吃牛肉的说说

形容耗牛肉好吃的句子

轻轻嚼，自然的牛肉味满口溢香；细细尝，原始的气息在味蕾上慢慢绽放；原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。

。

。

这就是内蒙风干牛肉干，一品难忘

肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

黄牛肉属于温质的肉擅长补气，是气虚之人进行食养的首选肉食，就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。

”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。

温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。

主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。

耗牛肉只是牦牛肉的误写而已，牦牛-高原之舟，是*高山草原特有的牛种，主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。

牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。

牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。

牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。

以*为中心的家畜化动物，它的长毛可作为织布的原料，牛乳是当地人的主要食品，肉可供食用，它是搬运货物的能手。

长着长毛的尾巴，被高僧拿来作为驱蝇的道具。

不过几十年前由于当地人及军队的捕杀，野牦牛已减少许多。

1964年估计栖息数约3,000至8,000头，此后再无正确的调查了。

它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地，据说善于攀爬斜坡。

当然是耗牛肉干好吃啦，不过耗牛肉也有作假的，也比黄牛肉干贵哦。

牛肉耗辣椒很好吃的，河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒，口感很不错，吃着很香的

好吃必须的，壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛，吃的都是无污染的青草，喝的都是高原泉水，无注水肉。

而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”，这是一种非常优质的耗牛肉。

并且还通过了国家有机食品生产基地认证。

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好吃的牛肉干广告词

　　杭州绿盛集团有限公司（以下简称绿盛集团）组建于2004年，前身是杭州绿盛食品有限公司，成立于1993年，总资产4亿元。绿盛集团凭借自身产品的优势和消费者的信赖，销售网络覆盖全国20多个省，100多个地级市，2万多家网点，销售额从2001年起以每年翻一番的速度递增。本着吸引一流人才、创造一流产品、成就一流企业的宗旨。绿盛集团秉承中华传统工艺，融合当代卓越科技成果，形成一套独特的制作工艺，实现传统与现代、艺术与科技的完美结合，逐渐完善和发展企业的使命。2012年，绿盛集团被浙江省侨商会评为2011年度全省侨商组织信息工作先进集体、“杭州市大学生见*训练示范单位”“都市型工业重点企业”、被杭州市人民*评为“外来投资企业纳税大户”。

