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招待客人一般上几个菜
招待客人一般上几个菜,作为一个自豪于礼仪之邦的我国自古以来就非常讲究的,招待客人留下来的吃饭讲究是很多的,从菜色到菜的数量都有说法,下面分享招待客人一般上几个菜。
待客四菜一汤,比较合适,再根据人数的多少,适当增减,遵守目前国家提倡的反对浪费,实行光盘行动,是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了,更应该知道食物的来自不易,待客之道几菜一汤,主要是以诚相待,真诚的一盆盐菜都可以喝的高兴,吃的满意,否则你就是满桌子山珍海味无法品不出一个真诚。
一般来说十个人左右,一个肉,一个鸡,一个鱼,一个炒菜,一个青菜,加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了,太多就是浪费了,我们老家这边基本是这样。人少的话炒两三个菜就好了,待客之道几个菜不重要,重要的是礼节,一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤,来的普通的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤。
待客最少也四菜一汤,人多最少10多个菜一汤吧。要根据你招待人的多少在我们家乡大多都这样。招待客人,家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤,不用在意吃什么,在一起吃的高兴,具体看下是几个人用餐,正常来说,比如是三个人,我一般会做三菜一汤。四个人呢,我会做四菜一汤。
请人吃饭吃什么不重要,能体现心意的最重要!我吃过的“盛宴”有生日大餐、结婚纪念日大餐、大大小小节日的大餐,因为我自己蛮喜欢做饭、也比较擅长做饭,所以我请客吃饭的话肯这个没有定数,看你请几个客人,大家的食量怎么样。你充分估计以后,再决定需要准备多少菜,每个菜的分量如何,因为是你请到家的.客人,因此你应该非常了解他们的情况,以前待客标配是4菜一汤,三个菜就是让别人走的意思,俗称散伙饭。隆重点就13花,比方定亲,接待领导。13个菜里要有鸡有鱼(全鱼)有肉,4个凉菜,八个热菜,一道汤。
“待客不上三道菜”是啥意思?招待客人有讲究,否则很尴尬!
现在我们的生活有所改善,人们的思想也变得更加进步了,但是我们*在骨子里还是比较传统的,而且自古以来就有许多讲究,所以说在日常生活当中,尤其是像餐桌上,我们*人还是会秉承着以前的一些思想,比如说在一些少数民族当中,他们的讲究就是非常多的,而且我们去当地旅游的话还要入乡随俗,一定要尊重主人的这些礼仪,而且在日常生活当中我们普通的酒场上怎么做也是非常讲究的,否则可能会得罪了长辈或者是领导。
那么我们自己在家带客人应该非常的随便吧,其实随便归随便有一种礼仪是不能随便触碰的,不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一句话:“待客不上三道菜”,大家知道这句话是什么意思吗?今天小编就来跟大家分享一下。
其实这句话我们看一下字面意思就非常的明白,也就是说如果有人来我们家做客的时候我们上菜,可不能给人家上三道菜,这样是对客人非常不礼貌的一种方式,而且如果客人非常讲究的话,可能直接气的摔门而走呢,这样可就不好了,非常的尴尬。那我为什么不要上三道菜呢?
现在我们*人的思想里边单数是不太吉利的数字,尤其是3,所以说我们*人一般特别喜欢双数字,这是因为在日常生活当中一般我们祭祀的时候常常会用到数字3,比如说祭祀亲人的时候,我们供桌上摆的是三盘菜,而且一般点香的时候也是点的三炷香,这表示对先人的一种敬重,所以说*时的时候我们非常忌讳三这个数字。
可能好多人都觉得这是封建迷信的一种说法,但是在日常生活当中我们可能想得开,但是不一定客人就能够想得开,所以说我们大家为了能够维持好的关系,不要因为这些小细节而影响了大家的心情。
生活中,请客吃饭,应该点几个菜?
1、您点的菜的数量,永远比吃饭的人数多三个。
2、肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1。
3、1汤、2素,3凉菜、其他荤菜(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),地方特色菜要点一两个。
4、注重好凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。
5、凉菜先上,酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食走起。
蒙古族招待客人的方式是什么
蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。不管常客还是陌生人,都会热情款待。那么,你知道蒙古族招待客人的方式是什么吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的蒙古族招待客人的方式,大家一起来看看吧。
蒙古族的待客方式一:献哈达
献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。主人迎送客人,晚辈谒见尊长,都要敬献哈达,表示对客人或长辈的崇高敬意和亲切的问候。献哈达时,主人张开双手捧着哈达,吟唱吉祥如意的祝词或赞词,渲染敬重的气氛,同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者,集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时,宾客应微向前躬身,献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前,向献哈达者表示谢意。哈达的质料有布的、有丝织品的,颜色较为丰富,有白色的、蓝色的、黄色的,但以白色居多。蒙古族视哈达为吉祥物,迎来送往、拜见尊长、觐见佛像、婚丧喜庆都要献哈达。向客人、长辈献哈达时,要把双手举过头,身体略向前倾;对*辈或下属,则要求用双手系在对方的脖颈上。献赠哈达的长短,要依接受哈达人的社会地位来决定。
蒙古族的待客方式二:敬茶
到牧民家做客,主人首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接,千万不要用左手去接,否则会被认为是不懂礼节。主人斟茶时,宾客若不想要茶,请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰,主人便即刻会明白宾客的用意。宾客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪,在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家,不论是上层社会还是*民百姓,也不论在交际上或在家里,无不以茶为应酬品。家中有客来,茶是必不可少的款待物。因此,牧民们招待客人,照例是先向贵宾献上一碗奶茶,接着主人又端上来一大碗的奶油(蒙古语称交和)、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
蒙古族的待客方式三:喝奶茶
客人被邀请进蒙古包,主人先在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油、珊瑚状的奶酪、似饼薄厚的奶皮子,以及炒米、红糖、油炸果子等食品。然后就拿出瓷质精细、图案艳丽的小碗,用小木勺舀进少量炒米,沏上滚烫喷香的奶茶,敬给客人畅饮。蒙古人用砖茶、牛奶或羊奶、食盐熬制的奶茶咸香可口,初次品尝它的人,也都会感到满意。
蒙古族的待客方式四:尝鲜奶
尝鲜奶是必不可少的。主人把洁白的鲜奶倒入银碗中,用双手递给客人后,客人即用右手无名指伸到银碗里蘸三次。第一次弹向天空,以示谢天;第二次弹到地上,以示敬神、祭灶;第三次则自己品尝。尝鲜奶表达了蒙古人祈求*安,祝愿牧业丰收的好心愿。
蒙古族的待客方式五:摆羊背子
摆羊背子是五茶中最隆重、最讲究、最壮观的项目。羊背子是蒙古族的“餐中之尊”。它是由羊头、羊身、肩骨、四条腿拼凑在一起,并按照一定的规格,摆放在长方形的木制红漆托盘里。进餐时,主人手持蒙古刀把整块肉削成小块,用手拿着吃。羊背子肥嫩,肉鲜味美。
蒙古族的待客方式六:敬美酒
