土匪猪肝

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• 湘西土匪猪肝的做法

食材：猪肝400克 芹菜20克 洋葱20克 二荆条青椒3个 小米椒3个 泡椒15克 姜1块 蒜2瓣 葱2根1、猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒15克切碎、姜1块切片，蒜2瓣切片，葱2根切段；2、猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀，腌制5分钟；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。

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• 【电脑族“养眼”汤：明目鲜蘑猪肝汤】1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；2．水烧开，放入鲜蘑；3．煮五分钟，放入猪肝；4．猪肝变色后，加适量盐；5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；6．关火，加入少许葱花。

【电脑族“养眼”汤：明目鲜蘑猪肝汤】\n1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；\n2．水烧开，放入鲜蘑；\n3．煮五分钟，放入猪肝；\n4．猪肝变色后，加适量盐；\n5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；\n6．关火，加入少许葱花。

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• 【电脑族“养眼”汤：明目鲜蘑猪肝汤】1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；2．水烧开，放入鲜蘑；3．煮五分钟，放入猪肝；4．猪肝变色后，加适量盐；5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；6．关火，加入少许葱花 。

【电脑族“养眼”汤：明目鲜蘑猪肝汤】1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；2．水烧开，放入鲜蘑；3．煮五分钟，放入猪肝；4．猪肝变色后，加适量盐；5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；6．关火，加入少许葱花 。

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• 【菠菜猪肝粥】1大米提前浸泡30分钟.2熟猪…

【菠菜猪肝粥】1大米提前浸泡30分钟.2熟猪肝切小丁备用.（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖）3菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用.4大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟.5米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,煮一两分钟。转 吃货大排挡

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• 【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30min；2.熟…

【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30min；2.熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30min；5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10min即可。

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• 【溜肝尖】1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，…

【溜肝尖】1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，加料酒、淀粉、酱油，腌渍10分钟2.水法木耳去梗3.尖椒切块，胡萝卜切菱形片4.锅内油温热后到入尖椒、胡萝卜、木耳煸炒后盛出5.留底油到入腌好的猪肝，再到入少许酱油、糖、鸡精，大火翻炒30秒起锅。 @百味美食坊

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• 【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟.2.熟…

【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟.2.熟猪肝切小丁备用. 3.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用. 4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟.5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟. 6.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅.

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• 【鱼香肝片】1．猪肝洗净放盐水中浸泡1小时…

【鱼香肝片】1．猪肝洗净放盐水中浸泡1小时，切长4cm，宽3cm，厚0.3cm的片，加料酒，淀粉抓匀放置15min；2．姜、蒜切末、葱切葱花、用酱油、醋、白糖、盐调成汁；3．热锅放油，7成热时，放猪肝快速炒散；4．入姜、蒜末、豆瓣酱、待猪肝炒伸展时，入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

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• 切成薄片的猪肝用蛋拌散倒入辣锅用待几十秒…

切成薄片的猪肝用蛋拌散倒入辣锅用待几十秒后即可捞出嫩到无与伦比～肥肠贴心地用竹签串好不怕它溜掉！虾滑分好小方块还有超级大片的牛上脑下汤8秒就能吃啦

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• 材料 大番茄 两个 猪肝 一小块 作法 1.番…

材料 大番茄  两个 猪肝  一小块 作法 1.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。 2.去皮切成小块。 3.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。 4.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。 5.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。 6.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。 7.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

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• 【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟.2.熟…

【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30分钟.2.熟猪肝切小丁备用. 3.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用. 4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟.5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟. 6.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅.

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• 豆芽春韭炒猪肝，菠菜金针菇塔，地瓜粥#日…

豆芽春韭炒猪肝，菠菜金针菇塔，地瓜粥#日日晨光#

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• 【鱼香肝尖】1.猪肝洗净,放盐水中浸泡60分…

【鱼香肝尖】1.猪肝洗净,放盐水中浸泡60分钟以上,切成长4cm,宽3cm,厚0.3cm的片,加料酒.淀粉抓匀放置15分钟以上；2.姜.蒜切成末,葱切成葱花,用酱油.醋.白糖.盐调成汁；3.热锅放油,烧至七成热时,放进猪肝快速炒散；4.然后倒入姜.蒜末.豆瓣酱,待猪肝炒伸展时,倒入调味汁炒匀,撒葱花,关火起锅即可~

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