　　好吃的牛肉干广告词

　　一、感受自然，享受草原牛肉干。

　　二、草原情怀，思汗嗜好，劲道。

　　三、一眼，足以让您醉生梦死。

　　四、牛肉干，吃货的必备之物！

　　五、一份来自内蒙古的绝味牛肉！

　　六、牛肉正品，天然风干。

　　七、爱吃牛肉干，啥事都敢干。

　　八、牛气冲天，从草原来的风味。

　　九、牛行天下，户外必备！

　　十、草原肉干王，成吉思汗的军粮。

　　十一、与成吉思汗一起共舞。

　　十二、拥有它你可以走的更远——风干牛肉干。

　　十三、成吉思汗的军粮——风干牛肉干。

　　十四、人约山水，心约户外。

　　十五、征服欧洲的蒙古牛肉干。

　　十六、成吉思汗军粮，给我无穷力量。

　　十七、成吉思汗牛肉干，野生*。

　　十八、学成吉思汗爱吃蒙古牛肉干！

　　十九、下一口的决定，您选对了。

　　二十、清新自然之美，草原丰牛肉干。

　　二十一、看了/来了，就让您按耐不住冲动。

　　二十二、此肉只应天上有，风干牛肉干。

　　二十三、草原圣品，无冕之王。

　　二十四、你的一小步，就是胃的一大步。

　　二十五、还是那个味，成吉思汗牛肉干。

　　二十六、今年过节不吃饭，除了牛肉干。

　　二十七、内蒙必备，邀你品尝自然风味。

　　二十八、牛以肉为美，草以花为丽。

　　二十九、举头望明月，低头思牛肉。

　　三十、龙年吃啥最牛，风干牛肉干！阿对！

　　三十一、认不人为之陶醉原汁原问的牛肉干，吃一口回味无穷。

　　三十二、挖掘成吉思汗千年军粮的秘方。

　　三十三、休闲娱乐必备，蒙古风干牛肉干！

　　三十四、来自草原的绿色无污染牛肉。

　　三十五、天然生态之作，帝王将相之爱。

　　三十六、大汗的军粮，家的味道，草原的风情。

　　三十七、*牛肉干，可汗的请柬。

　　三十八、昔日军粮，大汗御用牛肉干。

　　三十九、草原的激情，胃爱疯狂。

　　四十、每天可以有，味蕾的草原之旅。

　　四十一、出游必备，内蒙古牛肉干。

　　四十二、草原丰牛肉干，帝王的首选。

　　四十三、爱休闲，爱健康，爱草原牛肉干。

　　四十四、大汗牛肉干，让你的胃投降！

　　四十五、成吉思汗牛肉？挑战你的味蕾！

　　四十六、这个风干牛肉干，就是牛！

　　四十七、紧实有致，纤美均匀，诱惑Hold不住！

　　四十八、蒙古风情，别有韵味，馋，就来吧。

　　四十九、过年送礼，就送蒙古牛肉干，清脆爽口，没氰氨！

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形容耗牛肉好吃的句子

轻轻嚼，自然的牛肉味满口溢香；细细尝，原始的气息在味蕾上慢慢绽放；原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。

。

。

这就是内蒙风干牛肉干，一品难忘

肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很*均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

黄牛肉属于温质的肉擅长补气，是气虚之人进行食养的首选肉食，就好象气虚之人进行常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。

”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。

温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。

主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。

耗牛肉只是牦牛肉的误写而已，牦牛-高原之舟，是*高山草原特有的牛种，主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。

牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。

牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。

牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。

以*为中心的家畜化动物，它的长毛可作为织布的原料，牛乳是当地人的主要食品，肉可供食用，它是搬运货物的能手。

长着长毛的尾巴，被高僧拿来作为驱蝇的道具。

不过几十年前由于当地人及军队的捕杀，野牦牛已减少许多。

1964年估计栖息数约3,000至8,000头，此后再无正确的调查了。

它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地，据说善于攀爬斜坡。

当然是耗牛肉干好吃啦，不过耗牛肉也有作假的，也比黄牛肉干贵哦。

牛肉耗辣椒很好吃的，河南濮阳有比较著名的桃园建民牛肉耗辣椒，口感很不错，吃着很香的

好吃必须的，壤塘的耗牛肉都是资格的放养耗牛，吃的都是无污染的青草，喝的都是高原泉水，无注水肉。

而且壤塘县的耗牛肉是2009年录入《四川畜禽遗传资源志》的“昂柯牦牛”，这是一种非常优质的耗牛肉。

并且还通过了国家有机食品生产基地认证。

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烧烤牛肉怎么腌制好吃

烧烤牛肉怎么腌制好吃

　　在烧烤时，要想烤出来的肉好吃，需要提前腌制。下面是小编帮大家整理的.关于烧烤牛肉怎么腌制好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　食物主料

　　牛肉

　　食物辅料

　　韩式辣酱、葱、植物油、黄酱、蒜

　　制作步骤

　　1、将牛肉洗净，切成片，在切片的时候，不要切的太薄。因为这样有嚼头，口感好些。

　　2、把大酱和辣酱混合均匀后，再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀。

　　3、将切好的牛肉和酱料一起搅拌，让每一片牛肉都裹上酱料，然后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制一晚上。

　　4、将腌制好的牛肉，放入*底锅中煎熟，在煎的时候，要用小火慢慢煎至。

　　食物主料

　　牛肉

　　食物辅料

　　红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒

　　步骤

　　1。 把牛肉切片成0。5cm厚大小薄片，用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。

　　2。 用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上。

　　3。 先将烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10—15分钟，中间翻一次面再考8分钟左右即可。

