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服务员的礼貌用语
服务员可以说是餐厅的形象代表，掌握一定的礼貌用语是很有必要的。下面是小编整理的一些服务员礼貌用语，希望对你有帮助。
1.先生/ 小姐，您好，欢迎光临XX!
2.请问您是否有预定?
3.这边请，请跟我来。
4.先生/小姐，您好，请坐。
5.请用毛巾(小心热)。
6.请问你们喜欢喝点什么茶，我们这里有*****茶。
7.这是您点的***菜(茶)，请慢用。
8.这是我们的餐前开胃小菜，请慢用。
9.请问现在可以点菜吗?这是我们的菜谱，请过目。
10.请问您喜欢喝点什么酒水?
11.您点了**酒水，请稍等，我马上帮您拿来。
12.这是您点的**酒水，请问现在可以帮您打开吗?
13.打扰一下，帮您斟倒酒水。
14.茶杯帮您收掉，餐后重新冲杯热茶。
15.打扰一下，我帮您上茶水，谢谢。
16.这是**茶，请各位慢用。
17.打扰一下，帮您上一下汤，这是**汤，请慢用，小心热。
18.打扰一下，我帮您换一下骨碟。
19.这个菜帮您分一下，空碟收走好吗?
20.把这道菜给您换个小碟好吗?
21.打扰一下，帮您换个烟盅。
22.给您点一下烟。
23.打扰一下，给您加点酒水。
24.请问有什么可以帮到您的?
25.洗手间在那边，我带您过去。
26.这是**，吃**用的。
27.您的菜已经上齐，请问还需要加点其他的吗?主食可以上吗?
28.这是您们点的点心，请慢用。
29.请问这些菜还需要吗? 如果不需要，帮您收走
30.这是重新帮您冲的热茶，请慢用，小心热。
31.这是我们酒店为您准备的水果，请慢用。
32.请问您是否现在买单? 一共**钱 谢谢，请问是否需要开发票?一共收您**钱，请稍等。
33.先生/小姐，这是找您的零钱和发票，请收好。
34.谢谢，慢走，请带好您的随身物品，欢迎您再次光临，再见!
⑵您早!
⑶早晨好。
⑷请。
⑸请问。
⑹请坐。
⑺请稍等。
⑻请原谅。
⑼请您走好。
⑽请多关照。
⑾请多多指教。
⑿请教一下。
⒀没关系。
⒁对不起。
⒂不要紧。
⒃别客气。
1、爸爸10月16号动手术，我要好好上班，妈妈的工资加上我的工资，虽然我只是一个服务员。爸爸我爱你。
2、一个人吃饭的寂寞：吃碗面辣椒油溅到了眼睛里面，不敢去洗手间处理，因为怕服务员把我的面。
3、服务员也不容易啊！唉！悲催呀，干过服务员的给花花！！！
4、去餐厅吃饭，服务员问我”小姐，一个人吗？“我掉头就离开了。
5、顾客：“你们卖的酒怎么没有酒味啊？”服务员接过一闻：“啊，真对不起，忘记给您掺酒了。”
6、*言之一：服务员说你的菜马上好！
7、想起不久后对KFC的服务员羞涩的说“那个请给我来份EXO的套餐..
8、“服务员结账”“你好先生，请问你是刷卡还是现金呢”“刷盘子可以吗”
9、两个人跑去吃牛排！服务员说！十一点打烊，看了手表！都十点五十六了！坑爹的是没牛排了！闪电走人……
10、陪妈妈去买化妆品，看到服务员的名字想到了他
11、我把服务员叫过来问：“这是什么？”服务员说：“这是至尊汉堡啊。”我怒道：“这么小它还有自尊？”
12、一个朋友去饺子馆，问“水饺(睡觉）一碗（晚）多少钱？”只听服务员小姐“呸！”了一声，说道：“不要脸！
13、上班真的很累人呢，尤其是饭店服务员好辛苦哦。。。
14、去超市买东西准备付款服务员：有什么能帮到你的吗我略微思考了一下道：帮我付款吧，谢谢服务员：………
15、这年头，服务员都拿苹果手机滑来滑去，真悲催
16、吃碗面辣椒油溅到眼睛里不敢去洗手间处理，怕服务员把面收走，只好忍着流着泪吃碗面
17、很感谢他就算知道了我家不富裕我妈妈只是一个普通的服务员还是没有嫌弃我，
18、去上岛咖啡大声来句服务员给我来盘鱼香*....