当羊背子端上餐桌后,主人便先从长辈或职务高的人开始依次敬酒,以表示对客人的欢迎和尊重。斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出最珍贵的食品敬献,是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或瓷杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌。客人若是推让不喝酒,就会被认为是对主人的不礼貌,不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。斟酒时,有时斟一银碗酒,有时不使用银碗,而用酒盅敬酒,但是,均要求客人一饮而尽。喝酒时,主人还要为客人唱祝颂歌,有多少酒,便有多少歌。
【拓展内容】
蒙古族敬酒礼仪
蒙古族饮酒*俗——简介
蒙古族历史悠久,是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族,至今保持着一套特有的民族礼仪。酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。所以逐渐形成了饮酒的*俗,其中颇有讲究。蒙古族好饮酒,男女喜饮奶酒,且有大碗喝酒的豪侠风度。饮酒有未饮先酻(祭祀)的礼数。“凡饮酒,先酻之,以祭天地。”
蒙古族饮酒*俗——款待客人
著名作家老舍先生1961年在内蒙古写下的一首诗中写道:“主人好客手抓羊,乳酒酥油色色香。祝福频频难尽意,举杯切切莫相忘。”
这首诗非常生动地描绘出草原上的人们用奶酒、手把肉款待客人的场景,展现了蒙古族真诚、豪爽的酒文化。俗话说:“无酒不成*。”蒙古人在设宴欢迎客人时,总是要斟满酒杯,捧出洁白的哈达,唱起悠扬的酒歌,送去一份美好的祝福,让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。
蒙古族饮酒*俗——表达情意
人与人之间的交往常常有酒。酒是表达礼仪的佳品,祭敖包、祭奠、婚丧、得子、寿诞时必有酒。酒是相聚喜庆的首饮,故人重逢、宾客造访、家人团聚以酒表达情谊。蒙古族给孩子起名、举行剪发仪式时,都要以酒和手把肉款待亲朋好友。孩子的父母也向前来祝贺的亲朋好友敬酒表达谢意。从求婚到举行婚礼的整个过程中,酒是不可缺少的。蒙古族在正式婚礼之前,由男方请媒人到女方家求婚。这时,小伙子拜见姑娘的父母后,敬献洁白的哈达,敬酒唱《求婚歌》,表示求婚的意愿。求婚过程中,酒是表达意愿的媒介。举行婚礼期间,两位新人向客人敬酒,表达谢意和敬意。饮酒和敬酒也体现着蒙古族传统的尊老敬长美德。每逢酒*,年轻人都要给长辈敬酒,并须用双手敬献,把酒作为礼物赠送时,只送给长辈。过去讲究年轻人不在长辈面前饮酒。在祭祖先或葬礼的过程中,用酒表达对已故亲人的怀念之情。蒙古族人在结交知己朋友时,双方要共饮“结盟杯”酒,用装饰有彩绸的精美牛角嵌银杯,交臂把盏,一饮而尽,永结友好。
蒙古族饮酒*俗——主人礼仪
蒙古族接待客人讲究礼节,欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行,程序中都要敬酒或吟诵。一般敬酒礼仪如下:敬酒者身着蒙古族服装(头饰、蒙古袍、腰带、马靴),站到主人和主宾的对面,双手捧起哈达,左手端起斟满酒的银碗献歌,歌声将结束时,走*主宾,低头、弯腰、双手举过头顶,示意敬酒;主宾接过银碗,退回原位;主宾不能饮酒的,要微笑表示谢意,以右手无名指沾酒,敬天(朝天)、敬地(朝地)、敬祖宗(沾一下自己的前额),施礼示敬或少饮一点;主宾饮毕酒,敬酒者用敬酒时的动作接过银碗,表示谢意;向主宾敬酒完毕,按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。
蒙古族把酒当成饮品之首。斟酒以满为敬,这不仅是好客的反映,更是一种祝福的表现。敬酒时,讲究着装整齐,用双手敬献或用右手,恭敬虔诚地给客人连敬三杯酒,三杯各有说道:第一杯是感谢上苍恩赐我们光明,第二杯是感谢大地赋予我们福禄,第三杯是祝福人间吉祥永存。
蒙族有客来必热情款待,宴饮必备各种酒,献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。主人和客人必须畅饮,“男女杂坐,更相酬劝不禁”,“客饮若少留涓滴,则主人更不接盏,见人引尽则喜”,“必大醉而罢”。他们认为,“客醉,则与我一心无异也。”来客后,不分主客,谁的辈分最高,谁坐在上*的位置。客人不走,家中年轻媳妇不能休息,要在旁听候家长召唤,随时斟酒、添菜、续菜。
遇到尊贵客人时,敬酒要实行“德吉拉”扎节:主人拿来一瓶酒,酒瓶口上糊有酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹,客人依次抹完,主人才拿杯子斟酒敬客。客人这时一边饮酒,一边说些吉祥话或唱歌。牧民招待客人喝茶叫“浅乌”,当主人给客人敬茶时说声“浅乌”,客人如客气说不喝,主人则以为客人不喝或不好喝,就不再给了。
蒙古族的酒文化中,酒和歌总是相伴的。美酒和歌声是草原人款待客人的最高礼节。婉转的歌声融入酒香,让人心旷神怡;醇香的美酒融入深情的歌声,让人开怀畅饮。在歌声中举杯,在饮酒中欢唱,淋漓尽致地展现了蒙古族酒文化的魅力。蒙古族在酒*上唱的祝酒歌数不胜数。《金杯银杯》激越优美、热情洋溢、节奏欢快。《银杯》展现了蒙古族高雅的礼节和深情厚谊。《宴会歌》表达了举杯同庆的心愿,让人们陶醉在成功的喜悦中。《请喝一杯马奶酒》
既反映了草原人的真诚,又赞美了家乡的吉祥圣洁。这些歌,给人愉悦、舒畅的感觉。一首首优美的祝酒歌,让人们沉浸在歌声中,即使不饮酒也会被歌声陶醉。
蒙古人对长辈和客人极为尊重和热情,所以当长辈和客人上马、下马、进门、迎接、送别时,都要敬酒,有时还要唱上一段精彩的敬酒歌。例如送客人上马时,要敬上一杯“马镫酒”,祝愿客人喝了酒后腿上有劲,一路顺风。
蒙古族饮酒*俗——客人礼仪
蒙古人在敬酒时,也常有“借花献佛”的*俗。例如当主人敬给客人一杯酒时,客人也可以借主人的酒,敬给其他人,以表达尊敬和友好的感情。不过,蒙古人去作客或是看望老人时,从不空手,往往都要带上酒或其他食品。
客人要尊照蒙古法族*惯,主人敬茶时要少喝点,停会儿再喝,不必客气。此外,敬客人酸奶时,主人要放在客座中间,先由长者端起来喝,碗内喝完,主人再斟满,依次轮番饮用。但第二次轮饮时要表演一个文艺节目,之后主客才共同进餐。
客人用双手或右手接过酒后,不能马上一饮而尽,而是用右手无名指蘸酒向上“三弹”,即一是“愿蓝天太*”,二是“愿大地太*”,三是“愿人间太*”。蒙古人用酒寄托了人世间最美好的情感和愿望。主人敬的'三杯酒,客人把前两杯各抿一抿,第三杯全部喝完。如果客人确实不能喝,将三杯酒各抿上一口,以示对主人的谢意和以诚相待的真情。喝完主人敬的酒后,客人向主人回敬酒,有些地方客人把主人敬的酒喝一口之后,回敬给主人,表示敬意。也有些地方讲究敬两杯酒。
待客时主人经常要唱敬酒歌敬酒,一支歌客人要喝一杯酒,使之不能拒绝。蒙古族认为让客人酒喝得足足的,才觉得自己心意尽到了,所以主人家从老到少轮流向客人敬酒,客人不喝下去,主人就要一直唱下去,知道客人喝下为止。
蒙古族饮酒*俗——马奶酒
马奶酒是蒙古族特有的酒,蒙古语称为“其格”。马奶酒被称为“蒙古八珍”中的“白玉浆”。蒙古族在长期的实践中探索出一整套酿马奶酒的方法、工艺和技术,酿马奶酒有发酵法和蒸馏法两种制作方法。用两种方法制出的酒的味道不同,发酵法制作的奶酒绵软清醇,蒸馏法制作的奶酒酒性稍烈。发酵法是把马奶倒入木桶里,用一根专门的木棒搅拌二十分钟后盖上桶盖,静放一夜。第二天,马奶开始发酵后,每隔一小时搅拌一次,到第三天马奶完全发酵后即可饮用。蒸馏法是把发酵的马奶(酸奶)倒入锅中,上面坐上酒笼,酒笼上面再坐上小铁锅。小铁锅下面,要用两条细绳悬吊一个接酒坛子。酿造时在铁锅下面燃干牛粪火,使酸奶慢慢沸腾,蒸汽扑到小锅底,凝成水珠,掉进下面的接酒坛里。小铁锅里要加满冷水,当水热到30℃-40℃时,要换一锅水,如此换上三四锅水。把接的头一锅酒称为“苏巴苏”,将头锅酒倒进新注入锅里的酸奶中,再酿出的酒称为“阿尔嘉”。如此可以酿到六锅,第六锅酒是酒中之精华。酿好的马奶酒先敬给火神,如火燃烧得旺,证明酿的酒好。再敬给长辈品尝,品尝酒的人说赞词,夸奖劳动成果和酒的品质。酿好的酒,为了留着款待客人或节日期间饮用,要装入密封的瓷器中,埋在羊圈里,存放的时间越长味道越美。
马奶酒是蒙古族祭天地的酒,以示虔诚;是婚宴喜庆、招待客人的酒,以示敬重;也是祭奠成吉思汗的最重要的必备祭品之一。马奶酒曾是八百年前成吉思汗黄金家族“诈玛”宴上的必备酒,也是大清朝时期的贡酒。马奶酒不仅是款待客人的佳品,也是在赛马比赛中为夺冠的马祝福的酒,给夺冠骑手喝的吉祥酒,寄托着美好的愿望。
蒙古族饮酒*俗——文化内涵
酒伴随人们走过出生、婚嫁、死亡等各个阶段,满足了人们祝愿、祈求的心愿,它以深层的文化内涵丰富了蒙古族文化蒙古族自古就是一个豪放勇敢的民族,他们喜欢饮洒。饮洒、骑马正体现了这个民族粗犷豪放的性格。他们喝酒讲究礼俗,认为“无酒不成*”、“无酒不成礼”、“无酒不成俗”,酒给宾、主带来了隆重的气氛,带来了欢乐,深深表达着蒙古人对宾客的尊敬和深情厚谊。因此,蒙古人向客人敬献醇香的马奶酒或白酒,被当作是增进友谊的一种方式。
