形容苦瓜炒牛肉的古诗词

炒牛肉的家常做法大全

炒牛肉的家常做法大全

　　炒牛肉的烹饪做法在生活中就比较常见了，牛肉的营养价值很高，能增强身体免疫力，为肌肉提供能量，强化肌肉，同时还能提过人体所必须的氨基酸，脂肪的含量又很低，牛肉就成了全世界人都爱吃的一种食物。以下是小编为大家分享的炒牛肉的家常做法大全，欢迎借鉴！

　　一、炒牛肉的做法

　　食材准备

　　黄牛肉400克，芹菜100克，尖椒适量，姜1块，小苏打适量，干辣椒5颗，芝麻油1小勺，生抽适量蒜5瓣，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，青红椒各两个。

　　方法步骤

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　2、把生抽盒苏打粉放在切好的牛肉中拌匀，在放入适量的料酒和生粉，果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会(92tO.Com)因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了，如果没有时间最少需要腌制15分钟。

　　3、芹菜不容易入味，所以事先用盐腌制。

　　4、姜、蒜切末，青红椒切条备用。

　　5、锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，牛肉变色后捞出。

　　6、锅里留一部分油，炒香配料，放入青红辣子入锅炒两下，随后放入芹菜，最后再放入牛肉。

　　7、出锅前淋入芝麻油。

　　烹饪技巧

　　1、在做这道菜时，一定要注意顺序，这样炒出来的菜才会嫩滑，中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油即可。

　　2、牛肉的选择也是非常重要的.，老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　二、家常牛肉的做法

　　食材准备

　　牛肉300克，莴笋350克，红椒1个，泡椒2个，姜2片，葱1根，料酒适量，生粉适量，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，鸡粉适量。

　　做法步骤

　　1、牛肉洗干净切片，红椒切片，莴笋去皮洗净切片，泡椒剁成末备用。

　　2、姜蒜切末，葱切花备用。

　　3、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱、姜、生抽，料酒，鸡粉，少许生粉抓匀腌制20分钟备用。

　　4、锅里放油，将牛肉快速滑变色出锅备用，留点油，爆发香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味。

　　5、倒入莴笋，调入适量的盐翻炒，最后加入牛肉开始翻炒放入葱花炒匀即可。

　　小贴士

　　牛肉很容易老，油温七成热时将牛肉快速滑炒，变色后立马出锅等用。

　　三、炒牛肉怎么做好吃

　　菜品介绍

　　洋葱炒牛肉，是一道常见的家常菜，营养价值也是极其的丰富，新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。

　　食材准备

　　牛肉、洋葱、姜、葱、生粉、料酒、盐、青椒、蒜、生抽、油、鸡精。

　　做法步骤

　　1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

　　2、 青椒及各种配料切好，洋葱洗净备用。

　　3、锅放油，放姜片爆一下， 放入腌好的牛肉快炒， 快炒至牛肉断生，捞出备用。

　　4、锅中放入洋葱片、青椒片炒匀，少量盐，洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

　　5、炒匀后，放入鸡精、葱花，即可。

　　四、炒牛肉注意事项

　　1、炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉，如里脊、外脊等。

　　2、切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则，不然容易老。

　　3、刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度（1.5毫米左右）。

　　4、切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉牛肉里的血水，减少肉腥味。

　　5、腌制牛肉时已*放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量。

　　6、黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味，算是牛肉的最佳排档了。

　　拓展：

　　营养价值

　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。其中氨基酸组成比猪肉更接*人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

　　食用指南

　　1、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

　　2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

[阅读全文]...

诗名含有炒字的古诗词 名字含炒字的诗词

谢乾明滋老送炒团

晁说之〔宋代〕

蓼花散畔轻盈意，炒米团边笑语亲。多谢稻畦磨衲老，十方撮聚戏闲人。

夜食炒栗有感

陆游〔宋代〕

齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。

唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。

闽僧馈红糟炒笋

李之仪〔宋代〕

食饱舐指老更深，饥肠南北常攲崟。曾作闽山对岸客，海舶供看常相寻。

一路埃尘春几换，荤膻裂脑愁举桉。淮陵巨海不多程，多情谁杀能鸣雁。

道人雅好逾千金，短茁渍味羞春林。呼儿绩饭不知饱，未彻已到闽山阴。

孤风冷石常齿齿，不忘南音似君子。寂寞相求义愈高，岂特今朝共邻里。

炒蚬忆世卿 其一

陈献章〔明代〕

蚬酒三钟一曲歌，江边长袖舞婆娑。如今歌舞人何处，惭愧春铛蚬子多。

炒蚬忆世卿 其二

陈献章〔明代〕

奴拾枯枝给早炊，铛中风味此奴知。春风解忆江门否，正是江门蚬贱时。

归化城郊原蒙古持献清茶炒麋伏迎道左喜而赋之

张鹏翮〔清代〕

使星遥指古丰城，此日壶浆道路迎。边塞天低横剑气，祁连秋早动笳声。

只修文德远人化，无俟勤兵绝域*。自是圣朝威德大，蚤图王会献承明。

[阅读全文]...

