形容小羊变成羊肉串的古诗

吃羊肉的禁忌

吃羊肉的禁忌

　　羊肉是冬季进补佳品，尤其是畏寒怕冷的女性，吃上一碗热腾腾的羊肉，可以温暖整个冬季。下面是小编为大家搜集整理的吃羊肉的禁忌，希望能对大家有所帮助！

　　吃羊肉的禁忌

　　1、不宜同时吃醋

　　许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。吃了羊肉最好不要吃醋哦，以免这样搭配的话会产生相克的情况，所以最好不要一起吃。

　　2、不宜同时吃南瓜

　　以防发生黄疸和脚气病。

　　3、不宜马上饮茶

　　因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　4、肝炎病人忌吃羊肉

　　羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。吃羊肉虽然好，但是有肝炎或者是肝脏疾病的人一定要注意最好不要吃的好，以免给肝脏带来一些负担，导致疾病的发生哦。

　　1。补肾

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。

　　2。养生

　　羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

　　3。防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌有明显效果。

　　4。不易发胖

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

　　5。帮助消化

　　羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有帮助脾胃消化的作用。

　　6。治疗疾病

　　对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的`补益效果，特别适合阳气不足者经常食用。

　　扩展阅读：羊肉的做法

　　白萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

　　注意

　　肝病患者不能吃羊肉，比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过度使用可能会导致肝炎加重，另外由于羊肉蛋白质含量非常的丰富，大量摄入蛋白质和脂肪会加重肝脏的负担可能会导致发病。热性体质及炎性的患者不能吃羊肉，某些热性病如痰火湿热及传染病的早期，浮肿以及患外感牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食用羊肉。高血压肝阳旺盛的人，也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕，如经常口舌糜烂，眼睛红，口苦，烦躁，咽喉肿疼、牙龈肿痛或者腹泻的或者服中药中有半夏，石菖蒲的，均要禁吃羊肉。要注意的就是感冒初期者不能吃羊肉，羊肉性质温热有大补的作用，感冒初期的患者吃羊肉的话，不利于病情的发散会导致病情的迁延不愈。痛风患者也不能吃羊肉，因为羊肉中嘌呤含量比较高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环经过代谢之后，会产生过多的尿酸从而引起关节疼痛的症状。

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烤羊肉串腌制方法

烤羊肉串腌制方法

　　烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。*尔语称之为“喀瓦甫”，是*尔族的一种传统小吃，也是是*尔族招待远方来的贵客而做的。以下是小编收集整理的烤羊肉串腌制方法，欢迎阅读与收藏。

　　方法一

　　1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜末，洋葱丝，苹果末，蜂蜜，老抽，酒，白醋，鸡蛋，陈皮，孜然粉，五香粉淹一个晚上就好了！我个人认为加入梨汁味道更好。

　　2、从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签（可选种类：铁），调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等（可根据自己口味选购）烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。

　　3、5公斤鲜肉计应加入香料的份量：配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1。5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

　　4、先用盐先揉透加胡椒和柠檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉酱适量拌匀略腌半个小时然后就可以拿来烧烤！

　　方法二

　　将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

　　羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

　　腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的'料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。

　　方法三

　　1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

　　2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

　　3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。

　　4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉）。

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羊肉串小学生周记

羊肉串小学生周记（通用25篇）

　　不经意间，一个星期已经结束了，我们对人和事情也有了新的看法，此时此刻我们需要写一篇周记了。可是怎样写周记才能出彩呢？以下是小编整理的烤羊肉串小学生周记，欢迎大家分享。前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。

　　前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。

　　这山羊刚买来时还胖乎乎的，经过我们这几天的饲养后，变成一只瘦骨嶙峋的小羊羔，于是刘伯伯当机立断决定今日宰羊烤肉。

　　因为杀羊的场面太血腥，所以妈妈没让我看。等妈妈叫我时，大家已经在忙忙碌碌的穿肉串了。我也参加了穿串活动，一想到小山羊的样子，我还是不敢穿羊肉，只穿了一些土豆片。大家说说笑笑，不知不觉地穿了整整两盆子的串串，爸爸还用红柳树的枝条给我穿了两串红柳肉串，样子十分独特。

　　终于开始烤了，我们点燃了烤炉里干枯的胡杨木，干枯的胡杨木像家里的木炭一样很耐烧，刘伯伯飞速的刷油、放盐、放佐料，不停地翻动着肉串，肉串发出了“嗞嗞”的声音，好像告诉我们肉串快熟了。一股浓浓的肉香味飘来，我们几个孩子像几匹饥饿的大灰狼一样抢肉串，我咬了一口，哇!满嘴流油，香极了。我吃了一串又一串，整整吃了十几串，肚子撑得像个小皮球。

　　啊!我爱吃新疆的羊肉串，更喜欢自己烤的羊肉串!