蒙古人喝酒十分讲究礼俗,身着整洁的民族服装的蒙古族姑娘,手捧洁白的哈达和银碗,把圣洁的美酒和甜蜜的歌声同时献给每一位客人。客人或本民族之间的亲朋好友接受敬酒时,要用右手无名指先到酒盅里蘸一点酒,向天弹一下;再蘸一点酒,向地弹一下;最后蘸一点酒涂在自己的脑门上。饮酒时,蒙古人最喜欢客人一饮而尽。当宾、主双方进入开怀畅饮之后,耳热心酣,言畅意激,知心话说不完,酒友情道不尽。逢遇蒙古人生儿育女、婚嫁大事,那种气氛,那种热情,会让人不饮而醉。
蒙古族饮酒*俗——酒歌相伴
祝福酒、洗尘酒、下马酒、上马酒……当宾、主沉浸在微酣的惬意里,一支支饱含着深情,嘹亮的、撼动人心的祝福歌,便在人们耳边回响:“金杯,银杯斟满酒,双手举过头,炒米、奶茶、手扒肉,今天唱个够。朋友,朋友,请你尝尝这酒纯正,这酒绵厚……”“远方的客人请你不要走,盛情的草原将你留,闪光的银碗高高举,请你喝一杯蒙古酒。”与此同时,蒙古人还要端着酒杯,双手齐额向客人敬献他们的纯朴与真诚。身临其境,就是不想饮酒的人,也会愉快地干一杯。蒙古包里热烈地气氛正是蒙*民团结的象征。
无论在饮“赛林艾尔克”(奶酒)或是在饮“哈尔克”(烧酒)时,他们都要对长辈或客人敬酒。有趣的是在敬酒时,还有许许多多的敬酒歌,表达对长辈及客人的尊重。特别是一些敬酒歌,极为普及,几乎男男女女的蒙古人都会唱。在敬酒时,一边唱歌,一边敬酒,气氛十分活跃感人。在流传极广的一首敬酒歌中,形容用金杯、银杯和铜杯斟上满满的酒,和长辈和客人欢聚在一起的欢乐心情。除此之外,在博尔塔拉、巴音郭楞等地的蒙古人还用古老的民间曲调唱敬酒歌,歌词一般也不固定,大都用比喻的手法,以借用他们熟悉的山、水、鸟、花卉、湖泊、兽类等,来抒发和表达对长辈和客人的尊敬及思念的心情。歌词因人而异,很有分寸。
蒙古族新年*俗
一、蒙古族春节*俗——春节来历
蒙古族“白节”吸收汉族*俗——包饺子
关于蒙古族春节的来历说法不一,一是据五世da赖《黑白算答问》一书所说:“成吉思汗于公元1227年,取西夏国都,盛筵庆功,并以此为蒙历岁首,星宿月遂以正月见称”。星宿月是农历12月16日到1月15日,这与农历前后相差一个月。而鄂尔多斯地区延续下来的蒙古历是以白月、五月、六月等序数记月。以此看,蒙古历岁首当是农历四月。据史*载,自元朝起,蒙古族接受了汉族历算法,因此,蒙古族白月与汉族春节正月相符。这就是蒙古族过“春节”的由来。接*年底,无论农区还是牧区,家家户户都要立起灯笼竿。 到年三十,要清扫庭院,搞好室内卫生。佛前要设一小小祭坛,把煮好的大块羊肉摆在祭坛上,供上乳制品和面制果品。
二、蒙古族春节*俗——祭祖仪式
1、蒙古族“白节”*俗——点“祖鲁” 求*安
招待客人忌讳上几个菜
招待客人忌讳上几个菜,作为一个自豪于礼仪之邦的我国自古以来就非常讲究的,日常生活中走亲访友的时候都会留下吃饭,招待客人的讲究是很多的,下面分享招待客人忌讳上几个菜。
因为,*人认为偶数是吉利的,奇数不祥,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
*菜的大致出菜顺序是: 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜:通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后,接着出四种热盆,常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盆多半被省略。
主菜:紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜。
扩展资料:
上世纪60年代,*对国宴的规格有过一系列批示,在一次谈话中他批评说:“现在的宴会规格太高,吃掉的还没有扔掉的多,白白浪费了国家的物资。千篇一律都上燕窝鱼翅,花钱多,而且又不实惠。有些东西外国人根本就不吃。我们请外国人,我看有‘四菜一汤’就可以了。”
这之后,*定下规矩,以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪,国宴基本维持这一标准。
那时为外国元首举行国宴,菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过,到了上世纪90年代末、本世纪初,国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
时至2008年8月24日中午,时任国家的*【胡】*在*国宾馆再设“奥运国宴”,宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾,标准为“三菜一汤”。
领导人宴请国宾,有的只用“三菜一汤”,或“两菜一汤”。这种做法既节省经费、物资,又节约时间、人力。眼下国宴时间一般为1小时15分钟,而过去国宴通常花两三个小时。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”,一道菜的删减,跨越了半个多世纪。不过,两个标准的树立,在当时都是为了精简节约。
记得小时候,每逢家里有客人来访,爷爷就会说“桌上不摆三道菜,六人莫坐乌龟*”,那时候年龄小并不清楚这是什么意思,随着慢慢长大,也了解到所谓的乌龟*,就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴*,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。这句话的含义包括了三层意思,一是笑他家穷,二是说小气,如果农村桌子上摆三盘菜不仅显示出主人家寒碜小气,还有点不吉利的味道掺杂在里面,所以即使只有两个人吃饭,只要其中一个是客人,也要三菜一汤。
所以人们觉得不管是三道菜还是三炷香,都应该用在祭祀等活动中,如果家里有客人的话,摆三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以农村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜,其实就是觉得成双成对比较吉利,对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八*。说到王八,很多吃货都会想到王八很好吃很营养,但是人们在骂人的时候都会用王八来骂人,所以王八也是很避讳的一个词语。餐桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同,就像职场上开会的时候,领导坐哪,经理坐哪,主管坐哪,都有一定的规矩。在传统的餐桌上同样有这样或那样的规矩,虽然现在这些餐桌规矩已经很淡薄了,但在广大农村还是很讲究这些的。
乌龟虽然是长寿的代表,但因为乌龟天生胆小,做事畏首畏尾,而且遇到困难只知道缩入龟壳,因此在人们心中,乌龟成为懦弱的代表。时间长了,乌龟成为了骂人的话,因此主人家在排座位的时候,需要尽量让客人避开“乌龟*”。当然这些规矩只是一些旧社会的传统,进入到了现代社会,如果客人有所讲究,主人家尽量照顾一下也不错。如果大家都是年轻人,没有这些讲究的话,完全不必考虑这些事情。
因此不管是桌上摆六盘菜还是坐乌龟*,在农村人们都是很忌讳的。但是随着社会的发展和进步,这种*俗也渐渐的被很多人所遗忘,现在很多年轻的一代人已经对这种规矩不那么讲究了,特别是很多农村人到城里买房居住以后,生活*惯也发生了很大的改变。一些农村旧*俗也渐渐不被人认可和接受。
“待客不上三道菜”是啥意思?招待客人有讲究,否则很尴尬!
现在我们的生活有所改善,人们的思想也变得更加进步了,但是我们*在骨子里还是比较传统的,而且自古以来就有许多讲究,所以说在日常生活当中,尤其是像餐桌上,我们*人还是会秉承着以前的一些思想,比如说在一些少数民族当中,他们的讲究就是非常多的,而且我们去当地旅游的话还要入乡随俗,一定要尊重主人的这些礼仪,而且在日常生活当中我们普通的酒场上怎么做也是非常讲究的,否则可能会得罪了长辈或者是领导。
那么我们自己在家带客人应该非常的随便吧,其实随便归随便有一种礼仪是不能随便触碰的,不知道大家在日常生活当中有没有听过这样一句话:“待客不上三道菜”,大家知道这句话是什么意思吗?今天小编就来跟大家分享一下。
其实这句话我们看一下字面意思就非常的明白,也就是说如果有人来我们家做客的时候我们上菜,可不能给人家上三道菜,这样是对客人非常不礼貌的一种方式,而且如果客人非常讲究的话,可能直接气的摔门而走呢,这样可就不好了,非常的'尴尬。那我为什么不要上三道菜呢?