含有炒字的古诗词 带炒字的诗词名句

天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。——郑燮《范县署中寄舍弟墨第四书》

煮汤的贴他三枚火烧，穿炒的助他一把胡椒，倒省了我开东道。——王磐《满庭芳·失鸡》

炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。——黄庭坚《送王郎》

[阅读全文]...

含有肉字的古诗词 带肉字的诗词名句

宁可食无肉，不可居无竹。——苏轼《於潜僧绿筠轩》

朱门酒肉臭，路有冻死骨。——杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字 / 自京赴奉先咏怀五百字》

夫妻者，非有骨肉之恩也，爱则亲，不爱则疏。——《韩非子·备内》

落地为兄弟，何必骨肉亲！——陶渊明《杂诗》

人方为刀俎，我为鱼肉——《史记·项羽本纪》

无肉令人瘦，无竹令人俗。——苏轼《於潜僧绿筠轩》

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。——岳飞《满江红·写怀》

晚食以当肉，安步以当车——《战国策·齐四·齐宣王见颜斶》

谁道群生性命微？一般骨肉一般皮。——白居易《鸟》

酒是烧身硝焰，色为割肉钢刀——《警世通言·卷十一》

以肉去蚁蚁愈多，以鱼驱蝇蝇愈至。——《韩非子·外储说左下》

糟糠不饱者不务粱肉，短褐不完者不待文绣。——《韩非子·五蠹》

结交在相知，骨肉何必亲。——佚名《箜篌谣》

管城子无食肉相，孔方兄有绝交书。——黄庭坚《戏呈孔毅父》

治乱之药石，刑罚为重；兴*之梁肉，德教为先。——《幼学琼林·卷四·讼狱》

吾将斩龙足，嚼龙肉，使之朝不得回，夜不得伏。——李贺《苦昼短》

黄州好猪肉，价贱如泥土。——苏轼《猪肉颂》

炎凉之态，富贵其于贫贱；嫉妒之心，骨肉其于外人。——《格言联璧·悖凶类》

肉腐出虫，鱼枯生蠹。——《荀子·劝学》

田园寥落干戈后，骨肉流离道路中。——白居易《望月有感》

安土重迁，黎民之性；骨肉相附，人情所愿也。——《汉书·纪·元帝纪》

被盖千层厚，不如肉挨肉。

骨肉缘枝叶，结交亦相因。——佚名《旧题苏武诗 / 别诗四首·其一》

无限春风来海上。便与春工。染得桃红似肉红。——苏轼《减字木兰花·立春》

庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩，此率兽而食人也。——《孟子·梁惠王章句上·第四节》