　　食物主料

　　牛臀部肉

　　食物辅料

　　黄油、橄榄油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、红加仑子果冻

　　制作步骤

　　1、先将烤箱用220度预热，吧黄油、橄榄油放入烤盘中，置炉上用中火加热。。

　　2、把牛肉切成4片，放入看盘中，加入迷失香、胡椒调味。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩。

　　3、将烤盘放入烤箱，烤10分钟。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用。同时，开始制作酱汁。

　　4、将烤盘放回烤箱中，加入雪利酒、红加仑子果冻、黄油，用中火拌匀，烤5分钟，至汁液变稠。

　　5、将牛肉对切盛入上菜盘，浇上酱汁即可。

　　食物主料

　　牛里脊肉

　　食物辅料

　　酱油、梨汁、白糖、大葱、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉

　　制作步骤

　　1、把牛里脊肉洗净，切成成0。5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。

　　2、将大葱却成滚到段，蒜剁碎。

　　3、把酱油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成酱料。

　　4、把酱料分别层层放进肉中，并搅拌均匀进行腌制。

　　5、把腌制好的肉在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

　　6、盛在碗中撒上松子粉即可食用。

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冷冻熟牛肉怎么做好吃

冷冻熟牛肉怎么做好吃

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接*人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面小编为大家分享冷冻熟牛肉好吃的做法，欢迎大家参考借鉴。

　　一、红烧牛肉

　　材料：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。

　　2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香;

　　3、然后放入牛肉块炒干水分;

　　4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

　　5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。

　　冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

　　二、西红柿牛肉汤

　　材料：牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

　　做法：

　　1、牛肉飞水，再用热水冲干净

　　2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱

　　3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟

　　4、最后加盐调味，就可以喝了

　　三、彩椒牛肉粒

　　材料：牛里脊100克、各色彩椒各50克、葱末适量、食用油2大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒

　　做法：

　　1、牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩。

　　2、各色彩椒洗净后切丁备用。

　　3、锅热后倒入2勺油，先放入葱末爆出香味后放入腌好的.牛肉丁。

　　4、牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了

　　四、土豆炖牛肉

　　材料：牛肉1200克，土豆胡萝卜1200克，绿尖椒四个，葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮，红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油

　　做法：

　　1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块;

　　2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟;

　　3、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫;

　　4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒;

　　5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟;

　　6、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟;

　　7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟;

　　8、调入味精和香油，出锅即可。

　　五、孜然牛肉粒

　　材料：牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油。

　　做法：

　　1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。

　　2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。

　　3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

　　4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

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形容水煮牛肉好吃的句子

食材：千张，炸豆腐，菜花，金针菇（都说啦，配菜随心情，其实还想放点香菇，哈哈）小米辣椒，大蒜，姜，葱，花椒，胡椒粉，淀粉，盐，白糖，郫县豆瓣酱。

牛肉已经切片放入姜末，生抽，料酒，水淀粉进行腌制。

这碗小米辣椒，蒜末，葱末，放在最后用。

大火烧开水，依次把豆腐皮，金针菇，菜花焯水。

全部铺放在碗底热油，放入姜葱蒜末，和郫县豆瓣酱，加入白糖，翻炒出红油（大概需要三十秒）加入烧开的水，放入炸豆腐煮一分钟，捞出（家里做水煮牛肉，建议放炸豆腐，炒鸡好吃）炸豆腐捞出，和之前焯水的食材放在一起（换了个中号盆，刚才的碗似乎盛不下，哈哈）接着倒入提前腌制好的牛肉片，可以放少许的生抽牛肉片煮好后，倒入配菜上面。