现在我们*人的思想里边单数是不太吉利的数字,尤其是3,所以说我们*人一般特别喜欢双数字,这是因为在日常生活当中一般我们祭祀的时候常常会用到数字3,比如说祭祀亲人的时候,我们供桌上摆的是三盘菜,而且一般点香的时候也是点的三炷香,这表示对先人的一种敬重,所以说*时的时候我们非常忌讳三这个数字。
可能好多人都觉得这是封建迷信的一种说法,但是在日常生活当中我们可能想得开,但是不一定客人就能够想得开,所以说我们大家为了能够维持好的关系,不要因为这些小细节而影响了大家的心情。
好像我们当地的人都知道这个规矩,自己家人*常吃饭是不太讲究这些的,而如果家里来了客人后,桌上是不能摆放三个菜的,那样是对客人极大的不尊重。有的客人可能一笑而过,不会去介意,而有的客人很可能因为你上了三道菜,赌气离开。特别是上了年纪的老人,会很在意这些讲究,在他们看来,上三道菜,那简直就是诅咒他们。为什么老人会这么想?
在我们老家这边,只有祭拜去世的人才会摆放三道菜,而对待家里的客人,要么两个菜,要么四个菜,多一个少一个都可以,就是不能三个菜。有时候觉得两个菜太少,可家里又实在凑不够四个菜,哪怕端上个咸菜(农村人家里四季有咸菜)凑个数,也不能三个菜招待客人,这是规矩。
我记得小时候农村人过的日子都很艰难,*常家里是不做什么好吃的,只有到了节日的时候,家里才会包白面包子饺子。包子掀开锅的时候,要先去送给奶奶,只能送两个或者送四个。有一次妈妈让我去给奶奶送包子,因为做的包子不多,妈妈只往碗里放了两个包子,我觉的太少,偷偷又往碗里放了一个,送到奶奶家里以后,没想到奶奶特别不高兴,让我把包子都拿回去,她一个也不要。我不明白怎么回事,就把包子原封不动的端了回去。
后来我才知道,在我们老家这边,每逢七月十五或者冬至的时候,每家都要给故去的亲人上供。这样的节日我们这里都要包包子或者饺子,在吃饭之前,无论包子还是饺子,都要先在碗里放三个摆在供桌上,而且是只能放三个,不能多也不能少,然后家人才可以吃饭。到了过春节的时候,要提前把宗谱挂上,然后在宗谱下面的供桌上摆放三个菜,果盘里面的水果也是三个,反正不管是什么食物,统统都是三个的数量。而我却给奶奶送去了三个包子,奶奶自然是不高兴的。
其实现在年轻人很少有人知道这些,也不太讲究这些老规矩,在年轻人眼里,无论三个菜还是五个菜,跟他们都没有任何关系只要好吃就够了。说实话我也不太在意这些讲究,虽然说给故人上供是三道菜,可活人*常吃三道菜也不会有什么不妥,只要尽量不用三道菜招待客人就好了。
拜年待客小礼仪
拜年待客小礼仪,过了腊八就是年,在拜年期间,会有客人拜访,待客是我们日常都要做的事,拜年除了大人要讲礼仪规矩,小孩子也是有相应的礼仪规矩的,下面看看拜年待客小礼仪。
1、要预约:
拜年前要提前预约,万一主人也出门拜年那就尴尬了,当然有些时间已成规定了那就不用预约了,比如我们这边都是初二女儿回娘家拜年
2、进门
主人立门笑迎客人,晚辈在前,长背居后,对每一位来宾都要依次打招呼,然后做出“请进”的姿势,请客人进门。客人来做客要注意仪容仪表,穿着也要讲究
3、敬茶
倒茶不能倒满,倒满寓意着逐客,倒茶倒到七分便可,然后双手敬上,做出“请喝茶”的姿势。客人则记得双手去接,不忘说声“谢谢”
4、餐桌上
先是客人入座,再到长者在客人身旁坐下,入座是要从椅子的左边进入
先让客人长者先动筷子,整个进餐过程人人要遵守“不马食,不牛饮,不虎咽,不鲸吞,嚼食物,不出声,嘴唇边,不留痕,骨与秽,莫乱扔。”的礼仪,喝汤不要边吹边喝,也不要在餐桌边打嗝,还有剔牙尽量避免显露给别人看
“茶七饭八酒十分”,茶上面说了,饭八就是给客人盛饭只给八分,劝酒要斟满,以表热情好客
吃饭的时候,讲究的客人一般也不“回碗”,也就是一碗之后不再添饭了,吃饭的时候不论主客,应该用手*端碗底,如果碗放在桌子上,您也得用手扶着碗沿
*的餐桌文化是一个交流的*台,不要闷头吃不说话,但也不要高谈阔论。春节的饭菜讲究年年有余,所以不要吃光桌上的菜肴哟~
5、离开
客人说要走,不论神马样的客人都一定要婉言挽留,如果客人执意要走,也要等客人起身后,主人再起身。送客时应主动与客人握手送别,并送出门外或送到楼下,不要在客人走时无动于衷,或点点头或摆摆手算是招呼,这都是不礼貌的。最后,还要用热情友好的语言欢迎客人下次再来。
小孩拜年的礼仪常识
一、行动的规矩
春节期间的特殊问题是,经常会进入陌生环境,接收到较多刺激,孩子容易兴奋,家长要用一些方法来增进他的控制力——但绝不是呵斥,呵斥也是一种强烈情绪,反而会加剧孩子的情绪波动。可以用一些约定好的小动作,让孩子安静下来。
二、见人称呼不能少
爷爷奶奶,叔叔阿姨这种常用的称呼孩子们基本上不会出错,对于比较常见的亲人,懂礼貌的宝宝们都会称呼。但是,春节期间的客人比较多,这就要靠父母提前教导该怎样称呼就要见面的客人。由于一些称呼孩子*常少用,叫的时候比较口生。如果你等与客人见面了才教孩子称呼,孩子或许觉得别扭不肯开口,若你在见客人之前和孩子“排练”着称呼一下,孩子称呼起来就很自然了。
三 、祝福话语要多说
一岁左右的宝宝会说的话还不太多,爸爸妈妈们可以事先教会宝宝用手势打招呼:抱拳作揖、看到亲朋好友微笑打招呼。两岁以上的宝宝就可以教他们说“恭喜发财”、“新年快乐”、“岁岁*安”之类的吉祥话和祝辞。有些宝宝的发音未必完全正确,或未必能完整地说出这四个字,但这也正是小宝宝们的可爱之处啊!这点爸爸妈妈还需多多体谅。
四、关于收红包
接过红包要致谢
过年长辈给压岁钱,预示孩子一年**安安。长辈给红包的时候,宝宝们要双手接过并向长辈们说声谢谢。宝宝们要如果宝宝太小还不会做,爸爸妈妈可以扶着宝宝的手,双手接过红包,然后带着宝宝一起说“谢谢”。
红包不可当面拆
2岁以下的幼儿,不会知道红包是什么,只要告诉他别人给他时,要说声谢谢,然后放进自己口袋或给妈妈。宝宝稍懂事后,要事前跟他们说好,接过红包,千万不能当着客人面拆开,最好的做法是马上把红包放到爸爸妈妈的袋子或宝宝自己的袋子里。
五、关于餐桌上的礼仪
过年时,面对餐桌上一桌子的好吃的,孩子难免会忍不住好吃的小嘴。*时,大人都比较惯孩子:孩子爱吃的东西会有意让孩子多吃。但是过年有客人在场的话就要教育孩子讲究礼貌。吃饭之前要跟孩子讲好:“好东西大家都喜欢,所以饭桌上有好东西,你不要自己一个人吃光,要留点给别人吃才行。太自私的孩子没人喜欢的。”
春节接待客人的礼仪常识
接待礼仪知识之让座与介绍
如果是长者、上级或*辈,应请其坐上座,主人坐在一旁陪同;如果是晚辈或下属则请随便坐。
如果客人是第一次来访,应该给家人介绍一下,并互致问候。然后沏茶、递烟或拿出水果、小吃等招待客人。如果请客人吃东西,应问客人是否要洗手;如果请客人吃西瓜,应准备好放瓜子、瓜皮的盘子和毛巾。
接待礼仪知识之谈话
谈话是待客过程中的一项重要内容,是关系到接待礼仪是否成功的重要一环。首先,谈话要紧扣主题。拜访者和接待礼仪者双方的会谈是有目的的,因此谈话要围绕主题,不要偏离主题。如果是朋友之间的交流,要找双方都感兴趣的事情谈,不要只谈自己的事情或自己关心的问题,不顾对方是否愿听或冷落对方。其次,要注意谈话的态度和语气。
谈话时要尊重他人,不要恶语伤人,不要强词夺理,语气要温和适中,不要以势压人。第一:会谈时要认真听别人讲话;第二:不要东张西望地表现出不耐烦的表情,应适时地以点头或微笑做出反应,不要随便插话;第三:要等别人谈完后再谈自己的看法和观点,不可只听不谈,否则,也是对别人不尊重的'一种表现。第四:谈话时要注意坐的姿势。第五:不要低头玩手机和频繁看表、打呵欠,以免对方误解你在逐客。
接待礼仪知识之敬茶和敬烟
茶具清洁
泡茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯,在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
取茶方法