19、"服务员，wifi为什么连不上？”“你再连连看？”“我TMD连不上怎么玩连连看？”
20、食客：睡觉多少钱一晚？（水饺多少钱一碗）服务员：流氓！（六毛）商人：六毛？这么便宜。我来三晚
21、服务员拿来一瓶酒，我说:“起开”，后来，他就走了
22、服务员，给我一杯奶茶，多放点茶叶，少放点奶…
23、所有谎言中让我最无法忍受的就是饭店服务员跟我说：马上就好！
24、去必胜客买披萨，服务员问我切块还是块我想了想说还是块吧，块吃不完
1、两个人跑去吃牛排！服务员说！十一点打烊，看了手表！都十点五十六了！坑爹的是没牛排了！闪电走人……
2、陪妈妈去买化妆品，看到服务员的名字想到了他
3、一个朋友去饺子馆，问“水饺(睡觉）一碗（晚）多少钱？”只听服务员小姐“呸！”了一声，说道：“不要脸！
4、一个人吃饭的寂寞：吃碗面辣椒油溅到了眼睛里面，不敢去洗手间处理，因为怕服务员把我的面。
5、顾客：“你们卖的酒怎么没有酒味啊？”服务员接过一闻：“啊，真对不起，忘记给您掺酒了。”
6、去必胜客买披萨，服务员问我切块还是块我想了想说还是块吧，块吃不完
7、上班真的很累人呢，尤其是饭店服务员好辛苦哦。。。
8、所有谎言中让我最无法忍受的就是饭店服务员跟我说：马上就好！
9、很感谢他就算知道了我家不富裕我妈妈只是一个普通的服务员还是没有嫌弃我，
10、去上岛咖啡大声来句服务员给我来盘鱼香*....
11、去超市买东西准备付款服务员：有什么能帮到你的吗我略微思考了一下道：帮我付款吧，谢谢服务员：………
12、服务员，给我一杯奶茶，多放点茶叶，少放点奶…
13、服务员拿来一瓶酒，我说:“起开”，后来，他就走了
14、“服务员结账”“你好先生，请问你是刷卡还是现金呢”“刷盘子可以吗”
15、"服务员，wifi为什么连不上？”“你再连连看？”“我TMD连不上怎么玩连连看？”
16、服务员也不容易啊！唉！悲催呀，干过服务员的给花花！！！
17、*言之一：服务员说你的菜马上好！
18、食客：睡觉多少钱一晚？（水饺多少钱一碗）服务员：流氓！（六毛）商人：六毛？这么便宜。我来三晚
19、想起不久后对KFC的服务员羞涩的说“那个请给我来份EXO的套餐..