扁鹊不能肉白骨，微、箕不能存亡国也。——《盐铁论·卷二》

鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉，蚊子腹内刳脂油。——佚名《醉太*·讥贪小利者》

佛在心头坐，酒肉穿肠过。——《醒世恒言·卷二十六》

父子之严，不可以狎；骨肉之爱，不可以简。——《颜氏家训·教子篇》

医得眼前疮，剜却心头肉。——聂夷中《咏田家 / 伤田家》

态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀。——杜甫《丽人行》

酒肉弟兄千个有，患难之中一个无。

争地以战，**盈野；争城以战，**盈城。此所谓率土地而食人肉，罪不容于死。——《孟子·离娄章句上·第十四节》

细读离骚还痛饮，饱看修竹何妨肉。——辛弃疾《满江红·山居即事》

利刀割肉疮犹合，恶语伤人恨不消。

委肉当饿虎之蹊，祸必不振矣！——《战国策·燕三·燕太子丹质于秦亡归》

君子之于禽兽也：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。——孟子及弟子《齐桓晋文之事》

泪痕莫滴牛衣透，数天涯，依然骨肉，几家能够？——顾贞观《金缕曲二首》

朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。——白居易为《荔枝图序》

拄杖东家分社肉，白酒床头初熟。——辛弃疾《清*乐·检校山园书所见》

包子有肉不在褶上——《济公全传·第六十六回》

还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。——*《念奴娇·鸟儿问答》

如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？——司马迁《鸿门宴》

齐人有一妻一妾而处室者，其良人出，则必餍酒肉而后反。——孟子及弟子《齐人有一妻一妾》

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。——苏轼《猪肉颂》

待他自熟莫催他，火候足时他自美。——苏轼《猪肉颂》

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。——苏轼《猪肉颂》

一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。——蒲松龄《狼》

其二　　一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。——蒲松龄《狼三则》

刿曰：肉食者鄙，未能远谋。——左丘明《曹刿论战》

[阅读全文]...

含有牛字的古诗词 带牛字的诗词名句

盈盈一水间，脉脉不得语。——佚名《迢迢牵牛星》

天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。——杜牧《秋夕》

迢迢牵牛星，皎皎河汉女。——佚名《迢迢牵牛星》

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。——鲁迅《自嘲》

七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。——林杰《乞巧》

牧童骑黄牛，歌声振林樾。——袁枚《所见》

牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。——雷震《村晚》

天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。——佚名《敕勒歌》

儿孙自有儿孙福，莫为儿孙做马牛。——《增广贤文·上集》

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。——苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

夕阳牛背无人卧，带得寒鸦两两归。——张舜民《村居·水绕陂田竹绕篱》

登舟望秋月，空忆谢将军。——李白《夜泊牛渚怀古》

卧看牵牛织女星，月转过梧桐树影。——卢挚《沉醉东风·七夕》

人不通今古，马牛如襟裾。——《增广贤文·上集》

骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。——黄庭坚《牧童诗》

牛鸣而马不应，非不闻牛声也，异类故也。——《列女传·辩通传·齐孤逐女》

宁为鸡口，无为牛后。——《战国策·韩一·苏秦为楚合从说韩王》

此日六军同驻马，当时七夕笑牵牛。——李商隐《马嵬·其二》

河汉清且浅，相去复几许！——佚名《迢迢牵牛星》

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。——李白《将进酒》

斜阳照墟落，穷巷牛羊归。——王维《渭川田家》

牛刀可以割鸡，鸡刀难以屠牛。——《论衡·卷十二·程材篇》

但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。——李纲《病牛》

牛羊自归村巷，童稚不识衣冠。——王维《田园乐七首·其四》

月出于东山之上，徘徊于斗牛之间。——苏轼《前赤壁赋》

花暖青牛卧，松高白鹤眠。——李白《寻雍尊师隐居》

牛渚西江夜，青天无片云。——李白《夜泊牛渚怀古》

古往今来只如此，牛山何必独霑衣。——杜牧《九日齐山登高 / 九日齐安登高》

纤纤擢素手，札札弄机杼。——佚名《迢迢牵牛星》

风吹草低见牛羊。——乐府诗集《敕勒歌》

童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。——杨万里《桑茶坑道中》

耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？——李纲《病牛》

宁为鸡口，无为牛後。——《史记·七十列传·苏秦列传》

终日不成章，泣涕零如雨。——佚名《迢迢牵牛星》

利欲驱人万火牛，江湖浪迹一沙鸥。——陆游《秋思》

岁月匆匆留不住，鬓已星星堪镊。——吴渊《念奴娇·我来牛渚》

半夜呼儿趁晓耕，羸牛无力渐艰行。——颜仁郁《农家》

长安大道连狭斜，青牛白马七香车。——卢照邻《长安古意》

背法而治，此任重道远而无马、牛，济大川而无舡、楫也。——《商君书·弱民》

织女牵牛送夕阳，临看不觉鹊桥长。——德容《七夕二首·其二》

牵牛织女遥相望，尔独何辜限河梁。——曹丕《燕歌行二首·其一》

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。——庄周《庖丁解牛》

明朝挂帆*，枫叶落纷纷。——李白《夜泊牛渚怀古》

半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直。——白居易《卖炭翁》

若容相访饮牛津，相对忘贫。——纳兰性德《画堂春·一生一代一双人》

此夜星繁河正白，人传织女牵牛客。——沈佺期《七夕曝衣篇》

春牛春杖，无限春风来海上。——苏轼《减字木兰花·立春》

好马不停蹄，好牛不停犁。

木屑竹头，皆为有用之物；牛溲马勃，可备药石之资。——《幼学琼林·卷三·人事》

鸡栖于埘，日之夕矣，羊牛下来。——佚名《君子于役》

[阅读全文]...