再撒上花椒，葱末，蒜末，白胡椒粉，小米辣椒圈，泼热油即可。

吃的时候，搅拌了一下，味道特别赞，配菜全是喜欢的食材。

哦，好长时间没吃水煮牛肉了，我今天特意让妈妈做了一锅吃。

中午，我迫不及待地跑到厨房，真巧，妈妈已经把水煮牛肉做好了。

我把水煮牛肉端到了饭桌上，只见几十块牛肉“泡”在红得不能再红的汤汁里，里面还有很多蔬菜，真像“红海”中的小岛哇。

哎，这么多红色的汤汁，吃起来一定很辣吧

我迫不及待地拿出筷子，夹起一块肉送到嘴里，嚼了嚼。

当那火红的汤汁流进嘴里，虽然感到很辣，但同时也给我带来了温暖。

肉也辣辣的，很好吃。

我狼吞虎咽，不一会就把牛肉全吃完了。

做水煮牛肉的方法其实很简单。

首先将牛肉切成片，把蔬菜切成大片，沸水氽一下控出水，放入盘中。

然后准备好调料，淀粉、鸡蛋等备用。

接下来用水开始煮牛肉，待牛肉煮熟后捞出。

再将油烧热，放入调料，加入水，待水开后放进去牛肉，等一会用水淀粉勾芡，倒在有蔬菜的盘子中。

最后点火坐锅将辣油烧热，浇在花椒上就做好了。

哈哈，又会做一个菜了，你会做吗，赶快做一盘尝尝吧

肉片要薄，切不好铺师傅切。

肉提前二十分钟先腌一下，我是放白胡椒+少量十三香+少量+色拉油。

用油腌肉的好处是更嫩，炒菜通用。

用红苕粉上浆，不要一次性把都倒肉里，充分，分多次加。

别懒，试了就知道有啥区别要目视见到干粉在肉面上，不然煮肉片时，汤成芡粉汤了。

辣椒面辣和香1：2。

买辣椒面自己问。

花椒用麻椒，别舍不得钱买好花记得要有蒜泥，油泼了香

要做10份水煮牛肉

水煮牛肉的做法相对固定，想要做得更好吃，可以考虑食用的人的口味，从而调整配料的配比，这样可以做到更适应食用者。

食材明细牛里脊肉300克、豆苗250克、芹菜适量、大白菜适量、植物油适量、郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒末1大勺、花椒粉1大勺、蒜5瓣、姜1小块、酱油1大勺、料酒1大勺、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量、高汤适量、盐适量水煮牛肉的做法步骤1、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

3、豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

4、锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

5、加入高汤稍微煮一会。

6、下入豆苗、白菜片、芹菜段。

7、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

8、将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

9、肉片变色后马上关火。

10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

11、最后淋入热油即可。

水煮牛肉片的制作材料：主料：牛里脊调料：花椒教您水煮牛肉片怎么做，如何做水煮牛肉片才好吃：主料：牛里脊辅料：莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒烹制方法：　1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；　2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。

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烤牛肉的腌制配方

烤牛肉的腌制配方

　　烤肉大家都喜欢吃、味道美味、老少皆宜，深受大家的喜爱。下面是小编收集整理的烤牛肉的腌制配方，希望对你有帮助。

　　烤牛肉的腌制配方

　　1、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；

　　2、将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；洋葱剥除外皮后，切小块；

　　青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；

　　4、蘑菇洗净，切下菇蒂；

　　5、用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

　　6、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；

　　用生啤腌制能稍微嫩一点，其它啤酒不行！用啤酒腌制是为了啤酒花的那股味道。真正要腌制出嫩的牛肉来，要像牛排店一样，买到一种嫩肉粉，用那种粉腌制出来的肉就很嫩。如果那种嫩肉粉不好买，还可以用新鲜木瓜肉捣成泥，和其它调味料一起腌制牛肉（专业心得哦），保证嫩。

　　烤牛肉做法一

　　材料

　　淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋

　　方法

　　1、先把牛肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做牛肉串会不好熟的。

　　2、然后把牛肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

　　3、等牛肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

　　4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30——50分钟即可。

　　烤牛肉做法二

　　材料

　　鸡翅1000g、熟白芝麻适量、奥尔良烤翅腌料60g。

　　做法

　　1、鸡翅洗净，准备好奥尔良烤肉料；洗净的鸡翅，内外各划上两道，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