20、吃碗面辣椒油溅到眼睛里不敢去洗手间处理，怕服务员把面收走，只好忍着流着泪吃碗面
21、这年头，服务员都拿苹果手机滑来滑去，真悲催
22、我把服务员叫过来问：“这是什么？”服务员说：“这是至尊汉堡啊。”我怒道：“这么小它还有自尊？”
23、爸爸10月16号动手术，我要好好上班，妈妈的工资加上我的工资，虽然我只是一个服务员。爸爸我爱你。
24、去餐厅吃饭，服务员问我”小姐，一个人吗？“我掉头就离开了。
服务员实*日记
转眼一天又过去了，这一天里，大家身边一定有一些有趣的见闻吧，是时候认真地写好日记了。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编为大家整理的服务员实*日记，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
服务员实*日记(一)
今天，在我站一天的疲惫之下，我总什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗*常心面对工作中的不公*、要注重团队的合作。
服务员实*日记(二)
前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
服务员实*日记(三)
要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
服务员实*日记(四)
还有就是责任心和团队精神还有以*常心面对工作中的不公*，我将会在往后的实*中体会，并慢慢地解其中的重要性。完善我的个人素质，提高自己的综合水*。努力将实*中的每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学*的还很多。
服务员实*日记(五)
在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。
服务员实*日记(六)
今天看到几篇关于酒店管理的文章，我懂得服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以*时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有厚重的底蕴，有文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为这个地方的景观特色，或者为商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
服务员实*日记(七)
所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在战场上。大学四年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学*的过程中不断进步。
服务员实*日记(八)
通过在文津国际酒店实*的这段时期，我明白许多道理。对待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香。当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。
服务员实*日记(九)
实*期间，许多生活*惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。酒店是实*生活给我许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。
服务员实*日记(十)
在文津酒店实*的过程中，我明白合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。我明白，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中帮助集团做到最好。
服务员实*日记(十一)
刚到酒店时，认识一位作推销的肖大哥.只要有空就会跟我门说要怎么成功，人生要有梦想之类之类的话.刚开始他给我的印象是个挺有报复有文采的人.他也曾经劝我说涉及一下那个行业.说实话我也确实心动过，但跟父母交流后他们就说离这类人远点，因为他们只是想要业绩.在此我没有说肖大哥是个坏人，有时候也挺可怜他被人利用而不自知.时间久有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的，这是被社会形势所逼迫的吧.1000多块的工资要租房子养孩子老婆，这些钱能干吗呢?再想想自己，同样是1000多的生活费，不用供房不用养人，对于我来说就已经不够.若是伙食费还能有点剩余.只要一出门逛街，那真的是一点都不会剩的.于社会底层的人，确实有着那些远大美好的梦想，有时候梦想可以实现.但如果现实一点来说，空有那些梦想又有什么用呢?现在很庆幸自己能在不错的环境中成长.很庆幸.....
服务员实*日记(十二)
今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午还要有200人的餐.忙也忙不过来，还问宴会派借人手.但是，每次过来帮忙的人为什么都是杵在那里动也不动，看到活也不去干呢?难道我们不是一个团队?从帮忙的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻傻的站在那。这就是酒店的员工不够团，像盘散沙。这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看法。夜已深，只有说这么多，晚安!
服务员实*日记(十三)
对于上次写的报告我体会到社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树立这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团协作精神，才能得到更多的肯定。
服务员实*日记(十四)
酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中;苦在每天起早贪黑却又在繁忙而努力的工作;辣在客人们偶然对我的不友好。但这些都汇聚我这些日子的艰辛汗水，也换来一生宝而丰富的社会阅历…
明天大家要好好加油!
服务员实*日记(十五)
跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。现在想想好怀念那样的日子。傍晚吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂!每个人的心里都潜藏着一条悲伤的河流.你有你的疼痛，我有我的艰辛，并非不懂，只是无暇顾及.如人饮水，冷暖自知.想要稳存永生，只需嘴角上扬，那就是最最美好的故事.实*的生涯是痛苦的，无论是心理上还是身体上.但有时客人的一个微笑就足以让我感到所有的付出都是值得的.
第一周
从学校开始通知说要实*的时候，我就一直期待我的实*单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实*单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。
悦海宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!