　　今天，我两个姐姐请我和我妈妈还有我妹妹去吃羊肉串，花的钱很多，不过够我们吃得饱。

　　我们吃羊肉串的时候，我妹妹很怕吃着辣椒，她就光说要没有辣椒的。

　　刚开始我想喝点水，水很热，把我舌头烫红了，我们吃羊肉串的时候，我姐姐吃得最多，我还吃了几个小饼，我以为羊肉串很香，我咬着羊肉串吃，不小心咬着我的舌头了，唉！我舌头刚烫红了，又咬了一下，真倒霉！我要仔细一点才行呀。

　　我姐姐问我妹妹在哪里上学的时候，她说得很酸，我和妈妈都说我妹妹，她就听我们的话说得不酸了，她说话很酸的样子就是嘴张大说，让我们听到了很难受的样子。以前我和我爸爸很愿意吃羊肉串，我妈妈吃了就吐，可是这次我妈妈吃的又香又甜。

　　最后，我们付钱的时候，妈妈和我姐姐挣起来，我妈妈说：“我付钱”，我姐姐说：“我付钱吧”，最后还是我妈妈付钱，然后下起小雨来了，我妈妈说：“不管事的”，不一会儿，下大了，卖羊肉串的人给我们打上了伞。

　　不一会儿，我们回家的时候，我们的车子已经淋湿了，妈妈让我去要4个塑料袋，我要了三个塑料袋，自己还以为是4个塑料袋，我们数了数，少了一个塑料袋啊，我怎么这么倒霉，我把三个分给我妈妈和我姐姐，我最后再拿了一个塑料袋，是我的。

　　我今天吃到羊肉串真幸运，感谢我的两位姐姐，她们请我们吃的羊肉串，这是我吃羊肉串最香的一次。

　　8月24日 星期一 多云

　　今天我的朋友吴梦琳一大早就给我打来了电话，她在电话里说，她要请我吃遍美食街。以此来感谢我这段时间为她补*数学。

　　我和她去到小吃街，尽管还未到吃饭时间，但小吃街已经人潮汹涌，我最爱吃的那家烤串店，羊肉串已经全部卖完。好气哟，那可是我最爱吃的食物，没有之一。在我的眼中，羊肉串是世间最美味的食物，没有吃到羊肉串，来这条小吃街就是没有意义的。我拉着吴梦琳顺着小吃街的石板路走着，我告诉吴梦琳，还好小吃街不是只有一家烤串店，我们去南边那家买好了。南边的烤串店紧挨着一家烧烤城，比不上我们去的第一家店的环境安静。不过吴梦琳难得请我一回，我自然是要让她请我吃我最爱吃的羊肉串的。想到南边那家烧烤店向来存货多，我顿时来了精神，拉着吴梦琳，快速向目的地前进。

　　吴梦琳问我会不会狠狠宰她一顿，我白她一眼，告诉她，我哪是那么无情无义的人，我会和她AA制付款，我可不想欠人情。

　　我非常喜欢吃羊肉串。虽然爸爸妈妈都反对我吃，还说了许多吓人的话，说什么有虫的，吃了会拉肚子。可我才不信呢，因为说这些，都是为了不让我吃羊肉串！

　　那天，我到了妈妈店里，看见有一个人在那边喊：“羊肉串，羊肉串，一元钱七串！”*时一元钱五串的羊肉串，现在可以买到七串，我听了就心动，马上掏了钱偷偷地买了七串，津津有味地吃着，味道真是好啊！可是等晚上回到家，吃完晚饭，我的肚子就开始不对劲了，痛得跟针扎一样，不一会儿就呕吐起来，急得全家都团团转，跑东跑西的。爸爸怪妈妈饭菜没烧透，奶奶说肯定是受凉了。可是真正的原因，只有我自己才最清楚，却又不敢告诉爸爸妈妈。唉！一晚上，我是又吐又泻，把吃的晚饭全都给吐了出来。吐出来的东西，可真是难闻啊！可这时，哪顾得了这个。我的肚子不停地咕噜咕噜地响，嘴巴也发白了，整张小脸也变得蜡黄蜡黄的，爸爸连忙把我送到了医院挂吊水。过了好一会儿，肚子才不疼了。

　　羊肉串虽然好吃，可是经过了这一次教训，我再也不会吃不干净的东西了，要做个吃卫生食品的好孩子。

　　每当我看见羊肉，就会想到五年级那次吃的新疆羊肉串。

　　新疆羊肉串的制作方法十分简单：架好铁板，随手取出十串羊肉串，放到铁板上，开火，经过一会儿的烤制后，再抓一点胡椒粉往羊肉串上一撒，十串美味的烤肉串就做好了。

　　我接过羊肉串观看了一下它的外形：一根长长的木棍上串着一小块一小块的羊肉，羊肉十分精致，上面还撒着一粒粒的胡椒粉。

　　我已经等不及了，迫不及待地将五根肉串往嘴里送，哇，我叫了一声，原来是肉串太烫了，把我的嘴皮子烫硬了，爸爸看我狼狈的样子笑了，我对爸爸撒娇：“你笑什么？又不是你嘴皮被烫破了！”爸爸依然笑着对我说：“谁叫你这样吃的呢？”“那怎么吃？”我疑惑地望着爸爸，爸爸对我说：“吃羊肉串啊！是拿一串，先往肉串上吹几口气，然后一个一个地慢慢品尝！”我听了爸爸的话后，就照做了。我拿了一串，咬了一口，顿时羊肉串的香味就涌上脑门。哇！真香。肉块鲜嫩多汁，十分美味。不到三分钟，我就把十串全吃完了，然后嚷着还要。爸爸对我说：“以后再吃吧，这东西不能一次吃太多的。”但羊肉串的美味让我无法忍受下次再吃。所以，又要了十串吃了下去。

