花肉,葱段,姜丝,姜丝,炸鸡粉,各适量。
步骤:
1、五花肉切好,用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时;
2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉;
3、锅内放油,六七成热(时,改小火,放入炸鸡粉,将其慢慢炸熟,捞出控油;
炸五花肉怎么做好吃
1、油炸五花肉的时候,油量需多一些,煎的时间也不宜过长;
2、油炸五花肉时,将鸡蛋打散,打到鸡蛋起沫,成水状不会粘连的'状态;把腌制好的肉块加淀粉搅拌均匀,再将鸡蛋液倒入。能使五花肉变得酥软味美。
3、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。
4、油炸五花肉的时候,五花肉片切5毫米厚为好。
5、油炸五花肉的时候,一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。
6、油炸五花肉,一般油锅七八分热,插入筷子有小泡泡的时候开始炸肉。炸制稍黄的时候,稍微停一会将油脂再逼一下,等到五花肉变成金黄色就可以捞出了。
7、有网友说,看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅这样会更好吃。
炸五花肉的营养价值
说起炸五花肉的营养,不得不说主料五花肉的营养价值了。很多人对五花肉没啥好感,因为它有一身肥肉。其实,这一身肥肉也是有营养的。优质的五花肉肥瘦相间,其中,肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量。一般来说,肉类中脂肪含量*均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂,肉类脂肪可为身体提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡,而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的。
五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白质又接*于人体蛋白质,所以更容易被人体所吸收。而猪肉中能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。
此外,肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。
炸五花肉的适宜人群
世界上万物有利必有弊,炸五花肉也一样,并不是所有的人都适合吃炸五花肉的,例如有过敏性哮喘病的患者就不适合吃炸五花肉鱼。关于炸五花肉的宜忌人群,下面做了详细的介绍。
炸五花肉一般人都可食用,但是下面人群慎食:
1、过敏哮喘病人和过敏体质的人慎吃。
2、上火者少吃炸五花肉。
3、肥胖者和高血压高血脂的老年人慎吃炸五花肉。
4、猪肉湿热,湿热痰滞内蕴者慎食。
5、有医生就建议,有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃炸五花肉。
6、糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食炸五花肉。
炸五花肉能天天吃吗
炸五花肉非常可口,喜欢吃的人恨不得天天都吃炸五花肉。不过,炸五花肉是高脂肪高热量的食物,不适宜天天吃。
据检测,按可以食用的部分来计算,100g五花肉的热量是508大卡,其中脂肪的含量是52.33克,在食物中属于高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉,所以吃一顿炸五花肉至少需要上下楼梯半个钟头才能消耗得完。如果天天吃炸五花肉又没有足够的运动量,很容易造成脂肪堆积,变得肥胖起来,所以就算是身体健康的正常人也是不能天天吃五花肉的。
炸五花肉最好在两三天内吃完,如果一次性做太多吃不完需要保存,可分成小份,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
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