第二周
过了没几天，我们就开始学*摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重*，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
第三周
在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学*，在这巨大的转 变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间 残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。
很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识， 而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，*时在 工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。
第四周
在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。
我们必须在工作之中勤于动手，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象 我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎， 必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导。
一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的 理财能力。
踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里 却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多 时候无法适应。影响一个人的工作态度。每天只是在等待着下班，早点回去陪家 人。生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。
心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。
我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。 也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本 上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意 识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
第五周
饭店服务员工作心得
(一)简略写出自己阅读过的书籍或文章的内容，然后写出自己的意见或感想。明确的说，就是应用自己的话语，把读过的东西，浓缩成简略的文字，然后加以评论，重点的是（着重）提出自己的看法或意见。
(二)将自己阅读过的文字，以写作技巧的观点来评论它的优劣得失、意义内涵，看看它给人的感受如何，效果如何。
(三)应用原**导引，然后发表自己的意见。比如我们可以引用书中的一句话做为引导，然后发表见解。
(四)先发表自己的意见或感想，然后引用读过的文章来做印证。
(五)将读过的东西，把最受感触、最重要的部分做为中心来写；也可以把自己当做书中的「主角」来写；也可以采用书信的方式来写；更可以采用向老师或同学报告的方式来写。
语言类读书心得同数学札记相*；体会是指将学*的东西运用到实践中去，通过实践反思学*内容并记录下来的文字，*似于经验总结。以下是小编为大家整理的饭店服务员工作心得（精选6篇），欢迎阅读与收藏。
我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：
一、尊重领导，听从指挥
在*时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务
遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。
严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失
和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学*，努力提高
虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学*时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研*，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水*和个人素质再上一个新台阶。
五、存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。
2、服务水*还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水*，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学*，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的'东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
*常心面对工作中的不公*：在工作中没有绝对的公*，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
来到某餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从开荒还是到此刻的试营业期间。
我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”
在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服务附加值。
细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。
服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他喝得是健康和享受。
服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，很开心，这碗面也就变得异常了。
还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究；地方特色；星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅仅要明白菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝；要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切；要了解营养学的知识，满足客人需求。
服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。
如果要我说我们酒店很辛苦的一个职位，那么我会说是我们酒店的中餐厅服务员，餐饮的基层服务工作本来就是比较累的，再加上我们酒店的中餐厅的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我这样就让我们中餐厅服务员的工作量变得更大，所以我才说我们是酒店最辛苦的岗位之一。 我主要从事的是我们酒店中餐厅的包房和包厢服务，相比如我们中餐厅的大厅服务员，我的包厢服务工作有优势的地方，也有劣势的地方。我们包房服务有消费的最低消费限额，所以这也就保证了自我有必须的菜品提成，在工薪方面要比我们大厅的服务员更好。可是有时我们客人会对我们包厢服务的最低消费额度存在着异议，在包厢服务中对客人这方面的解释工作也是比较难的，为我们包厢服务工作带来困难。所以我在包厢服务的这段时间里，让自我和客人交流问题的本事，得到了很大的锻炼，应对客人对我们包厢消费的问题，我也能够很好的想客人解释，并在此方面获得客人的理解和认同。