　　啊，羊肉串的美味独特，十分好吃，有机会，我还要再多吃一点。

　　我最喜欢吃“羊肉串”，而且，我更喜欢“羊肉串”爷爷。

　　也许你很奇怪，“羊肉串”爷爷是谁啊？其实，一开始，我并认识他。那是去年夏天的一个晚上，天挺闷，吃完晚饭，妈妈看看爸爸说：“嘻嘻，你吃的慢，在家慢慢享用吧，我带孩子出去透透气。”说完也不管爸爸是否同意，换上衣服和鞋子。我更是利索，早早准备好了。

　　到了街上，我专往街道两旁瞅。我好长时间没吃到“羊肉串”了。妈妈自去年看到“烧烤”能致癌的新闻以后，就很少给我买，我当然也不敢硬要妈妈买。“今天我得想法吃上一串”心里想着，嘴角的口水不争气的流了出来，我赶忙用手抹了抹。“想吃？”妈妈似乎早就看出我的心事。“有点”我不自然的笑了笑。“看那儿，人很多耶，你去买一串吧，不能多吃，吃多了……”妈妈的话就是多。我没等妈妈说完就大声说：“知道了，老妈。我保证就买一串！”从妈妈手中接过钱，一溜小跑到了摊前。里面是一位衣服破破烂烂的老爷爷，面目黝黑而且清瘦，两手麻利的烤着羊肉串。人很多但不拥挤，都很自觉的等待，我当然更得排在后面。“老杨，你一天挣多少？买卖这么好，一天少说也得四五百吧？”有个认识他的人声音和大，人们也随声附和“肯定不少”。“哎，没有那么多，肉很贵的。”老人摇了摇头。“现在有些人不用羊肉，用一些……”说话的人没继续说下去。“我可是有名的‘杨诚实’，不信打听打听，我买的都是上好的羊肉，你看看。”老爷爷得手开始哆嗦。“你怎么一个人呢？没有家人帮你？”说话者似乎为了缓和一下气氛。“这…哎，孙子常年住院，儿子儿媳都在医院里跑，又得上班……”老人的话说不下去了，用竹竿似的手指抹了一下眼角。人们不再说话。我慌忙买了五串，匆匆回到妈妈身边。妈妈一看非常生气，等我说明了老人的情况后，妈妈没再训我，掏出钱对我说：“快去给你爸买几串去，你爸爸也爱吃。”回家后，爸爸看到羊肉串，高兴得唱上了小曲儿。妈妈笑了，我也笑了。

　　从那以后，我常去买上一串，我爱吃“羊肉串”，更爱“羊肉串”爷爷。

　　一个星期天的中午，我们经过川大后门，发现了一家很有特色的新疆大盘鸡餐厅，餐厅门口摆着烤羊肉的架子和烤馕饼的炉子，两个*尔族的小伙子正在烤羊肉串和馕，本来肚子就很饿，闻到肉、饼的香味，我的口水直冒。妈妈对我说：“你去买四串羊肉串和一个馕，我在车里等你，你要快一点。”我把妈妈给我的十五元钱紧紧握在手中，向卖羊肉串的摊子走去。*时我都是在超市买东西的，在其他地方买东西都有人陪着我，今天没有妈妈陪我，我觉得好紧张，觉得自己的心“咚咚”直跳。我来到摊子前，我看到有一个人正在买羊肉串，我就排在他后面等着，轮到我时，突然从我背后窜出一个小伙子，抢先买了羊肉串，我不敢吱声，只好眼睁睁看他比我后来还先买，终于轮到我了，那个*尔小伙子用不标准的新疆普通话问我:"小姑娘你买什么?"我用四川话回答到:"四串羊肉串，一个馕。”我把钱递给他，他把羊肉串和馕装在袋子里和零钱一起递给了我，我看都没看，就跑回了车上，我和妈妈都迫不及待地打开袋子，就听到妈妈惊呼到:"幺儿，你怎么买这么多!"我一看再一数，怎么会是10串羊肉串，一定是我说的四川话的"四"，新疆小伙子听成了"十“。

　　那天我和妈妈的肚子都笑痛了，还快撑破了肚子，因为新疆的羊肉串实在太大串了。

　　夜幕降临，走进太*南路上的一条小巷子里，在一棵大树下，有两个身着*尔族传统服装，头戴*尔族方帽的新疆朋友，他们就是夫子庙小有名气的烤羊肉串的师傅。

　　他们使用的工具和其他人有所不同。他们的炉子又高又长，使用的炭又黑又亮，升起的火又红又匀，每炉烤出的羊肉串比其他家的又多又大。

　　每天晚上，从嘈杂的人声中，总能传出他们洪亮的新疆味很浓的叫卖声：“羊肉串，羊肉串，新疆的羊肉串！”他们的服务态度非常好，老年人来了给挑点嫩肉，小姑娘来了给挑点瘦肉，小伙来了多撒点辣椒，小孩来了多撒点芝麻……每天来吃羊肉串的人络绎不绝，既有老人，中年人，也有青年和小孩。无论是什么人，他们总是笑脸相迎，甚至在白雪皑皑的冬天，也会有人带着孩子来吃羊肉串，映着红红的炉火，那小孩鼻尖直昌汗，吃得津津有味，每天到这儿吃羊肉串总让人高兴而来，满意而归。