含有瓜字的古诗词 带瓜字的诗词名句

春风又绿江南岸，明月何时照我还？——王安石《泊船瓜洲》

楼船夜雪瓜洲渡，铁马秋风大散关。——陆游《书愤五首·其一》

汴水流，泗水流，流到瓜州古渡头。吴山点点愁。——白居易《长相思·汴水流》

投我以木瓜，报之以琼琚。——佚名《木瓜》

京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。——王安石《泊船瓜洲》

投我以木桃，报之以琼瑶。——佚名《木瓜》

童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。——范成大《夏日田园杂兴·其七》

云收雨过波添，楼高水冷瓜甜，绿树阴垂画檐。——白朴《天净沙·夏》

瓜熟蒂落，水到渠成。——《增广贤文·下集》

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。——苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

潮落夜江斜月里，两三星火是瓜州。——张祜《题金陵渡》

瓜田不纳履，李下不正冠。——曹植《君子行》

逢人问道归何处，笑指船儿此是家。——陆游《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》

种瓜黄台下，瓜熟子离离。——李贤《黄台瓜辞》

懒向青门学种瓜，只将渔钓送年华。——陆游《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》

双双新燕飞春岸，片片轻鸥落晚沙。——陆游《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》

一摘使瓜好，再摘使瓜稀。——李贤《黄台瓜辞》

万里婵娟，几许雾屏云幔。——吴文英《玉漏迟·瓜泾度中秋夕赋》

绵绵瓜瓞。——佚名《绵》

一品茶，五色瓜，四季花。——张可久《四块玉·乐闲》

两姓联姻，一堂缔约，良缘永结，匹配同称。看此日桃花灼灼，宜室宜家，卜他年瓜瓞绵绵，尔昌尔炽。谨以白头之约，书向鸿笺，好将红叶之盟，载明鸳谱。此证。

潮打三更瓜步月，雨荒十里红桥火。——郑燮《满江红·思家》

匪报也，永以为好也！——佚名《木瓜》

种瓜得瓜，种豆得豆。——《醒世恒言·卷十八》

每圆处即良宵，甚此夕偏饶，对歌临怨。——吴文英《玉漏迟·瓜泾度中秋夕赋》

散发披襟处，浮瓜沈李杯。——辛弃疾《南歌子·新开池戏作》

瓜田李下，事避嫌疑；秋菊春桃，时来尚早。——《幼学琼林·卷四·花木》

月黑星移灯屡闪，依稀打过初更。——吴锡麒《临江仙·夜泊瓜洲》

却爱蓝罗裙子，羡他长束纤腰。——和凝《河满子·正是破瓜年纪》

风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉。——李重元《忆王孙·夏词》

似而今、元龙臭味，孟公瓜葛。——辛弃疾《贺新郎·同父见和再用韵答之》

鸟啼官路静，花发毁垣空。——张继《清明日自西午桥至瓜岩村有怀》

更愿诸公著意，休教忘了中原。——李好古《清*乐·瓜洲渡口》

瓜州渡口。——李好古《清*乐·瓜洲渡口》

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车，牛衣古柳卖黄瓜。——苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

月上瓜州杨柳枝。——龚翔麟《南乡子·集调名》

青门种瓜人，旧日东陵侯。——李白《古风·庄周梦胡蝶》

孤兔凄凉照水，晓风起、银河西转。——吴文英《玉漏迟·瓜泾度中秋夕赋》

路旁时卖故侯瓜，门前学种先生柳。——王维《老将行》

诗人感木瓜，乃欲答瑶琼。——秦嘉《赠妇诗三首》

江头又见新秋。——张辑《月上瓜洲·寓乌夜啼南徐多景楼作》

英雄恨，古今泪，水东流。——张辑《月上瓜洲·寓乌夜啼南徐多景楼作》

汴水流，泗水流，流到瓜州古渡头。——白居易《长相思·汴水流》

从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。——白朴《阳春曲·题情》

窗迎西渭封侯竹，地接东陵隐士瓜。——石延年《金乡张氏园亭》

瓜田李下，古人所慎，多言可畏，譬之防川——《北齐书·列传·卷四十二》

客心自酸楚，况对木瓜山。——李白《望木瓜山》

早起见日出，暮见栖鸟还。——李白《望木瓜山》

三摘犹自可，摘绝抱蔓归。——李贤《黄台瓜辞》

初报边烽照石头，旋闻胡马集瓜州。——陆游《送七兄赴扬州帅幕》

[阅读全文]...