同时也正因为我们包厢对酒店客人的消费有要求，所以要求我们包房的每一位服务人员的服务水*要高，我们酒店中餐厅在挑选我们包房服务人员的，就是根据我们在大厅的服务表现为参考的。虽然自我在服务水*上已经占了优势，可是在我对包厢的餐饮服务过程中，自我在中餐厅这个方面人需要努力和加强。我们包厢的客人只会提出的需求越来越多，我们为了满足他们这种日益增长的需求，加强我们的酒店中餐厅的服务理念和服务水*，是此刻我们包厢的正常接待中最需要的。
客人之所以选择我们酒店中餐厅更贵的包厢，就是想体验到我们酒店服务员更好的服务，不然客人大能够就在我们中餐厅的大堂就餐。所以在包厢的服务员工中，提升自我的服务工作本事是我们一向要进行的事情，也是我们在这个职业上不断成长所需要的。
我们酒店的中餐厅，会经常接待一些宴*，比如婚宴、升学宴、生日宴*等等，在接待这些宴*的时间里，也是我们中餐厅所有员工最忙的一个时间阶段，可是也是最为我们中餐厅创利的一个阶段。我们在这个时候就会在大厅进行工作，来弥补大厅工作人数不够的情景。在这些宴*的接待工作中，我此刻也早已熟悉了这种高强度的服务工作了，我认为这也是对自我工作意志的一个很好的磨练，能让我们能过一向坚定的朝着自我的目标努力。
20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮忙，经过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、悲痛的，有成功的、开心的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
服务员实*日记
一天的生活不知不觉间结束了，在你心中有什么感想呢？是时候抽出时间写写日记了。为了让您不再为写日记头疼，下面是小编整理的服务员实*日记，仅供参考，欢迎大家阅读。
（一）
今天，在我站了一天的疲惫之下，我总什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗*常心面对工作中的不公*、要注重团队的合作。
（二）
前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将*凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
（三）
要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
（四）
还有就是责任心和团队精神还有以*常心面对工作中的不公*，我将会在往后的实*中体会，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的个人素质，提高自己的综合水*。努力将实*中的每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学*的还很多。
（五）
在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。
（六）
今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以*时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
（七）
所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的.日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会？其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学*的过程中不断进步。
（八）
通过在文津国际酒店实*的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香。当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。
（九）
实*期间，许多生活*惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。酒店是实*生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。
（十）
在文津酒店实*的过程中，我明白了合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。我明白了，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中帮助集团做到最好。
（十一）
刚到酒店时，认识了一位作推销的肖大哥。只要有空就会跟我门说要怎么成功，人生要有梦想之类之类的话。刚开始他给我的印象是个挺有报复有文采的人。他也曾经劝我说涉及一下那个行业。说实话我也确实心动过，但跟父母交流后他们就说离这类人远点，因为他们只是想要业绩。在此我没有说肖大哥是个坏人，有时候也挺可怜他被人利用而不自知。时间久了有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的，这是被社会形势所逼迫的吧。1000多块的工资要租房子养孩子老婆，这些钱能干吗呢？再想想自己，同样是1000多的生活费，不用供房不用养人，对于我来说就已经不够了。若是伙食费还能有点剩余。只要一出门逛街，那真的是一点都不会剩的了。于社会底层的人，确实有着那些远大美好的梦想，有时候梦想可以实现。但如果现实一点来说，空有那些梦想又有什么用呢？现在很庆幸自己能在不错的环境中成长。很庆幸……
（十二）
今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午还要有200人的餐。忙也忙不过来，还问了宴会派借人手。但是，每次过来帮忙的人为什么都是杵在那里动也不动，看到活了也不去干呢？难道我们不是一个团队？从帮忙的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻傻的站在那。这就是酒店的员工不够团，像盘散沙。这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看法。夜已深，只有说这么多，晚安！
（十三）
对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树立了这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团协作精神，才能得到更多的肯定。
（十四）
酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中；甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中；苦在每天起早贪黑却又在繁忙而努力的工作；辣在客人们偶然对我的不友好。但这些都汇聚了我这些日子的艰辛汗水，也换来了一生宝而丰富的社会阅历…
明天大家要好好加油！
（十五）
跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。现在想想好怀念那样的日子。傍晚吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂！每个人的心里都潜藏着一条悲伤的河流。你有你的疼痛，我有我的艰辛，并非不懂，只是无暇顾及。如人饮水，冷暖自知。想要稳存永生，只需嘴角上扬，那就是最最美好的故事。实*的生涯是痛苦的，无论是心理上还是身体上。但有时客人的一个微笑就足以让我感到所有的付出都是值得的。
行动不必须带来快乐，而无行动则决无快乐。饭店服务员有什么样的励志口号宣言呢?以下是好句摘抄小编为大家精心推荐了一些饭店服务员励志口号，希望能够对您有所帮助。
饭店服务员精选励志口号
1. 主随客便，货随人意。
2. 以诚感人者，人亦诚而应。
3. 商如行船，客如流水。
4. 世上最重要的事，不在于咱们在何处，而在于咱们朝着什么方向走。
5. 我服务我快乐。
6. 好货不愁卖，好店不愁客。
7. 好咖啡要和兄弟姐妹一齐品尝，好机会也要和兄弟姐妹一齐分享。
8. 周到细心，客人满意。
9. 主随客便，货随人意。
10. 行动不必须带来快乐，而无行动则决无快乐。 饭店服务员简短励志口号
1、工作主旨：宾客至上，服务第一，团结高效，永争一流。
2、酒店口号：优质服务每一天，精心制作每一餐，幸福收益与奉献同在。
3、服务准则：微笑象冬天般温暖,服务象夏天般火热。
4、吃降生界的出色，做出人生的大餐。
5、优质服务每一天，精心制造每一餐，幸福收益与贡献同在。
6、今天工作不努力，来日努力找工作，美食从咱们手中出。
7、尽力专研业务,供给更好服务
8、宾客至上,服务第一;团结高效,永争一流.