　　每次我去吃羊肉串，总是喜欢站在旁边看着他们烤肉串，只见他们不停地翻动着炭炉上的肉串，每翻动一次，每翻动一次就在羊肉表面刷上一层油，快烤好了，他们会根据客户的要求，撒上孜然、辣椒，一炉烤下来，就已经是大汗淋漓了。

　　最让我回味的是一天晚上，我和新疆小伙伴一起去吃他们家的羊肉串，我们一边谈论学校里的趣事，一边等着羊肉串。过了一会儿，烤得焦黄的羊肉串端到了我们面前，我拿起一串闻了闻，羊肉特有的膻味和孜然的香味钻进了我的鼻孔，我细细品味着这美味。啊，真是外酥内嫩，鲜嫩多汁呀，我都有点舍不得下咽了。

　　吃到最后，我张大嘴巴一口咬下去。没想到那是一块肥肉，里面的油“吱”一下，全都溅到了脸上，我被吓了一跳，忙把嘴里的肉往下咽，哪知道忙中出错，一股浓浓的味道从我的喉咙里往外冒，辣得我乱蹦乱跳。新疆小伙子忙端了一碗清凉的奶茶，我急急忙忙喝下几口。啊，这丝滑细腻的奶茶把羊肉独特的香味烘托得更明显了。

　　这下，我找到一个窍门：吃他们家的羊肉串，一定要喝他们家自制的奶茶。

　　新疆羊肉串是我最爱的风味小吃。

　　新疆羊肉串又香又嫩，红红的羊肉串配上黄褐色的调味粉，香气扑鼻让人“口水流下三千尺”。

　　羊肉串做法很简单，来了客人把串好了的羊肉块放到烤架上去烤，过程中撒一些香精和孜然粉。烤完后再撒一些辣粉，一盘色香味俱全的羊肉串便做成了。

　　吃羊肉串时我喜欢先闻闻，接着先拣着瘦肉吃。在嘴里细嚼慢咽，细细品味，然后再把肥肉全塞进嘴里使劲一咬，油在嘴里便被挤了出来。我用舌头舔一舔，品尝它的“粗”味道，有时我会一块一块地吃肉，再喝一口雪碧，透心谅、心飞翔。啊！那滋味就一个字爽。

　　有一天，放学晚了。爸爸带着如饿狼似的我直奔烤羊肉串店。一进店我就向老板要了许多羊肉串，不一会儿肉上来了，我狠吞虎咽地吃起来。突然，我咬到了一个充满了油的肥肉，“吧”的一声油从我嘴里爆了出来。从此，我给新疆烤羊肉串取了一个别名——“好吃到爆”。

　　那天，妈妈对我说：“梦梦，你去楼下去买点羊肉串，我觉得好饿，快点！”

　　我知道楼下的羊肉串是顶厉害的，“杠杠”的，妈妈这次要吃，我也可以享享口福啦，于是我“义不容辞”地答应了：“好嘞！”

　　不一会儿我提着一袋香喷喷的羊肉串回家了。

　　一打开袋子，我使劲一吸鼻子，“人间能得一回闻啊！”我闭着眼睛，疯狂地闻着。这时妈妈看见了，便说：“你把香味吸完了我吃什么呀！”

　　我笑着把盘子端上了餐桌。

　　我边吃边转头去看电视，可在窗子那儿我看见了一个白色的东西，我定睛一看是一只猫——一只全身雪白的猫。

　　这只猫前腿已搭在了我的书桌上，而后腿准备踏进来了。

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狼和小羊羔

狼和小羊羔（精选9篇）

　　《狼和小羊》是一篇寓言故事，讲的是狼为了吃小羊，故意找碴儿，小羊据理申辩，词穷的狼还是蛮不讲理地扑上去吃小羊。下面是小编整理的狼和小羊故事，希望能够帮助到大家。

　　有一天，一只狼到河边喝水，它正好碰上一只喝水的小羊，他找了一个借口说：你怎么把这水给弄脏了。小杨感到莫名其妙：我是在你下方。狼又找了一个借口：就算这样，去年你在背后骂我，让我今天还气的慌。去年我还没出生呢？小羊可怜的对狼讲，不是你就是你爸爸，狼说反正都一样。这时狼已经按奈不住了，呲牙咧嘴地扑向小羊。

　　这个寓言告诉我们，对**来说，强者想办的事，借口只是托词，他一定要做，弱者在有合理的理由，也阻止不了强者对自己不利的行动。

　　在一个风和日丽的早晨，温暖的阳光洒在绿油油的草地上，一只伶俐可爱的小羊悠闲地在小河的边上喝水。

　　这时，森林里面的一只狼在散步，突然，它的肚子叫了一下，他眼珠一转，正好看到了那只小羊，狼一开始不信，然后又悄悄地走到了河的边上一看，呀！真的是一只肥胖的小羊，狼不着急走了，它在上游喝起水来。