腌制好的牛肉的做法大全

腌制好的牛肉的做法大全

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的腌制好的牛肉的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　香酥牛肉饼

　　主料：肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g

　　辅料：油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g

　　做法：

　　1、400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

　　2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子，抹上油再醒

　　3、碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）

　　4、适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些

　　5、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2：1）

　　6、在抹了油的案板上，取一个剂子

　　7、擀*或者压扁，醒好的面团非常听话

　　8、均匀的抹上油酥

　　9、撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1

　　10、最边上一头放上适量牛肉末

　　11、撒上葱花大量，这个一定要多

　　12、慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多

　　13、最后收口

　　14、卷好后，再次立起来醒10分钟

　　15、擀压成饼

　　16、锅中多倒些油，煎制两面金黄即可

　　萝卜烧牛肉

　　主料：牛腩500克白萝卜200克胡萝卜100克

　　辅料：香菜3棵

　　调料：色拉油适量食盐10克葱1段姜1块八角2粒料酒2勺生抽2勺陈皮2块水适量

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，用凉水泡1小时

　　2、锅内烧热水放入泡好的牛肉，煮开，煮出血水，捞出，用清水冲净，控干水分，锅内放入色拉油，油8分热，加入葱姜、花椒、大料、陈皮，翻炒入味，放入牛肉继续翻炒，炒干水分

　　3、加入适量料酒和生抽，继续翻炒，加入清水，一定要一次性加入足够的水，不要中途加水，大火煮开，小火慢慢熬煮，白萝卜切块

　　4、胡萝卜切块，牛肉煮到9分熟加入白萝卜、胡萝卜，再加入适量食盐，翻炒一会，如果锅内水少就少加一点水，慢慢熬至牛肉和萝卜软烂即可关火，盛盘撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味

　　澳洲牛肉汤

　　主料：牛腱子筋膜100克牛肉1块

　　辅料：白萝卜1根

　　调料：食盐适量、姜适量、八角适量、料酒适量、小葱适量、胡椒粉适量、水适量

　　做法：

　　1、锅中加入水烧开，将澳洲牛肉筋膜和肥肉倒入锅中汆去血水捞出

　　2、另起锅加入水烧开，倒入汆好的澳洲牛杂肉，放入姜片、大料和葱段倒入少许料酒，然后大火炖开，转文火慢慢煮熟半个小时，再下入白萝卜煮熟加入适量盐和胡椒粉即可

　　龙须牛肉

　　主料：牛肉600克

　　辅料：白芝麻1撮

　　调料：色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角3颗、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、大蒜3瓣、茴香适量、肉桂适量、草果适量、香叶适量、孜然1撮、麻辣粉1撮、辣椒粉1撮、五香粉适量、水适量

　　做法：

　　1、瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味

　　2、葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量

　　3、将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时

　　4、腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟

　　5、将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了

　　可乐炖牛肉

　　主料：牛肉（腑肋）750克

　　辅料：洋葱2个白萝卜1个

[阅读全文]...

苦瓜汤的做法大全

苦瓜汤的做法大全

　　苦瓜汤是一道家常菜式 ，性凉，味道淡苦，十分开胃，适合夏季食用。而不同的食材搭配有不同的食用功效，下面就由小编为大家带来苦瓜汤的做法大全，大家不妨根据个人所需搭配食材煮一份属于自己的夏季苦瓜汤~

　　苦瓜汤的做法——芹菜苦瓜瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将洗净的猪瘦肉切片。

　　2、将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。

　　3、煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。

　　4、最后加盐就成。

　　苦瓜汤的做法——鲫鱼苦瓜汤

　　材料

　　鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量

　　做法

　　1.将苦瓜切成大块。

　　2.鱼洗净猛火煎一下。

　　3.小清水煮汤。

　　4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。

　　苦瓜汤的做法——冬瓜苦瓜脊骨汤

　　材料：猪脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将猪脊骨剁成大块，洗净、飞水。

　　2、将洗净的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大块，蜜枣洗净。

　　3、锅中加入清水烧沸后，放入猪脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜枣，先猛火煲滚后转慢火煲，约3小时后就可加入食盐调味。