如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶,给客人取茶时千万不要用手去抓茶,可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。茶叶要适量,茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的*惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。
端茶之法
右手持杯,左手托杯底,双手奉出才为敬;持杯时不能抓杯口;不要边奉茶边说话,以防唾沫溅入杯中。将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向,若用左手则必须按顺时针方向,类似于招呼手势,寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则变成暗示挥斥"去,去、去"了。
奉茶之法
注意先后顺序,先长后幼、先客后主,应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯时,一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面,这样有利于客人手拿茶杯的柄,并礼貌地请客人喝茶;如果房间里在开会或很安静,奉茶时不要出声,放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。
添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。当然,添茶的时候要先给客人添茶,最后再给自己添茶。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上。
待客的礼仪常识
礼仪是一种用来确定人与人或者人与事物关系的一种行为方式,往往传达一种情绪,如信任,尊重,臣服,祝贺等。下面是小编为大家收集的待客的礼仪常识,仅供参考,大家一起来看看吧。
送客礼仪:
(1)主动帮助宾客确认并拿取所携带的行李物品,并帮助宾客小心提送到车上。
(2)根据客人身份的尊贵程度,将客人送至电梯间、公司大门口或直至将客人送上车。
(3)送客人到电梯时,要为客人按电梯按钮,在电梯门关上前道别。
(4)如果要陪同客人乘坐电梯,通常是客人先进电梯,主人后进;主人先出电梯,客人后出。
(5)秘书人员和上司一起送客时,要比上司稍后一步。
(6)安放好行李后,向宾客作一下交代。
(7)要施礼感谢光临和致告别语,如祝您旅途愉快,欢迎下次再来!祝您一路*安,同时希望我们合作愉快等。
(8)帮助宾客关车门时,时间要恰到好处,不能太重,也不能太轻。
(9)车门关好后,不能马上转身就走,而应等宾客的车辆启动时,面带微笑,挥手告别,目送车子离开后才能离开。
接待、拜访礼仪常识:
1、接待的礼仪。
待客分为迎客、敬烟、敬茶、送客等基本环节。
(1)迎客的礼仪。如果你事先知道有客人来访,要提前打扫门庭并备好茶具、烟具、饮料等,准备好水果、糖、咖啡等等。客人在约定时间到来,应提前出门迎接。即使是十分熟悉的客人来到家中,也应换上便衣。
(2)敬烟的礼仪。敬烟是我国现代家庭待客的一种*俗,是待客时不可忽视的礼仪。另外,一般不对女性客人敬烟。
(3)敬茶的礼仪。要事先把茶具洗干净。将茶水倒入杯中三分之二为佳。应双手给客人端茶。对有杯耳的杯子,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶水送给客人。切忌用手指捏住杯口边缘往客人面前送。
(4)送客的礼仪。客人告辞,一般应婉言相留。客人要走,应等客人起身后,再起身相送,送客一般应送到楼下。
2、拜访的礼仪。
(1)拜访前,最好用电话或书信与主人约好时间。时间约定后,要准时赴约。如遇特殊情况,要事先与主人打招呼,重新约定拜访时间。
(2)要注意选好拜访时间。尽量回避被访者的用餐和休息时间。
(3)仪表应整洁庄重、朴素大方,以表示对主人的尊重。
(4)到主人门前时,要轻轻敲门或按门铃。
(5)进入主人家门后,要将自己的帽子、大衣、手套、雨具等交给主人的家人处理。
(6)如果主人屋内是地毯或地板铺地,则应向主人要求换拖鞋。
(7)进入屋内后,要向其他先来的客人打招呼,待主人安排座位后就座。
(8)主人端茶点烟,要起身道谢,双手迎接;主人献糖果,要等年长者和其他客人先取之后自己再取用;烟灰要弹在烟灰缸内,果皮、果核不要乱扔乱放。
(9)不可随便翻弄主人家的东西。
(10)告辞前要向主人表示谢意。主人送出门口时,客人迈出一步要转回身致谢。如果主人站在门口,客人要走出几步后或在转弯处,回过身来告别。
1、迎客前准备
首先在得知客人要来访后,要提前对庭院进行打扫、整理,相信你们肯定不想让来访的.客人看到一个脏乱的环境,所以就要整理一下,并且提前准备好饮料、茶具、烟和水果、糖果等,等到客人来了应该出门迎客。
2、接过客人手中的雨具或衣物
客人来到后的接待礼仪也要讲究,在客人进门的时候,可以用手将客人的雨具或者是衣帽接过也可以示意客人将其放在什么地方,但是记住,不要用手去接客人的手提包,而且也不要穿着睡衣接待客人。
3、敬烟
敬烟在我国也是一不容忽视的*俗,一般客人进门后可以先上水果,请客人品尝,然后再打开烟盒,并且弹出几支烟,请客人抽烟,如果客人抽烟就要为客人将烟点着,如果客人不抽烟,也不要勉强客人,如果自己想抽烟,可以先问客人“可以抽烟吗”,这样可以表达对客人的尊重。
4、敬茶
敬茶也有一定的礼仪,首先要将茶具洗干净,然后再往茶杯里倒入三分之二茶水,要遵守茶七酒八的礼节,倒的时候不宜倒太满,再双手将茶水端至客人面前,一般都是一只手抓住杯耳,另一只手则托住杯底,并且还要送上一句“请用茶”。
洁净的茶具
使用不洁净的茶具给客人倒茶,是很不礼貌的表现。而且客人看到脏兮兮的茶具估计再好的茶都喝不下了。一般情况,要先邀请客人入座,然后开始准备茶具和茶叶。泡茶之前一定要先清理茶具,特别是很久没用的,如果你*时不经常使用的茶具,时间一久灰尘、污垢覆盖着茶具,需要细心的刷洗每个角落。
在泡茶前,茶盘、茶壶和茶杯都要用开水再烫一遍,起到清洁消毒的作用。会让客人感受到你既讲究卫生,又富有茶道精神。这样才能给客人留下好印象,以便未来深入的交往。
适当的茶叶
有人爱喝浓茶,有人爱品淡茶,邀请的客人一多真可谓是众口难调。这种情况要注意,在知道客人饮茶*惯下,我们要按客人的*惯冲泡。不知道的情况下,就用适量的茶叶泡茶,切记不能太浓或太淡都不好,这样会显得很不认真。
适量的茶水
倒茶时,茶水太多太少都不好,茶水倒得太满太多容易溢出来弄湿桌椅和地板,还可能烫到自己和客人,这样就显得尴尬了。茶水倒得太少,浅浅的覆盖住茶杯也不好,容易使人觉得不是真心实意的往来,会影响社交的效果。一般情况下,倒茶时以8分满为宜,倒满杯子的2/3或3/4最好
正确的端茶
自古以来,我国的敬茶*俗是要双手端茶、敬茶。除了要用双手,还得注意端茶是的姿势是否正确。端茶姿势需要注意的是没有杯耳的茶杯,杯身滚烫,有些人就用五指捏住杯口边递向客人。这姿势及不雅观,让客人喝茶时对着主人的手指痕,不仅不卫生,还很不礼貌。所以这些都是要避免的,可以在稍微晾凉之后再双手端茶,也可以借助端茶的器具双手投递茶杯。
客来倒茶的礼仪是社交礼俗的一项内容,也是对客人的尊敬。
5、送客礼仪
客人在告辞的时候,主人应该先用婉言以留,如果客人还是坚持要走,那就要等客人起来后再起身相送,不可以太着急,切忌不要客人说走,主人立即就站起来,在送客的时候,一般送到大门或者是弄堂门口就行了,如果客人有带礼物来,那主人也要表示谢意或者是回赠。
敬烟
《待客》
作者:王安石
原文:
王安石在相位,
子妇之亲萧氏子至京师,
因谒公,公约之饭。
翌日,萧氏子盛服而往,
意为公必盛馔。
日过午,觉饥甚而不敢去。
又久之,方命坐,果蔬皆不具,