　　忽然，狼假模假样地大声叫道：“你弄脏了我的水，我要吃了你！”小羊听了，摇了摇头，摆了摆小尾巴，好奇地问：“狼先生，您在上游，我在下游，我怎么弄您的水呢？”狼听了心想：“现在的小羊还敢顶嘴，不能不吃了。”“去年你说了我的坏话，让你的主人来抓我，我还是要把你吃了。”小羊听了更加好奇了，摇头晃脑惊讶地问道：“狼先生，我去年还没出生呢，你认错人了，对不对呀？”狼听了更生气了，她咬着牙低声怒吼：“是你爸爸说的，反正都一样，我一定要把你吃了！”

　　小羊害怕极了，整个身体缩成一团发出悲伤的哀鸣，颤抖着回答：“您就是想吃了我，是不是呀？”狼不否认：“那又怎么了？”然后又抬起粗壮的胳膊，张开爪子把嘴巴张得好大，露出了尖利的牙，向小羊跳去，小羊害怕地闭上双眼，整个身体向后退。这时，主人出来了，看见了这个场景，拿起小刀向狼的身体抛去，狼死了。小羊得救了。

　　最后主人把小羊抱回了家，阳光照在小羊的身上，懒洋洋的……

　　山脚下，有一条小河，河水香甜美味，有好多动物都爱在这个小河边喝水。

　　有一天，一只小羊正在喝水，忽然，一只狼来了，它生气地说：“这是我的水，谁让你喝我的水了？还喝了好多好多的水！”小羊吓得直发抖，就说：“这些水，是所有动物都能喝的呀？怎么都是你的水呢？”老狼又说：“说是我的，就是我的。知道吗？”接着，老狼又说：“你已经喝我的水了，今天晚上，我就去找你算账，要大口大口地把你吃掉！”

　　小羊回到家越想越害怕，就哇哇大哭起来。这时，一只小猫听到小羊的哭声，就跑过去问道：“小羊，你怎么哭的这么伤心呢？”小羊说：“老狼说，它要吃掉我！”小猫说：“别怕，别怕，我来保护你。”

　　一只小黄狗听到小羊的哭声，就跑过去说：“小羊，你怎么了？”小羊说：“老，老狼说，今天晚上要吃掉我。”小黄狗说：“别怕，我来保护你。”

　　一匹白马听到小羊的哭声，就说：“小羊，你怎么了？”小羊伤心的`说：“老狼要吃我，呜呜。”白马说：“别怕，我来保护你。”

　　一只大象听到小羊的哭声，说：“小羊，你怎么了？”小羊说：“老狼要来吃掉我。”大象安慰小羊说：“别怕，我来保护你。”

　　夜幕降临，老狼真的来了。它走进门，里面暗暗的、黑黑的，什么都看不见。老狼正想点火炉，小猫狠狠的在老狼脸上抓了一把，老狼疼的跑到外面。在门口，躲在那儿的小狗狠狠的对老狼咬了一口。老狼疼的又跑到房子后面，结果，藏在那里的白马狠狠的踢了它一脚，把老狼踢到了大树下。然后小羊把老狼顶到大象那里，大象把老狼远远的扔进了小河里。不久，老狼在河里淹死了。

　　从此，老狼再也吃不到小羊了。

　　大热天,一只小羊跑到河边来喝水。

　　小河"哗哗"地流着,河水又清又甜,喝下去真解渴啊!不好,一只老狼从上游走过来了.它看见了小羊,心想：哈哈，今天我可有一顿美餐啦!

　　它想扑上去把小羊吃掉，可一想：就这样把小羊吃了，不是没有理由吗？于是，老狼对小羊说：＂你为什么把水搅浑，让我喝不上清水呢？＂

　　小羊一抬头，看见了老狼，他吓得全身发抖。小羊说：＂您是在上游，我是在下游，怎么可能让您喝到搅浑的水呢？＂狡猾的老狼见着个借口不行，又换了个借口。他说：＂去年你在背地里说我坏话，就凭这，我也要把你吃掉．＂可怜的小羊连忙分辨说：＂去年我还没出声呢！＂

　　老狼恶狠狠地说：＂那一定是你的哥哥说过。＂

　　＂可我是独生子啊！＂小羊辩解道。＂好了好了．＂老狼不耐烦的打断小羊的话，他说：＂你的主人和你的伙伴总伤害过我吧？所以我要吃了你！＂＂哎呀，这和我有什么关系呢？＂

　　住口！＂老狼露出凶相，张开大口，猛扑上去，把小羊吃了。

　　山脚下有一条小河，河水甜滋滋的。大家都爱来这里喝水。

　　有一天，浑身雪白的一只小羊正在这条河里开心的喝水。突然，石头后面闪过一个深深的黑影子。正是一条又狡猾又邪恶的老狼，老狼“嗖”的一下子跑了过来。老狼凶巴巴的对小羊说：“这是我的河，你喝了我的河水，我绝不原谅！”小羊吓得浑身发抖的说：“这这这这条河是从山上流下来的，是大家的。”老狼拍着他的头说：“我不管，反正你喝了我的河水，到了晚上我要报仇！我要把你吃掉。”然后老狼摇着尾巴走了。