9、我爱本人，我爱好当初的工作;
10、我布满着：山岳般的自负，火焰般的热忱;
11、我是最棒的，我是最优良的;
12、我充斥活气，我必定做得到!
13、微笑象冬天般暖和,服务象夏天般炽热
14、流血流汗不流泪、掉皮掉肉不落伍
15、团结高效斗争发展集于一体寻求出色!!
16、我面带笑颜，因为我酷爱工作。
17、我淡妆装扮，因为是基础礼貌。
18、我服装整齐，因为是专业服务。
19、我乐于助人，由于客人是友人。
20、回馈客户，从我做起，心中有情，客户有心。 饭店服务员励志口号宣言
1. 百货百态，百客百意。
2. 微笑您快乐我，您的微笑是我工作的动力，您的满意是我事业的成功。
3. 好货不愁卖，好店不愁客。
4. 店好有常客，客无远*。
5. 顾客夸你好，胜过登广告。
6. 性命之灯因热情而点燃，性命之舟因拼搏而前行。
7. 说了不算，做了不算，做好了才算。
8. 宁愿自我麻烦千遍，不愿用户半点不便。
9. 世上并没有用来鼓励工作发奋的赏赐，所有的赏赐都只是被用来奖励工作成果的。
10. 性命之灯因热情而点燃，性命之舟因拼搏而前行。
11. 今日看客，明日买主。
12. 未遭拒绝的成功决不会长久。
13. *凡中也能出伟大。
14. 外在压力增加时，就应增强内在的动力。
15. 视顾客为老板，把老板当顾客。
16. 客人的满意是咱们事业的动力。
17. 我要在为客人服务的现场及时做出果断的决定。
18. 不断认识自我的无知是人类获得智慧的表现。
19. 客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。
餐饮服务员培训内容
通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧。下面是餐饮服务员培训内容，欢迎参阅。
1.餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：
(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。
2.实*服务员的.岗内培训内容练*生也称见*生或服务助理等。在对他们进行培训时，通常包括以下内容：
(1)将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。
(2)清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。
(3)协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。
(4)收拾及集中存放用过的台布*巾，以便洗衣厂清洗。
(5)负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。
(6)尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。
(7)勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。
3.领位服务员的岗内培训内容在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。
(1)仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。
(2)做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。
(3)负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其他要求，然后作好记录，报留适当房位。若是有费用标准或宴*性的订餐要介绍到宴会部(营业部)受理。
(4)负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过分挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便的客人，应带往偏角处就餐，勿带*门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。
(5)负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。
(6)要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。
(7)负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。
(8)负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。
(9)负责接听电话，并及时通知受话人。
(10)餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。
(11)要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。
(12)客人离去时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。
(13)对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存放。
4.拓展
一、职位要求
基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历。
外语水*：具有初级餐厅服务英语会话能力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。
二、工作内容
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
家政服务员面试技巧
家政服务员：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。那么家政服务员如何应对面试呢?现在跟随编一起去看看吧!