其人已心怪之。
酒三行,初供胡饼两枚,
次供猪脔数四,顷即供饭,
傍置菜羹而已。
萧氏子颇娇纵,不复下箸,
惟啖胡饼中间少许,留其四傍,
公取自食之。
其人愧甚而退。
注释:
1、子妇之亲:儿媳妇家的亲戚。
2、至:到,往。
3、京师:京城,都城
4、因:于是
5、饭:饭食。
6、翌日:第二天。
7、馔(zhuàn):饭食
8、去:离开。
9、方:才。
10、果蔬:泛指菜肴。
11、其人:指萧氏之子。
12、酒三行:指喝了几杯酒。
13、脔(luán):切成块的肉。
14、置:放、摆。
15、而已:罢了。
16、颇:很,十分。
17、复:再。
18、箸:筷子。
19、啖(dàn):吃。
20、旁:旁边,身旁。
21、公:代词,指王安石。
22、食:吃。
23、之:代词,指胡饼。
24、甚:很,非常,表示程度深。
25、之:代词,代指萧氏子。
26、而:转接,意思为“但”。
27、顷:一会儿。
28、而已:罢了。
29、在:担任。
30、盛服:穿着华丽的服装。
31、怪:奇怪。
32、约:请。
业务招待费管理制度
在学*、工作、生活中,很多情况下我们都会接触到制度,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么相关的制度到底是怎么制定的呢?以下是小编为大家收集的业务招待费管理制度(通用5篇),希望能够帮助到大家。
一、总则
为了进一步强化财务管理,防范费用浮滥支出,本公司实行预算标准总量控制,人数控制,标准控制,过程控制,年费用总计不能超过该部门本年度销售收入的2‰。
1、范围
公司所有业务招待支出均属本范畴。
2、权责
(1)业务招待费报销:部门领导核准,分管领导批准,由总公司总经理/党委*签字后方可报销。
(2)业务招待核准:部门领导核准。
二、作业流程
1、业务招待的种类
(1)因公往来单位或个人,临时性之喜庆丧事或庆祝活动之花篮、礼金、礼品等费用。
(2)特定业务目的公关性的宴请或礼品(金)。
(3)一般工作往来之业务招待餐费及礼品。
(4)事先向总经理报准的交际礼金。
2、业务招待执行
(1)承办人员于在招待工作执行前,应填写《业务招待申报单》,经部门领导批准后为之。经批准的《业务招待申报单》由部门备案保管。
(2)业务招待工作执行因时间紧迫或特殊原因应先向部门领导请示,同意后可以事后二天内申请补办手续,未获请示同意的费用,其招待费用由本人自行承担;招待工作补办申请逾期一律不予受理,特殊情况需经分管领导批准后方可报销。
(3) 因工作需要招待客人,必须按照标准严格执行。宴请标准由部门领导按实际需要制定,尽量减少陪餐人员。重要接待任务需要提高宴请标准的,报总经理审批。
3、业务招待审核及核准报销
招待费用申报,严重超标、以少报多或未实际执行虚报费用,由本人承担全部费用并提出严重警告,审查人未予举发,审查人员处罚报销额之20—30%。
三、其它有关规定
1、业务招待申报单一律列为机密文件,保管人应妥为上锁保管,各级承办人不得泄密。其它单位不得留存或影印交际工作申报单。
2、招待费用因故无法取得发票或以其它发票名目替代报销,需先呈报部门经理批准。
3、业务招待工作承办人申报招待如有不实、不必要或假公济私经查属实,一律追回其报销款项,并处记大过处分,情况严重(连续多次)并得予以辞退,其他审查人员则按章追究责任。
4、不实、不必要或假公济私申报,如经举发查实,(不公开)奖励举报人并发给此项金额1/3~1/2之奖金。
5、业务承办人或对口单位因未妥善做好应该之交际,而致使工作推行困难或招致抱怨,视同办事不力,经查实处记过或降职处分。
6、费用包干的业务部门,在核定额度范围内,提供正式的报销凭证由部门领导核准,分管领导批准,总公司总经理/党委*签字后方可报销。
第一章总则
第一条为加强业务招待费的管理工作,堵塞漏洞,减少不合理支出,公司对业务招待费进行统一管理。
第二条业务招待费的使用原则
业务招待费的使用要符合廉政建设的有关规定和财经纪律的有关要求,只能用于公司业务上的招待支出,不能用于高消费场所和正常招待之外的支出。
第三条业务招待费的使用范围
1、用于上级主管单位、*部门到我公司检查指导工作及兄弟单位之间的因公接待。
2、用于公司承办的各种会议的招待。
3、用于各部门对外工作的必要招待。
第二章业务招待费的管理
第四条财务部年初确定年度业务招待费总计划,然后,将其分解到各单位使用,财务部按照报销程序认真把关,严格内部银行制度及招待费定额管理制度,并做好招待费的考核工作。
第五条公司办公室对招待费的使用程序及每次就餐标准负责把关。具体程序是:由接待业务的单位填写派餐单(提出招待申请);经主管领导同意;主管接待的副总批准;办公室根据招待人数及级别确定用餐标准和招待饭店。派餐单一式两份,一份由办公室存档记账,一份由招待单位填写实际发生金额后自留。
第六条办公室与财务部每季度将各单位招待费支出情况进行汇总通报。
第七条财务部每年将提交全年业务招待费使用情况,向职工*报告。
第八条招待客人时,一般限定在公司内部食堂或定点的饭店,就餐完毕由办公室签单或授权签单,每季度由办公室统一结算,各单位提供内部支票并附招待券,由财务部计入各单位招待费支出账。
第三章业务招待的标准
第九条来公司联系业务、到公司工作的一般工作人员按每次20元/人安排就餐,长住人员每天20元/人,由处室填写来客就餐申请单,经主管领导同意,凭公司内部支票,到公司办公室登记,统一安排就餐。
第十条市级以上领导机关来公司检查指导工作或市属县以上领导来公司检查指导工作,5人以上者按每次50元/人标准安排就餐,5人以下者按每次60元/人,可适量安排本地啤酒或白酒,10元左右的帝豪烟。
第十一条招待单位在安排陪同司机就餐时,原则上安排自助餐或按自助餐标准安排就餐。
第十二条特殊情况,经公司主要领导批准,可适量提高就餐标准。
第四章其它有关规定
第十三条各单位应严格按照财务部下发的业务招待费标准执行,凡超出标准的,其超出部分自理。
第十四条凡没有完善就餐手续而发生的招待费用一律自理。
第十五条招待来客时,严格控制陪餐人数,一般情况下,陪餐人员只限于主管领导、部门负责人及直接业务人员。陪餐人数一般不能超过来客人数。
业务招待费税前扣除标准
所谓业务招待费是指企业为生产、经营业务的合理需要而支付的应酬费用。下面小编为大家详细解析业务招待费税前扣除标准,欢迎阅读。
基本扣除规定
根据新《企业所得税法实施条例》第43条,企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出,按照发生额的60%扣除,但最高不得超过当年销售(营业)收入的5‰。
计算和申报步骤
纳税申报表报:新《企业所得税年度纳税申报表(A类,2014年版)》,A105000《纳税调整项目明细表》,二、扣除类调整项目,第15行“(三)业务招待费支出”
1、填报第1列“账载金额”
纳税人会计核算计入当期损益的业务招待费金额,即“实际发生额”
2、确认“当年销售(营业收入)”
*注意事项*
根据《国家税务总局关于企业所得税执行中若干税务处理问题的通知》(国税函[2009]202号)第1条,企业在计算业务招待费扣除限额时,其销售(营业)收入额应包括《企业所得税法实施条例》第25条规定的视同销售(营业)收入额。
根据《国家税务总局关于贯彻落实企业所得税法若干税收问题的通知》(国税函[2010]79号),对从事股权投资业务的企业(包括集团公司总部、创业投资企业等),其从被投资企业所分配的股息、红利以及股权转让收入,可以按规定的比例计算业务招待费扣除限额。需要注意的是,国税函[2010]79号没有明确执行时间,但是由于该文件是对执行《企业所得税法》的解释,一般认为应该在2008年开始实施。
3、计算和填报第2列“税收金额”
按照税法规定允许税前扣除的业务招待费支出的金额,即 “账载金额×60%”与“当年销售(营业收入)×5‰”的孰小值
*注意事项*