　　2、依次切完以后，放入一个较大的盘中。

　　3、60克奥尔良烤肉料烤肉料+70g水混合，戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。

　　4、如果一次腌制的.份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻在烤即可。

　　5、腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤架上，放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

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术后牛肉汤的做法

术后牛肉汤的做法

　　清炖牛肉汤属于汤菜谱，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接*人体需要，以下是“术后牛肉汤的做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1、牛肉切片已经腌过，姜葱准备好

　　2、煲开水后放姜放米酒，然后下牛肉

　　3、煲开十分钟左右，就闻到一阵姜酒味。试味，一般够味不用再放盐了。

　　4、牛肉鲜嫩带上少少酒香味，真是可以吃几碗

　　用料：牛肉、生粉：1汤匙

　　调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量

　　做法：

　　1. 所有材料洗净；

　　2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；

　　3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；

　　4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；

　　5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

　　小贴士：

　　此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

　　萝卜牛肉汤的做法

　　牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克

　　调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克

　　萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤的做法：

　　1. 牛肉洗净，切成丝；

　　2. 白萝卜洗净，切成块；

　　3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；

　　4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸；

　　5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　清牛肉汤的做法

　　类别：

　　工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐|中餐|早餐

　　做清牛肉汤的材料

　　从料：500克

　　调料：10克 5克

　　清牛肉汤做法

　　1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。

　　2. 正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

　　西红柿炖牛肉的做法

　　原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）

　　配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精

　　作法：

　　少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。

　　做出来汤香肉嫩，可口不油腻。

　　还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的`朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

　　牛腩一斤半,用温水洗干净备用.

　　上水大半锅在高压锅里~

　　上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖.

　　然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用.

　　其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个（可以根据自己喜好放多少）切成小块~

　　然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~（我用了一半的牛肉汤）

　　最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。

　　胡萝卜洋葱牛肉汤的做法

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炒牛肉的家常做法大全

炒牛肉的家常做法大全

　　炒牛肉的烹饪做法在生活中就比较常见了，牛肉的营养价值很高，能增强身体免疫力，为肌肉提供能量，强化肌肉，同时还能提过人体所必须的氨基酸，脂肪的含量又很低，牛肉就成了全世界人都爱吃的一种食物。以下是小编为大家分享的炒牛肉的家常做法大全，欢迎借鉴！

　　一、炒牛肉的做法

　　食材准备

　　黄牛肉400克，芹菜100克，尖椒适量，姜1块，小苏打适量，干辣椒5颗，芝麻油1小勺，生抽适量蒜5瓣，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，青红椒各两个。

　　方法步骤

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　2、把生抽盒苏打粉放在切好的牛肉中拌匀，在放入适量的料酒和生粉，果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会(92tO.Com)因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了，如果没有时间最少需要腌制15分钟。

　　3、芹菜不容易入味，所以事先用盐腌制。

　　4、姜、蒜切末，青红椒切条备用。

　　5、锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，牛肉变色后捞出。

　　6、锅里留一部分油，炒香配料，放入青红辣子入锅炒两下，随后放入芹菜，最后再放入牛肉。

　　7、出锅前淋入芝麻油。

　　烹饪技巧

　　1、在做这道菜时，一定要注意顺序，这样炒出来的菜才会嫩滑，中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油即可。

　　2、牛肉的选择也是非常重要的.，老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　二、家常牛肉的做法

　　食材准备

　　牛肉300克，莴笋350克，红椒1个，泡椒2个，姜2片，葱1根，料酒适量，生粉适量，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，鸡粉适量。

　　做法步骤

　　1、牛肉洗干净切片，红椒切片，莴笋去皮洗净切片，泡椒剁成末备用。

　　2、姜蒜切末，葱切花备用。

　　3、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱、姜、生抽，料酒，鸡粉，少许生粉抓匀腌制20分钟备用。

　　4、锅里放油，将牛肉快速滑变色出锅备用，留点油，爆发香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味。