　　小羊跑回家，越想这件事情越伤心。于是，它就坐在自己家的门前哭了起来“呜呜呜呜呜！”一只黄色的小猫咪说：“喵，小羊你怎么了？为什么哭啊？”小羊回答说：“老狼。老狼说今天晚上要把我吃掉。”小花猫安慰她说：“别担心，今晚我会来帮助你的。”小猫跑走了。后来好几个小动物都说会来帮助小羊的。

　　到了晚上，老狼准备来吃小羊。小猫、小狗、白马、小象都来帮助小羊了。小猫说：“狼来了的时候，我就拿爪子去抓他。”小狗说：“等狼来的时候，我就咬他一口。”白马说：“狼来了，我就拿我的后腿踢他。”小象说：“等狼来的时候，我就把它扔到河里。”

　　狼摇着尾巴走了进来，它推开门看到里面很黑，于是，它摸着墙走到火炉边。突然，猫抓了一下狼的脸，狼疼的嗷嗷叫，狼赶紧逃跑，小狗又咬了一口它的腿。狼向后门跑去，马用他的后腿踢了狼一脚，狼又向树林里跑去，小山羊用角顶了它一下，大象又把狼卷起来扔到了远远地河里。狼被淹死了。小羊得救了，从此再也没有狼来吃它了。

　　很久以前，在一座农场里住着一群羊。农场附*的树林里，住着一只狼。农场主不在的时候，狼就会去偷袭羊。

　　有一天，狼又去偷袭了。这次，他抓到了一只小羊羔。狼坏笑着说：“哈哈，小羊羔，你终于被抓住了。”小羊镇定地说：“你把我放走，看看能不能抓到我，要是再被抓到了，你就可以吃掉我了。”狼很好胜，想着比就比。于是，比赛开始了。狼追着小羊，小羊跑得上气不接下气，眼看就要追上了。突然，它轻轻一跳，跃到了狼的后面。狼来不及掉头，跌倒在草地上。小羊跃过栅栏，安全地回到了羊群中。狼气呼呼地说：“明天我会带武器来！”

　　第二天，狼真的带来了武器，是一把*。老羊建议道：“我们都躲到仓库里去。”羊群全都躲到了仓库里，狼没办法，只好离开了。

　　第三天，狼又来了。这次，它竟然拿了一把枪！羊群被吓的惊慌失措地四处逃窜，狼朝着羊群开了几枪，结果一只也没打中，那些聪明小羊早就跑得不见踪影了。狼只好又一次灰溜溜地回去了。

　　又过了几天后，狼来到羊群的栅栏边，对着羊群说：“我在另一个农场里发现了鸡，我以后不在这住了。”

　　最后，狼另一个农场生活果然过的很好。狼觉得鸡肉更适合它的味口。

　　从前，有一只可恶的大灰狼，它每天都到小溪边去喝水。有一天，狼在喝水时，有一只善良、爱交朋友的小羊看见狼在喝水，就过去和它一起喝水。刚喝上一口凉爽的溪水， “小羊！你把我喝的水弄脏了，你这个大坏蛋，安什么心！”狼大喊道。 “狼先生。”小羊激动地说道，“您在上游，而我在下游。水是从你那流过来的，不是我这流过去的？难道水会倒着流？”

　　“我听说你去年常说我坏话！”狼吼道。

　　“狼先生，这是不可能的！去年我可还没出生呢”

　　“我不管，不是你，就是你爸爸，都一样。”狼叫道。

　　“真不是，昨天晚上我爸给我讲故事呢！没出去。”小羊气得脸都红了。

　　“那我辛苦种了一天的菜苗，全部都没了！一定是你吃完了！”狼愤怒地叫道。

　　“狼先生，请相信我，真的不是我呀！”小羊哭道。

　　“不是你呀！坏蛋是永远不会承认他干过的坏事！”狼大吼道。

　　“我受不了了！我快饿死了！我要吃了你！”狼睁大眼睛，凶恶地对着小羊。

　　小羊撒腿就跑，狼紧跟着，过了许久，狼累了，趴在地上睡着了。小羊连忙把他的小伙伴都叫来，它们小心翼翼地把狼搬进缸里，它们又从小溪里弄了一大缸的水，放在火上烧开。水烧开了，它们一起提着锅往缸里倒，再盖上盖子，只听见狼叫了一声，就被烫死了。

　　小羊告诉小伙伴:“坏人做坏事是没有理由的！”小伙伴们都点点头。

　　这个事情传到了村子里，人人见了小羊，都说他做得好。

　　一只狼和一只小羊在同一时间同一条河里饮水，狼在上游，羊在下游很远的地方。狼发现了小羊，就走到他那里，说：“你为什么把水弄混了，使我不能再喝了？”小羊答道，“我怎么能把水弄混呢？是你把水弄混的，因为你是在我的上游喝水的！”狼说：“什么，你敢骂我？”小羊回答说：“我不是骂你。”狼说： “那是你的父亲六十月以前这样说的，你跟你的父亲一模一样。”小羊说：“那时候我还没出生呢，我与父亲有什么关系？”狼说：“可是你在我的田地和牧场上啃草，糟塌了它们！”小羊答道：“那是不可能的，我还没长牙呢！”