根据《国家税务总局关于企业所得税应纳税所得额若干税务处理问题的公告》(国家税务总局公告2012年第15号),企业在筹建期间,发生的与筹办活动有关的业务招待费支出,可按实际发生额的'60%计入企业筹办费,并按有关规定在税前扣除。
根据《个体工商户个人所得税计税办法》(国家税务总局令第35号),个体工商户发生的与生产经营活动有关的业务招待费,按照实际发生额的60%扣除,但最高不得超过当年销售(营业)收入的5‰。业主自申请营业执照之日起至开始生产经营之日止所发生的业务招待费,按照实际发生额的60%计入个体工商户的开办费。
4、计算和填报第3列“调增金额”
账载金额 — 税收金额
举例
某企业2014年度取得商品销售收入3000万元,发生与生产经营活动有关的业务招待费支出30万元。
1、30万元×60% = 18万元
2、3000万元×5‰ = 15万元
3、企业所得税前可扣除的业务招待费支出为15万元
4、年度所得税清算时,调增应纳税所得额 15万元。计算公式:(30万元—15万元)= 15万元。
税前扣除的一般条件和原则
虽然会计制度和现行税法并未在业务招待费的范围上给予明确的界定,但是根据国税总局《企业所得税法实施条例释义》,业务招待费支出的税前扣除的管理必须符合以下税前扣除的一般条件和原则:
1、正常和必要性
企业开支的业务招待费必须是正常和必要的。这一规定虽然没有定量指标,但有一般商业常规做参考。比如,企业对某个客户业务员的礼品支出与所成交的业务额或业务的利润水*严重不相吻合;再比如,企业向无业务关系的特定范围人员所赠送礼品,而且不属于业务宣传性质(业务宣传的礼品支出一般是随机的或与产品销售相关联的)。
2、直接相关性
业务招待费支出一般要求与经营活动“直接相关”。由于商业招待与个人消费的界线不好掌握,所以一般情况下必须证明业务招待与经营活动的直接相关性,比如是因企业销售业务的真实的商谈而发生的费用。
3、有效凭证
必须有大量足够有效凭证证明企业相关性的陈述,比如费用金额、招待、娱乐旅行的时间和地点、商业目的、企业与被招待人之间的业务关系等。
4、合理金额
能够证明费用金额。虽然纳税人可以证明费用已经真实发生,但费用金额无法证明,主管税务机关有权根据实际情况合理推算最确切的金额。如果纳税人不同意,则有证明的义务。
真实性证明
现行税法关于业务招待费的总体政策是比较宽松的,但是根据国税总局《企业所得税法实施条例释义》,纳税人申报扣除的业务招待费,在主管税务机关要求提供证明材料的情况下,应能够提供证明真实性的足够的有效凭证或资料。否则,不得扣除。对于该项规定,企业需要从以下方面加强对自身的管理:
1、自我举证
纳税人应承担对所申报扣除费用的真实性自我举证的责任。虽然税务机关一般情况下会认同纳税人申报的扣除费用,但如果税务机关发现业务招待费用支出有不正常现象,或者在纳税检查中发现有不真实的业务招待支出,税务机关有权据此条款要求纳税人在一定期间提供证明真实性足够的有效的凭证或资料,逾期不能提供资料的,税务机关可以直接否定纳税人已申报业务招待费的扣除权。
2、期限
上述规定并没有直接要求纳税人在每次申报时都将有关全部资料提供给税务机关,因为这样做可能给纳税人带来很大的麻烦和工作量,同时,税务机关也没有力量去处理这些资料。这就暗示着在《税收征管法》规定的追溯期内,纳税人必须对其申报的业务招待费的真实性负责,必须为其申报的业务招待费准备足够有效的证明材料,尽管这些材料税务机关可能并不要求提供,但一旦要求提供而纳税人无法提供的,将失去扣除权。
3、凭证资料
企业所提供的有关凭证资料只要对证明业务招待费的真实性是足够的和有效的即可,并不严格要求提供某种特定凭证,这也为纳税人的经营管理留有一定的余地。凭证资料可以包括发票、被取消的支票、收据、销售账单、会计账目、纳税人或其他方面的证词,越客观的证词越有效。比如,给客户业务员的礼品,大多数情况下并不能取得发票等特定凭证,但只要有接受礼品者的证明,并且接受礼品者与企业确实存在商业业务关系,即可承认该项支出的真实性。一般情况下,税法并不强迫企业在送给客户业务人员礼品时要求有关人员签字,但是,如果税务机关要求证明真实性,企业也可以事后追补证据。
【拓展】国企业务招待费管理制度
一、总则
为了进一步强化财务管理,防范费用浮滥支出,本公司实行预算标准总量控制,人数控制,标准控制,过程控制,年费用总计不能超过该部门本年度销售收入的2‰。
1、范围
公司所有业务招待支出均属本范畴。
2、权责
(1)业务招待费报销:部门领导核准,分管领导批准,由总公司总经理/党委*签字后方可报销。
(2)业务招待核准:部门领导核准。
打开心灵的窗户,让所有感激的语言飞翔在生命的蓝天,那是我对你最美丽的问候,在未来的日子里,希望你一切都好。以下是小编为你整理的表示感谢盛情招待的话,希望你会喜欢谢谢盛情款待的句子!
表示感谢盛情招待的话【经典篇】1、对别人的款待或赠与表示感激:谢谢。谢仪。谢忱(谢意)。谢恩。谢意。面谢。致谢。感谢款待的语段
2、这段时间多亏你的帮助,我才能这么顺利,谢谢你了,欢迎你以后来我这边做客,我一定好好招待!
3、盛情邀请,不胜感激,他日相见必当请你吃住拿玩**抽一条龙!
4、人在困难的时候,一点点帮助都弥足珍贵;人在顺利的时候,一点点喜悦都让人陶醉;人在寂寞的时候,一小条都可以读到整夜不睡!谢谢你!
5、今天,在遥远的此处,我把你给予我的曾经,折起祝福的纸鹤,飞过千山和万水,只是为了告诉我的恩施你:谢谢你一直的栽培和照顾!
6、感谢那些关心我的朋友们,是你们让我知道我们彼此从未分开过,也是你们让我知道友谊是什么...对于你们的关心我不胜感激!
7、谢谢你曾经给过我的,哪怕这幸福的代价是那么大,大到头破血流……我会永远真惜这一段感情,珍惜这一段记忆,谢谢你为我做过的一切!
8、幸福的生活中少不了你的陪伴,高兴的快乐都是关于你的出现。感谢有你,生活不在孤单;感谢有你,距离不在遥远;感谢有你。感谢款待的语段
9、其实天很蓝,阴云总要散;其实海不宽,此岸连彼岸;其实泪也甜,当你心如愿。其实我要你快乐每一天!谢谢你朋友!
10、把最真的祝福化作风,吹送到你的身边,把最诚的问候变成雨,飘散到你的窗前,把我的感谢化作万语千言,谢谢你朋友,愿你幸福永远。
11、在忙碌交织的岁月里我会永远珍惜这份友情,轻轻地道一声,却道不尽心中的万语千言,只愿句子,捎去我衷心地祝福和感谢,我的世界因你而美丽!朋友,感谢一路上有你!
12、朋友,谢谢你一直以来对我的关心!愿所有的幸福都围绕着你,祝天天开心,幸福永远!
13、你心底坦荡善良,呵护着我善感柔弱的心灵;你待人宽容真诚,谅解着我幼稚任性的举动;你态度亲切温和,融化着我冰冷淡漠的外表;你精神乐观向上,开导着我悲观厌世的思想!亲爱的,真意谢谢你!感谢朋友的话
14、感谢你——失落的日子有你在身边陪伴;感谢你——无聊的日子有你听我废话;感谢你——无助的日子有你无私的*;谢谢你——我最好、最知心的朋友!
15、在忙碌交织的岁月里我会永远珍惜这份友情,轻轻地道一声,却道不尽心中的万语千言,只愿句子,捎去我衷心地祝福和感谢,我的世界因你而美丽!朋友,感谢一路上有你!
16、其实天很蓝,阴云总要散;其实海不宽,此岸连彼岸;其实泪也甜,当你心如愿。其实我要你快乐每一天!谢谢你朋友!
17、我只对你说一句话:谢了,哥们 !
18、非常感谢您对我的热情款待,谢谢您,祝您身体健康,开开心心过没一天
19、感谢各位亲朋好友的热情招待.家乡的美景和热情给我留下了深刻的印象.有机会朋友们来邹城打电话给我。我一定会招待好你们的。
20、把最真的祝福化作风,吹送到你的身边,把最诚的问候变成雨,飘散到你的窗前,把我的感谢化作万语千言,为你祈祷幸福永远。感谢你的热情款待。
一、 大路走尽还有小路,只要不停地走,就有数不尽的风光。
二、 太美的文字,无不流露着真诚与祝福;欣赏你的文字=欣赏你内心的美与善良,你的品味与个性值得我借鉴和学*,感恩生活;感谢有你的相知!