小家政服务员面试技巧
面试是择业能否成功的重要的一步，因此，家政服务员必须高度重视面试的过程。面试一般有两种方式：一是由家政服务组织向雇主推荐，首先由家政服务组织向雇主介绍家政服务员的基本情况，如雇主有意，则由家政服务组织负责安排面试;二是在中介机构提供的场地内，雇主和家政服务员在不需要中介机构互相介绍的情况下双方直接面谈。面试中主要注意以下几点：
(1)给雇主留下良好第一印象
面试时是否能够给雇主留下良好的第一印象直接关系到能否就业，因此，第一印象是非常重要的。第一印象包括精神状态和外观形象。家政服务员在择业时应精神饱满、干净利落，服装、服饰美观大方。总之要给人留下自信、整洁、朴素、大方的好印象。
(2)面试时要讲礼貌
当雇主到来时，家政服务员应主动站立以示迎接，要主动问候，如有座位可以请雇主坐下交谈。不允许出现家政服务员坐在椅子上，而雇主站立与之交谈的不礼貌做法。见面之后，可以等待雇主询问，也可主动作自我介绍。自我介绍要简单清晰，重点说清年龄、文化程度、从事家政服务的工作经历、家庭情况、工作意向和工资要求等。自我介绍时间控制在3～5分钟即可。
(3)倾听雇主询问
面试是雇佣双方互相了解的过程。面试时，应当面对雇主端正坐立，目光*视对方，不要死盯住对方，也不要眼光游离不定，四处环顾。要认真听雇主的询问并及时地正面回答雇主的提问，洽谈时要善于捕捉信息，要从雇主的问话中了解雇主的服务需求，了解服务难易程度，了解雇主的支付能力，判断雇主真实意图。
(4)询问雇主情况要抓关键
重点询问雇主的`家庭人口、居住面积、服务内容、服务标准、工作环境，居住条件、工资待遇等。例如，某雇主家庭要求家政服务员帮助照顾生病老年人，则家政服务员要问明老年人的年龄、性别、病情等情况。
(5)在面试时要少说多听
讲话时语调、语气要有亲和力，声音不宜太高，以能听清为宜。说话时不要手舞足蹈，要给人以稳重的感觉。
(6)果断决策勇于试工
当与雇主洽谈完毕，如果雇主各方面情况与自己的预想情况比较吻合，就不要过多犹豫，不要期盼下一位雇主能够带来更好的就业条件，过多犹豫往往会错失良机。
通过观察发现，面试作为上岗的第一步却难倒了众多家政姐妹，表现最突出的就是面试恐惧心理。家政姐妹们的恐惧心理表现为：神经高度紧张一面红耳赤、身体不自在；内心充满害怕，不敢正视客户、声音发抖；注意力无法集中，脑子一片空白、答非所问；变得容易冲动，不能正确判断或控制自己的举止。
那么，如何处理这种恐惧心理呢？
有信心
既然你被客户选中，你也想应聘这份工作，那你就应该相信自己能胜任工作，有一种“我行”的自信。面试是一个双向选择的过程，客户在对你的工作能力、工资期望、对工作环境和休息的要求有一定了解的情况下，才会对你是否符合他们家庭的需求有初步判断。同样，在与客户谈工资需求及个人能力的时候，你需要将自己最优秀的一面展现给客户，并详细了解与你工作相关的问题，表现出你有能力驾驭并胜任工作的态度。
心态好
保持积极心态，经常用积极的话语鼓励自己。如经常对自己说“我很优秀”、“我很棒”、“我一定能找到好工作”、“我很快就能上岗”之类的鼓励话，一方面可以鼓励自己，同时也可以起到心理暗示的作用，不至于在面试来临的时候欣喜若狂却手足无措。
换位思考
面试时，将自己放在客户的角度上，这样会让你换一个角度和心态去设身处地考虑客户的用人需求，并且能让你更快进入角色。这种“先入为主”的心理状态会增加自信、放松心情，这既是一种职场角色互换，同样也是让自己的面试表现更为出色的办法之一。
勇于面对
在与客户谈话过程中，如果你很害怕，有些语无伦次，可以直接告诉客户因为很渴望得到这次工作机会而紧张，希望客户谅解自己表达不当的地方。客户一般都会理解你的心情，也能接受你的小失误。把内心压抑的紧张情绪说出来，然后再继续谈话时你会发现己经放松了好多，你的真挚和诚恳也会为你赢得好的分数。
ktv服务员培训资料
新员工上岗前必须经过培训，那么在kv工作徐具备哪些岗位知识呢？以下是小编整理的ktv服务员培训资料，欢迎参考!