　　5、倒入莴笋，调入适量的盐翻炒，最后加入牛肉开始翻炒放入葱花炒匀即可。

　　小贴士

　　牛肉很容易老，油温七成热时将牛肉快速滑炒，变色后立马出锅等用。

　　三、炒牛肉怎么做好吃

　　菜品介绍

　　洋葱炒牛肉，是一道常见的家常菜，营养价值也是极其的丰富，新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。

　　食材准备

　　牛肉、洋葱、姜、葱、生粉、料酒、盐、青椒、蒜、生抽、油、鸡精。

　　做法步骤

　　1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

　　2、 青椒及各种配料切好，洋葱洗净备用。

　　3、锅放油，放姜片爆一下， 放入腌好的牛肉快炒， 快炒至牛肉断生，捞出备用。

　　4、锅中放入洋葱片、青椒片炒匀，少量盐，洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

　　5、炒匀后，放入鸡精、葱花，即可。

　　四、炒牛肉注意事项

　　1、炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉，如里脊、外脊等。

　　2、切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则，不然容易老。

　　3、刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度（1.5毫米左右）。

　　4、切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉牛肉里的血水，减少肉腥味。

　　5、腌制牛肉时已*放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量。

　　6、黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味，算是牛肉的最佳排档了。

　　拓展：

　　营养价值

　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。其中氨基酸组成比猪肉更接*人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

　　食用指南

　　1、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

　　2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

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干切牛肉的做法步骤

干切牛肉的做法步骤

　　腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛腱子做成的干切牛肉，肉中带筋，而且牛肉的脂肪含量低，具有滋养脾胃、强健筋骨的功效。下面是干切牛肉的做法，一起来学*下吧：

　　干切牛肉的做法步骤

　　1. 牛腱子肉洗净;

　　2. 放入大些的容器内用凉水浸泡2小时以上，以去除血水;

　　3. 将浸泡好的牛腱肉捞出，擦干表面水渍，倒少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀;加2小勺盐继续搓揉按摩，以使盐均匀地分布在牛肉表面;再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时(或一夜);

　　4. 将腌制好的牛腱放入砂锅中，加凉水，使牛腱肉全部浸泡于水中，大火烧开，撇去浮沫;加拍散的生姜与花椒、八角、三萘和盐改小火焖1个半小时;特别提示：因为牛肉汤还要再次使用，所以要注意汤卤盐量的控制。腌制了一夜牛肉，只加少量盐以保持牛肉的盐味不流失就可以了。

　　5. 用筷子能**牛肉即刻关火，盖上盖子，让牛肉继续浸泡于汤卤中至自然冷却再捞出沥干;

　　6. 卤好的牛肉凉透后再放冰箱内冷藏一夜，就十分容易切片了!

　　7. 先拌一个麻辣牛肉：用兰姨的秘制辣椒油加少许白糖、生抽、花椒粉、花椒油、生抽、白芝麻、味精、麻油调制好红油;

　　8. 香菜、葱洗净切成段和丝;

　　9. 与干切牛肉片拌匀;

　　10. 装盘——麻辣咸香的干切牛肉就做好了，很正宗的川味哦。

　　11. 至于卤肉的牛肉汤，当然不能浪费了!将汤过滤干净，加半个白萝卜煨成萝卜牛肉汤，洒点香菜青蒜末，摆上切得厚厚的牛肉片，再加点兰姨的秘制辣椒油，家常版的干切牛肉面就隆重登场了。

　　12. 来个特写——不要太华丽丽哈

　　小贴士

　　1、卤制牛肉时间不宜过长，以能插入筷子为宜，过软会导致牛肉散烂切不成形，影响品相与口感;卤好的牛肉不要急于捞出，放在汤卤中焖至自然冷却，一方面可以使牛肉进一步软化，另一方面也使牛肉的水份得以充分的保留，不至于过分干硬;

　　2.卤好的牛肉最好放到冰箱中冷藏一夜，这样就可以切成很薄的片了。

　　3、卤牛肉的汤卤是上佳的面条汤头。如果过咸，可以分成几份冻在冰箱里，每次加适量的水稀释后使用也不错。

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