　　“好啊，”狼说，“你满嘴都是借口，我现在就要吃了你！”——他就把无辜的小羊吃了。

　　一天，阳光灿烂，温暖的阳光照下来。森林里有一条小河，小河的水面上有几块“大石头”，阳光下还闪闪发光。

　　有一只小羊在河边喝水，突然，来了一只狼，他闻到了一股羊必有的香味，口水一流三千尺，于是，就想了一个诡计。

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经典的羊肉做法

经典的羊肉做法

　　羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。这4种地道经典的新疆羊肉做法，希望能帮您在春节期间大展身手。下面为大家带来经典的羊肉做法，快来看看吧。

　　1.红烧羊排

　　主料：羊寸排

　　佐料：土豆、胡萝卜、辣椒、大葱、菠菜、大蒜、生姜、洋葱

　　调料：辣子酱、花椒、鸡精、油、淀粉、盐、白糖

　　做法：

　　1.备好食材

　　2.将羊排切成寸排

　　3.将蔬菜切好

　　4.在热锅里倒入油，可在油里添加适当的糖

　　5.油熟好后，将羊排倒进锅里翻炒

　　6.翻炒到羊排上色（5-8分钟）；加土豆

　　7.翻炒2-3分钟，加入胡萝卜、大蒜、生姜翻炒，后加入适量的盐

　　8.加水到覆盖食材

　　9.盖上锅盖，待土豆熟了就好

　　10.熟后，加入切好的辣椒和葱

　　11.一份美味的新疆特色红烧羊排出锅了

　　2.清炖羊肉

　　主料：羊腿排

　　佐料：土豆2个（也可以新疆恰玛古）青萝卜1条、胡萝卜2条、葱白1截、酱1块

　　调料：花椒、盐等

　　做法：

　　第一步：备好食材

　　第二步：把羊肉和其他食材切好

　　第三步：把羊肉倒入盛水的锅里

　　第四步：等到羊肉初步变色

　　第五步：加入切好的恰玛古（新疆特有）胡萝卜以及其他

　　第六步：加入切好的碎西红柿和盐

　　第七步：水开后，根据口味加入其他调味品（在新疆一般只放盐）

　　第八步：盖好锅盖炖，直到胡萝卜和羊肉都熟

　　第九步：把羊肉和其他食材盛到盘子里

　　第十步：在盘子里加入洋葱，这就是一份完整的新疆清炖羊肉，当然锅里的汤是另一道美味，叫清炖羊肉汤

　　3.羊肉丸子菜

　　主料：羊肉、洋葱

　　作料：白菜、葱、姜、白萝卜、香菜

　　调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐

　　第一步：洗净羊肉

　　第二步：将羔羊肉剁成馅

　　第三步：把洋葱和羊肉一样切成碎末

　　第四步：将洋葱末放入羊肉馅中

　　第五步：加入适量花椒面、胡椒面（既可提鲜，又能去除羊肉膻味）、鸡精、油、盐和淀粉，用筷子搅拌均匀，让丸子鲜嫩且有富有弹性

　　第六步：拿起一团拌好的`羊肉馅，搓成丸子

　　第七步：把丸子放进盘子里

　　第八步：所有的羊肉馅都做成了丸子

　　第九步：将丸子放在油锅里炸

　　第十步：用家常方法将配菜炖好或炒好

　　第十一步：将丸子放入菜中，入味后盛到盘里，一份诱人的羊肉丸子菜就做好了

　　上面这种方法同样适用于丸子汤，你可以放心的在家放手一试。

　　4.羊肉炖三鲜

　　主料：羊肉、土豆、萝卜、红薯

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羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌

羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌

　　羊肉是一种非常营养的肉类之一，非常适合冬季食用，能够帮助人们御寒，但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的，那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由小编给大家介绍一下，大家一起去了解一下吧！

　　1、醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也*惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

　　2、西瓜

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　3、红豆

　　羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

　　4、乳酪

　　《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。

　　5、生鱼片

　　羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。

　　6、南瓜

　　羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　7、栗子

　　不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

　　8、荞麦

　　孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘*，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。

　　9、柚柑

　　羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

　　10、豆瓣酱

　　《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的`，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。

　　11、梨

　　若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

　　12、栗子

　　羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。

　　13、茶

　　羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。

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冬至节为什么要吃羊肉

冬至节为什么要吃羊肉

　　民间把冬至称为“过小年”。对于农民来说，冬至开始了，也就有忙不完的农活了。相传在冬至这一天耕田，就可以把草根永远地除掉，于是，这一天又叫“草王会”。以下是小编为大家整理的冬至节为什么要吃羊肉相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　冬至节为什么要吃羊肉

　　据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，*时的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫“上冬坟”。

　　周围同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族的人共同祭祖先。

　　家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。我们这儿有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货。谁都明白：冬至这天腌的'肉，不腐坏，不流油，放的时间久。