　　苦瓜汤的做法——赤小豆苦瓜排骨汤

　　材料：猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨斩件后洗净、飞水。

　　2、去瓤的苦瓜洗净切块，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜枣洗净。

　　3、煲内放入适量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滚后再改用慢火煲，2小时后就可加盐调味。

　　苦瓜汤的做法——苦瓜滚肉片汤

　　材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量

　　做法：

　　1.将洗净的.猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。

　　2.洗净的苦瓜去子后切成块。

　　3.瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。

　　4.放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。

　　苦瓜汤的做法——苦瓜豆腐汤

　　材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。

　　做法：

　　1.将洗净的苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再洗净切成片。

　　2.将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。

　　4.炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末，加入苦瓜片炒。

　　5.放入切好的豆腐块，加适量水、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成。

　　苦瓜汤的做法——花甲苦瓜汤　　材料

　　材料：花甲350g、苦瓜250g

　　佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒

　　做法

　　1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

　　2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

　　小诀窍

　　尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。

[阅读全文]...

诗名含有苦字的古诗词 名字含苦字的诗词

水调歌头·苦苦谁知苦

葛长庚〔宋代〕

苦苦谁知苦，难难也是难。寻思访道，不知行过几重山。吃尽风﹀雨︽，那见霜凝雪冻，饥了又添寒。满眼无人问，何处扣玄关。好因缘，传口诀，炼金丹。街头巷尾，无言暗地自生欢。虽是蓬头垢面，今已九旬来地，尚且是童颜。未下飞升诏，且受这清闲。

五苦诗五首 其一 生苦

释亡名〔南北朝〕

可患身为患，生将忧共生。心神恒独苦，宠辱横相惊。

朝光非久照，夜独几时明。终成一聚土，强觅千年名。

五苦诗五首 其二 老苦

释亡名〔南北朝〕

少日欣日益，老至苦年侵。红颜既罢艳，白发宁久吟。

阶庭唯仰杖，朝府不胜簪。甘肥与妖丽，徒有壮时心。

五苦诗五首 其四 死苦

释亡名〔南北朝〕

可惜凌云气，忽随朝露终。长辞白日下，独入黄泉中。

池台既已没，坟陇向应空。唯当松柏里，千年恒劲风。

正月十五夜北宿海昏既苦无月且苦无灯京国乡邦凄然两地复成一律以纪游踪

张萱〔明代〕

远道长驱泥滑滑，严装倦客马萧萧。谁家短笛递悲咽，半壁寒灯照寂寥。

怅望云山迷故国，不妨风雨妒今宵。更忆传柑新宴罢，汉宫春色为谁骄。

蝶恋花·阅尽天涯离别苦

王国维〔*现代〕

阅尽天涯离别苦，不道归来，零落花如许。花底相看无一语，绿窗春与天俱莫。(俱莫 一作：俱暮)

待把相思灯下诉，一缕新欢，旧恨千千缕。最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。

苦昼短

李贺〔唐代〕

飞光飞光，劝尔一杯酒。

吾不识青天高，黄地厚。

唯见月寒日暖，来煎人寿。

食熊则肥，食蛙则瘦。

神君何在？太一安有？

天东有若木，下置衔烛龙。

吾将斩龙足，嚼龙肉，使之朝不得回，夜不得伏。

自然老者不死，少者不哭。

何为服黄金、吞白玉？

谁似任公子，云中骑碧驴？

刘彻茂陵多滞骨，嬴政梓棺费鲍鱼。

匏有苦叶

佚名〔先秦〕

匏有苦叶，济有深涉。深则厉，浅则揭。

有瀰济盈，有鷕雉鸣。济盈不濡轨，雉鸣求其牡。

雍雍鸣雁，旭日始旦。士如归妻，迨冰未泮。

招招舟子，人涉卬否。人涉卬否，卬须我友。

暑旱苦热

王令〔宋代〕

清风无力屠得热，落日着翅飞上山。

人固已惧江海竭，天岂不惜河汉干？

昆仑之高有积雪，蓬莱之远常遗寒。

不能手提天下往，何忍身去游其间？

苦斋记

刘基〔明代〕

　　苦斋者，章溢先生隐居之室也。室十有二楹，覆之以茆，在匡山之巅。匡山在处之龙泉县西南二百里，剑溪之水出焉。山四面峭壁拔起，岩崿皆苍石，岸外而臼中。其下惟白云，其上多北风。风从北来者，大率不能甘而善苦，故植物中之，其味皆苦，而物性之苦者亦乐生焉。

[阅读全文]...