鸡丁盖饭

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【肥牛盖饭】相信很多人跟我一样喜欢肥牛饭，而且做法也比较简单。这个菜谱多了一个步骤，看似麻烦，但味道更甘醇、柔和，绝对值得试一试。

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会吃上瘾的焦熘丸子盖饭原料：猪肉350g，6朵香菇，木耳8朵，红椒一个，蛋液15g，小葱1根，姜1小块老抽1勺半，生抽，盐，料酒，淀粉1勺半，鸡精，花椒油，黑胡椒1：木耳在水里泡发。香菇在水里焯下，切碎并挤干水分。猪肉剁碎倒碗里，加老抽半勺，生抽1勺，盐半茶匙，料酒1勺，鸡精少许，花椒油少许，黑胡椒少许调味。顺着一个方向搅拌均匀，分几次加1勺淀粉搅拌上劲。加香菇和木耳再次搅拌均匀2：在锅中炸至金黄色。捞出，控油。另起锅，倒适量的水，煮开倒1勺老抽，少许细砂糖倒入丸子，收汁的时候再倒入水淀粉即

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椒麻辣子鸡丁-在辣椒麻椒堆里扒拉着寻找鸡丁和花生米的过程最吸引人了有没有，炸得焦香酥脆的鸡肉丁和花生米实在太下饭太好吃了～

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【快手香辣花生酱鸡丁】1、鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒抓匀，腌制3小时以上。2、鸡肉放入微波容器中，加入麻辣花生、尖椒和小红辣椒搅拌均匀。3、放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟。

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「さんまの蒲焼丼」秋刀鱼宽叶香蒲烧盖饭。先把秋刀鱼热一热，加上芝麻，紫菜，撒上花椒。

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69.星康吉鳗盖饭（あなご）Anago-Meshi。广岛乡土料理。「Anago」是星康吉鳗（学名：CongerMyriaster），「Anago-Meshi」跟鳗鱼盖饭类似，不过脂肪比鳗鱼少。

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宫保鸡丁~ 第一次做，花生炸得有点老了，芡汁水加多了点，不急，慢慢来~

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辣子鸡丁   食材明细  鸡胸脯肉 300克 青尖椒 2个淀粉 10克 干辣椒 6个料酒 30毫升米醋 30毫升生抽 15毫升郫县豆瓣酱 40克葱 2段白糖 10克

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[糖醋酸辣鸡丁] 1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅

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