三、 谢谢你愿意走进我的生命,扮演朋友的角色,或许你不是唯一最好的,但却是我生命中最精彩的!
四、 在坦诚的言词中,让我们的心灵更*;在时常的问候中,让我们的祝福更真;在茫茫的网海中,让我们真情牵手;有缘认识你真好!祝你天天健康!时时快乐!永远幸福!
五、 你心底坦荡善良,呵护着我善感柔弱的心灵;你待人宽容真诚,谅解着我幼稚任性的举动;你态度亲切温和,融化着我冰冷淡漠的外表;你精神乐观向上,开导着我悲观厌世的思想!亲爱的,真意谢谢你!
六、 你给我的最珍贵的礼品–真诚的友情,在我生活的银河中,犹如一颗明亮的星星。
七、 幸福的生活中少不了你的陪伴,高兴的快乐都是关于你的出现。感谢有你,生活不在孤单;感谢有你,距离不在遥远;感谢有你,短信!
八、 对朋友表示感谢的话:向所有帮忙过我的朋友和我所爱的朋友说声感激,感激你走进我的生命,让我的生命丰富美丽,我愿我有生韶光,带你无穷欢愉!
九、 生日那天收到你的意外之礼真让我欣喜万分,你还记得我真让人暖心,我打心眼里感激你的一片心意。
十、 感谢朋友的话:一朵花摘了许久枯萎了也舍不得丢,一把伞撑了许久雨停了也记不起收,一条路走了许久天黑了也走不到尽头,一句话想了很久才说出口,有你真好!感谢上天让你出现在我身旁,更感谢你一直在我身边!
十一、 其实天很蓝,阴云总要散;其实海不宽,此岸连彼岸;其实泪也甜,当你心如愿。其实我要你快乐每一天!
十二、 感谢你陪我闯过那些风那些雨,感谢在最无助的时候有你鼓励,感谢在孤独的时候至少还有你,亲爱的朋友,想说真得很谢谢你陪我走过人生那么多里地!
十三、 意料外接到你的电话,*凡话语滋润我心田,善意提醒让我受益匪浅,真心真意地谢谢你衷心地关心,我也祝你一切如意,因为大家好才是真的好。
十四、 忙忙碌碌,祈求舒舒服服,黑暗中前行惟盼自我点盏灯,别人的光难以长久照耀我路,还幸想起有你的指引,一路前行。
十五、 感谢快乐让你如此快乐,感谢健康让你如此健康,感谢幸福让你如此幸福,感谢如意让你如此如意,感谢人民币让你如此有钱,祝你天天开心,一切顺利!
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1、*凡是我,多情如你,凑到一块就有了故事;爱情很好,婚姻不易,让你我共写就一段爱的传奇。 2、爱情并非七色彩霞,爱情本是油盐酱茶。爱情经历有哭有笑,爱情路上有刺有花。爱情需要包容忍让,爱情才会浪漫潇洒。 3、抱着你是一种快乐,吻着你是一种陶醉,爱着你是一种刻骨铭心,所以我会用我的一生来换取这份感觉!4、不同的时间,不同的地点,不同的人群,相同的只有你和我;时间在变,空间在变,不变的只有对你无限的思念! 5、感谢单位给我工资,感谢家人给我温馨,感谢太阳给我温暖;感谢月亮给我甜蜜。其实我最最感谢的人是你,是你给我力量,更给我向上的动力。 6、亲爱的,做你的洗衣机,我是永不疲倦型;做你的信用卡,我是永不透支型;做你的朋友,我是抗摔耐打型;做你的老公,我是永不变心型。 7、如果你的心能出借,我希望我能借出来,并用两颗心还你,一颗是我爱你的心,一颗是你爱我的心。 8、时间永不停止,爱你永远没完,没你的日子度日如年,有你的日子恨不能度日如年,希望每天在我可以在你身边,或者你可以在我身边。 9、树发芽了是我在念你,花儿开了是我在想你,雨珠滴下是我在为你流泪,风儿吹过是我在向你低诉,鸟儿飞过时带去我的祝福。 10、似水的柔情,明亮的心灵,织天的勤劳,美丽的容颜,包容的胸襟,组成了完美的你。所以我爱你,就天经地义! 11、我爱你,是一朵花开的瞬间,永恒的芬芳;我爱你,是一颗流星的滑落,升起的憧憬;我爱你,是一条短信的话语,蕴涵的情谊。 感谢欣赏本文,更多经典语句请关注:超感人的语句 感悟人生的经典语句希望亲亲采纳,你的采纳是对我的支持,谢谢祝2016好运
一 期待 1 拼音:qīdài 2 释义:期盼;等待 期望;等待。 二 关于期待的句子 1、总有一种期待,像无形的力量给予信念,让心无比坚定,让梦无比清晰,让爱无比从容。这种期待让我不会停下寻找的脚步;这种期待让我在迷茫中摸索幸福;这种期待让我在青春里谱写歌谱。这种期待给我积极向上的力量,让我在彷徨的路上找到方向;在挫折的迷失里突破自己。 2、期待是一种乐观、积极向上、充满美好的精神。要正确对待期待,就要加强自己的心理素质,开拓自己的视野,加宽自己的胸襟,这样,期待就会像美好的梦境一样,让你置身于五彩缤纷的世界里。 3、要正确对待期待,就要加强自己的心理素质,开拓自己的视野,加宽自己的胸襟,这样,期待就会像美好的梦境一样,让自己置身于五彩缤纷的世界里。 4、也许岁月吹散了床头那叠日记,也许时间冲淡了回忆这杯浓茶,而我早已抛开了所有的遗憾与失望。轻轻翻过这一页,我将在新的一页上写下新的期待。 5、在爱人倾情相聚的日子,期待是相互倾吐的一个个心愿,是在甜蜜中偶然透出的忧伤。我们盼望甜蜜,同时也不愿舍弃忧伤…… 6、在恋人相拥而别的时候,期待是你眼中流不出、淌不下却又忍不住的泪花,是荡漾在心中那份柔柔的、细细的、碎碎的、浓浓的惆怅。真情的期待,铸写了爱情美丽的经历。心在期待中历练,爱在历练中成熟。 7、曾经,我们听着布谷鸟的歌期待原野的碧绿;在依依惜别的长亭中期待晚霞中驶来蓦然心动的归舟。曾经,我们在勤奋的劳作中期待丰厚的收获;在灿烂星光下期待如泣如诉的曼陀铃驱散缠绵不去的忧愁。 8、总有一种期待,或许不一定与爱情有关,但肯定与爱有关,写幸福的日记,看美丽的人生,在微风中扬起我们的微笑,想念,就微笑抬头看看多彩的天空,我来过,我幸福过,因为我在最美的年华遇到过你!
1、期待是一种乐观、积极向上、充满美好的精神。要正确对待期待,就要加强自己的心理素质,开拓自己的视野,加宽自己的胸襟,这样,期待就会像美好的梦境一样,让你置身于五彩缤纷的世界里。
2、要正确对待期待,就要加强自己的心理素质,开拓自己的视野,加宽自己的胸襟,这样,期待就会像美好的梦境一样,让自己置身于五彩缤纷的世界里。
3、期待是一种美好的心境。如果你过于烦躁,欲速则不达;如果你过于纵情,会使感情失控,过犹不及。
4、生命很美,美在可以期待。期待很美,美在不知结果。我将在未知的期待中憧憬,奋斗,追求。
5、我们出生时对这世界的面貌和世间种种现象并没有什么期待。
6、心中这个永恒的期待,融化成泪水,泪水汇成河流,我在河流里轻轻投下一只漂流瓶,期待着在某个年代,你会捡到。
7、我们在期待中渐渐长大,我们在期待中慢慢成熟,我们已经*惯了人生之旅的聚聚合合,
我们已经不诧异前进路途中的沉沉浮浮,起起落落。
8、期待是一种寄托,就像我们灵魂的每一次远游,每一次都生出新的希望,而最终的归属,就在你蓦然回首的地方。
9、期待其实就是每个人对事物或人的一种思想愿望,并不确实存在。不过却是一种成功、美好之中的至关重要的物质,期待就是那么简单而重要。
10、期待是一种过程,是一种向往,怀着殷殷期待的心情,聆听着此情可待的歌声,即使到达不了你梦中的彼岸也并不重要,因为你那满溢着快乐和忧伤的过往已经抒写了你充实的人生。
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