　　这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。

　　每到冬至，村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!这*俗听说是从汉代开始的。

　　相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的*俗在四川地区广为流传。

　　冬至吃羊肉注意事项

　　相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的*俗。到后来，有的人又将冬至吃狗肉转变成了吃羊肉，并配上祛风防寒的中药。于是，现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　但是冬至吃羊肉虽然是源远流长，并且吃羊肉也是对人体有着诸多的好处，特别是冬季吃羊肉，可以起到强身益气防疾病的作用，但是专家特别指出，羊肉汤并非人人都能吃。特别是一些慢性病患者，必须要加以禁忌。

　　专家：羊肉汤并非人人都可吃

　　专家指出，由于羊肉、狗肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。

　　专家还指出，虽然以上两种肉类吃了可以起滋补身体的作用，但吃其他的肉也能够替代，如牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。这些肉类有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，达到御寒效果。此外，除了患病的人，羊肉如果吃法不对对身体还是有影响的，专家还告诫大家，吃羊肉要注意五个禁忌。

　　冬至吃羊肉注意五个禁忌

　　1、部分病症忌食羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜与醋同食

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3、不宜与南瓜同食

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　4、忌与西瓜同食

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　5、忌与茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

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羊肉的几种烹饪方法

羊肉的几种烹饪方法

　　羊肉是人们*时经常吃的一种肉类，羊肉的营养价值非常丰富，是进补的好食材，尤其适合在秋冬季食用。那么你知道羊肉怎么做吗?你知道羊肉的做法有哪些吗?今天小编推荐大家羊肉的几种吃法，一起来看看吧!

　　炖、焖、蒸：原汤原汁

　　这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

　　炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

　　涮：膻味小

　　很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

　　需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　爆炒：能发汗

　　以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

　　烤、炸：油大

　　烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

　　最佳拍档：萝卜

　　*中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、*性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。

　　但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。

　　冻得发白，不新鲜

　　张亮及新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿介绍，市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。

　　有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。

　　新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”。

　　5款羊肉药膳

　　羊肉奶药羹

　　羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。

　　本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。

　　适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

　　羊肉烧胡萝卜

　　羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

　　本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。

　　虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉羹

　　草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋;羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。

　　此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。

　　羊肉炖当归

　　当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。

　　当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。

　　羊肉煨大蒜

　　羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。

　　本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。

　　羊肉的营养价值

　　羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、*、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大;水草茂盛，特别适合羊的生长。

　　这里的人们多是游牧民族，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。

　　同样，在我国南方地区，羊肉也将会有广大的市场，只是南方羊少，人们对羊肉的特点不了解，对羊肉独有的膻味一开始不能适应，且当地的*的人数比北方少，食用羊肉的人不是很多，如单论气候与地理条件，在南方食用羊肉更应该有必要性。

　　我国南方属亚热带气候，尤其是长江、殊江流域一年四季多雨少风、潮湿，到了冬季更是阴冷难耐，受地区格局的影响，冬季居民又没有取暖设备，人在屋里从心里感觉到往外冷，使人在很长一段时间不能适应，特别是一些北方去的人更是不适应。

　　在这种气候下，时间久了人容易患上风湿病、脊椎病、中枢神经等疾病，危害人的身体健康，影响人的寿命，所以在南方广大地区，不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的。

　　吃羊肉可防癌

　　据报纸刊登，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。

　　瑞士一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。

　　专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放羊的动物体内CLA含量更高。

　　合理搭配防上火

　　羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘*性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;

　　而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

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湘菜家常羊肉的做法

湘菜家常羊肉的做法

　　红焖羊肉这道菜各地都有不同的做法，今天介绍最适合湖南人口味的红焖羊肉做法，教你怎么做出湖南人爱吃的红焖羊肉。

　　原料：羊肉1块，菜籽油40克，二锅头白酒5克，葱段、姜片、干辣椒段各4克，红油豆瓣酱、辣妹子各5克，高汤1千克。

　　配菜：青、红椒片各20克，白萝卜块50克。

　　香料：桂皮8克，花椒、草果各5克。

　　调味料：蚝油、盐各5克，味精、鸡粉各2克，东古一品鲜酱油和十三香各3克，胡椒粉1克。

　　准备：羊肉洗净切成小块待用。

　　湖南红焖羊肉的做法步骤：

　　1、炒锅倒菜籽油烧至五成热，放入羊肉用小火煎至金黄。

　　2、下白酒和香料炒香，再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。

　　3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料，小火焖40分钟至羊肉熟烂。

　　4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂

　　枸杞炖羊肉

　　主料

　　羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

　　调料

　　适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

　　做法

　　1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。

　　2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

　　3、生姜切片，葱切段。

　　4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。

　　5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

　　6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

　　7、拣去葱、姜、酌加味精。

　　胡萝卜烧羊肉

　　材料

　　羊肉，胡萝卜。

　　调料

　　料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　当归生姜羊肉汤

　　食材

　　羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

　　做法

　　1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

　　2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

　　3.吃时连汤带肉一起食用。

　　牙签羊肉

　　原料

　　羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。

　　调料

　　孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。

　　做法

　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀。

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时。

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有关陕西羊肉泡的名言

给额来碗羊肉泡馍，跟普通话很接*的

牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

新中国成立以来，特别是*年来用以招待国际友人，也深受好评。

牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

口至咥

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。

古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

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