一、什么是“服务”?
需要必须让KTV服务员了解什么是服务，服务不是简单的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、友好的工作。
二、KTV服务的准则有哪些?
1、准备好
其含义是每一位服务员都应该随时准备好为客人服务;
2、眼光
其含义是每一位服务员都始终应该以热情支好的眼光关注客人，适应客人心理，预测客人心理，预测客人要求及时提供有效的服务，使客人时刻感受到服务员在关心自己;
3、微笑
其含义是服务员应该对每一位客人提供的友善微笑服务;
4、邀请
其含义是服务员在每次接待服务结束时都应该显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光临;
5、出色
其含义是服务员将每一项服务程序，每一项微小服务工作都做得很出色;
6、创造
其含义是每一位服务员都始终应该想方设法精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围;
7、看待
其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。
三、KTV服务员应该具备的基本态度有哪些?
1、细致周到
就是善于分析观察，客人的心理特点，懂得从客人的神情举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎客人的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到;
2、服务态度的标准
热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对宾客的尊重与友好;
3、认真负责
就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为客人办好每件事，无论事情大小，均要给客人一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属于自己的岗位服务，也主动与有关人员联系，切实解决客人疑难问题，把解决客人之需当作工作中最重要的事，按客人要求认真办好;
4、 热情耐心
就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地对待客人，客人有意见，虚心听取，客人有情结尽是解释，决不与客人争吵，发生矛盾要严于律于己，恭敬谦让;
5、拒绝的艺术
在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度;
6、主动积极
就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出要求之前，要有主动“自找麻烦”，为求客人完全满意的思想，做到处处主动，事事想未雨绸缪，助人为乐，事事处处为客人提供方便;
7、文明礼貌
就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族的风俗*惯，宗教信仰和忌讳，事事处处注意表现出良好的精神风貌。
四、KTV服务员要掌握的基本服务要领
1、急客人之所需
把客人的要求当作自己最重要的事来办理，切实解决客人疑难问题，使客人感到服务是真诚的;
2、服务员对待工作认真负责，细致热心，给客人以受重视感，员工对待客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好;
3、让“顾客总是对的”
即使错在客人，我们也要得理让人，给客人面子与台阶，而非令客人处于难堪境地，当然，如客人违反国家法律或有严重“越轨”行为，则另当别论;
4、使用专称，准确地以姓氏称呼客人，热情问候迎送，“请”字当头，“谢”字不离口。当使用礼貌用语，言谈得体，举止大方适当，符合礼节，礼貌规范，服务言行好。
5、 牢记客人的姓名和面孔，这会使客人培感尊重和具有亲切感;
6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表;
7、受理客人投诉，高度重视，简明记录，查明原因，妥善处理，力所不及不能处理或处理后都应及时向上级汇报，并从投诉中吸取教训，不断改进;
8、了解和掌握客人心理，尊重客人*惯，以客人喜欢的方式对待客人，使客人感到尊重，KTV服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题，培养良好的观察能力，及时准确、恰到好处地为客人服务;
9、服务技巧高超，巧妙化解服务供给与顾人需要的矛盾，既不违背公司原则，又要让客人得其所需，满足其合理要求
一、营业前：
1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)
2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间：
班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具
3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间：
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